LAPORAN AKUNTABILITAS KINERJA INSTANSI PEMERINTAH TAHUN 2016 BADAN PENGKAJIAN DAN PENERAPAN TEKNOLOGI

(1)

LAPORAN

AKUNTABILITAS KINERJA INSTANSI PEMERINTAH

TAHUN 2016

D

EE

E

PP

P

U

TT

T

II

I

B

II

I

D

A

N

G

TT

T

EE

E

K

N

O

LL

L

O

G

II

I

A

G

R

O

II

I

N

D

U

SS

S

TT

T

R

II

I

D

A

N

B

II

I

O

TT

T

EE

E

K

N

O

LL

L

O

G

II

I

(2)

KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa, yang atas rahmat-Nya, Deputi Bidang Teknologi Agroindustri dan Bioteknologi - BPPT dapat menyelesaikan penyusunan Laporan Akuntabilitas Kinerja Tingkat Unit Organisasi Eselon I periode tahun 2016.

Laporan Akuntabilitas Kinerja merupakan salah satu dari lima komponen dalam Sistem Akuntabilitas Kinerja Instansi Pemerintah (Sistem AKIP) yang berlaku dan diwajibkan kepada seluruh instansi pemerintah secara nasional baik untuk pemerintah Pusat (Kementerian dan Lembaga) maupun Daerah.

Kewajiban menyusun Laporan Akuntabilitas Kinerja ini merupakan amanat pemerintah melalui Instruksi Presiden No. 7 Tahun 1999 tentang Sistem Akuntabilitas Kinerja Instansi Pemerintah, peraturan kementerian PAN dan RB No. 29 Tahun 2010 tentang Pedoman Penyusunan Penetapan Kinerja dan Pelaporan Akuntabilitas Kinerja Instansi Pemerintah, dan Peraturan Pemerintah (PP) No. 8 Tahun 2006 tentang Pelaporan Keuangan dan Kinerja Instansi Pemerintah.

Laporan Kinerja Deputi Bidang Teknologi Agroindustri dan Bioteknologi Tahun 2015 ini merupakan laporan kinerja Deputi Bidang Teknologi Agroindustri dan Bioteknologi yang pertama dalam periode RPJMN 2015-2019, laporan ini merupakan salah satu bentuk pertanggungjawaban kepada BPPT atas pelaksanaan tugas pokok melalui program dan kegiatan yang ditetapkan dalam dokumen Penetapan Kinerja Deputi Bidang Teknologi Agroindustri dan Bioteknologi - BPPT Tahun 2016.

Akuntabilitas kinerja instansi pemerintah meliputi pemahaman atas tanggungjawab pejabat/ penyelenggara negara sebagai berikut

(3)

(4)

RINGKASAN EKSEKUTIF

Dalam pelaksanaan Sistem AKIP BPPT pada Tahun 2016, Deputi Bidang TAB memperhatikan dan merujuk peraturan terkait sistem perencanaan pembangunan nasional (SPPN) dan sejumlah ketentuan / pedoman terkait Sistem AKIP khususnya ketentuan/ pedoman yang diatur oleh kementerian PAN dan RB.

Pada tahun Perjanjian Kinerja tahun 2016 Deputi Bidang TAB menetapkan 2 (dua) Sasaran Program, masing-masing Sasaran Program mempunyai 2 (dua) Indikator Kinerja. Dari hasil evaluasi atas capaian Kinerja dapat disampaikan bahwa semua target indikator kinerja dari kedua Sasaran Program tersebut tercapai 100 %.

Sasaran Program 1 (SP 1) yaitu Terwujudnya inovasi di bidang Agroteknologi dan Bioteknologi untuk mendukung peningkatan daya saing dan kemandirian bangsa, dengan 2 (dua) Indikator Kinerja dan target sebagai berikut:

1. Jumlah Inovasi di bidang TAB yang dihasilkan dengan target 2 Inovasi, yang meliputi :

a) Paten Proses Produksi Enzim Xilanase, target 1 Buah;

Diperolehnya paten Proses produksi Enzim Xilanase untuk aplikasi di industri pulp dan kertas

b) Alih Teknologi Pemanfaatan agen hayati (biopeat), Target 1 Buah

Alih Teknologi Produksi Mikrob Gambut (BioPeat) kepada PT. Riau Sakti United Plantation

2. Jumlah Rekomendasi di bidang TAB yang dimanfaatkan dengan target 2, yang meliputi :

(5)

LAKIP DEPUTI BIDANG TAB – BPPT TAHUN 2016 v Buku Outlook Teknologi Pangan 2016 ini diharapkan dapat menjadi sumber informasi dan acuan bagi instansi pemerintah, swasta, industri, akademisi dan masyarakat pada umumnya dalam pengembangan teknologi untuk mendukung diversifikasi pangan nasional jangka panjang

b) Buku outlook teknologi kesehatan, target 1 Buku Outlook

Buku Outlook Teknologi Kesehatan yang dihasilkan diharapkan dapat menjadi sumber informasi, acuan dan bahan pertimbangan dalam melakukan pengembangan teknologi untuk industri farmasi dan alat kesehatan nasional jangka panjang

Capaian Sasaran Program 2 (SP 2) yaitu Terwujudnya layanan teknologi di bidang Agroteknologi dan Bioteknologi untuk mendukung peningkatan daya saing dan kemandirian bangsa, dengan 2 (dua) Indikator Kinerja dan target sebagai berikut:

1. Jumlah Layanan teknologi di bidang TAB:

a) Layanan konsultasi kepada UKM pengolah produk olahan jagung; target 2 Layanan konsultasi teknologi Proses Produksi Emping Jagung pada UKM KUB Mekar Sari Abadi dan Layanan konsultasi teknologi Proses Produksi marning Jagung pada UKM KUB Sumber Makmur

b) Alih teknologi produksi mie jagung di Technopark Grobogan; target 1

Alih teknologi produksi mie jagung di Technopark Grobogan, memberikan informasi, pelatihan hingga UKM bisa mandiri melakukan proses produksi mie jagung

c) Layanan konsultasi kepada 4 UKM, target 4

Layanan Konsultasi Pada Pelaku Usaha Bidang Pangan di Provinsi Lampung; Layanan Konsultansi Kepada UKM Bidang Pangan di Kabupaten Lampung Tengah; Layanan Konsultansi Kepada Peternak Sapi Kabupaten Lampung

(6)

Tengah Tentang Kesehatan Hewan dan Pakan Ternak; Layanan Konsultansi Produk Inovasi Techno Park Lampung Tengah Kepada UKM Bidang Pangan di Kabupaten Lampung Tengah

d) Layanan difusi olahan produk pati; target 2

Layanan Difusi Teknologi Produksi Pati Termodifikasi (pati pragel) dan Layanan Difusi Teknologi Pengolahan Sorgum

e) Layanan teknologi budidaya ubi kayu dan tebu; target 1

Layanan jasa teknologi budidaya ubi kayu dan tebu yang dilaksanakan oleh Mitra CV. Kresna dan PT. Gunung Madu Plantation

f) Terbentuknya 2 Perusahaan Pemula Berbasis Teknologi dan 100 orang penerima manfaat teknologi di Technopark Kab. Bantaeng; target 2

Terbentuknya 2 PPBT bidang perbenihan dan pengolahan pangan (pasca panen) melalui proses inkubasi bisnis yaitu Koperasi Serba Usaha dan Koperasi Pembenihan Jagung, serta kegiatan desiminasi teknologi yang memberikan manfaat kepada 100 orang penerima manfaat teknologi berupa pelatihan-pelatihan kegiatan pembenihan dan pasca panen.

g) Layanan teknologi produksi bibit tanaman melalui kultur jaringan ex-vitro dan in-vitro; target1

Layanan Teknologi melalui Aplikasi Teknologi Kultur Jaringan Ex Vitro untuk Perbanyakan Bibit Lada di Kabupaten Bangka dalam rangka pemanfaatan dan peningkatan produktivitas sumber daya perkebunan Kabupaten Bangka. 2. Indeks Kepuasan Masyarakat dengan target B

Capaian kinerja Deputi TAB untuk Indek Kepuasan Masyarakat (IKM) melalui unit Balai Bioteknologi berhasil mencapai Nilai 88,75 setara dengan “A”, sedangkan Target hanya “B

(7)

LAKIP DEPUTI BIDANG TAB - BPPT TAHUN 2016 vii

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ii

RINGKASAN EKSEKUTIF iv

DAFTAR ISI vii

DAFTAR GAMBAR x

DAFTAR TABEL xv

BAB I PENDAHULUAN I – 1

1.1. Penjelasan Umum Organisasi I – 1

1.2. Kedudukan, Tugas, dan Fungsi Deputi Bidang TAB I – 4

1.3. Struktur Organisasi Deputi Bidang TAB I – 5

1.4. Sumber Daya Manusia I – 11

1.5. Aspek Strategis dan Permasalahan Utama I – 16

1.5.1 Strategi untuk mendukung peningkatan daya saing industri

I – 17

1.5.1 Strategi untuk mendukung kemandirian bangsa I – 18

1.6. Sistematika Penyajian I – 19

BAB II PERENCANAAN KINERJA II – 1

2.1. Rencana Strategis II – 1

2.1.1 Visi dan Misi II – 3

2.1.2 Tujuan II – 4

2.1.3 Sasaran Program II – 5

2.2. Keterkaitan Program Deputi Bidang TAB dengan RPJMN 2015 - 2019

II – 6

2.3. Rencana Kinerja Tahunan (RKT) Tahun 2014 II – 13

2.4. Perjanjian Kinerja (PK) Tahun 2014 II – 14

BAB III AKUNTABILITAS KINERJA III – 1

(8)

