FAKTOR PENENTU PRODUKTIVITAS TENAGA KERJA
PANEN KELAPA SAWIT PT TANJUNG BUYU PERKASA
PLANTATION, KALIMANTAN TIMUR
SEPTI NUR AFIFAH
DEPARTEMEN AGRONOMI DAN HORTIKULTURA
FAKULTAS PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN SUMBER
INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi berjudul Faktor Penentu Produktivitas Tenaga Kerja Panen Kelapa Sawit PT Tanjung Buyu Perkasa Plantation, Kalimantan Timur adalah benar karya saya dengan arahan dari komisi pembimbing dan belum diajukan dalam bentuk apa pun kepada perguruan tinggi mana pun. Sumber informasi dikutip dari karya yang diterbitkan dari penulis lain disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir skripsi ini.
Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada Institut Pertanian Bogor.
Bogor, September 2013
Septi Nur Afifah
ABSTRAK
SEPTI NUR AFIFAH. Faktor Penentu Produktivitas Tenaga Kerja Panen Kelapa Sawit PT Tanjung Buyu Perkasa Plantation, Kalimantan Timur. Dibimbing oleh ISKANDAR LUBIS.
Efektifitas tenaga kerja sangat dipengaruhi oleh pembinaan, pengaturan, pendayagunaan dan pengembangan yang dilakukan perusahaan. Kegiatan magang bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan, kemampuan dan keterampilan mahasiswa serta mempersiapkan diri untuk menghadapi kerja nyata serta mempelajari faktor-faktor yang mempengaruhi produktivitas tenaga kerja panen kelapa sawit. Metode yang digunakan adalah metode deskriptif dan menggunakan model regresi linear berganda untuk analisis. Berdasarkan analisis regresi linear berganda secara parsial didapatkan tingkat pendidikan, jumlah tanggungan, dan umur tidak berpengaruh signifikan terhadap produktivitas tenaga kerja panen, sedangkan lama kerja berpengaruh secara signifikan. Pengujian regresi secara simultan menunjukan tingkat pendidikan, jumlah tanggungan, umur dan lama kerja berpengaruh signifikan terhadap produktivitas tenaga kerja panen.
Kata kunci: efektivitas, lama kerja, produktivitas tanaga kerja.
ABSTRACT
SEPTI NUR AFIFAH. Determinants of Labor Productivity in Palm Oil Harvesting PT Tanjung Buyu Perkasa Plantation, East Kalimantan. Supervised by ISKANDAR LUBIS.
Skripsi
sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian
pada
Departemen Agronomi dan Hortikultura
FAKTOR PENENTU PRODUKTIVITAS TENAGA KERJA
PANEN KELAPA SAWIT PT TANJUNG BUYU PERKASA
PLANTATION, KALIMANTAN TIMUR
SEPTI NUR AFIFAH
DEPARTEMEN AGRONOMI DAN HORTIKULTURA FAKULTAS PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR
Judul Skripsi : Faktor Penentu Produktivitas Tenaga Kerja Panen Kelapa Sawit PT Tanjung Buyu Perkasa Plantation, Kalimantan Timur
Nama : Septi Nur Afifah
NIM : A24090106
Disetujui oleh
Dr Ir Iskandar Lubis, MS Pembimbing
Diketahui oleh
Dr Ir Agus Purwito, Msc. Agr Ketua Departemen
PRAKATA
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT atas segala karunia-Nya sehingga skripsi ini dapat diselesaikan. Judul magang yang dilaksanakan sejak Februari 2013 sampai Juni 2013 adalah Faktor Penentu Produktivitas Tenaga Kerja Panen Kelapa Sawit PT Tanjung Buyu Perkasa Plantation, Kalimantan Timur.
Penulis mengucapkan terima kasih kepada Dr Ir Iskandar Lubis, Ms selaku dosen pembimbing skripsi dan Dr Ir Ani Kurniawati selaku dosen akademik, serta Raga Insani Gumilang, SST yang membimbing dan memberi saran selama magang. Penghargaan juga disampaikan kepada pihak PT Tanjung Buyu Perkasa Plantation yang telah bersedia menerima penulis untuk melaksanakan kegiatan magang. Ucapan terima kasih juga disampaikan kepada Bapak, Ibu, seluruh keluarga, dan teman-teman atas doa dan kasih sayangnya.
Semoga skripsi ini bermanfaat, amin.
Bogor, September 2013
DAFTAR ISI
DAFTAR TABEL vi
DAFTAR GAMBAR vi
DAFTAR LAMPIRAN vi
PENDAHULUAN 1
Latar Belakang 1
Tujuan 1
METODE 2 Waktu dan Tempat 2
Metode Pelaksanaan 2
Pengamatan dan Pengumpulan Data 2
Analisis Data dan Informasi 3
KEADAAN UMUM LOKASI MAGANG 3 Letak Geografis dan Administratif 3
Luas Areal dan Tata Guna Lahan 4
Kondisi Pokok dan Produksi 4
Struktur Organisasi dan Ketenagakerjaan 5
Pelaksanaan Pengelolaan Kebun dan Tenaga kerja 5
ASPEK TEKNIS 6
Pemupukan 6
Pengendalian Gulma 7
Pengendalian Hama dan Penyakit 8
Pemeliharaan Jalan 9
Panen 10
HASIL DAN PEMBAHASAN 15 Tenaga Kerja Panen 15 Analisis Faktor Penentu Produktivitas Tenaga Kerja Panen 16
Manajemen Tenaga Kerja Panen 21
SIMPULAN DAN SARAN 22
Simpulan 22
Saran 22
DAFTAR PUSTAKA 23
LAMPIRAN 25
DAFTAR TABEL
1 Populasi kelapa sawit berdasarkan tahun tanam di Kebun Talisayan 1 4
2 Produksi dan produktivitas kelapa sawit di Kebun Talisayan 1 4
3 Seksi panen afdeling 1 Kebun Talisayan 1 11
4 Alat panen dan fungsinya di Kebun Talisayan 1 12
5 Komposisi pemanen Kebun Talisayan 1 berdasarkan tingkat pendidikan 16
6 Komposisi pekerja panen Kebun Talisayan 1 berdasarkan jumlah tanggungan 17
7 Komposisi pekerja panen Kebun Talisayan 1 berdasarkan tingkat usia 17
8 Komposisi pekerja panen Kebun Talisayan 1 berdasarkan lama kerja 18
9 Koefisien regresi serta uji-t dari variabel yang mempengaruhi produktivitas tenaga kerja panen kelapa sawit 19
10 Komposisi pekerja panen Kebun Talisayan 1 berdasarkan suku daerah 19
11 Komposisi pekerjaan panen Kebun Talisayan 1 berdasarkan jenis pekerjaan sebelumnya 20
12 Koefisien regresi serta uji F dari variabel yang mempengaruhi produktivitas tenaga kerja panen kelapa sawit 21
DAFTAR GAMBAR
1 Struktur organisasi Kebun Talisayan 1 52 Kegiatan pemupukan anorganik di Kebun Talisayan 1 7
3 Kegiatan dan kesalahan yang terjadi pada proses pemuatan buah di Kebun Talisayan 1 14
DAFTAR LAMPIRAN
1 Jurnal harian kegiatan magang sebagai karyawan harian lepas di Kebun
Talisayan 1 25
2 Jurnal harian kegiatan magang sebagai pendamping mandor di Kebun
Talisayan 1 28
3 Jurnal harian kegiatan magang sebagai pendamping asisten di Kebun
Talisayan 1 30
1
PENDAHULUAN
Latar Belakang
Kelapa sawit merupakan salah satu tanaman perkebunan yang memiliki peranan penting bagi perekonomian nasional, terutama bagi penyedia lapangan pekerjaaan dan sebagai sumber pendapatan negara (Herman et al. 2009). Produksi kelapa sawit nasional sebanyak 21.96 juta ton pada tahun 2010 dan tahun 2011 produksinya meningkat menjadi 23.096 juta ton dan pada tahun 2012 mencapai 23.521 juta ton (Ditjenbun 2012).
Masalah potensial yang dihadapi Indonesia adalah semakin ketatnya persaingan pasar ekspor minyak nabati dunia (Siahaan 2005). Masalah lainnya adalah regulasi yang berkaitan dengan kelestarian lingkungan. Kegiatan produksi kelapa sawit diduga telah merusak lingkungan seperti pengalihfungsian hutan, meningkatnya emisi gas rumah kaca dan menurunnya konservasi dan biodeversitas (Simanjorang 2013). Peningkatan pengelolaan perkebunan memiliki peranan penting dalam pemanfaatan areal kelapa sawit di Indonesia. Tanto et al.
(2012) mengemukakan bahwa sumber daya manusia yang memiliki keterampilan khusus diperlukan perusahaan dengan harapan memperoleh hasil yang terbaik.
