Revisi DSFD13 MODULE4 Facility Requirements

(1)

DYNAMIC SERVICE FACILITY DESIGN

(ISYE6065)

FACILITY REQUIREMENTS

Disusun oleh:

DSFD 13

BC41

JOSHUA ADY LUBIS

1801450390

SYAKA AVIENTO

1801446046

VIANA ALFRIDA

1801423774

YOAS CHRISTIANTO

1801410834

INTEGRATED INDUSTRIAL ENGINEERING LABORATORY

INDUSTRIAL ENGINEERING DEPARTMENT

FACULTY OF ENGINEERING

BINUS UNIVERSITY

(2)

Dynamic Service Facility Design (ISYE6065)

BAB 1

PENGUMPULAN DATA

Untuk membuka suatu bisnis diperlukan observasi atau survey untuk mengetahui perkiraan pelanggan dan penataan fasilitas yang baik. Maka dari itu pada hari Sabtu, tanggal 14 Oktober 2017 13 Reasons Why Car Wash melakukan survey

kepada salah satu Car Wash terbaik di Jakarta Barat yaitu Yellow Car Spa.Yellow Car Spa berlokasi di Jl. Tanjung Duren Utara IV, RT.6/RW.3, Tj. Duren Utara, Grogol petamburan, Jakarta Barat. Berikut merupakan hasil observasi yang telah dilakukan:

1. Pada hari Sabtu dan Minggu bisa terdapat 130-160 pelanggan per hari.

2. Pada hari Senin, Selasa, Rabu, Kamis dan Jumat terdapat sekitar 60 pelanggan.

3. Kelebihan daripada Yellow Car Spa adalah berfokus pada treatment mobilnya.

4. Tidak ada parking lot.

5. Yellow Car Spa memiliki garansi hujan.

6. Memiliki karyawan 20-26 orang per hari.

7. Terdapat 8 area mencuci mobil.

8. Memiliki ruang tunggu yang memiliki fasilitas AC, wifi, dan stop kontak.

9. Luas lahan Yellow Car Spa adalah 20 x 20 m

10. Pelanggan mendapatkan sticker dan alas kaki kertas Yellow Car Spa setelah mobilnya selesai dicuci.

Berikut merupakan foto-foto dari hasil observasi:

Gambar 1.1 Observasi Yelow Car Spa

Integrated Industrial Engineering Laboratory

Industrial Engineering Department 1

(3)

Gambar 1.2 Harga Yelow Car Spa

Gambar 1.3 Observasi Yellow Car Spa

(4)

Gambar 1.5 Ruang Tunggu Pada Yellow Car Spa

Gambar 1.6 Ruang Tunggu Pada Yellow Car Spa

(5)

BAB 2

PENGOLAHAN DATA

2.1 Bubble Diagram Alur Pelanggan

Berikut merupakan Bubble Diagram untuk alur pelanggan:

(6)

2.2 Bubble Diagram Alur Produk

Berikut merupakan Bubble Diagram untuk alur produk:

Gambar 2.2 Bubble Diagram Alur Produk

(7)

2.3 Bubble Diagram Alur Informasi

Berikut merupakan Bubble Diagram untuk alur informasi:

(8)

BAB 3

ANALISIS

3.1 Analisis Perkiraan Pelanggan dan Produk atau Jasa

Jumlah pelanggan pada suatu car wash akan tidak pasti, namun dapat diperkirakan. Jumlah tersebut tergantung pada kapasitas jumlah mobil yang bisa ditampung, jumlah karyawan yang bertugas mencuci mobil, lokasi car wash tersebut, waktu proses mencuci mobil dan keadaan cuaca. Pada saat melakukan observasi, car wash yang dipilih adalah Yellow Car Spa. Yellow Car Spa memiliki kapasitas 8 mobil dan jumlah karyawan yang bertugas mencuci mobil sebanyak 20 hingga 26 orang, sehingga untuk mencuci sebuah mobil dapat diselesaikan dengan waktu 15 hingga 25 menit. Pada waktu dan cuaca normal Yellow Car Spa bisa mendapatkan pelanggan sebanyak 130 hingga 160 mobil per harinya, sedangkan pada waktu hujan, hanya sekitar 60 hingga 80 pelanggan per harinya sehingga car wash akan memberikan garansi cuci jika pelanggan terkena hujan. Berdasarkan observasi yang telah dilakukan, perkiraan jumlah pelanggan yang akan datang ke car wash kami pada waktu normal sebanyak 180 hingga 250 pelanggan per harinya karena car wash kami memiliki pelayanan home service atau pick up car yang bertujuan untuk memudahkan pelanggan dalam mencuci mobil dan bersifat praktis, kemudian 13 Reasons Why Car Wash akan mempunyai kapasitas tempat mencuci dan pengeringan sebanyak 10 mobil. Pada cuaca hujan, perkiraan jumlah customer

