DAFTAR ISI... HALAMAN JUDUL... HALAMAN PENGESAHAN. LEMBARPERNYATAAN.. KATA PENGANTAR... DAFTAR TABEL. DAFTAR LAMPIRAN..

vii

DAFTAR ISI

Hal HALAMAN JUDUL………..……….. I HALAMAN PENGESAHAN………. … Ii LEMBARPERNYATAAN……….. Iii KATA PENGANTAR ………... V

DAFTAR ISI………... Vii

DAFTAR TABEL ………. Ix

DAFTAR GAMBAR ……… Xiii

DAFTAR LAMPIRAN……….. Xiv

INTISARI ……….. Xvi ABSTRACT………. Xvii I. PENDAHULUAN ... 1.1. Latar Belakang ... 1.2. Rumusan Masalah ... 1.3. Tujuan Penelitian ... 1.4. Kegunaan Penelitian ... 1.5. Hal Baru dalam Penelitian ... 1 1 12 15 16 16 II. TINJAUAN PUSTAKA DAN LANDASAN TEORI ...

2.1.Tinjauan Pustaka ... 2.2.Landasan Teori ... ……… 2.3.Kerangka Pemikiran ... 2.4.Hipotesis ... 21 21 33 70 73 III. METODE PENELITIAN ...

3.1.Metode Dasar Penelitian ... 3.2.Lokasi dan Waktu Penelitian ... 3.3.Metode Penentuan Sampel ... 3.4.Metode Pengumpulan, Jenis, dan Sumber Data... 3.5.Definisi Operasional dan Pengukuran Variabel ... 3.6.Uji Validitas dan Reliabiitas... 3.7.Metode Analisis Data ... 3.8.Pengujian Hipotesis ... 76 76 78 78 79 79 89 90 120 IV. KEADAAN UMUM DAERAH PENELITIAN DAN PROFIL

PETANI RESPONDEN ... 4.1.Keadaan Umum Daerah Penelitian... 4.2.Profil Kecamatan Pematang Sawa ... 4.3.Profil Pekon Tampang Tua dan Tampang Muda ... 4.4.Profil Rumah Tangga Petani Responden ... 131 131 136 138 139 V. PERSEPSI DAN STRATEGI ADAPTASI DAN ANTISIPASI

PETANI TERHADAP DAMPAK PERUBAHAN IKLIM ... 5.1.Persepsi Petani Tentang Perubahan Iklim ... 5.2.Strategi Adaptasi Prubahan Iklim dalam Berusahatani Padi Sawah ... 5.3.Strategi Adaptasi Perubahan Iklim dalam Ketahanan Pangan ... 145 145 150 153

viii VI. KERENTANAN PENGHIDUPAN RUMAH TANGGA PETANI

PADI TERHADAP PERUBAHAN IKLIM ...

6.1. Analisis Kerentanan Berdasarkan LVI……….

6.2.Analisis Kerentanan Berdasarkan LVI-IPCC ... 157 159 168 VII.STRATEGI ADAPTASI PERUBAHAN IKLIM, PRODUKTIVITAS DAN

EFISIENSI TEKNIS USAHATANI PADI ... 7.1. Perubahan Produktivitas Akibat Perubahan Iklim (Kekeringan) dan Faktor yang Mempengaruhinya ... 7.2.Efisiensi Teknis, dan Sumber Inefisiensi Teknis serta Faktor yang

Mempengaruhinya ………. ……….. 7.3.Antisipasi Petani Padi Organik dan Non Organik Terhadap

Perubahan Iklim (kekeringan)………... …….

171 171 184 193

VIII.PENGARUH ADAPTASI PERUBAHAN IKLIM TERHADAP KETAHANA

8.1.Derajat Ketahanan Pangan Rumah Tangga Petani ... 8.2.Perbedaan Derajat Ketahanan Pangan Rumah Tangga Petani

8.3 Pengaruh Strategi Perubahan Iklim Terhadap Ketahanan Pangan Rumah Tangga Petani ………

8.4.Keterkaitan Variabel Strategi Adaptasi Perubahan Iklim Dengan Ketahanan Pangan Rumah tangga……….

195 209 211 235 IX. KESIMPULAN DAN IMPLIKASI KEBIJAKAN ...

9.1.Kesimpulan ... 9.2.Implikasi Kebijakan ... 237 237 239 DAFTAR PUSTAKA ... LAMPIRAN... RINGKASAN……… SUMMARY……… 242 253 306 324

ix

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 3.1. Indikator dan sub indikator persepsi petani tentang

perubahan iklim……..………. 92

Tabel 3.2. Keterkaitan antara indikator persepsi, dampak, dan strategi adaptasi/antisipasi perubahan iklim dalam berusahatani

padi……….………. 94

Tabel 3.3. Indikator utama dan sub indikator kerentanan..…………. 97 Tabel 3.4. Kontribusi faktor IPCC kedalam indikator utama

livelihood vulnerability index (LVI)……… 99

Tabel 3.5. Tingkat ketahanan pangan rumah tangga……….………... 104 Tabel 3.6. Penetapan indikator stabilitas ketersediaan pangan di

tingkat rumah tangga……….. 110

Tabel 3.7. Penetapan indikator aksesibilitas/keterjangkauan pangan

tingkat rumah tangga……… 111

Tabel 3.8. Penetapan indikator kontinuitas ketersediaan pangan di

tingkat rumah tangga……….. 111

Tabel 3.9. Indeks ketahanan pangan rumah tangga………... 113 Tabel 4.1. Luaslahan, produksi, dan produktvitas tanaman pangan di