Tenaga kerja memiliki peran dalam penentuan mutu dan kualitas buah. Kesalahan akibat kelalaian tenaga kerja panen, misalnya kesalahan pemetikan kelapa sawit saat panen seperti memotong buah mentah, meninggalkan buah lepas di sekitar pokok dan tempat pengumpulan hasil (TPH), kesalahan saat pengangkutan tandan buah segar (TBS) menuju TPH dan kesalahan ketika melempar tandan ke alat transportasi yang menyebabkan mutu kelapa sawit berkurang. Pengukuran produktivitas tenaga kerja di lapang perlu dilakukan guna mengetahui tolak ukur produktivitas yang telah dicapai. Faktor penentu produktivitas kerja perlu diketahui sebab menentukan bentuk kebijakan yang dapat dilakukan perusahaan. Pengelolaan tenaga kerja yang baik dapat mengurangi tingkat kesalahan tenaga kerja panen kelapa sawit dan meningkatkan produktivitas kerja sehingga kualitas kelapa sawit yang dihasilkan menjadi baik dan memudahkan pencapaian tujuan perusahaan (Lubis 1992).
Tujuan
2
METODE
Waktu dan Tempat
Kegiatan magang dilaksanakan selama empat bulan sejak tanggal 11 Februari sampai 10 Juni 2013. Tempat pelaksanaan magang di Kebun Talisayan 1 (TS1) PT Tanjung Buyu Perkasa Plantation (TBPP), Desa Cepuak, Kecamatan Talisayan, Berau, Kalimantan Timur.
Metode Pelaksanaan
Aspek yang dipelajari adalah manajemen tenaga kerja panen di perkebunan PT TBPP. Pelaksanaan magang mengikuti seluruh kegiatan teknis di lapang dan aspek manajerial pada berbagai tingkatan status seperti karyawan harian lepas selama 4 minggu, pendamping mandor selama 4 minggu, dan pendamping asisten afdeling selama 8 minggu.
Kegiatan teknis yang dilaksanakan meliputi pemupukan, pengendalian gulma baik pengendalian secara manual maupun dengan cara kimiawi, sensus ulat api, sensus bunga jantan, pemanenan buah dan pengangkutan buah ke pabrik (Lampiran 1). Kegiatan saat menjadi pendamping mandor diantaranya dengan mengikuti apel pagi, pengawasan karyawan harian lepas (KHL), dan membantu membuat laporan kerja mandor (Lampiran 2). Saat menjadi mendamping asisten, kegiatan yang dilakukan diantaranya melakukan perencanaan kerja harian dan bulanan, memimpin lingkaran pagi, mempelajari manajerial tingkat divisi, membuat laporan harian asisten dan administrasi kebun (Lampiran 3).
Pengamatan dan Pengumpulan Data
Magang dilaksanakan dengan mengumpulkan data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh dengan melakukan pengamatan langsung di lapang yaitu melakukan pengamatan terhadap produktivitas tenaga kerja panen kelapa sawit. Data sekunder diperoleh dari rekapitulasi harian, bulanan, tahunan dan arsip kebun seperti peta kebun, luas areal pemanenan, data produksi tandan buah segar (TBS) 4 tahun terakhir dan struktur organisasi tenaga kerja.
3
yang dikategorikan menjadi 19-29 tahun, 30-41 tahun, 42-55 tahun, dan lebih dari 55 tahun, tingkat pendidikan yaitu tidak sekolah, sekolah dasar (SD), sekolah menengah pertama (SMP) atau sederajat, dan sekolah menengah atas (SMA) atau sederajat. Variabel berikutnya adalah jumlah tanggungan keluarga, lama masa kerja yang dikategorikan menjadi 1-24 bulan, 25-48 bulan, 49-72 bulan dan 73-96 bulan, dan variabel penunjang yaitu asal daerah (suku asli) dan jenis pekerjaan sebelumnya serta variabel terikat berupa upah dan premi yang didapat atas tercapainya basis panen.
Analisis Data dan Informasi
Data yang didapat diuraikan secara kuantitatif dan kualitatif dengan mencari nilai rata-rata dan persentase yang kemudian diuraikan secara deskriptif dengan membandingkan standar perusahaan dan studi pustaka. Analisis dilakukan untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi produktivitas tenaga kerja panen menggunakan analisis regresi linear berganda dengan persamaan: Y=b0+b1X1+b2X2+b3X3+b4X4. Penjelasan persamaan regresi linear berganda yaitu
Y= produktivitas tenaga kerja yang diukur berdasarkan upah dan premi yang didapat per bulan (Rp); b0= nilai konstanta; b1,b2,..b4= koefisien regresi atau
perubahan nilai Y untuk setiap perubahan nilai X, X1= tingkat pendidikan; X2=
jumlah tanggungan (orang); X3= usia (tahun); X4= masa kerja (bulan); suku
daerah (suku asli) dan jenis pekerjaan sebelumnya. Analisis produktivitas kerja yang dilakukan menggunakan analisis regresi linear berganda terdiri atas dua uji yaitu uji koefisien regresi secara parsial untuk mengetahui pengaruh variabel bebas terhadap variabel terikat secara terpisah-pisah dan uji koefisien regresi secara simultan untuk mengetahui pengaruh variabel bebas secara bersama-sama terhadap variabel terikat yaitu produktivitas kerja tenaga kerja panen kelapa sawit.
KEADAAN UMUM LOKASI MAGANG
Letak Geografis dan Administratif
4
Luas Areal dan Tata Guna Lahan
Kebun TS 1 merupakan kebun pertama PT Tanjung Buyu Perkasa Plantation dengan pola PIR-Trans dan bermitra dengan kebun Plasma. Luas areal kebun inti 3 257 ha dan kebun plasma seluas 762 ha. Terdapat pabrik pengolahan
crude palm oil (CPO) di Kebun TS 1 dengan kapasitas 60 ton jam-1.
Kebun inti di Kebun TS 1 dibagi menjadi 3 afdeling, afdeling 1 memiliki luas 945 ha, afdeling 2 seluas 833 ha dan afdeling 3 seluas 920 ha. Pengoperasian kebun berawal tahun 2004 dan penanaman dilakukan tahun 2005, 2006, dan 2007. Kebun plasma terdiri atas 3 lokasi yaitu plasma 1 dengan luas 338 ha, plasma 2 seluas 76 ha dan plasma 3 seluas 348 ha, masing masing kebun plasma memiliki koperasi. Di kebun ini terdapat lima satuan pemukiman (SP) yang ditinggali oleh penduduk lokal maupun transmigran. Gambar areal Kebun TS 1dapat dilihat pada Lampiran 4.
Kondisi Pokok dan Produksi
Jenis kelapa sawit yang ada di Kebun TS 1 adalah varietas Marihat, Socfin dan Topaz dengan jarak tanam 9 m x 9 m x 9 m. Populasi pokok rata-rata 143 pokok ha-1, tetapi fakta di lapangan berbeda. Perbedaan disebabkan adanya batas tepi dengan hutan (pringgan) atau rumpukan sisa kayu besar, parit dan serangan hama serta penyakit. Populasi kelapa sawit berdasarkan tahun tanam dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1 Populasi kelapa sawit berdasarkan tahun tanam di Kebun Talisayan 1a
Tahun tanam Luas (ha) Jumlah pokok
2005 2 377 377 695
2006 257 36 890
2007 64 10 918
Sub total 2 698 385 503
a
Sumber: Kantor Besar Kebun TS 1 (April 2013)
Pembukaan dan penanaman kecambah kelapa sawit Kebun TS 1 pertama kali dilakukan pada tahun 2004. Penanaman kelapa sawit dilakukan secara tidak serempak yaitu tahun 2005, 2006 dan 2007. Kelapa sawit pertama berproduksi pada tahun 2008 untuk tahun tanam 2005. Data produksi dan produktivitas tahun 2008-2011 dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2 Produksi dan produktivitas kelapa sawit di Kebun Talisayan 1a Tahun Produksi (kg) Produktivitas (ton ha-1)
2008 8 172 825 3.029
2009 24 946 130 9.246
2010 56 841 700 21.068
2011 70 792 450 26.238
a
5
Produksi di Kebun TS 1 pada tahun pertama masih rendah yaitu 8 172 825 kg dengan produktivitas 3.029 ton ha-1. Hal ini disebabkan karena buah yang dihasilkan berukuran kecil dan bobot tandan sawit yang ringan. Pada tahun-tahun berikutnya produksi dan produktivitas kelapa sawit semakin meningkat. Peningkatan produksi dan produktivitas cukup signifikan meskipun umur tanaman masih tergolong muda.
