PENGARUH PENAMBAHAN BAKTERI SELULOLITIK RUMEN PADA FERMENTASI MANURE AYAM PETELUR TERHADAP KANDUNGAN NITROGEN, PHOSPOR DAN KALIUM

PENGARUH PENAMBAHAN BAKTERI SELULOLITIK RUMEN

PADA FERMENTASI

MANURE

_{AYAM PETELUR}

TERHADAP KANDUNGAN NITROGEN, PHOSPOR DAN

KALIUM

SKRIPSI

DENOK DYAH PALUPI NIM : 00920017

JURUSAN TEKNOLOGI INDUSTRI PETERNAKAN

FAKULTAS PETERNAKAN-PERIKANAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

PENGARUH PENAMBAHAN BAKTERI SELULOLITIK RUMEN

PADA FERMENTASI

MANURE

_{AYAM PETELUR}

TERHADAP KANDUNGAN NITROGEN, PHOSPOR DAN

KALIUM

Oleh :

DENOK DYAH PALUPI NIM : 00920017

DISETUJUI :

Pembimbing Utama Tanggal :

Ir. Ahmad Wahyudi, M, kes NIP : 131.929.547

Pembimbing Kedua Tanggal :

Ir. Endang Sri Hartatie. MS NIP . : 110.9102.0209

Mengetahui : a.n Dekan Pembantu Dekan

Skipsi Berjudul

PENGARUH PENAMBAHAN BAKTERI SELULOLITIK RUMEN PADA

FERMENTASI MANURE _{AYAM PETELUR TERHADAP KANDUNGAN}

NITROGEN, PHOSPOR DAN KALIUM

Yang dipersiapkan dan disusun oleh : DENOK DYAH PALUPI

NIM : 00920017

Telah dipertimbangkan didepan Dewan Penguji pada tanggal : 30 April 2005

dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk diterima

Pembimbing Utama

Ir. Ahmad Wahyudi M. Kes

NIP : 131.929.547

Penguji I

Ir. Listiari H. MP NIP : 131.913.166

Pembimbing Pendamping

Ir. Endang Sri H.MS NIP : 110.9102.0209

Penguji II

Ir. Wehandaka P. MM. M. Kes

NIP : 110.9209.0283

Malang, 16 Mei 2005 Universitas Muhammadiyah Malang

Fakultas Peternakan

Dekan,

KATA PENGANTAR

Syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan Rahmat dan Hidayah-Nya, sehingga penulis mampu menyelesaikan penelitian dan penyusunan laporan skripsi dengan judul “Pengaruh Penambahan

Bakteri Selulolitik Rumen Pada Fermentasi Manure _{Ayam Petelur Terhadap}

Kandungan Nitrogen, Phospor Dan Kalium”. Skripsi ini merupakan salah satu syarat

untuk memperoleh gelar sarjana peternakan di Fakultas Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.

Penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada

1. Bapak dan Ibu tercinta yang telah memberikan segala sesuatu dengan ikhlas demi pendidikan putrinya.

2. Bapak Ir. AbdulMalik, MP selaku dekan Fakultas Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.

3. Bapak Ir. Ahmad Wahyudi, M.Kes selaku pembimbing utama dalam skripsi ini. 4. Bapak Ir. Endang Sri.H.MS selaku pembimbing pendamping dalam skripsi ini

sekaligus dosen wali.

5. Bapak dan Ibu dosen Fakultas Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang yang telah memberi bekal ilmu pengetahuan kepada penulis.

6. Rekan-rekan ku satu kost: Mudik, Rida, Rena, Reni, Vindi, Titik, Diah, Titin, Etty, Iin, Pipit, Dwi, Asta dan Wahyu, satu tim penelitian serta Bapak dan Ibu kost 15 B No. 21 maupun diluar tim penelitian yang telah membantu baik materi maupun materi dalam menyelesaikan skripsi ini

menyadari sepenuhnya bahwa dalam penulisa skripsi ini masih terdapat banyak kekurangan, oleh sebab itu kritik dan saran yang membangun penulis harapkan.

