ANALISIS TREND PRODUKSI BUAH-BUAHAN
DI JAWA TIMUR
SKRIPSI
Oleh:
LENI KOPEN
00720169
JURUSAN SOSIAL EKONOMI
FAKULTAS PERTANIAN
ANALISIS TREND PRODUKSI BUAH-BUAHAN
DI JAWA TIMUR
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh
Gelar Sarjana Pertanian Pada Jurusan Agribisnis
Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Malang
Oleh:
LENI KOPEN
00720169
JURUSAN SOSIAL EKONOMI
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
ANALISIS PERKEMBANGAN PRODUKSI BUAH-BUAHAN DI JAWA TIMUR
(1993-2002)
Kerangka penelitian
Latar Belakang
⇓
Rumusan Masalah
⇓
Tujuan Penelitian
⇓
Hipotesis
⇓
Metode Penentuan Daerah
⇓
Metode Pengambilan Data
⇓
LEMBAR PERSETUJUAN DEWAN PENGUJI
JUDUL : ANALISIS PERKEMBANGAN PRODUKSI BUAH-BUHAN
DI JAWA TIMUR
NAMA : LENI KOPEN
NIM : 00720169
NIRM :
JURUSAN : AGRIBISNIS
FAKULTAS : PERTANIAN
Telah dipertahankan dan dinyatakan lulus oleh dewan penguji pada hari
, 2004.
Meyetujui
Dosen Penguji I Dosen Penguji II
LEMBAR PERSETUJUAN PEMBIMBING
JUDUL : ANALISIS PERKEMBANGAN PRODUKSI BUAH-BUAHAN
DI JAWA TIMUR
NAMA : LENI KOPEN
NIM : 00720169
NIRM
JURUSAN : AGRIBISNIS
FAKULTAS : PERTANIAN
Telah disetujui dan dipertahankan dihadapan dewan penguji.
Menyetujui
Pembimbing I pembimbing II
SURAT PERNYATAAN
JUDUL : ANALISIS PERKEMBANGAN PRODUKSI BUAH- BUAH DI
JAWA TIMUR
NAMA : LENI KOPEN
NIM : 00720169
NIRM
JURUSAN : AGRIBISNIS
FAKULTAS : PERTANIAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
Menyatakan bahwa karya ilmiah atau skripsi berjudul “Analisis
Perkembangan Produksi Buah-buahan di Jawa Timur” adalah bukan merupakan
karya tulis orang lain baik sebagian maupun keseluruhan kecuali dalam bentuk
kutipan yang telah kami sebutkan sumbernya.
Demikian surat pernyataan kami buat dengan sebenar-benarnya dan
apabila pernyataan ini tidak benar kami bersedia mendapat sanksi akademis.
Yang menyatakan,
Leni Kopen
Mengetahui
Pembimbing I Pembimbing II
LEMBAR REVISI
JUDUL : ANALISIS PERKEMBANGAN PRODUKSI BUAH-BUAHAN
DI JAWA TIMUR
NAMA : LENI KOPEN
NIM : 00720169
NIRM :
JURUSAN : AGRIBISNIS
FAKULTAS : PERTANIAN
Telah direvisi dan disetujui sehingga memenuhi persyaratan untuk memperoleh
gelar Sarjana Pertanian pada jurusan Agribisnis fakultas Pertanian
Universitas Muhammadiyah Malang
Menyetujui
Dosen Penguji I Dosen Penguji II
__________________ __________________ Tanggal 2004 Tanggal 2004
Dosen Penguji III Dosen Penguji IV
RIWAYAT HIDUP
KATA PENGANTAR
Syukur alhamdulillah penulis haturkan ke hadirat Allah SWT atas limpahan rahmad dan karunia-Nya sehingga penulisan skripsi dengan judul “Analisis Trend Produksi Buah-Buahan di Jawa Timur” dapat diselesaikan.
Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk menyelesaikan pendidikan tingkat sarjana pada Jurusan Sosial Ekonomi pada Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Malang.
Pada kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih kepada:
1. Ir. Misbah Ruhiyat, MSi selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Malang.
2. Ir. Istis Baroh, MP Ketua Jurusan Agribisnis dan selaku Dosen Pembimbing I yang telah memberikan bimbingan maupun saran dalam penulisan skripsi.
3. Ir. Harpowo, MP selaku Dosen Pembimbing II yang banyak memberikan petunjuk dalam penulisan skripsi.
4. Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM selaku Dosen Penguji I yang banyak memberikan saran dan informasi dalam penyusunan skripsi.
