RISET PASAR PRODUK BERAS ORGANIK GRADE 1 RISET PASAR PRODUK BERAS ORGANIK GRADE 1.

(1)

RISET PASAR PRODUK BERAS ORGANIK GRADE 1

TUGAS AKHIR

Diajukan untuk memenuhi sebagian persyaratan

Mencapai derajat Sarjana Teknik Industri

KRESNA WIDYA PERMANA

14 16 08121

PROGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI

FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI

UNIVERSITAS ATMA JAYA YOGYAKARTA

YOGYAKARTA

2016 KR

(2)

i

RISET PASAR PRODUK BERAS ORGANIK GRADE 1

HALAMAN JUDUL

TUGAS AKHIR

Diajukan untuk memenuhi sebagian persyaratan

Mencapai derajat Sarjana Teknik Industri

KRESNA WIDYA PERMANA

14 16 08121

PROGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI

FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI

UNIVERSITAS ATMA JAYA YOGYAKARTA

YOGYAKARTA

(3)

ii

HALAMAN PENGESAHAN

Tugas Akhir berjudul

“RISET PASAR PRODUK BERAS ORGANIK _GRADE1”

Yang disusun oleh: Kresna Widya Permana

14 16 08121

Dinyatakan memenuhi syarat pada tanggal 27 Juni 2016 Dosen Pembimbing 1

Theodorus B. Hanandoko, S.T., M. T.

Tim Penguji Penguji 1

Theodorus B. Hanandoko, S.T., M.T.

Penguji 2 Penguji 3

Ir. B. Kristyanto, M.Eng., Ph.D. Baju Bawono, S.T., M.T. Yogyakarta, 27 Juni 2016

Universitas Atma Jaya Yogyakarta Fakultas Teknologi Industri

Dekan

(4)

iii

PERNYATAAN ORIGINALITAS

Saya yang bertanda tangan dibawah ini: Nama : Kresna Widya Permana NPM : 14 16 08121

Dengan ini menyatakan bahwa Tugas Akhir saya dengan judul ”Riset Pasar

Produk Beras Organik Grade 1” merupakan hasil penelitian saya pada Tahun Akademik 2016/1017 yang bersifat original dan tidak mengandung plagiasi dari karya manapun.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku termasuk untuk dicabut gelar Sarjana yang telah diberikan Universitas Atma Jaya Yogyakarta kepada saya.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Yogyakarta, Juni 2016 Yang menyatakan,

(5)

iv

HALAMAN PERSEMBAHAN

Karya yang tidak sempurna ini ku persembahkan untuk

Allah S.W.T

Nabi Muhammad S.A.W

Orang Tua

Keluarga

Kekasih

Sahabat

Teman Seperjuangan

- KESEMPURNAAN HANYA MILIK

(6)

v

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas rahmat yang diberikan

oleh-nya sehingga penelitian dan penulisan tugas akhir yang berjudul ”Riset Pasar

Produk Beras Organik Grade1” dapat diselesaikan dengan baik.

Penelitian dan penulisan Tugas Akhir ini diajukan sebagai salah satu syarat

kelulusan menjadi Sarjana Teknik Industri.

Banyak pihak yang telah membantu dalam penelitian dan penulisan laporan akhir

ini. Ucapan terima kasih diberikan kepada:

1. Bapak Dr. A. Teguh Siswantoro, M.Sc. selaku Dekan Fakultas Teknologi

Industri Universitas Atma Jaya Yogyakarta.

2. Bapak V.Ariyono, S.T., M.T. selaku Ketua Program Studi Teknik Industri

Unversitas Teknik Industri Yogyakarta.

3. Bapak Paulus Wisnu Anggoro, S.T., M.T. selaku Koordinator S1 ATMI-UAJY

yang telah membimbing dan mengarahkan selama proses perkuliahan hingga

perencanaan Tugas Akhir dimulai.

4. Bapak T. B. Hanandoko, ST., MT. selaku dosen pembimbing 1 yang dengan

sabar meluangkan waktu dan pikiran demi membimbing, mengarahkan, dan

memberi masukan kepada peneliti dalam menyelesaikan Tugas Akhir.

5. Kedua orang tua tercinta, Bambang Widjo Purwanto, S.H. dan Weni

Sulistryaningsih, S.Pd. yang selalu men-support penelitian ini terutama bapak

yang turut membantu penyebaran kuesioner kepada temen-teman.

6. Kedua saudara tercinta saya, Safitri Henny Purwaningtyas dan Hesti Indah

Febriasari yang tak henti-hentinya mendukung penyelesaian Tugas Akhir.

7. Rina Apri Trijayanti yang selalu menemani disaat suka maupun duka.

8. Teman-teman ATMI, satu bimbingan, dan satu angkatan, terima kasih atas

dukungan dan kerja sama yang terjalin selama ini.

9. Sepeda Motor Vario 125 PGM-FI yang telah mengantarkan saya ketempat yang

saya inginkan, Laptop MSi fX400, yang selalu setia sebagai tempat

mengerjakan Tugas Akhir ini.

