PENGARUH WAKTU PENYIMPANAN LARUTAN ORAL
NUTRACEUTICAL EKSTRAK BUNGA DELIMA MERAH
(Punica granatum L.) TERHADAP PERUBAHAN HAMBATAN PERTUMBUHAN
Bacillus subtilis (In Vitro)
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Mencapai Derajad Sarjana Kedokteran Gigi
Oleh :
Anditya Syahbana Indra Ruchmana J520130065
FAKULTAS KEDOKTERAN GIGI
i
PENGARUH WAKTU PENYIMPANAN LARUTAN ORAL
NUTRACEUTICAL EKSTRAK BUNGA DELIMA MERAH
(Punica granatum L.) TERHADAP PERUBAHAN HAMBATAN PERTUMBUHAN
Bacillus subtilis (In Vitro)
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Mencapai Derajad Sarjana Kedokteran Gigi
Oleh :
Anditya Syahbana Indra Ruchmana J520130065
FAKULTAS KEDOKTERAN GIGI
iv MOTTO
“Dan kami turunkan dari Al-Qur‟an (sesuatu) yang menjadi penawar dan rahmat
bagi orang yang beriman, sedangkan bagi orang yang zalim (Al-Qur‟an itu) hanya akan menambah kerugian”
(QS. Al-Isra‟ : 82)
“Siapa yang menempuh jalan untuk mencari ilmu, maka Allah akan mudahkan
baginya jalan menuju surga”
(HR. Muslim)
“Berdoalah kepada-Ku, niscaya Aku akan perkenankan bagimu”
(QS. Ghafir : 60)
“Dan janganlah kamu (merasa) lemah, dan jangan (pula) bersedih hati, sebab kamu paling tinggi (derajadnya), jika kamu orang yang beriman”
(QS. Ali „Imran : 139)
“Manusia yang paling dicintai oleh Allah adalah yang paling memberikan manfaat bagi manusia”
v HALAMAN PERSEMBAHAN
“Dengan menyebut nama Allah yang maha pengasih lagi maha penyayang”
Alhamdulillahirobbil‟alamin
Saya persembahkan karya ini untuk Allah SWT yang selalu melimpahkan rahmat
yang luar biasa.
Bapak dan Ibu yang selalu memberikan do‟a di setiap sujud panjangnya, semangat
untuk terus belajar dan pantang menyerah, kasih sayang dengan penuh ketulusan,
serta nasihat yang bijak untuk meraih cita-citaku.
Kakak dan adik yang selalu menyayangiku, menemani setiap langkahku dan
selalu menyemangatiku untuk segera menjadi dokter gigi.
Semoga Allah Subḥānahu wa ta'alā selalu memberikan keberkahan di dunia
vi KATA PENGANTAR
Assalamu‟alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh
Puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT atas ridha-Nya penulis
dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Pengaruh Waktu Penyimpanan
Larutan Oral Nutraceutical Ekstrak Bunga Delima Merah (Punica Granatum L.)
terhadap Perubahan Hambatan Pertumbuhan Bacillus Subtilis (In Vitro)”. Skripsi
ini disusun untuk memenuhi sebagian syarat untuk memperoleh gelar Sarjana
Kedokteran Gigi di Fakultas Kedokteran Gigi, Universitas Muhammadiyah
Surakarta.
Penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah
memberikan arahan, bimbingan, serta doa dalam penyusunan skripsi ini. Pada
kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. drg. Dendy Murdiyanto, MDSc., selaku dekan Fakultas Kedokteran Gigi
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
2. drg. Mahmud Kholifa, MDSc., selaku dosen pembimbing utama yang telah
meluangkan waktu untuk membimbing, memberi motivasi, nasehat serta
masukan dalam proses penyusunan skripsi.
3. drg. Sartari Entin Yuletnawati, MDSc. dan drg. Ariyani Faizah, MDSc.,
selaku dosen penguji yang telah memberikan arahan dan masukan yang
membangun sampai skripsi ini selesai.
