Efektifitas keseimbangan energi dan asam lamino, dan efisiensi absorpsi dalam memenuhi persyaratan kecepatan tumbuh ayam broiler

(1)

(2)

(3)

(4)

(5)

(6)

(7)

(8)

(9)

(10)

(11)

Berhasilnya pernbangunan n a s i o n a l , memberi dampak po- s i t i f ke a r a h peningkatan pendapatan penduduk per k a p i t a per tahun, o r a n g t u a yang mampu menyekolahkan p u t e r a pute- r i n y a ke jenjang lembaga pendidikan yang l e b i h t i n g g i , baik d i dalarn maupun d i l u a r n e g e r i , yang mengakibatkan makin pesatnya kecerdasan bangsa. Kesemuanya i n i meng-

akibatkan meningkatnya masyarakat gang s a d a r dan mampu gi- ef s e r t a t e r j a d i n y a pergeseran pola konsumsi k e l u a r g a d a r i bahan makanan n a b a t i ke bahan makanan hewani.

Keadaan t e r e e b u t merupakan tantangan bagi s u b s e k t o r peternakan untuk l e b i h g i a t dalam meningkatkan produksi usahanya yang b e r a r t i membantu p e m e r h t a h dalam mencapai t a r g e t p r o t e i n hewani

5

gram per k a p i t a p e r h a r i .

Bantuan pemerintah terhadap peningkatan produksi t e r - nak d i a n t a r a n y a mengimpor b i b i t - b i b i t ayam u n g w l d a r i lu- a r n e g e r i yang dapat l e b i h menjamin meningkatnya produksi t e l u r dan daging.

Di s a m p i n g peternakan ayam yang t e r k e n a p e r a t u r a n pe- merintah dengan pembatasan p o p u l a s i ternaknya t i d a k boleh l e b i h d a r i 5000 ekor, masih banyak peternak ayam yang memelihara dal- b a t a s p o p u l a s i r a t u s a n ekor,

(12)

mencapai produksi t i n g g i dan pemasaran yang l a n c a r .

D i t i n j a u d a r i perkernbangan p o p u l a s i tez-nak yang ada d i I n d o n e s i a t e r n g a t a t e r n a k ayam ras s e j a k P e l i t a I s a m - p a i P e l i t a s e k a r a n g t e r u s meninqkat s e c a r a p e s a t . Le- b i h - l e b i h s e t e l a h p e t e r n a k a n k e c i l d i b e r i kesempatan untuk d a p a t meminjam uang ke Bank Pernerintah dengan b m g a yang r e l a t i f rendah.

Menurut l a p o r a n H u t a s o i t ( 1 9 8 2 ) ~ selama p e r i o d e P e l i - ta I , kenaikan p o p u l a s i s a p i p e r a h , s a p i potong, b a b i dan a y a m ras p e t e l u r s e t i a n t a h u n b e r t u r u t - t m t dal2m persen:

7.82;

-0.18;

1 . 4 6 dan 49.40. Selama p e r i o d e P e l i t a 11. k e n a i k a n p o p u l a s i untuk k o m o d i t i yang sama b e r t u r u t - t u r u t

2.13; -0-19; 0-13

dan 23.68, sedangkan selama P e l i t a 111, kenaikan p o p u l a s i untuk sapi p e r a h , s a p i potong, b a b i , &yam ras petelur dan a y a m r a s pedaging ( b r o i l e r ) b e r t u r u t - turut

11.06; 1.03; 5.15; 64.25

d a n 1 0 . 4 0 (dalam p e r s e n un-

tuk jangka waktu 4 t a h u n ) .

(13)

Semua usaha i n i a d a l a h dalam rancka mencapai t a r g e t swasembada p r o t e i n hewani pada P e l i t a I V ( D i r e k t o r a t Bina Program, D i r e k t o r a t J e n d e r a l P e t e r n a k a n , 1482). Dengan demikian peranan agam ras dalam peningkatan g i z i masyara- k a t t i d a k k a l a h pentingnya dengan sub s e k t o r l a i n n y a .

D a l a m hubun-nnya dengan h a l - h a 1 t e r s e b u t d i atas dan guna menunjang ke a r a h l e b i h menfngkatnya p o p u l a s i ayam ras. f a k t o r yang merangsang perkembangan p o p u l a s i t e r n a k ayam serta pertumbufiannya p e r l u d i p e r h a t i k a n d i a n t a r a n y a s e g i makanan,

Makanan utama t e r n a k ayam a d a l a h berupa k o n s e n t r a t (Lubis.

1963).

yang untuk k o n d i s i I n d o n e s i a masih b e r s a i n g dengan k e p e r l u a n manusia d i l i h a t d a r i s e g i bahan makanan yang digunakam dalam penyusunan ransumnya. Karenanya da- l a m pemberian dan penyusunan ransum ayam h a r u s d i u s a h a k a n s e e f i s i e n mungkin, yang b e r a r t i

2 a n g a n

b e r l e b i h a n , sehing-

ga banyak yang t e r b u a n g ( ~ a h j u , 1979). Ensminger (1980) mengemukakan bahwa ransum y a n c d i b e r i k a n h a r u s merangsang

pertambahan be r a t badan yang memadai dengan memperhitung- kan keseimbangan p r o t e i n d s n e n e r g i dan z a t - a a t makanan l a i n n y a .

(14)

pertumbuhan s e r t a kondi s i lingkungan ternpat ayam t e r s e b u t d i p e l i h a r a .

D i luar n e g e r i t e l a h banyak d i l a k ~ k a n p e n e l - i t i a n un- tuk mengetahui kebutuhan ?yam akan e n e r g i m e t a b o l i s dan asam amino dengan b e r b a g a i m e t o d e pendekatan, d i a n t a r a n y a m e l z l u i metode pendekatan yang dikembangkan o l e h Hurwitz e t

g .

( 1 9 7 8 ) -

-

Untuk k o n d i s i I n d o n e s i a p e n e l i t i a n yang mendasar me- n g e n a i angka kebutuhan ayam akan e n e r g i m e t a b o l i s dan pro- t e i n terutama asam-asam amino yang dikandungnya masih per- lu d i l a k u k a n p e n e l f t i a n dengan b e r b a g a i macam metode dan pendekatan untuk mencapai h a s i l yanq l e b i h menguntungkan. Dawan S w a n d i (1973) t e l a h m e n e l i t i imbangan e n e r g i dan p r o t e i n dalam ransum untuk d a e r a h t r o p i k dengan menggunakan ayam p e t e l u r g a l u r Babcock dengan mendapatkan imbangan pro-

tein dan e n e r g i d a h m ransum 1 8

%

dan 2850 k k a l / k g e n e r g i m e t a b o l i s dengan produksi p e r tahun 7 3

%.

Soeharsono (1976 ) m e n e l i t i ke seimbangan p r o t e i n dan e n e r g i untuk ayam b r o i l e r dan mendapatkan imbangan 24

%

p r o t e i n dan 2800 kkal/kg.

Kondisi lingkungan h d o n e s i a be r l a i n a n dengan k o n d i s i lingkungan d i l u a r n e g e r i , yang menimbulkan t e r j a d i n y a perbedaan s t a n d a r kebutuhan y a n ~ d i a k i b a t k a n o l e h perbeda-

(15)

T i t u s ( 1 9 7 1 ) ~ N a t i o n a l Research Council ( N R C ) (1971; 1977 dan 1984) t e l a h menentukan kehutuhan asam-asam amino untuk s e t i a p p e r i o d e pertumbuhan anak ayam, yang t e l a h d i -

s e s u a i k a n dengan f a k t o r lingkungan d i s e t i a p tempat pene- l i t i a n . D a l a m penerapannya d i p e r l u k a n p e n g u j i a n yang l e - b i h mendasar untuk mencapai k e t e p a t a n kebutuhan yang d i -

s e s u a i k a n den- f a k t o r lingkungan.

P e n e l i t i a n - p e n e l i t i a n yana d i l a k u k a n o l e h N a t i o n a l Research Council, N a t i o n a l Academy of S c i e n c e s d i Amerika S e r i k a t h a s i l n y a t e l a h d i t u a n g k a n ke dalam " N u t r i e n t Requi- rements of P o u l t r y " t a h u n 1971, 1977 dan

1984.

menunjukkan

imbangan e n e r g i dan asam-asam amino yang r e l a t i f s a m a t e - t a p i dalam imbangan p r o t e i n yang berbeda. Di s i n i t e r l i - h a t imbangan e n e r g i dan p r o t e i n t i d a k mutlak h a r u s sama.

S c o t t . . S a l . (1976, 1982). s e c a r a p r a k t i s t e l a h p u l a menentukan kebutuhan asam-asam amino untuk s e t i a p p e r i o d e pertumbuhan anak ayam d a n d i n y a t a k a n p u l a g a l u r ayam yang dipergunakan d a l a n p e n e l i t i a n t e r s e b u t . S c o t t

&.,

s e - l a n j u t n y a rnengemukakan bahwa t r a n s p o r t a s i a k t i f d a r i asam- asam amino d i p e n g a r u h i o l e h s i f a t d a r i asam amino yang berbeda. A k a n t e t a p i S c o t t a-1. t i d a k mengemukakan be-

(16)

S c o t t e t a l . mengemukakan ef i s i e n s i penqgunaan pro- t e i n untuk anak ayarn Leghorn p u t i h d a n b r o i l e r b e r t u r u t - t u r u t

55

%

d a n 64

46

(1976): dan 6 1

%

dan 67

%

( 1 9 8 2 ) .