Produk Beras Organik Graddee11”” dapat diselesasaikikan dengan baik.

Penelitian dan pennuulisan Tugas Akhir ini diajukan sesebab gai salah satu syarat

kelulusan menjnjaadi Sarjana Teknknik Industri.

Banyak ppiihak yang tetelaahh mmembanantutuddalaamam ppenenelelitiaanndadan penulisaannlaporan akhir

ini. UUccapan teririmam kassihh diberikan kkepepadada:

1.. Bapak DDr. AA. Teeguguh Siswantoro, M.Sc. selaku DDekan FFakakulultas Teeknk ologi

Induduststriri UUniveerrsitas Atma Jaya Yogyakarta.

2. BBapapaka VV.Ariyono, S.T., M.T. selaku Ketua Program Studdii Teeknknikik Indusstrti

Un

Unverssiitas Teknik Industri Yogyakarta.

3.

3. Bapaak Paulus Wisnu Anggoro, S.T., M.T. selaku Koordinator S11 ATTMIMI-U-UAJY Y

yangg telah membimbing dan mengarahkan selama proses perkuliaahan hingggaga

perrencanaan Tugas Akhir dimulai.

4. BBappak T. B. Hanandoko, ST., MT. selaku dosen pembimbing 1 yaangg dengganan

sabar meluuanangkgkanan wwakaktutu dann ppikiran ddemi memembmbimimbibingng, mengarahkan, ddanan

memberi masukan kepada penellititiidadallam menyelesaikan Tugas Akhir.

5.

5. KKededua orang tua tercinta, Bambang Widjo Purwanto, S.H. ddann WWeeni

Su

Suliliststryryananiningsgsihih, SS.PdPd.yayangng sselelalau memenn--susupppporortt pepenenelilititianan iinini ttererututamamaa babapak

ya

yangng turut mmemembabantuupepenynyebe aranan kkueuesionererkkepepada a tetememen-teman.n.

6. Keduaa sasaududara tercinta saya, Safitri HHenny Purwaningtyt asas ddanan Hesti Indah

Febriasari yang tak henti-henttinya menduukung penyelesaian Tugas Akhir.

7. Rina Apri Trijayanti yang selaluu menemaani disaat suka maupun duka.

8. Teman-teman ATMI, satu bimbbingan,n, dan satu angkatan, terima kasih atas

(7)

vi

Peneliti menyadari bahwa penulisan laporan Tugas Akhir ini masih terdapat

kekurangan dan kesalahan. Oleh karena itu, saran dan kritik yang membangun

dari pembaca sekalian sangat diharapkan oleh peneliti.

Semoga penelitian ini dapat bermanfaat bagi pendidikan dan dunia industri pada

khususnya serta bermanfaat bagi para sahabat pembaca pada umumnya.

Yogyakarta, Juni 2016

Kresna Widya Permana khususnya serta bermanfaat bbagagii para sahahababata pembaca pada umumnya.

Yogyakarta, Jununi 2016

(8)

vii

TINJAUAN PUSTAKA DAN DASAR TEORI 5

2.1. Tinjauan Pustaka 5

2.1.1. Penelitian Terdahulu...5

2.1.2. Penelitian Sekarang...7

2.2. Dasar Teori 12 2.2.1. Pengertian Riset Pasar...12

2.2.2. Tujuan Riset Pasar...13

2.2.3. Prosedur Riset Pasar...13

2.2.4. Sumber Data Riset Pasar...16

2.2.5. Macam Data Riset Pasar...16

2.2.6. Memahami Demografi dan Psikologi...16

PERNYATAAN ORIGINAALILITTAS iii HALAMAN PERSSEEMBAHAN iv KATA PENNGGANTAR v DAFTAAR ISI vii DAAFTAR TTABABELEL xi DAFTTARARGGAMA BABAR xiii INTITISASARI xvvii PE PENDNDAHHUULUAN 1 1. 11.1 Laatar Belakang 11 1.2. PPerumusan Masalah 33 1. 1.3.3 TTujuan Penelitan 44 1.4. Batasan MaMasasalalahh 44 TI TNJAUAN PUSTAKA DAN DASAR TTEOEORI 5 2. 2.1.1. TTininjajauan Pustaka 5 2.1.1. PPenelelititiaiann Terdahhululuu...5

2. 21.22. PPeneneelitian Sekaranang...7

2.2. Dasar Teori 12 2.2.1. Pengertian Riset PPasar...12

2.2.2. Tujuan Riset Pasar...13

(9)

viii

2.2.7. Lembar Kerja...17

2.2.8. Metode Survei...24

2.2.9. The New Seven Quality Control Tools...25

2.2.10. Kuesioner...27

2.2.11. Uji Validitas...27

2.2.12. Beras Organik...28

METODE PENELITIAN 31 3.1. Identifikasi Masalah 31 3.2. Studi lapangan 31 3.3. Studi Pustaka 31 3.4. Wawancara 31 3.5. Menetapkan Target Konsumen 32 3.6. Menetapkan Hipotesis 32 3.7. Membuat Pertanyaan dasar 32 3.8. Mencari Data Sekunder 32 3.9. Membuat Pertanyaan Tambahan 32 3.10. Memeriksa Hipotesis 33 3.11. Mendata Pengetahuan Bisnis 33 3.12. Mendata Pesaing 33 4.1. Data Statistik Penduduk 36 4.2. Data Statistik Pekerjaan 37 4.3. Data Statistik Fasilitas Perbelanjaan 38 2.2.10. Kuesioner...27

2.2.11. Uji Validiitatas...27

2.2.12. BeBeras Organik...28

METODE PPENELITIAIANN 31

3.1. IIdentifikasasi Masasalaah 31

3.

