Studi pola penurunan suhu pada bak pemingsanan udang windu (Penaeues monodon Fab.) tipe batch

*

Absltuct

The

objechw

af

this

resedrch

is

to

fnd

the

temperuturc distribulion

patum

in

_the

anaes.theting blacll

tigel.rrllr?

(penaeues _{nronodottFab.) boi,}

and

*"

_bnrt

i"i)"oring

t"o,p"rono"

p:;i!..|.::

ii.,.''tu,,,

.

rhc.,o.tn!

o{ ncdium v,ds

,"4,

in|u","u.,,

i,

th"

p;;:.:;s

krel

of

a

rtfe

\hn

Itt.

t he tctnt)erc tu t e d js

nh

_!t.)n

lattem

in anaesthe nng nedhrra pt"ys

i,

i tnpinnnt _{roie to}

ga

a .\dtisf)in,! rcsuh The cooling r,ater proce.t.t in the dna.!theting bot'is ;one

wii

inpti

the caatihg

\rrlttt

in the box step t+ step

'Ihe hetr .\,sten to input the ca()ltng \1x er ink) the box

wai

using an input hase

fron

the

\atc.t

cllill

tljat

.,tas_

pu

in

_.)ne

pan

of,the ba,.

.( tu!

har. antl

th.'outpur

io.r"

,no,

*o,

pr,

vet.ti&1ry pdrullel on the v)ater slltAce in ttu

bot.

bc,autc tht Jtcrrat,ng

t"r,p,oru,l" pott"r,

_,nou,,

a /,ntr; _7a,u,

rn

at:o

tht

unlot

t

itJ tenperut re decrcdsing at same

poiitr. r'ni

oiitiorot

_trnot^nrt

Dt

ulnt

tke

acratar

(an _{incteatc DO (Dissolved Oxygen) level c()mpared}

to the trelitment withau

:i:.p..1c:at.:

l::tot

can.atso hctp ro spread event)1 the temperutut; inside the _{anaesthetng bar so}

t'.dt

\p

can p. I _{a tro-e t} nt/o/n,t-v d. , , p

Keywords _{: Shnmp, Anaesthesia} methotle _{,Tehperature pattern.}

ScminarNasionalTeknitpetuniar_AE2o00, _Bogor

STUDI POLA

PENURUNAN SUtrU PADA

BAK PEMINGSANAN

UDANG

WINDU

(penaeues _{monodon Fab.\}

TIPE

BATCH

Dewi GayetriI, Sam _{Herodian?, Mad}

yamin,

Jurusan _{Teknik pe(anian Fatcta-IpB}

Kampus IPB Darmaga PO BOX 220 Bogor 16002

E-mai1 : samh@ipb.ac.id

PENDAHULUAN

Dalan

distribusi

dar

pengangkltan (transpor

*r^i).

_{pcnanganan uda.ng}

hidup

_leb

r

'I:5i:il]tq

!11;n,

n.n*g--

udang bel:u

yaig

membutur,r.-

"n.1g;

p.*t"t

an ctlrerp besar. ue\\asa

$r

nruLrr drkembangkan _{carararalenanganan udang hidup dengan sistem kering}

de]1garl alat atau drsain kemasan

larg

dapat menjamin keadaan uar"g t"tup ]ridup

";

nr*1iliti

,irgtu,

*on

fi*

serendah mungkin _ovibowo, 1993)

-

.Peda sistem

kering

ini,

sebelum dluansportasikan udang

akan

menga.lami perubahal fisiologis dari keadaan hidup

akif

menjadi dornran melaiur proses _{peirUrr"un yarrg"Jifuf-of._ a"ngun}

menggunakan suhu rendah (Setiabudi et ot

._lgg5)

pada

kondii i"...Uut

a;aru!k*

uaaog l".ua^

dalam tingkar metabolisme dan respirasi rendah sehrngga ketahanrn

hJ"pr1"

_J,

i"'_

_"ah

"i.,l"ggl.