Struktur Organisasi Perusahaan dan Ketenagakerjaan
Teladan Prima Group merupakan unit usaha gabungan kelapa sawit, salah satunya PT Tanjung Buyu Perkasa Plantation (TBPP). Struktur organisasi berdasarkan pada pangkat dan jenis pekerjaan. Struktur organisasi Kebun TS 1 dapat dilihat pada Gambar 1.
a
Sumber: Kantor Besar Kebun TS 1 (April 2013)
Gambar 1 Struktur organisasi Kebun Talisayan 1
Pelaksanaan Pengelolaan Kebun dan Tenaga Kerja
Pengelolaan kebun dilakukan oleh asisten yang membawahi sejumlah mandor yakni mandor panen, transportsi, pupuk, penunasan, perawatan, pengendalian gulma, mandor sensus dan taksasi, kerani panen dan kerani divisi. Tugas seorang mandor adalah membuat rencana harian kerja, melakukan pengawasan dan pemeriksaan kinerja karyawan di lapang, berkoordinasi dengan mandor lain dan kerani agar pencatatan administrasi segera dilaporkan selain itu, melakukan pengaturan dan membagi tugas kepada karyawan. Pengaturan ini bertujuan agar pekerjaan dilaksanakan sesuai dengan rencana kegiatan harian.
6
terhadap pekerjaan yang dilakukan pada hari sebelumnya, melakukan koreksi, memberikan arahan dan memotivasi agar semua karyawan bekerja dengan baik.
ASPEK TEKNIS
Pemupukan
Pemupukan di Kebun TS 1 terdiri atas dua macam yaitu pemupukan bahan anorganik dan bahan organik. Pupuk anorganik meliputi pupuk Urea, NPK, Kieserit, MOP, dan HGFB sementara pupuk organik yang umum diaplikasikan ke lahan adalah janjang kosong dan limbah cair pengolahan minyak sawit dari pabrik. Pemupukan di Kebun TS 1 umumnya sudah dilakukan dengan baik, akan tetapi masih terdapat kelalaian yang dilakukan oleh pekerja. Kelalaian tersebut diantaranya penanburan pupuk yang tidak sesuai dengan dosis yang dianjurkan, pupuk anorganik dibuang ke parit atau rumpukan pelepah apabila terjadi kelebihan pupuk yang diecer.
Penguntilan pupuk
Penguntilan pupuk merupakan kegiatan membagikan pupuk dari karung besar ke karung kecil sesuai dengan dosis rekomendasi. Penguntilan pupuk bertujuan memudahkan pemupukan dan memudahkan dalam pengangkutan serta dosis aplikasi lebih tepat. Standar kerja pekerja until pupuk adalah 1 750 kg pada hari senin sampai sabtu kecuali hari jumat 1 500 kg. Penguntilan pupuk yang dilakukan belum sesuai dengan prosedur, pupuk yang di until masih berbentuk gumpalan sehingga bobot pupuk tidak sesuai dengan dosis rekomendasi.
Pengeceran pupuk
Pengeceran pupuk merupakan kegiatan menempatkan untilan-untilan pupuk pada baris-baris dalam blok. Pupuk diecer pada tiap 4 jalur atau baris, banyaknya untilan yang diecer didasarkan pada dosis pupuk yang digunakan. Kendala yang umum terjadi adalah angkutan yang digunakan untuk mengecer pupuk datang tidak tepat waktu sehingga menyebabkan kegiatan pemupukan pun terhambat. Perlu dilakukan koordinasi yang baik antara mandor transportasi dengan mandor pemupukan sehingga masalah tersebut bisa diantisipasi.
Aplikasi pupuk anorganik
7
kelalaian pekerja ecer pupuk maka tindakan yang dilakukan pemupuk adalah membuang dan menyebarnya di sekitar pokok sawit terdekat atau bahkan dibuang di parit. Pengawasan kegiatan pemupukan oleh mandor dan asisten harus dilakukan secara benar sebab dana yang paling besar dikeluarkan perusahaan adalah biaya untuk mengadakan pupuk anorganik. Kegiatan pemupukan dapat dilihat pada Gambar 2.
Gambar 2 Kegiatan pemupukan anorganik di Kebun Talisayan 1 Aplikasi janjang kosong
Janjang kosong (JJK) merupakan salah satu produk dari pengolahan minyak di pabrik. Aplikasi dilakukan secara manual yaitu di tumpuk di gawangan mati atau di sekitar pokok sawit. Seorang karyawan harus menyelesaikan 3 ton JJK dalam 7 jam kerja. Dosis aplikasi JJK adalah 200 kg pokok-1. Pengaplikasian janjang kosong membutuhkan lahan yang luas dan memerlukan waktu yang lama untuk bisa terurai maka perlu dilakukan inovasi pengolahan JJK menjadi pupuk organik siap pakai. Inovasi yang dapat dilakukan adalah pembuatan pupuk organik yang berasal dari janjang kosong.
Aplikasi limbah cair
Limbah cair adalah air limbah yang terbuang dari stasiun pengutipan minyak. Limbah cair dari pabrik mengandung minyak sekitar 0.5%, juga zat-zat organik lain sisa-sisa sel minyak, protein, senyawa anorganik, pasir dan lain-lain (Mangoensoekarjo dan Semangun 2000). Instalasi pengolahan limbah berupa kolam (aerobik dan anaerobik atau fakultatif). Limbah cair yang diaplikasikan ke lahan berguna mengembalikan unsur hara ke tanah, juga sebagai sumber humus dan mengurangi biaya pembelian pupuk anorganik. Aplikasi limbah cair (POME) tidak dilakukan pada seluruh blok pada kebun, karena mempertimbangkan pencemaran lingkungan yang dikhawatirkan terjadi. Blok yang mendapat aplikasi seluas 120 ha yang merupakan blok yang berada di sekitar pabrik yakni blok H19, H20, I19 dan I20.
Pengendalian Gulma
8
Penyemprotan (chemist)
Penyemprotan adalah tindakan mengendalikan gulma secara kimiawi. Penyemprotan dilakukan oleh tim chemist yang beranggotakan 6-8 orang. Penyemprotan gulma dilakukan di piringan, pasar rintis, dan pasar tengah. Gulma yang banyak dijumpai adalah jenis gulma berdaun lebar dan rumput seperti Sida rombifolia, Micania micrantha, Ageratum conizoides, Setaria plicata, Cyperus rotundus dan lainnya. Herbisida yang digunakan adalah Ally dengan dosis 0.25 liter ha-1 dan Rambo dosis 0.25 liter ha-1. Standar yang digunakan untuk chemist
per pekerja adalah 5.5 ha atau 22 baris tanaman, umumnya chemist dilakukan 2 kali dalam setahun. Aplikasi herbisida sinergis antara Rambo dan Ally akan terlihat pengaruhnya jangka waktu 3 hari. Herbisida ini merupakan herbisida pra tumbuh dan purna tumbuh. Rotasi chemist yang lama menyebabkan gulma tumbuh subur sehingga sulit dikendalikan, rumpukan pelepah yang tidak teratur menyulitkan kegiatan penyemprotan. Jenis herbisida dan dosis yang di aplikasikan umumnya berdasarkan keputusan pihak atasan. Penggunaan herbisida sejenis pada putaran rotasi chemist berikutnya dapat menyebabkan gulma akan bersifat resisten dan lebih sulit untuk dikendalikan sehingga perlu dilakukan pengkombinasian jenis herbisida yang berbeda berdasarkan analisis lembaga riset kebun.
Pengendalikan gulma lalang (Imperata cilindrica) di Kebun Talisayan 1 disebut dengan hand spraying. Teknik ini diterapkan pada kebun yang kondisi lalangnya sudah normal. Penyemprotan herbisida menggunakan hand sprayer
( volume laruran 1-2 liter) pada seluruh bagian lalang. Bahan yang digunakan adalah Glyphosat IPA dengan konsentrasi 0.01 (1 %). Prinsip penerapan teknik ini yakni lalang harus bebas dari legume cover crop (LCC) atau gulma lainnya agar penyemprotan larutan lebih merata membasahi helaian daun lalang. Pemakaian
arit atau sabit mutlak diperlukan untuk memisahkan gulma lain dari lalang. Pengendalian manual
Pengendalian manual menggunakan alat cados (cangkul kecil dengan lebar lebih kurang 14 cm) dengan cara membongkar gulma sampai perakarannya. Pengendalian manual bertujuan menjaga kebersihan pokok sawit dan areal disekitarnya dari gulma berkayu, tukulan (buah lepas yang tumbuh) ataupun benda lain yang mengganggu pertumbuhan sawit. Penggunaan parang babat tidak dibenarkan, akan tetapi karena jumlah cados yang terbatas maka pekerja menggunakan parang untuk membongkar gulma. Pengendalian ini dinilai kurang efektif, karena umumnya pekerja tidak melakukan pekerjaan sesuai dengan prosedur yang berlaku seperti membongkar gulma berkayu tidak sampai perakarannya. Pengawasan yang ketat perlu dilakukan asisten dan mandor sehingga pekerja dapat bekerja dengan baik.
