PENGARUH JENIS BAHAN PENGAWET TERHADAP SIFAT KIMIA, ORGANOLEPTIK, DAN MIKROBIOLOGI PERMEN JELLY BUAH NAGA (Hylocereus polyrhizus) SELAMA PENYIMPANAN SUHU RUANG
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
menyatakan dengan sesungguhnya bahwa laporan Kuliah Kerja yang berjudul “ Evaluasi Sifat-Sifat Prebiotik Selai Buah Naga Putih (Hylocereus undatus) dan Selai
Selanjutnya pada dari hasil uji organoleptik terhadap aroma dari sirup buah naga untuk hari ke 20 semua responden menyatakan bahwa produk sirup buah naga tersebut
“Perubahan Sifat Fisik dan Organoleptik Roti dengan Pewarna Alami Kulit Buah Naga Super Merah (Hylocereus costaricensis) Selama Pengukusan” yang merupakan salah satu
³ Pengaruh Konsentrasi Penambahan Ekstrak Buah Anggur Lokal (Vitis vinifera Kultivar Probolinggo Biru) Dibanding Air Terhadap Sifat Ffisikokimia dan Organoleptik Permen Jelly
Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa, Permen marshmallow buah naga merah dengan penambahan gelatin pada konsentrasi yang berbeda memberikan pengaruh nyata terhadap
Tabel 6 menunjukkan rata-rata tingkat kesukaan panelis terhadap rasa juice buah naga merah, rasa yang paling disukai panelis dari hasil uji organoleptik yang dilakukan
Organoleptik Warna Pengaruh Penambahan Ekstrak Kulit Buah Naga Dari daftar sidik ragam dapat dilihat bahwa penambahan ekstrak kulit buah naga memberikan pengaruh yang berbeda sangat
Total padatan terlarut permen jelly pada berbagai formulasi ekstrak jahe merah dan sari buah naga merah Penambahan ekstrak jahe merah yang lebih tinggi mengakibatkan kandungan total