,,^,..,.-

,?f:ln

.,t,r.nl oelnbiusan udang windu- peldiigiiran metiia sangit

6"rp"ngu

r, oofurn t rgtut

he uru.rn h.rduD udang Pola penrebaran suhu

){

g

rrJ,rr? paa.

m.dr,

pen.ingsJr-._gu,p.,u,..;

llll

1.njndaeatkan hesrL pemirgsarur

y*e.

T"_rub Seiain itu terus

a;upufJuii

*riut

_"oaupu*",

su.'u

sts'crr pemingsar-an

), !

rerbaLk. n.rlar oan

roe

\oturu^si b.k

pc,ning.an pola pcn.ib.ran

sthu

air

di

dalam

bak

tersebut--serta

perbku3r

\ang

_{dLtjrnrbahkan uni-uk}

iinrO-tu

p.or*

pemingsalan sekaligus penyebaran _suhu[ya

Vsl-'. "I'a.nt.Mrtd, r t.t t.. -L.ot.!, 11k0tpB

- _{Sbf Pe.eaja. Jurusan T.knik pedaninn,}

Iakutrat.cknotogi l,erlsniful tpB

Vol2-266

Seminar Nasional Teknik Penanial-AE2o00, Bogor

Penelitia,n ini bertujuan untuk mengarnau pola p€nyebaJan sDhu pada bak'pemingsamn u ' ]ng

"a,

tip.

l"f.

r*c*.l

dar

rnenenruLariprofil

penurunan suhu terbai-k unurk pembiusa:r udaag

,ndu.

.

N,IETODOLOGIPENELITIAN

rhan dan

Alat

"'""

6a*t'p*"r;t".

ini

_digunakan

air

sebagai media pemingsanan

Fng

akan

diteliti

pola :nurunan suhunya selamu pro"es

p"tur"gsa"-l

Kimudian udang windu tambal< (Penaeus monodon

,i]

""."

i,"r"uiLa"r..

teaaaan tria,rp, sehat, normal dalam arti tidak da1zm keadaan berganti Lu1i1

na

ridJ

ca. at deng.r uk!'arr 1L'

-

5u ekor oel kg

-

-

p.'J",-

t"--

a'fnular

ud'

'h

'ond

inng

bov {

Ak!'rriunr)

lltatpr

-chller'

A'mevhe'i:

'^

_{r-.lot ope'.}

u'"t

ri't

_{r_ermorete rlr".}

"i..lo*.-"

*t-" a

"ilrd"i

salmolncter da-

Ae'otor

d_n PcrJ'run unr-k rmbargzr pengamatan ad'lah recotde'

"

''-'k";.l*f..i

bak pemingsanan (Anaeslhesis

'or)

tersebul berbentuk

box

dengan alas yang

:,0"*"toi...etp*-;,bc;imensi05xIx05m'Boxiriterbuatderisteinlesssteel

" "t.,lt i

a't.rn..-.nn

in',*'nt

Iont':ol vano d rurralar unruk me'aLukarr,pencendalian sulru

,

"-, ".;,;;;

".rr,

Denqe del an sul'u dilal'ukan dcn'an mennrunalan

pergerrdalran sulu berbasis

"r.o.'",

ii.i"" 1",t,"'1,'

drgun:l'an ad

l'q

si"tem

Iontro lo

iLa irzT\

Ietode

.

Pindrh

"";i;il

Panas

Konleksi

;;;;,"*pakan

proses di.amis lartLr panas

'ang

dLrrndalL"n secara sponlar dari

""

u"i", i"

i"i*'r","

virgl*ir''

irg*

Kccepatan pindah

panas Lergantung pada perbedaan sultt

l,1"*

i""

-i"a^",-^"tin'

t.i^,

p".t.ar"n

maka

ma|n

bcsar kereparar prndai palasnya. Pindah

,"["

ft*J.i

*."g*l"mi

dua kijadian yang berbe'la berhubungan dengan adarl'Ya perbedaan suhu

,l,"i;arl

t""

p"""1","

"a.iJt

a'ii,ti

"au

koirduksi energi "relaLui

fluida karena adanya gradien suhu

fuiiu.