3.22. Studdii lal papangan 31

3.3. StStududii Puststaka 31

3..4.4. WWawawancara 331

3.

3.5.5. Meenetapkan Target Konsumen 32

3

3.6.6 MMenetapkan Hipotesis 3232

3.7. MMembuat Pertanyaan dasar 322

3.8.8 MMencari Data Sekunder 322

3.9. Membuaat tPePertrtananyayaananTTamambabahah n 3232

3.

3.10. Memeriksa Hipotesis 333

3.

3.1111.. MendndatataaPePengngetetahahuauannBiBisns is 33

3.

3.1212. MeM ndata PePesasaining 33

3.13. MeMenynyususununKKuesioner 33

3.14. Menyebarkan Kuesioner 33

3.15. Analisis Data 34

3.16. Kesimpulan 34

(10)

ix

4.4. Data Statistik Pengeluaran per Kapita 39

4.5. Spesifikasi dan Harga Produk Sejenis 40

4.6. Data Hasil Wawancara 44

ANALISIS DATA DAN PEMBAHASAN 47

5.1. Perancangan Kuesioner 47

5.1.1. Penjabaran Target Konsumen...47

5.1.2. Hipotesis dan Pertanyaan Dasar...50

5.1.3. Kategori Data Sekunder...52

5.1.4. Pertanyaan Tambahan yang Muncul Dari Riset Data Sekunder..55

5.1.5. Memeriksa Hipotesis...57

5.1.6. Menambahkan Beberapa Hal yang Diketahui Tentang Bisnis yang Direncanakan...59

5.1.7. Tingkat Kompetisi Bisnis yang Direncanakan...62

5.1.8. Data Kompetitor...63

5.1.9. Penyusunan Kuesioner...68

5.2. Pengujian Instrumen 68 5.2.1. Uji Validitas...68

5.3. Penyebaran Kuesioner 69 5.4. Hasil Kuesioner 69 5.4.1. Jenis Kelamin Responden...70

5.4.2. Rentang Usia Responden...70

5.4.3. Jenis Pekerjaan Responden...71

5.4.4. Rentang Pendapatan Keluarga Responden...72

5.4.5. Pola Hidup Sehat Responden...72

5.4.6. Pengetahuan Responden terhadap Beras Organik...74

5.4.7. Konsumsi Beras Organik Responden...76

5.4.8. Pengetahuan Responden terhadap Manfaat Beras Organik...78

ANALISIS DATA DAN PEMBAHASSANAN 47 5.1. Perancangan Kuesesiioner 47 5.1.1. PePenjabaran Targeget Konsumen...47

5.1.2.2. Hipotetesis s dad n Peerrtana yayaana DDasasarar...50

5 5.1.3. KaK tegoorir DData Sekunder...52

5.1.4.4. PeP rtannyayaan Tambahan yang Muncul DaDarir RisetDDatataaSekundnder..55

5. 5.1.15.5 MeMemeriksa Hipotesis...57

5 5.1.6.. Menambahkan Beberapa Hal yang Diketahui Tenttana g BiBisnsnis yang Direncanakan...599 5..1.7. Tingkat Kompetisi Bisnis yang Direncanakan...622 5 5.1.8. Data Kompetitor...633 5 5.1.9. Penyusunan Kuesioner...688 5.2. PPengujiananIInsnsttrumen 6868 5.2.1. Uji Validitas...668 5. 5.3.3 PePennyey baran Kuesioner 69 5. 5.4.4. HasiillKKuesiionenerr 69 5. 54.411. Jeeniniss Kelamin Respsponden...70

5.4.2. Rentang Usia Ressponden...70

5.4.3. Jenis Pekerjaan RResponden...71

5.4.4. Rentang Pendapatanan Keluauarga Responden...72

(11)

x

5.4.9. Pembelian Beras Responden...79

5.4.10. Pengetahuan Responden terhadap Tempat Membeli Beras Organik...82

5.4.11. Pendapat Responden terhadap Harga Beras Organik...83

5.4.12. Loyalitas Responden terhadap Merek Beras Organik...84

5.4.13. Pendapat Responden terhadap Kemasan Beras Organik...85

5.4.14. Pendapat Responden terhadap Atribut Kemasan Beras Organik 87 5.4.15. Responden Pengguna Media Sosial...90

5.4.16. Pendapat Responden terhadap Belanja melalui Media Online....92

5.4.17. Kekhawatiran Responden Berbelanja melalui Media Online...95

5.4.18. Harapan Responden terhadap Produk Beras Organik Grade1...97

5.5. Analisis 99 5.5.1. Analisis Tren...99

5.5.2. Analisis Similaritasc ...106

5.5.3. Analisis Kontradiksi...110

5.5.4. Analisis Odd Grouping...110

5.5.5. Pembuktian Hipotesis...113

5.5.6. Action Plan Produk Beras Organik Grade 1...114

KESIMPULAN DAN SARAN 115 6.1. Kesimpulan 115 6.2. Saran 115 DAFTAR PUSTAKA 117 LAMPIRAN 119 5.4.12. Loyalitas ReRessponden terhadap Mererekek Beras Organik...84