P e r s e n t a s e t e r s e b u t akan l e b i h sempurna b i l a didukung o l e h angka e f i s i e n s i a b s o r p s i m e l a l u i d i n d i n g usus y a n p mempunyai e f i s i e n s s a b s o r p s i berbeda-beda s e s u a i dengan b a g i - an u s u s h a l u s t e r t e n t u .

S t u r k i e (1976) mengemukakan bahwa s e t i a p kelompok asam amino mempunyai s i f a t b e r s a i n g dalam p r o s e s a b s o r p s i s e p a n j a n g usus, Dikemukakan p u l a o l e h S t u r k i e , bahwa ba- g i a n depan u s u s h a l u s mempunyai a b s o r p s i t e r e n d a h dan ab- s o r p s i t e r t i n g g i d i l a k u k a n pada b a g i a n u s u s s e t e l a h mele- w a t i duodenum dan sebelum ujung b e l a k a n g b a g i a n u s u s h a l u s .

Walaupun S t u r k i e t e l a h memberikan gambaran p e r i h a l a b s o r p s i asam amino d i dalam u s u s , t e t a p i b e l i a u belum mengemukakan hubungan kebutuhan e n e r g i dengan a b s o r p s i asam amino s e h i n g g a k e t e r a n g a n yang d i p e r o l e h belum sampai mem- p e r l i h a t k a n s a t u keseimbangan a n t a r a kebutuhan asam amino dencan e n e r g i dalam s u a t u ransum.

(17)

Dalam penelitian dengan menggunakam metode Hurwitz masih p e r l u d i p e r h i t u n g k a n pengaruh f a k t o r l i n e k u n g a n t e r -

utama ternperatur.

D a r i u r a i a n yang t e l z h dihirnp- 5 i a t a s maka m e l a l u i p e n e l i t i a n i n i , p e n u l i s b e r t u j u a n : m t u k menghimpun i n f o r - m a s i

ganw

d a m t r l i j a d i k a n l a n d a s a n b a g i penyempurnaan

s i s t e m penyusunr-n ransum ayam b r o i l e r yang sedang dalam p e r i o d e pertumbuhan, guna mernperoleh s u a t u ransum yang s e - imbang a n t a r a e n e r g i dengan asam-asam amino dengan didahu- .

l u i p e n e l i t i a n - p e n e l i t i a n pendahuluan mengenai :

1. Penentuan e f i s i e n s i a b s o r p s i asam amino menurut metode : ( 1 ) Imondi dan Bird (1965)

:

( 2 ) H u r w i t z e t

&.

(1972); ( 3 ) B i o l o r a i e t al. (1973).

-

2. Penentuan angka kebutuhan e n e r g i m e t a b o l i s dan asam amino menurut metode IIurwitz e t a l , (1978). Perbedaan n i l a i e f i s i e n s i a b s o r p s i yang d i t e l i t i o l e h Hurwitz

fi

al. (1978) dengan n i l a i a b s o r p s i yang d i p e r o l e h dari p e n e l i t i a n pendahuluan untuk asam-asam amino a k a n

b e r a k i b a t p u l a t e r h a d a p k e s e i m b a n ~ a n e n e r g i d m asam amino d i dalam ransum.

D a r i h a s i l p e n e l i t i a n ini di h a r a p k v l rnendspstkan n i - l a i e f i s i e n s i ~ h s o r p s i untuk asam . w i n o yana d a p a t menentukan t i n g k a t e n e r g i dan as-rn amino y m a l e b i h seimbang dan

(18)

(19)

T I N J A U A N PTJSTAKA

Kepentingan E n e r g i B a g 5 Ternak

E n e r g i d i b u t u h k a n untuk n r o s e s - p r o s e s p e n t i n g dalam kehidupan t e r n a k ( ~ n s m i n ~ e r dan O l e n t i n e , 1978: P a r a k k a s i , 2983 dan S a t t e r , 1 9 8 1 ) . Menurut McDonald et al. (1978). hewnn mempergunakan makanan s e c a r a t e r u s menerus untuk memenuhi k e p e r l u a n e n e r g i b a g i p e n g e l e n ~ g a r a a n f u n g s i - f u n g s i t u b u h yang s e g e r a d i p e r l u k a n untuk hidup.

E n e r g i d i dalam t u b u h t e r n a k digunakan untuk k e r j a mekanis yang p e n t i n g s e p e r t i a k t i v i t a s u r a t d a g i n g

( E n s m h g e r d a n O l e n t i n e , 1978; Lloyd &

&.,

1978; S a t t e r , 1981). untuk rnenyelenggarakan p r o s e s metabolisme s e p e r t i mengatur tekanan d a r a h , denyut j a n t u n g , pemindahan Fmpuls-

impuls s y a r a f , penyerapan a t a u e k s k r e s i ion-ion m e l a l u i s u a t u s e l a p u t membran, penyerapan kembali dalam g i n j a l , s i n t e s i s komponen-komponen t ubuh yang m e l i p u t i p r o t e i n d a n lemak (Ensminger d m O l e n t i n e , 1978: P a r a k k a e i , 1 9 8 3 ) . r e - g u l a s i t e m p e r a t u r tubuh (Maynard e t a l , , 1983: P a r a k k a s i , 1983) d a n untuk s i n t e s a enzim dan hormon ( S a t t e r , 1984

1.

Dengan demikian e n e r g i dib:ltuhkan t e r n a k u n t i ~ k h i d u p pokok n r o d u k s i dan r e p r o d u k s i ( M a y n a r d

et

g . ,

1980: 1987).

(20)

d a r i glikogen, l a l u lemak dan t e r a k h i r p r o t e i n ( S a t t e r , 1981). Itulah sebabnya pada hewan a t a u ternak yang mende- r i t a d e f i s i e n s i e n e r g i akan menderita penundaan a t a u gang-

guan pada pertumbuhan, penurunan b e r a t badan, kurus, kese- h a t a n terganggu, kadang-kadang mati a p a b i l a t e r n a k i t u menderita d e f i s i e n s i e n e r g i sangat parah (Mayra r d

-

e t A a l .

,

1983)

-

Pada waktu pemberian makanan pada t e r n a k . pertama-tama mak-anan i t u dimanfaatkan un%uk memenuhi kebutuhan energinya b a g i h i d u p pokok, agar dapat dicegah katabolisme jarfngan- j a r h g a n tubuh t e r n & t e r s e b u t ( ~ c ~ o n a l d e t a l . . 1978).

Kebutuhan E n e r a i Untuk Ternak Avam

K u a l i t a s s u a t u ransum ayam sangat bergantuna d a r i kandungan z a t - z a t makanan dan energ5 metabolisnya, s e r t a keseimbangan a n t a r a e n e r g i m e t a b o l i s dengan z a t - % a t makan- a n (NRC, 1977; S c o t t e t a l . , 1982; Wahju, 1985). Sedang- kan menurut J u l l

(1951).

Card

(1972)

dan Cresswell

(1979),

dalam penyusunan ransum untuk ayam p e r l u d i p e r h a t i k a n t e r - utama imbangan e n e r g i - p r o t e i n , s e l a i n i t u menurut Wahju (1985 ), h a m s disesuaikam dengan kebutuhan yana se f a l a n dengan maksud dan t u j u a n pemeliharaannya, apakah un-tuk produksi t e l u r , pertmbuhan a t a u produksi daging.

(21)

untuk mencukupi k e p e r l u a n e n e r g i o l e h karena i t u jumlah makanan yang : d i b e r i k a n hendaknya cukup p u l a men~andunq p r o t e i n , m i n e r a l d a n v i t a m i n untuk memenuhi k e p e r l u a n hl- dupnya.

IJIengenai pengaruh k a d a r e n e r g i t e r h a d a p konsumsi ran- sum, t i n g k a t pertumbuhan d a n k o n v e r s i makanan, telcih lama d i l a k u k a n p e n e l i t i a n o l e h p a r a a k h l i s e c a r a e k s t e n s i f .

S c o t t e t al. (197.6) merupakan s a l a h sat11 kelompok pe- n e l i t i pertama yang menunjukkan bahwa ransum gang mengandung e n e r g i t i n g g i cenderung merangsang pertumbuhan l e b i h c e p a t dan k o n v e r s i makanan l e b i h b a i k d a r i p a d a ransum ber- e n e r g i rendah t e r h a d a p anak ayam. Efek kandungan e n e r g i dalam ransum yang l e b i h t i n g g i t e r h a d a p pertumbuhan ayam yang l e b i h meningkat juga t e l a h d i n y a t a k a n Robertson e t a l .

( 1 9 5 6 ) ~ D a l e dan F u l l e r (1980). Brown d a n McCartney ( 1 9 8 2 ) - Dale d a n F u l l e r (1980) dalam p e n e l i t i a n n y a menambah- kan lemak untdc memperoleh e n e r g i ransum yang l e b i h t i n g g i .