Malang, April 2005

Penulis

DAFTAR ISI

Hal

Kata Pengantar ... i

Daftar Isi ... ii

Daftar Tabel ... iv

Daftar Lampiran... v

Daftar Gambar ... vi

Ringkasan ... vii

Summary ... viii

I. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang ... 1

1.2. Perumusan Masalah ... 3

1.3. Tujuan Penelitian ... 3

1.4. Manfaat Penelitian... 4

II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Pengolahan Limbah Peternakan ... 4

2.2. Ayam petelur ... 5

2.3. Manure Ayam Petelur ... 7

2.4. Fermentasi ... 9

2.5. Sludge (Lumpur Aktif) ... 10

2.6. Bakteri selulolitik... 11

2.7. Unsur Nitrogen ... 15

2.8. Unsur phospor ... 16

2.9. Unsur Kalium ... 16

2.10. Hipotesa ... 17

III. MATERI DAN METODE 3.1. Tempat dan Waktu Penelitian ... 18

3.2. Materi dan Alat Penelitian... 18

3.3. Batasan Variabel ... 19

3.4. Batasan Istilah ... 20

3.5. Metode Penelitian ... 21

3.6. Metode Analisa Data ... 23

3.7. Pelaksanaan Penelitian ... 24

3.8. Cara Pengambilan Data ... 25

3.9. Cara Kerja ... 27

3.10. Prosedur Isolat ... 28

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1. Nitrogen ... 29

4.2. Phospor ... 31

V. KESIMPULAN DAN SARAN

4.4. Kesimpulan ... 36 4.5. Saran ... 36

DAFTAR TABEL

Tabel Hal

1. Analisa Bahan Kimia Kotoran Ayam Petelur (Berat basah)(%)... 9

2. Karakteristik Bakteri Rumen ... 14

3. Analisa Variansi ... 24

4. Rataan Kandungan Nitrogen Sludge Manure Ayam Petelur ... 29

5. Analisa Variansi Kandungan Nitrogen Sludge Manure Ayam Petelur ... 29

6. Rataan Kandungan Phospor Sludge Manure Ayam Petelur ... 31

7. Analisa Variansi Kandungan Phospor Sludge Manure Ayam Petelur ... 32

8. Rataan Kandungan Kalium Sludge Manure Ayam Petelur ... 33

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran... Hal 1. Perhitungan Statistik Kandungan Nitrogen Sludge

Manure Ayam Petelur (%) ... 40 2. Perhitungan Statistik Kandungan Phospor Sludge

Manure Ayam Petelur (%) ... 44 ... 3. Perhitungan Statistik Kandungan Kalium Sludge

DAFTAR GAMBAR

Gambar Hal

1. Bakteri Selulolitik Rumen Basil Gram Negatif (-) ... 52

2. Bakteri Selulolitik Rumen Basil Gram Positif (+) ... 52

3. Bakteri Selulolitik Rumen Coccus Gram Negatif (-) ... 52

DAFTAR PUSTAKA

Anonim, 1973. Tanaman Makanan. Sari Pertanian Yayasan Kanisius, Jakarta . Anonymous, 1991. Beternak Ayam Broiler. Kansius. Yogyakarta.

Anggorodi, 1985. Ilmu Makanan Ternak Unggas. UI. Press Jakarta.

Apandi, M. 1979. Pemanfaatan Instalansi Gas Bio Dalam Bidang Peternakan Makalah Pada Seminar Nasional Lembaga Penelitian. 5-8 November 1979. Pusat Pembangunan ITB. Bandung.

Arora. 1989. Pencernaan Makanan Pada Ruminansia. Terjemahan oleh Murwani. Universitas Gajah Mada. Yogyakarta

Asikin, Nur. 1973. Kimia Unsur.Ganeca Science Book Serie’s. Bandung.

Basuki, P. 1985. Manfaat Penerapan Tehnologi Pembuatan Gas Bio Dibidang Peternakan. Bulletin Peternakan Tahun IX, No. 1. Fakultas Peternakan UGM. Yogyakarta.

Basuki, P. 1991. Aplikasi Biokonversi Limbah Organik Untuk Produksi Gas Metan

dan Peningkatan Kualitas Lingkungan Hidup. Bioteknologi UGM.

Yogyakarta.

Dwidjoseputro, D. 1998. Dasar-Dasar Mikrobiologi. Djambatan. Jakarta

Farida, F. 2000. Pengaruh Penggunaan Feses Sapi dan Campuran Limbah Organik Lain Sebagai Bahan Pakan Atau Media Produksi Kokon Dan Biomassa

Cacing Tanah Fisenia Foitida Savigry. Skripsi Jurusan ilmu Nutrisi dan

Makanan Ternak. IPB. Bogor

Garpersz, V. 1994. Metode Perancangan Percobaan Untuk Ilmu-Ilmu Pertanian, Ilmu-Ilmu Teknik Dan Biologi. CV Animo. Bandung

Hartono, S. 1997. Beternak Ayam Pedaging Super. CV. Gunung Emas. Pekalongan Ibrahim. 1985. Nutrition Limitation in Rice Straw and Ways to Ofer Come Them.