5.4.13. Peendndapat Responden terhadap Kemasan BeBeras Organik...85

5.4.144. Pendapat Respoonndenen tererhahadadappAtAtrirbut Kemasan BeB ras Organik 87 5. 5.4.15. ResponondedennPengguna Media Sosiaall...90

5.4.1616. PePendappatatRResponden terhadap Belalanjnja melaalului MeMediaOnlilinen ....92

5. 5 4.4.1717. KeKekkhawatiran Responden Berbelanja melaluuii Medidiaa OnOnllinen ...95

5

5.4.188. Harapan Responden terhadap Produk Beras OrgaganikGrGradade1...997

5.

5.55. Anaalisis 999

5..5.1. Analisis Tren...999

5

5.5.2. Analisis Similaritasc ...11066

5

5.5.3. Analisis Kontradiksi...1100

5.

55.4. AnAnalaliisis Odd Grouupiping...111100

5.5.5. Pembuktian Hipotesis...11113

(12)

xi

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1. Perbedaan Penelitian Terdahulu dengan Penelitian Penulis 9

Tabel 2.2. Perbedaan Penelitian Terdahulu dengan Penelitian Penulis

(Lanjutan) 10

Tabel 2.3. Perbedaan Penelitian Terdahulu dengan Penelitian Penulis

(Lanjutan) 11

Tabel 2.4. Sistem Intensifikasi Beras Organik dengan Beras Non Organik 29

Tabel 2.5. Sistem Intensifikasi Beras Organik dengan Beras Non Organik

(Lanjutan) 30

Tabel 4.1. Banyaknya Rumahtangga dan Rata-rata Anggota Rumahtangga....37

Tabel 4.2. Penduduk Berumur 15 Tahun ke Atas yang Bekerja Menurut

Kabupaten/Kota dan Lapangan Pekerjaan Utama di Karesidenan

Surakarta Tahun 2014 37

Tabel 4.3. Penduduk Berumur 15 Tahun ke Atas yang Bekerja 38

Tabel 4.4. Banyaknya Fasilitas Perbelanjaan di Karesidenan Surakarta

Tahun 2014 38

Tabel 4.5. Pengeluaran Rata-Rata per Kapita Tiap Bulan untuk Makanan dan

Bukan Makanan Daerah Perkotaan dan Perdesaan di Jawa

Tengah (Rupiah) 39

Tabel 4.6. Spesifikasi dan Harga Produk Sejenis 40

Tabel 4.7. Spesifikasi dan Harga Produk Sejenis (Lanjutan) 41

Tabel 4.10. Data Hasil Wawancara 44

Tabel 4.11. Data Hasil Wawancara (Lanjutan) 45

Tabel 4.12. Data Hasil Wawancara (Lanjutan) 46

Tabel 5.1. Describing Your Target Customer...48

Tabel 5.2. Formulating Your Basic Research Questions 50 Tabel 2.2. Perbedaan Penelitian TTererdadahuhulu dengan Penelitian Penulis

(Lanjutan) 10

Tabel 2.3. Perbededaan Penelitian Terdahulu dengan Peneelilitian Penulis

(L

Tabeell 44.11. Baannyaknya Rumahtangga dan Rata-rata AnggotaRRummahahtatangn ga....37

Taabebel 4.2. Penduduk Berumur 15 Tahun ke Atas yang BekerjaMMene ururutut

Kabupaten/Kota dan Lapangan Pekerjaan Utama di Karrese iddenenanan

Surakarta Tahun 2014 3737

Tabel 44.3. Penduduk Berumur 15 Tahun ke Atas yang Bekerja 388

Ta

Tabel 4.4. Banyaknya Fasilitas Perbelanjaan di Karesidenan Surakarrta

Tahun 20201414 3838

Ta

T bel 4.5. Pengeluaran Rata-RataapperrKKapita Tiap Bulan untuk Makanan ddanan

Bukan Makanan Daerah Perkotaan dan Perdesaan di Jawa

Te

Tengngahah(R(Rupupiaiah)h) 39

Ta

Tabebell 4.46. Sppessififikikasasi daannHaHarga PrPrododukuk Sejjenenisis 40

Tabel 44.77. SpSpesesifikasi dan HargaPrP odukkSSejenis (Lanjutan)) 41

Tabel 4.8. Spesifikasi dan Harga Produk SSejenis (Lanjutan) 42

Tabel 4.9. Spesifikasi dan Hargaa Produk SSejenis (Lanjutan) 43

Tabel 4.10. Data Hasil Wawancara 44

(13)

