APLIKASI METODE QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT (QFD) DALAM UPAYA MENINGKATAN KUALITAS
PRODUK KAOS OBLONG
(Studi Kasus CV. Zero Heroes Malang)
Skripsi
Diajukan Kepada Universitas Muhammadiyah Malang Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Akademik
Dalam menyelesaikan Program SarjanaTeknik
Disusun oleh :
ALVIN DWI RIDWANDA
201410140311094
JURUSAN TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2020
KATA PENGANTAR
Puji syukur alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah Subhanahu Wata’ala atas Berkat, Rahmat, Taufik dan Hidayah-Nya, sehingga penyusunan Skripsi yang telah terselesaikan dengan judul
“APLIKASI METODE QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT (QFD) DALAM UPAYA MENINGKATAN KUALITAS PRODUK KAOS OBLONG ” (Studi Kasus CV. Zero Heroes Malang) sebagai persyaratan akademik untuk mencapai gelar sarjana pada Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Malang.
Penulis menyadari bahwa dalam proses penulisan Tugas Akhir banyak mengalami kendala, namun berkat bantuan, bimbingan, kerjasama dari berbagai pihak dan berkah dari Allah SWT.
Sehingga kendala-kendala yang dihadapi tersebut dapat diatasi.
Selanjutnya ucapan terima kasih penulis sampaikan pula kepada:
1. Allah Subhanahu Wata’ala yang telah memberikan kemudahan-Nya kepada saya dalam mengerjakan skripsi ini sampai selesai.
2. Kedua orang tua, Bapak Siyar dan Ibu Suliyati. Terimakasih untuk segalanya yang telah medo’akan dan memberikan support dalam segala bentuk kepada saya sehingga dapat menyelesaikan tanggung jawab saya. Insya Allah kebaikan Bapak Ibu akan dibalas oleh Allah Subhanahu Wata’ala dan semoga Bapak dan Ibu sehat selalu serta selalu dalam lindungan Allah. Aamiin. Terimakasih Bapak dan Ibu Saya cinta kalian.
3. Kakak saya, Hera Agung Raharjo dan Dinar Nurita Pambayun yang selalu mendo’akan dan menyemangati saya agar Skripsi ini cepat selesai.
4. Teruntuk orang yang aku sayang, Bida Nur Fadila. Terimakasih sudah selalu mensupport tiada henti ketika saya mulai down, selalu menasehati ketika saya lupa akan kewajiban dan terimakasih semua ilmu yang sudah diberikan kepada saya selama menempuh pendidikan disini.
5. Untuk kedua dosen pembimbing saya, Ibu Annisa Kesy Garside Bapak Heri Mujayin Kholik. Terimkasih untuk semua bimbingannya selama ini Pak Bu, semoga Bapak dan Ibu sehat selalu dan selalu dalam lindungan Allah dan Insya Allah ilmu yang Bapak dan Ibu ajarkan akan sangat berguna bagi saya dikemudian hari. Aamiin
6. Untuk seluruh dosen dan staff Teknik Industri UMM. Terimkasih karena sudah menjadi orangtua kedua saya selama di Malang. Terimakasih sudah mendidik saya selama ini.
Insya Allah semua kebaikan Bapak dan Ibu dibalas oleh Allah Subhanahu Wata’ala.
Aamiin
7. Untuk Kakak Rifky selaku pembimbing lapangan saya serta pihak-pihak dari CV. Zero Heroes Malang yang telah memberikan izin untuk dapat melakukan penelitian disana.
Terimakasih arahan dan bimbingannya selama saya melakukan penelitian hingga penyelesaian tugas akhir ini semoga Brand ini bisa menjadi panutan untuk Brand lain Dan tetap memajukan musik poppunk Malang.
8. Untuk “STATISTIC” Industrial Engineering C 2014, terimkasih sudah menjadi sahabat, saudara dan keluarga saya selama di Malang. Maaf jika tidak banyak yang saya berikan kepada kalian dan maaf atas kesalahan-kesalahan serta kekhilafan saya selama ini.
