• Tidak ada hasil yang ditemukan

Efektifitas keseimbangan energi dan asam lamino, dan efisiensi absorpsi dalam memenuhi persyaratan kecepatan tumbuh ayam broiler

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Efektifitas keseimbangan energi dan asam lamino, dan efisiensi absorpsi dalam memenuhi persyaratan kecepatan tumbuh ayam broiler"

Copied!
184
0
0

Teks penuh

(1)
(2)
(3)
(4)
(5)
(6)
(7)
(8)
(9)
(10)
(11)

Berhasilnya pernbangunan n a s i o n a l , memberi dampak po- s i t i f ke a r a h peningkatan pendapatan penduduk per k a p i t a per tahun, o r a n g t u a yang mampu menyekolahkan p u t e r a pute- r i n y a ke jenjang lembaga pendidikan yang l e b i h t i n g g i , baik d i dalarn maupun d i l u a r n e g e r i , yang mengakibatkan makin pesatnya kecerdasan bangsa. Kesemuanya i n i meng-

akibatkan meningkatnya masyarakat gang s a d a r dan mampu gi- ef s e r t a t e r j a d i n y a pergeseran pola konsumsi k e l u a r g a d a r i bahan makanan n a b a t i ke bahan makanan hewani.

Keadaan t e r e e b u t merupakan tantangan bagi s u b s e k t o r peternakan untuk l e b i h g i a t dalam meningkatkan produksi usahanya yang b e r a r t i membantu p e m e r h t a h dalam mencapai t a r g e t p r o t e i n hewani

5

gram per k a p i t a p e r h a r i .

Bantuan pemerintah terhadap peningkatan produksi t e r - nak d i a n t a r a n y a mengimpor b i b i t - b i b i t ayam u n g w l d a r i lu- a r n e g e r i yang dapat l e b i h menjamin meningkatnya produksi t e l u r dan daging.

Di s a m p i n g peternakan ayam yang t e r k e n a p e r a t u r a n pe- merintah dengan pembatasan p o p u l a s i ternaknya t i d a k boleh l e b i h d a r i 5000 ekor, masih banyak peternak ayam yang me- melihara dal- b a t a s p o p u l a s i r a t u s a n ekor,

(12)

mencapai produksi t i n g g i dan pemasaran yang l a n c a r .

D i t i n j a u d a r i perkernbangan p o p u l a s i tez-nak yang ada d i I n d o n e s i a t e r n g a t a t e r n a k ayam ras s e j a k P e l i t a I s a m - p a i P e l i t a s e k a r a n g t e r u s meninqkat s e c a r a p e s a t . Le- b i h - l e b i h s e t e l a h p e t e r n a k a n k e c i l d i b e r i kesempatan untuk d a p a t meminjam uang ke Bank Pernerintah dengan b m g a yang r e l a t i f rendah.

Menurut l a p o r a n H u t a s o i t ( 1 9 8 2 ) ~ selama p e r i o d e P e l i - ta I , kenaikan p o p u l a s i s a p i p e r a h , s a p i potong, b a b i dan a y a m ras p e t e l u r s e t i a n t a h u n b e r t u r u t - t m t dal2m persen:

7.82;

-0.18;

1 . 4 6 dan 49.40. Selama p e r i o d e P e l i t a 11. k e n a i k a n p o p u l a s i untuk k o m o d i t i yang sama b e r t u r u t - t u r u t

2.13; -0-19; 0-13

dan 23.68, sedangkan selama P e l i t a 111, kenaikan p o p u l a s i untuk sapi p e r a h , s a p i potong, b a b i , &yam ras petelur dan a y a m r a s pedaging ( b r o i l e r ) b e r t u r u t - turut

11.06; 1.03; 5.15; 64.25

d a n 1 0 . 4 0 (dalam p e r s e n un-

tuk jangka waktu 4 t a h u n ) .

(13)

Semua usaha i n i a d a l a h dalam rancka mencapai t a r g e t swasembada p r o t e i n hewani pada P e l i t a I V ( D i r e k t o r a t Bina Program, D i r e k t o r a t J e n d e r a l P e t e r n a k a n , 1482). Dengan demikian peranan agam ras dalam peningkatan g i z i masyara- k a t t i d a k k a l a h pentingnya dengan sub s e k t o r l a i n n y a .

D a l a m hubun-nnya dengan h a l - h a 1 t e r s e b u t d i atas dan guna menunjang ke a r a h l e b i h menfngkatnya p o p u l a s i ayam ras. f a k t o r yang merangsang perkembangan p o p u l a s i t e r n a k ayam serta pertumbufiannya p e r l u d i p e r h a t i k a n d i a n t a r a n y a s e g i makanan,

Makanan utama t e r n a k ayam a d a l a h berupa k o n s e n t r a t (Lubis.

1963).

yang untuk k o n d i s i I n d o n e s i a masih b e r s a i n g dengan k e p e r l u a n manusia d i l i h a t d a r i s e g i bahan makanan yang digunakam dalam penyusunan ransumnya. Karenanya da- l a m pemberian dan penyusunan ransum ayam h a r u s d i u s a h a k a n s e e f i s i e n mungkin, yang b e r a r t i

2 a n g a n

b e r l e b i h a n , sehing-

ga banyak yang t e r b u a n g ( ~ a h j u , 1979). Ensminger (1980) mengemukakan bahwa ransum y a n c d i b e r i k a n h a r u s merangsang

pertambahan be r a t badan yang memadai dengan memperhitung- kan keseimbangan p r o t e i n d s n e n e r g i dan z a t - a a t makanan l a i n n y a .

(14)

pertumbuhan s e r t a kondi s i lingkungan ternpat ayam t e r s e b u t d i p e l i h a r a .

D i luar n e g e r i t e l a h banyak d i l a k ~ k a n p e n e l - i t i a n un- tuk mengetahui kebutuhan ?yam akan e n e r g i m e t a b o l i s dan asam amino dengan b e r b a g a i m e t o d e pendekatan, d i a n t a r a n y a m e l z l u i metode pendekatan yang dikembangkan o l e h Hurwitz e t

g .

( 1 9 7 8 ) -

-

Untuk k o n d i s i I n d o n e s i a p e n e l i t i a n yang mendasar me- n g e n a i angka kebutuhan ayam akan e n e r g i m e t a b o l i s dan pro- t e i n terutama asam-asam amino yang dikandungnya masih per- lu d i l a k u k a n p e n e l f t i a n dengan b e r b a g a i macam metode dan pendekatan untuk mencapai h a s i l yanq l e b i h menguntungkan. Dawan S w a n d i (1973) t e l a h m e n e l i t i imbangan e n e r g i dan p r o t e i n dalam ransum untuk d a e r a h t r o p i k dengan menggunakan ayam p e t e l u r g a l u r Babcock dengan mendapatkan imbangan pro-

tein dan e n e r g i d a h m ransum 1 8

%

dan 2850 k k a l / k g e n e r g i m e t a b o l i s dengan produksi p e r tahun 7 3

%.

Soeharsono (1976 ) m e n e l i t i ke seimbangan p r o t e i n dan e n e r g i untuk ayam b r o i l e r dan mendapatkan imbangan 24

%

p r o t e i n dan 2800 kkal/kg.

Kondisi lingkungan h d o n e s i a be r l a i n a n dengan k o n d i s i lingkungan d i l u a r n e g e r i , yang menimbulkan t e r j a d i n y a perbedaan s t a n d a r kebutuhan y a n ~ d i a k i b a t k a n o l e h perbeda-

(15)

T i t u s ( 1 9 7 1 ) ~ N a t i o n a l Research Council ( N R C ) (1971; 1977 dan 1984) t e l a h menentukan kehutuhan asam-asam amino untuk s e t i a p p e r i o d e pertumbuhan anak ayam, yang t e l a h d i -

s e s u a i k a n dengan f a k t o r lingkungan d i s e t i a p tempat pene- l i t i a n . D a l a m penerapannya d i p e r l u k a n p e n g u j i a n yang l e - b i h mendasar untuk mencapai k e t e p a t a n kebutuhan yang d i -

s e s u a i k a n den- f a k t o r lingkungan.

P e n e l i t i a n - p e n e l i t i a n yana d i l a k u k a n o l e h N a t i o n a l Research Council, N a t i o n a l Academy of S c i e n c e s d i Amerika S e r i k a t h a s i l n y a t e l a h d i t u a n g k a n ke dalam " N u t r i e n t Requi- rements of P o u l t r y " t a h u n 1971, 1977 dan

1984.

menunjukkan

imbangan e n e r g i dan asam-asam amino yang r e l a t i f s a m a t e - t a p i dalam imbangan p r o t e i n yang berbeda. Di s i n i t e r l i - h a t imbangan e n e r g i dan p r o t e i n t i d a k mutlak h a r u s sama.

S c o t t . . S a l . (1976, 1982). s e c a r a p r a k t i s t e l a h p u l a menentukan kebutuhan asam-asam amino untuk s e t i a p p e r i o d e pertumbuhan anak ayam d a n d i n y a t a k a n p u l a g a l u r ayam yang dipergunakan d a l a n p e n e l i t i a n t e r s e b u t . S c o t t

&.,

s e - l a n j u t n y a rnengemukakan bahwa t r a n s p o r t a s i a k t i f d a r i asam- asam amino d i p e n g a r u h i o l e h s i f a t d a r i asam amino yang berbeda. A k a n t e t a p i S c o t t a-1. t i d a k mengemukakan be-
(16)

S c o t t e t a l . mengemukakan ef i s i e n s i penqgunaan pro- t e i n untuk anak ayarn Leghorn p u t i h d a n b r o i l e r b e r t u r u t - t u r u t

55

%

d a n 64

46

(1976): dan 6 1

%

dan 67

%

( 1 9 8 2 ) .