T e r n g a t a den- d i t i n g k a t k a n n y a e n e r ~ i ransum menimbulkan

. . -

(22)

Brown dan McCartney (1 982 ) r n e n y r ~ t a k a n bahwa dengan meningkatk-an kadar e n e r g i ransurn d a r i 3100 kkal/kg men j a d i 3400 kkal/kg ransurn, memperoleh ayan b r o i l e r sewaktu d i - pasarkan b e r a t badannya l e b i h t i n g g i dan konversi ransumnya l e b i h baik. H a s i l p e n e l i t i a n i n i s e j a l a n dengan h a s i l

p e n e l i t i a n Reece e t a l . (1984). y a i t u dengan meningkatkan e n e r g i metabolis ransum d a r i 3032 kkal/kg menjadi 3109 kkal/kg menimbulkan p e r f o r n a n s i ayam l e b i h baik. Demikian p u l a p e n e l i t i a n Jackson e t

- -

al, (1982). yang menggunakan e n e r g i ransum b e r k i s a r 2600 kkal/kg sampai dengan 3600

kkal/kg menimbulkan peningkatan pertambahan b e r a t badan dan e f i s i e n s i penggunaan ra5&tmtrY

Imbangan e n e r g i dengan z a t - z a t malcanan l a i n n y a p e r l u d i p e r h a t i k a n , o l e h karena

&an

memberi pengaruh gang n y a t a terhadap kecepatan pertumbuhan, b e s a r konsumsf dan e f i s i - e n s i penggunaan ransum- ( j u g a mempengaruhi komposisi tubuh t e r n a k ) (Sunde, 1956 dan Leong e t a l . , 1959).

Pengaruh keseimbangan t i n g k a t e n e r g i dengan k a d a r p r o t e i n dalam ransum terhadap perforrnansi ayam t e l a h banyak orang'yang m e n e l i t i , d i antaranya Bartov e t a l . (1980) dan Yeong

5 %

a l .

(1979).

Menurut Bartov e t a l . (1980). imbangan p r o t e i n ransum

- -

t i d a k n y a t a mempengaruhi peningkatan b e r a t badan dan kan- dungan lemak abdominal anak ayam b r o i l e r , s e d a n ~ k a n menurut Yeong e t

-

al. (1979), meskipun pemberiar! ransum

-

dengan im-

(23)

pengaruh yang berbeda n y a t a t e r h a d a p pertambahan b e r a t ba-

. d a n

t i a p hari dan konverai h e l l m dibandingkan dengan

ransum pada imbangan k a l o r i - p r o t e i n 145, *n t e t a p i pada .

-

kadar p r o t e i n yang sama ransum t e r s e b u t akan memberi pengaruh yang n y a t a l e b i h baik t e r h a d a p pertambahan b e r a t ,

badan t i a p h a r i dan k o n v e r s i

*--.

a p a b i l a dibandingkan d e w ransum yang imbangan k a l o r i - p r o t e i n n y a hanya s e b e s a r

130,

S e l a n j u t n y a dikemukakan o l e h Y e o n g st al. bahwa untuk ayam b r o i l e r yang sedang tumbuh, r a n s u m yang mengandung p r o t e i n kasar 2- den- kandungan energi meta- b o l i s 3000 kkal/kg a t a u 2 s p r o t e i n k a s a r dengan e n e r g i m e t a b o l i s 3200 kkal/kg, t e r n y a t a memberi pengaruh yang berbeda n y a t a t e r h a d a p peningkatan pertambahan b e r a t badan dan e f i s i e n s i penggunaan yang l e b i h b a i k / t i n g g f d a r i p a d a ransum yang mengandung p r o t e i n l e b i h rendah, meskipun imban- a n t a r a e n e r g i dan p r o t e i n n y a sama,

Perbedaan h a s i l kedua kelompok p e n e l i t i hi s e s u a i dengan Togatorop

(1980)~

yang menyatakan bahwa h a a i l - h a s i l yang d i p e r o l e h o l e h para p e n e l i t i dalam h a 1 p e n ~ a r u h i m - bangan 6 n e r g i - p r o t e i n t e r h a d a p pertumbuhan t i d a k k o n s i s t e n . H a l i n i mungkin disebabkan k a r e n a t i n g k a t e n e r g i yang d i -

gunakan banyak d i d a s a r k a n a t a s pctrhitungan, perbedaan dan/ a t a u t i d a k s t a b i l n y a k u a l i t a s bahan makanan yang Aiberikan (WahSu, 1978).

Apabila d i i k u t i pendapat Gardiner (1971). yang

(24)

yang b e r l a k u umum rnengensi m x s a l a h angkn kebutuhan untuk e n e r g i dalrvn bentuk kadarnya d i dalam ransum. H a l ini d i - sebabkan k a r e n a adanya r e s p o n s yang bsrbeda b a g i t i a p " s t r a i n " / g a l u r ayam, juga pe rbedaan lingkungan tempat pe

-

m e l i h a r a a n yang d a p a t membari pengaruh yang berbeda p u l a .

Meskipun dernikian keseimbangan/neraca e n e r g i dan pro- t e i n t e t a p h a r u s d i p e r h a t i k a n , k a r e n a banyak p a r a p e n e l i t i yang membuktikan k e e s e n s i a l a n n y a . Soeharsono (1976) me- l a p o r k a n bahwa kandungan e n e r g i ransum yang t i n g g i s e r t a Lmbangan e n e r g i - p r o t e i n yang luas, berarti kandungan pro- t e i n ransum r e l a t i f r e n d a h , yang d a p a t menyebabkan konsum- s i ransum dan p r o t e i n berkurang. Sebagai a k i b a t d a r i ke-

tidaan i n 5 t e r j a d i d e f i s i e n s i p r o t e i n dan menyebabkan t i n g - k a t perttlmbuhan t e r h a m b a t , yang b e r a r t i dalam ransum t e r -

s e b u t inban- antara e n e r g i m e t a b o l i s dengan

zat- at

makanannya t i d a k dalain keadaan keseirnbangan yang b a i k . Denqan demikian s e s u a i denqan p e r n y a t a a n C r e s s w e l l (19791, rnnsum yang m e n ~ a n d u n g e n e r g i t i n ~ g i h a r u s d i i m b a n g i de- ngan p r o t e i n yang t i n g g i p u l a . Hal i n i a d a hubungannya denqan konsumsi -sum s e p e r t i t e l a h d i n y a t a k a n o l e h T i t u s dan F r i t z ( 1 9 7 1 ) . Weibel (1981). NRC (1977, 1984). S c o t t e t

- -

a l . ( 1 9 8 2 ) . Wahju (1985) y a i t u b i l a e n e r g i dalam ransum meninakat maka konsumsi r w W . s a n g a t n y a t a menu- r P e r n y a t a a n t e r s e b u t sejalan den- pendapat Sugandi

(25)

Akan t e t a p i y a w mernpengaruhi konsumsi t i d a k h m y a kandungan e n e r g i ransum, t i n g k a t p r o t e i n ransum pun juga berpengaruh, s e s u a i de.ngan Sugandi (1973) yang menyatakan bahws den- naiknya t i n g k a t p r o t e i n dalarn ransum, menyebabkan konsumsi ransum meningkat, H a l l a i n yang berpenga-

ruh t e r h a d a p konsumsi ransum a d a l a h bentuk ransum ( ~ e e c e e t al.,

1984).

s i f a t keambaan ransum dan kemampuan tembo-

l o k dalam menampung jumlah makanan

wan

dan Lewis, 1974). warn mengkonsumsi makanan i a l a h terutama untuk memenuhi kebutuhan e n e r g i unt u k p r o s e s kehidupannya, S e t i a p k e l e b i h a n e n e r a i akan d i r u b a h menjadi lemak tubuh, E n e r g i yang dikonsumsi digunakan untuk pertumbuhan jaringan-ja- r i n g a n tubuh, produksi, menyelenggarakan pergerakan-pergerakan s e c a r a f i s i k , rnempertahankan suhu tubuh supaya t e t a p normal ( J u l l , 1951; Wahju, 1985).

Mengenai pengaruh e n e r g i ransum t e r h a d a p b e r a t dan komposisi k a r k a s t e l a h banyak yang m e n e l i t i , d i a n t a r a n y a adalah P a r r e l l e t a l . (1979) yang menyatakan bahwa

- -

dengan meningkatnya e n e r g i

ransum,

p e r s e n t a s e ( d r e s s i n g percenta-

ge) akan meningkat untuk ayam j a n t a n , akan t e t a p l untuk

&yam betina j u s t r u cenderung makin menurun. S e l a n j u t n y a menurut Jackaon e t al. (1982). meningkatnya e n e r g i ransum menimbulkan kadar p r o t e i n k a r k a s menurun, &an t e t a p i jum-

(26)

Penqaruh kadar e n e r g i ranaum t e r h a d a p kadar lemak k a r k a s h a s i l p e n e l i t i a n manih belum k o n s i s t e n y a n ~ s a t u berbeda d e n ~ a n p e n e l i t i a n yana l a i n . Keberne e t a l .

(1974)

H a r g i s dan Creger (1980) dan Jackson

et

e.

(1982) menyatakan bahwa deng& meningkatnya k a d a r e n e r g i ransum. kadar lemak karkas makin t i n g g i , Akan t e t a p i menurut G r i f f i t h e t , a l . (1977) dan Coon

- -

et a l . (1981). dengan meningkatnya e n e r g i ransum t i d a k d i p e r o l e h peningkatan kadar lemsk karkas. S e l a n j u t n y a Mabray dan Waldroup (1981) menyatakan t e r d a p a t perbedaan h a s i l pada b e r a t k a r k a s dan b e r a t l a p i s - a n lemak dengan meningkatnya k a d a r e n e r g i ransum, sedangkan untuk b e r a t badan ayam yang sama kedua-duanya meningkat. Akan t e t a p i untuk ayam yang b e r a t badannya berbeda dengan menggunakan a n a l i s i s ~ k o v a r i a n . t i d a k ada peningkatan b e r a t l a p i s a n l e e yang n y a t a dengan meningkatnya e n e r g i ransum. Untuk penurnbunan lemak abdominal, t e l a h d i b u k t i k a n bahwa den- rneningkatnya e n e r g i r a n s u m , yang menyebabkan ayam mengkonsumsl e n e r g i melebihi keperluannya akan menyebabkan

penimbunan lemak abdominal s e p e r t i dinyatakan o l e h Jackson e t a l . ( 1 9 ~ 2 ) H a r g i s d a n Creger (1980). Summers d a n Leason

(1979).

