i
ANALISIS VOLATILITAS HARGA DURIAN DI INDONESIA
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Strata Satu (S1) Pada Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang
Rizki Fajar Kurniawan 201610210311078
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2022
HALAMAN PERSETUJUAN i
ii
iii
iv
RIWAYAT HIDUP
Rizky Fajar Kurniawa dilahirkan di Malang pada tanggal 20 Mei 1998. Rizky Fajar Kurniawan merupakan anak pertama yang terlahir dari pasangan Bapak Agus Siari dan Ibu Yulaikah. Berkebangsaan Indonesia dan beragama Islam. Beralamat di jalan Bandulan, Kelurahan Bandulan, Kecamatan Sukun, Kota Malang, provinsi Jawa Timur. Riwayat pendidikan, penulis menempuh pendidikan dasar di SDN Tlogomas 2 Kota Malang dan tamat tahun 2010.
Pendidikan menegah pertama ditempuh di SMPS Yayasan “Cikini” Kertas Nusantara Berau Kalimantan Timur dan tamat tahun 2013, sedangkan pendidikan menegah atas ditempuh di SMAS Kertas Nusantara pada tahun 2013-2015 yang kemudian dilanjutkan di MA. Muhammadiyah Malang dan tamat tahun 2016. Pada tahun yang sama melanjutkan pendidikan Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian-Peternakan di Universitas Muhammadiyah Malang.
v
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadiran Allah SWT yang telah memberikan limpahan rahmat dan berkah atas segala karunia yang dierikan kepada peneliti, sehingga dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Analisis Volatilitas Harga Durian di Indonesia”. Sholawat serta salam selalu tercurahkan kepada junjungan Nabi Besar Muhammad SAW. Beserta keluarga, sahabat dan orang-orang yang mengikuti hingga akhir kelak. Skripsi ini merupakan tugas akhir yang diajukan untuk memenuhi syarat memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang. Peneliti menyadari bahwa skripsi ini tidak akan terselesaikan tanpa adanya bantuan serta dukungan dari berbagai pihak. Peneliti ingin menyampaikan terima kasih kepada yang terhormat Kedua orang tua tercinta yang telah memberikan semangat tanpa henti, doa dan kasih sayang kepada peneliti, serta menjadi motivasi utama dalam menyelesaikan skripsi ini, Ibu Ir. Gumoyo Mumpuni Ningsih., MP selaku Dosen Pembimbing I, atas kesediaan waktu, nasehat dan kesabarannya dalam membimbing peneliti sehingga skripsi, Ibu Nur Ocvanny Amir, SP., MP selaku Dosen Pembimbing II, atas kesediaan waktu dan kesabarannya dalam membimbing peneliti sehingga skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik.
Ibu Eli Kamila, ST. ,Prof. Dr. Ir. Jabal Tarik Ibrahim, M.Si dan segenap keluarga besar Badan Pengembangan Sumber Daya Manusia (BPSDM) yang selalu mendukung peneliti dan memberi semangat selama penelitian berlangsung.
Terimakasih kepada teman-teman Agribisnis B 2016 dalam masa-masa awal perkulihan sampai dengan penyusunan skripsi peneliti selalu diberikan semangat dan kebersamaan. Sahabat-sahabat saya Indra Yusuf Lesmana, Ahmad Muslih,
vi
Firsttantri Izza Ariyati,S.Ak, Kiki Camelina, Zulfika Azizah Rahmadhania, Nurfadillah Shofwa yang selalu menemani peneliti hingga selesai. Peneliti menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kata sempurna yang membutuhkan saran dan kritik dari pembaca agar dapat menjadi lebih baik. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi pihak-pihak yang membutuhkan.
Malang, 23 Februari 2022
Peneliti
vii
DAFTAR ISI
Uraian Halaman
HALAMAN PERSETUJUAN... i
HALAMAN PENGESAHAN ... ii
PERNYATAAN ORISINILITAS ... iii
RIWAYAT HIDUP ... iv
KATA PENGANTAR ... v
DAFTAR ISI ... vii
DAFTAR TABEL... ix
DAFTAR GAMBAR ... x
DAFTAR LAMPIRAN ... xi
ABSTRAK ... xii
BAB I PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang ... 1
1.2. Rumusan Masalah... 4
1.3. Tujuan Penelitian ... 4
1.4. Manfaat Penelitian ... 5
1.5. Definisi Operasional ... 5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 7
2.1. Penelitian Terdahulu ... 7
2.2 Kajian Pustaka ... 10
2.2.1Durian ... 10
2.2.2Harga ... 11
2.2.3Trend ... 12
2.2.4 Volatilitas... 14
2.3 Kerangka Pemikiran Penelitian ... 17
2.4 Hipotesis ... 18
BAB III METODE PENELITIAN ... 19
3.1 Desain Penelitian ... 19
3.2 Jenis dan Sumber Data ... 19
3.3 Metode Analisis Data ... 20
3.3.1 Proyeksi Trend ... 21
viii
3.3.2 Model ARCH ... 21
3.3.3 Model GARCH ... 22
BAB IV GAMBARAN UMUM TEMPAT PENELITIAN ... 28
4.1 Letak Geografis ... 28
4.2 Durian ... 28
4.3 Iklim dan Curah Hujan ... 31
4.4 Luas Lahan Durian Indonesia ... 32
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN ... 33
5.1 Trend Harga ... 33
5.2 Volatilitas ... 38
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN... 43
6.1 Kesimpulan ... 43
6.2 Saran ... 43
DAFTAR PUSTAKA ... 45
LAMPIRAN ... 47
ix
DAFTAR TABEL
Nomor Judul Halaman
Tabel 1. Harga Durian ... 29
Tabel 2. Harga Durian Sebelum Forecasting ... 34
Tabel 3. Forecasting ... 35
Tabel 4. Harga Durian Setelah Forecasting ... 36
Tabel 5. Unit Root ... 39
Tabel 6. Residual ... 41
x
DAFTAR GAMBAR
Nomor Judul Halaman
Gambar 1. Grafik Trend Harga ... 33
Gambar 2. Work File Eviews ... 38
Gambar 3. Grafik Harga Durian ... 38
Gambar 4. Tabel Correlogram ... 40
xi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Tabel Harga dan Forecasting ... 47 Lampiran 2. analisis Trend ... 48 Lampiran 3. Analisis Volatilitas ... 49
xii ABSTRAK
Rizki Fajar Kurniawan, 201610210311078. Analisis Volatilitas Harga Durian Indonesia. Dibawah Bimbingan Ir. Gumoyo Mumpuni Ningsih,. M.P. dan Nur Ocvanny Amir, SP., MP.