Waktu 4 tahun lebih ini sangat berharga buat saya karna saya banyak belajar dari kalian.
Tetap semangat sahabat-sahabatku, semoga kalian sehat selalu, dimudahkan rezekinya dan selalu dalam lindungan Allah. Insya Allah kita nanti pasti dipertemukan Allah di kesempatan lainnya. Aamiin
9. Untuk temen-temen Suudzon Squad, Bagus, Jovi, Gusti, Riski, tika, andri, lutfi, ines, arif, julian,dan anwarudin, terimkasih sudah menjadi sahabat-sahabat yang special selama di bangku perkuliahan ini. Terimkasih sudah mau memberikan masukan ketika saya salah dan terimkasih sudah mau mesupport saya. Kita ketemu lagi dilain waktu yaa :)
10. Untuk teman teman kkn 100 desa sempol pagak, Terimakasih sudah, selalu memberikan nasehat dan selalu menyemangati ketika males ngerjain tugas akhir. Sukses selalu buat kita bertiga yaa, Insya Allah kita ketemu lagi dilain waktu dan dalam keadaan sukses semuanya. Aamiin
11. Terimaksih kepada Teman SMA saya Stefanny,Nabila,pradana,Moren,Linda dan teman teman yang lain yang memberikan semangat dan doa kepada saya.
12. Terimakasih untuk Faisal, Ilham, Indra, Putra, Nastain, pandu, Budi,yohanes, lutfi yang selalu meberikan waktu ketika ingin bertemu utuk sekedar bertukar cerita ketika rasa malas mengerjakan skripsi menyelimuti.
13. Terimakasih Untuk Dr.Tirta Mandira Hudhi yang memberikan kampanye terhadap produk lokal agar tidak kalah bersaing dengan produk luar, saya yakin yang dilakukan beliau adalah sebuah apresiasi dan keinginan untuk menjadikan budaya produk lokal ini menjadi lebih besar sehingga bisa membanggakan Indonesia di bidang usaha kreatif.
Semoga tetap fokus terhadap #localpride yang sesalu di bicarakan di setiap seminar agak ilmu dalam bidang ini semakin meluas.
Dengan segala kerendahan hati penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih jauh dari kata kesempurnaan. Karena itu, penulis memohon saran dan kritik yang sifatnya membangun demi kesempurnaannya dan semoga bermanfaat bagi kita semua dan semoga apa yang telah diusahakan ini bisa bermanfaat bagi banyak orang. Aamiin.
Malang, 10 Februari 2020
Alvin Dwi Ridwanda
DAFTAR ISI
Halaman Judul ... i
Lembar Pengesahan Skripsi ... i
Lembar Asistensi Skripsi ... i
Berita Acara Ujian ... i
Surat Pernyataan Keaslian ... i
Surat Keterangan Pengambilan Data Perusahaan ... i
Kata Pengantar ... i
Abstrak ... i
Abstract ... i
Daftar Isi ... i
Daftar Tabel ... i
Daftar Gambar ... i
Daftar Lampiran ... i
BAB I PENDAHULUAN ... 1
1.1. Latar Belakang ... 1
1.2. Rumusan Masalah ... 1
1.3. Tujuan Penelitian ... 2
1.4. Manfaat Penelitian ... 2
1.5. Batasan Masalah... 2
BAB II LANDASAN TEORI ... 4
2.1. Definisi Kualitas... 4
2.2. Pengertian Pelanggan ... 4
2.2.1 Kebutuhan Pelanggan ... 5
2.3. Quality Function Deployment ... 6
