PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI EKSTRAK METHANOL ARCANGELISIA FLAVA (KI KONENG) TERHADAP JUMLAH BAKTERI SALMONELLA ENTERITIDIS DAN BAKTERI STREPTOCOCCUS AGALACTIAE

(1)

PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI EKSTRAK METHANOL ARCANGELISIA FLAVA (KI KONENG) TERHADAP JUMLAH BAKTERI

SALMONELLA ENTERITIDIS DAN BAKTERI STREPTOCOCCUS AGALACTIAE

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Persyaratan Salah Satu Tugas Akhir

KUN KUN YOGA SUGANDHI NIM : 07910020

JURUSAN PETERNAKAN

FAKULTAS PERTANIAN - PETERNAKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

(2)

HALAMAN PERSETUJUAN

Oleh:

Kun kun Yoga Sugandhi NIM : 07910020

Telah disetujui oleh : Pembimbing Utama,

DR. Hj. drh. Lili Zalizar, MS Tanggal : 14 Februari 2013 NIP. 19620330 1987 032 001

Pembimbing Pendamping,

drh. Hj. Siti Aisyah, MS Tanggal : 14 Februari 2013 NIDN : 0712 066 107

Mengetahui,

Universitas Muhammadiyah Malang Fakultas Pertanian-Peternakan

Dekan,

(3)

HALAMAN PENGESAHAN

Nama : Kun kun Yoga Sugandhi

NIM : 07910020

Program Studi : Peternakan

Fakultas : Pertanian-Peternakan

Judul : Pengaruh Perbedaan Konsentrasi Ekstrak Methanol Arcangelisia Flava (Ki Koneng) Terhadap Jumlah Bakteri Salmonella Enteritidis Dan Bakteri Streptococcus Agalactiae

Skripsi Ini Telah Diterima Sebagai Persyaratan Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Peternakan Pada Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian-Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang

Mengesahkan,

Dekan, Ketua Jurusan,

Dr. Ir. Damat, MP Drh. Imbang Dwi Rahayu, M.Kes

NIP. 196402281990031003 NIP. 196403181990032001

(4)

SKRIPSI

Oleh:

Kun kun Yoga Sugandhi NIM : 07910020

Telah Dipertahankan di Depan Dewan Penguji Pada Tanggal 14 Februari 2013

Dewan Penguji:

Pembimbing Utama Penguji Utama

DR. drh. Hj. Lili Zalizar, MS NIP . 196203301987032001

drh. Imbang Dwi Rahayu, M.kes NIP. 196403181990032001

Pembimbing Pendamping Penguji Pendamping

drh. Hj. Siti Aisyah, MS NIDN : 0712 066 107

Ir. Tedjo Budi W, MP NIDN. 0712076105

Malang, 14 Februari 2013 Universitas Muhammadiyah Malang

Fakultas Pertanian-Peternakan Dekan,

(5)

SURAT PERNYATAAN

Saya yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Kun kun Yoga Sugandhi

NIM : 07910020

Program Studi : Peternakan

Fakultas : Pertanian-Peternakan

Menyatakan bahwa skripsi

yang berjudul “Pengaruh Perbedaan

Konsentrasi Ekstrak Methanol Arcangelisia Flava (Ki Koneng) terhadap Jumlah Bakteri Salmonella Enteritidis Dan Bakteri Streptococcus Agalactiae” adalah bukan karya orang lain, baik sebagian maupun keseluruhan kecuali dalam bentuk kutipan yang diacu dalam naskah ini dan telah dituliskan sumbernya.

Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya, dan apabila pernyataan ini tidak benar maka, saya bersedia mendapatkan sanksi akademik.

Malang, 14 Februari 2013 Yang membuat pernyataan,

(6)

KATA PENGANTAR

Alhamdulillahirrabbil ‘alamin, puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena hanya rahmat dan hidayah-Nya yang membuat penulis mampu menyelesaikan skripsi dengan judul “PENGARUH PERBEDAAN KONSENTRASI EKSTRAK METHANOL ARCANGELISIA FLAVA (KI KONENG) TERHADAP JUMLAH BAKTERI SALMONELLA ENTERITIDIS DAN BAKTERI STREPTOCOCCUS AGALACTIAE”. Dalam penyelesaian skripsi ini penulis banyak mendapat bimbingan dan dukungan dari berbagai pihak, sehingga pada kesempatan ini penulis ingin berterima kasih kepada :

1. Dr. drh. Hj. Lili Zalizar, MS selaku dosen pembimbing utama dan drh. Hj. Siti Aisyah, MS selaku dosen pembimbing pendamping yang telah memberikan banyak pelajaran dan pengarahan serta bimbingan dalam penyelesaian skripsi ini.

