KARYA TULIS ILMIAH HUBUNGAN TINGKAT PENDIDIKAN DAN DUKUNGAN KELUARGA Hubungan Tingkat Pendidikan Dan Dukungan Keluarga Terhadap Kepatuhan Diet Pada Pasien Gastritis Rawat Inap Di Rsud Sukoharjo.

(1)

i KARYA TULIS ILMIAH

HUBUNGAN TINGKAT PENDIDIKAN DAN DUKUNGAN KELUARGA TERHADAP KEPATUHAN DIET PADA PASIEN GASTRITIS RAWAT INAP

DI RSUD SUKOHARJO

Karya Tulis Ilmiah ini Disusun untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Ijazah Diploma Gizi

Disusun Oleh : Novianti Kusumaningrum

J 300 120 045

PROGRAM STUDI ILMU GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN

(2)

HUBUNGAN TINGKAT PENDIDIKAN DAN DUKUNGAN KELUARGA PASIEN TERHADAP KEPATUHAN DIET PASIEN GASTRITIS RAWAT INAP DI RSUD

SUKOHARJO

Karya Tulis Ilmiah ini Disusun untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Ijazah Diploma Gizi

Disusun oleh : Novianti Kusumaningrum

J300120045

PROGRAM STUDI ILMU GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN

(3)

iii PROGRAM STUDI ILMU GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

KARYA TULIS ILMIAH ABSTRAK

NOVIANTI KUSUMANINGRUM (J300120045)

HUBUNGAN TINGKAT PENDIDIKAN DAN DUKUNGAN KELUARGA TERHADAP KEPATUHAN DIET PADA PASIEN GASTRITIS RAWAT INAP DI RSUD SUKOHARJO

Latar Belakang: Gatritis merupakan inflamasi dari lapisan mukosa dan submukosa gaster atau lambung, keluhan lainnya adalah mual, muntah, kembung, rasa penuh atau terbakar di perut bagian atas. Penyakit gastritis apabila tidak ditangani dengan benar maka akan menimbulkan komplikasi yang diantaranya adalah peptic ulcer, gangguan absorbsi vitamin B12, dan kanker lambung. Pasien yang menjalankan diet harus patuh terhadap diet yang dijalankan kalau tidak patuh dapat menghambat pasien dalam proses penyembuhan. Tingkat pendidikan dan dukungan keluarga merupakan salah satu faktor yang dapat mempengaruhi kepatuhan diet.

Tujuan : Penelitian ini bertujuan menganalisis hubungan tingkat pendidikan dan dukungan keluarga pasien terhadap kepatuhan diet gastritis di RSUD Sukoharjo. Metode Penelitian : Jenis penelitian ini bersifat observasional dengan dilakukan pendekatan cross sectional. Subyek penelitian sebanyak 24 pasien gatritis rawat inap di RSUD Sukoharjo. Data tingkat pendidikan dan dukungan keluarga diperoleh dari pengisian kuesioner. Data kepatuhan diet dapat dilihat dari form comstok (sisa makan pasien). Uji kenormalan data menggunakan Shapiro wilk dan uji hubungan dengan Rank Spearman.

Hasil : Pasien gastritis memiliki tingkat pendidikan tinggi sebanyak 50% dan tingkat pendidikan rendah sebanyak 50%. Sebagian besar pasien memiliki dukungan keluarga yang baik sebesar 79,2% dan pasien menjalankan diet dengan patuh sebanyak 62,5%. Uji korelasi antara hubungan antara tingkat pendidikan dan kepatuhan diet menunjukkan nilai p=0,106. Uji korelasi antara hubungan dukungan keluarga dan kepatuhan diet menunjukkan nilai p= 0,901.

Kesimpulan : Tidak terdapat hubungan antara tingkat pendidikan dan dukungan keluarga terhadap kepatuhan diet pada pasien gastritis

(4)

PROGRAM STUDI ILMU GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

KARYA TULIS ILMIAH

ABSTRAK

RELATIONSHIP OF THE LEVEL EDUCATION AND FAMILY SUPPORT AGAINST DIET COMLPIANCE IN PATIENTS WITH GASTRITIS IN RSUD SUKOHARJO NOVIANTI KUSUMANINGRUM (J300120045)

Background :Gastritis is an inflammation of the lining of the mucosa and submucosa gaster or other complaints is stomach, nausea, vomiting, bloating, full flavor or burning in the upper abdomen. Diseases of gastritis if not handled properly it will cause complications such as peptic ulcer, impaired absorption of vitamin B12, and gastric cancer. Patients who run the diet should be obedient towards diets that are run if not obedient could hinder patients in the healing process. The level of education and family support is one of the factors which can affect diet compliance. Objective: This research aims to analyze the relationship of the level of education and family support against the patient's diet compliance gastritis in RSUD Sukoharjo. Methods: This type of research is conducted with observational approach of cross sectional. The subject of research as much as 24 patients gatritis hospitalization in RSUD Sukoharjo. Data on the level of education and family support gained from charging the questionnaire. Diet compliance data can be seen from the form comstok (the rest of the patient's meal). Average test data using the Shapiro Wilk test and relationship with Rank Spearman test.

