PERANCANGAN COLD STORAGE PENYIMPAN IKAN UNTUK KAPAL
NELAYAN
Oleh: ROMI DARMAWAN (98510147)
Mechanical Engeneering
Dibuat: 2007-02-06 , dengan 3 file(s).
Keywords: Pengeringan Ikan, Cold Storage, Kapal Nelayan
Untuk memperpanjang usia penyimpanan produk ikan tersebut, maka dapat digunakan metode ruang penyimpanan dingin yaitu dengan jalan mendinginkan produk pada suatu ruangan
penyimpanan yang bertemperatur rendah yaitu –20C di mana pada temperatur tersebut
mempunyai kelembaban yang sesuai dengan kondisi pengawetan.
Setelah melihat dan mengamati proses penyimpanan ikan yang dilakukan para nelayan pada umumnya, setiap pergi mencari ikan dengan perahu selalu membekali diri dengan membawa sejumlah balok es batu sebagai bahan untuk memperpanjang usia penyimpanan produk hewani tersebut. Akan tetapi para nelayan tidak banyak diuntungkan dengan melakukan cara tersebut, hal dikarenakan kemampuan dari ruang penyimpanan ikan laut pada perahu dalam
mempertahankan kondisi es agar tetap pada fase padat sangatlah terbatas, hanya mampu bertahan beberapa hari saja. Sehingga kegiatan pelayarannya terganggu akibat hal tersebut, atau