v*" i"a*

ua"bh perpirdahan energi fluida karena pergerakan fluida dari satu llnekungar

,**

t"

ift.tttttg-

vang'lainnva

Kelldral

kedua

inr

berhubungan .dengan Lar2keristik

riif".o*ti., i".t"i"l""ut.ju

ai.'n

n"iau

pt"dah lanas konleksr dapat drtuliskan sebaeai berikut l

q.=tLA(T*

T.)

dimana :

q,

= prnda]l _Panas konveksr OVatt)

h-

= koefisren konveksi

(11/n'K)

A

= Iuas penanpang (mt)

T*

= suhu _Pennukaan ( _"C)

Tr

= suhu fluida

('C)

Dj

dalam

bak

pemingsanan,

tedadi

proses_proses pindah..panas p€rtukaraD

kalor'

dan

'",b",t;;;;;.;;.

"'i

l ang mengalilaitan ielaorrva

pola alrrarr dr o:Jam bak Alrran flurdavarq

iJi::|fi;ffi"#j. .*;i, ;";-:il;i''e-rung

dari

rctr

pemasukan arr dinsin ke dalam

b"r'

,.* f.li

o"nc.fr"*"

,r

tersebur' Alrran fluldo juga dipe rg'ru}r oleh prnsrp lelekalan massa yang dikembenqkan dan persamaan ko[tinuftas

**-?:.;*;;;;ergi

yang terjadi pada bak pemingsanan dapat diiakukan dengan persamaar

.,"r"."* ii"r--i."-.1

I'ui,'''*"t

*

uaam

s"tu syitern dan suhu baha,r (udang) akan sama deaga'r

suhr air. Persamaan tersebut adalah :

m, Cp"

dT"/dt =

m

Cp"

(

T"",- T")

+

q,d-

q'"I -

uA

(

T"-

T"")

dirnara :

nr

mJ.sr'ola

(lqtenllarru

mds:dairdanuddng'lg\

m

= alLLan massa air nendrngrn lkgtam)

'i'

₌

il':i#;J.t:;,

aiu.tii lu''

'rui

"une palng

berpengaruh _{vaitu uda'g} (kJ'4<e

c)

r-

= s,'hu :rir dalam bak pemLngsanen (

'C)

!

Scminar NasioMl Tehik Peranian-AE2o00, _Bogor

T"r

₌ suhu ruargan

('C)

q-d = radiasi yarg ada diruangan (Wan)

q,r

_{= refiigerasi} dari alat pendingin (V/an)

2.

_{P€nelitian PendahDluan (Tahap}

I)

Pcnelitrar perdahuluan _{yang dilalsanalan adalah untuk.mel€amati pola aliran air,}

pola pen\ eba-an. suhu d:

dal!n

bol pemrngsanaIL _{sena menc-ri prof,l s,rl,u reibaij< ur,ruk}

oembrusan ,,.r.,.^ $rndu trpc bak lungpal Percobaan _{rni dllal.ukan oelrgjn beberapa pcrJaluan.}

vaitu

--

"q,.!

I)

Dengan me-vemp' od,an ajr darirrox e/ dr

a;

bdl.

jl""l:,:l

t

.1t:.*,lakar

berjum,al

2.

_{buai. scbasa, atar )ans djsunakan untuk}

ouer,t

aJl

ornlirn

oafl

l'dler

thi er

.\-hoa,er

ini

diletalkan

6

cm

dad pemlukaan

air

di

dalan

fi

peningsanan. Jarak:ntara kedua clower _{adalab 40}

cm

_{Sltang rrpzt}

ar

_{yang masut}

te

rar",

.4,/t/drieu\i,.nor

oa".rr brl, pemin5sanarrpada

"isr .ebcta,

i,,

Uaf

2)

Dengan _{mengalirkan air metalui selang r'r?u;.lan}

o

_{tput yangle+,akrrya}

seJajar

horiso

ajdi

dasar bak pcmingsaran.

Selalg _{itlput watet chiller diletakkan rji dasar bak tcpany,a di tcngah sisi sebelab}

kld

dari bak

-

sedangkan selang olrtral diletakkan sejajar horisontai diiepi ba*,a'h bak.