2. drh. Imbang Dwi Rahayu, M.Kes selaku Ketua Jurusan Peternakan dan Dosen Wali angkatan 2007 yang telah membantu kelancaran penulis dalam studi, PKL dan skripsi dan selalu membantu penulis dalam menemukan solusi disetiap masalah, baik dalam bidang akademik maupun organisasi. 3. Dr. Ir. Damat, MP. selaku Dekan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas

(7)

4. Bapak Suparno dan Djuhanah serta saudara – saudaraku Hartina Murandani, Amd. Tekmed, Yayang R. H. P. C, Spd dan Hardika Dewan Tara yang selalu menjadi inspirasi selama menyelesaikan masa kuliah dan selalu memberikan doa restu serta dukungan moral.

5. Teman-teman yang terlibat selama berlangsungnya penelitian Sinar B.A, S.Pt, Sony A, S.Pt, M. Yusuf, S.Pt, Pradityo K, S.Pt, Aris F.H, S.Pt, Kun-kun Y.S, S.Pt, Nailul Khasbiyah, S.Pt, Wahyu Rijal dan Maggie Kurnialamsah yang banyak membantu penulis dalam proses penelitian sampai penelitian selesai.

6. Sahabat-sahabat angkatan 2007 yang selalu memberikan dukungan dan semangatnya selama menjalani kuliah.

7. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu.

Semoga Allah SWT membalas dan melimpahkan rahmat-Nya kepada semua yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih banyak kekurangan, sehingga kritik dan saran yang membangun dari pembaca sangat penulis harapkan. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak yang memerlukan serta dapat digunakan sebagaimana mestinya.

Malang, Februari 2013

(8)

DAFTAR ISI

HALAMAN PERSETUJUAN ... i

HALAMAN PENGESAHAN ... ii

SURAT PERNYATAAN ... iv

KATA PENGANTAR ... v

DAFTAR ISI ... vii

DAFTAR TABEL ... ix

DAFTAR GAMBAR ... x

DAFTAR LAMPIRAN ... xi

RINGKASAN ... xii

BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ... 1

1.2 Rumusan Masalah ... 3

1.3 Tujuan Penelitian ... 3

1.4 Manfaat Penelitian ... 4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Arcangelisia flava (A. flava) ... 5

2.2. Morfologi ... 7

2.3. Zat Aktif ... 8

2.4. Salmonella Enteritidis... 9

2.5. Streptococcus agalactiae ... 10

BAB III MATERI DAN METODE 3.1 Tempat dan Waktu Penelitian ... .. 14

3.2 Materi dan Alat Penelitian ... 14

3.2.1 Bahan ... 14

3.2.2 Alat yang Digunakan ... 15

3.3 Pelaksanaan Penelitian ... 16

(9)

3.3.2 Tahap Pelaksanaan ... 16

3.3.3 Tahap Pengambilan Data ... 18

3.4 Variabel yang Diukur ... 19

3.5 Rancangan Percobaan ... 19

3.6 Analisis Statistik ... 20

BAB IV PEMBAHASAN 4.1 Tinjauan Umum ... 22

4.1.1 Jumlah Koloni Bakteri (104) Salmonella Erteritidis ... 22

4.1.2 Jumlah Koloni Bakteri (104) Streptococcus Agalactiae ... 26

BAB V PENUTUP 5.1 Kesimpulan ... 30

5.2 Saran ... 30

(10)

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Rataan Jumlah (104) dan simpangan baku Koloni Bakteri

S.enteritidis ... 22

Tabel 2. Anava Jumlah Koloni Bakteri S.enteritidis ... 23

Tabel 3. Selisih Antar Perlakuan Bakteri S. enteridis. ... 24

Tabel 4. Perbandingan antar perlakuan ... 24

Tabel 5. Hasil persentase penurunan bakteri S.enteridis ... 25

Tabel 6. Rataan Jumlah (104) Koloni dan simpangan baku Bakteri Str. Agalactiae ... 26

Tabel 7. Anava Jumlah Koloni Bakteri Str. Agalactiae ... 27

Tabel 8. Selisih Antar Perlakuan Bakteri Str. Agalactiae... 28

Tabel 9. Perbandingan antar perlakuan ... 28

(11)

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Arcangelisia flava (L.) Merr ... 5

Gambar 2. Salmonella Erteritidis ... 9

Gambar 3. Streptococcus agalactiae ... 11

Gambar 4. Bagan pembuatan ekstraksi Arcangelisia flava (L.) Merr ... 17

Gambar 5. Bagan Aplikasi pada bakteri Arcangelisia flava (L.) Merr ... 18

Gambar 6. Grafik rataan Jumlah (104) Koloni Bakteri S.enteritidis ... 23

(12)

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Perhitungan Bakteri (104) Salmonella Enteritidis Dalam Larutan Methanol

(13)

DAFTAR PUSTAKA

Abu Anjeli, 2011. Kayu Kuning (Arcangelisia Flava) http://abuanjeli.files. wordpress.com (4 Desember 2012)

Amri, K. 2009. Viral pada Unggas dan Mikrobiologi Parasitologi. Cetakan PT. Gramedia. Jakarta.