2.3.1 Pengertian Quality Function Deployment (QFD) ... 6
2.3.2 Tahap-tahap Implementasi Quality Function Deployment ... 8
2.3.3 Pembentukan Rumah Kualitas ... 9
2.3.3.1 Importance to customer ... 15
2.3.3.2 Relative Importance ... 16
2.3.3.3 Ordinal Importance ... 18
2.3.3.4 Customer Satisfaction Performance ... 23
2.3.3.5 Competitive Satisfaction Performance ... 19
2.3.3.6 Goal and Improvement Ratio ... 19
2.3.3.7 Sales Point ... 23
2.3.3.8 Raw Weight ... 26
2.3.3.9 Normalized Raw Weight ... 27
2.3.3.10 Cumulative Normalized Raw Weight ... 29
2.4.4 Menentukan Jumlah Sampel ... 30
2.4.5 Uji Validitas ... 31
2.4.6 Uji Reliabilitas ... 31
BAB III METODOLOGI PENELITIAN ... 33
3.1. Diagram Alir Penelitian ... 33
3.2. Tahap Perencanaan Dan Persiapan ... 34
3.3. Voice of Customer ... 34
3.4. Identifikasi Customer Needs ... 34
3.5. Pengumpulan Data Kuantitatif ... 34
3.6. Uji validitas dan Reabilitas ... 36
3.7. Tahap Membangun Rumah Kualitas ... 37
3.7.1 Pembuatan Matrik Perencanaan (Planning Matrix) ... 37
3.7.2 Penentuan Respon Teknis ... 37
3.7.3 Penentuan Matriks Hubungan (Relationship Matrix) ... 37
3.7.4 Menentukan Korelasi Teknis (Technical Correlation) ... 38
3.7.5 Menentukan Matrik Teknis ... 39
3.7.5.1 Prioritas ... 39
3.7.5.2 Benchmarking ... 39
3.7.5.3 GAP... 39
3.7.5.4 Target ... 40
3.8. Analisa dan Interpretasi ... 40
BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA ... 42
4.1. Perencanaan QFD... 42
4.1.1 Penentuan Tujuan... 42
4.1.2 Menentukan Konsumen ... 42
4.1.3 Menentukan Horizon Waktu ... 42
4.1.4 Menentukan Ruang Lingkup Produk ... 43
4.1.5 Menentukan Tim dan Hubungan Dengan Perusahaan ... 43
4.1.6 Akusisi Fasilitas dan Material ... 43
4.2. Pengumpulan Data ... 44
4.2.1 Pengumpulan dan Pengolahan Data Kuantitatif kuisioner kepuasan dan
Kepentingan Konsumen Produk Kaos ... 44
4.2.2 Kuisioner Semi Terbuka ... 44
4.2.3 Kuisioner Tertutup ... 46
4.2.1.1 Kuisioner Importance to Customers ... 46
4.2.1.2 Kuisioner Customers Satisfaction Performance ... 47
4.2.1.3 Kuisioner Competitive Satisfaction Performance ... 48
4.3. Pengolahan Data... 50
4.3.1 Uji Validitas ... 50
4.3.2 Uji Reabilitas ... 51
4.3.3 Goal... 52
4.3.4 Penentuan Improvement Ratio ... 53
4.3.5 Sales Point ... 53
4.3.7 Raw Weight ... 54
4.3.8 Normalized Raw Weight (NWR) ... 54
4.4. Memunculkan Respon Teknis/Subtitute Quality Characteristis (SQC) ... 55
4.5. Matriks Hubungan (Relation Matrix)... 58
4.6. Matrik Korelasi Teknis ... 60
4.7. Prioritas, Benchmarking, GAB, Target ... 61
4.7.1 Prioritas ... 61
4.7.2 Benchmarking ... 63
4.7.3 GAP... 65
4.3.1 Target ... 66
4.8. Pembentukan Rumah Kualitas (House Of Quality) ... 68
BAB V ANALISA PEMBAHASAN ... 70
5.1. Analisa Perencanaan QFD ... 70