3.1.1 Pengukuran Capaian Kinerja Sasaran Program 1 III – 3 3.1.1.1 Pengukuran Capaian Indikator Kinerja 1 dari

Sasaran Program 1

III – 3

a. Jumlah Patent Proses Produksi Enzim Xilanase

III – 5

b. Jumlah perusahaan yang telah memanfaatkan inovasi teknologi pemanfaatan agen hayati (BioPeat)

III – 17

3.1.1.2 Pengukuran Capaian Indikator Kinerja 2 dari Sasaran Program 1

III – 36

a. Buku outlook teknologi pangan III – 37

b. Buku outlook teknologi kesehatan III – 41

3.1.2 Pengukuran Capaian Kinerja Sasaran Program 2 III – 51

III – 51

a. Layanan konsultasi kepada UKM pengolah produk olahan jagung

III – 54

b. Alih teknologi produksi mie jagung di Technopark Grobogan

III – 61

c. Layanan konsultasi kepada 4 UKM III – 65

d. Layanan difusi olahan produk pati, 2 difusi III – 78 e. Layanan teknologi budidaya ubi kayu dan

tebu

III – 86

f. Layanan kepada Usaha berbadan hukum

dan 100 orang penerima manfaat teknologi di Technopark Kab. Bantaeng

III – 91

g. Layanan teknologi produksi bibit tanaman melalui kultur jaringan ex-vitro dan in-vitro

III – 119

(9)

LAKIP DEPUTI BIDANG TAB - BPPT TAHUN 2016 ix

a. Indeks Kepuasan Masyarakat III – 128

3.2. Realisasi Anggaran 2016 III – 138

BAB IV PENUTUP IV – 1

(10)

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1.1. Peran dan Tugas BPPT I - 2

Gambar 1.2. Bisnis Inti Deputi Bidang TAB I - 3

Gambar 1.3. Struktur Organisasi BPPT I - 7

Gambar 1.4. Struktur Organisasi Deputi Bidang TAB I - 8

Gambar 1.5. Struktur Organisasi Balai Besar Pati - Deputi Bidang TAB I - 9

Gambar 1.6. Struktur Organisasi Balai Bioteknologi Deputi Bidang TAB I - 10

Gambar 1.7. Peta distribusi SDM Deputi Bidang TAB pada 6 unit kerja Berdasarkan Kelompok Pendidikan

I - 11

Gambar 1.8. SDM Deputi Bidang TAB Berdasarkan Kelompok Pendidikan I - 12

Gambar 1.9. Peta distribusi SDM Deputi Bidang TAB pada 6 unit kerja Berdasarkan Kelompok Umur (Rentang Usia)

I - 13

Gambar 1.10. SDM Deputi Bidang TAB Berdasarkan Kelompok Umur (rentang Usia)

I - 13

Gambar 1.11. Peta distribusi SDM Deputi Bidang TAB pada 6 unit kerja Berdasarkan Jenis Kelamin

I - 14

Gambar 1.12. SDM Deputi Bidang TAB Berdasarkan Jenis Kelamin I - 14

Gambar 1.13. Peta distribusi SDM Deputi Bidang TAB pada 6 unit kerja Berdasarkan Jabatan Fungsional

I - 15

Gambar 1.14. SDM Deputi Bidang TAB Berdasarkan Jabatan Fungsional I - 16

Gambar 2.1. Peta Strategi BPPT 2015 - 2019 II - 4

Gambar 2.2. Alur keterkaitan RPJMN, Renstra, Rencana Kerja (Renja), RKT dan Penetapan Kinerja (PK)

II - 9

(11)

LAKIP DEPUTI BIDANG TAB - BPPT TAHUN 2016 xi 10 liter

Gambar 3.2. Pengamatan kadar protein larutan enzim selama produksi xilanase oleh Bacillus halodurans CM1 dalam fermentor 10 liter dengan volume kerja 8 L

III - 9

Gambar 3.3. Pengaruh jenis antifoam terhadap aktivitas xilanase III - 10

Gambar 3.4. Pengaruh cara penyimpanan terhadap aktivitas xilanase III - 11

Gambar 3.5. Foto bersama peserta pelatihan Alih Teknologi Produksi Mikrob Gambut

III – 21

Gambar 3.6. Pemaparan materi pelatihan III - 21

Gambar 3.7. Pelatihan proses produksi pupuk hayati BioPeat Pine III - 22

Gambar 3.8. Serah terima berita acara pelaksanaan Pelatihan Alih Teknologi Produksi Mikrob Penyubur (BioPeat-Pine)

III – 23

Gambar 3.9. Skema produksi BioPeat Pine III - 23

Gambar 3.10. Diagram alir proses produksi BioPeat Pine III – 24

Gambar 3.11. Alur Proses Produksi Biopeat Pine III - 24

Gambar 3.12. Preparasi media teknis untuk produksi inoculum III – 25

Gambar 3.13. Preparasi inokulum (BioPeat) dengan cara melarutkan inokulum dengan air (ekstraksi biomassa)

III - 25

Gambar 3.14. Produksi inokulum melalui fermentasi cair (400 L) selama 38 jam dengan aerasi menggunakan kompresor

III – 26

Gambar 3.15. Pengamatan parameter berupa pH dan Biomassa selama proses fermentasi

III - 26

Gambar 3.16. Produksi BioPeat Pine dengan kapasitas 14 ton (inokulasi biomassa hasil fermentasi ke limbah nanas)

III - 27

Gambar 3.17. Analisis program/kegiatan penunjang keberhasilan Alih Teknologi Pemanfaatan Agen Hayati (BioPeat)

(12)

Gambar 3.18. FGD dalam rangka penyusunan Outlook teknologi Pangan III - 38

Gambar 3.19. Buku Outlook Teknologi Pangan Edisi 2016 III - 39

Gambar 3.20. Buku Outlook Teknologi Kesehatan Edisi 2016 III - 43

Gambar 3.21. Rangkaian kegiatan penyusunan Buku Outlook Teknologi

Kesehatan 2016, gambar (a) dan (b) Konsinyering penyusunan buku outlook teknologi kesehatan 2016 oleh tim penyusun; (c) dan (d) Lounching dan pemberian buku outlook teknologi kesehatan 2016 untuk stakeholder

III - 46

Gambar 3.22. Perbandingan realisasi kinerja sampai dengan tahun ini dengan target jangka menengah

III - 47

Gambar 3.23. Analisis program/kegiatan penunjang keberhasilan Outlook Teknologi Kesehatan 2016

III - 48

Gambar 3.24. Layanan teknologi untuk KUB Mekar Abadi di Kawasan Teknopark Grobogan

III - 55

Gambar 3.25. Pendampingan Teknologi KUB Sumber Makmur III - 58

Gambar 3.26. Perbandingan realisasi kinerja sampai dengan tahun ini dengan target jangka menengah Layanan konsultasi kepada UKM pengolah produk olahan jagung

III - 59

Gambar 3.27. Analisis program/kegiatan penunjang keberhasilan Layanan konsultasi kepada UKM pengolah produk olahan jagung

III - 61

Gambar 3.28. Workshop Sosialisasi Teknologi Mie Jagung III - 62

Gambar 3.29. Analisis program/kegiatan penunjang keberhasilan Alih teknologi produksi mie jagung di Technopark Grobogan

III - 65

Gambar 3.30. Acara Temu Bisnis di Gedung Pusat Informasi Bisnis Teknologi dan Technopark

III - 67

Gambar 3.31. Survey Kelompok Wanita Tani (KWT) Melati Gunung Sari, Telawang Sari, Gunung Sugih Lampung Tengah

(13)

LAKIP DEPUTI BIDANG TAB - BPPT TAHUN 2016 xiii

Gambar 3.32. Survey IKM Bolu Yukum, Bandar Jaya Lampung Tengah III – 68

Gambar 3.33. Survey Kelompok Wanita Tani (KWT) Lancar Abadi, Buyut Ilir Lampung Tengah

III – 69

Gambar 3.34. Survey IKM Kue Lempit, Nambah Dadi Bandar Jaya Lampung Tengah

III - 69

Gambar 3.35. Pendaftaran Peserta Pelatihan Ternak Sapi III – 70

Gambar 3.36. Pelaksanaan Pelatihan Ternak Sapi III - 71

Gambar 3.37. Paparan Pelatihan Produk Inovasi III - 73

Gambar 3.38. Analisis program/kegiatan penunjang keberhasilan Layanan konsultasi kepada 4 UKM

III - 78

Gambar 3.39. Layanan Difusi Teknologi Pati Pragel III - 79

Gambar 3.40. Biji Sorgum Coklat 4 mili III – 80

Gambar 3.41. Biji Sorgum Coklat Setelah Disosoh III – 80

Gambar 3.42. Biji Sorgum Putih 3 mili III – 81

Gambar 3.43. Proses Penyosohan Sorgum III – 81

Gambar 3.44. Sorgum Putih Setelah Disosoh III – 82

Gambar 3.45. Analisis program/kegiatan penunjang keberhasilan Layanan difusi olahan produk pati

III – 85

Gambar 3.46. Kegiatan Budidaya Tanaman Ubi kayu III – 86

Gambar 3.47. Kegiatan Pengolahan Lahan Budidaya Tanaman Tebu III – 87

Gambar 3.48. Kegiatan Pemeliharaan Tanaman Tebu III – 87

Gambar 3.49. Kegiatan Panen Tanaman Tebu III – 88

Gambar 3.50. Analisis program/kegiatan penunjang keberhasilan Layanan teknologi budidaya ubi kayu dan tebu

III – 90

Gambar 3.51. SK dan Peraturan Bupati Bantaeng tentang Technopark III – 99

(14)

