EFEKTIVITAS KONSENTRASI BELIMBING WULUH (Averrhoa bilimbi L) TERHADAP KARAKTERISTIK MUTU ORGANOLEPTIK IKAN LAYANG (Decapterus sp.) Segar SELAMA PENYIMPANAN RUANG
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Hasil dari penelitian jni mermnjukkan bahwa penambahan jeruk nipis dengan konsentrasi 15% cukup efektif untuk mengurangi bau amis petis ikan layang dan penambahan jeruk
BELIMBING WULUH (Averrhoa bilimbi L.) DENGAN KONSENTRASI YANG DAN LAMA PERENDAMAN YANG BERBEDA SEBAGAI BAHAN PENGAWET IKAN NILA (Oreochormis niloticus) SEGAR”.
Dengan ini saya menyatakan bahwa tesis yang berjudul “Karakteristik Bakso Ikan dari Campuran Surimi Ikan Layang ( Decapterus spp) dan Ikan Kakap Merah ( Lutjanus sp)
Bagaimana penerapan hasil penelitian perbedaan kandungan timbal (Pb) dan mikroba pada ikan layang (Decapterus sp.) segar dan pindang di kecamatan Paciran
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh konsentrasi gula stevia terhadap karakteristik fisik, kimia dan organoleptik minuman sari buah belimbing
Bedasarkan hasil penelitian maka dapat disimpulkan bahwa Profil Asam Lemak Ikan Layang (Decapterus macrosoma) segar yaitu asam miristat, asam palmitat, asam
Bedasarkan hasil penelitian maka dapat disimpulkan bahwa Profil Asam Lemak Ikan Layang (Decapterus macrosoma) segar yaitu asam miristat, asam palmitat, asam
Gambar 2 Histogram Nilai Total Bakteri Psikrofilik ikan layang Decapterus macrosoma selama penyimpanan suhu rendah yang di konversi dalam Log 10 Berdasarkan hasil penelitian dapat