5. Ir. Bambang Yudi Ariadi, MM selaku Dosen Penguji II yang memberikan petunjuk dalam penulisan skripsi.
7. Semua tim pengajar Agribisnis yang memberikan petunjuk baik secara teknis maupun akademis.
8. Bapak dan ibu tercinta yang telah mengasuh dan mendidik peneliti dengan penuh kasih sayang serta memberikan doa dan restu bagi keberhasilan peneliti.
9. Cintaku tersayang yang selalu memberikan perhatian dan semangat dalam penyusunan skripsi.
10. Sobatku Nadya Gamboa dan Rosa Penareal yang bersedia meluangkan waktu untuk memberi segala informasi yang dibutuhkan dan yang selalu memberikan dukungan.
11. Teman-teman Agribisnis 2000 A, B, C & D yang selalu memberikan dukungannya.
12. Semua warga Revolusi Soekarno khususnya lorong 1 (Tutik, Nita) yang centil-centil yang selalu membuat peneliti tersenyum.
13. Semua teman-teman dan pihak yang telah ikut membantu dan memberi dukungan dalam menyelesaikan penulisan skripsi ini.
Akhirnya penulis berharap semoga tulisan ini dapat bermanfaat bagi yang memerlukannya.
Malang, April 2005
DAFTAR ISI
Isi halaman HALAMAN SAMPUL
HALAMAN JUDUL
LEMBAR PERSETUJUAN PEMBIMBING LEMBAR PERSETUJUAN DEWAN PENGUJI LEMBAR PENGESAHAN
LEMBAR REVISI
LEMBAR PERNYATAAN HALAMAN MOTTO
HALAMAN PERSEMBAHAN HALAMAN RIWAYAT HIDUP KATA PENGANTAR
DAFTAR ISI DAFTAR TABEL DAFTAR GAMBAR DAFTAR LAMPIRAN 1. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang... 1
1.2. Perumusan Masalah... 4
1.3. Tujuan dan Kegunaan Penelitian... 4
1.3.1. Tujuan Penelitian ... 4
1.3.2. Kegunaan Penelitian ... 5
1.4. Batasan Istilah... 5
1.5. Pengukuran variable ... 6
II. LANDASAN TEORI 2.1. Tinjauan Pustaka ... 8
2.1.1. Perkembangan Produksi Buah-Buahan ... 8
2.1.2. Teori Produksi ... 14
2.1.3. Budidaya Tanaman Buah-buahan... 16
2.1.4. Potensi Pengembangan Buah-buahan... 17
2.1.5. Prospek Pemasaran Buah-Buahan... 18
2.1.5.2. Pasaran Luar Negeri... 20
2.1.6. Permintaan Buah-Buahan... 22
2.1.7. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Perkembangan Produksi ... 24
2.1.7.1. Faktor Produksi Secara Teknis... 24
2.1.7.2. Faktor Produksi Secara Klinis ... 26
2.1.8. Kebijakan yang Mendukung Pembangunan Pertanian... 27
2.2. Penelitian Terdahulu... 30
2.3. Kerangka Penelitian... 30
2.4. Hipotesis ... 34
III. METODE PENELITIAN 3.1. Metode Penelitian Daerah... 35
3.2. Metode Pengambilan Data... 35
3.3. Metode Analisa Data... 36
3.3.1. Analisis Trend ... 36
3.3.2. Analisis Regresi Linear Berganda ... 36
IV. GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN 4.1. Letak Geografis... 39
4.2. Keadaan Alam... 39
4.3. Alat Transportasi... 34
4.4. Keadaan Pertanian... 41
4.4.1. Luas Lahan ... 42
4.4.2. Rumah Tangga Pertanian ... 43
4.5. Cuaca dan Iklim ... 44
V. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 5.1. Analisis Trend Produksi Buah-Buahan di Jawa Timur ... 45
5.1.1. Buah Apel Manalagi ... 45
5.1.2. Buah Jeruk Siam ... 48
5.1.3. Buah Mangga Manalagi ... 52
5.1.4. Buah Pepaya Thailand ... 56
5.1.5. Buah Pisang Ambon... 60
5.2. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Produksi Buah-Buahan di Jawa Timur... 65
5.2.1. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Produksi Buah Apel Manalagi... 65
5.2.2. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Produksi Buah Jeruk Siam... 67
5.2.3. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Produksi Buah Mangga Manalagi... 70
5.2.3. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Produksi Pepaya Thailand ... 73
IV. KESIMPULAN DAN SARAN
DAFTAR TABEL
Tabel halaman
1. Luas dan Produksi Buah-Buahan di Jawa Timur...2
2. Nilai Produksi Buah-Buahan di Jawa Timur...10
3. Perkembangan Produksi Buah-Buahan ...13
4. Proyeksi Perkembangan Permintaan Buah-Buahan Dalam Juta Ton...19