Anonima. 2012. Kesehatan Ternak Mamalia. Jakarta. http://www.karangtengah raharjo.blogspot.com (4 Desember 2012)

Anonimb. 2010. Gangguan Pencernaan Akibat Infeksi Bakteri. Jakarta. http://www.Info.medion.co.id (4 Desember 2012)

Bramley, A.J and E.M. Hobgen. 1999. The adhesion of human and bovine isolates of Streptococcus agalactiae (group B) to bovine mammary gland and epithelial cells. J.Comp. Path. 92 : 131-137. Sydney.

Burkill, I.H. 2001. A dictionary of economic Product of the Malay Peninsula. Ministery of Agriculture and Cooperatives. Malaysia.

Chi. 2000. Flowcytometric analysis of the effect of berberine on the expression of glucocorticoid receptors in human hepatoma FepG2 cells. UK.

Cinthya Wijayani. 2007. Streptococcus agalactiae. Skripsi. Fakultas Farmasi Universitas Sanata Dharma. Yogyakarta.

Deptan. 2004. Bina Produksi Peternakan. Jakarta

Dzulkarnain. 1994. Penelitian Tanaman Obat. Jakarta. http://www.warintek. ristek.go.id. (12 February 2013)

Fauzi, D.,A.2012. Isolasi Uji Antimikrob Metabolit Sekunder Ekstrak Kultur Jamur Endofit dari tumbuhan Arcangelisia flava. IPB Press.

Farida,J.,R. 2010.Manfaat Sirih Merah Sebagai antigen Bakterial Terhadap Bakteri gram Positive dan Gram Negative. http://journal.uii.ac.id (12 February 2013)

Harborne. 1987. Metode Fitokimia, Penuntun Cara Modern Menganalisis Tumbuhan. Terjemahan: K. Padmawinata, I. Sudiro. Institut Teknologi Bandung.

Khodijah S, Tuasikal B.J, Sugoro I, dan Yusneti. 2006. Pertumbuhan

(14)

Malik, A. 2003. Dasar Ternak Unggas. FPP UMM . Malang.

Nealon, T.J and S.J. Mattingly. 1999. Kinetic and chemical analysis of biologic significance of lipoteichoic acid in mediating adherence of serotype III group B Streptococci. Infect. Immun. 50:107-115. Sidney.

Novan. 2011. Parasitology labotory. Jakarta. http: //catatan akhir koas parasit.blog spot.com (7 Februari 2012)

Oliveira, G. H., A. B. Junior, & P. A. Barrow. 2000. Prevention of Salmonella infection by contact using intestinal fl ora of adult birds and/or a mixture of ganic acids. Calivornia. J.Microbiol. 31:116-120. London.

Rahayu I.D. 2011. Prinsip Pengobatan. Staf Universitas Muhammadiyah Malang. Malang

Pantas, F.M. 2009. Pengaruh Pemberian Seduhan Teh Hitam (Camellia sinensis) Dosis Bertingkat terhadap Aktivitas Fagositosis Makrofag Mencit Balb/C yang Diinokulasi Salmonella typhimurium. Tesis Magister Ilmu Biomedik Universitas Diponegoro. Semarang.

Rasyaf, M. 2010. Panduan Beternak Ayam Pedaging. Cetakan ke tiga PT. Penebar Swadaya. Jakarta.

Salmonella - Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas.htm diakses 5 April 2013

Suharni. 2003. Pengaruh Jus Lidah Buaya (Aloe vera) terhadap Kemampuan Fagositosis Makrofag dan Produksi Nitrit Oxide pada Mencit BALB/c yang Diinfeksi Salmonella typhimurrium. Tesis Magister Ilmu Biomedik Universita Diponegoro. Semarang.

Subiandono, H dan Hriyanto, N.M. 2012. Kajian Tumbuhan Obat Akar Kuning (Arcangelisia flava Merr.) di Kelompok Hutan Gelawan, Kabupaten Kampar, Riau. Riau. http://www.Indoplasma or.id (7 Februari 2012) Sylvia, Y dan Muliawan. 2009. Bakteri Intraselular Obligat. Erlangga. Jakarta. Wardiyono. 2012. Detil data Arcangelisia flava (L.) Merr. Jakarta. http://www.

proseanet.org. (7 Februari 2012)

Wiryawan, Luvianti, Hermana, Suharti. 2007. Peningkatan Performa ayam broiler dengan suplementasi daun salam sebagai antibakteri Salmonella sp. media peternakan. Jakarta.