BR-4) di Technopark Bantaeng

Gambar 3.53. Pelatihan produsen benih jagung hibrida di Technopark Bantaeng III – 107 Gambar 3.54. Panen varietas unggul baru (VUB) padi di Technopark Bantaeng

bersama anggota DPR RI Komisi VII Dapil Sulawesi Selatan, Bapak Muchtar Tompo

III – 108

Gambar 3.55. Pelatihan produsen benih padi untuk mendukung pengembangan kawasan Technopark

III – 110

Gambar 3.56. Pelatihan perbanyakan Trichoderma spp untuk produksi benih III – 111 Gambar 3.57. Pengukuhan koperasi benih Errematika oleh Sekda Bantaeng III – 112

Gambar 3.58. Sosialisasi e-commerce oleh Direktur PTPP-BPPT III – 112

Gambar 3.59. Pelatihan diseminasi teknologi pengolahan pasca panen III – 114

Gambar 3.60. Pengolahan produk inovatif pati ganyong/Ta’sabbe dan Produk (Stick Bandeng) dalam kemasan

III – 115

Gambar 3.61. Mahasiswa Diploma Vokasi (D1) Pertanian IPB di Bantaeng sedang mengikuti kuliah umum awal tahun

III – 116

Gambar 3.62. Sarana dan prasarana pembibitan dan pendukungnya. a. Screenhouse, b. Ruangan-ruangan dalam screenhouse, c. Inkubator, d. Instalasi irigasi mikro (fogging system), e. Rumah pompa dan kontainer fertigasi, f. Fasilitas MCK

III – 122

Gambar 3.63. Bibit lada hasil ex vitro. a, b. Bibit siap salur, c. Kegiatan sortasi bibits, d. Pelabelan bibit

III – 123

Gambar 3.64. Pendapat Responden tentang Pelayanan Publik menurut Surat Keputusan Menteri Pendayagunaan Aparatur Negara No. KEP/25/M.PAN/2/2004

(15)

LAKIP DEPUTI BIDANG TAB - BPPT TAHUN 2016 xv

DAFTAR TABEL

Tabel 1.1. SDM Deputi Bidang TAB Berdasarkan Kelompok Pendidikan I – 11

Tabel 1.2. SDM Deputi Bidang TAB Berdasarkan Kelompok Umur (Rentang

Usia)

I – 12

Tabel 1.3. SDM Deputi Bidang TAB Berdasarkan Jenis Kelamin I – 14

Tabel 1.4. SDM Deputi Bidang TAB Berdasarkan Jabatan Fungsional I – 15

Tabel 2.1. Tujuan, Sasaran Program dan Indikator Kinerja II – 6

Tabel 2.2. Rencana Kinerja Tahun 2016 Deputi Bidang TAB II – 13

Tabel 2.3. Perjanjian Kinerja (PK) Deputi Bidang TAB Tahun 2016 II – 15

Tabel 3.1. Rekapitulasi Pengukuran Kinerja Tingkat Eselon I III – 2

Tabel 3.2. Capaian Kinerja Indikator Kinerja 1 dari Sasaran Program 1 III – 4

Tabel 3.3. Kriteria indikator kinerja Paten Komersial Proses produksi Xilanase III – 5

Tabel 3.4. Hasil pengamatan jumlah sel selama produksi xilanase III – 8

Tabel 3.5. Penggunaan medium Starte pada produksi xilanase III – 12

Tabel 3.6. Perhitungan Biaya Bahan Baku BioPeat-Pine 14 Ton III – 28

Tabel 3.7. Perhitungan Biaya Produksi BioPeat-Pine 4200 ton/tahun III – 29

Tabel 3.8. Perhitungan investasi peralatan III – 30

Tabel 3.9. Perbandingan antara target dengan realisasi kinerja tahun ini Indikator Kinerja 1 dari Sasaran Program 1

III – 35

Tabel 3.10. Capaian Kinerja Indikator Kinerja 2 dari Sasaran Program 1 III – 36 Tabel 3.11. Kriteria indikator kinerja untuk Indikator Outlook Teknologi III – 49 Tabel 3.12. Perbandingan antara target dengan realisasi kinerja tahun ini

Indikator Kinerja 2 sasaran program 1

(16)

Tabel 3.13. Capaian Kinerja Indikator Kinerja 1 Sasaran Program 2 III – 52 Tabel 3.14. Perbandingan antara capaian kinerja tahun ini dengan tahun lalu

dan beberapa tahun terakhir Layanan konsultasi kepada UKM pengolah produk olahan jagung

III – 58

Tabel 3.15. Perbandingan antara capaian kinerja tahun ini dengan tahun lalu dan beberapa tahun terakhir Alih teknologi produksi mie jagung di Technopark Grobogan

III – 63

Tabel 3.16. Hasil perhitungan dan analisis LQ statis tahun 2013 s/d 2015 III – 102 Tabel 3.17. Perbandingan capaian kinerja PTPP tahun ini dengan beberapa

tahun terakhir

III – 116

Tabel 3.18. Perbandingan antara target dengan realisasi kinerja tahun ini Indikator Kinerja 1 sasaran Program 2

III – 126

Tabel 3.19. Capaian Kinerja Indikator Kinerja 2 Sasaran Program 2 III – 128

Tabel 3.20. Konversi nilai persepsi, Interval IKM, Interval Konversi IKM, Mutu Pelayanan dan Kinerja Unit Pelayanan

III – 133

Tabel 3.21. Hasil analisa Indeks Kepuasan Masyarakat Tahun Anggaran 2016 III – 134 Tabel 3.20. Realisasi Anggaran Kedeputian Bidang Teknologi Agroindustri dan

Bioteknologi (TAB) – BPPT (Rupiah)

(17)

LAKIP DEPUTI BIDANG TAB - BPPT TAHUN 2016 I -1

BAB I. PENDAHULUAN

1.1. Penjelasan Umum Organisasi

Dalam Rencana Pembangunan Jangka Panjang Nasional Tahun (RPJPN) 2005 – 2025 disebutkan bahwa persaingan yang makin tinggi pada masa yang akan datang menuntut peningkatan penguasaan dan pemanfaatan ilmu pengetahuan dan teknologi (Iptek) dalam rangka menghadapi perkembangan global menuju ekonomi berbasis Iptek. Dalam rangka meningkatkan kemampuan dan penerapan Iptek nasional, tantangan yang dihadapi adalah perlu adanya peningkatan kontribusi Iptek untuk memenuhi hajat hidup bangsa; menciptakan rasa aman; memenuhi kebutuhan kesehatan dasar, energi, dan pangan; memperkuat sinergi kebijakan Iptek dengan kebijakan sektor lain; mengembangkan budaya Iptek di kalangan masyarakat; meningkatkan komitmen bangsa terhadap pengembangan Iptek; mengatasi degradasi fungsi lingkungan; mengantisipasi dan menanggulangi bencana alam; serta meningkatkan ketersediaan dan kualitas sumber daya Iptek, baik Sumber Daya Manusia (SDM), sarana dan prasarana, maupun pembiayaan Iptek.

Sebagai salah satu Lembaga Pemerintah Non Kementerian yang berada di bawah dan bertanggung jawab kepada Presiden melalui menteri yang membidangi urusan pemerintah di bidang riset dan teknologi, Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi (BPPT) memiliki peran yang penting dalam mendukung pembangunan nasional agar mampu meningkatkan daya saing industri dan kemandirian bangsa Indonesia. Dengan semakin berkembangnya ilmu pengetahuan dan teknologi, maka kedepannya BPPT akan memiliki peran yang penting dalam rangka meningkatkan posisi daya saing bangsa, khususnya dalam upaya meningkatkan kinerja dari 3 (tiga) pilar yang berkaitan langsung dengan daya dukung teknologi, yaitu: (1) Kesiapan Teknologi, (2) Kecanggihan Bisnis, dan (3) Inovasi.

(18)

Deputi Bidang Teknologi Industri dan Bioteknologi (Deputi Bidang TAB) merupakan salah satu unit kerja eselon I di BPPT yang berperan sebagai lembaga

pengkaji, solusi, intermediasi, dan audit teknologi serta technology clearing

house (TCH), dalam mendukung pembangunan nasional agar mampu

meningkatkan daya saing industri dan kemandirian bangsa Indonesia dalam bidang pangan dan kesehatan. Kelima peran tersebut merupakan kinerja untuk menghasilkan outcome dari pelaksanaan program / kegiatan sesuai Peran dan Tugas BPPT seperti pada pada Gambar 1.1 berikut ini

Gambar 1.1. Peran dan Tugas BPPT

Mengacu pada peran BPPT sebagai lembaga intermediasi, technology clearing house, pengkajian teknologi, audit teknologi dan solusi teknologi dalam rangka meningkatkan kemandirian dan daya saing bangsa Indonesia, Deputi Bidang TAB menempatkan bidang pangan, agroindustri dan kesehatan sebagai kompetensi inti

(19)

LAKIP DEPUTI BIDANG TAB - BPPT TAHUN 2016 I -3 Bioteknologi Tahun 2015 – 2019. Bisnis inti Deputi BidangTAB dapat dilihat pada gambar 1.2

Gambar 1.2. Bisnis Inti Deputi Bidang TAB

Sejalan dengan hal-hal tersebut di atas Deputi Bidang TAB, sebagai salah satu unit kerja di lingkungan Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi, dalam merencanakan dan mengimplementasikan pelaksanaan program kegiatannya senantiasa mengacu kepada kebijakan yang telah ditetapkan pemerintah sesuai dengan kedudukan, tugas dan fungsinya.