P e r s e n t a s e t e r s e b u t akan l e b i h sempurna b i l a didukung o l e h angka e f i s i e n s i a b s o r p s i m e l a l u i d i n d i n g usus y a n p mem- punyai e f i s i e n s s a b s o r p s i berbeda-beda s e s u a i dengan b a g i - an u s u s h a l u s t e r t e n t u .

S t u r k i e (1976) mengemukakan bahwa s e t i a p kelompok asam amino mempunyai s i f a t b e r s a i n g dalam p r o s e s a b s o r p s i s e p a n j a n g usus, Dikemukakan p u l a o l e h S t u r k i e , bahwa ba- g i a n depan u s u s h a l u s mempunyai a b s o r p s i t e r e n d a h dan ab- s o r p s i t e r t i n g g i d i l a k u k a n pada b a g i a n u s u s s e t e l a h mele- w a t i duodenum dan sebelum ujung b e l a k a n g b a g i a n u s u s h a l u s .

Walaupun S t u r k i e t e l a h memberikan gambaran p e r i h a l a b s o r p s i asam amino d i dalam u s u s , t e t a p i b e l i a u belum me- ngemukakan hubungan kebutuhan e n e r g i dengan a b s o r p s i asam amino s e h i n g g a k e t e r a n g a n yang d i p e r o l e h belum sampai mem- p e r l i h a t k a n s a t u keseimbangan a n t a r a kebutuhan asam amino dencan e n e r g i dalam s u a t u ransum.

(17)

Dalam penelitian dengan menggunakam metode Hurwitz masih p e r l u d i p e r h i t u n g k a n pengaruh f a k t o r l i n e k u n g a n t e r -

utama ternperatur.

D a r i u r a i a n yang t e l z h dihirnp- 5 i a t a s maka m e l a l u i p e n e l i t i a n i n i , p e n u l i s b e r t u j u a n : m t u k menghimpun i n f o r - m a s i

ganw

d a m t r l i j a d i k a n l a n d a s a n b a g i penyempurnaan

s i s t e m penyusunr-n ransum ayam b r o i l e r yang sedang dalam p e r i o d e pertumbuhan, guna mernperoleh s u a t u ransum yang s e - imbang a n t a r a e n e r g i dengan asam-asam amino dengan didahu- .

l u i p e n e l i t i a n - p e n e l i t i a n pendahuluan mengenai :

1. Penentuan e f i s i e n s i a b s o r p s i asam amino menurut metode : ( 1 ) Imondi dan Bird (1965)

:

( 2 ) H u r w i t z e t

&.

(1972); ( 3 ) B i o l o r a i e t al. (1973).

-

2. Penentuan angka kebutuhan e n e r g i m e t a b o l i s dan asam amino menurut metode IIurwitz e t a l , (1978). Perbedaan n i l a i e f i s i e n s i a b s o r p s i yang d i t e l i t i o l e h Hurwitz

fi

al. (1978) dengan n i l a i a b s o r p s i yang d i p e r o l e h dari p e n e l i t i a n pendahuluan untuk asam-asam amino a k a n

b e r a k i b a t p u l a t e r h a d a p k e s e i m b a n ~ a n e n e r g i d m asam amino d i dalam ransum.

D a r i h a s i l p e n e l i t i a n ini di h a r a p k v l rnendspstkan n i - l a i e f i s i e n s i ~ h s o r p s i untuk asam . w i n o yana d a p a t menentu- kan t i n g k a t e n e r g i dan as-rn amino y m a l e b i h seimbang dan

(18)
(19)

T I N J A U A N PTJSTAKA

Kepentingan E n e r g i B a g 5 Ternak

E n e r g i d i b u t u h k a n untuk n r o s e s - p r o s e s p e n t i n g dalam kehidupan t e r n a k ( ~ n s m i n ~ e r dan O l e n t i n e , 1978: P a r a k k a s i , 2983 dan S a t t e r , 1 9 8 1 ) . Menurut McDonald et al. (1978). hewnn mempergunakan makanan s e c a r a t e r u s menerus untuk me- menuhi k e p e r l u a n e n e r g i b a g i p e n g e l e n ~ g a r a a n f u n g s i - f u n g s i t u b u h yang s e g e r a d i p e r l u k a n untuk hidup.

E n e r g i d i dalam t u b u h t e r n a k digunakan untuk k e r j a mekanis yang p e n t i n g s e p e r t i a k t i v i t a s u r a t d a g i n g

( E n s m h g e r d a n O l e n t i n e , 1978; Lloyd &

&.,

1978; S a t t e r , 1981). untuk rnenyelenggarakan p r o s e s metabolisme s e p e r t i mengatur tekanan d a r a h , denyut j a n t u n g , pemindahan Fmpuls-

impuls s y a r a f , penyerapan a t a u e k s k r e s i ion-ion m e l a l u i s u a t u s e l a p u t membran, penyerapan kembali dalam g i n j a l , s i n t e s i s komponen-komponen t ubuh yang m e l i p u t i p r o t e i n d a n lemak (Ensminger d m O l e n t i n e , 1978: P a r a k k a e i , 1 9 8 3 ) . r e - g u l a s i t e m p e r a t u r tubuh (Maynard e t a l , , 1983: P a r a k k a s i , 1983) d a n untuk s i n t e s a enzim dan hormon ( S a t t e r , 1984

1.

Dengan demikian e n e r g i dib:ltuhkan t e r n a k u n t i ~ k h i d u p pokok n r o d u k s i dan r e p r o d u k s i ( M a y n a r d

et

g . ,

1980: 1987).
(20)

d a r i glikogen, l a l u lemak dan t e r a k h i r p r o t e i n ( S a t t e r , 1981). Itulah sebabnya pada hewan a t a u ternak yang mende- r i t a d e f i s i e n s i e n e r g i akan menderita penundaan a t a u gang-

guan pada pertumbuhan, penurunan b e r a t badan, kurus, kese- h a t a n terganggu, kadang-kadang mati a p a b i l a t e r n a k i t u menderita d e f i s i e n s i e n e r g i sangat parah (Mayra r d

-

e t A a l .

,

1983)

-

Pada waktu pemberian makanan pada t e r n a k . pertama-tama mak-anan i t u dimanfaatkan un%uk memenuhi kebutuhan energinya b a g i h i d u p pokok, agar dapat dicegah katabolisme jarfngan- j a r h g a n tubuh t e r n & t e r s e b u t ( ~ c ~ o n a l d e t a l . . 1978).

Kebutuhan E n e r a i Untuk Ternak Avam

K u a l i t a s s u a t u ransum ayam sangat bergantuna d a r i kandungan z a t - z a t makanan dan energ5 metabolisnya, s e r t a keseimbangan a n t a r a e n e r g i m e t a b o l i s dengan z a t - % a t makan- a n (NRC, 1977; S c o t t e t a l . , 1982; Wahju, 1985). Sedang- kan menurut J u l l

(1951).

Card

(1972)

dan Cresswell

(1979),

dalam penyusunan ransum untuk ayam p e r l u d i p e r h a t i k a n t e r - utama imbangan e n e r g i - p r o t e i n , s e l a i n i t u menurut Wahju (1985 ), h a m s disesuaikam dengan kebutuhan yana se f a l a n dengan maksud dan t u j u a n pemeliharaannya, apakah un-tuk produksi t e l u r , pertmbuhan a t a u produksi daging.

(21)

untuk mencukupi k e p e r l u a n e n e r g i o l e h karena i t u jumlah makanan yang : d i b e r i k a n hendaknya cukup p u l a men~andunq p r o t e i n , m i n e r a l d a n v i t a m i n untuk memenuhi k e p e r l u a n hl- dupnya.

IJIengenai pengaruh k a d a r e n e r g i t e r h a d a p konsumsi ran- sum, t i n g k a t pertumbuhan d a n k o n v e r s i makanan, telcih lama d i l a k u k a n p e n e l i t i a n o l e h p a r a a k h l i s e c a r a e k s t e n s i f .

S c o t t e t al. (197.6) merupakan s a l a h sat11 kelompok pe- n e l i t i pertama yang menunjukkan bahwa ransum gang mengan- dung e n e r g i t i n g g i cenderung merangsang pertumbuhan l e b i h c e p a t dan k o n v e r s i makanan l e b i h b a i k d a r i p a d a ransum ber- e n e r g i rendah t e r h a d a p anak ayam. Efek kandungan e n e r g i dalam ransum yang l e b i h t i n g g i t e r h a d a p pertumbuhan ayam yang l e b i h meningkat juga t e l a h d i n y a t a k a n Robertson e t a l .

( 1 9 5 6 ) ~ D a l e dan F u l l e r (1980). Brown d a n McCartney ( 1 9 8 2 ) - Dale d a n F u l l e r (1980) dalam p e n e l i t i a n n y a menambah- kan lemak untdc memperoleh e n e r g i ransum yang l e b i h t i n g g i .

T e r n g a t a den- d i t i n g k a t k a n n y a e n e r ~ i ransum menimbulkan

. . -

(22)

Brown dan McCartney (1 982 ) r n e n y r ~ t a k a n bahwa dengan meningkatk-an kadar e n e r g i ransurn d a r i 3100 kkal/kg men j a d i 3400 kkal/kg ransurn, memperoleh ayan b r o i l e r sewaktu d i - pasarkan b e r a t badannya l e b i h t i n g g i dan konversi ransum- nya l e b i h baik. H a s i l p e n e l i t i a n i n i s e j a l a n dengan h a s i l

p e n e l i t i a n Reece e t a l . (1984). y a i t u dengan meningkatkan e n e r g i metabolis ransum d a r i 3032 kkal/kg menjadi 3109 kkal/kg menimbulkan p e r f o r n a n s i ayam l e b i h baik. Demikian p u l a p e n e l i t i a n Jackson e t

- -

al, (1982). yang menggunakan e n e r g i ransum b e r k i s a r 2600 kkal/kg sampai dengan 3600

kkal/kg menimbulkan peningkatan pertambahan b e r a t badan dan e f i s i e n s i penggunaan ra5&tmtrY

Imbangan e n e r g i dengan z a t - z a t malcanan l a i n n y a p e r l u d i p e r h a t i k a n , o l e h karena

&an

memberi pengaruh gang n y a t a terhadap kecepatan pertumbuhan, b e s a r konsumsf dan e f i s i - e n s i penggunaan ransum- ( j u g a mempengaruhi komposisi tubuh t e r n a k ) (Sunde, 1956 dan Leong e t a l . , 1959).