Revive in “Potensial of Rice in Ruminant Feeding”. Edited by Siri Wardena. Departement of Animal Science. University of Paradenya.

Jutono, 1980. Pedoman Praktikum Mikrobiologi Untuk Perguruan Tinggi. Departeman Mikrobiologi, Fakultas pertanian UGM.

Malik, 1996. Buku Pedoman Praktikum Ilmu Produksi Ternak Unggas. Lab Produksi dan Reproduksi FPP. UMM. Malang.

Malik, 1997. Sifat Fisiologis Sistem Reproduksi Unggas dan Proses Pembentukan Telur. Diktat Kesehatan dan Inseminasi Buatan Unggas FPP. UMM. Malang.

Miryanti. 1979. Biogas Pedesaan, Makalah pada Lokakarya Pengembangan Energi Non Konvensional 28-29 Januari 1980 di Jakarta. Ditjen Ketenagaan Departemen Pertambangan dan Energi Republik Indonesia.

Morbandono Hs, L. 2003. Membuat Kompos (Edisi Revisi) Penebar Swadaya. Jakarta.

Sutejo, M.M dan Kartasaputra A.G. 1989. Pupuk dan Cara Pemupukan. Penerbit Rineka Cipta, Jakata.

Panderson, C. S. 1963. Proccessing by Fermentation in Food Proccessing Operation. Volume II, by : J. L. heid, Wesport, Connecticut.

Pell, C, S. Boulter. Methan Fuel of The Future. Erisem. Press. Stable Court Calmington, Poul Chester, Dosert.

Priyanto, G . 1987. Teknik Pengawetan Pangan. Proyek peningkatan atau

Pengembangan Perguruan Tinggi. Universitas gajah Mada. Yogyakarta.

Ranoemiharjo dan Saharudin, S. 1985. Makanan Hidup Larva Udang Dalam

Pedoman Pemberian Udang Penaid. Direktorat Jendral

Perikanan-Departemen Pertanian. Jakarta.

Rasyaf, 1990. Bahan Makanan Unggas di Indonesia. Fakultas Peternakan ITB. Bogor Rasyaf, 1995. Beternak Ayam Petelur. Penebar Swadaya. Jakarta.

Sardjoko, 1991. Bioteknologi dan Pengolahan Limbah. Bioteknologi UGM. Yogyakarta.

Santoso, U. 1989. Limbah Bahan Ransum Unggas yang Rasional. PT Bharata Karya Aksara. Jakarta

Setiawan, Iwan. A. 2002. Memanfaatkan Kotoran Ternak. Penebar Swadaya. Jakarta Sihombing DHT. 2000. Tehnik Pengelolaan Limbah Kegiatan Usaha Peternakan.

Siregar, AP, Sabrani, M dan Surorawiro, P. 1980. Teknis Beternak Ayam Pedaging Di Indonesia. Margie Group. Jakarta

Soedarmadji, S. 1997. Prosedur Analisa Untuk Bahan Makanan dan Pertanian. Liberty. Yogyakarta.

Suroto Sosrosoedirdjo, R, Dkk. 1992. Ilmu Memupuk 2. Penerbit Yasaguna, Jakarta. Wahyu, J. 1996. Ilmu Nutrisi Unggas. Universitas Gajah Mada, Press. Jakarta

Wahyudi. 1998. Isolasi Mikroba Selulolitik Asalrumen Untuk Mendapatkan Stater Potensi Tinggi Pada Proses Dekomposisi Limbah Organik Berserat. Pusat Bioteknologi Universitas Muhamadiyah Malang. Malang

Wiseman, A. 1980. Tople in Enzyme and Fermantation Bioteknology, Vol. 4, John Wiley and Sons Ine, New York

Wibowo, J. 1988. Teknologi Fermentasi. Pusat antar universitas Pangan dan Gizi. Universitas Gajah Mada. Yogyakarta

Wibowo, J. 1990. Dasar-Dasar Teknologi Fermentasi. Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi. Universitas Gajah Mada. Yogyakarta

Young, R. A. and R.M Rowell, 1986. Cellulose, Structure, Modification and Hydrolysis. John Wiley and Sons Ine, New York