(20)

1.2. Kedudukan, Tugas, dan Fungsi Deputi Bidang TAB

Berdasarkan Peraturan Kepala BPPT Nomor 009 Tahun 2015, Tentang Organisasi dan Tata Kerja Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi , tanggal 14 September 2015, pada Bab VII bagian Kesatu, pasal 118, 119 dan 120, Deputi Bidang TAB mempunyai kedudukan, tugas dan fungsi sebagai berikut :

 Kedudukan

 Deputi Bidang Teknologi Agroindustri dan Bioteknologi adalah unsur pelaksana sebagian tugas dan fungsi BPPT dibidang Teknologi Agroindustri dan Bioteknologi yang berada dibawah dan bertanggung jawab kepada Kepala BPPT.

 Deputi Bidang Teknologi Agroindustri dan Bioteknologi dipimpin oleh Deputi

 Tugas

Deputi Bidang Teknologi Agroindustri dan Bioteknologi mempunyai tugas melaksanakan perumusan dan pelaksanaan kebijakan di bidang Teknologi Agroindustri dan Bioteknologi.

 Fungsi

Dalam melaksanakan tugasnya, Deputi Bidang Teknologi Agroindustri dan Bioteknologi menyelenggarakan fungsi :

perumusan kebijakan teknis pelaksanaan dibidang pengkajian dan penerapan teknologi agroindustri dan bioteknologi.

pelaksanaan kegiatan teknologi produksi pertanian, teknologi agroindustri, teknologi bioindustri dan teknologi farmasi dan medika

(21)

LAKIP DEPUTI BIDANG TAB - BPPT TAHUN 2016 I -5 pengendalian terhadap kebijakan teknis dibidang pengkajian dan penerapan teknologi agroindustri dan bioteknologi.

pembinaan dan pemberian bimbingan dibidang pengkajian dan penerapan teknologi agroindustri dan bioteknologi, dan

pelaksanaan tugas lain yang diberikan oleh Kepala.

1.3. Struktur Organisasi Deputi Bidang TAB

Berdasarkan Peraturan Kepala BPPT Nomor 009 Tahun 2015, Tentang Organisasi dan Tata Kerja Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi , tanggal 14 September 2015, pada Bab VII bagian Kedua, pasal 121, Deputi Bidang TAB membawahi struktur Organisasi unit kerja eselon II sebagai berikut :

1. Pusat Teknologi Produksi Pertanian 2. Pusat Teknologi Agroindustri 3. Pusat Teknologi Bioindustri

4. Pusat Teknologi Farmasi dan Medika

Disamping 4 Pusat di atas Deputi Bidang TAB juga membawahi 2 Unit Pelaksana Teknis di lingkungan BPPT. Kedua Unit tersebut adalah :

1. Balai Besar Teknologi Pati; berada dibawah dan bertanggung jawab langsung kepada Deputi Kepala BPPT Bidang Teknologi Agroindustri dan Bioteknologi. 2. Balai Pengkajian Bioteknologi; berada di bawah dan bertanggung jawab

kepada Direktur Pusat Teknologi Farmasi dan Medika, Deputi Bidang Teknologi Agroindustri dan Bioteknologi

(22)

Secara keseluruhan organisasi Deputi Bidang TAB terdiri atas 6 unit kerja yaitu 4 Pusat, 1 Balai Besar dan 1 Balai.

Adapun struktur organisasi BPPT dan struktur organisasi Deputi Bidang TAB berdasarkan Peraturan Kepala BPPT Nomor 009 Tahun 2015, Tentang Organisasi dan Tata Kerja Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi , tanggal 14 September 2015, dilihat pada gambar 1.3 dan gambar 1.4

Struktur organisasi Balai Besar Teknologi Pati; berdasarkan Peraturan Kepala BPPT Nomor 011 Tahun 2015, Tentang Organisasi dan Tata Kerja Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi, Tanggal 19 Oktober 2015 dilihat pada gambar 1.5

Struktur organisasi Balai Bioteknologi; berdasarkan Peraturan Kepala BPPT Nomor 019 Tahun 2015 tentang Organisasi dan Tata Kerja Balai Bioteknologi dilihat pada gambar 1.6

(23)

Struktur Organisasi Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi

Berdasarkan Peraturan Kepala BPPT Nomor 009 Tahun 2015

(24)

Struktur Organisasi Deputi Bidang Teknologi Agroindustri dan Bioteknologi

(25)

Struktur Organisasi Balai Besar Teknologi Pati

Gambar 1.5. Struktur Organisasi Balai Besar Teknologi Pati

Subbid Penerapan Teknologi Subbid Kerja Sama dan Pemasaran Subbid Sarana Teknik Produksi Subbid Jasa Budidaya Subbid Jasa Produksi Pati dan Produk Derivatifnya Subbid Jasa Analisa dan Pengujian Bidang Penerapan

Teknologi dan Kerja Sama

Bidang Layanan Jasa Teknologi Kelompok Jabatan Fungsional

Balai Besar

Teknologi Pati

Bagian Umum

Sub Bagian Perencanaan Sub Bagian Keuangan Sub Bagian Tata Usaha dan

(26)

Struktur Organisasi Balai Bioteknologi

Gambar 1.6. Struktur Organisasi Balai Bioteknologi

Seksi Program dan Penerapan Bioteknologi

Seksi Kerjasama dan Pelayanan Jasa Teknologi Kelompok Jabatan

Fungsional

Balai Bioteknologi

(27)

1.4. Sumber Daya Manusia

Deputi Bidang TAB per Desember tahun 2016 mempunyai Aparatur Sipil Negara (ASN) / sumber daya manusia (SDM) sebanyak 466 orang yang terdistribusi pada 6 unit kerja.

Distribusi SDM Deputi Bidang TAB berdasarkan kelompok pendidikan ditampilkan pada Tabel 1.1, Gambar 1.7 dan gambar 1.8 di bawah ini.

Tabel 1.1. SDM Deputi Bidang TAB Berdasarkan Kelompok Pendidikan

PENDIDIKAN PTB PTFM PTA PTPP B2TP BALAI

BIOTEK TAB % < S1 3 7 10 9 77 33 139 29.83 S1 15 20 28 27 29 38 157 33.69 S2 8 11 31 22 11 23 106 22.75 S3 14 17 10 6 5 12 64 13.73 JUMLAH 40 55 79 64 122 106 466 100.00

Gambar 1.7. Peta distribusi SDM Deputi Bidang TAB pada 6 unit kerja berdasarkan

(28)

Gambar 1.8. SDM Deputi Bidang TAB Berdasarkan Kelompok Pendidikan

Distribusi SDM Deputi Bidang TAB tahun 2016 berdasarkan kelompok umur (rentang usia) ditampilkan pada Tabel 1.2, Gambar 1.9 dan Gambar 1.10 di bawah ini.

Tabel 1.2. SDM Deputi Bidang TAB Berdasarkan Kelompok Umur (Rentang Usia) RENTANG USIA PTB PTFM PTA PTPP B2TP BALAI BIOTEK TAB % < 30 4 4 3 9 3 2 25 5.36 30-40 10 24 28 20 14 22 118 25.32 40-50 16 19 22 10 29 70 166 35.62 >50 10 8 26 25 76 12 157 33.69 JUMLAH 40 55 79 64 122 106 466 100.00

(29)

Gambar 1.9. Peta distribusi SDM Deputi Bidang TAB pada 6 unit kerja

Berdasarkan Kelompok Umur (rentang Usia)

Gambar 1.10. SDM Deputi Bidang TAB Berdasarkan Kelompok Umur (Rentang

Usia)

Distribusi SDM Deputi Bidang TAB tahun 2016 berdasarkan Jenis Kelamin ditampilkan pada Tabel 1.3, Gambar 1.11 dan Gambar 1.12 di bawah ini.

(30)

Tabel 1.3. SDM Deputi Bidang TAB Berdasarkan Jenis Kelamin Jenis Kelamin PTB PTFM PTA PTPP B2TP BALAI BIOTEK TAB % Laki-Laki 21 29 48 40 106 69 313 67.17 Perempuan 19 26 31 24 16 37 153 32.83 JUMLAH 40 55 79 64 122 106 466 100.00

(31)

LAKIP DEPUTI BIDANG TAB - BPPT TAHUN 2016 I -15 Distribusi SDM Deputi Bidang TAB tahun 2016 berdasarkan kelompok Jabatan Fungsional ditampilkan pada Tabel 1.4, Gambar 1.13 dan Gambar 1.14 di bawah ini.

Tabel 1.4. SDM Deputi Bidang TAB Berdasarkan Jabatan Fungsional Jabatan Fungsional PTB PTFM PTA PTPP B2TP BALAI BIOTEK TAB % Perekayasa 22 36 58 48 23 50 237 50.86 Peneliti 9 5 5 6 2 3 30 6.44 Litkayasa 1 5 5 - 24 29 64 13.73 Arsiparis 1 - - - - 4 5 1.07 Pranata Humas - - - - 2 - 2 0.43 Jabatan Fungsional Umum (JFU) 7 9 11 10 71 20 128 27.47 JUMLAH 40 55 79 64 122 106 466 100.00

(32)

Gambar 1.14. SDM Deputi Bidang TAB Berdasarkan Jabatan Fungsional

1.5. Aspek Strategis dan Permasaalahan Utama

Arah kebijakan Deputi TAB, BPPT sangat terkait dengan arah kebijakan dan strategi nasional yang terdiri dari :

1. Peningkatan dukungan iptek bagi daya saing sektor produksi, maka pembangunan diarahkan pada Penyelenggaraan Litbang (Riset); Layanan Perekekayasaan dan Teknologi dan Penguatan Kerjasama Swasta Pemerintah– Perguruan Tingi.

