Analisis Beban Kerja pada Stasiun Sortasi dengan Menggunakan Metode Work Sampling dan Biomekanika untuk Menentukan Jumlah Operator Optimum di PT. Pabrik Es Siantar

(1)

ANALISIS BEBAN KERJA PADA STASIUN SORTASI

DENGAN MENGGUNAKAN METODE WORK SAMPLING

DAN BIOMEKANIKA UNTUK MENENTUKAN JUMLAH

OPERATOR DI PT. PABRIK ES SIANTAR

TUGAS SARJANA

Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari

Syarat-syarat Penulisan Tugas Sarjana

(2)

D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I

F A K U L T A S T E K N I K

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

M E D A N

2 0 1 7

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa atas

berkat dan rahmat-Nya yang dilimpahkan kepada penulis sehingga dapat

menyelesaikan Tugas Sarjana ini dengan baik.

Penulisan Tugas Sarjana ini adalah bertujuan untuk memenuhi salah satu

syarat akademis dalam menyelesaikan studi di Departemen Teknik Industri,

Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara. Tugas Sarjana ini juga merupakan

sarana bagi penulis untuk melakukan penelitian terhadap permasalahan nyata yang

ada di perusahaan.Tugas Sarjana ini berjudul “Analisis Beban Kerja pada Stasiun

Sortasi dengan Menggunakan Metode Work Sampling dan Biomekanika untuk

Menentukan Jumlah Operator Optimum di PT. Pabrik Es Siantar”.

Penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari pembaca

untuk melengkapi Tugas Sarjana ini. Akhir kata, penulis berharap agar Tugas

(3)

Medan, Januari 2017

Penulis

DAFTAR ISI

BAB HALAMAN

LEMBAR JUDUL ... ...i

LEMBAR PENGESAHAN ... ... ii

SERTIFIKAT EVALUASI TUGAS SARJANA ... ... iii

KATA PENGANTAR ... ... iv

UCAPAN TERIMA KASIH ... ... v

DAFTAR ISI ... ...vii

DAFTAR TABEL ... ... xiii

DAFTAR GAMBAR ... ... xiv

DAFTAR LAMPIRAN ... ... xv

ABSTRAK ... ... xvi

I PENDAHULUAN... ... I-1

(4)

1.2. Perumusan Masalah ... ... I-6

1.3. Tujuan Penelitian ... ... I-7

1.4. Manfaat Penelitian ... ... I-7

1.5. Batasan Masalah dan Asumsi ... ... I-8

1.6. Sistematika Penulisan laporan ... ... I-8

2.3. Organisasi dan Managemen Perusahaan ... ... II-4

(5)

3.1. Manual Material Handling ... ...III-1 3.2 Beban Kerja ... ...III-2

3.2.1. Faktor-faktor Beban Kerja ... ...III-3

3.3. Work Sampling ... ...III-4

3.3.1. Sampling Pendahuluan ... ...III-5

3.3.2. Pengujian Keseragaman Data ... ...III-6

3.3.3. Perhitungan Jumlah Pengamatan yang Diperluka n ...III-8

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB HALAMAN

3.3.4. Pengukuran Akurasi Work Sampling ... ...III-8

3.3.5. Rating Factor dan Allowance ... ...III-9

3.4. Pengukuran Waktu ... ... III-11

3.4.1. Langkah - langkah Sebelum Melakukan

Pengukuran Waktu ... ... III-11

3.5. Perhitungan Waktu Normal dan Waktu baku ... ... III-13

3.6. Perhitungan Jumlah Kebutuhan Tenaga Kerja Standar

Berdasarkan Waktu Standar ... ... III-16

3.7. Klasifikasi Biomekanika ... ... III-16

3.8. Macam-macam Persamaan Pembebanan ... ... III-19

3.8.1. RWL (Recommended Weight Limit) ... ... III-19

(6)

IV METODOLOGI PENELITIAN ... .... IV-1

4.1. Tempat dan Waktu Penelitian ... .... IV-1

4.2. Jenis Penelitian ... .... IV-1

4.3. Objek Penelitian ... .... IV-1

4.4. Variabel penelitian ... .... IV-2

4.5. Kerangka Konseptual Penelitian ... .... IV-3

4.6. Blok Diagram Prosedur Penelitian ... .... IV-4

(7)

5.1.4. Penentuan Rating Factor ... .... V-11

Berdasarkan Waktu Standar ... .... V-23

5.3. Penilaian Biomekanika dengan Metode RWL dan LI ... .... V-25

5.3.1. Operator Pengangkatan Krat di Bagian Sortasi ... .... V-25

5.3.2. Perhitungan Recommended Weight Limit ... .... V-31

5.3.3. Perhitungan Lifting Index ... .... V-34

5.3.4. Penilaian Produktivitas dan Keluhan Operator ... .... V-35

VI ANALISIS PEMECAHAN MASALAH ... .... VI-1

6.1. Analisa Kuesioner SNQ ... .... VI-1

6.2. Analisis Pengamatan Sampling Kerja ... .... VI-2

(8)