5.2. Analisa Data Kualitatif ... 72
5.3. Analisa Data Kuantitatif ... 72
5.3.1 Analisa Uji Validitas Data ... 72
5.3.2 Analisa Uji Reabilitas Data ... 72
5.4. Analisa Rumah Kualitas ... 72
5.4.1 Analisa Rumah Kualitas ... 72
5.4.2 Analisa Matriks Perencanaan (Planning Matrix) ... 73
5.4.2.1 Tingkat Kepentingan ... 73
5.4.2.2 Tingkat Kepuasan Konsumen terhadap Kaos Zero Heroes ... 74
5.4.2.3 Tingkat Kepuasan Konsumen terhadap Kaos Morfeen ... 76
5.4.2.1 Perbandingan Customer Satisfaction Performance ... 78
5.4.2.5 Analisa Goal ... 82
5.4.2.6 Analisa Improvement Ratio... 86
5.4.2.7 Analisa Sales Point ... 86
5.4.2.8 Analisa Raw Weight (RW) ... 87
5.4.2.9 Analisa Normalized Raw Weight(NRW) ... 87
5.4.3 Analisa Respon Teknis ... 88
5.4.4 Analisa Matriks Hubungan ... 90
5.4.5 Analisa Matriks Korelasi Teknis ... 93
5.4.6 Analisa Matriks Prioritas, Benchmarking ... 94
5.4.6.1 Prioritas ... 95
5.4.6.2 Benchmarking ... 96
5.4.7 GAB ... 98
5.4.8 Target ... 99
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN ... 101
6.1. Kesimpulan ... 101
6.2. Saran ... 103
DAFTAR PUSTAKA ... 104
LAMPIRAN ... 105
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Simbol dan Nilai Matrik Inetraksi ... 12
Tabel 2.2 Simbol Interaksi Parameter Teknik ... 13
Tabel 2.3 Improvement Ratio ... 22
Tabel 2.4 Weight Ranges in the Planning Matrix ... 27
Tabel 3.1 Simbol dalam Relationship Matrix ... 38
Tabel 3.2 Derajat Pengaruh antar Respon Teknis ... 38
Tabel 4.1 Pengelompokan Atribut ... 45
Tabel 4.2 Atribut yang terpilih ... 45
Tabel 4.3 Hasil Kuesioner tertutup Importance to Customers ... 46
Tabel 4.4 Hasil Kuisioner tertutup Customer Satisfaction Performance ... 48
Tabel 4.5 Hasil Kuisioner tertutup Competitive Satisfaction Performance ... 49
Tabel 4.6 Uji Validitas Kepentingan dan Kepuasan ... 50
Tabel 4.7 Uji Reliabilitas Kepentingan dan Kepuasan ... 51
Tabel 4.8 Perbandingan Nilai Untuk Goal ... 52
Tabel 4.9 Nilai Goal, Improvement Ratio, Sales Point, Raw Weight, dan Normalized Raw Weight. ... 50
Tabel 4.10 Respon Teknis Masing-masing Atribut ... 55
Tabel 4.11 Rekapan Respon Teknis... 57
Tabel 4.12 Simbol Relation Matrix ... 59
Tabel 4.13 Derajat Pengaruh antar Respon Teknis ... 60
Tabel 4.14 Nilai Contribution dan Normalized Contribution ... 62
Tabel 4.15 Nilai Hasil Perhitungan Benchmarking ... 64
Tabel 4.16 Nilai Hasil Perhitungan GAB ... 66
Tabel 4.17 Target Respon Teknis ... 67
Tabel 5.1 Atribut dalam Penelitian ... 73
Tabel 5.2 Acuan Nilai ... 75
Tabel 5.3 Perbandingan Nilai ... 77
Tabel 5.4 Respon Teknis Masing-Masing Atribut ... 88
Tabel 5.5 Target Respon Teknis ... 67
Tabel 5.6 Nilai Contribution dan Normalized Contribution ... 62
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Gambar kumpulan Matrix ... 7