Results: Gastritis patients have high levels of education as much as 50% and low levels of education as much as 50%. Most patients have a good family support of 79.2% and patients running diet dutifully as much as 62.5%. Test the correlation between the relationship between educational level and diet compliance shows the value of p = 0,106. Test the correlation between family support relationships and diet compliance shows the value of p = 0.901.

Conclusion: There is no relationship between the level of education and family support diet compliance in patients against gastritis.

(5)

(6)

(7)

(8)

MOTTO

Man Jadda Wa Jadda

Barang siapa yang bersungguh-sungguh akan mendapatkannya

Barang siapa yang keluar menuntut ilmu maka ia seperti berperang di jalan Allah hingga pulang (HR. Tirmidzi)

Wahai orang-orang yang beriman! Apabila dikatakan kepadamu,” Berilah kelapangan didalam majelis,”maka lapangkanlah, niscaya Allah akan memberimu

kelapangan untukmu,” maka berdirilah, niscaya Allah akan mengangkat (derajat)

orang-orang yang beriman diantaramu dan orang-orang yang diberi ilmu beberapa derajat. Dan Allah maha teliti tehadap apa yang kamu kerjakan. (Al-Mujadilah : 11)

Dan Dia akan memberikan rezeki dari arah yang tidak disangka-sangkanya. Dan barangsiapa bertawakal kepada Allah niscaya akan mencukupkan (keperluan)nya. Sesungguhnya Allah melaksanakan urusan-Nya. Sungguh Allah telah mengadakan

(9)

ix PERSEMBAHAN

Alhamdulillah syukur kepada Allah SWT yang telah memberikan segala karunia dan hidayahNya, sehingga saya dapat menyelesaikan karya tulis ini yang saya

persembahkan kepada :

1. Kepada ibu tercinta yang selalu mendukung ,memotivasi, menyayangi dan selalu mendoakan sampai saat ini. Dan juga untuk Alm. bapak semoga bisa tersenyum bahagia disana.

2. Kepada seluruh keluarga besarku, kakakku dan keponakkan tersayang yang selalu mendukung dan mendoakan.

3. Dosen pembimbing yang besedia membimbing dan memberikan corat-coret tinta dilembar kertasku, sehingga karya tulis ini dapat terselesaikan dengan hasil yang baik, serta semua dosen gizi yang telah memberikan ilmunya. 4. Teman-teman seperjuangan Gizi 2012 dan sahabat-sahabat yang selalu

(10)

RIWAYAT HIDUP

Nama : Novianti Kusumaningrum

Tempat, Tanggal Lahir : Karanganyar, 08 November 1994 Jenis Kelamin : Perempuan

Agama : Islam

Alamat : Mangurejo Rt 02/ Rw 01, Ngesrep, Ngemplak, Boyolali, Jawa Tengah

(11)

xi KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum. Wr.Wb

Bismillahirahmanirrahim, Alhamdulillahhirabill’alamin. Puji syukur penulis

ucapkan kepada Allah SWT atas segala rahmat dan karunia-NYA sehingga penulis dapat menyelesaikan karya tulis yang berjudul ” Hubungan Tingkat Pendidikan dan Dukungan Keluarga terhadap Kepatuhan Diet pada Pasien Gastritis Rawat Inap di

RSUD Sukoharjo” .

Penysusunan Karya Tulis Ilmiah ini banyak mendapatkan bimbingan dan bantuan serta saran dari berbagai pihak, maka dari itu penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada :

1. Ibu Setyaningrum Rahmawaty, A., M.Kes., Ph.D selaku Ketua Program Studi Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.

2. Ibu Dwi Sarbini, SST, M.Kes selaku pembimbing pertama yang telah meluangkan waktunya memberikan banyak bimbingan serta arahan dalam penyusunan karya tulis ilmiah ini.