2. Peningkatan dukungan iptek bagi keberlanjutan dan pemanfaatan sumberdaya alam maka pembangunan terutama diarahkan pada Sumberdaya hayati

3. Peningkatan dukungan bagi riset dan pengembangan dasar 4. Taman Tekno dan Taman Sains.

(33)

LAKIP DEPUTI BIDANG TAB - BPPT TAHUN 2016 I -17 Dalam upaya mewujudkan visi dan misi dan pencapaian sasaran strategis Deputi TAB maka arah kebijakan Deputi TAB pada tahun 2015-2019 adalah sebagai berikut:

1. Mendukung peningkatan daya saing industri melalui :

Penyelenggaraan litbangyasa teknologi untuk menghasilkan inovasi dalam bidang teknologi pangan, pertanian, obat dan kesehatan.

2. Mendukung kemandirian bangsa melalui :

Penyelenggaraan litbangyasa teknologi untuk menghasilkan inovasi dalam bidang teknologi pangan, pertanian, obat dan kesehatan.

Strategi pelaksanaan dari arah kebijakan tersebut diatas dilakukan melalui upaya-upaya inisiatif strategis yang diimplementasikan dalam program Pengkajian dan Penerapan Teknologi (PPT) dalam lingkup Deputi TAB yang dilaksanakan melalui kegiatan-kegiatan pada unit-unit kerja sebagai berikut :

1. Pengkajian dan Penerapan Teknologi Produksi Pertanian 2. Pengkajian dan Penerapan Teknologi Agroindustri 3. Pengkajian dan Penerapan Teknologi Bioindustri

4. Pengkajian dan Penerapan Teknologi Farmasi dan Medika 5. Pengkajian dan Penerapan Teknologi Pati

6. Pengkajian dan Penerapan Bioteknologi

1.5.1. Strategi untuk mendukung peningkatan daya saing industri

Strategi program untuk mendukung peningkatan daya saing industry dilaksanakan melalui pelaksanaan kegiatan-kegiatan dengan output-output sebagai berikut : 1. Berlangsungnya difusi-difusi teknologi untuk memacu pertumbuhan industri

serta berdirinya perusahaan-perusahaan baru berbasis teknologi pada teknopark di Kabupaten Grobogan, Lampung Tengah, dan Bantaeng.

(34)

1.5.2. Strategi untuk mendukung kemandirian bangsa

Strategi untuk mendukung kemandirian bangsa dilaksanakan melalui pelaksanaan kegiatan-kegiatan dengan output-output sebagai berikut :

1. Terwujudnya inovasi dan layanan teknologi produksi Bahan Baku Obat (BBO) pada perusahaan farmasi dalam negeri

2. Terwujudnya inovasi dan layanan teknologi produksi pangan berbahan baku lokal untuk mendukung diversifikasi pangan di kabupaten percontohan

3. Alih teknologi produksi pengolahan pangan berbahan baku lokal berbasis jagung, ubi kayu, sagu dan sorgum yang mendukung diversifikasi pangan. 4. Alih teknologi produksi bahan baku obat (dekstrosa dan Cephaloporin C.) yang

mendukung kemandirian industri bahan baku obat.

5. Alih teknologi produksi perikanan budidaya ikan Salina dan ikan Maharsih dalam rangka mendukung kemandirian produksi pangan sumer protein hewani.

6. Alih teknologi produksi pangan fungsional pangan fungsional gizi tinggi berbasis polipeptida bioaktif dalam rangka mendukung pemenuhan kebutuhan pangan bergizi, mencegah masalah kekurangan gizi.

7. Alih teknologi produksi produk bioindustri enzim xylanase dalam rangka kemandirian industri enzim nasional.

(35)

1.6. Sistematika Penyajian

Laporan Kinerja Instansi Pemerintah (LAKIP) Deputi Bidang TAB Tahun 2016 berisi 4 Bab yaitu:

Bab I. Pendahuluan

Berisi penjelasan umum; kedudukan, tugas dan fungsi; Struktur organisasi; Sumberdaya manusia; serta aspek strategis dan permasalahan utama (Strategic Issue).

Bab II. Perencanaan Kinerja

Berisi Keterkaitan RPJMN; Rencana strategis dan Perencanaan Kinerja; Rencana strategis Deputi Bidang TAB tahun 2015-2019, Keterkaitan Program dengan RPJMN 2015-2019, Rencana Kinerja Tahunan (RKT) dan Perjanjian Kinerja (PK) tahun 2016

Bab III. Akuntabilitas Kinerja

Berisi Pengukuran Kinerja; Pengukuran Capaian sasaran strategis dan Indikator Kinerja Utama; dan Realisasi Anggaran

Bab IV. Penutup

(36)

BAB II. PERENCANAAN KINERJA

2.1. Rencana Strategis

Rencana Strategis Kementerian/ Lembaga (Renstra K/L) atau Rencana Pembangunan Jangka Menengah Kementerian/ Lembaga adalah merupakan dokumen perencanaan Kementeriaan/ Lembaga untuk periode 5 (lima) tahun. Penyusunan Renstra tahun 2015-2019 harus berpedoman pada Rencana Pembangunan Jangka Menengah Nasional (RPJMN) 2015 -2019, dari presiden dan wakil presiden terpilih.

Pasal 6 ayat 1, Undang undang nomor 25 tahun 2004 tentang Sistem Perencanaan Pembangunan Nasional (SPPN).menjelaskan bahwa “Renstra K/L memuat visi, misi, tujuan, strategi, kebijakan, program, dan kegiatan pembangunan sesuai dengan tugas dan fungsi Kementerian/Lembaga yang disusun dengan berpedoman pada RPJMN dan bersifat indikatif.”

Berkaitan dengan tentang tata cara penyusunan rencana strategis K/L yang terdapat di dalam Peraturan Menteri Perencanaan Pembangunan Nasional Kepala Badan Perencanaan Pembangunan Nasional Republik Indonesia Nomor 5 Tahun 2014 Tentang Pedoman Penyusunan dan Penelaahan Rencana Strategis Kementerian/Lembaga (RENSTRA K/L) 2015-2019, maka renstra harus mengakomodasi hal-hal sebagai berikut:

• Sasaran program prioritas Presiden terjabarkan ke sasaran tujuan K/L

• Kebijakan K/L konsisten dengan RPJMN

• Program dan Kegiatan K/L konsisten dengan RPJMN

• Sasaran hasil (outcome) à sinergis dengan program prioritas Presiden • Sasaran keluaran (output) à sasaran hasil (outcome)

(37)

LAKIP DEPUTI BIDANG TAB - BPPT TAHUN 2016 II -2 BPPT dalam menyusun program dan kegiatannya memperhatikan perkembangan lingkungan strategis sekitar dan mengacu pada Perpres No. 2 tahun 2015 tentang Rencana Pembangunan Jangka Menengah Nasional (RPJMN) 2015-2019 yang merupakan penjabaran dari Visi, Misi dan Agenda (Nawacita) Presiden / Wakil Presiden serta Rencana Pembangunan Jangka Panjang Nasional (RPJPN) 2005-2025 khususnya Rencana Pembangunan di Bidang Iptek.

RPJPN 2005-2025 bidang Iptek mengamanatkan bahwa dalam rangka peningkatan dukungan iptek bagi daya saing sektor produksi, maka pembangunan diarahkan pada : Pengembangan, dan Pemanfaatan Iptek untuk mendukung 7 (tujuh) bidang prioritas yaitu : (i) pembangunan ketahanan pangan, (ii) penciptaan dan pemanfaatan sumber energi baru dan terbarukan (iii) pembangunan teknologi transportasi, (iv) penciptaan dan pemanfaatan teknologi informasi dan komunikasi, (v) pengembangan teknologi pertahanan, (vi) pengembangan teknologi kesehatan dan obat-obatan, dan (vii) pengembangan teknologi material maju.

Sesuai dengan RPJMN 2015-2019 dan Renstra BPPT 2015-2019 maka penyusunan Rencana Strategis (Renstra) Kedeputian Teknologi Agroindustri dan Biteknologi (TAB) merupakan turunan (cascading) terhadap Renstra diatasnya. Secara khusus di dalam RPJPN 2005-2025 menyatakan bahwa Penguasaan, Pengembangan, dan Pemanfaatan Iptek difokuskan pada 7 (tujuh) bidang prioritas, dua diantaranya berhubungan dengan bidang teknologi agroindustri dan bioteknologi yaitu

 untuk mendukung ketahanan pangan (prioritas 1);

 pengembangan teknologi kesehatan dan obat-obatan (prioritas 6)

Penyusunan Renstra TAB juga mempertimbangkan perkembangan lingkungan strategis terakhir dan kondisi umum serta potensi dan permasalahan yang sedang dan akan dihadapi pada tahun-tahun mendatang khususnya di bidang teknologi agroindustri dan bioteknologi.

(38)

Renstra Kedeputian Teknologi Agroindustri dan Biteknologi (TAB) 2015 – 2019, dijadikan acuan dalam pelaksanaan program dan kegiatan di lingkungan Kedeputian TAB. Renstra ini juga mencakup strategi pelaksanaan yang meliputi sumberdaya manusia, perencanaan anggaran maupun sarana dan prasarana. Renstra ini juga menjadi bagian tak terpisahkan dari pelaksanaan mekanisme pelaksanaan tata kelola kedeputian yang baik.

