PERANCANGAN MESIN PEMERAS PATI SAGUDENGAN SISTEM
PENGADUK
Oleh: Herlan Susilo ( 06510127 )
Mechanical Engineering
Dibuat: 2009-02-03 , dengan 3 file(s).
Keywords: Pemeras, Pati Sagu, Pengaduk, Endapan, Tepung Sagu
ABSTRAK
Industri rumahan (home industries) semakin pesat pertumbuhannya,
pengolahan sagu selama ini dilakukan dengan cara tradisional yaitu dengan mengolah serbuk batang sagu ke sungai yaitu mengaduk, memeras dan mengendapkan cairan sagu tersebut di sungai terdekat. Setelah itu endapan sagu dibawa dan di jemur di desa. Dengan cara seperti ini akan banyak memakan waktu dan tenaga. Berdasarkan pertimbangan di atas maka penyusun mengambil judul Perancangan Mesin Pemeras Pati Sagu Dengan Sistem Pengaduk .
Mesin pemeras pati sagu ini menggunakan sistem pengaduk yang digerakkan menggunakan motor listrik dan dihubungkan dengan puli dan sabuk. Prinsip kerja mesin ini adalah batang sagu yang telah diparut menjadi serbuk dimasukkan kedalam tangki yang didalamnya terdapat saringan pada alas tangki dan dicampur dengan air dengan perbandingan 1:2 kemudian diaduk dengan kecepatan putaran pengaduk 200 rpm. Setelah serbuk sagu larut didalam air, maka air pati sagu dikeluarkan melalui keran yang terdapat di dasar tangki dan disalurka n ke wadah penampungan untuk diendapkan dan ampasnya di keluarkan secara manual dengan tangan. Endapan pati sagu yang dihasilkan selanjutnya dijemur untuk mendapatkan hasil berupa tepung sagu kering.
Adapun kapasitas yang dapat dihasilkan dalam satu kali pemerasan adalah 5,25 kg endapan pati sagu yaitu 3 kg tepung sagu. Mesin pemeras pati sagu yang dirancang penulis adalah untuk kapasitas total menghasilkan endapan pati sagu 63 kg/jam atau menghasilkan tepung sagu 36 kg/jam.
ABSTRACT
Home industries rapidly develop. During this time, sago processing always uses traditional method that is by processing sago stem powder into the river that is stir up, peel and settle the sago liquid to the nearest river. Then the settled of sago will be bring into the village and dry under the sunlight. This method will take many times and energy. Based on the consideration above, the writer raised the title Design of Press Peeling Machine Sago Palm Essence with Stirring Spoon System.
This Press peeling machine sago palm essence using stirring spoon system moved by using electricity and connected to rice cracker and belt. Work principle of this machine is sago stem that processed into powder and put into a tank where there is a filter on the tank layer mix with water with consideration 1:2, then stirred with 200 rpm speed. After the sago powder soluble in the water, sago essence freighted out through a tap in the layer of tank and distributed to a receptacle to be settled and the waste freighted out manually using hand. Then sago essence settle dried under sunlight to produce dry sago powder.