Pengaruh keseimbangan t i n g k a t e n e r g i dengan k a d a r p r o t e i n dalam ransum terhadap perforrnansi ayam t e l a h banyak orang'yang m e n e l i t i , d i antaranya Bartov e t a l . (1980) dan Yeong

5 %

a l .

(1979).

Menurut Bartov e t a l . (1980). imbangan p r o t e i n ransum

- -

t i d a k n y a t a mempengaruhi peningkatan b e r a t badan dan kan- dungan lemak abdominal anak ayam b r o i l e r , s e d a n ~ k a n menurut Yeong e t

-

al. (1979), meskipun pemberiar! ransum

-

dengan im-
(23)

pengaruh yang berbeda n y a t a t e r h a d a p pertambahan b e r a t ba-

. d a n

t i a p hari dan konverai h e l l m dibandingkan dengan

ransum pada imbangan k a l o r i - p r o t e i n 145, *n t e t a p i pada .

-

kadar p r o t e i n yang sama ransum t e r s e b u t akan memberi pe- ngaruh yang n y a t a l e b i h baik t e r h a d a p pertambahan b e r a t ,

badan t i a p h a r i dan k o n v e r s i

*--.

a p a b i l a dibanding- kan d e w ransum yang imbangan k a l o r i - p r o t e i n n y a hanya s e b e s a r

130,

S e l a n j u t n y a dikemukakan o l e h Y e o n g st al. bahwa untuk ayam b r o i l e r yang sedang tumbuh, r a n s u m yang mengandung p r o t e i n kasar 2- den- kandungan energi meta- b o l i s 3000 kkal/kg a t a u 2 s p r o t e i n k a s a r dengan e n e r g i m e t a b o l i s 3200 kkal/kg, t e r n y a t a memberi pengaruh yang berbeda n y a t a t e r h a d a p peningkatan pertambahan b e r a t badan dan e f i s i e n s i penggunaan yang l e b i h b a i k / t i n g g f d a r i p a d a ransum yang mengandung p r o t e i n l e b i h rendah, mes- kipun imban- a n t a r a e n e r g i dan p r o t e i n n y a sama,

Perbedaan h a s i l kedua kelompok p e n e l i t i hi s e s u a i dengan Togatorop

(1980)~

yang menyatakan bahwa h a a i l - h a s i l yang d i p e r o l e h o l e h para p e n e l i t i dalam h a 1 p e n ~ a r u h i m - bangan 6 n e r g i - p r o t e i n t e r h a d a p pertumbuhan t i d a k k o n s i s t e n . H a l i n i mungkin disebabkan k a r e n a t i n g k a t e n e r g i yang d i -

gunakan banyak d i d a s a r k a n a t a s pctrhitungan, perbedaan dan/ a t a u t i d a k s t a b i l n y a k u a l i t a s bahan makanan yang Aiberikan (WahSu, 1978).

Apabila d i i k u t i pendapat Gardiner (1971). yang

(24)

yang b e r l a k u umum rnengensi m x s a l a h angkn kebutuhan untuk e n e r g i dalrvn bentuk kadarnya d i dalam ransum. H a l ini d i - sebabkan k a r e n a adanya r e s p o n s yang bsrbeda b a g i t i a p " s t r a i n " / g a l u r ayam, juga pe rbedaan lingkungan tempat pe

-

m e l i h a r a a n yang d a p a t membari pengaruh yang berbeda p u l a .

Meskipun dernikian keseimbangan/neraca e n e r g i dan pro- t e i n t e t a p h a r u s d i p e r h a t i k a n , k a r e n a banyak p a r a p e n e l i t i yang membuktikan k e e s e n s i a l a n n y a . Soeharsono (1976) me- l a p o r k a n bahwa kandungan e n e r g i ransum yang t i n g g i s e r t a Lmbangan e n e r g i - p r o t e i n yang luas, berarti kandungan pro- t e i n ransum r e l a t i f r e n d a h , yang d a p a t menyebabkan konsum- s i ransum dan p r o t e i n berkurang. Sebagai a k i b a t d a r i ke-

tidaan i n 5 t e r j a d i d e f i s i e n s i p r o t e i n dan menyebabkan t i n g - k a t perttlmbuhan t e r h a m b a t , yang b e r a r t i dalam ransum t e r -

s e b u t inban- antara e n e r g i m e t a b o l i s dengan

zat- at

makanannya t i d a k dalain keadaan keseirnbangan yang b a i k . Denqan demikian s e s u a i denqan p e r n y a t a a n C r e s s w e l l (19791, rnnsum yang m e n ~ a n d u n g e n e r g i t i n ~ g i h a r u s d i i m b a n g i de- ngan p r o t e i n yang t i n g g i p u l a . Hal i n i a d a hubungannya denqan konsumsi -sum s e p e r t i t e l a h d i n y a t a k a n o l e h T i t u s dan F r i t z ( 1 9 7 1 ) . Weibel (1981). NRC (1977, 1984). S c o t t e t

- -

a l . ( 1 9 8 2 ) . Wahju (1985) y a i t u b i l a e n e r g i dalam ransum meninakat maka konsumsi r w W . s a n g a t n y a t a menu- r P e r n y a t a a n t e r s e b u t sejalan den- pendapat Sugandi
(25)

Akan t e t a p i y a w mernpengaruhi konsumsi t i d a k h m y a kandungan e n e r g i ransum, t i n g k a t p r o t e i n ransum pun juga berpengaruh, s e s u a i de.ngan Sugandi (1973) yang menyatakan bahws den- naiknya t i n g k a t p r o t e i n dalarn ransum, menye- babkan konsumsi ransum meningkat, H a l l a i n yang berpenga-

ruh t e r h a d a p konsumsi ransum a d a l a h bentuk ransum ( ~ e e c e e t al.,

1984).

s i f a t keambaan ransum dan kemampuan tembo-

l o k dalam menampung jumlah makanan

wan

dan Lewis, 1974). warn mengkonsumsi makanan i a l a h terutama untuk me- menuhi kebutuhan e n e r g i unt u k p r o s e s kehidupannya, S e t i a p k e l e b i h a n e n e r a i akan d i r u b a h menjadi lemak tubuh, E n e r g i yang dikonsumsi digunakan untuk pertumbuhan jaringan-ja- r i n g a n tubuh, produksi, menyelenggarakan pergerakan-perge- rakan s e c a r a f i s i k , rnempertahankan suhu tubuh supaya t e t a p normal ( J u l l , 1951; Wahju, 1985).

Mengenai pengaruh e n e r g i ransum t e r h a d a p b e r a t dan komposisi k a r k a s t e l a h banyak yang m e n e l i t i , d i a n t a r a n y a adalah P a r r e l l e t a l . (1979) yang menyatakan bahwa

- -

dengan meningkatnya e n e r g i

ransum,

p e r s e n t a s e ( d r e s s i n g percenta-

ge) akan meningkat untuk ayam j a n t a n , akan t e t a p l untuk

&yam betina j u s t r u cenderung makin menurun. S e l a n j u t n y a menurut Jackaon e t al. (1982). meningkatnya e n e r g i ransum menimbulkan kadar p r o t e i n k a r k a s menurun, &an t e t a p i jum-

(26)

Penqaruh kadar e n e r g i ranaum t e r h a d a p kadar lemak k a r k a s h a s i l p e n e l i t i a n manih belum k o n s i s t e n y a n ~ s a t u berbeda d e n ~ a n p e n e l i t i a n yana l a i n . Keberne e t a l .

(1974)

H a r g i s dan Creger (1980) dan Jackson

et

e.

(1982) menyata- kan bahwa deng& meningkatnya k a d a r e n e r g i ransum. kadar lemak karkas makin t i n g g i , Akan t e t a p i menurut G r i f f i t h e t , a l . (1977) dan Coon

- -

et a l . (1981). dengan meningkatnya e n e r g i ransum t i d a k d i p e r o l e h peningkatan kadar lemsk kar- kas. S e l a n j u t n y a Mabray dan Waldroup (1981) menyatakan t e r d a p a t perbedaan h a s i l pada b e r a t k a r k a s dan b e r a t l a p i s - a n lemak dengan meningkatnya k a d a r e n e r g i ransum, sedangkan untuk b e r a t badan ayam yang sama kedua-duanya meningkat. Akan t e t a p i untuk ayam yang b e r a t badannya berbeda dengan menggunakan a n a l i s i s ~ k o v a r i a n . t i d a k ada peningkatan b e r a t l a p i s a n l e e yang n y a t a dengan meningkatnya e n e r g i ransum. Untuk penurnbunan lemak abdominal, t e l a h d i b u k t i k a n bahwa den- rneningkatnya e n e r g i r a n s u m , yang menyebabkan ayam mengkonsumsl e n e r g i melebihi keperluannya akan menyebabkan

penimbunan lemak abdominal s e p e r t i dinyatakan o l e h Jackson e t a l . ( 1 9 ~ 2 ) H a r g i s d a n Creger (1980). Summers d a n Leason

(1979).