xii

Tabel 5.3. Formulating Your Basic Research Questions (Lanjutan) 51

Tabel 5.4. What Secondary Data Do You Need? 52

Tabel 5.5. What Secondary Data Do You Need? (Lanjutan) 53

Tabel 5.6. What Secondary Data Do You Need? (Lanjutan) 54

Tabel 5.7. Additional Question Arising From Your Research 56

Tabel 5.8. Additional Question Arising From Your Research (Lanjutan) 57

Tabel 5.9. Checking Your Hyphothesis 58

Tabel 5.10. Checking Your Hyphothesis (Lanjutan) 59

Tabel 5.11. What You Already Know About Your Business 60

Tabel 5.12. What You Already Know About Your Business (Lanjutan) 61

Tabel 5.13. Your Competition 62

Tabel 5.14. Your Competition (Lanjutan) 63

Tabel 5.15. Your Competitors 63

Tabel 5.16. Your Competitors (Lanjutan) 64

Tabel 5.20. Action Plan Produk Beras Organik Grade 1 114 Tabel 5.6. What Secondary Data DoDoYYouou Need? (Lanjutan) 54

Tabel 5.7. Additional QQuuestion Arising From Your ReResearch 56

Tabel 5.8. Addidititional Question n Arising From Your Researchch(Lanjutan) 57

Tabel 5.9.. CheckingngYYouour Hyphhototheesiss 58

Tabeell 55.10. Chhece king YYoour Hyphothesis (L( anjutan)) 59

Ta

Tabel 5.111.WhWhat YouuAAllready Know About Your Busininesess 60

Tabeel 5.5.1212. Whhaat You Already Know About Your Business (LLananjutan)n) 61

Taabebell 55.13..YYour Competition 6262

Ta

Tabebel 5.114.Your Competition (Lanjutan) 63

Ta

Tabel 55.15. Your Competitors 6363

Tabel 5.16. Your Competitors(Lanjutan) 644

Taabeb l 5.17.Your Competitors(Lanjutan) 655

Tabel 5.18. YooururCComompepetititotorsrs(L(Lana jujutan) 6666

Ta

Tabel 5.19. Your Competitors (Lanjutaan)n 667

Ta

(14)

xiii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1. Lembar Kerja 1 17

Gambar 3.1. Tahapan Metode Penelitian...35

Gambar 3.2. Tahapan Metode Penelitian (Lanjutan) 36

Gambar 3.3. Tahapan Metode Penelitian (Lanjutan) 37

Gambar 4.1. Column Chart Jumlah Penduduk Karesidenan Surakarta

menurut Jenis Kelamin Tahun 2014...36

Gambar 4.2. Column Chart Jumlah Penduduk Karesidenan Surakarta

menurut Kelompok Umur Tahun 2014 36

Gambar 5.1. Pie Chart Jenis Kelamin Responden...70

Gambar 5.2. Pie Chart Rentang Usia Responden 70

Gambar 5.3. Pie Chart Jenis Pekerjaan Responden 71

Gambar 5.4. Pie Chart Rentang Pendapatan Keluarga Responden 72

Gambar 5.5. Pie Chart Responden yang Menerapkan Pola Hidup Sehat 72

Gambar 5.6. Pie Chart Jenis Pola Hidup Sehat Responden 73

Gambar 5.7. Pie Chart Responden yang Memperhatikan Gizi Makanan 74

Gambar 5.8. Pie Chart Responden yang Tahu tentang Beras Organik 74

Gambar 5.9. Pie Chart Responden Tahu tentang Perbedaan Beras Organik

dan Non-Organik 75

Gambar 2.3. Lembar KKererjaja 3 19

Gambar 2.4. Leemmbar Kerja 4 20

Gambar 22.5. Lembar5 arKKererjaja 5 21

Gambm ar33.2. Tahapan Metode Penelitian (Lanjutan) 36

Ga

Gambaar 3.3. Tahapan Metode Penelitian (Lanjutan) 3737

Gambbar 4.1. Column Chart Jumlah Penduduk Karesidenan Surakarta

menurut Jenis Kelamin Tahun 2014...366

Gambar 4.2. CoColulummn Chart Jumlalah hPendududuk KaresidenananSSuru akarta

menurut Kelompok Umumur TaTahun 2014 3636

Ga

G mbmbar 5.1. Pie Chart Jenis Kelamin Responden...770

Ga

Gambmbarar55.22.PiPiee ChCharart tRentRentanangg UsUsiaiaRResespopondndenen 70

Gaambmbarar55.3.3.. PiPiee Charhartt Jenis Peekek rjaan Respsponden 71

Gambar 5.4. Pie Chart Rentang PPendapataan Keluarga Responden 72

Gambar 5.5. Pie Chart Respondeen yang Meenerapkan Pola Hidup Sehat 72

Gambar 5.6. Pie Chart Jenis Pola Hidup SSehat Responden 73

Gambar 5.7. Pie Chart Responden yayangng Memperhatikan Gizi Makanan 74

(15)