3. Ibu Elida Soviana, S.Gz., M.Gizi selaku pembimbing kedua yang telah memberikan bimbingan dan arahan dalam penyusunan karya tulis ilmiah ini. 4. Semua pihak yang telah membantu penyelesaian tugas ini, baik secara langsung

maupun tidak langsung yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu.

(12)

serta pembaca sangat diharapkan. Demikian pula penulis berharap semoga karya tulis ilmiah ini bermanfaat bagi semua pihak.

Wassalaamu’alaikum Wr. Wb.

Surakarta , 14 Januari 2017

(13)

xiii DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN SAMPUL DEPAN ... i

HALAMAN JUDUL ... ii

ABSTRAK ... iii

ASBTARCT ... iv

HALAMAN PERSETUJUAN ... v

HALAMAN PENGESAHAN ... vi

PERNYATAAN ... vii

MOTTO ... viii

PERSEMBAHAN ... ix

RIWAYAT HIDUP ... x

KATA PENGANTAR ... xi

DAFTAR ISI ... xiii

DAFTAR TABEL ... xvi

DAFTAR GAMBAR ... xvii

DAFTAR LAMPIRAN ... xviii

BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah ... 1

B. Rumusan Masalah ... 4

C. Tujuan Penelitian ... 4

D. Manfaat Penelitian ... 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Penyakit Gastritis ... 6

(14)

2. Macam-Macam Gatritis ... 7

B. Kepatuhan Diet ... 8

1. Jenis Diet ... 10

2. Faktor yang Mempengaruhi Diet ... 11

a. Pendidikan ... 11

b. Pengetahuan ... 12

c. Sikap ... 12

d. Stress ... 12

C. Tingkat Pendidikan ... 14

1. Definisi ... 14

a. Pendidikan dasar ... 14

b. Pendidikan Menengah ... 14

c. Pendidikan Tinggi ... 15

D. Dukungan Keluarga ... 15

1. Pengertian Keluarga ... 15

2. Dukungan Keluarga ... 16

a. Dukungan Informasional ... 15

b. Dukungan Penilaian ... 15

c. Dukungan Intrumental ... 16

d. Dukungan Emosinal ... 16

3. Fungsi Keluarga ... 17

a. Fungsi Afektif ... 16

b. Fungsi Sosialisasi ... 16

c. Fungsi Reproduksi ... 17

d. Fungsi Ekonomi ... 17

e. Fungsi Perawatan ... 18

E. Hubungan Tingkat Pendidikan terhadap Kepatuhan Diet ... 22

F. Hubungan Dukungan Keluarga terhadap Kepatuhan Diet... ... .22

G. Kerangka Teori... 23

H. Kerangka Konsep ... 24

I. Hipotesis ... 24

BAB III METODE PENELITIAN A._{Jenis Penelitian ... 25}

B._{Tempat dan Waktu Penelitian ... 25}

C._{Subjek Penelitian ... 25}

D._{Populasi dan Sampel ... 26}

1. Populasi ... 26

2. Sampel ... 26

E. Variabel Penelitian ... 27

1. Variabel Bebas ... 27

2. Variabel Terikat ... 27

F. Definisi Operasional ... 28

G. Pengumpulan Data ... 28

(15)

xv

2. Cara Pengumpulan ... 29

H. Langkah-langkah Penelitian ... 29

1. Instrumen penelitian dan Alat Penelitian ... 29

2. Jalannya Penelitian ... 29

I. Pengolahan Data ... 31

J. Analisis Data ... 34

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN A. Gambaran Umum ... 35

1. Jumlah Pasien ... 35

2. Kegiatan Pelayanan Gizi ... 35

B. Hasil Penelitian ... 36

1. Analisis Univariat ... 36

2. Analisis Bivariat ... 39

3. Keterbatasan Penelitian ... 45

BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN A. Kesimpulan ... 46

B. Saran ... 47

(16)

[image:16.612.130.505.194.367.2]

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

1. Daftar Operasional ... 29

2. Coding Tingkat Pendidikan ... 33

3. Coding Dukungan Keluarga ... 34

4. Coding Kepatuhan Diet ... 34

5. Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan ... 37

6. Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Dukungan Keluarga ... 38

7. Distribusi Frekuensi Responden Berdasarkan Kepatuhan Diet ... 39

8. Distribusi Tingkat Pendidikan dengan Kepatuhan Diet Berdasarkan Nilai Parametrik Statistik ... 40

(17)

xvii DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

(18)

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran

1. Surat pernyataan menjadi responden 2. Kuesioner data identitas responden 3. Kuesioner penelitian dukungan keluarga 4. Form sisa hasil makanan