viii DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ... I
HALAMAN PENGESAHAN ... ii
HALAMAN PERNYATAAN ... iii
MOTTO ... iv
HALAMAN PERSEMBAHAN ... v
KATA PENGANTAR ... vi
DAFTAR ISI ... viii
DAFTAR GAMBAR ... xi
DAFTAR TABEL ... xii
DAFTAR LAMPIRAN ... xiii
INTISARI ... xiv
ABSTRACT ... xv
BAB I PENDAHULUAN ... 1
A. Latar Belakang ... 1
B. Rumusan Masalah ... 5
C. Tujuan Penelitian ... 5
D. Keaslian Penelitian ... 5
E. Manfaat Penelitian ... 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 6
A. Telaah Pustaka ... 7
ix
2. Bacillus subtilis ... 12
3. Antibakteri ... 14
4. Uji Daya Hambat Bakteri ... 15
5. Ekstraksi ... 17
6. Oral Nutraceutical ... 18
7. Waktu Penyimpanan ... 21
B. Landasan Teori ... 24
C. Kerangka Teori ... 25
D. Hipotesis ... 25
BAB III METODE PENELITIAN ... 26
A. Jenis Penelitian ... 26
B. Tempat dan Waktu Penelitian ... 26
C. Identifikasi Variabel Penelitian ... 26
D. Definisi Operasional ... 27
E. Subyek Penelitian ... 28
F. Obyek Penelitian ... 29
G. Alat dan Bahan Penelitian ... 29
H. Jalannya Penelitian ... 31
I. Analisis Data ... 36
J. Alur Penelitian ... 37
K. Jadwal Penelitian ... 38
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 39
x
B. Pembahasan ... 42
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 47
A. Kesimpulan ... 47
B. Saran ... 47
DAFTAR PUSTAKA ... 48
xi DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
1. Delima merah (Punica granatum L.) ... 8
2. Mikrograf Bacillus subtilis ... 12
xii DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
1. Nilai rata-rata dari total polifenol, flavonoid, antocianin, dan
tanin pada ekstrak metanol delima dari bagian biji, daun, bunga,
dan kulit... 11
2. Kategori daya hambat bakteri menurut Davis Stout... 17
3. Formulasi larutan oral nutraceutical per 100 ml... 19
4. Nilai rerata dan standar deviasi hambatan pertumbuhan Bacillus subtilis... 40
5. Uji normalitas dengan Shapiro-Wilk... 40
6. Uji homogenitas dengan Levene test... 41
7. Hasil uji one way ANOVA... 41
xiii DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1. Hasil pengukuran diameter hambatan pertumbuhan ... 54
2. Hasil uji statitik ... 55
3. Surat hasil determinasi tumbuhan ... 59
4. Surat ethical clearance ... 62
5. Surat ijin penelitian ... 63
6. Surat telah melakukan penelitian ... 64
[image:14.595.135.508.177.365.2]xiv
PENGARUH WAKTU PENYIMPANAN LARUTAN ORAL
NUTRACEUTICAL EKSTRAK BUNGA DELIMA MERAH
(Punica granatum L.) TERHADAP PERUBAHAN HAMBATAN PERTUMBUHAN
Bacillus subtilis (In Vitro) INTISARI
Bacillus subtilis merupakan bakteri penyebab keracunan makanan, sakit tenggorokan, bacteremia dan ditemukan pada karies gigi. Untuk mengobatinya memerlukan larutan oral nutraceutical dari bahan alami dengan efek antibakteri. Bunga delima merah diketahui sebagai antibakteri karena kandungan alkaloid, flavonoid, saponin, fenol, proantosianin, dan tanin. Oral nutraceutical yang dibuat perlu dilakukan penyimpanan menggunakan botol kaca coklat pada suhu kamar agar stabilitas oral nutraceutical tetap terjaga.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh waktu penyimpanan larutan oral nutraceutical ekstrak bunga delima merah terhadap perubahan hambatan pertumbuhan Bacillus subtilis.
Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental dengan post test only control grup design. Metode yang digunakan dengan cara mengukur diameter zona hambat pada cawan petri.
Hasil penelitian menunjukkan rata-rata diameter zona hambat dengan larutan oral nutraceutical belum disimpan, disimpan 7 hari, disimpan 14 hari, disimpan 21 hari, disimpan 28 hari masing-masing sebesar 8,626 mm, 7,980 mm, 7,864 mm, 7,328 mm, 6,718 mm. Berdasarkan data tersebut setelah diujikan one way ANOVA dihasilkan p=0,006 (p<0,05). Uji Post Hoc LSD menunjukkan nilai p<0,05 setelah penyimpanan 14 hari, sehingga dapat disimpulkan larutan oral nutraceutical ekstrak bunga delima merah berpengaruh tidak signifikan terhadap perubahan hambatan pertumbuhan Bacillus subtilis hingga waktu penyimpanan 14 hari.
xv THE EFFECT OF NUTRACEUTICAL ORAL SOLUTION RED
POMEGRANATE FLOWER EXTRACT (Punica granatum L.)
SHELF LIFE ON GROWTH INHIBITION CHANGES OF Bacillus subtilis(In Vitro)
ABSTRACT
Bacillus subtilis causes food poisoning, sore throat, bacteremia and also found in dental caries. Nutraceutical oral solution of natural substances with antibacterial effects is required to treat it. Red pomegranate flowers is known as antibacterial for the content of alkaloids, flavonoids, saponins, phenolic, proantosianin, and tannins. It is necessary to storage oral nutraceutical using brown glass bottles at room temperature so oral nutraceutical stability can be maintained.
This study was aimed to determine the effect of nutraceutical oral solution red pomegranate flower extract shelf life to growth inhibition changes of Bacillus subtilis.
This study was an experimental study with post test only control group design. The method used was by measuring the diameter of transparant zone. The results showed average of diameter inhibition zone with oral nutraceutical not been stored, stored 7 days, stored 14 days, stored 21 days, stored 28 days respectively 8,626 mm, 7,980 mm, 7,864 mm, 7,328 mm, 6,718 mm. After tested by one way ANOVA the result was p= 0,006 (p< 0,05). Post Hoc LSD test showed p< 0,05 after 14 days of storage, it could be concluded that nutraceutical oral
solution red pomegranate flower’s extract had not significant effect on growth inhibition changes of Bacillus subtilis up to 14 days of shelf life.