Kebutuhan z a t makanan untuk unggas s a n g a t d i p e n g a r u h i o l e h keadaan lingkungan. Perbedaan lingkungan d a p a t me

-

nyebabkan perbedaan dalam e f i s i e n s i penggunaan m a k a n ~ _{7 .}

7

(27)

juga mempengaruhi b e s a r n y a angka kebutuhan akan z a t - z a t makanan, s e p e r t i d i n y a t a k a n o l e h W a h j u (1978). t i n g k a t me- t a b o l i s m e b a s a l ayam j a n t a n

5

-

7 $ l e b i h b e s a r d a r i ayam b e t i n a , angka kebutuhan e n e r g i untuk ayam j a n t a n l e b i h be-

sar d a r i p a d a ayam b e t i n a , maka konsumsi ransum ayarn j a n t a n l e b i h banyak d a r i p a d a ayam b e t i n a , Keadaan i n i d i s e b a b k a n $ingkat pertumbuhan ayam j a n t a n l e b i h b e s a r d a r i p a d a ayam b e t i n a dalam p e r i o d e yanq sama (Shutze e t a l . , 1958;

- -

~ i l l i e e t a l . , 1964: Waldroup e t a l . , 1974: Gehle

--

- -

et

g l . ,

1974

I.

Menurut Reece dan McMaught on (1982 )

,

b e r d a s a r k a n ha- s i l p e n e l i t i a n n y a dengan menggunakan tiga t i n g k a t e n e r g i ransum (3175, 3250 dan 3325 k k a l / k g ) d a n k a d a r p r o t e i n 22.3

5 ,

pada t e m p e r a t u r rendah (18. ~ O C ) , b e r a t bad- l e b i h

meningkat s e c a r a 1 i n e : a r

3.1

$ dengan meningkatnya e n e r g i ransum. A k a n t e t a p i pada lingkungan panas ( 2 6 . 7 O ~ ) untuk semua t i n g k a t e n e r g i ransum b e r a t badan ayam yang mendapat

-

ransum t e r s e b u t t i d a k berbeda n y a t a .

(28)

Selan jutnya Adam

et

%.

(1982) yang mengevaluasi pe- ngaruh temperatur lingkungan yang berbeda (21°c d a n 3 2 O ~ ) dengan memberikan ransum dengan kandungan e n e r g i berbeda

(2830 dan 3300 k k a l / k g ) , d a r i h a s i l p e n e l i t i a n d a p a t d i - simpulkan bahwa efek y a w rnerugikan d a r i temperatur 3 2 O ~ , t i d a k akan dapat d i t u t u p i dengan c a r a melakukan peningkatan e n e r g i , p r o t e i n a t a u mineral. Akan t e t a p i Michelberry e t a l .

(1966)

mendapatkan h a s i l yang berbeda, pada pening- k a t a n kandungan e n e r g i d a r i 2935 kkal/kg menjadi 3500 k k a l / kg dan pada k o n d i s i lingkungan d i n g i n (21°c) dan panas

( 2 9 O ~ ) . Untuk kedua lingkungam ternperatur t e r s e b u t t e r - n y a t a dengan meningkatnya e n e r g i ransum menyebabkan per- tambaham b e r a t badan b r o i l e r dan k o n v e r s i ranswnnya meningkat

.

Dalam u r a i a n d i a t a s kebutuhan e n e r g i untuk ayam d i - t i n j a u d a r i kebutuhan untuk keseluruhan kehidupan ayam

{kebutuhan t o t a l ) . Para p e n e f i t i l a i n t e l a h melakukan pe- n e l i t i a n kebutuhan e n e r g i yang dipisahkan a n t a r a kebutuhan untuk hidup pokok daq produksi.

Grimbergen (1970) t e l a h melakukan percobaan untuk m e n - dapatkan angka kebutuhan e n e r g i untuk h i d u p pokok d a r i ayam

b e t i n a yang sedang b e r t e l u t b e d a s a r k a n keseimbangan e n e r g i s e p e r t i sebelumnya t e l a h dilakukan oleh Waring dan Brown

(29)

e n e r g i metabolis minimum untuk ayam b e t i n a yang sedang ber- t e l u r .

Grimbergen (1970) d a r i h a s i l p e n e l i t i a n n y a membuat s u a t u persamaan r e g r e s i a n t a r a keseimbangan ( n e r a c a ) ener- g i ( Y ) t e r h a d a p konsumsi e n e r g i m e t a b o l i s

(x),

sehingga d i p e r o l e h s u a t u persamaan s e b a g a i b e r i k u t :

Dengan mempergunakan persamaan r e g r e s i t e r s e b u t d a r i h a s i l percobaannya disimpulkan bahwa pada k o n d i s i percobaan yang d i l a k u k a n d i p e r o l e h angka kebutuhan e n e r g i m e t a b o l i s untuk hidup pokok besarnya 102 & 76 kkal/kg

0-75.

H a s i l percobaan i n i o l e h Grimbergen l a l u dibandingkan dengan h a s i l percobaan orang lain yang t e r n g a t a t e r d a p a t perbedaan.

Grimbergen (1970) menyatakan perbedaan t e r s e b u t disebabkan o l e h k o n d i s i lingkungan yang berbeda. Alasan bi s e s u a i dengan pernyataan Barnave e t al. (1978). yang rnenyatakan bahwa kebutuhan e n e r g i untuk hidup pokok akan d i p e n g a r u h i oleh t e m p e r a t u r lingkungan dan a k t i v i t a s ayam i t u Aendiri.

Benlasar pengaruh suhu lingkungan t e r s e b u t , maka sungguh t e p a t pernyataan Sugandi (1970). yang menyatakan bahwa ayam r a s p e t e l u r irnpor (commercial s t o c k ) masih dapat memperlihatkan performansi y- sama dengan tingkat produksi d i negara a s a l n y a a s a l s a j a digunakan ransum dengan imbangan e n e r g i - p r o t e i n yang t e p a t dan b e r s i f a t adap- t i f t e r h a d a p konsumsi makanan yang r e l a t i f x-endah yang d i -

(30)

Mengenai pengaruh temperatur lingkungan t e r h a d a p kebutuhan e n e r g i metabolis untuk hidup pokok, t e l a h d i l a k u - kan o l e h Valencio e t al, (1980). Darf h a s i l percobaannya d i p e r o l e h bahwa temperatur lingkungan yang t i n g g i menyebabkan kebutuhan e n e r g i m e t a b o l i s untuk hidup pokok menurun, y a i t u pada temperatur

18.3Oc

e n e r g i m e t a b o l i s yang aibu- tuhkan s e b e s a r 130 kkal/kg b e r a t badan m e t a b o l i s , sedangkan pada temperatur lingkungan 3 5 O ~ kebutuhannya 104 k k a l /

kg b e r a t badan metabolis. A k a n t e t a p i k a l a u d i t i n j a u d a r i s e g i e f i s i e n s i energitilca makanan pada kedua t i n g k a t tempe- r a t u r lingkungan t e r s e b u t t i d a k berbeda n y a t a , y a i t u : pada temperatur 1 8 . 3 O ~ dan 35Oc t i n g k a t k o n v e r s i e n e r g i me- t a b o l i k menjadi e n e r g i n e t t o b e r t u r u t - t u r u t 78.6 dan 78.5%.

P e n e l i t i l a i n yang t e l a h melakukan p e n e l i t i a n menge- n a i kebutuhan e n e r g i untuk ayam d i a n t a r a n y a M i t c h e l l e t _{a l .}

(1931). Robertson e t a l . (1948), Panda dan Comb (1950) dan H i l l dan Dansky (1954).

M i t c h e l l e t a l . (1931) melakukan pendugaan kebutuhan e n e r g i n e t t o untuk hidup pokok dan pertumbuhan d a r i h a s i l ~ e n e n t u a n t i n a k a t metabolisme b a s a l dan perubahan komposi- s i tubuh. Menurut H i l l dan Dansky (19541, d a t a h a s i l pe-

(31)

Robertson (1948) dan Panda dan Comb (1950) t e l a b m e - lakukan penel it ian menqenai hubungan a n t a r a e n e r g i net t o

yang ,=kandung dengan kecepatan pertmbuhan a w a l ayam, dengan maksud untuk mengetahui berapa kadar e n e r g i minimum yang h a r u s dikandung t i a p u n i t b e r a t ransum, a g a r d a p a t menunjang t i n e a t pertumbuhan rnaksimum, H a s i l p e n e l i t i a n me- nunjukkan bahwa untuk memproleh pertumbuhan a w a l yang mak- simum dibutuhkan kadar e n e r g i n e t t o ransum s e b e s a r 800-850 k k a l y l b (1760

-

1870 kkal/kg), B i l a dibandingkan dengan h a s i l p e n e l i t i a n H i l l dan Dansky (19541, t e r n y a t a berbeda. H i l l dan Dansky mendapatkan bahwa ransum yang rnengandung

e n e r g i n e t t o 505

-

623 k k a l / l b (1111-

1371

kkal/kg), t e l a h memberikan t i n g k a t pertumbuban awal yane; maksimal. Perbe- daan ini m u n g k i n disebabkan perbedaan k o n d i s i lingkungan t empat p e n e l i t Ian,

