BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Penulisan
Dalam dunia industri Indonesia terdapat banyak sekali industri
kelas menengah. Diantara beberapa industri yang berkembang
dimasyarakat yaitu industri yang bergerak dibidang obat-obatan
tradisional baik berskala kecil seperti jamu gendongan dan skala besar
seperti jamu seduh yg sudah dikemas menjadi serbuk yang berbahan
baku dari empon-empon. Seiring dengan perkembangan teknologi saat
ini banyak obat tradisional atau jamu yang dibuat menjadi serbuk sari
agar menjadi lebih praktis dan awet. Pada salah satu prosesnya,
sebelum dijadikan serbuk terdapat proses pengeringan yaitu dengan
mengurangi kadar air dari empon-empon itu sendiri.
Pengeringan secara alami memanfaatkan panasnya sinar
matahari sangat bergantung dengan cuaca. Sedangkan diIndonesia
sendiri terdapat dua musim yaitu musim penghujan dan musim kemarau.
Pada musim penghujan empon-empon tidak dapat dikeringkan dengan
energi matahari secara maksimal, kalau proses pengeringannya
dijadikan serbuk sari. Sehingga padasaat musim penghujan menjadi
suatu kendala dalam proses ini. Sedangkan secara pembuatan
menggunakan mesin, proses pengeringan tidak akan terkendala oleh
cuaca.
Mesin pengering yang digunakan untuk mengeringkan bahan
empon-empon basah tersebut antaralain dengan menggunakan heat
exchanger yaitu dengan cara mengalirkan udara panas secara
berkelanjutan. Heat exchanger adalah alat penukar kalor yang berfungsi
untuk mengubah temperatur dan fasa suatu jenis fluida. Proses tersebut
terjadi dengan memanfaatkan proses perpindahan kalor dari fluida
bersuhu tinggi menuju fluida bersuhu rendah. Dalam perkembangannya
heat exchanger mengalami transformasi bentuk yang bertujuan
meningkatkan efisiensi sesuai dengan fungsi kerjanya. Bentuk heat
exchanger yang sering digunakan ialah shelland tube. Dengan berbagai
pertimbangan bentuk ini dinilai memiliki banyak keuntungan baik dari segi
fabrikasi, biaya, hingga unjuk kerja. Pada penelitian ini penulis ingin
menganalisa Heat Exchanger tube non fin tiga pass, shell satu pass
1.2 Perumusan Masalah
Berdasarkan masalah ini maka dapat dirumuskan masalah
sebagai berikut :
1. Bagaimana desain dan kontruksi Heat Exchanger shell and tube non
fin untuk pengeringan empon-empon.
2. Bagaimana pengaruh variasi debit fluida dingin terhadap temperatur
fluida dingin (∆Tc).
3. Bagaimana pengaruh variasi debit fluida dingin terhadap Kalor yang
diterima oleh fluida dingin (qc).
4. Bagaimana pengaruh variasi debit fluida dingin terhadap perubahan
berat kunyit.
5. Bagaimana pengaruh variasi debit fluida dingin terhadap koefisien
perpindahan kalor total (U).
1.3 Tujuan Penelitan
Tujuan dari penelitian ini adalah :
1. Mendapatkan desain dan kontruksi Heat Exchanger shell and tube
non fin untuk pengeringan empon-empon.
2. Mengetahui pengaruh variasi debit fluida dingin terhadap temperatur
3. Mengetahui pengaruh variasi debit fluida dingin terhadap kalor yang
diiterima fluida dingin (qc).
4. Mengetahui pengaruh variasi debit fluida dingin terhadap hasil
pengeringan.
5. Mengetahui pengaruh variasi debit fluida dingin terhadap koefisien
perpindahan kalor total (U).
1.4 Batasan Masalah
Penelitian ini menggunakan metode eksperimen, dimana ada
terdapat beberapa batasan masalah, yaitu :
1. Mesin pengering Empon-empon tidak diuji.
2. Variasi yang digunakan dalam penelitian ini adalah debit 0.026,
0,028, 0,030 (m3/dt).
3. Bahan yang digunakan adalah kunyit sebanyak 1 kg.
4. Indikator penelitian adalah variasi debit terhadap hasil penelitian.
1.5 Sistematika Penulisan
Adapun sistematika dalam laporan Tugas Akhir ini adalah sebagai
berikut:
BAB 1 : PENDAHULUAN
Dalam bab 1 ini berisi tentang latar belakang,
perumusan masalah, tujuan penulisan, batasan masalah dan
sistematika penulisan.
BAB II : TINJAUAN PUSTAKA
Dalam bab II ini berisi tentang tinjauan pustaka dan
landasan teori.
BAB III : METODOLOGI
Dalam bab III ini berisi tentang Desain dan pembuatan
alat, bahan penelitian, alat-alat penunjang penelitian,
rancangan penelitian, studi literature, tempat penelitian dan
prosedur penelitian.
BAB IV : HASIL DAN PEMBAHASAN
Dalam bab IV ini berisi tentang hasil pengujian,
BAB V KESIMPULAN
Dalam bab v ini berisi tentang kesimpulan dan saran.
DAFTAR PUSTAKA