Kabupaten Tanggamus tahun 2012…..……… 135 Tabel 4.2. Perkembangan produksi dan produktivitas padi sawah di

Kabupaten Tanggamus………...………. 135

Tabel 4.3. Luas Kecamatan Pematang Sawa menurut penggunaannya . 137 Tabel 4.4. Luas lahan, produksi, dan produktivitas tanaman pangan di

Kecamatan Pematang Sawa tahun 2012…..……… 137 Tabel 4.5. Penggunaan lahan di Pekon Tampang Tua dan Tampang

Muda……… 138

Tabel 4.6. Distribusi petani responden menurut umur di daerah

x Tabel 4.7 Distribusi petani responden berdasarkan tingkat pendidikan

di lokasi penelitian tahun 2012……… 141

Tabel 4.8. Distribusi petani berdasarkan pengalaman

berusahatani……….. 141

Tabel 4.9. Distribusi petani responden mengikuti penyuluhan

pertanian…………..……… 144

Tabel 4.10. Distribusi petani berdasarkan jumlah tanggungan

keluarga………... 144

Tabel 5.1. Hasil uji reliabilitas dan validitas persepsi petani tentang

perubahan iklim……….…………... 146

Tabel 5.2. Distribusi petani menurut persepsi petani terhadap dampak

perubahan iklim……… 147

Tabel 5.3. Distribusi petani berdasarkan strategi adaptasi/antisipasi petani dalam berproduksi terhadap dampak perubahan

iklim………. 151

Tabel 5.4. Distribusi petani berdasarkan strategi ketahanan pangan untuk antisipasi dampak perubahan iklim……….. 154 Tabel 6.1. Beberapa perbedaan indicator utama dan sub indicator

penelitian ini dengan yang digunakan oleh Hahn et al.

(2009)……… 158

Tabel 6.2. Indeks indikator utama, sub indikator, dan nilai LVI untuk padi organik dan non organik……….. 160 Tabel 6.3. Curahan waktu yang digunakan untuk usahatani antara

petani padi organik dan non organik………. 162 Tabel 6.4. Perbedaan ranking tingkat kerentanan tertinggi sampai

terendah rumah tangga petani padi berdasarkan indikator

utama………. 167

Tabel 6.5. Nilai LVI-IPCC rumah tangga petani padi organik dan non

organik……… 168

Tabel 6.6 Ranking kerentanan rumah tangga petani berdasarkan nilai

xi Tabel 7.1. Distribusi petani berdasarkan indikator tingkat penurunan

produksi padi akibat dampak perubahan iklim tahun 2012………..

172 Tabel 7.2. Hasil estimasi MLE fungsi produksi stokhastik frontier

pada usahatani padi organik dan non organik………... 175 Tabel 7.3. Distribusi petani berdasarkan tingkat efisiensi teknis

usahatani padi organik dan non organik 185

Tabel 7.4. Hasil estimasi fungsi inefisiensi teknis usahatani padi

organik dan non organik……… 187

Tabel 7.5. Distribusi petani berdasarkan tingkat efisiensi teknis dan

umur petani……… 189

Tabel 7.6. Distribusi petani berdasarkan strategi adaptasi dan antisipasi perubahan iklim, tingkat efisiensi teknis, dan produktivitas usahatani padi………. 191 Tabel 7.7. Perbandingan nilai error term usahatani padi organik dan

non organik ……….. 194

Tabel 7.8. Distribusi petani berdasarkan antisipasi terhadap perubahan iklim dengan produktivitas usahatani padi organik dan non

organik………. 194

Tabel 8.1. Derajat ketahan pangan rumah tangga petani padi organik dan non organik pada MH dan MK ………. 197 Tabel 8.2. Pengeluaran pangan rumah tangga petani padi organik

menurut jenis pangan (Rp/bulan) tahun 2013……….. 203 Tabel 8.3. Pengeluaran pangan rumah tangga petani padi non organik

menurut jenis pangan (Rp/bulan) tahun 2013……….. 203 Tabel 8.4. Pengeluaran non pangan padi organik dan non organik

menurut jenisnya (Rupiah per bulan) tahun 2013………… 204 Tabel 8.5. Distribusi petani padi menurut pangsa pengeluaran pangan 206 Tabel 8.6. Distribusi petani padi berdasarkan kecukupan konsumsi

energi……… 207

Tabel 8.7. Distribusi rumah tangga petani padi organik dan non organik menurut derajat ketahanan pangan……….. 207 Tabel 8.8. Hasil analisis ordinal logit faktor-faktor yang