xiv

Gambar 5.10. Pie Chart Responden yang Pernah Mengkonsumsi Beras

Organik 76

Gambar 5.11. Pie Chart Konsumsi Beras Responden Setiap Hari 76

Gambar 5.12. Pie Chart Jenis Beras Organik yang Pernah Dikonsumsi

Responden 77

Gambar 5.13. Pie Chart Responden yang Tahu tentang Manfaat Beras

Organik 78

Gambar 5.14. Pie Chart Tanggapan Responden tentang Manfaat Beras

Organik 78

Gambar 5.15. Pie Chart Anggaran Responden Membeli Beras per Bulan 79

Gambar 5.16. Pie Chart Banyaknya Responden Membeli Beras dalam Satu

Bulan 80

Gambar 5.17. Pie Chart Berat yang Dibutuhkan Responden untuk Sekali

Membeli Beras 81

Gambar 5.18. Column Chart Varietas yang Paling Sering Dibeli Responden 81

Gambar 5.19. Pie Chart Responden yang Tahu Tempat Membeli Beras

Organik 82

Gambar 5.20. Pie Chart Wawasan Responden tentang Tempat Membeli

Beras Organik 83

Gambar 5.21. Pie Chart Responden yang Beranggapan bahwa Harga Beras

Organik yang Terlalu Mahal 83

Gambar 5.22. Pie Chart Pendapat Responden yang Loyal terhadap Merek

Beras Organik 84

Gambar 5.23. Column Chart Merek yang Dipilih Loyal Responden 85

Gambar 5.24. Column Chart Netto Kemasan yang Dipilih Responden 85

Gambar 5.25. Pie Chart Sistem Packaging yang Dipilih Responden 86

Gambar 5.26. Pie Chart Responden yang Tertarik terhadap Beras Organik

karena Atribut Kemasan 87

Gambar 5.27. Pie Chart Responden yang Beranggapan bahwa Atribut

Kemasan dapat Membantu Memperoleh Informasi Produk 88

Responden 77

Gambar 5.13. Pie ChChart Responden yang Tahu tentang gMaM nfaat Beras

O

Gambar 5.1.155. PiPe Chharartt Anggaran Responden Membebelili Berasspperer BBulan 79

Gambmbarar55.16. PiPie ChartBanyaknya Responden Membeli Beeraras daalalam m SaS tu

Bulan 880

Ga

Gambm ar 55.17. Pie Chart Berat yang Dibutuhkan Responden untuk SeS kaalili

Membeli Beras 811

Gambaar 5.18. ColumnChart Varietas yang Paling Sering Dibeli Respoonden 811

Ga

G mbbar 5.19. Pie Chart Responden yang Tahu Tempat Membeli Beraas

Organikk 8282

Gambar 5.20. Pie Chart Wawasan nReR spponondden tentang Tempat Membeli

Beras Organik 883

Ga

Gambmbar 55.2121.PiPiee ChCharartt ReRespspononded n yang BBererananggggapapananbbahahwawaHHargagaBBererasas

Orgaganinik kyyang Terlaalulu MMahahalal 83

Gambmbarar 5.22. PiPiee CChart Pendapatat Responndden yang Loyalalteterhr adappMeMerek

Beras Organik 84

Gambar 5.23. Column Chart Merrek yang Diipilih Loyal Responden 85

Gambar 5.24. Column Chart Netto oKemassan yang Dipilih Responden 85

(16)

xv

Gambar 5.28. Column Chart Atribut yang Dipilih Responden untuk

Mendapatkan Informasi Produk 89

Gambar 5.29. Pie Chart Responden yang Menggunakan Media Sosial 90

Gambar 5.30. Column Chart Media Sosial yang Digunakan Responden 91

Gambar 5.31. Pie Chart Responden yang Pernah Berbelanja Melalui Media

Online 92

Gambar 5.32. Column Chart Barang yang Dibeli Responden melalui Media

Online 92

Gambar 5.33. Pie Chart Intensitas Responden Berbelanja melalui Media

Online dalam Satu Bulan 93

Gambar 5.34. Pie Chart Alasan Responden Berbelanja melalui Media Online 94

Gambar 5.35. Pie Chart Responden yang Khawatir jika Berbelanja melalui

Media Online 95

Gambar 5.36. Column Chart Kekhawatiran Responden jika Berbelanja melalui

Media Online 96

Gambar 5.37. Diagram Affinitas Harapan Responden terhadap Produk Beras

Organik Grade 1 97

Gambar 5.38. Diagram Affinitas Harapan Responden terhadap Produk Beras

Organik Grade 1 (Lanjutan) 98

Gambar 5.39. Column Chart Pengaruh antara Jenis Kelamin Responden

dengan Jenis Beras yang Sering Dikonsumsi 99

Gambar 5.40. Column Chart Pengaruh antara Usia Responden dengan Jenis

Beras yang Sering Dikonsumsi 100

Gambar 5.41. Column Chart Hubungan antara Jenis Kelamin Responden

dengan Kemasan yang Diminati 101

Gambar 5.42. Column Chart Pengaruh Usia terhadap Responden Pengguna

Media Sosial 101

Gambar 5.43. Column Chart Hubungan antara Beras yang Sering

Dikonsumsi terhadap Varietas yang Sering Dikonsumsi

Responden 102

Gambar 5.31. Pie Chart ReResponden yang Pernahah BBerbelanja Melalui Media

Onlinene 92

Gambar 5.322. Column Chart Baarangng yananggDiDbeelil Responden mmelealui Media

Onlinee 92

Gammbar 5.33.PiPie eChart IntensnsititasasRRespoondndenenBerbelanja memelalalui Mediiaa