Kebutuhan z a t makanan untuk unggas s a n g a t d i p e n g a r u h i o l e h keadaan lingkungan. Perbedaan lingkungan d a p a t me

-

nyebabkan perbedaan dalam e f i s i e n s i penggunaan m a k a n ~ 7 .

7

(27)

juga mempengaruhi b e s a r n y a angka kebutuhan akan z a t - z a t makanan, s e p e r t i d i n y a t a k a n o l e h W a h j u (1978). t i n g k a t me- t a b o l i s m e b a s a l ayam j a n t a n

5

-

7 $ l e b i h b e s a r d a r i ayam b e t i n a , angka kebutuhan e n e r g i untuk ayam j a n t a n l e b i h be-

sar d a r i p a d a ayam b e t i n a , maka konsumsi ransum ayarn j a n t a n l e b i h banyak d a r i p a d a ayam b e t i n a , Keadaan i n i d i s e b a b k a n $ingkat pertumbuhan ayam j a n t a n l e b i h b e s a r d a r i p a d a ayam b e t i n a dalam p e r i o d e yanq sama (Shutze e t a l . , 1958;

- -

~ i l l i e e t a l . , 1964: Waldroup e t a l . , 1974: Gehle

--

- -

et

g l . ,

1974

I.

Menurut Reece dan McMaught on (1982 )

,

b e r d a s a r k a n ha- s i l p e n e l i t i a n n y a dengan menggunakan tiga t i n g k a t e n e r g i ransum (3175, 3250 dan 3325 k k a l / k g ) d a n k a d a r p r o t e i n 22.3

5 ,

pada t e m p e r a t u r rendah (18. ~ O C ) , b e r a t bad- l e b i h

meningkat s e c a r a 1 i n e : a r

3.1

$ dengan meningkatnya e n e r g i ransum. A k a n t e t a p i pada lingkungan panas ( 2 6 . 7 O ~ ) untuk semua t i n g k a t e n e r g i ransum b e r a t badan ayam yang mendapat

-

ransum t e r s e b u t t i d a k berbeda n y a t a .
(28)

Selan jutnya Adam

et

%.

(1982) yang mengevaluasi pe- ngaruh temperatur lingkungan yang berbeda (21°c d a n 3 2 O ~ ) dengan memberikan ransum dengan kandungan e n e r g i berbeda

(2830 dan 3300 k k a l / k g ) , d a r i h a s i l p e n e l i t i a n d a p a t d i - simpulkan bahwa efek y a w rnerugikan d a r i temperatur 3 2 O ~ , t i d a k akan dapat d i t u t u p i dengan c a r a melakukan peningkat- an e n e r g i , p r o t e i n a t a u mineral. Akan t e t a p i Michelberry e t a l .

(1966)

mendapatkan h a s i l yang berbeda, pada pening- k a t a n kandungan e n e r g i d a r i 2935 kkal/kg menjadi 3500 k k a l / kg dan pada k o n d i s i lingkungan d i n g i n (21°c) dan panas

( 2 9 O ~ ) . Untuk kedua lingkungam ternperatur t e r s e b u t t e r - n y a t a dengan meningkatnya e n e r g i ransum menyebabkan per- tambaham b e r a t badan b r o i l e r dan k o n v e r s i ranswnnya me- ningkat

.

Dalam u r a i a n d i a t a s kebutuhan e n e r g i untuk ayam d i - t i n j a u d a r i kebutuhan untuk keseluruhan kehidupan ayam

{kebutuhan t o t a l ) . Para p e n e f i t i l a i n t e l a h melakukan pe- n e l i t i a n kebutuhan e n e r g i yang dipisahkan a n t a r a kebutuhan untuk hidup pokok daq produksi.

Grimbergen (1970) t e l a h melakukan percobaan untuk m e n - dapatkan angka kebutuhan e n e r g i untuk h i d u p pokok d a r i ayam

b e t i n a yang sedang b e r t e l u t b e d a s a r k a n keseimbangan e n e r g i s e p e r t i sebelumnya t e l a h dilakukan oleh Waring dan Brown

(29)

e n e r g i metabolis minimum untuk ayam b e t i n a yang sedang ber- t e l u r .

Grimbergen (1970) d a r i h a s i l p e n e l i t i a n n y a membuat s u a t u persamaan r e g r e s i a n t a r a keseimbangan ( n e r a c a ) ener- g i ( Y ) t e r h a d a p konsumsi e n e r g i m e t a b o l i s

(x),

sehingga d i p e r o l e h s u a t u persamaan s e b a g a i b e r i k u t :

Dengan mempergunakan persamaan r e g r e s i t e r s e b u t d a r i h a s i l percobaannya disimpulkan bahwa pada k o n d i s i percobaan yang d i l a k u k a n d i p e r o l e h angka kebutuhan e n e r g i m e t a b o l i s untuk hidup pokok besarnya 102 & 76 kkal/kg

0-75.

H a s i l percoba- an i n i o l e h Grimbergen l a l u dibandingkan dengan h a s i l per- cobaan orang lain yang t e r n g a t a t e r d a p a t perbedaan.

Grimbergen (1970) menyatakan perbedaan t e r s e b u t disebabkan o l e h k o n d i s i lingkungan yang berbeda. Alasan bi s e s u a i dengan pernyataan Barnave e t al. (1978). yang rnenyatakan bahwa kebutuhan e n e r g i untuk hidup pokok akan d i p e n g a r u h i oleh t e m p e r a t u r lingkungan dan a k t i v i t a s ayam i t u Aendiri.

Benlasar pengaruh suhu lingkungan t e r s e b u t , maka sungguh t e p a t pernyataan Sugandi (1970). yang menyatakan bahwa ayam r a s p e t e l u r irnpor (commercial s t o c k ) masih da- pat memperlihatkan performansi y- sama dengan tingkat produksi d i negara a s a l n y a a s a l s a j a digunakan ransum de- ngan imbangan e n e r g i - p r o t e i n yang t e p a t dan b e r s i f a t adap- t i f t e r h a d a p konsumsi makanan yang r e l a t i f x-endah yang d i -

(30)

Mengenai pengaruh temperatur lingkungan t e r h a d a p ke- butuhan e n e r g i metabolis untuk hidup pokok, t e l a h d i l a k u - kan o l e h Valencio e t al, (1980). Darf h a s i l percobaannya d i p e r o l e h bahwa temperatur lingkungan yang t i n g g i menyebab- kan kebutuhan e n e r g i m e t a b o l i s untuk hidup pokok menurun, y a i t u pada temperatur

18.3Oc

e n e r g i m e t a b o l i s yang aibu- tuhkan s e b e s a r 130 kkal/kg b e r a t badan m e t a b o l i s , sedang- kan pada temperatur lingkungan 3 5 O ~ kebutuhannya 104 k k a l /

kg b e r a t badan metabolis. A k a n t e t a p i k a l a u d i t i n j a u d a r i s e g i e f i s i e n s i energitilca makanan pada kedua t i n g k a t tempe- r a t u r lingkungan t e r s e b u t t i d a k berbeda n y a t a , y a i t u : pada temperatur 1 8 . 3 O ~ dan 35Oc t i n g k a t k o n v e r s i e n e r g i me- t a b o l i k menjadi e n e r g i n e t t o b e r t u r u t - t u r u t 78.6 dan 78.5%.

P e n e l i t i l a i n yang t e l a h melakukan p e n e l i t i a n menge- n a i kebutuhan e n e r g i untuk ayam d i a n t a r a n y a M i t c h e l l e t a l .

(1931). Robertson e t a l . (1948), Panda dan Comb (1950) dan H i l l dan Dansky (1954).

M i t c h e l l e t a l . (1931) melakukan pendugaan kebutuhan e n e r g i n e t t o untuk hidup pokok dan pertumbuhan d a r i h a s i l ~ e n e n t u a n t i n a k a t metabolisme b a s a l dan perubahan komposi- s i tubuh. Menurut H i l l dan Dansky (19541, d a t a h a s i l pe-

(31)

Robertson (1948) dan Panda dan Comb (1950) t e l a b m e - lakukan penel it ian menqenai hubungan a n t a r a e n e r g i net t o

yang ,=kandung dengan kecepatan pertmbuhan a w a l ayam, dengan maksud untuk mengetahui berapa kadar e n e r g i minimum yang h a r u s dikandung t i a p u n i t b e r a t ransum, a g a r d a p a t me- nunjang t i n e a t pertumbuhan rnaksimum, H a s i l p e n e l i t i a n me- nunjukkan bahwa untuk memproleh pertumbuhan a w a l yang mak- simum dibutuhkan kadar e n e r g i n e t t o ransum s e b e s a r 800-850 k k a l y l b (1760

-

1870 kkal/kg), B i l a dibandingkan dengan h a s i l p e n e l i t i a n H i l l dan Dansky (19541, t e r n y a t a berbeda. H i l l dan Dansky mendapatkan bahwa ransum yang rnengandung

e n e r g i n e t t o 505

-

623 k k a l / l b (1111-

1371

kkal/kg), t e l a h memberikan t i n g k a t pertumbuban awal yane; maksimal. Perbe- daan ini m u n g k i n disebabkan perbedaan k o n d i s i lingkungan t empat p e n e l i t Ian,

S e p e r t i dinyatakan o l e h H i l l dan Cuthbertson (1969)~ kebutuhan e n e r g i b e r v a r f a s i sepanjang tahun, yaw disebab- kan o l e h pengnruh musim. Kemungkinan l a i n disebabkan t i - dak tepatnya menentukan & i l a i e n e r g i n e t t o d a r i bahan ma- kanan/ransum yang digunakan, s e p e r t i dinyatakan o l e h T i t u s

(1971), bahwa h a s i l penentuan e n e r g i n e t t o d a r i bahan ma- kanan untuk ayam v a r i a s i n y a sangat b e s a r . Keadaan i n i da- pat dimengerti b l a u k i t a i k u t i h a s i l p e n e l i t i a n Forbes e t a l . (1946), yang memasukkan lemak dalam susunan rangum

- -

(32)

yang d i h a s i l k a n , sehingga n i l a i e n e r g i n e t t o d a r i e n e r g i m e t a b o l i s y n E sama menjadf l e b i h b e s a r . Sebel-ya t e l a h dinyatakan o l e h Forbes dan Swiff (1944) bahwa n i l a i H I s u a t u ransum t i d a k dapat d i h i t u n g d a r i - " s p e c i f i c dynamic e f f e c t n , untuk masing-masing bagian penyusun ransum t e r s e - b u t , karena akan b e r v a r i a s i bergantung d a r i kombinasi z a t - z a t makanan penyusunnga. I t u l a h sebabnya H i l l dan.Ander- son (1958) dan P o t t e r (1958). menyatakan bahwa ukuran ener- g i yang l e b i h t e p a t untuk s u a t u ransum ayam adalah e n e r g i metabolis.

