GAMBARAN FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN
DENGAN KEJADIAN STUNTING PADA ANAK USIA 24 – 60
BULAN DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS CEPER
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk meraih gelar Sarjana Keperawatan
Disusun Oleh :
NAMA : Dewi Susilaningsih NIM : J 210.160.116
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2020
ii
GAMBARAN FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN
DENGAN KEJADIAN STUNTING PADA ANAK USIA 24 – 60
BULAN DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS CEPER
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk meraih gelar Sarjana Keperawatan
Disusun Oleh :
NAMA : Dewi Susilaningsih NIM : J 210.160.116
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2020
vii
MOTTO HIDUP
Nasehat dari Imam Asy Syafi’i
“ Barangsiapa belum merasakan pahitnya belajar walau sebentar, Ia akan merasakan hinanya kebodohan sepanjang hidupnya. Dan barangsiapa ketinggalan belajar di masa mudanya, maka bertakbirlah untuknya empat kali karena kematiannya. Demi Allah, hakekat seorang pemuda adalah dengan ilmu
dan takwa.”
“Wahai orang-orang yang beriman! Mengapa kamu mengatakan sesuatu yang tidak kamu kerjakan? (Itu) sangatlah dibenci di sisi Allah jika kamu mengatakan
apa-apa yang tidak kamu kerjakan. Sesungguhnya Allah mencintai orang-orang yang berperang di jalan-Nya dalam barisan yang teratur, mereka seakan-akan
seperti suatu bangunan yang tersusun kokoh.” Q.S As-Saff (61): 02-05
“Setiap perjalanan hidup pasti ada jalan yang akan mengarah entah pergi kemana, tinggal kamu pilih untuk mau berjalan kemana, karena kita yang memilih dan Allah lah yang menentukan. Walau jalannya berlika-liku sekalipun tetap lah berjalan, karena apa yang kamu pilih pasti ada kosekuensi yang harus dihadapi, tetap berpikir postif dan berjalanlah sampai kamu menemukan titik
yang kamu cari.” ☺Peneliti☺
viii
HALAMAN PERSEMBAHAN
Bismillahirrohmannirrohim
Alhamdulillah, senantiasa saya panjatkan kepada Allah SWT yang telah memberikan karunia dan kenikmatan-Nya sehingga tugas akhir ini dengan segala kekurangannya bisa terselesaikan dengan baik. Tidak lupa juga sholwat serta salam selalu kita curahkan kepada Nabi Muhammad SAW yang telah mengubah peradaban menjadi terang dengan ilmu-ilmu pengetahuan. Terimakasih untuk orang-orang yang berada di sekeliling saya karena berkat dukungan dan doa sehingga saya mampu untuk tetap semangat dalam mengerjakan. Karya sederhana ini saya persembahkan untuk:
1. Bapak Muhadiri selaku orang tua saya yang selalu memberi dukungan dan doa. Terimakasih telah mendidik dan menyekolahkan saya hingga sekarang.
2. Diah Melinasari selaku adik saya yang telah memberikan semangat agar segera menyelesaikan tugas akhir ini.
3. Azzahra Irkoshaum Kusuma Wardhani dan Puji Nurani selaku teman satu organisasi yang telah memberikan dukungan dan semangat.
4. Teman-teman dekatku (Ferra, Zulaichoh, Arina, dan Candra) yang sudah mau saling membantu dan memberikan semangat.
5. Teman-teman seperbimbingan (Mei, Ijul, Febina, Anis, dan Afifah) yang sudah saling memberi semangat dan dukungan.
6. Ferra, Arin, Ijul, Mei, Bahriati, Veni, dan Puji, teman-teman yang telah membantu penelitian dari peneliti hingga bisa terselesaikan.