Gambar 2.2 The House Of Quality ... 9
Gambar 2.3 Diagram Planing Matrix ... 14
Gambar 2.4 Planning Matrix ... 15
Gambar 2.5 Absolute Importance ... 16
Gambar 2.6 RelativeImportance ... 17
Gambar 2.7 Ordinal Importance... 14
Gambar 2.8 Bentuk Competitive Satisfaction Performance ... 19
Gambar 2.9 Planning Matrix goal and Improvement Ratio ... 20
Gambar 2.10 Planning Matrix Sales point ... 15
Gambar 2.11 Planing Matrix Raw Weight ... 14
Gambar 2.12 Planning Matrix Normalized Raw Weight ... 28
Gambar 2.13 Planning Matrix Cumulative Normalized Raw Weight... 29
Gambar 3.1 Diagram Alir Penelitian ... 33
Gambar 4.1 Matrix Hubungan ... 59
Gambar 4.2 Hubungan antar Respon Teknis ... 61
Gambar 4.3 House Of Quality ... 69
Gambar 5.1 Nilai Kepentingan Konsumen ... 74
Gambar 5.2 Grafik Tingkat Kepuasan Konsumen Terhadap Kaos Zero Heroes ... 75
Gambar 5.3 Grafik Tingkat Kepuasan Konsumen Terhadap Kaos Morfeen ... 76
Gambar 5.4 Perbandingan Tingkat Kepuasan Konsumen Kaos ... 78
Gambar 5.5 Grafik Perbandingan Tingkat Kepuasan dan goal ... 83
Gambar 5.6 Grafik Benchmarking kedua Produk ... 97
Gambar 6.1 House of Quality (HOQ) ... 102
Gambar 6.2 Produk Zero Horoes ... 103
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1.1 Lembar Kuisioner ... 104 Lampiran 1.1 Data kuisioner... 104
Daftar Pustaka
Ariningsih,E.2002: Implementasi Fuzzy Quality Function Deployment (QFD) dalam mengurangi resiko produk baru
Cohen,L (1995), Quality Function Deployment: How to make QFD Work for You, Addison- Wesley, Inc.,Massachusetts.
Dudung A,2012, Merancang Produk,Bandung : PT Remaja Rosdakarya
Heizer, J., and Barry R. 2006. Operations Management (Manajemen Operasi). Jakarta : Salemba Empat.
Juran 2003, Metode Untuk Meningkatkan Mutu Jasa Yang Diserahkan Kepada Konsumen, Usahawan No.8 Agustus, Jakarta
Marimin. 2004. Teknik dan Aplikasi Pengambilan Keputusan Kriteria Majemuk. Jakarta:
Grasindo.
Nasution. 2004. Manajemen Jasa Terpadu. Jakarta: Ghalia Indonesia
Sugiyono, 2009, Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R&D, Bandung : Alfabeta Sulistiono, Ari Budi. 2010. Pengaruh Kualitas Pelayanan, Fasilitas dan Lokasi Terhadap Keputusan Menginap Study Pada Tamu Hotel Srondol Indah Semarang. Skripsi. Fakultas Ekonomi Universitas Diponogoro, Semarang
Taufik 2009”Perancangan Produk Lemari Pakaian Dengan Menggunakan Metode QUALITY FUCTION DEPLOYMENT(QFD) di PD.MEBEL YAB CILEDUG- CIREBON
“,Fakultas Teknik Unpas
Tjiptono F, Manajemen Jasa, Penerbit Andi Yogyakarta 2000
Tjiptono, F., dan Diana, A. 1995. Total Quality Management, Andi Offset, Yogyakarta Yuliarty,popy, dkk. 2011. Pengembangan Desain Produk Papan Tulis dengan Metode Quality Function Deployment (QFD). Jakarta: Jurnal, Universitas Mercu Buana Jakarta.