xii mempengaruhi derajat ketahanan pangan rumah tangga

petani padi organik ……… ……….. 212

Tabel 8.9. Hasil analisis efek marginal (Marginal Effect) ordinal logit faktor-faktor yang mempengaruhi derajat ketahanan pangan rumah tangga petani padi organik………... 219 Tabel 8.10. Hasil analisis ordinal logit faktor-faktor yang

mempengaruhi derajat ketahanan pangan rumah tangga

petani padi non organik ……… 224

Tabel 8.11. Hasil analisis efek marginal (Marginal Effect) ordinal logit faktor-faktor yang mempengaruhi derajat ketahanan pangan rumah tangga petani padi organik ……… 231 Tabel 8.12. Keterkaitan variavel strategi adaptasi perubahan iklim

dengan derajat ketahanan pangan rumah tangga petani padi

xiii

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 1.1. Grafik curah hujan tahun 2011 dan 2012 di Kecamatan

Pematang Sawa Kabupaten Tanggamus………... 11 Gambar 2.1. Sub sistem ketahanan pangan USAID (1999) dan

Weingartner (2004) dalam Nuhfil (2012)..………. 64 Gambar 2.2. Sistem ketahanan pangan Indonesia menurut Nuhfil

(2012)……….………. 67

Gambar 2.3. Kerangka berpikir penelitian………..…………. 74 Gambar 3.1. Metode pengukuran indeks ketahanan pangan rumah

tangga (Musyafak, 2012)………. 115

Gambar 6.1. Diagram kerentanan laba-laba dari indikator utama LVI rumah tangga petani padi organik dan non organik (keterangan: 0 = kerentanan rendah; 0,5 = kerentanan

tinggi)……… 166

Gambar 6.2. Diagram segitiga kerentanan rumah tangga petani padi organik dan non organik terhadap dampak perubahan iklim 169

xiv DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Lampiran 1. Nilai maksimum dan minimum sub indicator, dan

indikator utama komponen indeks kerentanan penghidupan rumah rumah tangga petani padi organik dan non

organik...

249

Lampiran 2 Hasil uji reliabilitas dan validitas item untuk mengukur

persepsi petani tentang perubahan iklim………...

₂₅₀

Lampiran 3. Hasil uji beda persepsi petani padi organik dan petani

organik tentang perubahan iklim...……….

₂₅₂

Lampiran 4. Hasil uji beda strategi adaptasi dan antisipasi petani padi

organik dan petani padi non organik terhadap perubahan iklim dalam berusahatani………...

254

Lampiran 5. Hasil uji beda strategi adaptasi petani dalam ketahanan

pangan petani padi organik dan non organik………

₂₅₆

Lampiran 6. Hasil uji beda pengetahuan petani tentang perubahan

iklim………...

258

Lampiran 7. Hasil uji beda luas lahan usahatani………...

₂₆₀

Lampiran 8 Hasil uji beda diversifikasi tanaman yang diusahakan

petani……….

₂₆₂

Lampiran 9. Hasil uji beda persentase rumah tangga yang memiliki

cadangan pangan sampai musim berikutnya……….

₂₆₄

Lampiran 10. Hasil uji beda persentase rumah tangga yang memiliki

pendapatan dari pertania saja……….

₂₆₆

Lampiran 11. Hasil uji beda persentase rumah tangga yang pangannya tidak bersumber dari usahatani sendiri………

₂₆₈

xv Lampiran 12. Hasil estimasi MLE fungsi produksi stokhastik frontier pada

usahatani padi organik………..

₂₇₀

Lampiran 13. Hasil analisis estimasi MLE fungsi produksi stokhastik frontier pada usahatani padi non organik ………

₂₇₈

Lampiran14.. Hasil uji beda antara error term (u) fungsi produksi stokastik frontier petani padi organik dan non organik………..

₂₈₇

Lampiran 15. Hasil uji beda derajat ketahanan pangan rumah tangga petani padi pada musim hujan (MH)………..

₂₉₀

Lampiran 16. Hasil uji beda derajat ketahanan pangan rumah tangga petani padi musim kemarau (MK)………..

₂₉₂

Lampiran 17. Hasil analisis ordinal logit dan odd ratio faktor-faktor yang mempengaruhi ketahanan pangan rumah tangga petani padi organik ……….

294

Lampiran 18. Hasil analisis marginal effect faktor-faktor yang mempengaruh ketahanan pangan rumah tangga petani padi organik ………..

₂₉₅

Lampiran 19. Hasil analisis ordinal logit dan odd ratio faktor-faktor yang mempengaruhi ketahanan pangan rumah tangga petani padi non organik ………. ….

296

Lampiran 20 Hasil analisis marginal effect faktor-faktor yang mempengaruhi ketahanan pangan rumah tangga petani padi non organik…. ..

₂₉₇

Lampiran 21 Peta lokasi penelitian Kabupaten Tanggamus………

₂₉₉

Lampiran 22. Peta lokasi penelitian Kecamatan Pematang sawa...

₃₀₀

Lampiran 23. Sertifikat pangan organik…..……….

₃₀₁

Lampiran 24 Uji Klasik Usahatani Padi Non Organik……….

₃₀₂