S e p e r t i dinyatakan o l e h H i l l dan Cuthbertson (1969)~ kebutuhan e n e r g i b e r v a r f a s i sepanjang tahun, yaw disebab- kan o l e h pengnruh musim. Kemungkinan l a i n disebabkan t i - dak tepatnya menentukan & i l a i e n e r g i n e t t o d a r i bahan makanan/ransum yang digunakan, s e p e r t i dinyatakan o l e h T i t u s

(1971), bahwa h a s i l penentuan e n e r g i n e t t o d a r i bahan ma- kanan untuk ayam v a r i a s i n y a sangat b e s a r . Keadaan i n i dapat dimengerti b l a u k i t a i k u t i h a s i l p e n e l i t i a n Forbes e t a l . (1946), yang memasukkan lemak dalam susunan rangum

- -

(32)

yang d i h a s i l k a n , sehingga n i l a i e n e r g i n e t t o d a r i e n e r g i m e t a b o l i s y n E sama menjadf l e b i h b e s a r . Sebel-ya t e l a h dinyatakan o l e h Forbes dan Swiff (1944) bahwa n i l a i H I s u a t u ransum t i d a k dapat d i h i t u n g d a r i - " s p e c i f i c dynamic e f f e c t n , untuk masing-masing bagian penyusun ransum t e r s e - b u t , karena akan b e r v a r i a s i bergantung d a r i kombinasi z a t - z a t makanan penyusunnga. I t u l a h sebabnya H i l l dan.Ander- son (1958) dan P o t t e r (1958). menyatakan bahwa ukuran ener- g i yang l e b i h t e p a t untuk s u a t u ransum ayam adalah e n e r g i metabolis.

H u n r i t z , Sklan dan Bartov (1978) dan H u r w i t z e t a l . (1980) t e l a h menggunakan metode pendekatan baru dalam menentukan kebutuhan e n e r g i b a g i ayam, d e n g a n - a s m s i b e w a kebutuhan e n e r g i untuk t e r n a k yang sedang tumbuh s d a l a h jumlah kebutuhan e n e r g i untuk hidup pokok d a r i f u a g s i d a s a r

(metabolisme b a s a l , ak-tivitas dsb. ) d itambah kebutuhan e n e r - g i untuk pertumbuhan.

Dari h a s i l p e n e l i t i a n n y a Hurwitz, Sklan dan Bartov (1978), didapatkan bahwa untuk anak ayam b r o i l e r jantan dan anak ayam Leghorn b e t i n a , kebutuhan e n e r g i m e t a b o l i s ba- g i pertumbuhan besarnya b e r t u r u t - t u r u t 2.05 dan 2.19 k k a l / g dan untuk hidup pokok b e r t u r u t - t u r u t besarnya 1 . 9 1 dan 1.62 kkal/g2I3, sedangkan h a s i l pene l i t i a n Hurvitz

-

et

-

a1

.

(1980)

.-

-

(33)

pada temperatur 1 2 O ~ , keperluan e n e r g i untuk h i d u p pokok b e r k i s a r a n t a r a 2.45 sampai'2.7 k k a l / g 2/3 sedangkan pada temperatur 1ingkunga.n 25O

-

2 7 O ~ kebutuhannya b e r k i s a r an- tara 2.0 sampai 2.2 k k a l / g

*

/3,

Rebutuhan unt uk p e r t umbuhan pada temperatur 1 2 O ~ b a g i anak ayam dan kalkun a d a l a h b e r - t u r u t - t u r u t 1-87 dan 1.07 kkal/@;.

Menurut Hurwite, Sklan dan Bartov (19781, dengan menggunakan metode pendekatan baru i n i h a s i l n y a Sangat cocok dengan h a s i l p e n e l i t i a n yang d i l a k u k a n S c o t t e t a l . (1969) dan I t z h a k i (1973).

P r o t e i n dan A a a m Amino

Pencernaan. Absorpsi dan S i n t e s i s Protein/Asam Amino dalam Tubuh Hewan

Plorrison (1959) rnenyatakan bahwa dalam a l a t pencernaan h e w a n p r o t e i n r a n s u m d i u r a i k a n menjadi asam-asam amino,

(34)

Menurut Pike d a n Brown ( l ~ ) , s e r i n g dinyztzk- bah-

w a produk akhir h a s i l pencernaan akan meninggalkan lumen usus h a l u s dan masuk ke dalam darah. Pernyataan i n i ada- l a h f a k t a yang d i t e r i m a umum, t e t a p i aalarn banyak h a 1 masih p e r l u penjelasan yang l e b i h l u a s . S e l a n j u t n y a dinyatakan bahwa adanya pergesekan d i a n t a r a lumen-lumen i n t e s t i n dan

pembuluh darah, merupakan t a h a p yang b e s a r a r t i n y a dan me- rupakan rangsangan d a r i s e b e l a h l u a r ke bagian dalam. Ta- hap i n i a d a l a h p e n j e l a s a n d a r i f u n g s i utama s e l - s e l mukosa dalam proses penyerapan z a t - z a t makanan. Pertama-tama se- t e l a h masuk s e l m u k o s a z a t makanan h a r u s d i k e l u a r k a n d a r i s e l t e r s e b u t m e l a l u i membran s e r o s a , d a r i bagian i n i z a t makanan dapat melewati d i n d i n g d a r i s a l u r a n darah dan kapi- l e r l i m f a t i k , l a l u d i t r a n s p o r t a s i (dipindahkan) ke bagian

( l o k a s i ) l a i n untuk s e l a n j u t n y a mengalami p r o s e s metabolisme. Dengan demikian s e l mukosa, h a r u s b e r p a r t i s i p a s i seca- r a a k t i f = t a u p a s i f dalam t r a n s p o r t a s i s e t i a p s u b s t a n s i da- r i lumen usus ke dalam tubuh. Apabila s a l a h s a t u membran yang s p e s i f i k ini gaga1 menerima a t a u menolak s u a t u molekul t e r t e n t u , pengaruhnya biasanya timbul dalam metabolisme da- r i organisme s e c a r a keseluruhan.

(35)

d i c e r n a m e l a l u i k e r j a enzim p r o t e o l i t i k menjadi asam amino, l a l u asam amino i n i d i a b s o r p s i rnelalui usus h a l u s , masuk ke dalam darah p o r t a l . Asam amino t e r s e b u t dibawa bersama a l f r a n darah -ke h a t i dan kemudian ke s i s t e m pengaturan darah. D i dalam d a r a h t e r d a p a t "pool" a s a m amino yang ada dalam s u a t u keseimbangan dinamik dengan asam amino j a r i n g - an. Pool asam amino d a r a h 'berperan s e b a g a i sumber asam amino utama untuk s i n t e a i s p r o t e i n jaringan. ICelebihan asam amino dan t i d a k dibutuhkan untuk s i n t e s i s p r o t e i n ja- r i n g a n , hormon, enzim dan sebagainya, akan dikatabolisme d i dalam h a t i . Katabolisme a s a m amino melibatkan p r o s e s diaminasf, m e l a l u i proses t e r s e b u t ammonia d a n asam k e t o a l f a dibentuk, ammonia yang dibebaskan d i k o n v e r s i k s n men-

jadf u r e a (pada m-alia) a t a u asam u r a t (pada u n g m s ) , a t a u d a p a t digunakan o l e h asam k e t o a l f a untuk membentuk asam amino baru.

Teekel e t a l .

(1976)

m e n e l i t i ternpat a b s o r p s i t r e o n i n d i p r o v e n t i c u l u s , ampela, tembolok dan duodenum ayam.

Ternyata a b s o r p s i yang p a l i n g b e s a r t e r j a d i d i dalam duodenum, meskipun d i p r o v e n t i c u l u s pun t e l a h t e r j a d i a b s o r p s i .

Menurut h a s i l p e n e l i t i a n B i e l o r a i e t a l . (1973). pro- tein d i c e r n a terutama d i dalam duodenum, s e t e r u s n y a dinya- t a k a pula bahwa pada bagian i t u t e l a h t e r j a d i penyerapan

(36)

Imondi dan B i r d (1965); Skim dan Hurwitz (1980) dan Tasahi dan Takahashi (1966) dan pernyataan Anggorodi (1979) dan S t u r k i e (1976 )

.

P e n e l i t i a n ya.ng b e r t u j u a n untuk mengetahui besarnya e f i e i e n s i a b a o r p s i p r o t e i n t e l a h dilakukan o l e h beberapa kelompok p e n e l i t f d i l u a r n e g e r i d i a n t a r a n y a : Imondi dan Bird (1965) den- menggunakan i n d i k a t o r C r 2 0 g , s e l a n j u t - nya B i e l o r a i e t al. (1973); Hurwitz e t a l . (1972) menggunakan s u a t u %at r a d i o a k t i f

9 5 ~ ,

s e r t a Sklan dan Hurwitz

(1980) xneng-akan

'

4

C l g . P e o e l i t i - p e n e l i t i t e r a e b u t me- netapkan b e s a r n i l a i a b s o r p s i p r o t e i n d a r i n i l a i a b s o r p s i n i t r o g e n d i t i a p bagian usus h a l u s ayam.

Sebagai hasil p e n e l i t l a n Hurwitz &

&.

(1972) d i p e r - o l e h bahwa e f i s i e n s i t o t a l a b s o r p s i p r o t e i n d i s e l u r u h ba- g i a n usus halus adalah

€355,

n i l a i i n 5 o l e h Hurwitz &

al.