H u n r i t z , Sklan dan Bartov (1978) dan H u r w i t z e t a l . (1980) t e l a h menggunakan metode pendekatan baru dalam me- nentukan kebutuhan e n e r g i b a g i ayam, d e n g a n - a s m s i b e w a kebutuhan e n e r g i untuk t e r n a k yang sedang tumbuh s d a l a h jumlah kebutuhan e n e r g i untuk hidup pokok d a r i f u a g s i d a s a r

(metabolisme b a s a l , ak-tivitas dsb. ) d itambah kebutuhan e n e r - g i untuk pertumbuhan.

Dari h a s i l p e n e l i t i a n n y a Hurwitz, Sklan dan Bartov (1978), didapatkan bahwa untuk anak ayam b r o i l e r jantan dan anak ayam Leghorn b e t i n a , kebutuhan e n e r g i m e t a b o l i s ba- g i pertumbuhan besarnya b e r t u r u t - t u r u t 2.05 dan 2.19 k k a l / g dan untuk hidup pokok b e r t u r u t - t u r u t besarnya 1 . 9 1 dan 1.62 kkal/g2I3, sedangkan h a s i l pene l i t i a n Hurvitz

-

et

-

a1

.

(1980)

.-

-
(33)

pada temperatur 1 2 O ~ , keperluan e n e r g i untuk h i d u p pokok b e r k i s a r a n t a r a 2.45 sampai'2.7 k k a l / g 2/3 sedangkan pada temperatur 1ingkunga.n 25O

-

2 7 O ~ kebutuhannya b e r k i s a r an- tara 2.0 sampai 2.2 k k a l / g

*

/3,

Rebutuhan unt uk p e r t umbuhan pada temperatur 1 2 O ~ b a g i anak ayam dan kalkun a d a l a h b e r - t u r u t - t u r u t 1-87 dan 1.07 kkal/@;.

Menurut Hurwite, Sklan dan Bartov (19781, dengan meng- gunakan metode pendekatan baru i n i h a s i l n y a Sangat cocok dengan h a s i l p e n e l i t i a n yang d i l a k u k a n S c o t t e t a l . (1969) dan I t z h a k i (1973).

P r o t e i n dan A a a m Amino

Pencernaan. Absorpsi dan S i n t e s i s Protein/Asam Amino dalam Tubuh Hewan

Plorrison (1959) rnenyatakan bahwa dalam a l a t pencerna- an h e w a n p r o t e i n r a n s u m d i u r a i k a n menjadi asam-asam amino,

(34)

Menurut Pike d a n Brown ( l ~ ) , s e r i n g dinyztzk- bah-

w a produk akhir h a s i l pencernaan akan meninggalkan lumen usus h a l u s dan masuk ke dalam darah. Pernyataan i n i ada- l a h f a k t a yang d i t e r i m a umum, t e t a p i aalarn banyak h a 1 masih p e r l u penjelasan yang l e b i h l u a s . S e l a n j u t n y a dinyatakan bahwa adanya pergesekan d i a n t a r a lumen-lumen i n t e s t i n dan

pembuluh darah, merupakan t a h a p yang b e s a r a r t i n y a dan me- rupakan rangsangan d a r i s e b e l a h l u a r ke bagian dalam. Ta- hap i n i a d a l a h p e n j e l a s a n d a r i f u n g s i utama s e l - s e l mukosa dalam proses penyerapan z a t - z a t makanan. Pertama-tama se- t e l a h masuk s e l m u k o s a z a t makanan h a r u s d i k e l u a r k a n d a r i s e l t e r s e b u t m e l a l u i membran s e r o s a , d a r i bagian i n i z a t makanan dapat melewati d i n d i n g d a r i s a l u r a n darah dan kapi- l e r l i m f a t i k , l a l u d i t r a n s p o r t a s i (dipindahkan) ke bagian

( l o k a s i ) l a i n untuk s e l a n j u t n y a mengalami p r o s e s metabolis- me. Dengan demikian s e l mukosa, h a r u s b e r p a r t i s i p a s i seca- r a a k t i f = t a u p a s i f dalam t r a n s p o r t a s i s e t i a p s u b s t a n s i da- r i lumen usus ke dalam tubuh. Apabila s a l a h s a t u membran yang s p e s i f i k ini gaga1 menerima a t a u menolak s u a t u molekul t e r t e n t u , pengaruhnya biasanya timbul dalam metabolisme da- r i organisme s e c a r a keseluruhan.

(35)

d i c e r n a m e l a l u i k e r j a enzim p r o t e o l i t i k menjadi asam amino, l a l u asam amino i n i d i a b s o r p s i rnelalui usus h a l u s , masuk ke dalam darah p o r t a l . Asam amino t e r s e b u t dibawa bersama a l f r a n darah -ke h a t i dan kemudian ke s i s t e m pengaturan da- rah. D i dalam d a r a h t e r d a p a t "pool" a s a m amino yang ada dalam s u a t u keseimbangan dinamik dengan asam amino j a r i n g - an. Pool asam amino d a r a h 'berperan s e b a g a i sumber asam amino utama untuk s i n t e a i s p r o t e i n jaringan. ICelebihan asam amino dan t i d a k dibutuhkan untuk s i n t e s i s p r o t e i n ja- r i n g a n , hormon, enzim dan sebagainya, akan dikatabolisme d i dalam h a t i . Katabolisme a s a m amino melibatkan p r o s e s diaminasf, m e l a l u i proses t e r s e b u t ammonia d a n asam k e t o a l f a dibentuk, ammonia yang dibebaskan d i k o n v e r s i k s n men-

jadf u r e a (pada m-alia) a t a u asam u r a t (pada u n g m s ) , a t a u d a p a t digunakan o l e h asam k e t o a l f a untuk membentuk asam amino baru.

Teekel e t a l .

(1976)

m e n e l i t i ternpat a b s o r p s i t r e o n i n d i p r o v e n t i c u l u s , ampela, tembolok dan duodenum ayam.

Ternyata a b s o r p s i yang p a l i n g b e s a r t e r j a d i d i dalam duode- num, meskipun d i p r o v e n t i c u l u s pun t e l a h t e r j a d i a b s o r p s i .

Menurut h a s i l p e n e l i t i a n B i e l o r a i e t a l . (1973). pro- tein d i c e r n a terutama d i dalam duodenum, s e t e r u s n y a dinya- t a k a pula bahwa pada bagian i t u t e l a h t e r j a d i penyerapan

(36)

Imondi dan B i r d (1965); Skim dan Hurwitz (1980) dan Tasahi dan Takahashi (1966) dan pernyataan Anggorodi (1979) dan S t u r k i e (1976 )

.

P e n e l i t i a n ya.ng b e r t u j u a n untuk mengetahui besarnya e f i e i e n s i a b a o r p s i p r o t e i n t e l a h dilakukan o l e h beberapa kelompok p e n e l i t f d i l u a r n e g e r i d i a n t a r a n y a : Imondi dan Bird (1965) den- menggunakan i n d i k a t o r C r 2 0 g , s e l a n j u t - nya B i e l o r a i e t al. (1973); Hurwitz e t a l . (1972) mengguna- kan s u a t u %at r a d i o a k t i f

9 5 ~ ,

s e r t a Sklan dan Hurwitz

(1980) xneng-akan

'

4

C l g . P e o e l i t i - p e n e l i t i t e r a e b u t me- netapkan b e s a r n i l a i a b s o r p s i p r o t e i n d a r i n i l a i a b s o r p s i n i t r o g e n d i t i a p bagian usus h a l u s ayam.

Sebagai hasil p e n e l i t l a n Hurwitz &

&.

(1972) d i p e r - o l e h bahwa e f i s i e n s i t o t a l a b s o r p s i p r o t e i n d i s e l u r u h ba- g i a n usus halus adalah

€355,

n i l a i i n 5 o l e h Hurwitz &

al.

(1980) digunakan p u l a s e b a g a i n i l a i e f i s i e n s i a b s o r p s i t o - t a l untuk asam amino.

Asam-asam amino sederhana t e r t e n t u d a p a t d i b e n t u k d i dalam tubuh h e w a n , apakah d a r i asam amino gang l e b i h kom- p l e k s a t a u persenyawaan l a i n yang rnenganduna n i t r o g e n . Ada beberapa asam amino yeing o l e h tubuh t e r n a k sama s e k a l f t i d a k d a p a t d i s i n t e s a a t a u dalam keadaan t e r t e n t u tubuh rnampu mensintesanya, skan t e t a p i t i d a k cukup untuk mernenu-

(37)

A s a m amino yang t i d a k dapat d i b u a t d i dalam tubuh da- ri bahan l a i n a t a u t i d a k d a w t dibentuk dalam jumlah yang cukup untuk memenuhi kebutuhan t e r s e b u t , d i s e b u t asam amf- no e s e n s i a l (Benerjee, 1978: McDonald, 1978: Morrison, 1959: S c o t t e t a l . , 1982; S u t a r d i , 1978 s e r t a T i t u s dan F r i t z , 1971).