ix
GAMBARAN FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN KEJADIAN STUNTING PADA ANAK USIA 24 – 60 BULAN DI WILAYAH
KERJA PUSKESMAS CEPER
Oleh : Dewi Susilaningsih
ABSTRAK
Stunting merupakan keterlambatan pertumbuhan pada anak balita sehingga terlihat pendek dari usianya dikarenakan kurangnya asupan zat gizi saat ibu mengandung di 1000 hari pertama kehidupan dan sebelum anak berusia 2 tahun. Tujuan dari penelitian ini ialah mengetahui gambaran faktor-faktor yang berhubungan dengan kejadian stunting pada balita usia 24-60 bulan. Penelitian kuantitatif ini menggunakan pendekatan retrospektif pada 65 balita stunting di wilayah kerja Puskesmas Ceper Kecamatan Ceper Kabupaten Klaten yang terdiri dari 33 balita stunting perempuan dan 32 balita stunting laki-laki. Besar sampel dihitung dengan menggunakan rumus slovin dengan teknik pengambilan sampel
proporsional random sampling. Analisa yang digunakan ialah analisa univariat
untuk mengetahui frekuensi dan persentase dari masing-masing variabel. Hasil penelitian terdapat riwayat penyakit kehamilan (20%), BBLR (18,5%), pemberian ASI eksklusif (70,8%), pemberian MP-ASI sesuai usia (55,4%), terdapat penyakit infeksi pada anak (32,3%), dan tinggi badan ibu ≥150 cm (66,2%). Kesimpulan dari penelitian ini bahwa gambaran faktor-faktor paling besar pada pemberian MP-ASI yang tidak sesuai usia dengan menyumbang persentase sebanyak 44,6% dan tinggi badan ibu pendek sebesar 33,8%. Saran bagi orang tua, agar memberikan MP-ASI pada balita dengan jumlah, bahan makanan dan frekuensi yang sesuai bagi usia balita.
x
ABSTRACT
Name : Dewi Susilaningsih Study Program : Nurse Science
Title : A Description Of Factors Associated with The Incidence Of Stunting in children Aged 24-60 Months In The Working Area Of Flat Health Centers
Stunting is growth retardation in children under five so it looks shorter than his age due to a lack of nutrient intake when pregnant women in the first 1,000 days of life and before the child is 2 years old. The purpose of this study was to know the description of the factors associated with the incidence of stunting in children aged 24-60 months. This quantitative study using a retrospective approach on 65 toddlers stunting in Puskesmas Ceper Ceper District of Klaten district consisting of 33 women and 32 infants stunting stunting male toddler. The sample size was calculated using the formula slovin with proportional random sampling technique sampling. The analysis used univariate analysis was to determine the frequency and percentage of each variable. Results of the study there is a history of pregnancy disease (20%), low birth weight (18.5%), exclusive breastfeeding (70.8%), the provision of age-appropriate complementary feeding (55.4%), there are infectious diseases in children (32, 3%), and high maternal weight ≥150 cm (66.2%). The conclusion from this study that the image of the greatest factors in the provision of breastfeeding that do not fit the age of the percentage accounted for as much as 44.6% and short maternal stature of 33.8%. Advice for parents, in order to provide breastfeeding in infants with a number, groceries and frequency appropriate for toddlers.
xi
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum warohmatullohi wabarokatuh
Puji syukur penulis panjatkan kehadiran Allah SWT atas berkah, rahmat dan hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “GAMBARAN FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN KEJADIAN STUNTING PADA ANAK USIA 24-60 BULAN DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS CEPER”. Karya tulis ini disusun sebagai salah satu
syarat untuk melakukan penelitian di bidang kesehatan.
Dalam penyusunan karya tulis ini penulis tidak lepas dari pengarahan dan bimbingan dari berbagai pihak. Maka dari itu penulis ucapkan rasa hormat dan terima kasih kepada:
1. Prof. Dr. Sofyan Anif, M.Si., selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Surakarta.
2. Dr. Mutalazimah, S.KM., M.Kes., selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhamadiyah Surakarta.
3. Arum Pratiwi, S.Kp., M.Kes., selaku Kepala Program Studi Ilmu Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.
4. Irdawati, S.Kep., Ns., M.Si.Med., selaku dosen pembimbing yang dengan sabar memberikan pengarahan dalam penyusunan proposal ini.
5. Sulastri, S.Kp., M.Kes., selaku dosen penguji I pada sidang skripsi. 6. Kartinah, A.Kep., S.Kep., selaku dosen penguji II pada sidang skripsi.