5. Neraca Perdagangan Ekspor dan Impor Buah-Buahan (Juta Ton) ...20
6. Komoditi Pertanian di Jawa Timur ...42
7. Rumah Tangga Pertanian Komoditas Buah-Buahan...43
8. Hasil Analisis Trend Apel Manalagi di Jawa Timur Tahun 1994-2002...46
9. Hasil Analisis Trend Jeruk Siam di Jawa Timur Tahun 1994-2002 ...49
10. Hasil Analisis Trend Mangga Manalagi di Jawa Timur Tahun 1994-2002...53
11. Hasil Analisis Trend Pepaya Thailand di Jawa Timur Tahun 1994-2002...57
12. Hasil Analisis Trend Pisang Ambon di Jawa Timur Tahun 1994-2002...61
13. Hasil Analisis Regresi Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Produksi Apel Manalagi di Jawa Timur Tahun 1994-2002 ...65
14. Perbandingan t Hitung Dengan t Tabel Faktor-Faktor Produksi Apel Manalagi di Jawa Timur Tahun 1994-2002...67
16. Perbandingan t Hitung Dengan t Tabel Faktor-Faktor Produksi Jeruk Siam di Jawa Timur Tahun 1994-2002...70 17. Hasil Analisis Regresi Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Produksi Mangga
Manalagi di Jawa Timur Tahun 1994-2002 ...71 18. Perbandingan t Hitung Dengan t Tabel Faktor-Faktor Produksi Mangga
Manalagi di Jawa Timur Tahun 1994-2002 ...73 19. Hasil Analisis Regresi Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Produksi Pepaya
Thailand di Jawa Timur Tahun 1994-2002 ...74 20. Perbandingan t Hitung Dengan t Tabel Faktor-Faktor Produksi Pepaya
Thailand di Jawa Timur Tahun 1994-2002 ...76 21. Hasil Analisis Regresi Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Produksi Pisang Ambon di Jawa Timur Tahun 1994-2002...77 22. Perbandingan t Hitung Dengan t Tabel Faktor-Faktor Pisang Ambon Thailand
DAFTAR GAMBAR
Gambar halaman
1. Trend Produksi Apel Manalagi di Jawa Timur Tahun 1994-2002 ...47
2. Trend Produktivitas Apel Manalagi di Jawa Timur Tahun 1994-2002 ...47
3. Trend Luas Areal Apel Manalagi di Jawa Timur Tahun 1994-2002 ...48
4. Trend Harga Apel Manalagi di Jawa Timur Tahun 1994-2002...48
5. Trend Produksi Jeruk Siam di Jawa Timur Tahun 1994-2002...50
6. Trend Produktivitas Jeruk Siam di Jawa Timur Tahun 1994-2002 ...50
7. Trend Luas Areal Jeruk Siam di Jawa Timur Tahun 1994-2002...51
8. Trend Harga Jeruk Siam di Jawa Timur Tahun 1994-2002...54
9. Trend Luas Jumlah Populasi Tanaman Jeruk Siam di Jawa Timur Tahun 1994-2002 ...51
10. Trend Impor Jeruk Siam di Jawa Timur Tahun 1994-2002...52
11. Trend Produksi Mangga Manalagi di Jawa Timur Tahun 1994-2002 ...54
12. Trend Produktivitas Mangga Manalagi di Jawa Timur Tahun 1994-2002 ...54
13. Trend Luas Areal Mangga Manalagi di Jawa Timur Tahun 1994-2002 ...55
14. Trend Harga Mangga Manalagi di Jawa Timur Tahun 1994-2002...55
15. Trend Luas Jumlah Populasi Tanaman Mangga Manalagi di Jawa Timur Tahun 1994-2002 ...55
16. Trend Ekspor Mangga Manalagi di Jawa Timur Tahun 1994-2002...56
18. Trend Produktivitas Pepaya Thailand di Jawa Timur Tahun 1994-2002 ...58
19. Trend Luas Areal Pepaya Thailand di Jawa Timur Tahun 1994-2002 ...59
20. Trend Harga Pepaya Thailand di Jawa Timur Tahun 1994-2002...59
21. Trend Luas Jumlah Populasi Tanaman Pepaya Thailand di Jawa Timur Tahun 1994-2002 ...59
22. Trend Produksi Pisang Ambon di Jawa Timur Tahun 1994-2002 ...62
23. Trend Produktivitas Pisang Ambon di Jawa Timur Tahun 1994-2002 ...62
24. Trend Luas Areal Pisang Ambon di Jawa Timur Tahun 1994-2002 ...63
25. Trend Harga Pisang Ambon di Jawa Timur Tahun 1994-2002...63
26. Trend Luas Jumlah Populasi Tanaman Pisang Ambon di Jawa Timur Tahun 1994-2002 ...63
27. Trend Ekspor Pisang Ambon di Jawa Timur Tahun 1994-2002...64
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1. Hasil Perhitungan Analisis Trend Produksi Apel Manalagi di Propinsi Jawa Timur Pada Tahun 1994-2002.