6.4. Analisis Tenaga Kerja Berdasarkan Waktu Standar... .... VI-3

6.5. Analisis Jumlah Tenaga Kerja... .... VI-4

6.6. Analisa Beban Kerja Operator Angkat Krat ... .... VI-5

6.7. Analisa Produktivitas ... .... VI-6

DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB HALAMAN

VII KESIMPULAN DAN SARAN... ... VII-1

7.1. Kesimpulan ... ... VII-1

7.2. Saran ... ... VII-2

DAFTAR PUSTAKA

(9)

DAFTAR TABEL

TABEL HALAMAN

5.1. Rekapitulasi SNQ ... ...V-3

5.2. Pengamatan Berdasarkan Interval Waktu ... ...V-5

5.3. Waktu Pengamatan Hasil Randominisasi ... ...V-8

5.4. Pengamatan Sampling Kerja... .... V-10

5.5. Jumlah Produk... .... V-10

5.6. Rating factor Operator 1 ... .... V-12

5.7. Rating factor Operator 2 ... .... V-13

(10)

5.9. Allowance Operator 2 ... .... V-16 5.10. Rekapitulasi Hasil Pengamatan Sampling Kerja Operator I . .... V-17

5.11. Rekapitulasi Hasil Pengamatan Sampling Kerja Operator 2 . .... V-17

5.12. Batas Kontrol Setiap Operator... .... V-20

5.13. Uji Kecukupan Data Tiap Operator ... .... V-21

5.14. Waktu Standar Tiap Operator ... .... V-23

5.15. Ciri – ciri Fisik Operator ... .... V-25

5.16. Rekapitulasi Proses Pengangkatan Operator I... .... V-27

5.17. Rekapitulasi Proses Pengangkatan Operator II ... .... V-30

5.18. Rekapitulasi Hasil Nilai RWL ... .... V-34

DAFTAR GAMBAR

GAMBAR HALAMAN

1.1. Operator I pada Stasiun Sortasi ... ... I-3

1.2. Operator II pada Stasiun Sortasi... ... I-4

2.1. Struktur Organisasi PT. Pabrik Es Siantar ... ... II-5

4.1. Kerangka Konseptual Penelitian ... . ... IV-3

4.2. Blok Diagram Prosedur Penelitian ... . .... IV-6

5.1. Bagian Tubuh Operator I dan II yang Sangat Sakit ... ... V-2

5.2. Peta Kontrol Produktifitas Operator I ... ... ... V-18

(11)

5.4. Posisi Jarak Horizontal (H) Operator I ... ... ... V-25

5.5. Posisi Jarak Horizontal Operator I ... ... ... V-26

5.6. Posisi Jarak Vertikal (V) Operator I ... ... ... V-26

5.7. Posisi Jarak Vertikal Operator I ... ... ... V-27

5.8. Jarak Perpindahan (D) Operator I ... ... ... V-27

5.9. Jarak Perpindahan Operator I ... ... ... V-28

5.10. Sudut Asimetrik (Aº) Operator I ... ... ... V-28

5.11. Sudut Asimetrik Operator I ... ... ... V-29

5.12. Posisi Jarak Horizontal Operator II ... ... ... V-30

5.13. Posisi Jarak Vertikal Operator II ... ... ... V-31

5.14 Jarak Perpindahan Operator II ... ... ... V-31

(12)

ABSTRAK

Perkembangan dunia industri semakin pesat, banyak dari industri sudah

menggunakan alat-alat semi otomatis bahkan full otomatis baik dalam proses

produksi maupun dalam proses pemindahan materialnya, dimana proses pemindahan materialnya sudah terintegrasi dalam sebuah sistem. Namun, tidak

semua industri menggunakan alat-alat semi atau full otomatis dalam proses

produksinya, salah satunya yang ada di PT. Pabrik Es Siantar. PT. Pabrik Es Siantar memiliki proses produksi yangmanual. Pekerjaan mengangkat,

menurunkan, mendorong, menarik adalah pekerjaan secara manual (manual

material handling) yang merupakan sumber utama komplain operator karena

aktivitas tersebut banyak menimbulkan keluhan dibeberapa bagian tubuh dan akan

mengakibatkan gangguan tulang belakang dan MSDS (Musculoskeletal Disorder)

Pada penelitian ini, dilakukan pengamatan kerja dengan menggunakan

metode Work Sampling dan Biomekanika. Metode Work Sampling digunakan

untuk melihat produktivitas operator bekerja dalam mengatasi penambahan jam kerja operator. Penelitian ini juga didukung dengan metode Biomekanika untuk rekomendasi batas beban yang dapat diangkat oleh operator tanpa menyebabkan

cidera menggunakan Recommended Weight Limit (RWL) dan untuk mengetahui

beban angkut pada setiap operator saat bekerja menggunakan Lifting Index(LI).

Hasil dari pengamatan metode work sampling berupa jumlah operator pada bagian sortasi sebanyak 4 orang. Penambahan 2 orang operator dilakukana agar proses produksi dapat berjalan dengan lancar dan juga agar mengurangi resiko cedera tulang belakang.