2.1.1. Visi dan Misi

Mengacu kepada Visi BPPT, maka Visi Deputi Bidang Teknologi Agroindustri dan Bioteknologi adalah

“Pusat Unggulan Teknologi Agroindustri Dan Bioteknologi yang Mengutamakan Inovasi Dan Layanan Teknologi untuk meningkatkan Daya Saing dan Kemandirian Bangsa”

Untuk mencapai Visi tersebut di atas, maka misi Deputi Bidang teknologi Agroindustri dan Bioteknologi adalah melaksanakan pengkajian dan penerapan teknologi yang menghasilkan inovasi dan layanan teknologi di bidang Teknologi Agroindustri dan Bioteknologi

Dalam rangka pencapaian visi dan misi, dilakukan pemetaan potensi dan permasalahan untuk mengoptimalkan semua peluang dan kesempatan yang ada termasuk juga adanya hambatan atau tantangan yang harus dihadapi, sesuai dengan Peta strategi BPPT 2015-2019 pada gambar 2.1

(39)

LAKIP DEPUTI BIDANG TAB - BPPT TAHUN 2016 II -4

Gambar 2.1. Peta Strategi BPPT 2015 - 2019

2.1.2. Tujuan

Dalam rangka mewujudkan visi dan melaksanakan misi Deputi Bidang TAB ke dalam program-program yang mendukung pembangunan nasional dan pembangunan bidang yang akan dilaksanakan, maka tujuan Deputi Bidang TAB tahun 2015-2019 adalah sebagai berikut:

Meningkatkan inovasi dan layanan teknologi dalam mendukung peningkatan daya saing dan kemandirian bangsa (T1)

Pencapaian tujuan ini diukur dengan beberapa Indikator yang disebut sebagai

Indikator Kinerja Utama antara lain :

(40)

Ukuran Kinerja tingkat Kedeputian TAB terhadap kontribusi pembangunan teknologi nasional dengan melakukan fungsi kerekayasaan dalam bidang Teknologi Agroindustri dan Bioteknologi dengan fokus menghasilkan inovasi - inovasi yang mendukung industri /usaha berbasis teknologi.

2. Jumlah Rekomendasi yang dimanfaatkan

Ukuran Kinerja tingkat Kedeputian TAB terhadap kontribusi pembangunan teknologi nasional dengan melakukan fungsi menyusun rekomendasi-rekomendasi teknologi yang disampaikan kepada pihak-pihak yang membutuhkan

3. Jumlah Layanan Teknologi

Ukuran Kinerja tingkat Kedeputian TAB terhadap kontribusi pembangunan teknologi nasional dengan melakukan fungsi layanan teknologi kepada para pengguna teknologi.

4. Indeks Kepuasan Masyarakat

Ukuran Kinerja Kedeputian TAB atas pelayanan teknologi terhadap pengguna teknologi , yang mana ukuran pencapaiannya dipengaruhi oleh kualitas pemberian layanan kepada pengguna teknologi.

2.1.3. Sasaran Program

Sasaran Program Deputi Bidang TAB Tahun 2015-2019 merupakan penjabaran lebih detail dari Tujuan Program dengan indikator dan target yang terukur. Formulasi keterkaitan antara Tujuan dan Sasaran Program Deputi Bidang TAB 2015-2019 adalah sebagai berikut:

(41)

LAKIP DEPUTI BIDANG TAB - BPPT TAHUN 2016 II -6  Sasaran Program 1: Terwujudnya inovasi di bidang Agroindustri dan

Bioteknologi untuk mendukung peningkatan daya saing dan kemandirian bangsa.

Indikator Kinerja Sasaran Program 1 adalah: i. Jumlah Inovasi yang dihasilkan,

ii. Jumlah Rekomendasi yang dimanfaatkan.

 Sasaran Program 2: Terwujudnya layanan teknologi di bidang Agroindustri dan Bioteknologi untuk mendukung peningkatan daya saing dan kemandirian bangsa.

Indikator Kinerja Sasaran Program 2 adalah: i. Jumlah Layanan Teknologi,

ii. Indeks Kepuasan Masyarakat.

Secara lebih rinci sasaran dan indikator kinerja tersebut dapat dilihat pada tabel Tujuan, Sasaran dan Indikator Kinerja.

Tabel 2.1. Tujuan, Sasaran Program dan Indikator Kinerja

2.2. Keterkaitan Program Deputi Bidang TAB dengan RPJMN 2015 - 2019

Pasal 31 Ayat 5 UUD 1945 hasil Amandemen ke-4 menyebutkan bahwa “Pemerintah memajukan ilmu pengetahuan dan teknologi dengan menjunjung

(42)

tinggi nilai-nilai agama dan persatuan bangsa untuk memajukan peradaban serta kesejahteraan umat manusia”. Sektor ilmu pengetahuan dan teknologi (iptek) mempunyai peran penting bagi upaya pencapaian kemajuan bangsa dan kesejahteraan rakyat. Pembangunan iptek hanya akan memberikan kontribusi nyata terhadap pembangunan nasional dalam upaya meningkatkan kemajuan dan kesejahteraan masyarakat jika output yang dihasilkan bisa dimanfaatkan untuk mendorong kemajuan industri, memenuhi kebutuhan masyarakat atau menjadi solusi bagi permasalahan nasional.

Dalam Buku II Bab IV Rencana Pembangunan Jangka Menengah Nasional (RPJMN) dijelaskan bahwa Pembangunan Ilmu pengetahuan dan teknologi (Iptek) diarahkan Penyelenggaraan Litbang (Riset); Layanan Perekayasaan dan

Teknologi; Layanan Infra Struktur Mutu; Layanan pengawasan Tenaga Nuklir;

Penguatan Kerjasama Akademisi – Swasta-Pemerintah

Penyelenggaraan Litbang (Riset) difokuskan pada bidang-bidang yang diamanatkan pada RPJPN 2005-2025 yaitu : 1) pangan dan pertanian; 2) energi, energi baru dan terbarukan; 3) kesehatan dan obat; 4) transportasi; 5) telekomunikasi, informasi dan komunikasi (TIK); 6) Transportasi pertahanan dan keamanan; dan 7) material maju. Yang selanjutnya disebut PUNAS RISTEK

Dalam RPJMN 2015-2019 strategi untuk melaksanakan PUNAS Ristek adalah : 1. Semua Kegiatan Riset harus menunjukkan kemajuan capaian secara

berturut-turut dari eksplorasi hingga difusi;

2. Prioritas kegiatan Riset adalah kegiatan yang dapat mencapai tahap difusi; 3. Penyediaan kebutuhan disetiap tahapan Riset secara memadai

Penjabaran Strategi ini kedalam PUNAS Riset, khususnya yang terkait dengan kegiatan BPPT dan Deputi Bidang TAB adalah :

(43)

LAKIP DEPUTI BIDANG TAB - BPPT TAHUN 2016 II -8  PUNAS Riset Pangan dan Pertanian

BPPT melalui kegiatan pengkajian dan penerapan teknologi agroindustri diharapkan : 1) teknologi industri pengolahan pangan (sagu) dan diversifikasi produknya yang ramah lingkungan dan berkelanjutan dimanfaatkan oleh masyarakat; 2) strain udang galah unggul Neofemale, teknologi pakan dan teknologi vaksin dimanfaatkan oleh masyarakat; 3) teknologi produksi pangan fungsional berbahan baku lokal oleh industri dimanfaatkan oleh masyarakat; dan 4) dimanfaatkannya teknologi pertanian dan pengolah produk pertanian unggulan seperti : produk turunan minyak sawit (oleokimia), teknologi budidaya coklat, teknologi produk enzim lipase, Xylanase B dan Selulase serta bibit unggul karet

 PUNAS Riset Teknologi Kesehatan dan Obat

BPPT melalui kegiatan pengkajian dan penerapan teknologi obat diharapkan : 1) menghasilkan 6 teknologi produksi ekstrak terstandar dan 2 formula herbal; 2) menghasilkan 1 produk diagnostik kit dan 1 seed vaksin demam berdarah; dan 3) menghasilkan 3 rekomendasi teknologi produksi bahan baku obat

Deputi Bidang TAB selaku unit kerja Eselon 1 dibawah BPPT telah membuat visi dan misi yang berorientasi kepada pembangunan teknologi lima tahun, serta membuat suatu perencanaan jangka menengah berupa Rencana Strategis 2015-2019 yang sesuai dengan tupoksi dan mengacu pada RPJMN 2015-2015-2019.

Terkait dengan perencanaan kinerja untuk memenuhi Akuntabilitas Kinerja Instansi Pemerintah, Deputi Bidang TAB menggunakan Renstra sebagai acuan dalam membuat Rencana Kinerja Tahunan (RKT) seperti yang tercantum dalam lampiran. Alur pikir keterkaitan RPJMN, Renstra, Rencana Kerja (Renja), RKT dan Penetapan Kinerja (PK) dapat dilihat dari Gambar 2.2. berikut ini :

(44)

Gambar 2.2. Alur keterkaitan RPJMN, Renstra, Rencana Kerja (Renja), RKT

dan Penetapan Kinerja (PK)

Dalam melaksanakan amanat yang terkandung dalam RPJMN 2015-2019 dan semangat dari tugas pokok yang diemban, Deputi Bidang TAB telah menghasilkan indikator kinerja utama yang mempunyai keterkaitan erat dengan program yang diprioritaskan dalam RPJMN. Program dan Kegiatan di lingkungan Deputi Bidang TAB berorientasi pada 2 (dua) Bidang Teknologi, yaitu :

1. Bidang Teknologi Pangan.

2. Bidang Teknologi Kesehatan dan Obat.

Langkah-langkah untuk mewujudkan arah kebijakan tersebut diatas dilaksanakan melalui program dan kegiatan yang mampu mewujudkan visi dan misi Deputi Bidang TAB sesuai langkah – langkah yang dilakukan oleh BPPT, yaitu:

Tugas Pokok PTB Tujuan DIPA + RKAKL Renja dan RKT Rencana Kinerja Lima Tahun Visi Misi Sasaran Strategis (IKU dan Target) PK Program/ Kegiatan RPJMN

(45)

LAKIP DEPUTI BIDANG TAB - BPPT TAHUN 2016 II -10 1) Deputi Bidang TAB mengarahkan program dan kegiatan mengacu kepada

Peran dan Tugas BPPT untuk memenuhi kriteria :

a. Adanya permintaan dan kebutuhan industri, masyarakat, instansi pemerintah, dan dunia usaha.

b. Berskala nasional dan dapat memecahkan isu nasional serta selaras dengan 13 bidang teknologi.

c. Mampu berperan sebagai lembaga intermediasi, technology clearing house, pengkajian teknologi, audit teknologi dan solusi teknologi;

d. Adanya pelayanan teknologi Deputi Bidang TAB dalam bentuk rekomendasi, alih teknologi, survei, advokasi, pengujian, konsultasi, jasa operasi, pilot project, pilot plant, prototype, referensi teknis, kajian teknologi dan PPBT

e. Adanya value propositon kepada customer dan stakeholder berupa State of the Art Technology, Daya Saing Industri, dan Kemandirian Bangsa. 2) Deputi Bidang TAB menyusun program dan kegiatan secara partisipatif

dengan format lintas unit kerja (internal dan eksternal BPPT) dan lintas bidang teknologi dengan menerapkan Sistem Tata Kerja Kerekayasaan (STKK).

3) Peningkatan kualitas sumberdaya (SDM, paket teknologi, kelembagaan, anggaran, sarana-prasarana) dan budaya kerja (yang bermoral, profesional, integritas, produktif dan bertanggungjawab).

4) Segala aktivitas pengkajian dan penerapan dalam tahapan dalam tahapan Research, Development, Engineering, and Operation (R, D, E, O).

5) Program Deputi Bidang TAB dilaksanakan dalam kerangka Sistem Inovasi Nasional (SIN) seperti pada Gambar 2.3 di halaman berikut.

Penyusunan program dan kegiatan Deputi Bidang TAB untuk setiap tahunnya mengacu pada Technology Road Map (TRM) yang telah disusun untuk jangka

(46)

waktu 5 tahun. Selain itu untuk memandu operasionalisasi kegiatan disusun Program Manual (PM) yang memuat tentang tujuan, ruang linfkup, indikator kinerja dan sumberdaya yang dibutuhkan.

Beberapa strategi pelaksanaan program dan kegiatan yang dilakukan adalah sebagai berikut :

1) Terus menerus meningkatkan kompetensi dalam pengkajian dan penerapan teknologi yang unggul (state-of-the-art) pada 6+3 bidang teknologi.

2) Menerapkan Sistem Tata Kerja Kerekayasaan didalam perencanaan dan pelaksanaan program BPPT.

3) Memposisikan BPPT sebagai penggerak utama dalam penguatan sistem inovasi nasional (SIN) (Gambar 2.3).

4) Membangun kemitraan dan pemanfaatan jejaring dengan industri, instansi pemerintah, masyarakat dalam rangka penguasaan teknologi, promosi dan difusi teknologi, pemanfaatan teknologi, kerjasama dalam dan luar negeri. 5) Pemutakhiran kemampuan infrastruktur dan SDM secara berkesinambungan. 6) Melakukan peningkatan kesejahteraan dan penghargaan bagi Pegawai. 7) Melaksanakan program Reformasi Birokrasi BPPT.

(47)

(48)

2.3. Rencana Kinerja Tahunan (RKT) Tahun 2015

Perencanaan Kinerja Tahunan merupakan penjabaran dari sasaran dan program yang telah ditetapkan dalam rencana strategis yang dilaksanakan oleh instansi pemerintah melalui berbagai kegiatan tahunan. Rencana Kinerja Deputi Bidang TAB Tahun 2016 disajikan pada tabel 2.2 halaman berikut :

Tabel 2.2. Rencana Kinerja Tahun 2016 Deputi Bidang TAB

NO SASARAN PROGRAM INDIKATOR KINERJA TARGET

1 2 3 4

1 Terwujudnya inovasi di bidang Agroteknologi dan Bioteknologi untuk mendukung peningkatan daya saing dan kemandirian bangsa

Jumlah Inovasi di bidang TAB yang dihasilkan :

Paten Proses Produksi Enzim Xilanase

Alih Teknologi Pemanfaatan agen hayati (biopeat)

1 1 Jumlah Rekomendasi di bidang TAB yang

dimanfaatkan :

Buku outlook teknologi pangan

Buku outlook teknologi kesehatan

1 1 2 Terwujudnya layanan teknologi di bidang Agroteknologi dan Bioteknologi untuk mendukung peningkatan daya saing dan kemandirian bangsa

Jumlah Layanan teknologi di bidang TAB :

 Layanan konsultasi kepadaUKM pengolah produk olahan jagung

 Alih teknologi produksi mie jagung di Technopark Grobogan

 Layanan konsultasi kepada 4 UKM

 Layanan difusi olahan produk pati

 Layanan teknologi budidaya ubi kayu dan tebu

 Layanan kepada Usaha berbadan hukum dan 100 orang penerima manfaat teknologi di Technopark Kab. Bantaeng

 Layanan teknologi produksi bibit tanaman melalui kultur jaringan ex-vitro dan in-ex-vitro

2 1 3 2 1 2 1

(49)

2.4. Perjanjian Kinerja (PK) Tahun 2016

Dokumen Perjanjian Kinerja (PK) merupakan suatu dokumen pernyataan kinerja/kesepakatan kinerja atau perjanjian kinerja antara atasan dan bawahan untuk mewujudkan target kinerja tertentu berdasarkan pada sumberdaya yang dimiliki oleh instansi. Adapun fungsi dokumen Perjanjian Kinerja selain digunakan sebagai alat komunikasi antara atasan dan bawahan yang bersifat top-down juga dijadikan sebagai alat untuk menggabungkan pengukuran kinerja dengan strategi organisasi.

Perjanjian Kinerja Deputi Bidang TAB tahun 2016 disusun berdasarkan target Rencana Kinerja Tahunan, dengan rincian pada tabel 2.2 halaman II-15 dan II-16. Karena adanya pemotongan anggaran sehubungan dengan kebijakan pemerintah, maka Perjanjian Kinerja Deputi Bidang TAB tahun 2016 mengalami Revisi, dengan rincian pada tabel 2.3 dibawah ini.

(50)

(51)

(52)

(53)

LAKIP DEPUTI BIDANG TAB - BPPT TAHUN 2016 III - 1

BAB III. AKUNTABILITAS KINERJA DEPUTI TAB

3.1. Pengukuran Capaian Kinerja Sasaran Program

Pengukuran Kinerja adalah proses sistematis dan berkesinambungan untuk menilai keberhasilan dan kegagalan pelaksanaan kegiatan sesuai dengan program ditetapkan dalam mewujudkan tujuan dan visi instansi pemerintah. Proses ini berupa penilaian pencapaian setiap target kinerja guna memberikan gambaran tentang keberhasilan dan kegagalan Deputi TAB dalam pencapaian tujuan.

Pengukuran kinerja merupakan salah satu kegiatan manajemen kinerja khususnya membandingkan kinerja yang dicapai dengan standar, rencana atau target dengan menggunakan indikator kinerja yang telah ditetapkan (Pasal 1 butir 2, Permen PAN No. 09 Tahun 2007 tentang Pedoman Umum Penetapan Indikator Kinerja Utama di Lingkungan Instansi Pemerintah).

Rekapitulasi Hasil Pengukuran Capaian Kinerja Sasaran Program dan Indikator Kinerja Deputi TAB Tahun 2016 dapat dilihat pada tabel berikut ini.

(54)

Tabel 3.1. REKAPITULASI PENGUKURAN KINERJA TINGKAT ESELON I

Lembaga : Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi (BPPT)

Eselon I : Deputi Bidang Teknologi Agroindustri dan Bioteknologi

(Deputi TAB)

Tahun Anggaran : 2016

NO SASARAN PROGRAM INDIKATOR KINERJA TARGET

1 2 3 4

1 Terwujudnya inovasi di bidang Agroteknologi dan Bioteknologi untuk mendukung peningkatan daya saing dan

kemandirian bangsa

Jumlah Inovasi di bidang TAB yang dihasilkan :

Paten Proses Produksi Enzim Xilanase

Alih Teknologi Pemanfaatan agen hayati (biopeat)

1 1 Jumlah Rekomendasi di bidang TAB yang

dimanfaatkan :

Buku outlook teknologi pangan

Buku outlook teknologi kesehatan

1 1 2 Terwujudnya layanan teknologi di bidang Agroteknologi dan Bioteknologi untuk mendukung peningkatan daya saing dan

kemandirian bangsa

Jumlah Layanan teknologi di bidang TAB :

 Layanan konsultasi kepada UKM pengolah produk olahan jagung

 Alih teknologi produksi mie jagung di Technopark Grobogan

 Layanan konsultasi kepada 4 UKM

 Layanan difusi olahan produk pati

 Layanan teknologi budidaya ubi kayu dan tebu

 Layanan kepada Usaha berbadan hukum dan 100 orang penerima manfaat teknologi di Technopark Kab. Bantaeng

 Layanan teknologi produksi bibit tanaman melalui kultur jaringan ex-vitro dan in-ex-vitro

2 1 3 2 1 2 1

(55)

3.1.1. Pengukuran Capaian Kinerja Sasaran Program 1

Pengukuran Capaian Sasaran Program 1 (SP 1) yaitu Terwujudnya inovasi di bidang Agroteknologi dan Bioteknologi untuk mendukung peningkatan daya saing dan kemandirian bangsa, dengan 2 (dua) Indikator Kinerja dan target sebagai berikut: 1. Jumlah Inovasi di bidang TAB yang dihasilkan dengan target 2 Inovasi, yang

meliputi :

a) Paten Proses Produksi Enzim Xilanase

b) Alih Teknologi Pemanfaatan agen hayati (biopeat)

2. Jumlah Rekomendasi di bidang TAB yang dimanfaatkan dengan target 2, yang meliputi :

a) Buku outlook teknologi pangan b) Buku outlook teknologi kesehatan

3.1.1.1. Pengukuran Capaian Indikator Kinerja 1 dari Sasaran Program 1

Pengukuran capaian Indikator kinerja 1 dari sasaran Program 1 yaitu Jumlah Inovasi di bidang TAB yang dihasilkan, dengan target 2 Inovasi, yang meliputi : (a) Paten Proses Produksi Enzim Xilanase; (b) Alih Teknologi Pemanfaatan agen hayati (biopeat).