3)

Dcngar Inengalirkan airnlelalui sellrrg

/rlrl

diu

or?ll/

)arrS

ictalnla

sc;ajar vertikal

Selang

'

,?prl/ diletakka,

di

dasar,hrt dr tengrh s

si

sebrJaii t

u,

au.,

t'J,

sedangkan scLang

.

,.

d'cr,(l

arr

,.tJ

,

.,

i

_{.1 dr 1ta.}

t

.,n.^:r.

_J.r

4)

Dcngar ncngalirkar air meialui selang i,rrr?/ dan

orprll]rng

ictalr1ya bcrsebcrerlgan srsL.

SelaDg

trprl

dilerakkan

di

dasar

tepi

kanan

bak.

_{sedangkan selaDg oturrr1 drtetatkar}

berseberalgel drsebolah tepi kiri

b:*,

tetapj berada pada aras pcunukalu air

Pengamatan suhu

air

di _{dalam baL pemugsanan dri:lkukar sehap satu mcnit sekali} selama

]..'.i11

.

r.."

.,luLdr,..J)rJ

,:rrrnrc,,capr.ut,u

t\o( \.rpn..rlorlrn:u.ulrr

s ₁ en ng"onal uda,., \\

Irdu r(|g!kxrarl

suhrL drhkukrn drngm menggruakan ternokopcl da11 _terrnometo

1,aDg dilctakkai di.lnna belas

litik

pengukuran yang _{tersebar dr dasar ba!,. tengah bak- dan aras p-emrutaar}

air. Data suh . Ie_.-b-r , cmud ar, ..rngsurg dicara. oleh H 1, ,.ta tcco,a, tTu<

LA

,

Dari beberapa percobaan yang dilal$kan, kemudran drietapkar srstem penempatat

/rprl

_d1n

aliput

at

dlngjn darjwater chiller yangt?ftatk untuk nrendapatktur pola penurunan- suiru _{air di}

daa.

bak pemingsanan _{yang paling mendekati seraganr- serta}

poii

_{aliran'air yarg}

terbaik

laitu

pola yang merata dan _{melyebar di} semua

titik

di dalam bak

3.

Penelitian Lanjutan (Tahap

II)

Percobaaa yang dilakukan _{adalah dengan menambahkan aeralor di dalam bak pemingsanan} selama tedadtnia proces pemngsanan _{pada sisrent ]ang}

telal

_dipilrh.

,l"ror-

J,p.,gun*

_,*

rurtl-k mengdmat, perubdran kadar

DO

tDisJolwd Ot^igen)

d.lan

air.

Scna unru< mensamau percepatan percampuran air di daiam bak dengan air vang rebih dingin dari.r,4ower atau seJang_arr

4.

Penelitian

Akhir

(Tahap

III)

Penelitian

ini

dilakukaa untuk mendapatkaa srsrem penanganan _{transponasi kering udang}

:]"d"r-.1i"

lebrh efisien.. drt:har darj prose.

p..,ngr--

A."g-

"..nggu

n;;n

b"_k pemingsanan lrpe bal _{tunggar Seru melak!Kan uii mortaltras uddng !{i.1dL}

,^,^_

-,!r.ll"nn,T

drtakrkan melalui proses peq\adaran udang dengal memasukkan udang k€

c.,rlm,

teut rang

kualiraji\a

_{sama dcngan Londtsr habrLat udanp sebeium drhkrkan pen}

ngsanan.

suhu

af

26 -

28'C

_dan salirutas 20

-

2l

ppi.

III.

I{ASIL

DAN PEMBAILA.SAN

1.

Penelitian Pendahuluan (Tahap

I)

Dd.

penelr"ar

tn

dio,rpJrl an hasr'yartu

l)

Shover

.