Pengendalian Hama dan Penyakit
9 berkepanjangan. Akibat serangan tersebut menyebabkan kehilangan daun (defoliasi) yang berdampak pada penurunan produksi kelapa sawit. Ulat api yang umum dijumpai adalah Setothosea asigna, cara pengendaliannya dengan fogging
atau pengasapan. Fogging dilakukan apabila dalam blok telah terserang hama golongan berat yaitu lebih dari 10 ekor. Fogging dilakukan saat malam hari karena ulat api merupakan hewan nocturnal. Insektisida sistemik yang digunakan adalah Decis dengan konsentrasi 6 % dan Siperi konsentrasi 8 %, banyaknya larutan yang diaplikasikan adalah 0.2 liter ha-1. Pengendalian ini bertujuan untuk mengurangi populasi sampai pada tingkat yang tidak merugikan. Ledakan hama ulat api dan ulat kantong tidak terjadi secara tiba-tiba sehingga pengamatan yang baik perlu dilakukan. Semakin cepat diketahui gejala serangan hama, maka akan memudahkan dalam pengendalian dan luas areal yang terserang lebih terbatas. Burung hantu
Tikus merupakan salah satu jenis hama yang sangat merugikan karena memakan buah yang masih berada pada pokok sawit. Pengendalian tikus secara alami dilakukan menggunakan burung hantu karena merupakan predator alami tikus. Jenis tikus yang banyak dijumpai pada perkebunan kelapa sawit adalah
Rattus rattus tiomanicus, R. Argentiventer dan R. diardii. Seekor burung hantu mampu memangsa 5 ekor tikus tiap harinya. Burung ini ditempatkan pada kandang yang disebut gupon. Gupon ditempatkan pada tiga afdeling. Afdeling 1, gupon ditempatkan pada blok G14, H11, H15, I14, dan F13, afdeling 2 di blok H22, H23, I20 dan G19 sementara untuk afdeling 3 diletakan di blok G24, G26, H24, H25, H27, H29, H31, I24 dan I27. Monitoring keberadaan burung dilakukan setiap bulan dengan cara mengidentifikasi adanya kotoran di sekitar kandang. Sensus bunga jantan dan bunga betina
Sensus bunga jantan dan bunga betina dilaksanakan sebulan sekali oleh pekerja sensus dilakukan pada blok yang produksinya paling rendah. Sensus bertujuan mendata jumlah bunga jantan dan bunga betina. Cara melakukan sensus adalah menandai bunga jantan, bunga betina dan buah yang baru muncul pada pokok sawit yang mendapat perlakuan stressing. Stressing adalah kegiatan menghilangkan sejumlah pelepah hingga menyisakan satu putaran pelepah atau sangga satu. Tujuan streesing adalah merangsang pembentukan bunga jantan pada pokok sawit. Pokok sawit yang tercekam akan membentuk bunga baru sebagai bentuk adaptasi.
Pemeliharaan Jalan
10
rusak menyebabkan terhambatnya buah masuk ke pabrik. Buah restan berpengaruh terhadap menurunnya nilai berat janjang rata-rata (BJR) dan meningkatkan nilai asam lemak bebas (ALB). Pemeliharaan jalan sangat diperlukan guna memperlancar, mempermudah dan mempercepat pengangkutan tandan buah segar (TBS). Kondisi jalan yang bagus adalah jalan yang tidak mengenal cuaca yang kondisinya baik saat kering maupun basah. Setiap selesai panen pada satu pasar rintis, maka TBS yang dipanen harus langsung dikeluarkan ke tempat pengumpulan hasil (TPH). Hal ini perlu dilakukan agar kegiatan transportasi TBS dapat segera dimulai . Kerani panen harus secepatnya memeriksa dan menerima buah di TPH.
Panen
Panen merupakan kegiatan yang paling penting pada perkebunan kelapa sawit. Pekerjaan panen buah dapat menjadi sumber pemasukan bagi perusahaan dan karyawan melalui penjualan minyak sawit (MKS) dan inti kelapa sawit (IKS). Kegiatan utama panen adalah memotong buah sebanyak-banyaknya dan mengantarnya ke pabrik dengan cara dan waktu yang tepat karena dapat mempengaruhi jumlah minyak yang dihasilkan dan kandungan asam lemak bebas (ALB). Produksi sawit akan maksimal jika tingkat kehilangan di lapang maupun di pabrik dapat diminimalkan. Sumber kehilangan di lapangan diantaranya:
1. Buah mentah
2. Buah masak yang ditinggal di pokok (tidak di panen) 3. Buah lepas tidak dipungut
4. Buah masak dicuri 5. Buah restan
Produksi yang maksimal dan nilai ALB yang rendah erat kaitannya dengan rotasi panen sebab mempengaruhi transport buah dan pengolahan di pabrik. Usaha yang perlu dilakukan adalah menormalkan pusingan atau rotasi panen agar buah terpanen secara maksimal.
Persiapan panen
Kegiatan potong buah perlu direncanakan dengan baik agar tercapai keberhasilan produksi yang efektif dan efisien. Persiapan panen yang perlu dilakukan ialah taksiran produksi harian (taksasi), peralatan panen yang digunakan, alat perlindungan diri (APD), pembagian seksi panen, hancak panen dan kebutuhan pemanen. Tugas asisten adalah mengarahkan dan menghimbau agar karyawan dapat bekerja sesuai prosedur dan aturan yang telah ditetapkan, membahas dan mengevaluasi hasil kerja karyawan.
11
Tabel 3 Seksi panen afdeling 1 Kebun Talisayan 1a
Seksi Tahun tanam Blok Luas (ha) ∑ pokok
Pemotongan buah berdasarkan kriteria matang panen yaitu indikator buah sawit yang layak untuk dipanen secara tepat. Buah layak panen menurut perusahaan ialah terdapat satu buah lepas per tandan buah segar (TBS). Pemotongan buah mentah akan merugikan perusahaan sebab minyak yang dihasilkan sedikit dan dapat menyerap minyak yang sudah diolah sehingga meningkatkan losses minyak di pabrik, sementara itu juga menyebabkan pokok sawit mengalami cekaman akibat buah dipanen sebelum waktunya. Penerapan satu buah lepas per tandan sebagai kriteria matang panen ditujukan untuk menjaga rotasi panen tetap normal.
Kerapatan matang panen
Kerapatan matang panen merupakan persentase jumlah buah matang siap panen. Cara penentuan kerapatan matang panen adalah dengan menghitung banyaknya buah yang dapat dipanen pada beberapa sampel blok. Sampel yang digunakan sebanyak 10% dari luasan areal blok. Kerapatan matang panen pada saat pengamatan adalah 60% yang menunjukan bahwa kerapatan panen sangat tinggi. Rumus yang digunakan untuk menghitung kerapatan matang panen adalah sebagai berikut:
Kerapatan matang panen =
x 100%
Taksiran produksi (Taksasi)
12
K= kerapatan matang panen (%) P= jumlah rata-rata pokok per blok B= basis panen (kg)
Umumnya, realisasi hasil produksi dan jumlah tenaga kerja panen tidak sesuai dengan taksasi yang dilakukan. Hal tersebut dikarenakan jumlah buah masak di pokok sawit berbeda dengan jumlah yang ditaksirkan serta pembatasan jumlah tenaga kerja panen yang dilakukan pihak kebun sehingga hasil produksi dapat melebihi target atau kurang target.
Peralatan panen
Pemanen diwajibkan membawa peralatan panen dan menggunakan alat perlindungan diri (APD) secara lengkap agar pelaksanaan panen berjalan lancar dan keselamatan kerja pun terjaga sehingga mendapatkan output yang maksimal. Daftar peralatan panen dan fungsinya dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel 4 Alat panen dan fungsinya di Kebun Talisayan 1a
No Nama alat Fungsi Keterangan
4. Gancu mengangkat buah besi berbentuk mata kali 5. tojok/tombak memindahkan TBS ke alat
11. Parang memotong gagang buah 12. sepatu boot pelindung kaki
a
Sumber: Data pengamatan (Februari 2013)
13
Kebutuhan Tenaga Kerja Panen
Keselarasan antara luas area dan estimasi produksi dalam setiap seksi panen harus direncanakan dengan baik karena dapat menentukan keefektifan jumlah tenaga kerja panen yang dibutuhkan. Rasio untuk tenaga panen adalah 1:18, yang berarti bahwa seorang pemanen diharuskan menyelesaikan 18 ha dalam satu kali rotasi panen. Kualitas dari penanen perlu mendapat perhatian agar pemanen dapat bekerja secara optimal. Kebutuhan tenaga panen dapat ditentukan dengan rumus sebagai berikut: P= jumlah rata-rata pokok per blok Bp= basis panen (kg)
Rotasi panen di Kebun TS 1 yang lambat akibat buah banyak menyebabkan terjadinya kekurangan jumlah tenaga panen. Kurangnya jumlah pemanen mempengaruhi jumlah buah yang dipanen. Penambahan jumlah tenaga kerja menjadi pertimbangan bagi perusahaan sebab berdampak pada penyediaan fasilitas. Pada bulan–bulan tertentu kondisi buah menurun sehingga kebutuhan pemanen lebih sedikit sehingga sebagian pemanen dialihkan ke pekerjaan lain. Pelaksanaan panen
Pekerja panen diharuskan melakukan pekerjaan potong buah sesuai prosedur yang berlaku. Pemanen bertugas menuliskan nomor hanca pada pokok sawit sebelum panen, kemudian memotong buah matang, menurunkan semua pelepah sengkleh dan menumpuk di gawangan mati, memungut buah lepas, mengangkut buah dan buah lepas ke TPH. Pelanggaran masih sering terjadi di lapang diantaranya pemanen masih sering memotong buah mentah, buah lepas tidak dipungut, pelepah sengkleh tidak diturunkan dan pelepah tidak dirumpuk rapi. Kurangnya pengawasan mengakibatkan pelaksanaan panen tidak berjalan dengan baik, sehingga pengawasan dan pemeriksaan sangat diperlukan.