(1980) digunakan p u l a s e b a g a i n i l a i e f i s i e n s i a b s o r p s i t o - t a l untuk asam amino.

Asam-asam amino sederhana t e r t e n t u d a p a t d i b e n t u k d i dalam tubuh h e w a n , apakah d a r i asam amino gang l e b i h kom- p l e k s a t a u persenyawaan l a i n yang rnenganduna n i t r o g e n . Ada beberapa asam amino yeing o l e h tubuh t e r n a k sama s e k a l f t i d a k d a p a t d i s i n t e s a a t a u dalam keadaan t e r t e n t u tubuh rnampu mensintesanya, skan t e t a p i t i d a k cukup untuk mernenu-

(37)

A s a m amino yang t i d a k dapat d i b u a t d i dalam tubuh dari bahan l a i n a t a u t i d a k d a w t dibentuk dalam jumlah yang cukup untuk memenuhi kebutuhan t e r s e b u t , d i s e b u t asam amfno e s e n s i a l (Benerjee, 1978: McDonald, 1978: Morrison, 1959: S c o t t e t a l . , 1982; S u t a r d i , 1978 s e r t a T i t u s dan F r i t z , 1971).

Menurut Berne jee (19781, t e r n a k yang berbeda mempunyai kemampuan yang berbeda dalam mensintesa m a c a m asam amino. Dengan demikian jumlah asam amino e s e n s i a l berbeda-beda bergantung kepada s p e s i e s hewan.

Rose dalam percobaannya dengan-mencit pertama k a l i mendapatkan 10 macam asam amino yang t i d a k dapat d i s i n t e s a

cukup c e p a t o l e h tubuh mencit, untuk menunjang pertumbuhan normal (Bernejee,

1918).

Menurut S u t a r d i asam-asam amfno e s e n s i a l untuk t i a p j e n i a h e w a n tercantum dalam Tabel 1.

Yang h a r u s d i i n g a t bahwa sernua asam amino yang t e r d a - pat dalam tubuh hewan, s e c a r a f a a l i semuanya e s e n s i a l . Dengan dernikian asam amino yang non e s e n s i a l d i t i n j a u d a r i

s e g i ilmu n u t r i s i , t i d a k kurang pentingnya k a l a u d i t i n j a u d a r i s e g i f a a l i .

F a k t o r Waktu dalam S i n t e s a P r o t e i n

(38)

2 8

Tabel I . Asam Amino E s e n s i a l Untuk Non Ruminansia

Orang

Urut Tikus Babi Muda

1 Met i o n i n Met i o n i n Me t i o n i n Me t i o n i n

2

-

Arginin Arginin -gin i n

3 T r i p t o f a n T r i p t o f a n T r i p t o f a n T r i p t o f an

4 Treonin Tre onin Treonin Tre onin

5

H i s t i d i n R i s t f d i n H i s t i d i n H i s t i d i n 6 I s o l e u a i n I s o l e u s i n I s o l e u s i n I s o l e u s i n

7 Leusin Leusin Leusin Leusin

8 L i s i n L i s i n L i s l n L i s i n

9 F e n i l a l a n i n F e n i l a l a n i n F e n i l a l a n i n F e n i l a l a n i n

1 0 Valfn V a l i n V a l i n V a l i n

I1

-

Gllsin

-

Pertama a d a l a h yang berhubungan dengan p e n g e r t i a n keseimbangan asam-asam amino. S e p e r t i dinyatakan o l e h Maynard dan

L o o s l i

(1977)

bahwa proses s i n t e t i k yanK mengambil t e m p a t d i dalam ribosome t i d a k dapat d i p r o s e s t a n p a semua 8 s a m amino yang dibutuhkan datsing dijemput DNA pada waktu yang t e p a t . Ditambahkan o l e h P a r a k k a s i (1983) bahwa macam dan [image:38.494.57.463.77.341.2]

(39)

lengkapam dan keseimbangan campuran a s a m amino yang b e r e - d a r dan d a t a n g ke j a r i n g a n . Kenyataan h i menjelaskan bah- w a asam amino t i d a k d a p a t s e g e r a disimpan d a l a n tubuh.

Apabila campuran asam amino yang d a t a n g dalam j a r a k waktu t e r t e n t u t i d a k l e n g k a p , s e p e r t i a d a s a l a h s a t u asam amino e s e n s i a l yang d i b u t u h k a n t i d a k t e r d a p a t d i ribosome, maka ssam amino yang l a i n akan d i k a t a b o f i s m e dan digunakan untuk sumber e n e r g i (Rajhan, 1980). t a n p a menunggu adanya asam amino yang kekurangan t e r s e b u t dalam j a r i n g a n yang b e r a r t i t i d a k t e r j a d i p r o s e s s i n t e s a p r o t e i n . Dengan demi- k i a n t i n g g i n y a h a s i l s i n t e s a p r o t e i n , d i dalam j a r i n g a n sa- n g a t d i p e n g a r u h i o l e h f a k t o r - f a k t o r yang menyebabkan adanya perbedaan dalam waktu dan k e c e p a t a n asam-asam amino aampai d i j a r i n g a n ,

Sejumlah p e n e l i t i a n yang d i l a k u k a n t e r h a d a p m e n c i t , menunjukkan bahwa b u l a s u a t u campuran makanan a t a u asam amino yang d e f i s i e n , l a l u asam amino yang d e f i s i e n ini d i - b e r i k a n 6 j a m a t a u l e b i h lama, s e t e l a h pernberian campuran makanan/asam amino t a d i , maka s i n t e s a p r o t e i n akan l e b i h r e n d a h d a r i p a d a a p a b i l a asam amino yang d e f i s i e n d i s e r t a - k a n / d i l e n g k a p i d i dalam makanan l e b i h a w a l . Keadaan i n i t e r j a d i k a r e n a adanya perbedaan waktu dalam prosen pencernaan, perbedaan waktu u n t u k asam-asam amino sampai d i ja-

(40)

Sedangkan menurut Morrison (1959) dalarn s u a t u percobaan d i Nebraska a p a b i l a mencit muda d i b e r i rnakan ransum yang telah d l k e t a h u i d e f i s i e n s i akan l i s i n dan t r i p t o f a n , k e t e r l a m b a t a n memberikan bahan pelengkap p r o t e i n ( p r o t e i n supplement) sarnpai 2 4 jam, t i d a k akan menyebabkan gangguan t e r h a d a p pertumbuhan dan pembentukan j a r i n g a n mencit t e r -

.

sebut, akan t e t a p i b i l a pemberiannya l e b i h l a m b a t , b a r u akan t e r j a d i p r o s e s lain.

Percobaan l a i n t e r h a d a p s a p 2 d a g i n g (Beef c a t t l e ) muda, yang d i t e m p a t k a n d i areal padang rumput yang t e l a h t u a , f a l u d i b e r i bahan pelengkap p r o t e i n s e t i a p 2 h a r i de- ngan jumlah 2 k a l i l i p a t yang dibutuhkan, t e r n y a t a pertambahan b e r a t badannya jauh l e b f h rendah d a r i p a d a s a p i yang d i b e r i bahan pelengkap p r o t e i n s e t i a p h a r i .

(41)

Dinyatakan o l e h F a r a k k s s i bahwa a p a b i l a s e e k o r t e r n a k pada s u a t u h a r i t i d a k d a p a t membentuk p r o t e i n s e c a r a mak- simum yang d i s e b a b k a n o l e h ransum yang d i b e r i k a n t i d a k cu- kup p r o t e i n gang t e r s e d i a , maka t i d a k d a p a t dikompensasi o l e h pernbentukan p r o t e i n pada keesokan h a r i n y a meskipun

a%-

b e r i k a n dengan jumlah yang banyak

Kebutuhan P r o t e i n A s a m Amino b a ~ i Ternak A y a m

Menurut Ensmfnger ( 1 9 8 0 ) . kebutuhan asam amino untuk s e e k o r ayam b e r g a n t u n g d a r i t i n g k a t p r o d u k s i , galur ayam, k a d a r p r o t e i n ransum, hubungan d i a n t a r a asam-asam amino yang s p e s i f i k , antagonisme d i a n t a r a asam-asam amino t e r - t e n t u , k e t i d a k seimbangan d i a n t a r a asam-asam amino dalam ransum, k o n v e r s i asam amino t e r t e n t u menjadi v i t a m i n d a n k e t e r s e d i a a n a s a m amino.

Menurut Wahju ( 1 9 7 8 ) , kebutuhan ayam akan m e t i o n i n hanya d a p a t d i p e n u h i o l e h m e t i o n i n , s e d q k a n kebutuhan akan

s i s t i n d a u a t d i p e n u h i o l e h s i s t i n d a n m e t i o n i n , p e r n y a t a a n i n i s e s u a i dengan pendapat Ensminger (1980). H a l i n i d i - sebabkan m e t i o n i n d a p a t d i k o n v e r s i k a n menjadi s i s t i n mela- l u i p r o s e s metabolisme, akan t e t a p i t i d a k s e b a l i k n y a

(42)

Menurut Ensminger (lgRO), kebutuhan s e r i n untuk ayam dapat d i l e n g k a p i dengan memberikan g l i e i n demikian pula s e b a l i k - nya

.