Pac: pcr.r\Lrar r. rr eg','aL.rn snov

-r

drd:prrk.r

poh

perln,

dr

"rh

I

_{ang bern}

.hur..

diundai dengan turun dar nail.J1ya _{suhu air \ang rrdal}

sribrl

_{HJI rn}

Seminar Nasional Tekn;k Pertanian-AE2000, Bogor

hu yang tidak meraia di setiap bagian

bak

Lananya penurunan suhu dengan slowar il1i lebih lama

rninittnk

mendapatk-

,oh,

i"kit.

15 "C dibandingkan dengan m€ngguuakan selang Hal

ini

<arenakan adaryajarak antara shower alengan lapisan atas aiI dr dalam bak Sehingga.menggunakan

ower dinilai kuta"g ensien karena la$anya penunrnan suhu darl ketidaknreratrxn suhu Suhu yarg

ik

turun s€cara

drltis

dapat mengganggu ploses pemrngsanaa

itu sendii

Gafibar 1,

2

dar

3 rnuniui.lan pola pensrunan suhu dengan perlakuan menggunakan shower'

21a

3,s

G.afk Penurunan Suhu Shower Oasar

Canbar

t.

Pola penurunan suhu di dasar

bal

[image:4.595.76.434.148.623.2]

Gambar 2. Pola penurunan suhu di tengai lapisan air

Gambar 3. Pola penurunan suhu di atas p€nnukaar air

1)

-

Selahg iEipnt

dan

ol\tptrt seiajat hotisontol di dasat bak

Pida perlaf:uarr mingguaakan selang

inpul

dan oulPd yang dlletat*an sejajar horisontal di iasar bak didapatkar pola suhu yang lebih stabil dibandingkan menggunakan s'ower, hal ini ditardai lengan pola pinurunan suhu yang linier secara bertahap. Pada beberapa lapisan

ar,

seperti di iengai Jan-ai atas pirmutaan air, sulu ai

titil

z, 3, 4, dan 5 rnenunjulkan suhu yarg sercgarrL tetapi sultu

*himya

hanya mencapai ;ekitar 18 "C. Sedanglal untuk

titik I

sudah lnencapai.sokital 15

"C

Urtuk

bagiatrak yang dilihai secara vertikal, terdapat beberapa perbedaan

di

iitik-titik-t€rsebut Hanya di

titii

s

memrnjitlar

keseragama' suhu, tetapi

sulu

alhimya ha,ya mencapai sekitar 18 "C' Dilihal

dari letak selang yang

sejaj;

hodsontal di dasar bak, mata air

dingi

yang keluar dari selar'E autput

j

_Gralk Penurunan Suhu showerTenoah

672 :13

3ts

-'.,;

/.1.v-r -_,

_,,,,n^

I

n

_. . ..j..r

;:,-,j ta,j.1,

i/,\l

r I l. l.i lj

Glank Penurunan suh! Shower Pemukaan

622 213

;is

Sernimr Nasional Teknik pc,1adan,AE2000, Bogf

;ffi#lf;fil"ff

ffi*€*nc

t.'s"aot

oleh setans ihput water

c'tl/e/

sehingsa pendinsina!

3)

SelAng.r'rpar-dj dasar. selang

rrrpul

berseberangan di permukaan

air

pada _{pcrlal-uan menggunakar sclang tnput dlletaktan}

di

drsa.

lmi

kanan

bat.

sedangletr

sclarrg o,.lprr drletalLan berseberansan drsebilahrepi

tiri bal

_lerapi

t"r"j"'pj;

"*

p"***.r.

111:111lT

i:,"

u*,*,n_an^su,,rr

yais

rinier reraDi pada basian

r"rir.,"

";.ii,.i*.onLai

rerddpir

perbcdaan _{srhu anura l5'Csampai sul.u sekita,}

lg.C.

_Sedargkan

drlihat dari laDisarr _{bagar vetukal}

clr

rr1'k

J

da.l

Ljril

< m.ncrpdr keseraedntan suhu akl,ir sekitar I5

"C -lrrr\

,i

'jrga menrnlu\lan

lescraganr.r,n _suLu. leapr srrhu akh.r yang drpe.olcl _{lebrlr {rnggi}

\d;ru

"cf.i",

,'8.