Pengangkutan TBS
Pengangkutan TBS terbagi menjadi dua bagian yaitu pemuatan ke TPH dan pengangkutan dari TPH menuju pabrik. Tandan buah yang sudah dipanen harus sesegera mungkin diangkut ke pabrik agar langsung diolah. Buah yang tertinggal didalam blok menyebabkan nilai ALB meningkat sehingga menurunkan kualitas minyak yang dihasilkan. Mangoensoekarjo dan Semangun (2000), menyatakan bahwa peningkatan nilai ALB dipengaruhi oleh tiga peristiwa yakni pertama degradasi biologis, buah menjadi lewat matang atau busuk. Kedua, jatuhnya buah saat dipenen yang menyebabkan buah menjadi tergores dan memar. Peristiwa ketiga, penanganan (handling) buah saat diangkut ke TPH dan pengangkutan menuju pabrik. Pengangkutan TBS yang lancar didukung oleh kondisi jalan yang bagus dapat menjaga kualitas minyak yang dihasilkan.
14
yang busuk di lapangan. Pengangkutan tandan dilakukan oleh tim transportasi yang terdiri dari seorang driver dan 3 orang pemuat (peloading) pada tiap unit kendaraan. Setiap hari dilakukan rotasi atau pergiliran unit angkutan dan pemuatnya. Seorang supir harus memuat sebanyak 6 ton sedangkan peloading
yakni 3 ton. Selain pemanen, tenaga angkut buah juga mendapat premi apabila mencapai basis angkut. Tenaga angkut mendapat Rp 8 000 untuk setiap satu ton lebih borong. Penanganan TBS oleh peloading di Kebun TS 1 dapat dilihat pada Gambar 3.
Gambar 3 (a) Kegiatan dan (b) kesalahan yang terjadi pada proses pemuatan buah di Kebun Talisayan 1
Cara memuat tandan dilakukan secara manual, cara ini banyak menimbulkan kerusakan sebab buah memar. Mangoensoekarjo dan Semangun (2000) menyatakan cara yang banyak digunakan di Malaysia adalah menggunakan jaring yang terdiri atas 2 lapis, yaitu lapisan kuat dengan lubang besar pada bagian luar dan lapisan dalam yang berlubang kecil agar brondolan tidak keluar dari jaring plastik. Pemanen disediakan jaring untuk memuat tandan dan brondolan sehingga sampai lokasi pabrik masih dalam keadaan didalam jaring. Kelemahan cara ini adalah butuh biaya banyak untuk pengadaan jaring termasuk juga perawatannya sedangkan keuntungannya adalah gesekan antar buah yang terjadi lebih sedikit, tenaga kerja yang digunakan untuk muat buah lebih sedikit dan pemuatan ke kendaraan lebih cepat. Teknik seperti ini dapat dijadikan rekomendasi bagi perusahaan-perusahaan sawit di Indonesia.
Sistem panen dan premi panen
Sistem panen yang diterapkan di Kebun TS 1 adalah sistem panen hanca tetap tiap kemandoran, pekerja mendapat hanca yang sudah ditentukan. Pengaturan jumlah tenaga kerja kurang dilakukan, yaitu tidak dilakukan penambahan atau pengurangan meskipun nilai kerapatan panen berubah, hal ini dilakukan mengingat biaya yang harus dikeluarkan untuk membayar pekerja dan penyediaan fasilitas hidup selama jadi pekerja. Saat musim panen puncak, kebijakan yang diterapkan berupa familly harvesting yaitu mengikutsertakan istri pemanen menjadi pekerja panen dengan tujuan dapat meningkatkan output karena dilakukan pembagian tugas. Basis panen untuk sistem family harvesting yaitu dua kali basis panen biasa.
Basis panen ialah jumlah output standar yang harus dicapai pemanen dalam satu hari kerja (HK). Pemanen akan mendapatkan premi atas prestasi kerjanya karena melebihi basis borong harian. Basis panen yang ditetapkan di afdeling 1
15
adalah 110 janjang. Pemanen yang mencapai basis akan mendapat premi sebesar Rp 8500, dan sebesar Rp 650 untuk tiap kelebihan janjang dari basis siap borong. Premi panen tidak hanya diberikan kepada tenaga kerja panen kelapa sawit, tetapi juga diberikan kepada kerani panen, mandor panen serta mandor 1. Perhitungan premi panen adalah sebagai berikut:
1. Kerani panen
2. Mandor panen
3. Mandor 1
Penjelasan dari perhitungan premi yaitu bahwa total siap borong adalah jumlah tenaga kerja panen yang mencapai basis panen di kali rupiah basis panen. Premi adalah jumlah janjang lebih basis di kali dengan rupiah tiap janjang. Basis panen yang tinggi dapat menyebabkan timbulnya pelanggaran seperti memanen buah mentah, meninggalkan buah lepas di TPH, meninggalkan pelepah sengkleh dan tidak menumpuk di gawangan mati demi mengejar basis panen.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Tenaga Kerja Panen
16
Analisis Faktor Penentu Produktivitas Tenaga Kerja Panen
Pengamatan produktivitas kerja yang dilakukan pada 76 orang tenaga kerja panen kelapa sawit di Kebun TS 1 diharapkan menunjukan pengaruh variabel bebas terhadap variabel terikat. Faktor yang mempengaruhi produktivitas kerja pemanen diantaranya pendidikan (X1), jumlah tanggungan (X2), umur (X3) lama
kerja (X4), dan faktor penunjang yaitu suku daerah dan pekerjaan sebelumnya.
Pendidikan dapat mempengaruhi kinerja seorang karyawan. Berdasarkan Undang-undang Nomor 2 tahun 1989 tentang sistem pendidikan nasional, pendidikan diartikan sebagai usaha yang secara sadar dalam menyiapkan peserta didik melalui kegiatan bimbingan, pengajaran maupun dengan pelatihan bagi peranannya di masa mendatang. Kegiatan ini diharapkan mampu membentuk sumber daya manusia (SDM) yang memiliki pengetahuan luas, berpengalaman dan berkualitas. Potensi karyawan untuk melaksanakan pekerjaan erat hubungannya dengan pendidikan karena dapat mempengaruhi pola pikir, sikap dan tingkah laku. Menurut Tanto et al. (2012) pengetahuan yang tinggi, keterampilan dan kepercayaan diri dapat meningkatkan prestasi kerja karyawan sehingga terwujud produktivitas kerja yang baik. Hubungan antara tingkat pendidikan dengan prestasi pekerja panen kelapa sawit dapat dilihat pada Tabel 5.
Tabel 5 Komposisi pekerja panen berdasarkan tingkat pendidikan di Kebun Talisayan 1a
Sumber: Data Pengamatan lapang (Maret 2013)
17
Jumlah tanggungan diasumsikan dapat mempengaruhi produktivitas tenaga kerja panen. Semakin banyak jumlah orang yang di tanggung dalam keluarga maka semakin tinggi prestasi kerja pemanen sehingga pendapatannya semakin tinggi. Penghasilan yang didapat oleh pemanen berdasarkan jumlah tanggungan dapat dilihat pada Tabel 6.
