11
Fakultas Kedokteran Gigi
Bagian Biologi Oral
Tahun 2017
Theresia Marpaung
Perbedaan Kadar Ion Kalsium Yang Terlepas Dari Permukaan Enamel Gigi Antara Perendaman Dengan Larutan Teh, Kopi, Dan Kopi Susu
IX+ 47 halaman
Meningkatnya kebiasaan mengonsumsi minuman ringan, seperti teh dan kopi memiliki dampak yang cukup besar pada gigi, yaitu menyebabkan terjadinya proses demineralisasi yang apabila terjadi terus-menerus dapat mengakibatkan erosi gigi. Penambahan larutan yang dapat menghambat demineralisasi dan membantu terjadinya remineralisasi belakangan ini banyak diteliti, salah satunya susu. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui jumlah dan perbedaan ion kalsium yang terlepas dari permukaan enamel gigi setelah perendaman selama 5 menit dengan larutan teh, kopi, dan kopi susu.Penelitian Eksperimental Laboratori dengan desain Pretest Postest Design ini menggunakan 30 gigi premolar atas yang dibagi menjadi 3
kelompok, masing-masing gigi direndam pada kelompok I (teh), kelompok II (kopi), dan kelompok III (kopi susu). Pengukuran pH minuman dilakukan dengan menggunakan pH Meter Hanna HI 98107. Gigi dibersihkan dengan bubuk pumish dan bur brush, akarnya dilapisi dengan nail varnish untuk mencegah terjadinya demineralisasi pada akar gigi. Pengukuran ion kalsium yang terlepas dilakukan dengan menggunakan alat Spektrofotometer Serapan Atom (SSA). Hasil penelitian menunjukkan rerata ion kalsium yang terlepas dari permukaan enamel gigi setelah perendaman pada kelompok I (teh) sebesar 0,69±0,29 ppm, pada kelompok II (kopi) sebesar 4,93±0,28 ppm, dan pada kelompok III (kopi susu) sebesar -0,46±0,14 ppm (menyerap kalsium). Analisis data dengan One Way Anova dan Post Hoc LSD dengan derajat kemaknaan p<0,05 menunjukkan terdapat perbedaan yang signifikan pada
12
perbandingan ketiga kelompok (p=0,000). Kesimpulan dari penelitian ini adalah terjadi pelepasan ion kalsium dari permukaan enamel gigi yang disebabkan oleh teh dan kopi serta penambahan susu pada kopi dapat mengurangi terjadinya pelepasan ion kalsium dari permukaan enamel gigi.
Kata Kunci : pelepasan ion kalsium, teh, kopi, kopi susu Daftar Rujukan : 50 (2001-2017)