"C

T.-,1 ..^

tannya lerdaprr perbedaan _suhu pcnpqunaan _{sel.rng yarg bersel-erangr"}

dan

l.t"l,I;'

"

;r";';..iff

rr

sudah mcljunjuLkan

pcrrinoliran

_L<serdgman

sI\u.

rerrpi

irnyr\

_{perbeoaar s!l_u}

yar-* mencolot. Srstem selalg

ini

kuraag baik karena

baryal

air yang k"1,,;;

d;:"i-g

_{autput 14ater} chiller _{akan langsung tersedot dari sejang}

irprl

_scb"ium

ai,

dingi,r ters"but berpota. bolik ke aratr

selang autput.

4)

_{Seiang.r'r?ut.di dasar bak, selang or@a/ sejajar vertil<al di permukaan}

air

Pada _{pcrrakuan selang}

trplr'diretakran

di

_{dasar bak}

ai't"ngah

_{sisi ;etelal,}

kirt

dari ba( 'ed

rr'g|Jr

sc ang o _'4 r,, d.re

dk\aI

ser.r.rr venrLa dr nras pernruLa.,r

rrr

i".ii-y""e

_{a d"p..}

"dd"r,

.rrJ

'l

,:'r

p-dr

_{b.rgirn c.r}

rr

brk

rll t7 di-r

nre*n.n)-r

pot,,.,,,ru.,.,u-luii

larg

oc-del:r,n

'airu

_{3 nlencapai}

suhut:

_suhu

9.C

untuktirtkl.suhut3g.Curruktirrri.d:rnt4

C;;i;k,;;ii

sedanskxn riri(

aldrir

l7

5 "C bersisirr _{oolanl,a dcngan}

titik

_{4 yang rr,"mpuirrai sulru}

af-nn

li

O,C Pada.bagian tengah bak, pola penurunafl _{suhuu)a lramprr sama dergan suhu arr dr}

permukaan vaitr

nr-n,l,enrrJ. dur

Lrl..rpo\

rar,3

bcrb.dr

Urrr..k

ririk

|

2

dr),.

,

""i

,,;i;

";.i.;";..i',,.:i;

'C

Sedangkan unruk

tirik

3 dan 4 suhu akt,,n,, a men.apei I 8.5

"C

p"d;

l,;;;k;;

_{air terlihat pola}

vang sama,

retall

terdapat perbcdaan _{rcrut:nN prda rrrik}

I

),nng

..na"..i,rg

t"l,ii.".punv", *lu

yang _{iebih tinggi dibandingkan pada sLrhu arr di permukerr da,r}

di rerrg"i, U"'t,

y"it

fZ.e "C. _ap.U;f"

dilihar dari bagian vertikal _{bak. maka rerdrpar bcberap. kcseraga,nr'r}

p"i" p'"i"

,iot

Z. +,

a*

S,

*ala,pun

suhu akhioya terjadi perbedaan Trt,t'

:

dr,,

:

m.n..ir", .utri

."rir",

rs

'c.

s"a^""r""

.'rr

kri rk4 slru

r,(

-c-pr:

.e<.t,t

l\

C

Karcna pola petunrnan suhu vang rerlrhat

prdr

grcfik

_{nrcnunlLrkk;rn bebcrapa persamaan,}

maka dari penelitiarr pendahuluan _{ini, yan! a,t.r"ptun}

"ntirf.

lirt"",

p",'""."-L".

"i

or"g"

k.

d",",

brl

pemrngsano _{riir adrtat, s,srL'r serrr.g rl,rzr d tirat_kan dr}

d:rsa,l"'l

Oi

i."fii,

".,

..U.,.f,

fi.,

ar,,

oi}i.

seoangkan sctar.E ?utDtlt (irteutkcn

sejdjr

\erlikdl

_{dr rtas}

lren

ukd]l

f,jj.