Tabel 6 Komposisi pekerja panen Kebun Talisayan 1 berdasarkan jumlah tanggungana
Jumlah tanggungan
(orang) Jumlah (orang) Persentase (%)
Rataan upah + premi
Sumber: Data Pengamatan lapang (Maret 2013)
Jumlah tanggungan akan mempengaruhi perekonomian keluarga. Hal ini berakibat pada meningkatnya kebutuhan ekonomi yang harus dikeluarkan untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari (Kurniawati et al. 2008). Pekerja panen yang mempunyai tanggungan lebih banyak akan lebih bertanggung jawab untuk meningkatkan kualitas hidup dan menyejahterakan kehidupan keluarga sehingga memacu kerja lebih keras agar mendapat premi yang lebih banyak. Pekerja panen dengan jumlah tanggungan sebanyak 6 orang menunjukan prestasi yang paling tinggi yaitu memperoleh upah dan premi yang paling besar. Pekerja dengan jumlah tanggungan 4 orang mendapat upah dan premi yang lebih besar dibandingkan pekerja yang memiliki jumlah tanggungan 5 orang. Fakta ini menunjukkan kemungkinan adanya jumlah optimal tanggungan dari tenaga kerja panen. Pekerja panen yang belum memiliki tanggungan mendapatkan upah dan premi paling sedikit dibandingkan dengan yang lain.
Usia mempunyai peranan yang cukup penting dalam melakukan aktivitas panen kelapa sawit. Kegiatan panen kelapa sawit merupakan jenis pekerjaan yang berat dan memerlukan kondisi fisik yang prima. Kondisi fisik erat kaitannya dengan tingkat usia (Tabel 7). Pada umumnya kinerja maupun produktivitas tenaga kerja akan menurun seiring dengan meningkatnya usia.
Tabel 7 Komposisi pekerja panen Kebun Talisayan 1 berdasarkan tingkat usiaa Usia (tahun) Jumlah
(orang)
Persentase (%) Rataan upah+premi (Rp)
19-29 36 47.37 2 374 340
18
Tabel 7 menunjukkan persentase terbesar tenaga kerja panen berumur 19-29 tahun, akan tetapi dari segi pendapatan golongan usia 30-41 tahun yang memperoleh penghasilan tertinggi yaitu Rp 2 804 192 dan semakin menurun dengan bertambahnya usia. Pekerjaan panen memerlukan kondisi fisik yang kuat, jadi semakin meningkatnya usia kekuatan tubuhnya akan menurun. Pemanen berusia muda umumnya memiliki fisik kuat, akan tetapi sebagian belum menikah dan tidak mempunyai tanggungan sehingga tidak terlalu berambisi untuk meningkatkan kinerja. Premi yang didapat sudah mencukupi kehidupannya.
Produktivitas tenaga kerja panen kelapa sawit dipengaruhi oleh lama kerja. Lama kerja akan mempengaruhi tingkat ketrampilan dan pengalaman pekerja. Bertambahnya lama kerja akan diikuti dengan peningkatan kinerja sehingga produktivitas kerja pun akan meningkat. Pekerja panen di Kebun TS 1 didominasi oleh pekerja dengan lama kerja 1-24 bulan yaitu sebanyak 46 orang (59.74%) sementara terdapat sedikit pekerja dengan masa kerja yang lama. Pengaruh lama masa kerja terhadap produktivitas kerja ditunjukan pada Tabel 8.
Tabel 8 Komposisi pekerja panen Kebun Talisayan 1 berdasarkan lam kerjaa Lama kerja
(bulan)
Jumlah (orang)
Persentase (%) Rataan upah + premi (Rp)
Sumber: Data Pengamatan lapang (Maret 2013)
Masa kerja (lama kerja) berpengaruh terhadap produktivitas kerja pemanen, semakin lama bekerja maka pendapatan yang didapat pemanen semakin besar, hal tersebut menunjukan bahwa prestasi kerja semakin bagus dengan bertambahnya masa kerja. Pekerja dengan masa kerja yang lama memiliki banyak pengalaman, lebih terampil menyelesaikan pekerjaannya, lebih paham akan tugasnya dan lebih taat terhadap peraturan yang diterapkan perusahaan sehingga dapat meningkatkan prestasi kerja.
Analisis regresi dan uji-t dimaksudkan untuk membuktikan kebenaran bahwa tingkat pendidikan, jumlah tanggungan, tingkat usia dan lama kerja secara parsial dapat menentukan dan berpengaruh terhadap produktivitas tenaga kerja panen kelapa sawit. Berdasarkan analisis regresi linear berganda didapat persamaan sebagai berikut:
Y = 1,898 - 0,024 X1 + 0,259 X2 - 0,169 X3 + 0,519 X4
19
Tabel 9 Koefisien regresi serta uji-t dari faktor yang mempengaruhi produktivitas tenaga kerja panen kelapa sawita
Variabel Koefisien regresi T-hitung P Hasil
Konstanta 1.898 3.02 0.004
Sumber: Analisis Data Primer (Mei 2013)
* berpengaruh signifikan pada taraf 1%, bTS= tidak signifikan, cSS= sangat signifikan
Faktor penentu lain seperti tingkat pendidikan, usia, dan jumlah tanggungan bukan tidak mempunyai pengaruh akan tetapi nilainya kecil. Nilai koefisien regresi lama kerja sebesar 0.519 yang menunjukan bahwa dengan bertambahnya satu tahun lama kerja maka akan meningkatkan produktivitas pekerja sebesar 51.9 %. Perlu dilakukan pelatihan, pendidikan dan pemberian motivasi bagi pekerja panen sehingga dapat meningkatkan keterampilan dan pengalaman kerja. Tenaga kerja panen kelapa sawit yang termotivasi akan berupaya mewujudkan keinginannya dengan bekerja lebih giat.
Nilai koefisien determinasi (R2) yang didapat adalah 16.4 % yang menunjukan bahwa keragaman variabel tingkat pendidikan, jumlah tanggungan, umur dan lama kerja menentukan produktivitas tenaga kerja panen kelapa sawit di Kebun TS 1 sebesar 16.4 %. Kinerja dan produktivitas tenaga kerja panen sebesar 83.6 % ditentukan oleh variabel-variabel lain di luar faktor penentu yang dimasukan dalam model.
Faktor penunjang kinerja tenaga kerja panen adalah suku daerah dan jenis pekerjaan sebelum menjadi pemanen sawit. Kedua faktor penunjang kemudian dihubungkan dengan variabel bebas yang berpengaruh secara signifikan terhadap produktivitas tenaga kerja panen yaitu lama kerja. Pengaruh suku daerah terhadap kinerja pemanen dapat dilihat pada Tabel 10.
Tabel 10 Komposisi pekerja panen Kebun Talisayan 1berdasarkan suku daeraha
Sumber: Data Pengamatan lapang (Maret 2013)
20
terhadap keyakinan dan nilai yang lebih besar (Pratiwi 2012). Suku daerah mempunyai hubungan yang relatif terhadap produktivitas kerja pemanen.
Tenaga kerja panen didominasi oleh suku Timor sebanyak 41 orang (53.95 %) dan Bugis sebanyak 27 orang (35.53 %) selebihnya berasal dari suku Lombok, Toraja dan Sunda. Pemanen asal sunda dengan lama kerja 24 bulan mendapat upah dan premi paling tinggi dibandingkan pekerja lain. Pekerja yang berasal dari suku Toraja dengan lama kerja 50.4 bulan mendapatkan upah dan premi terbanyak kedua setelah suku Sunda. Suku daerah hubungannya relatif terhadap kinerja pekerja panen kelapa sawit, dapat dikatakan subyektif akan tetapi jika didukung dengan masa kerja yang lama dapat meningkatkan produktivitas kerja tenaga kerja panen.
Kinerja karyawan ditentukan oleh berat tidaknya jenis pekerjaan. Jenis pekerjaan sebelumnya dapat mempengaruhi produktivitas kerja pemanen (Tabel 1). Pekerja yang berlatar belakang kerja di perkebunan sawit akan memiliki kinerja yang lebih bagus dibandingkan dengan pekerjaan lain. Noviarini (2011) menyatakan karakteristik pekerjaan berpengaruh terhadap kinerja karyawan, Hal ini disebabkan pekerjaan yang memiliki arti penting bagi pekerja dapat menciptakan ikatan emosional dan keterlibatan pekerja. Karakteristik pekerjaan akan menciptakan komitmen pekerja yang dapat meningkatkan kinerja.
Tabel 11 Komposisi pekerjaan panen Kebun Talisayan 1 berdasarkan jenis pekerjaan sebelumnyaa
Sumber: Data Pengamatan lapang (Maret 2013)
21
prestasi kerja yang tinggi di banding jenis pekerjaan yang lebih ringan. Hal ini disebabkan proses adaptasi pada lingkungan dalam kondisi yang berat, sehingga mereka terbiasa dan berpengalaman.
Uji koefisien regresi secara simultan digunakan untuk mengetahui pengaruh tingkat pendidikan, jumlah tanggungan, umur dan lama kerja secara bersama terhadap produktivitas kerja pemanen. Berdasarkan analisis regresi linear berganda nilai F sebesar 3.47 sedangkan nilai P sebesar 0.012 yaitu P<0.05 sehingga variabel bebas secara keseluruhan berpengaruh signifikan terhadap produktivitas kerja pemanen. Hasil uji F dapat dilihat pada Tabel 12.