2. Hasil Perhitungan Analisis Trend Luas Areal Apel Manalagi di Propinsi Jawa Timur Pada Tahun 1994-2002.
3. Hasil Perhitungan Analisis Trend Produktivitas Apel Manalagi di Propinsi Jawa Timur Pada Tahun 1994-2002.
4. Hasil Perhitungan Analisis Trend Harga Apel Manalagi di Propinsi Jawa Timur Pada Tahun 1994-2002.
5. Hasil Perhitungan Analisis Trend Produksi Jeruk Siam di Propinsi Jawa Timur Pada Tahun 1994-2002.
6. Hasil Perhitungan Analisis Trend Luas Areal Jeruk Siam di Propinsi Jawa Timur Pada Tahun 1994-2002.
7. Hasil Perhitungan Analisis Trend Produktivitas Jeruk Siam di Propinsi Jawa Timur Pada Tahun 1994-2002.
8. Hasil Perhitungan Analisis Trend Harga Jeruk Siam di Propinsi Jawa Timur Pada Tahun 1994-2002.
9. Hasil Perhitungan Analisis Trend Jumlah Populasi Tanaman Jeruk Siam di Propinsi Jawa Timur Pada Tahun 1994-2002.
11. Hasil Perhitungan Analisis Trend Produksi Mangga Manalagi di Propinsi Jawa Timur Pada Tahun 1994-2002.
12. Hasil Perhitungan Analisis Trend Luas Areal Mangga Manalagi di Propinsi Jawa Timur Pada Tahun 1994-2002.
13. Hasil Perhitungan Analisis Trend Produktivitas Mangga Manalagi di Propinsi Jawa Timur Pada Tahun 1994-2002.
14. Hasil Perhitungan Analisis Trend Harga Mangga Manalagi di Propinsi Jawa Timur Pada Tahun 1994-2002.
15. Hasil Perhitungan Analisis Trend Jumlah Populasi Tanaman Mangga Manalagi di Propinsi Jawa Timur Pada Tahun 1994-2002.
16. Hasil Perhitungan Analisis Trend Ekspor Mangga Manalagi di Propinsi Jawa Timur Pada Tahun 1994-2002
17. Hasil Perhitungan Analisis Trend Produksi Pepaya Thailand di Propinsi Jawa Timur Pada Tahun 1994-2002.
18. Hasil Perhitungan Analisis Trend Luas Areal Pepaya Thailand di Propinsi Jawa Timur Pada Tahun 1994-2002.
19. Hasil Perhitungan Analisis Trend Produktivitas Pepaya Thailand di Propinsi Jawa Timur Pada Tahun 1994-2002.
20. Hasil Perhitungan Analisis Trend Harga Pepaya Thailand di Propinsi Jawa Timur Pada Tahun 1994-2002.
22. Hasil Perhitungan Analisis Trend Produksi Pisang Ambon di Propinsi Jawa Timur Pada Tahun 1994-2002.
23. Hasil Perhitungan Analisis Trend Luas Areal Pisang Ambon di Propinsi Jawa Timur Pada Tahun 1994-2002.
24. Hasil Perhitungan Analisis Trend Produktivitas Pisang Ambon di Propinsi Jawa Timur Pada Tahun 1994-2002.
25. Hasil Perhitungan Analisis Trend Harga Pisang Ambon di Propinsi Jawa Timur Pada Tahun 1994-2002.
26. Hasil Perhitungan Analisis Trend Jumlah Populasi Tanaman Pisang Ambon di Propinsi Jawa Timur Pada Tahun 1994-2002.
27. Hasil Perhitungan Analisis Trend Ekspor Pisang Ambon di Propinsi Jawa Timur Pada Tahun 1994-2002.
28. Hasil Perhitungan Analisis Trend Impor Pisang Ambon di Propinsi Jawa Timur Pada Tahun 1994-2002.
29. Data Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Produksi Buah-Buahan di Jawa Timur Tahun 1994-2002.
DAFTAR PUSTAKA
Anonimus. 1994-2002. Neraca Bahan Makanan Jawa Timur. Surabaya: BPS Jawa Timur.