yang datang sebanyak 100 hingga 120 mobil per harinya karena jika hujan pelanggan masih dapat menggunakan layanan home service maka mobil akan tetap bersih karena tidak perlu keluar rumah, dan untuk pelanggan yang mobilnya terkena hujan, maka akan diberikan garansi hujan.

Lokasi yang dipilih untuk car wash adalah di daerah Kebon Jeruk yang memiliki 8 perumahan dan 25 Universitas atau Sekolah Tinggi, hal ini merupakan hal yang baik untuk layanan home service karena jika hujan, akan mobil tetap bersih di rumah dan akan terdapat banyak sasaran pasar yaitu mahasiswa-mahasiswi yang membawa mobil pribadi. Untuk jumlah karyawan yang bertugas mencuci mobil akan kami sediakan sebanyak 28 hingga 35 orang termasuk karyawan adminstrasi dan kasir sehingga akan mampu mencuci banyak mobil atau mempercepat proses cuci, mengurangi antrian jika ada, dan mengurangi waktu menunggu pelanggan. Perbedaan antara Yellow Car Spa dengan car wash kami adalah pada Yellow Car Spa pelayanan difokuskan pada proses mencucinya yang lebih variatif seperti paket cuci vakum, ruang mesin, anti jamur, cuci biasa, dan beberapa pilihan lainnya. Namun, pada 13 Reasons Why Car Wash akan lebih fokus pada kenyamanan pelanggan dan praktis dimana pelanggan sebisa mungkin akan merasa nyaman dan mudah untuk mencuci mobilnya di 13 Reasons Why Car Wash karena menyediakan layanan yang mengutamakan kepuasan pelanggan.

3.2 Analisis Alur dalam Bubble Diagram

Bubble Diagram menunjukan alur pada suatu perusahaan atau bisnis baik alur pelanggan, alur produk atau jasa yang diberikan serta alur informasi. Pada pengolahan data Bubble Diagram, dapat dilihat bahwa pembagian tempat pada 13 Reasons Why Car Wash dibagi menjadi 8 bagian, yaitu parking lot, administrasi, kasir, office, gudang peralatan, ruang tunggu,

(9)

(10)

untuk memarkirkan mobilnya, administrasi adalah tempat para pelanggan untuk melakukan administrasi untuk mencuci mobilnya. Kasir merupakan tempat para pelanggan untuk melakukan transaksi pembayaran setelah mobilnya selesai dicuci. Office merupakan tempat para karyawan yang bekerja sebagai marketing, keuangan, maupun operasional. Gudang peralatan merupakan tempat untuk menaruh baik barang, perlengkapan, dan peralatan yang dibutuhkan untuk mencuci mobil. Area cuci mobil adalah tempat para karyawan untuk mencuci mobil pelanggan. Sedangkan area pengeringan mobil merupakan tempat para karyawan untuk mengeringkan mobil pelanggan yang telah selesai dicuci.

Alur yang pertama adalah alur pelanggan. Alur pelanggan ini bersifat umum, artinya adalah diketahui oleh semua orang. Alur pelanggan pada 13 Reasons Why Car Wash diawali dengan masuknya pelanggan ke parking lot kemudian ke bagian administrasi, lalu pelanggan akan menuju ke ruang tunggu, setelah itu pelanggan akan menuju ke area pengeringan mobil untuk memeriksa apakah mobilnya sudah bersih atau belum, kemudian pelanggan akan menuju ke bagian kasir untuk melakukan transaksi, kemudian pelanggan akan meninggalkan car wash.