Akan t e t a p i menurut Pclorrison (1959), T i t u s dan F r i t z (1971) dan S u t a r d i ( ~ 9 7 8 ) ~ metionin dapat menggantikan se- l u r u h keperluan akan s f s t i n , sedangkan s i s t i n d a p a t meng

-

gantikan sebagian metionin, S e l a n j u t n y a T i t u s dan F r i t z

(1971) menyatakan bahwa f e n i l a l a n i n dapat menggantikan se- luruh t i r o s i n sedangkan t i r o s i n hanya dapat menggantikan sebagian f u n g s i f e n i l a l a n i n .

Haynard e t a l .

- -

(1962) mengemukakan bahwa s i s t i n d a p a t menggantikan k l r a - k i r a seperenam kebutuhan metionin, &an

t e t a p i t i d a k mempunyai e f e k terhadap pertumbuhan dalam keadaan m a m a s e k a l i t i d a k a d a met i o n i n . Selan jutnya d i n y a t a - kan pula bahwa k i r a - k i r a setengah d a r i kebutuhan f e n i l a l a - n i n dapat d i g a n t i k a n t i r o s i n , akan t e t a p i t i d a k mempunyai e f e k t e r h a d a p pertumbuhan dalam keadaan sama s e k a l i t i d a l r ada f e n i l a l a n i n .

(43)

Cy-SH ( s i s t e i n ) . Sebagian metionin m e l a l u i t r a n s f e r sul- furnya dapat d f p a k a i untuk mensintesa s i s t e i n .

Df a n t a r a asam-asam amino t e r d a p a t anfagonisme yang khas, y a i t u d i a n t a r a yang ada hubungannya s e c a r a s t r u k t u -

ral, misalnya a n t a m v a l i n

-

l e u s i n - i s o l e u s i n dan a n t a r a a r g i n i n

-

l i s i n , Peningkatsn s a t u a t a u dua asam amino dari s a t u kelompok d a p a t meningkatkan kebutuhan asam amino yaw l a i n ( ~ n s m i n g e r , 1980; Wahfu,

1978).

Menurut S u t a r d i (1978 ), pada hakekatnya yang dibutuh- kan d a r i asam-asam amino e s e n s i a l i a l a h r a n t a i karbonnya,

eedangkan nltrogennya bukm masalah utama. Di dalam pro- s e s metabolisme asam amino, katabolisme asam amino e s e n s i - a 1 akan menghasilkan NR3 (ammonia) yang d a p a t dimanfaatkan kembali untuk s i n t e s a (anabolisme) asam amino e s e n s i a l yang l a i n j i k a "chasisnyaw a t a u "kerangkanya" ( r a n t a i kar- bon) t e r s e d i a , karena d a l a m st st em b i o l o g i s d i l e n g k a p i dengan b e r b a e i p r o s e s t r a n s a m i n a s i yang s p e s i f i k . Dengan adanya p r o s e s t r a n s a m i n a s i maka asam amino dengan k e t o alpha

-,

h i d r o k s f k e t o a l p h a analognya dapat d i p e r t u k a r - kan :

F 2 0

I

!I

R - C -

COOR R

-

C

-

COOH

R-

C-COOH

J

f

If H

(44)

Akhir-akhir i n i t e l a h m u l a i digunakan asam k e t o

*

a t a u as- h i d r o k s i h a n a l o g untuk menggantikan as- amino alami

.

Menurut S u t a r d i (1978). asam amino yang p e r l u menda- p a t p e r h a t i a n khusus a d a l a h a n t a r a l a i n l i s i n dan t r e o n i n , oleh karena untuk l i s i n dan t r e o n i n t i d a k ada s i s t e m t r a n s - aminasi, dan t i d a k ada j a l a n l a i n untuk memperoleh r a n t a i karbonnya s e c a r a utuh. S e l a n j u t n y a dinyatakan pula bahwa banyak bahan rnakanan yang d e f i s i e n akan l i s i n dan d a r i jum- l a h yang s e d i k i t i t u kadang-kadang t i d a k t e r s e d i a , o l e h karena gugus RHg+ d a r i l i s i n b e r e a k s i dengan gugus karbok-

s i l . (

-

C = 0 ) . a l d e h i d keton, lemak ( e s t e r ) dan p o l i p e p t i - da, Ikatan yang t e r b e n t u k t i d a k d a p a t d i h i d r o l i s a o l e h

enzim pencemaan, sehingga komposisi asam amino p r o t e i n t i d a k s e l a l u r e l e v a n dengan n i l a i h a y a t i p r o t e i n t e r s e b u t .

T i t u s dan FrLtz (1971) menyatakan bahwa unggas mampu mensintesa glfsin d a r i asetat, s e l a i n i t u g l i s i n d a p a t d i -

gantikan o l e h k r e a t i n , sehFngga dalam k o n d i s i t e r t e n t u

g l i s i n t i d a k d i p e r l u k a n t e r s e d i a dalam ransum, Akan t e t s p i pada keadaan l a i n s i n t e s a g l i s i n t i d a k cukup untuk memenuhi kebutuh+,umpamanya pada ayam yang pertumbuhannya c e p a t

(45)

Kebutuhan t e r n a k akan aaam amino berbeda-beds, ber- gantmg pada j e n i s t e r n a k dan fungsinya d i dalam tubuh. A s a m amino t e r t e n t u yang d i p e r l u k a n untuk hertumbuhan, t e r - nyaIta t i d a k e s e n s i a l a p a b i l a hanya sekedar untuk memelihara tubuh pada t e r n a k dewasa (Morrison, 1 9 5 9 ) -

S e j a l a n dengan pernyataan Ensminger (1980). menurut Wahju (1978), kebutuhan &an asam amino meningkat dengan meningkatnya p r o t e i n ransum. Selan f utnya d f k a t a k a n p u l a bahwa usaha untuk memenuhi kebutuhan asam amino h a r u s t e t a p dilskukan dan dfhindarkan ada k e l e b i h a n asam amino yang menyebabkan keracunan

.

(46)

Kebutuhan asam amino t e r n y a t a dipengaruhi Pula o l e h temperatur lingkungan t e m p a t ayam d i p e l i h a r a dan kandungaa e n e r g i dalam ransum. MoKaughton dan Reece (1984) rnenyata- kan bahwa pada temperatur llngkungan 26.T°C l i s i n yang d i - butnhkan nntuk tingkat e n e r g i 3250 dan

3325

&al/- a d a l a h 0.322 $/Mkal, aedangkan untuk t i n g k a t e n e r g i 5100 dan 3175 kkal/kg a d a l a h 0.308 $/Mkal.

Menurut Bnsminger (1980), kebutuhan asam amino d i p e - n g a r u h i p u l a o l e h k e t e r s e d i a a n asam d i n 0 t e r s e b u t . yang ada hubungannya dengan j e n i s bahan makanan s e b a g a i sumber asam amino t e r s e b u t s e r t a pengolahannya. Pada umumnya

asam amino y&ns dikandung p r o t e i n bahan makanan s e k i t a r 80-

90 $ dalam keadaan t e r s e d i a , A k a n t e t a p i ada beberapa pro- t e i n bahan iakanan yang mengandung asam amino t e r s e d i a l e - b i h rendah, s e b a g a i contoh p r o t e i n bulu dan p r o t e i n darah, dalam keadaan a l a m i a t a u yang d i p e r o l e h m e l a l u i p r o s e s pe- manasan yang b e r l e b i h a n p r o t e i n t e r s e b u t aukar d i c e r n a . maka asam amino gang dalam kesdaan t e r s e d i a rendah. dengan demikian kebutuhan asam amino gang h a m s d i s e d i a k a n dalam ra.nsum menjadi meningkat.

(47)

Thomas e t o l . (1977). b e r d a s a r h a s i l p e n e l i t i a n n y a

gu, ebutuhsn ayam f a n t a n untuk pertambahan h e r a t badan yang maksimum dan konversi ransum yang optimum t e r h a d a p l i s i t e r s e d i a adalah 0.64 $, sedangkan untuk ayam b e t i n a b e r t u t - t u r u t 0.69 dan 0.66 $,

L e v e i l l e et al. (1960) t e l a h melakukan percobaan

m-

I

t u k mengetahui kebutuhan asam amino pada ayam j a n t a n dewasa, m e l a l u i metode penetapan keseimbangan n i t r o g e n . D a l a r n pe-

n e l i t i a n t e r s e b n t d i tenkukan kebutuhan asam amino t r i p t o f a n , metfonin, s i s t i n dan t i r o s i n .

(48)

hidup pokok adalah b e r t u r u t - t u r u t 26 mg/kg/hari dan 13 mg/

k g / h a r i

.

Untuk t r i p t o f a n kebutuhan untuk hidup pokok d m kadar minimum hidup pokok b e r t u r u t - t u r u t 19 mg/kg/hari dan 7 mg/ kg/har i

.

Dari h a s i l t e r s e b u t d i a t a s disimpulkan bahwa s i s t i n d a p a t menurunkan kehutuhan ayam akan metionin s e k i t a r 2 0

%

dan t i r o s f n d a p a t menggantikan setengah d a r i kebutuhan f e - n i l a l a n i n untuk hidup pokok.