________. 1994-2002. Produksi Tanaman Buah-buahan Tahunan di Jawa Timur. Surabaya: BPS Jawa Timur.
________.1997. Indikator Pertanian 1995-2003. Surabaya: BPS Jawa Timur. ________.1997. Statistik Luas Lahan Panen Pertanian di Jawa Timur. Surabaya:
BPS Jawa Timur.
________.1997. Survei Produk Ongkos Usaha Hortikultura di Jawa Timur. Surabaya: BPS Jawa Timur.
________.2002. Jawa Timur Dalam Angka. Surabaya: BPS Jawa Timur. AAK. 1991. Bertanam Pohon Buah-buahan. Yogyakarta. Kanisius. ____. 1991. Budidaya Tanaman Mangga. Yogyakarta. Kanisius.
Badan Agribisnis Departemen Pertanian. 1999. Kelayakan Investasi Agribisnis 1 (Pisang, Durian, Jeruk, Alpukat). Yogyakarta: Kanisius.
Bambang Soelarso. 1997. Budi Daya Apel. Yogyakarta: Kanisius.
Entang Sastraatmadja. 1984. Ekonomi Pertanian Indonesia: Masalah, Gagasan danStrategi. Bandung: Angkasa.
Farid Bahar. 1993. Pemilihan dan Penerapan Teknologi Tepat Guna Usaha Agroindustri buahan Tropis Potensial dalam Agroindustri
Buah-buahan Tropis: Prospek Pengembangan pada PJPT II. Jakarta: Bangkit.
http://agribisnis.deptan.go.id/eksim/analisa/analisa%20eksim-horti.htm.
4/29/2005. Analisis Perkembangan Ekspor dan Impor Sektor Pertanian. Kuncoro, M. 2003. Metode Kuantitatif: Teori dan Aplikasi untuk Bisnis dan
Ekonomi. Yogyakarta: Erlangga.
Kustarinah Sunarpo. 1993. Pasar Produk Agroindustri Buah-buahan Tropis Potensial dalam Agroindustri Buah-buahan Tropis: Prospek Pengembangan pada PJPT II. Jakarta: Bangkit.
Nuhfil Hanani. 2003. Strategi Pembangunan Pertanian. Yogyakarta: Pustaka Utama.
Rahardi, F, dkk. 2003. Agribisnis Tanaman Buah. Jakarta: Penebar Swadaya. ________. 2004. Agribisnis Buah Indonesia. Jakarta: Penebar Swadaya.
Rahmat Rukmana. 1999. Teknik Memproduksi Bibit Unggul Tanaman Buah-buahan. Yogyakarta: Kanisius.
Rismunandar. 1989. Bertanam Pisang. Bandung. Sinar Baru.
Singgih Santoso. 2001. Riset Pemasaran Konsep dan Aplikasi dengan SPSS. Jakarta: Gramedia.
Sjarifaah Joesoef. 1993. Kebijaksanaan Operasional Mempercepat Pengembangan Agroindustri Hortikultura Khususnnya Buaah-buahan Tropis dalam Agroindustri Buah-buahan Tropis: Prospek Pengembangan pada PJPT II. Jakarta: Bangkit.
Sjarifudin Baharsjah. 1993. Agroindustri Buah-buahan Tropis: Prospek Pengembangan pada PJPT II. Jakarta: Bangkit.
Soekartawi. 2001. Pengantar Agroindustri. Jakarta: Raja Grafindo Persada.
_________. 2002. Prinsip Dasar Ekonomi Pertanian Teori dan Aplikasi. Jakarta: Raja Grafindo Persada.
_________. 2003. Agribisnis Teori dan Aplikasinya. Jakarta: Raja Grafindo Persada.
Suharyadi, Purwanto. 2003. Statistik untuk Ekonomi dan Keuangan Modern. Jakarta: Salemba Empat.