Menurut Berne jee (19781, t e r n a k yang berbeda mempunyai kemampuan yang berbeda dalam mensintesa m a c a m asam amino. Dengan demikian jumlah asam amino e s e n s i a l berbeda-beda bergantung kepada s p e s i e s hewan.

Rose dalam percobaannya dengan-mencit pertama k a l i mendapatkan 10 macam asam amino yang t i d a k dapat d i s i n t e s a

cukup c e p a t o l e h tubuh mencit, untuk menunjang pertumbuhan normal (Bernejee,

1918).

Menurut S u t a r d i asam-asam amfno e s e n s i a l untuk t i a p j e n i a h e w a n tercantum dalam Tabel 1.

Yang h a r u s d i i n g a t bahwa sernua asam amino yang t e r d a - pat dalam tubuh hewan, s e c a r a f a a l i semuanya e s e n s i a l . Dengan dernikian asam amino yang non e s e n s i a l d i t i n j a u d a r i

s e g i ilmu n u t r i s i , t i d a k kurang pentingnya k a l a u d i t i n j a u d a r i s e g i f a a l i .

F a k t o r Waktu dalam S i n t e s a P r o t e i n

(38)

2 8

Tabel I . Asam Amino E s e n s i a l Untuk Non Ruminansia

Orang

Urut Tikus Babi Muda

1 Met i o n i n Met i o n i n Me t i o n i n Me t i o n i n

2

-

Arginin Arginin -gin i n

3 T r i p t o f a n T r i p t o f a n T r i p t o f a n T r i p t o f an

4 Treonin Tre onin Treonin Tre onin

5

H i s t i d i n R i s t f d i n H i s t i d i n H i s t i d i n 6 I s o l e u a i n I s o l e u s i n I s o l e u s i n I s o l e u s i n

7 Leusin Leusin Leusin Leusin

8 L i s i n L i s i n L i s l n L i s i n

9 F e n i l a l a n i n F e n i l a l a n i n F e n i l a l a n i n F e n i l a l a n i n

1 0 Valfn V a l i n V a l i n V a l i n

I1

-

-

Gllsin

-

Pertama a d a l a h yang berhubungan dengan p e n g e r t i a n keseimba- ngan asam-asam amino. S e p e r t i dinyatakan o l e h Maynard dan

L o o s l i

(1977)

bahwa proses s i n t e t i k yanK mengambil t e m p a t d i dalam ribosome t i d a k dapat d i p r o s e s t a n p a semua 8 s a m amino yang dibutuhkan datsing dijemput DNA pada waktu yang t e p a t . Ditambahkan o l e h P a r a k k a s i (1983) bahwa macam dan [image:38.494.57.463.77.341.2]
(39)

lengkapam dan keseimbangan campuran a s a m amino yang b e r e - d a r dan d a t a n g ke j a r i n g a n . Kenyataan h i menjelaskan bah- w a asam amino t i d a k d a p a t s e g e r a disimpan d a l a n tubuh.

Apabila campuran asam amino yang d a t a n g dalam j a r a k waktu t e r t e n t u t i d a k l e n g k a p , s e p e r t i a d a s a l a h s a t u asam amino e s e n s i a l yang d i b u t u h k a n t i d a k t e r d a p a t d i ribosome, maka ssam amino yang l a i n akan d i k a t a b o f i s m e dan digunakan untuk sumber e n e r g i (Rajhan, 1980). t a n p a menunggu adanya asam amino yang kekurangan t e r s e b u t dalam j a r i n g a n yang b e r a r t i t i d a k t e r j a d i p r o s e s s i n t e s a p r o t e i n . Dengan demi- k i a n t i n g g i n y a h a s i l s i n t e s a p r o t e i n , d i dalam j a r i n g a n sa- n g a t d i p e n g a r u h i o l e h f a k t o r - f a k t o r yang menyebabkan ada- nya perbedaan dalam waktu dan k e c e p a t a n asam-asam amino aampai d i j a r i n g a n ,

Sejumlah p e n e l i t i a n yang d i l a k u k a n t e r h a d a p m e n c i t , menunjukkan bahwa b u l a s u a t u campuran makanan a t a u asam amino yang d e f i s i e n , l a l u asam amino yang d e f i s i e n ini d i - b e r i k a n 6 j a m a t a u l e b i h lama, s e t e l a h pernberian campuran makanan/asam amino t a d i , maka s i n t e s a p r o t e i n akan l e b i h r e n d a h d a r i p a d a a p a b i l a asam amino yang d e f i s i e n d i s e r t a - k a n / d i l e n g k a p i d i dalam makanan l e b i h a w a l . Keadaan i n i t e r j a d i k a r e n a adanya perbedaan waktu dalam prosen pencer- naan, perbedaan waktu u n t u k asam-asam amino sampai d i ja-

(40)

Sedangkan menurut Morrison (1959) dalarn s u a t u perco- baan d i Nebraska a p a b i l a mencit muda d i b e r i rnakan ransum yang telah d l k e t a h u i d e f i s i e n s i akan l i s i n dan t r i p t o f a n , k e t e r l a m b a t a n memberikan bahan pelengkap p r o t e i n ( p r o t e i n supplement) sarnpai 2 4 jam, t i d a k akan menyebabkan gangguan t e r h a d a p pertumbuhan dan pembentukan j a r i n g a n mencit t e r -

.

sebut, akan t e t a p i b i l a pemberiannya l e b i h l a m b a t , b a r u akan t e r j a d i p r o s e s lain.

Percobaan l a i n t e r h a d a p s a p 2 d a g i n g (Beef c a t t l e ) muda, yang d i t e m p a t k a n d i areal padang rumput yang t e l a h t u a , f a l u d i b e r i bahan pelengkap p r o t e i n s e t i a p 2 h a r i de- ngan jumlah 2 k a l i l i p a t yang dibutuhkan, t e r n y a t a pertam- bahan b e r a t badannya jauh l e b f h rendah d a r i p a d a s a p i yang d i b e r i bahan pelengkap p r o t e i n s e t i a p h a r i .

(41)

Dinyatakan o l e h F a r a k k s s i bahwa a p a b i l a s e e k o r t e r n a k pada s u a t u h a r i t i d a k d a p a t membentuk p r o t e i n s e c a r a mak- simum yang d i s e b a b k a n o l e h ransum yang d i b e r i k a n t i d a k cu- kup p r o t e i n gang t e r s e d i a , maka t i d a k d a p a t dikompensasi o l e h pernbentukan p r o t e i n pada keesokan h a r i n y a meskipun

a%-

b e r i k a n dengan jumlah yang banyak

Kebutuhan P r o t e i n A s a m Amino b a ~ i Ternak A y a m

Menurut Ensmfnger ( 1 9 8 0 ) . kebutuhan asam amino untuk s e e k o r ayam b e r g a n t u n g d a r i t i n g k a t p r o d u k s i , galur ayam, k a d a r p r o t e i n ransum, hubungan d i a n t a r a asam-asam amino yang s p e s i f i k , antagonisme d i a n t a r a asam-asam amino t e r - t e n t u , k e t i d a k seimbangan d i a n t a r a asam-asam amino dalam ransum, k o n v e r s i asam amino t e r t e n t u menjadi v i t a m i n d a n k e t e r s e d i a a n a s a m amino.

Menurut Wahju ( 1 9 7 8 ) , kebutuhan ayam akan m e t i o n i n ha- nya d a p a t d i p e n u h i o l e h m e t i o n i n , s e d q k a n kebutuhan akan

s i s t i n d a u a t d i p e n u h i o l e h s i s t i n d a n m e t i o n i n , p e r n y a t a a n i n i s e s u a i dengan pendapat Ensminger (1980). H a l i n i d i - sebabkan m e t i o n i n d a p a t d i k o n v e r s i k a n menjadi s i s t i n mela- l u i p r o s e s metabolisme, akan t e t a p i t i d a k s e b a l i k n y a

(42)

Menurut Ensminger (lgRO), kebutuhan s e r i n untuk ayam dapat d i l e n g k a p i dengan memberikan g l i e i n demikian pula s e b a l i k - nya

.

Akan t e t a p i menurut Pclorrison (1959), T i t u s dan F r i t z (1971) dan S u t a r d i ( ~ 9 7 8 ) ~ metionin dapat menggantikan se- l u r u h keperluan akan s f s t i n , sedangkan s i s t i n d a p a t meng

-

gantikan sebagian metionin, S e l a n j u t n y a T i t u s dan F r i t z

(1971) menyatakan bahwa f e n i l a l a n i n dapat menggantikan se- luruh t i r o s i n sedangkan t i r o s i n hanya dapat menggantikan sebagian f u n g s i f e n i l a l a n i n .

Haynard e t a l .

- -

(1962) mengemukakan bahwa s i s t i n d a p a t menggantikan k l r a - k i r a seperenam kebutuhan metionin, &an

t e t a p i t i d a k mempunyai e f e k terhadap pertumbuhan dalam ke- adaan m a m a s e k a l i t i d a k a d a met i o n i n . Selan jutnya d i n y a t a - kan pula bahwa k i r a - k i r a setengah d a r i kebutuhan f e n i l a l a - n i n dapat d i g a n t i k a n t i r o s i n , akan t e t a p i t i d a k mempunyai e f e k t e r h a d a p pertumbuhan dalam keadaan sama s e k a l i t i d a l r ada f e n i l a l a n i n .

