KARAKTERISTIK DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PETIS AIR REBUSAN KEPALA GABUS (Channa striata) DAN TENGGIRI (Scomberomorus commersoni) DENGAN PERBEDAAN KONSENTRASI GULA KELAPA
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Berdasarkan hasil uji ANAVA, interaksi perlakuan substitusi gula dengan isomalt dan konsentrasi ekstrak rosela tidak memberikan perbedaan secara nyata terhadap kadar air,
Untuk mengetahui pengaruh penambahan larutan garam, sukrosa, asam sitrat konsentrasi rendah dan perbedaan lama penyimpanan terhadap mutu fillet ikan gabus yang disimpan
Perlakuan pada penelitian adalah perbedaan jenis gula pada terasi udang rebon, yaitu gula merah, gula pasir dan gula aren dengan konsentrasi 10% masing-masing tiga kali
Hasil uji mutu hedonik kaldu bubuk dari kepala ikan gabus pada parameter rasa dengan perlakuan suhu yang berbeda dapat dilihat pada Gambar.. Histogram rerata rasa
Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa, Perbedaan cara ekstraksi jahe dan penambahan konsentrasi gula kelapa yang berbeda dalam pembuatan sirup jahe
Hasil Penelitian menunjukkan bahwa penambahan gula kelapa pada tingkat konsentrasi yang berbeda berpengaruh nyata terhadap kadar, kadar abu, total padatan terlarut, uji hedonik,