Alur kedua adalah alur produk. Alur produk ini juga bersifat umum. 13 Reasons Why Car Wash merupakan bisnis yang bergerak di bidang jasa mencuci mobil, maka produk yang diberikan adalah mobil pelanggan yang bersih. Maka dari itu, alur produk produk ini merupakan alur mobil pelanggan dari masuk hingga keluar. Maka pertama-tama adalah mobil pelanggan yang berada di parking lot akan dipindahkan ke area cuci mobil, kemudian setelah selesai di cuci akan dipindahkan ke area pengeringan mobil, setelah itu mobil akan kembali ke parking lot untuk diambil oleh pelanggan, kemudian mobil akan meninggalkan car wash.

Alur yang terakhir adalah alur informasi. Alur informasi ini bersifat internal. Internal artinya adalah hanya diketahui oleh staff pekerja. Alur informasi ini berguna untuk menyampaikan data-data pelanggan seperti contoh, nama, nomor urut, ataupun membership. Alur pertama dari informasi adalah berawal dari administrasi, administrasi mendapatkan data pelanggan berupa nomor pelanggan, jenis mobil, dan nama pelanggan yang kemudian informasi tersebut akan diberikan kepada office untuk diteruskan kepada karyawan operasional agar karyawan dapat mencuci mobil pelanggan yang telah ditentukan, kemudian kepada kasir untuk transaksi pelanggan nantinya. Dari area cuci mobil juga akan muncul informasi bahwa mobil telah selesai dicuci, kemudian informasi tersebut akan diberikan kepada area pengeringan mobil. Kemudian dari area pengeringan mobil akan memberikan informasi kepada bagian administrasi bahwa mobil telah selesai dicuci, kemudian dari bagian administrasi lagi akan menyampaikan informasi ke ruang tunggu untuk memberitahukan kepada pelanggan ketika mobil sudah selesai dicuci.

3.3 Analisis Proporsi Perbandingan Luas Area

Analisis proporsi perbandingan luas area berdasarkan kebutuhan jumlah pelanggan dan jumlah kapasitas produk atau jasa dengan mempertimbangkan luas lahan. Fasilitas yang terdapat pada 13 Reasons Why Car Wash bertujuan untuk memenuhi kebutuhan pelanggan. Berdasarkan observasi yang telah dilakukan terhadap Yellow Car Spa, dapat dilihat bahwa luas lahan Yellow Car Spa adalah kurang lebih 450 m2, kemudian pelanggan dalam sehari dapat

(11)

mencapai 160 mobil. Pada Yellow Car Spa hanya terdapat 8 area mencuci mobil yang sekaligus digunakan untuk tempat mengeringkan mobil. Hal ini akan mengakibatkan antrian dan waktu menunggu yang lama bagi para pelanggan, terlebih pada Yellow Car Spa tidak memiliki parking lot sehingga jika menunggu, pelanggan harus menunggu dipinggir jalan sehingga akan menyebabkan jalanan tersebut menjadi macet. Hal tersebut juga dapat mengakibatkan pelanggan tidak jadi untuk mengunakan jasa cuci mobil di car wash tersebut.

(12)

BAB 4

KESIMPULAN

Dari pengolahan data dan analisa yang telah disebutkan dapat diambil kesimpulan sebagai berikut:

1. Pelanggan yang menggunakan jasa cuci mobil pada 13 Reasons Why Car Wash diperkirakan akan lebih banyak jika dibandingkan dengan Yellow Car Spa karena 13 Reason Why Car Wash memiliki layanan pick up dan home service.

2. Terdapat 8 pembagian tempat pada 13 Reasons Why Car Wash, yaitu parking lot, administrasi, kasir, office, gudang peralatan, ruang tunggu, area mencuci mobil dan area pengeringan mobil.

3. Alur pelanggan dan produk bersifat umum sedangkan alur informasi bersifat internal.

4. Luas area pada 13 Reasons Why Car Wash lebih luas jika dibandingkan dengan Yellow Car Spa sehingga akan meminimalisir jumlah pelanggan yang tidak jadi menggunakan jasa cuci mobil.

5. Terdapat parking lot pada 13 Reasons Why Car Wash sehingga mobil pelanggan yang mengantre tidak mengganggu aktivitas jalan raya.