(43)

Cy-SH ( s i s t e i n ) . Sebagian metionin m e l a l u i t r a n s f e r sul- furnya dapat d f p a k a i untuk mensintesa s i s t e i n .

Df a n t a r a asam-asam amino t e r d a p a t anfagonisme yang khas, y a i t u d i a n t a r a yang ada hubungannya s e c a r a s t r u k t u -

ral, misalnya a n t a m v a l i n

-

l e u s i n - i s o l e u s i n dan a n t a r a a r g i n i n

-

l i s i n , Peningkatsn s a t u a t a u dua asam amino da- ri s a t u kelompok d a p a t meningkatkan kebutuhan asam amino yaw l a i n ( ~ n s m i n g e r , 1980; Wahfu,

1978).

Menurut S u t a r d i (1978 ), pada hakekatnya yang dibutuh- kan d a r i asam-asam amino e s e n s i a l i a l a h r a n t a i karbonnya,

eedangkan nltrogennya bukm masalah utama. Di dalam pro- s e s metabolisme asam amino, katabolisme asam amino e s e n s i - a 1 akan menghasilkan NR3 (ammonia) yang d a p a t dimanfaatkan kembali untuk s i n t e s a (anabolisme) asam amino e s e n s i a l yang l a i n j i k a "chasisnyaw a t a u "kerangkanya" ( r a n t a i kar- bon) t e r s e d i a , karena d a l a m st st em b i o l o g i s d i l e n g k a p i dengan b e r b a e i p r o s e s t r a n s a m i n a s i yang s p e s i f i k . Dengan adanya p r o s e s t r a n s a m i n a s i maka asam amino dengan k e t o alpha

-,

h i d r o k s f k e t o a l p h a analognya dapat d i p e r t u k a r - kan :

F 2 0

I

!I

R - C -

COOR R

-

C

-

COOH

R-

C-COOH

J

f

If H

(44)

Akhir-akhir i n i t e l a h m u l a i digunakan asam k e t o

*

a t a u as- h i d r o k s i h a n a l o g untuk menggantikan as- amino alami

.

Menurut S u t a r d i (1978). asam amino yang p e r l u menda- p a t p e r h a t i a n khusus a d a l a h a n t a r a l a i n l i s i n dan t r e o n i n , oleh karena untuk l i s i n dan t r e o n i n t i d a k ada s i s t e m t r a n s - aminasi, dan t i d a k ada j a l a n l a i n untuk memperoleh r a n t a i karbonnya s e c a r a utuh. S e l a n j u t n y a dinyatakan pula bahwa banyak bahan rnakanan yang d e f i s i e n akan l i s i n dan d a r i jum- l a h yang s e d i k i t i t u kadang-kadang t i d a k t e r s e d i a , o l e h karena gugus RHg+ d a r i l i s i n b e r e a k s i dengan gugus karbok-

s i l . (

-

C = 0 ) . a l d e h i d keton, lemak ( e s t e r ) dan p o l i p e p t i - da, Ikatan yang t e r b e n t u k t i d a k d a p a t d i h i d r o l i s a o l e h

enzim pencemaan, sehingga komposisi asam amino p r o t e i n t i d a k s e l a l u r e l e v a n dengan n i l a i h a y a t i p r o t e i n t e r s e b u t .

T i t u s dan FrLtz (1971) menyatakan bahwa unggas mampu mensintesa glfsin d a r i asetat, s e l a i n i t u g l i s i n d a p a t d i -

gantikan o l e h k r e a t i n , sehFngga dalam k o n d i s i t e r t e n t u

g l i s i n t i d a k d i p e r l u k a n t e r s e d i a dalam ransum, Akan t e t s p i pada keadaan l a i n s i n t e s a g l i s i n t i d a k cukup untuk memenuhi kebutuh+,umpamanya pada ayam yang pertumbuhannya c e p a t

(45)

Kebutuhan t e r n a k akan aaam amino berbeda-beds, ber- gantmg pada j e n i s t e r n a k dan fungsinya d i dalam tubuh. A s a m amino t e r t e n t u yang d i p e r l u k a n untuk hertumbuhan, t e r - nyaIta t i d a k e s e n s i a l a p a b i l a hanya sekedar untuk memelihara tubuh pada t e r n a k dewasa (Morrison, 1 9 5 9 ) -

S e j a l a n dengan pernyataan Ensminger (1980). menurut Wahju (1978), kebutuhan &an asam amino meningkat dengan meningkatnya p r o t e i n ransum. Selan f utnya d f k a t a k a n p u l a bahwa usaha untuk memenuhi kebutuhan asam amino h a r u s t e t a p dilskukan dan dfhindarkan ada k e l e b i h a n asam amino yang me- nyebabkan keracunan

.

(46)

Kebutuhan asam amino t e r n y a t a dipengaruhi Pula o l e h temperatur lingkungan t e m p a t ayam d i p e l i h a r a dan kandungaa e n e r g i dalam ransum. MoKaughton dan Reece (1984) rnenyata- kan bahwa pada temperatur llngkungan 26.T°C l i s i n yang d i - butnhkan nntuk tingkat e n e r g i 3250 dan

3325

&al/- a d a l a h 0.322 $/Mkal, aedangkan untuk t i n g k a t e n e r g i 5100 dan 3175 kkal/kg a d a l a h 0.308 $/Mkal.

Menurut Bnsminger (1980), kebutuhan asam amino d i p e - n g a r u h i p u l a o l e h k e t e r s e d i a a n asam d i n 0 t e r s e b u t . yang ada hubungannya dengan j e n i s bahan makanan s e b a g a i sumber asam amino t e r s e b u t s e r t a pengolahannya. Pada umumnya

asam amino y&ns dikandung p r o t e i n bahan makanan s e k i t a r 80-

90 $ dalam keadaan t e r s e d i a , A k a n t e t a p i ada beberapa pro- t e i n bahan iakanan yang mengandung asam amino t e r s e d i a l e - b i h rendah, s e b a g a i contoh p r o t e i n bulu dan p r o t e i n darah, dalam keadaan a l a m i a t a u yang d i p e r o l e h m e l a l u i p r o s e s pe- manasan yang b e r l e b i h a n p r o t e i n t e r s e b u t aukar d i c e r n a . maka asam amino gang dalam kesdaan t e r s e d i a rendah. dengan demikian kebutuhan asam amino gang h a m s d i s e d i a k a n dalam ra.nsum menjadi meningkat.

(47)

Thomas e t o l . (1977). b e r d a s a r h a s i l p e n e l i t i a n n y a

gu, ebutuhsn ayam f a n t a n untuk pertambahan h e r a t badan yang maksimum dan konversi ransum yang optimum t e r h a d a p l i s i t e r s e d i a adalah 0.64 $, sedangkan untuk ayam b e t i n a b e r t u t - t u r u t 0.69 dan 0.66 $,

L e v e i l l e et al. (1960) t e l a h melakukan percobaan

m-

I

t u k mengetahui kebutuhan asam amino pada ayam j a n t a n dewasa, m e l a l u i metode penetapan keseimbangan n i t r o g e n . D a l a r n pe-

n e l i t i a n t e r s e b n t d i tenkukan kebutuhan asam amino t r i p t o f a n , metfonin, s i s t i n dan t i r o s i n .

(48)

hidup pokok adalah b e r t u r u t - t u r u t 26 mg/kg/hari dan 13 mg/

k g / h a r i

.

Untuk t r i p t o f a n kebutuhan untuk hidup pokok d m kadar minimum hidup pokok b e r t u r u t - t u r u t 19 mg/kg/hari dan 7 mg/ kg/har i

.

Dari h a s i l t e r s e b u t d i a t a s disimpulkan bahwa s i s t i n d a p a t menurunkan kehutuhan ayam akan metionin s e k i t a r 2 0

%

dan t i r o s f n d a p a t menggantikan setengah d a r i kebutuhan f e - n i l a l a n i n untuk hidup pokok.

Savage dan 0 * D e l l (1960) berdasarkan h a s i l p e n e l i t iam- nya mengemukakan bahwa untuk ayam yang sedang tumbuh dan d i p e l i h a r a sampai umur 4 minggu dan d i b e r i makan ransum murni yang mengandung 35

%

c a s e i n dan 1 0 $ minyak kacang
(49)

l e v e i l l e dan Fisher (1960) t e l a h melakukan p e n e l i t i a n dengan t u j u a n mendapatkan kebutuhan l e u s i n , i s o l e u s i n , va-

l i n dan t r e o n i n untuk k e p e r l u a n h i d u p pokok ayam jantan dewasa. H a s i l p e n e l i t i a n n y a menunjukkan bahwa kebutuhan

l e u s i n untuk h i d u p pokok a d a l a h 124 mg/kg/hari, sedangkan untuk L - i s o l e u s i n , L t r e o n i n d a n

L

d a n DL-valin untuk h i - dup pokok b e r t u r u t - t u r u t 72 mg/kg/hari, 49 rng/kg/hari d a n 74 mg/kg/hari

.

Menurut T i t u s dan F r i t z ( 1 9 7 1 ) , untuk pertumbuhan optimum anak ayam d i b u t u h k a n a r g i n i n 1.20 $; l e u s i n 1.4

%;

l i s i n 1.1 $; h i s t i d i n 0.4 $; m e t i o n i n 0.4

%;

t r i p t o f a n

0.2 $; g l i s i n 1 % ; f e n i l d a n i n 0.7 $; i e o l e u s i n 0.75

96;

t r e o n i n 0.7

%

dan v a l i n 0.85 $.

Angka kebutuhan asam amino u n t u k ayam b r o i l e r yang direkomendasikan o l e h S c o t t e t a l . (1982) dan NRC (1977: 19841, t e r c a n t u m pada Tabel 2.