On

O lineeddalam Satu Bulan 93

Gambmbarar55.334. PiPie Chart Alasan Responden Berbelanja melaalului Meedidia OnOnline 94

Gaambmbar 5.335. Pie Chart Responden yang Khawatir jika Berbelanjnja meelalalului

Media Online 955

Ga

Gambaar 5.36.Column Chart Kekhawatiran Responden jika Berbelanjaj melelalaluui

Media Online 966

Ga

G mbbar 5.37. Diagram Affinitas Harapan Responden terhadap Produkk Beraas

Organik k GrGradadee 1 9797

Gambar 5.38. Diagram Affinitas HaHararapaan n RResponden terhadap Produk Berass

Organik Grade 1 (Lanjuutat n) 998

Ga

Gambmbar 55.3939.CoColulumnmnCChahartrt PePengngaruh antaararaJJenenisisKKelelamamininRResesponddenen

dengnganan JJenis Beraass yayangng SSeering Dikoonsnsumumsi 99

Gambmbarar 5.40. CoColulumn Chart Pengngaruh antntaara Usia Respoondndene dengagann Jenis

Beras yang Sering g Dikonsummsi 100

Gambar 5.41. Column Chart Hubbungan anttaara Jenis Kelamin Responden

dengan Kemasan yyang Dimminati 101

Gambar 5.42. Column Chart PengarruhUUsia terhadap Responden Pengguna

(17)

xvi

Gambar 5.44. Column Chart Pengaruh Konsumen Loyal terhadap Kemasan

yang Dipilih 103

Gambar 5.45. Column Chart Pengaruh Konsumen Loyal terhadap Netto

Kemasan yang Dipilih 103

Gambar 5.46. Column Chart Konsumen Loyal yang Pernah Berbelanja

melalui Media Online 104

Gambar 5.47. Column Chart Pengaruh Konsumen Loyal terhadap Intensitas

Berbelanja melalui Media Online per Bulan 105

Gambar 5.48. Column Chart Pengaruh Konsumen Loyal terhadap Konsumen

yang Pernah Berbelanja melalui Media Online 105

Gambar 5.49. Column Chart Pengaruh Jenis Beras yang Dikonsumsi

Responden terhadap Internsitas Berbelanja melalui Media

Online 106

Gambar 5.50. Column Chart Pengaruh Jenis Kelamin terhadap Kemasan

yang Dipilih 107

Gambar 5.51. Column Chart Pengaruh Jenis Kelamin terhadap Intensitas

Berbelanja melalui Media Online 107

Gambar 5.52. Column Chart Pengaruh Usia terhadap Kemasan yang Dipilih 108

Gambar 5.53. Column Chart Pengaruh Jenis Kelamin terhadap Varietas

Gambar 5.54. Column Chart Pengaruh Responden yang Pernah

Mengonsumsi Beras Organik terhadap Pengetahuan tentang

Manfaat Beras Organik 111

Gambar 5.55. Column Chart Hubungan Responden yang Tahu Manfaat

Beras Organik terhadap Jenis Beras yang Sering Dikonsumsi 112

Gambar 5.56. Column Chart Usia Responden terhadap Penghasilan 112

Gambar 5.46. Column Chartrt KoKonsumen Loyall yyanang Pernah Berbelanja

melaluuiiMMedia Online 104

Gambar 5.47. CColumn Chart Peengaruh Konsumen Loyal terhhadadap Intensitas

Berbeleannjaja melaluuiMMedediaaOOnlnlinine epeper r Bulan 105

Gambmbar 5.48. CoC lumnnCChart PenggararuhuhKKonsumen LoLoyyal terhhadap Konnsus men

ya

yang Perernanah Berbelanja melalui Medediaia Onlinee 105

Gambbarar 55.4.49. CoColumn Chart Pengaruh Jenis Beras yang DiDikok nsumumsisi

Responden terhadap Internsitas Berbelanja melalalui MeMedidiaa

Online 1066

Ga

Gammbarr 5.50.Column Chart Pengaruh Jenis Kelamin terhadap Kemmasan n

yang Dipilih 10077

Gambbar 5.51. Column Chart Pengaruh Jenis Kelamin terhadap Intenssitas

Berbelanja melalui Media Online 1077

Gambar 5.52.CoColulumnmnCChahartrt Penggarauh Usisiaa terhrhadadapapKKememasasana yang Dipilih 101088