(56)

Tabel 3.2. Capaian Kinerja Indikator Kinerja 1 dari Sasaran Program 1 Sasaran Program 1

Terwujudnya inovasi di bidang Agroteknologi dan Bioteknologi untuk mendukung peningkatan daya saing dan kemandirian bangsa

Indikator Kinerja 1

Jumlah Inovasi di bidang TAB yang dihasilkan

Target :

1 Paten Proses Produksi Enzim Xilanase 1 Alih Teknologi BioPeat

Penjelasan Target Indikator Kinerja

a. Paten Proses Produksi Enzim Xilanase yang bersifat tahan panas dan tahan basa menggunakan tongkol jagung dan tepung ikan untuk aplikasi di industri pulp dan kertas.

b. Alih Teknologi ke 1 perusahaan yang memanfaatkan teknologi biopeat, dan pengguna teknologi adalah PT. Riau Sakti United Plantation

Program/Kegiatan Capaian Kinerja Output Bukti Pendukung

Inovasi dan Layanan Teknologi

Peningkatan Daya Saing Produk Bioindustri

 Diperolehnya paten Proses produksi Enzim Xilanase untuk aplikasi di industri pulp dan kertas.

 Surat pemberitahuan persyaratan formalitas telah terpenuhi dari Kementerian Hukum dan Hak Asasi Manusia Republik Indonesia. Pengembangan

bioingredien aktif dan hilirisasi produk bioindustri

1. Diperoleh teknologi produksi biopeat dengan isolat mikroba potensil milik PTB

2. Telah dilakukan pelatihan teknologi produksi biopeat 3. Telah dilakukan uji coba

produksi biopeat skala 14 ton

4. Diperoleh satu perusahaan yang memanfaatkan inovasi teknologi biopeat

 Produk biopeat

 Berita acara pelatihan

 Foto pelatihan

 Foto ujicoba produksi biopeat skala 14 ton

(57)

Penjelasan Capaian Indikator Kinerja :

a. Jumlah Patent Proses Produksi Enzim Xilanase

a.1. Uraian Pelaksanaan Kegiatan tahun 2016 dan hasil yang dicapai (disertai dengan foto-foto kegiatan dan mitra pengguna)

Uraian Kegiatan

Indikator kinerja ini dilakukan dengan cara menghitung jumlah Patent proses produksi enzim. Dari hasil pengkajian dan penerapan teknologi Bioindustri tahun 2016, dapat dihasilkan 1 buah Paten Proses produksi terdaftar untuk

enzim Xilanase. Paten ini belum dikomersialkan dan rencana

pengkomersialkan akan dimanfaatkan untuk aplikasi di Industri Pulp dan kertas..

Program DIPA yang digunakan untuk mencapai target kinerja adalah “Program Inovasi dan Layanan Teknologi Peningkatan Daya Saing Produk Bioindustri” dengan output : “Paten Proses Produksi Enzim Xilanase”

Indikator Kinerja : Teknologi Produksi Enzim yang Dimanfaatkan oleh Industri

(Xilanase)

Tabel 3.3. Kriteria indikator kinerja Paten Proses Produksi Enzim Xilanase

Kriteria Penjelasan

Spesifik Paten proses produksi Xilanase yang khusus untuk aplikasi di industri pulp dan kertas

Dapat diukur Basic design ini untuk memproduksi Xilanase kapasitas 3 ton/hari

Dapat dicapai Paten ini telah disusun berdasarkan data-data yang diambil dari uji produksi xilanase di pilot plant

Relevan Xilanase yang dihasilkan akan dimanfaatkan untuk pabrik kertas dengan bekerja sama dengan mitra (PT. Sadya Balawan) Kurun waktu Teknologi produksi xilanase ini diharapkan dapat dilakukan alih

(58)

Capaian kinerja BPPT untuk Indikator Kinerja : Jumlah perekayasaan teknologi

produksi enzim yang dimanfaatkan oleh industri dengan target 1 paten proses produksi Xilanase.

RINCIAN KEGIATAN SEBAGAI BERIKUT :

Xilanase adalah enzim yang bekerja mendegradasi polisakarida beta-1,4-xylan menjadi Xilosa. Xilanase banyak diproduksi oleh mikroba, baik fungi (jamur), bakteria, yeast (khamir), alga, maupun protozoa. Namun mamalia tidak dapat memproduksi xilanase. Saat ini sumber utama xylanase komersial adalah filamentous fungi (kapang). Secara komersial, Xilanase dapat diaplikasikan untuk proses bleachingsebagai pengganti klorin dalam industri pulp dan kertas. Selain dimanfaatkan dalam industri pulp dan kertas, Xilanase juga digunakan sebagai additif pakan unggas, dan juga untuk meningkatkan kualitas adonan dalam industri roti/bakeri.Akan tetapi khusus untuk aplikasi pada industri kertas, xilanase dari jamur tidak sesuai karakternya dengan kebutuhan aplikasi di industri, yaitu harus tahan panas dan tahan basa. Oleh karena itu, pencarian xilanase baru dari sumber daya hayati lokal dan produksi xilanase yang bersifat tahan panas dan tahan basa harus senantiasa dilakukan. Ada berbagai galur bakteri yang ada di alam yang dapat dimanfaatkan sebagai penghasil Xilanase tanpa melalui proses rekayasa genetika. Salah satunya adalah bakteri Bacillus halodurans galur CM1 yang ada di koleksi bakteri Pusat Teknologi Bioindustri, BPPT.

Tim rekayasa genetika Pusat Teknologi Bioindustri-BPPT telah berhasil mengisolasi, mengidentifikasi, dan mengkarakterisasi strain Bacillus halodurans CM1 penghasil xilanase alkalotermofilik yang berasal dari sumber air panas Cimanggu, Jawa Barat (Maria Ulfah et al 2011). Produksi xilanase dari B. halodurans CM1 CM1 ini menghasil xilanase yang bersifat alkalotermofilik dengan aktivitas sekitar 90 U/ml pada pH 9 dan suhu 70 ºC dalam medium standar. Gen xilanase alkalotermofilik dari bakteri telah

(59)

LAKIP DEPUTI BIDANG TAB - BPPT TAHUN 2016 III - 7 diisolasi dan proses rekayasa genetika lanjutan sedang dilakukan (Noer 2011 and data not published yet). Enzim xilanase alkalotermofilik ini dalam skala laboratorium telah terbukti dapat dimanfaatkan dalam proses deinking kertas di PT Fajar Paper. Karena itu enzim xilanase alkalotermofilik ini sangat potensial untuk dilakukan scaling up untuk diproduksi secara skala industri.

Pada penelitian sebelumnya juga telah berhasil memproduksi enzim xilanase (rekombinan) dalam level yang sangat tinggi di E. coli (Helianti et al. 2010), juga telah memproduksi xilanase ekstraseluler dalam level tinggi di Bacillus subtilis (Helianti et al. 2012) yang disertai xilooligosakarida sebagai hasil produksi secara simultan dengan media tongkol jagung (Helianti et al. 2012).

1) Tujuan

a) Melakukan proses produksi xilanase yang bersifat tahan panas dan tahan basa menggunakan tongkol jagung dan tepung ikan untuk aplikasi di industri pulp dan kertas.

b) Penyusunan draf paten produksi xianase.

2) Kegiatan

a) Penggunaan RSM untuk optimasi b) Evaluasi penggunaan antifoam

c) Pengujian stabilitas enzim dalam waktu lama

d) Evaluasi penggunaan media yang berbeda pada strater

e) Penggunaan media Mamo dan Horikoshi yang telah dimodifikasi f) Evaluasi penggunaan tepung ikan pengganti protein pada starter

3) Hasil Kegiatan dan Pembahasan

(60)

Matriks percobaan factorial yang telah dilakukan dengan menggunakan metode statistic program “Design Expert 7.0” adalah sebagai berikut:

Tabel 3.4. Hasil pengamatan jumlah sel selama produksi xilanase

Berdasarkan hasil pengamatan jumlah sel selama produksi xilanase, pertumbuhan sel memasuki fase stasioner setelah jam ke 12. Hampir semua perlakuan jumlah sel setelah memasuki fase tersebut mencapai lebih dari 108. Perlakuan yang memberikan hasiIl enzim tertinggi juga memiliki jumlah sel tertinggi (250rpm dan 0.675vvm).

(61)

Gambar 3.1. Pengamatan jumlah sel selama produksi xilanase

dalam fermentor 10 liter.

Gambar 3.2. Pengamatan kadar protein larutan enzim selama

produksi xilanase oleh Bacillus halodurans CM1 dalam fermentor 10 liter dengan volume kerja 8 L