Kebutuhan asam amino s e r i n g d i n y a t a k a n dalam t i a p u n i t e n e r g i (comb, 1976: NRC, 1977; Hurwitz,e> al., 1 9 7 8 ) . H a - s i l yang d i p e r o l e h dalam p e n e l i t i a n Hurwitz e t

- -

a l . (19781, yang d i h i t u n g b e r d a s a ~ k ~ a n metode pendekatan b a r u , t e r c a n -
(50)

T a b e l 2. K e b u t u h a n Protein d a n d s a m h i n o m t u k

Ayam Broiler ($ ransum)

AS- Amino

Umur

d a l a m m i n g q * Umur d a b mi=au*+

0-2 2 -6

-

0-3 3-6

-

Ar@nin

1.32

1.11.

1.06

1 . 4 4

1 - 2 0 1 - 0 0

L i s i n

Hist

i d i n

Met

ionin

T r i p t o f a n F e n i l a l a n l n Leusin

I s o l e u s i n Treonin V a l i n

Protein

26.50 22-40 21.50 23.00 20.00 18.00
(51)

T a b e l 3. K e b u t u h a n Asam A m i n o untuk Ayam Broiler

( H u r w i t z

-

e t

-

a1

.

,

1978)

U m u r ( m i n g ~ )

hsam A m i n o

1 - 2

2 - 3

3 - 4

Arginin L i s i n

H i s t i d i n 0 -

95

0 . 8 2 0.78

M e t ionin

1-22

1.05

1-05

Triptofan

0-51

0.45

0

.

44

Fen i l a l a n i n

2.33

2.11

2 - 0 9

L e u s i n

4.21

Isoleusin

2-67

T r e o n i n V a l i n

(52)

P e r t umbuhan

Kepentingan Pertumbuhan

Sussman (1960) menyatakan bahwa dalam proses b i o l o g i s pertwnbuhan (dalam a r t i l u a s ) a d a l a h s a s a r a n utama, dan dapat d i k e n d a l i k a n s e s u a i dengan t u j uan dan manfaatnya. P e n g e r t i a n Pertumbuhan

Menurut Berg dan B u t t e r f i e l d (1960). p e n g e r t i a n per

-

tumbuhan adalah ruwet dan sulit, masih d i p e r s o a l k a n banyak ilmuwan dan orang-orang -am. Seekor hewan d i m u l a i s e j a k d a r t sebuah t e l u r yang d i b u a h i , m e l a l u i pembelahsn d m d i -

f e r e n s i a s i tumbuh dan berkembang b i a k rnenjadi s u a t u u n i t yang kompleks, sanggup menyelenggarakan f unasi-f ungsi se- l u r u h keh idupannya, mendapatkan dan menggunakan makanan, mempertahankan d i r i a g a r d a p a t h i d u p t e r u s d a r i cekaman

( s t r e s s ) alsm, dapat berketuruaan untuk melanjutkan s p e s i - esnya. H e w a n d a h m a a a p t a s i n y a t e r h a d a p k o n d i s i - k o n d i s i t e r t e n t u dalam kehidupannya . t e l a h berkembang dalam bentuk d a n fungsinya dengan s u a t u rangkaian p r o s e s untuk hidup t e r u s dan mempunyai keturunan s e s u a i dengan perubahan kon- d i s i alam yang dialarninya.

(53)

d a r i i m b i b i s i a i r yanc sederhana t e r h a d a p h a s i l - h a s i l yang r u m i t dari proses kimia n u t r i s i .

Menurut Sussman ( 1 9 6 0 ) ~ pertumbuhan yang t i m b u l , meru- pakan m a n i f e s t a s i d a r i perubahan-perubahan dalam u n i t per- tumbuhan t e r k e c i l , berupa s e l yang mengalami pertambahan jumlah ( h i p e r p l a s i ) dan pembesaran ukuran ( h i p e r t r o p i ) .

Brody

(1945)

menyatakan bahwa pertumbuhan a d a l a h sua- t u perubahan ulcuran dimensi dalam pan jang waktu yang r e l a -

t i f t e t a p . S e p e r t i t e l a h d i u r a i k a n d i a t a s pertumbuhan t e r f a d i s e j a k h e w a n d i l a h i r k a n (pada unggas s a a t t e l u r be- lum menetas) dan d i l a n j u t k a n prosesnya s e t e l a h hewan d i - l a h i r k a n / d i t e t a s k a n , yang merupaksn m a n i f e s t a s i d a r i pro-

ses pertambahan jwnlah dan pembesaran s e l - s e l tubuh, pro- s e s i n i t e r j a d i dan d i a l a m i o l e h sernua s e l d i dalam tubuh, terutama pada f a s e pertumbuhan embrional, yang pada ungras

(ayam t e r j a c l i d i l u a r tubuh induknya, Oleh karena i t u pertumbuhan dan perkembangannya sangat d i tentukan o l e h k o n d i s i lingkungan ( ~ o e h a r s o n o , 1976 ). S e t e l a h hewan de- wasa pada umumnya keadaan s e l hampir t e t a p sebab imbangan a n t a r a s e l yang dibentuk dan s e l yang d i r u s a k hampir sama

(~ammond dan Marshall, 1958).

Pertumbuhan yang dilakukan s e t e l a h hewan d i l a h i r k a n a d a l a h merupakan r e s u l t a n t e pertumbuhan organ-organ dan bagian-bagian tubuh s e c a r a s i m u l t a n , sehingga d a p a t menim- bulkan v a r i a s i d i a n t a r a i n d i v i d u y n g cukup l u a s 0

(54)

Menurut Card (1961). proses pertumbuhan dimulai de- ngan pertumbuhan tenunan s y a r a f

,

s e l a n jutnya d i i k u t i o l e h

pertumbuhan t u l a n g , j a r i n g a n p r o t e i n dan a i r . Dari sudut kimiawi, pertumbuhan mmni a d a l a h s u a t u pertambahan jumlah p r o t e i n dan z a t m i n e r a l yang tertimbun dalam tubuh, sedang- kan penirnbunan lemak a t a u penimbunan a i r bukanlah pertumbu- han (Anggorodi,

1979).

Maynard d a n L o o s l i (1956) dan Maynard et a l ,

(1983)

dalam pertumbuhan, t e r j a d i p r o s e s - rangka tubuh bel-tambah persentasenya d a r i berat tuhuh keseluruhan beberapa s a a t s e t e l a h hewan menetas dan berkurang s e c a r a g r a d u a l ( s e d i k i t demi s e d i k i t ) den- meningkatnya umur. Keadaan ini akan memberi ke sernpatan t e r jadinya perkembangan o t o t

,

j a r i n g a n

urst daging t e r u s bertambah selama p r o s e s pertumbuhan, tan- p a terbentuknya jaringan lemak. Kondisi ini e s s e n s i a l da- l a m pemeliharaan ayam b r o i l e r , karena t u j u a n utamanya untuk memproduksi daging ( Soeharsono, 1976 )

.

Lubis (1963) menyatakan bahwa pertumbuhan yang r e l a t i f c e p a t pada b r o i l e r t e r j a d i d a r i umur 1 h a r i sampai umur 6 minggu. Akxm t e t a p i menurut Bundy dan Diggins (1960) t e r - jadf s e j a k

umur'5

sampai

7

minggu, s e l a n j u t n y a S c o t t e t al.

(1976) d a r i umur 1 h a r i sampai 8 minggu. Sebelumnga J u l l

(1951)

menyatakan bahwa pertumbuhan b r o i l e r gang r e r a t i f cepat t e r j a d i sampai umur 6 minggu.

P e r b e d m pendapat dari p a r a a k h l i t e r s e b u t di atas,

(55)

a n t a r a f a k t o r h e r e d i t a s dan f a k t o r lingkungan. Dengan de- mikian h a s i l n y a s a n g a t bergantung d a r i g a l u r ( s t r a i n ) bro- i l e r yang d i p e l i h a r a , mutu makanan yang d i b e r i k a n , tempe- r a t u r lingkungan selama pemeliharaan, s i s t e m perkandangan dan pencegahan penyakit ( ~ t m a d i l a g a , 1975). D i a n t a r a f a k t o r - f a k t o r t e r s e b u t yanq t e r p

Gambar

Tabel I .
Tabel 4 dan Tabel 5.
Tabel 4. Susunan dan Randungan Zat-zat Makansn R I; R 11; R 111 dan R IV
Gambar 1. Bangunan yang Digunakan untuk Penelitian
+7

Referensi

Dokumen terkait

Kriteria petugas pajak dalam Islam dapat disimpukan menjadi 7 (tujuh) kriteria, antara lain: (1) tidak melalui kekerasan (kontak fisik) kepada wajib pajak, (2) mempunyai

Tujuan: Menganalisis pengaruh penambahan kayu manis terhadap pH, tingkat kecerahan (L*), aktivitas antioksidan, gula total dan organoleptik yang meliputi warna,

Kesimpulan dari penelitian ini adalah (a) Tindak pidana yang dapat dikategorikan tindak pidana yang bersifat pelanggaran administratif, yaitu perbuatan yang

Penambahan berbagai variasi minyak pelumas bekas dengan 0,03% styrofoam pada campuran beton aspal menyebabkan viscositas campuran jauh lebih rendah daripada beton aspal

[r]

Didalam perhitungan perencanaan kebutuhan BTS untuk tahun 2019, Kabupaten Mojokerto membutuhkan 14 menara telekomunikasi seluler bersama, dan menurut RTRW didapat 8 zona yang

Limbah Plastik Untuk Gagang Pisau” Jurusan Fakultas Teknik Universitas

Rancang bangun dies permanen gagang pisau ini bertujuan untuk memperbaiki teknologi pembuatan yang selama ini dilakukan masyarakat yaitu dengan menggunakan teknologi