Ga

G mbar 5.53. Column Chart PengaruhuhJenis Kelamin terhadap Varietas

Ga

Gambmbarar55.5454. CoColulumnmnCChahartrt PePengngararuhu RResespopondndenenyyananggPePernrnahah

Me

Menngononssumsi BeBeras OrOrgganik teterhadappPenP ngegetatahuhuananttenentatanng

M

Manfaat Beras Orgaanik 111

Gambar 5.55. Column Chart Hubbungan Ressponden yang Tahu Manfaat

Beras Organik terhhadap Jeniis Beras yang Sering Dikonsumsi 112

(18)

xvii INTISARI

Usaha produksi beras organik grade 1 merupakan salah satu pelaku usaha di

bidang pangan. Produsen melakukan pemasaran produknya secara manual

dengan mencari pedagang besar di kota-kota besar dengan sistem kontrak. Tetapi

akan menjadi masalah jika tidak ada lagi kontrak dari pedagang besar di kota-kota

besar tersebut. Inovasi produk yang dilakukan oleh pemilik usaha belum dapat

menembus pasar lokal di Karesidenan Surakarta. Daya jual produk yang rendah

juga disebabkan oleh minimnya pengetahuan pemilik tentang segmen pasar beras

organik. Untuk mengidentifikasi segmen pasar beras organik grade 1 ini, maka

dibutuhkan riset pasar.

Riset pasar dilakukan dengan menggunakan Lembar Kerja untuk mengidentifikasi

target customer, dilanjutkan dengan menetapkan hipotesis uji dengan

mempertimbangkan data sekunder yang terkait dengan tingkat kompetisi dan

potensi dari kompetitor sejenis. Pertanyaan yang dibangun ke dalam sebuah

kuesioner akan menangkap minat pasar serta dapat dijadikan sebagai bahan

pertimbangan untuk melakukan strategi pemasaran baru melalui media online.

Metode analisis dilakukan melalui analisis tren, similiaritas, kontradiksi, dan odd

groupings terhadap data primer yang telah didapatkan melalui penyebaran

kuesioner.

Hasil dari penelitian riset pasar produk beras organik grade1 menyatakan bahwa

63% responden memilih kemasan plastik vakum, 4% responden sudah pernah

berbelanja sembako melalui media online, dan 30% responden berbelanja 2 –3

kali dalam satu bulan melalui media online. Hal ini menunjukkan bahwa menjual

beras organik grade 1 dengan kemasan vakum melalui media onlinemempunyai

potensi besar karena minat pasar terhadap kemasan dan media penjualan

tersebut cukup tinggi.

Kata kunci: beras organik, riset pasar, lembar kerja

dengan mencari pedaganggbebessar di kota-kotabbesesar dengan sistem kontrak. Tetapi

akan menjadi masalahahjjika tidak ada lagi kontrak dari pepedagang besar di kota-kota

besar tersebut.. InInovasi produkk yang dilakukan oleh pemiililik k usaha belum dapat

menembussppasar lokal di Karesisdeenanann SuSurarakaarta.a Daya jual proodud k yang rendah

juga disseebabkan olehhmmiinimimnya pengetahhuan pepemimililik k tetenntang segmenen pasar beras

orgaanik. Untukk mmengidentifikkasasii segmens ppasasarar beras organnikk grade 1 ini, maka

di

dibutuhkkananrrisisetet pasarar.

Riset t papasasar dilaakkukan dengan menggunakan Lembar Kerja ununtuk memengngididentifiikak si

targgetet custstomer, dilanjutkan dengan menetapkan hipoterr esiss ujujii dengaan

me

mempmpertiimmbangkan data sekunder yang terkait dengan tingkatt kompepetitisisi dann

po

potetensi dari kompetitor sejenis. Pertanyaan yang dibangun ke ddalamm ssebe uah

kuesionner akan menangkap minat pasar serta dapat dijadikan sebbagaiai bahanan

pertimbangan untuk melakukan strategi pemasaran baru melalui media onlilinee.

Me

M todde analisis dilakukan melalui analisis tren, similiaritas, kontradikksi, daan oddd d

grouupipinngs terhadapp ddatataa prprimimer yang telaahh dididadapapatkan melalui ppeenyebararann

kuesioner.

Ha

Hasil dari penelitian riset pasar produkk beras organikgrade1 menyatakannbbahahwwa

63

63%% respsponondedenn mememimililihh kekemam san plastik vakukum,m, 44%% rerespsponondedenn ssudaahh pepernnah

be

berbrbelanjaja ssemembabakokomelmelalalui medediaia ononlilinene, dadan 3030%% rerespsponondedenn beberbelanb anjaja 22 –3

kalili ddalalamam ssatatuu bubulaann mmelalui mmedia online..HHal ini memenun njnjukukkakann babahwhwa a menjual

beras organikik grade 1 dengan kemmasan vvakum melalui mediaonlilinemempunyai

potensi besar karena minat paasar terhaddap kemasan dan media penjualan

tersebut cukup tinggi.