(15)

1 BAB I PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Masalah penyakit yang ditimbulkan oleh bakteri di dunia peternakan masih saja terjadi, yang mengakibatkan kerugian ekonomi yang sangat berarti. Pola pengelolaan ternak di Indonesia yang memisahkan berbagai tingkatan baik umur maupun berdasarkan jenis produksinya yang memungkinkan terciptanya kondisi dimana ternak yang belum pernah terinfeksi di masa muda mengalami infeksi di periode produksi apabila pada tempat yang terakhir kondisi sanitasinya lebih buruk ( Anonim. 2012a).

Sepanjang tahun 2010, kasus-kasus penyakit yang berdampak pada gangguan saluran pencernaan ternak cukup tinggi bermunculan di lapangan, baik pada ternak skala kecil maupun ternak skala besar. Data yang dihimpun oleh tim Technical Service Medion (2010), diketahui bahwa penyakit yang disebabkan oleh bakteri masih sering menyerang di peternakan. Sebagian kasus penyakit tersebut bersifat oportunis. Secara normal mikroorganisme penyebab penyakit ada di dalam usus dalam jumlah yang terkendali, akan tetapi saat kondisi ayam menurun akibat stres dan lain lain, mikroorganisme tadi bisa berkembang menjadi patogen (Anonim, 2010b).

(16)

2

untuk menyebabkan infeksi dipengaruhi oleh faktor virulensi yang dimilikinya (Pantas, 2009).

S. enteritidis merupakan salah satu jenis bakteri yang dapat menyebabkan jutaan kasus penyakit salmonellosis pada manusia dan hewan, serta menimbulkan kerugian ekonomi yang signifikan di seluruh dunia. S. enteritidis dalam saluran pencernaan juga menyebabkan pertumbuhan ayam terganggu dan angka mortalitas yang tinggi sehingga berakibat pada biaya produksi yang tidak optimal (Suharni, 2003). Selain itu, S. enteritidis di dalam tubuh inang akan menginvasi mukosa usus halus, berbiak di sel epitel, dan menghasilkan toksin yang akan menyebabkan reaksi radang dan akumulasi cairan di dalam usus. S. enteritidis yang ada di dalam sel epitel akan memperbanyak diri dan menghasilkan termolabil enterotoksin yang secara langsung mempengaruhi sekresi air dan elektrolit sehingga menyebabkan diare (Wirayawan dkk, 2007).

Str. agalactiae juga merupakan jenis bakteri yang dapat mengganggu kesehatan ternak. Str. agalactia) pada sel inang telah banyak dikaji (Bramley dan Hobgen, 1999; Nealon dan Matingly, 1999; Tety et al, 1999), mereka mengatakan komponen permukaan sel seperti asam teikoat dan lipoteikoat berperan dalam memperantai dalam proses tersebut, protein-protein permukaan sel Str. agalactiae juga berperan dalam proses perlekatan pada sel inang (Yanuarsi, 2002).

(17)

3

sebagai imbuhan pakan maupun untuk tujuan pengobatan. Dampak yang ditimbulkan bisa menguntungkan atau merugikan tergantung dari berbagai faktor, termasuk dosis, route pemberian, dan sering tidaknya antibiotik jenis tertentu digunakan. Sedangkan penggunaan antibiotic tidaklah efektif karena penggunaan dengan jangka waktu yang lama akan menimbulkan residu dan akan resistensi pada tubuh ternak (Rahayu, 2011).

Arcangelisia flava (A. flava) merupakan suatu bahan alami yang mengandung senyawa alkaloid, antara lain berberine, columbamine, jatrorhizine, palmatine, shobakunine, limacine, homoaromaline,

dehidrocorydalmine, 8-hidroksiberberine, picnarrhine dan thalifendine. Beberpa senyawa tersebut yang paling banyak mempunyai peran penting adalah berberine, dimana pada tanaman A. flava terkandung 5 persen dari berat tumbuhan tersebut (Burkill, 2001). Berberine juga dilaporkan mempunyai aktivitas anti bakteri (Chi, 2000).

1.2.Perumusan Masalah

Mengingat di dalam A.flava terdapat senyawa alkaloid yang bersifat anti bakteri maka di duga dapat membunuh bakteri sehingga jumlah bakteri menurun.

1.3. Tujuan Penelitian

Tujuan dari penelitian ini adalah :

Mengetahui pengaruh perbedaan konsentrasi Ekstrak Metanol A.flava

(18)

4

1.4. Manfaat Penelitian

Penelitian ini tentunya bermanfaat bagi perkembangan ilmu dunia peternakan tentang kesehatan dan penanggulangan bakteri khususnya bakteri