• Tidak ada hasil yang ditemukan

Analisis Kekuatan Gel (Gel Strength) Produk Permen Jelly dari Gelatin Kulit Ikan Cucut (Chiloscyllium punctatum) dengan Penambahan Karaginan dan Rumput Laut (Euchema spinosum)

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Analisis Kekuatan Gel (Gel Strength) Produk Permen Jelly dari Gelatin Kulit Ikan Cucut (Chiloscyllium punctatum) dengan Penambahan Karaginan dan Rumput Laut (Euchema spinosum)"

Copied!
31
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 31 Halaman )

Teks penuh

Loading

Gambar

Gambar 1 Prosedur pembuatan gelatin (Kittiphatanabawon et al. 2010)
Gambar 2 Prosedur pembuatan permen jelly
Gambar 3 Histogram rendemen gelatin kulit ikan cucut
Gambar 6 Histogram analisis sensori permen jelly
+2

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 31 Halaman - 538.10 KB )

Garis besar

Analisis Kekuatan Gel (Gel Strength) Produk Permen Jelly dari Gelatin Kulit Ikan Cucut (Chiloscyllium punctatum) dengan Penambahan Karaginan dan Rumput Laut (Euchema spinosum)

Dokumen terkait