Tabel 12 Koefisien regresi serta uji F dari variabel yang mempengaruhi produktivitas tenaga kerja panen kelapa sawita
Sumber: Analisis Data Primer (Mei 2013); * signifikan pada taraf 5%
Manajemen Tenaga Kerja Panen
Manajemen merupakan gabungan ilmu dan seni mutlak diperlukan sebagai langkah awal dalam usaha mencapai tujuan. Manajemen tenaga kerja panen meliputi pendayagunaan, pembinaan, pengaturan, pengawasan dan pengembangan unsur tenaga kerja dalam segala kegiatannya demi mencapai tujuan perusahaan. Trismiaty et al. (2008) menyatakan bahwa manajemen yang baik dapat mempermudah proses pemilihan alternatif, penyelesaian masalah, pengambilan keputusan berupa rencana keuangan, pemasaran dan penetapan sumber daya manusia (SDM) pada bagian yang sesuai keterampilannya dengan tepat dan cepat. Manajemen tenaga kerja pada perusahaan perlu ditingkatkan dengan memberdayakan SDM unggul dan pengelolaan yang baik. Manajemen tenaga kerja yang baik adalah manajemen yang menciptakan keharmonisan diantara pekerja panen, pekerja pengangkutan tandan buah segar (TBS) dan buah lepas serta pekerja pengolahan hasil kelapa sawit (Hasibuan 2009).
22
panen dan penurunan pelepah dengan alat yang tepat dan cara yang benar. Tugas pemanen adalah memotong semua buah matang, buah mentah yang dipanen nol persen, buah disusun rapi di tempat pengumpulan hasil (TPH), pelepah disusun rapi di gawangan mati, memotong pelepah sengkleh dan administrasi diisi tepat waktu. Turn over (pergantian pekerja) sering terjadi di perkebunan, hal ini disebabkan pekerjaan panen yang tergolong berat. Perusahaan dapat mempertimbangkan untuk memberikan pelayanan yang baik dan memberikan penghargaan kepada tenaga panen yang berprestasi agar mereka tetap bertahan kerja dan memacu pekerja agar lebih giat bekerja.
Kinerja karyawan dipengaruhi oleh berat dan ringannya suatu pekerjaan atau tanggung jawab yang harus dipikul. Faktor yang mempengaruhi kinerja karyawan cukup sulit dinyatakan dengan tegas, konsistensi kinerja dapat berubah dari waktu ke waktu. Karyawan yang bekerja dengan disiplin mendapat penilaian yang tinggi dibandingkan karyawan yang tidak disiplin. Cahyono (2012) mengemukakan penilaian kerja mutlak dilakukan oleh perusahaan secara periodik, mengingat sistem penilaian dapat dijadikan sebagai pendukung keputusan manajemen dan agar dinilai sebagai aturan yang dapat dipahami.
Produktivitas kerja tenaga kerja panen dipengaruhi oleh variabel bebas yang diamati yaitu tingkat pendidikan, jumlah tanggungan, umur dan masa atau lama kerja. Perusahaan dapat menggunakan variabel-variabel tersebut sebagai pertimbangan dalam menetapkan aturan dan atau kebijakan sehingga dapat menguntungkan baik bagi perusahaan dan tenaga kerja. Pertimbangan tersebut diantaranya perusahaan menggunakan dan mempertahankan karyawan-karyawan yang telah lama bekerja.
SIMPULAN DAN SARAN
Simpulan
Pengetahuan, kemampuan, serta keterampilan penulis secara umum meningkat setelah mengikuti kegiatan magang. Lama kerja ialah faktor yang paling signifikan berpengaruh terhadap produktivitas tenaga kerja panen kelapa sawit di bandingkan faktor lain dengan nilai koefisien regresi sebesar 0.519 dan nilai P sebesar 0.001. Semakin lama masa kerja maka produktivitas kerja tenaga kerja panen kelapa sawit akan meningkat. Pengujian regresi secara simultan menunjukan tingkat pendidikan, jumlah tanggungan, umur dan lama kerja berpengaruh signifikan terhadap produktivitas tenaga kerja panen.
Saran
23
jumlah pembantu panen dan absensi untuk mengetahui pengaruhnya terhadap produktivitas kerja pemanen kelapa sawit dan perlu dilakukan pengamatan lanjut terhadap suku dan jenis pekerjaan sebelumnya dengan lama kerja yang sama.
DAFTAR PUSTAKA
Cahyono H. 2012. Dispersi penilaian kerja. TPG Media. Rubrik Opini: 25 (kolom 1-5).
[Ditjenbun] Direktur Jenderal Perkebunan. 2012. Produksi Kelapa Sawit menurut Propinsi di Indonesia 2008-2012. Jakarta (ID): Direktor Jenderal Perkebunan, Departemen Pertanian.
Hasibuan MAM. 2009. Manajemen tenaga kerja kelapa sawit (Elaeis guineensis
Jacq.) di kebun Mentawak, PT Jambi Agro Wijaya, Bakrie Sumatra Plantation, Sorolangun, Jambi [Skripsi]. Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor.
Herman F, Agus, Las I. 2009. Analisis finansial dan keuntungan yang hilang dari pengurangan emisi karbondioksida pada perkebunan kelapa sawit. J Litbang Pertanian. 28:127-133.
[Kemendiknas] Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan Nasional. 1989. Undang-undang Nomor 2 Tahun 1989 tentang Pendidikan Nasional. Jakarta(ID): Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan Nasional.
Kurniawati F, Manumono D, Panjang SH. 2008. Kajian sosial ekonomi masyarakat sekitar perkebunan kelapa sawit PTPN III di kab Labuan Batu kec. Bilah Hulu Sumatra Utara. Bul Ilmiah INSTIPER. 15(1): 6-14
Lubis AU. 1992. Kelapa Sawit (Elaeis guineensis L) di Indonesia. Medan (ID): Pusat Penelitian Kelapa Sawit.
Mangoensoekarjo S, Semangun. 2000. Manajemen Agrobisnis Kelapa Sawit. Yogyakarta (ID): Gadjah Mada University Pr.
Noviarini DA. 2011. Analisis pengaruh karakteristik pekerjaan, kepuasan kerja, dan komitmen terhadap kinerja karyawan Bank Perkreditan Rakyat di kota Malang [internet]. [Waktu dan tempat tidak diketahui]. Malang (ID): OSREL. hml 1; [diunduh 2013 Juli 12]. Tersedia pada : http://osrel.stie-mce.ac.id/?page=thesis&level=s2&id=00083
Pratiwi R. 2012. Pengaruh budaya organisasi terhadap kinerja pegawai pada kantor pelayanan kekayaan negara dan lelang Makassar [skripsi]. Makassar (ID): Universitas Hasanuddin.
Rahman M. 2012. Manajemen tenaga kerja panen tanaman kelapa sawit (Elaeis guineensis Jacq.) di PT. Perdana Intisawit Perkasa, kebun Sei Air Hitam, kabupaten Rokan Hulu, Riau [skripsi]. Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor. Siahaan D, Erningpraja L. 2005. Penerapan good agriculture practice dan good manufacture practice dalam meningkatkan mutu dan keamanan pangan minyak kelapa sawit. J Penelitian Kelapa Sawit. 13: 65-78.
24
http://m.kompasiana.com/post/agrobisnis/2013/6/27/masalah-kelapa-sawit-indonesia-lingkungan-ketakanan-pangan-dan-konflik-agraria
Suyastiri NMYP, Vandrias D, Cendeni KD. 2007. Efektivitas sistem premi potong buah terhadap biaya panen buah kelapa sawit di PT Serikat Putra di perkebunan Lubuk Raja Riau. J Dinamika Sosial Ekonomi. 1(1):1-13. Tanto D, Dewi SM, Budio SP. 2012. Faktor-faktor yang mempengengaruhi
produktivitas pekerja pada pengerjaan atap baja ringan di perumahan Green Hills Malang. J Rekayasa Sipil. 6 (1):69-82.
Trismiaty, Listiyani, Mubaraq TZ. 2008. Manajemen tenaga kerja panen kelapa sawit di PT Perkebunan III (Persero) Kebun Aek Nabara Selatan Labuhan Batu Sumatera Utara. Bul Ilmiah INSTIPER. 15(1):15-23.
Lampiran 1 Jurnal harian kegiatan magang sebagai karyawan harian di Kebun Talisayan 1
Tanggal Uraian Kegiatan Prestasi Kerja (Satuan/HK) Lokasi Keterangan
Lampiran 1 (Lanjutan)
Tanggal Uraian kegiatan Prestasi Kerja (satuan/HK) Lokasi Keterangan
Penulis Pekerja Standar
sebagian areal blok tidak bisa di lewati
1 Maret 2013 menguntil pupuk urea 30 karung 30 karung gudang pupuk
penguntilan dilakukan pertama kali setelah 2 bulan tidak dilakukan penguntilan.