Gfilbrr

4, 5 d]n 6

nrenunjukkan pola penurunan suhu dcngan peilakuan menggunakan

si""^

a.*i"r"'

"^, Jlll:

scslri

deng?n, (eoriris pcrbed3rJ) nrass.r

iinis

Ai

a.t,n,

arr rarru apabrt: pcnrutun scbllar'b!ndi bers rEg rnga.1 dcngan fluida yalrg _{mempJrryar suhu bcrbeda. nroka}

jan

_{reqaa rarias} kerapatan-fluida

m

lai

_{dari ],ang} berdekatan dcngan pennukaan

t.,,a"

t"rr"tut

_{ngg" .uotu}

j"rf,

Icrteniu. J;ka suhu pcrrnukaan benda lebilr

tinggi

diri

fluida

nloi.o.ulu

nuiau

v*g

bcrdokaran

dengan pernukaan benda akan naik dan kerapatennya aklrn _{turun. akrU.t,,yo nu,ao}

ir"g'f"tn

_tngg suhunya akan- bergerak relatif terhadap _{permulaajr benda. Namon}

aengi;

"J*ij

p"neu-t

g"!"

gcsek anrara fluida dengan dindrng bendd rnaka fluida yang

,"n.n,p.r

d1;i;r,i;;;;j

*L

t.,[.nu

oLrrpun suhunyi! teblh hnggi

dari

fluida lainnya.

Malin

jauh dari

pemdkaan benala, k€cepatan fluidmya makin besrr sampar mencal,ai kccepatan _{maksimum. kerrudian kecepetan tersebu, urrn} lagr

sampi

nol karena srhu fluida sarna delgan suhu sek;Emva

,

Ceralar nail

_derr

flurd.r

rerjadr

larena

aoanla

gavil apulg

yane

d.akrbarj,an dari lerrpataim)a lebih rerrdah

dar

_{)ang larn. Kornbrnasi ga)a up"ng}

ali

_gnJa

.o,ilflrgal

_{ya.ng teladr}

menimbulkan pota

atirai

yang kompleks, rerutalru

u,li

put

ri )*; 6"r;;.G

_kiceparrnF

=

rcndah

;14

Senrinar Nasional Teknik Pedanian-AE2000, Bogor

Grank Perdnhan Suhu selans Surface Dasr

\---.-\i-..i...*ai

wahu (meio

i:^l:-::--^, _'' rrA! a5

Gambar 4. Pola penunrnan suhu di dasar

bal

Grank Pefurunan Suhu selang_surface Tengah

vrak! ineni'l

Ganbar 5- Pola penurunan suhu di tengai lapisan air

:r3

;ft

3d

;i6

G.afil Penurunzn Slhu Sel.nO Surfa.e Permukran

Gzmbar 6. Pola penurunan suhu di atas pemlukaan air

2.

Penelitian Tahap

II

Sistem penempatan pemasutan air dingin selana proses peming$nan yang terbaik, yaitu pada pertaL-uar

ielarg

irlrl

diletakkan di dasar

&t

di tengah sisi seb€lal

kiri

dad

bak

sedalgkan

ielanf

output

diletal*an

sejajar vertikal

di

atas permukaan

air'

Maka tahap selanjuhya adalalt menambahkan perlalorar tanbaian pada perlal*:uan awal untuk mendapatkan proses pemingsalrrn yang lebih baiit, salah satunya adalah menambal*an aerator

di

dala.'n air pada

bal

pernlngsa''an

ietapi

perlu diperhatikan untuk mencapai keseraganan pola penurunan suhunya Hasil yrng didapat setelai menggunakan aerator yarg terdiri dari tima titil<

di

dalam bak adalai pola penuflIun suhu pada bagian dasar bal( bak hampir semuanya merata mencapal suhu akhir sekitar 14

'

C, tetapi pada

titik

3

suhu mencapai 17.9 " C. Pada bagia[ tengah bai< pola penuunan suhu juga hampir merata tetapi metrcapai

suiu

sekitar 17.5

'C.