Savage dan 0 * D e l l (1960) berdasarkan h a s i l p e n e l i t iam- nya mengemukakan bahwa untuk ayam yang sedang tumbuh dan d i p e l i h a r a sampai umur 4 minggu dan d i b e r i makan ransum murni yang mengandung 35

%

c a s e i n dan 1 0 $ minyak kacang

(49)

l e v e i l l e dan Fisher (1960) t e l a h melakukan p e n e l i t i a n dengan t u j u a n mendapatkan kebutuhan l e u s i n , i s o l e u s i n , va-

l i n dan t r e o n i n untuk k e p e r l u a n h i d u p pokok ayam jantan dewasa. H a s i l p e n e l i t i a n n y a menunjukkan bahwa kebutuhan

l e u s i n untuk h i d u p pokok a d a l a h 124 mg/kg/hari, sedangkan untuk L - i s o l e u s i n , L t r e o n i n d a n

L

d a n DL-valin untuk h i - dup pokok b e r t u r u t - t u r u t 72 mg/kg/hari, 49 rng/kg/hari d a n 74 mg/kg/hari

.

Menurut T i t u s dan F r i t z ( 1 9 7 1 ) , untuk pertumbuhan optimum anak ayam d i b u t u h k a n a r g i n i n 1.20 $; l e u s i n 1.4

%;

l i s i n 1.1 $; h i s t i d i n 0.4 $; m e t i o n i n 0.4

%;

t r i p t o f a n

0.2 $; g l i s i n 1 % ; f e n i l d a n i n 0.7 $; i e o l e u s i n 0.75

96;

t r e o n i n 0.7

%

dan v a l i n 0.85 $.

Angka kebutuhan asam amino u n t u k ayam b r o i l e r yang direkomendasikan o l e h S c o t t e t a l . (1982) dan NRC (1977: 19841, t e r c a n t u m pada Tabel 2.

Kebutuhan asam amino s e r i n g d i n y a t a k a n dalam t i a p u n i t e n e r g i (comb, 1976: NRC, 1977; Hurwitz,e> al., 1 9 7 8 ) . H a - s i l yang d i p e r o l e h dalam p e n e l i t i a n Hurwitz e t

- -

a l . (19781, yang d i h i t u n g b e r d a s a ~ k ~ a n metode pendekatan b a r u , t e r c a n -

(50)

T a b e l 2. _{K e b u t u h a n} _Protein_{d a n}_{d s a m}_{h i n o}_{m t u k}

Ayam Broiler ($ ransum)

AS- Amino

Umur

d a l a m m i n g q * Umur d a b mi=au*+

0-2 2 -6

-

0-3 3-6

-

Ar@nin

1.32

1.11.

1.06

1 . 4 4

1 - 2 0 1 - 0 0

L i s i n

Hist

i d i n

Met

ionin

T r i p t o f a n F e n i l a l a n l n Leusin

I s o l e u s i n Treonin V a l i n

Protein

26.50 22-40 21.50 23.00 20.00 18.00

(51)

T a b e l 3. K e b u t u h a n Asam A m i n o untuk Ayam Broiler

( H u r w i t z

-

e t

-

a1

.

,

1978)

U m u r ( m i n g ~ )

hsam A m i n o

1 - 2

2 - 3

3 - 4

Arginin L i s i n

H i s t i d i n 0 -

95

0 . 8 2 0.78

M e t ionin

1-22

1.05

1-05

Triptofan

0-51

0.45

0

.

44

Fen i l a l a n i n

2.33

2.11

2 - 0 9

L e u s i n

4.21

Isoleusin

2-67

T r e o n i n V a l i n

(52)

P e r t umbuhan

Kepentingan Pertumbuhan

Sussman (1960) menyatakan bahwa dalam proses b i o l o g i s pertwnbuhan (dalam a r t i l u a s ) a d a l a h s a s a r a n utama, dan dapat d i k e n d a l i k a n s e s u a i dengan t u j uan dan manfaatnya. P e n g e r t i a n Pertumbuhan

Menurut Berg dan B u t t e r f i e l d (1960). p e n g e r t i a n per

-

tumbuhan adalah ruwet dan sulit, masih d i p e r s o a l k a n banyak ilmuwan dan orang-orang -am. Seekor hewan d i m u l a i s e j a k d a r t sebuah t e l u r yang d i b u a h i , m e l a l u i pembelahsn d m d i -

f e r e n s i a s i tumbuh dan berkembang b i a k rnenjadi s u a t u u n i t yang kompleks, sanggup menyelenggarakan f unasi-f ungsi se- l u r u h keh idupannya, mendapatkan dan menggunakan makanan, mempertahankan d i r i a g a r d a p a t h i d u p t e r u s d a r i cekaman

( s t r e s s ) alsm, dapat berketuruaan untuk melanjutkan s p e s i - esnya. H e w a n d a h m a a a p t a s i n y a t e r h a d a p k o n d i s i - k o n d i s i t e r t e n t u dalam kehidupannya . t e l a h berkembang dalam bentuk d a n fungsinya dengan s u a t u rangkaian p r o s e s untuk hidup t e r u s dan mempunyai keturunan s e s u a i dengan perubahan kon- d i s i alam yang dialarninya.

(53)

d a r i i m b i b i s i a i r yanc sederhana t e r h a d a p h a s i l - h a s i l yang r u m i t dari proses kimia n u t r i s i .

Menurut Sussman ( 1 9 6 0 ) ~ pertumbuhan yang t i m b u l , merupakan m a n i f e s t a s i d a r i perubahan-perubahan dalam u n i t pertumbuhan t e r k e c i l , berupa s e l yang mengalami pertambahan jumlah ( h i p e r p l a s i ) dan pembesaran ukuran ( h i p e r t r o p i ) .

Brody

(1945)

menyatakan bahwa pertumbuhan a d a l a h sua- t u perubahan ulcuran dimensi dalam pan jang waktu yang r e l a -

t i f t e t a p . S e p e r t i t e l a h d i u r a i k a n d i a t a s pertumbuhan t e r f a d i s e j a k h e w a n d i l a h i r k a n (pada unggas s a a t t e l u r belum menetas) dan d i l a n j u t k a n prosesnya s e t e l a h hewan d i - l a h i r k a n / d i t e t a s k a n , yang merupaksn m a n i f e s t a s i d a r i pro-

ses pertambahan jwnlah dan pembesaran s e l - s e l tubuh, pro- s e s i n i t e r j a d i dan d i a l a m i o l e h sernua s e l d i dalam tubuh, terutama pada f a s e pertumbuhan embrional, yang pada ungras

(ayam t e r j a c l i d i l u a r tubuh induknya, Oleh karena i t u pertumbuhan dan perkembangannya sangat d i tentukan o l e h k o n d i s i lingkungan ( ~ o e h a r s o n o , 1976 ). S e t e l a h hewan dewasa pada umumnya keadaan s e l hampir t e t a p sebab imbangan a n t a r a s e l yang dibentuk dan s e l yang d i r u s a k hampir sama

(~ammond dan Marshall, 1958).

Pertumbuhan yang dilakukan s e t e l a h hewan d i l a h i r k a n a d a l a h merupakan r e s u l t a n t e pertumbuhan organ-organ dan bagian-bagian tubuh s e c a r a s i m u l t a n , sehingga d a p a t menimbulkan v a r i a s i d i a n t a r a i n d i v i d u y n g cukup l u a s 0

(54)

Menurut Card (1961). proses pertumbuhan dimulai de- ngan pertumbuhan tenunan s y a r a f

,

s e l a n jutnya d i i k u t i o l e h

pertumbuhan t u l a n g , j a r i n g a n p r o t e i n dan a i r . Dari sudut kimiawi, pertumbuhan mmni a d a l a h s u a t u pertambahan jumlah p r o t e i n dan z a t m i n e r a l yang tertimbun dalam tubuh, sedang- kan penirnbunan lemak a t a u penimbunan a i r bukanlah pertumbu- han (Anggorodi,

1979).

Maynard d a n L o o s l i (1956) dan Maynard et a l ,

(1983)

dalam pertumbuhan, t e r j a d i p r o s e s - rangka tubuh bel-tambah persentasenya d a r i berat tuhuh keseluruhan beberapa s a a t s e t e l a h hewan menetas dan berkurang s e c a r a g r a d u a l ( s e d i k i t demi s e d i k i t ) den- meningkatnya umur. Keadaan ini akan memberi ke sernpatan t e r jadinya perkembangan o t o t

,

j a r i n g a n

urst daging t e r u s bertambah selama p r o s e s pertumbuhan, tan- p a terbentuknya jaringan lemak. Kondisi ini e s s e n s i a l da- l a m pemeliharaan ayam b r o i l e r , karena t u j u a n utamanya untuk memproduksi daging ( Soeharsono, 1976 )

.

Lubis (1963) menyatakan bahwa pertumbuhan yang r e l a t i f c e p a t pada b r o i l e r t e r j a d i d a r i umur 1 h a r i sampai umur 6 minggu. Akxm t e t a p i menurut Bundy dan Diggins (1960) t e r - jadf s e j a k

umur'5

sampai

7

minggu, s e l a n j u t n y a S c o t t e t al.

(1976) d a r i umur 1 h a r i sampai 8 minggu. Sebelumnga J u l l

(1951)

menyatakan bahwa pertumbuhan b r o i l e r gang r e r a t i f cepat t e r j a d i sampai umur 6 minggu.

P e r b e d m pendapat dari p a r a a k h l i t e r s e b u t di atas,

(55)

a n t a r a f a k t o r h e r e d i t a s dan f a k t o r lingkungan. Dengan demikian h a s i l n y a s a n g a t bergantung d a r i g a l u r ( s t r a i n ) bro- i l e r yang d i p e l i h a r a , mutu makanan yang d i b e r i k a n , tempe- r a t u r lingkungan selama pemeliharaan, s i s t e m perkandangan dan pencegahan penyakit ( ~ t m a d i l a g a , 1975). D i a n t a r a f a k t o r - f a k t o r t e r s e b u t yanq t e r p