Lampiran 1 (Lanjutan)
Tanggal Uraian kegiatan Prestasi kerja (satuan/HK) Lokasi Keterangan
Penulis Pekerja Standar
2 Maret 2013 studi pustaka - - - training
centre 3 Maret 2013 libur
4 Maret 2013 pemupukan urea - 7 jam 7 jam blok H11 dan
H12
dosis 0.75 kg pokok-1, jumlah tenaga kerja 14 orang
5 Maret 2013 penguntilan pupuk urea dan NPK
- 30 karung 30 karung gudang until pupuk
dosis urea 0.75 kg pokok-1, dosis NPK 2.5 kg pokok-1
6 Maret 2013 pengeceran pupuk NPK - 3 blok 3 blok blok H8
afdeling 1 7 Maret 2013 sensus hama tikus dan
ulat api
6 jam 7 jam 7 jam blok H12
afdeling 1 8 Maret 2013 sensus hama tikus dan
ulat api
5 jam 5 jam 5 jam blok I23
afdeling 2
serangan hama yang ada tergolong ringan (<6 ekor)
9 Maret 2013 libur - - - -
10 Maret 2013 libur - - - -
11 Maret 2013 studi pustaka - - - training
centre
vademecum pemeliharaan TBM dan TM
12 Maret 2013 libur - - - -
Lapiran 2 Jurnal harian kegiatan magang sebagai pendamping mandor di Kebun Talisayan 1
Tanggal Uraian kegiatan Prestasi kerja (satuan/HK) Lokasi Keterangan
Penulis Pekerja Standar
11 Maret 2013 studi pustaka - - 4 jam training center
12 Maret 2013 Libur - - - - hari raya nyepi
13 Maret 2013 pengawasan panen 12 orang 60 ha 7 jam blok H19-H18 afdeling 2
14 Maret 2013 pengawasan panen 8 orang 30 ha 7 jam blok H15 afdeling 1 15 Maret 2013 pengawasan panen 11 orang 30 ha 5.5 jam blok H11 afdeling 1
16 Maret 2013 studi pustaka - - - training center
17 Maret 2013 libur - - - -
18 Maret 2012 pengawasan panen 12 orang 45 ha 7 jam blok I11 19 Maret 2013 pengawasan panen 11 orang 33 ha 6 jam blok H13-H14 20 Maret 2013 pengawasan panen 17 orang 43.5 ha 6.5 jam blok H10-H11
afdeling 1
21 Maret 2013 pengawasan panen 14 orang 28 ha 6.5 jam blok H5-H6 afdeling 1
22 Maret 2013 pengawasan panen 16 orang 22 ha 5.5 jam blok H8 Afdeling 1 23 Maret 2013 studi pustaka - - 3.5 jam training center
24 Maret 2013 libur - - - -
25 Maret 2013 penguntilan pupuk NPK
10 orang - 6 jam gudang until
talisayan
pekerja penguntil baru 26 Maret 2013 pemupukan 16 orang 32 ha 5.5 jam blok I22-I21 jenis pupuk NPK
27 Maret 2013 penguntilan pupuk 7 orang - 6.5 jam gudang until output pekerja 35 karung HK-1 28 Maret 2013 Chemist 7 orang 30 ha 6,5 jam blok E13, F13
29 Maret 2013 libur - - - - libur hari paskah
30 Maret 2013 studi pustaka - - 3 jam kantor afdeling 2 data monitoring produksi kebun
Lampiran 2 (Lanjutan)
Tanggal Uraian kegiatan
Prestasi kerja (satuan/ HK)
Lokasi Keterangan
Pekerja yang diawasi
Luasan Lama
kegiatan
30 Maret 2013 studi pustaka - - 3 jam kantor afdeling 2 data monitoring produksi kebun
1 April 2013 sensus bunga jantan dan betina
2 orang 30 ha 5.5 jam blok H12 jumlah bunga jantan dan betina sedikit
2 April 2013 kunjungan ke kebun plasma
- - 6 jam kantor kebun plasma sistem mitra perusahaan dan kebun plasma
3 April 2013 wipping 4 orang 60 ha 6 jam blok E12-E13 rambo konsentrasi 1%
4 April 2013 loading buah 4 orang 30 ha 3.5 jam blok H12 kondisi jalan rusak,
pengangkutan harus
menggunakan john deere 5 April 2013 mandor panen 7 orang 30 ha 4 jam blok H13-H14
6 April 2013 libur - - - - -
7 April 2013 libur - - - - -
8 April 2013 administrasi kebun - - 7 jam kantor afdeling 1
9 April 2013 kunjungan ke pabrik - - 7 jam pabrik kebun TS 1 proses pengambilan sampel dan pengukuran kualitas minyak
10 April 2013 pengawasan panen 8 HK - 3 jam blok E12-13 11 April 2013 pengamatan panen 13 HK 5 jam blok K30
afdeling 3
29
9
Lampiran 3 Jurnal harian kegiatan magang sebagai pendamping asisten di Kebun Talisayan 1
Tanggal Uraian kegiatan
Prestasi kerja penulis
Lokasi Keterangan
Jumlah mandor yang
diawasi
Luasan areal
Lama kegiatan
15 April 2013 pengamatan panen 9 HK 25 ha 4 jam blok I26 dan H27 serah terima GM dan Em baru 16 April 2013 pengawasan panen,
pemupukan,
gawangan dan rawat jalan
6 HK 150 ha 7 jam blok H13, I13, G11, G13-14
17 April 2013 administrasi afdeling - - 7 jam kantor afdeling 1 penyusunan RKH
18 April 2013 administrasi afdeling - - 7 jam kantor afdeling 1 pembuatan laporan harian asisten
Lampiran 2 (Lanjutan)
Tanggal Uraian kegiatan
Prestasi kerja (satuan/ HK)
Lokasi Keterangan
Pekerja yang diawasi
Luasan Lama
kegiatan
12 April 2013 studi pustaka - - 2 jam training center
13 April 2013 studi pustaka dan supervise
- - 5 jam training center dan mess umum
supervisor pak herdata
14 April 2013 libur - - - - rekreasi ke labuan cermin
Jj
Lampiran 3 (Lanjutan)
Lampiran 3 (Lanjutan)
Tanggal Uraian kegiatan
Prestasi kerja penulis
Lokasi Keterangan
Jumlah mandor yang
diawasi
Luasan areal
Lama kegiatan
4 Mei2013 studi pustaka - - 2 jam training center
5 Mei 2013 libur - - - -
6 Mei 2013 administrasi afdeling - - 7 jam kantor afdeling 1 7 Mei 2013 administrasi afdeling - - 7 jam kantor afdeling 1 8 Mei 2013 administrasi afdeling - - 8 jam kantor afdeling 1
9 Mei 2013 administrasi afdeling - - 7 jam kantor afdeling 1 prestasi afdeling
10 Mei 2013 administrasi afdeling - - 7 jam kantor afdeling 1 mengerjakan meja miring
11 Mei 2013 libur - - - -
12 Mei 2013 libur - - - -
13 Mei 2013 administrasi afdeling - - 8 jam kantor afdeling 1 mengerjakan meja miring 14 Mei 2013 Administrasi
afdeling
- - 8 jam kantor afdeling 1
15 Mei 2013 administrasi afdeling - - 7 jam kantor afdeling 1 LHA, struktur organisasi afdeling 1
16 Mei 2013 pemantauan burung hantu dan grading buah
- 30 ha 9 jam blok I20 dan PKS grading buah afdeling 1 TS2
17 Mei 2013 administrasi afdeling 6 jam kantor afdeling 1
18 Mei 2013 libur - - - - -
19 Mei 2013 libur - - - - rekreasi ke teluk Sulaiman
20 Mei 2013 administrsi afdeling - - 8 jam kantor afdeling 1 -
21 Mei 2013 administrsi afdeling - - 9 jam kantor afdeling 1 pimpin lingkaran pagi
Lampiran 3 (Lanjutan)
Lampiran 4 Peta areal Kebun Talisayan
35
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Banyumas, Jawa Tengah pada tanggal 9 September 1990. Penulis adalah anak bungsu dari dua bersaudara, putri pasangan Bapak Moch. Suhad dan Ibu Sutarti. Penulis telah menyelesaikan pendidikan menengah pertama di SMP Negeri 2 Rawalo dan lulus pada tahun 2006. Penulis melanjutkan pendidikannya di SMA Negeri Jatilawang dan lulus pada tahun 2009, dan setelah itu pada tahun yang sama penulis diterima di Insitut Pertanian Bogor melalui jalur USMI pada departemen Agronomi dan Hortikultura, Fakultas Pertanian.