7. Seluruh Bapak/Ibu dosen dan Staf pengajar di Program Studi Ilmu Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.
8. Ibu Erna selaku petugas gizi lapangan di Puskesmas Polanharjo. 9. Bapak Rosihan selaku petugas gizi lapangan di Puskesmas Ceper.
10. Seluruh responden penelitian yang telah membantu dalam pengisian kuesioner penelitian saya.
xiii DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL………i HALAMAN SAMPUL………ii HALAMAN PERSETUJUAN………...iii PENGESAHAN SKRIPSI……….iv
PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI………v
HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI SKRIPSI UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS……….vi MOTTO HIDUP………vii HALAMAN PERSEMBAHAN………...viii ABSTRAK………..ix ABSTRACT………...x KATA PENGANTAR………xi DAFTAR ISI……….xiii DAFTAR TABEL………..xv DAFTAR GAMBAR………xvi DAFTAR LAMPIRAN………xvii BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang……….1 B. Perumusan Masalah………..3 C. Tujuan Penelitian………..3 D. Manfaat Penelitian………...4 E. Penelitian Sejenis………...5
BAB II TINJAUAN TEORI A. Tinjauan Pustaka 1. Pengertian Stunting………....7
2. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Terjadinya Stunting………8
3. Dampak Stunting Pada Balita………...16
4. Upaya Pencegahan Stunting……….16
B. Kerangka Teori………...18
xiv
D. Pertanyaan Penelitian………19
BAB III METODE PENELITIAN A. Desain Penelitian………...……….20
B. Tempat dan Waktu Penelitian………...20
C. Populasi dan Sampel………..20
D. Variabel Penelitian……….22
E. Definisi Operasional………...23
F. Instrument Penelitian………..24
G. Uji Validitas dan Reliabilitas….………25
H. Etika Penelitian………...26
I. Pengolahan Data……….26
J. Analisa Data…..……….27
K. Jalannya Penelitian………...………..27
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN A. Gambaran Lokasi Penelitian………..29
B. Hasil Penelitian 1. Ditribusi frekuensi karakteristik responden……….30
2. Distribusi frekuensi faktor-faktor stunting………..30
C. Pembahasan………32 D. Keterbatasan Peneliti………..39 BAB V PENUTUP A. Kesimpulan……….40 B. Saran………...40 DAFTAR PUSTAKA………....42 LAMPIRAN
xv
DAFTAR TABEL
Tabel 3.1 : Perhitungan jumlah sampel setiap desa 22
Tabel 3.2 : Definisi operasional penelitian 23
Tabel 3.3 : Kisi-kisi kuesioner penelitian 24
Tabel 4.1 : Distribusi karakteristik responden penelitian 30
xvi
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 : Kerangka teori kejadian stunting 18
Gambar 2.2 : Kerangka konsep 19
Gambar 4.1 : Pie chart riwayat penyakit ibu hamil 32
Gambar 4.2 : Pie chart BBLR 33
Gambar 4.3 : Pie chart ASI eksklusif 34
Gambar 4.4 : Pie chart pemberian MP-ASI 35
Gambar 4.5 : Pie chart penyakit infeksi pada balita stunting 36
xvii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Informed Consent
Lampiran 2. Surat Pernyataan Bersedia Menjadi Responden Lampiran 3. Kuesioner Penelitian
Lampiran 4. Karakteristik responden
Lampiran 5. Pengolahan karakteristik responden Lampiran 6. Koding penelitian faktor-faktor stunting Lampiran 7. Pengolahan univariat faktor-faktor stunting Lampiran 8. Koding validitas
Lampiran 9. Hasil pengolahan validitas dan reliabilitas
Lampiran 10. Surat ijin studi pendahuluan dari Bappeda Klaten Lampiran 11. Surat ijin validitas dan reliabilitas
Lampiran 12. Surat ijin penelitian dari Bappeda Klaten Lampiran 13. Standar Tinggi Badan/U Anak Laki-laki Lampiran 14. Standar Tinggi Badan/U Anak Perempuan