Untok bagian permukaan air terbagi menjadi dua kelompok

poli

penurunan suhu, yaitu urtuk

tilik

I

dan 4 suhu mercapai 17.9 o C.

klu

untuk

titik

2, 3' dan 5

iuhu akhir rnencapai sekiter

I.{.2

" C. Selain ufltuk m€ratakan suhu

di

dalarn bak, aerator tem\'ata [image:6.595.165.434.58.534.2]

Juga.dap.r men"o1u1*an LanduDgan _oksi8(n xanoungan DO padd perla-kuan

d

_{dalam bai.}

Seminar Nas;onal Teknik pertanian,AE2o0o,

Bogor

di

dalam air lersebut. fabel _{J. nlent]lljuklatr}

Jrxdah Tabel

l.

Kandungan _{DO pada Beb€rapa perlaluan}

di dalam

Bal

pemingsaran

cambar z, 8 _{dan 9 merupakan pola penwunar}

s*u

0".*-

ffi#..

.? ia

-. waR!{neii)

Ganlbar 7. Pola penurunan _{suhu di dasar brk}

[image:7.595.185.501.108.642.2]

GEtk P€nurutun _{Suhu S€b.s}

Srn"*O","_T**

Gambar 9_ pola penurunan suhu _{di atas permukaan}

air :13

selafta 15 menit

Kandungan _DO

sel

i

.*;L

watu(ftii)

Gambar 8. Pola peturunan _{suhu di tengafi Iapisan} air

SeminarNasional Teknih Pe.larian-AE2000, Bogor

IV.

KESIMPULAN

Da]am sistem pembiusan udang windu, pendrnglnan medra sangat berpengaruh dalam

tirykat

ta"l".-

tJ"ttg

ft;a"rj

Pola penyebaran suhu yang merata pada media pcmrDgsanan sangat penting ,,.ru1

r"narprif.- h*il

peming<anar

yarg

rnerata Per:dingian air dalam bal ditaL:ukatr dengat cata

ir..r.rU'r"

u't a'ngi" secara benalap te dalam bak pemrngsanan

"

""---Si"i"*

o"*Lukan

air

dingm ke dalarn

bal

pemingsanan tipe tln1ggal yang terbaik untuk

**" ;;;;;;;;;;s

d;;: ;'"s-

menssuJuran selans

rdp'r

d'r'

b'atcr

Lhttter

vdils

:;;;d;;;':;;.";

s,s' padu dasur

i'k

da" s-Jta'rg

o'rp'r

vans dr letak-kan.scjajar

ven,lel

pada

1",-,,i","

l;.1; arfr.

bak. karena po)a penumnan suhu _,vang terlihat rnenunjukka' pola yang linier

::::;;;;;;

;..,",au*t

b"u..up'

tugian

air

di

dalam

bak

menunjukkar kesemsaman

:::'l:'"; -f

ii

';' ;;;;;J;;

p'".t"t

'-,i,'

a"ne'n

menggunakan

aerator temvata

dapat

Hl,'eftJ'lai;*;uo

o'o to'uor*a

'ktse'?)

dibandingkan dergan _. periakuan tanpa

;:il"ffi; -;;.

-s",-;

iru

aerato'

juga

dalat

memtantu meratakan

sul

di

dalam bak

p.,ti"'g*".n

t.r',ns"

o

dapar pola pelrruran sul'u

y"r'" lebil

seragatn

V.

DAFTAR PUSTAKA

Anonim.

1999,

Sldlistik

Perlania'

Laporan TalruJun, Djfektorat Jenderal' Depa(enlerr

Peftaan

Jakal13.

l.P Holnran 1988. Peryindahan

Kalor

Penerbi! Erlangga Jalada'

Kariadi.T'1998'Pel1ga].uhshuRuangKemasanTerhadapKetahananHidq{}dangllrindu

"'-""'''

io^biak

ocnaeu"s monodon Fab.) "Sela ma

penlitnpanan

skripsi Jurxsan

Tek

ik Peltanian. Fakultas TeknoLogi

lerlariar!

IPB

Bogor'

Stoecker, W.F. d-?]1 JeroldW. Jones

lgsg

Refiigerasi tlan Pengkandisian Udara Penetbit EtlanP'ga'

Surabal'a.

Ze

ensky.

M.W.

1957. Heat atul Therhlodynamics Mc3tzw-lJill Book Company'

Inc

London