Durian merupakan komoditas unggulan yang ada di Indonesia yang menjadi primadona dikalangan pecinta buah. Produktivitas durian di Indonesia memiliki jumlah yang sangat tinggi untuk diekspor sebagai komoditas utama diantara jenis tanaman tahunan lainnya. Analisis trend harga merupakan suatu metode analisis statistik yang ditujukann untuk melakukan suatu estimasi atau peramalan pada masa yang akan datang sedangkan Volatilitas adalah kondisi dimana harga suatu produk atau saham ketika beredar di pasar mengalami kenaikan dan penurunan secara drastis .Penelitian yang dilakukan bertujuan untuk mengetahui trend harga durian tahun 2006-2018 dan mengetahui pengaruh volatilitas pada harga durian di Indonesia, metode yang digunakan dalam analisis ini yaitu trend harga dengan menggunaka POM-QM untuk mengetahui pergerakan trend harga durian dan model ARCH/GARCH menggunakan Eviews untk mengetahui volatilitas pada harga durian. Hasil yang didapat adalah (1) pergerakan trend harga durian dari tahun 2006-2018 bergerak ke arah positif atau terus meningkat secara stabil dan memiliki garis trend yang mengarah lurus keatas dengan peningkatan harga sebesar Rp 785,7145/tahun (2) pada harga durian dari tahun 2006-2018 tidak mengalami volatilitas tetapi tetap mengalami fluktuasi harga pada tahun 2016-2017 dengan nilai signifikan <0,05 sehingga tidak masuk pada persyaratan terjadinya volatilitas dan metode yang tepat untuk analisis durian ini adalah metode ARCH.
Kata Kunci : Produktivitas, Trend, Volatilitas
xiii
DAFTAR PUSTAKA
Akbar, R., Rusgiyono, A., & Tarno, T. (2016). Analisis Integrasi Pasar Bawang Merah Menggunakan Metode Vector Error Correction Model (Vecm) (Studi Kasus: Harga Bawang Merah Di Provinsi Jawa Tengah). Jurnal Gaussian, 5(4), 811–820.
Asmara A. (2011). Dampak Volatilitas Variabel Ekonomi Terhadap Kinerja Sektor Industri Pengolahan dan Makro Ekonomi Indonesia [disertasi].
Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor.
Bollerslev, T. (2008). Glossary to ARCH (GARCH). CREATES Research Paper . School of Economics and Management, University of Aarhus, Denmark., 49.
Carolina, R. A., Mulatsih, S., & Anggraeni, L. (2016). Analysis of Price Volatility and Market Integration between World and Indonesia’s Soybean Markets.
Jurnal Agro Ekonomi, 34(1), 47–66.
Diebold, F. X. (2004). The Nobel Prize for Robert F. Engle. Scandinavian Journal of Economics. 106, 165 – 185.
Gilbert CL, M. C. (2010). Food Price Volatility. Philosophical Transactions of The Royal Society, 365, 3023–3034.
Hamidah, H., Maryadi, S., & Ahmad, G. N. (2018). Pengaruh Harga Saham, Volatilitas Harga Saham, Dan Volume Perdagangan Saham Terhadap Bid- Ask Spread Saham Pada Perusahaan Sektor Pertambangan Yang Terdaftar Di Issi Periode Juni 2016−Juni 2017. JRMSI - Jurnal Riset Manajemen Sains Indonesia, 9(1), 145–167. https://doi.org/10.21009/jrmsi.009.1.10 Harri, A. et al. (2009). The Relationship Between Oil, Exchange Rates, And
Commodity Prices. Journal of Agricultural and Applied Economics, 41(2), 501–510.
Ibrahim, J. T. (2020). Metode Penelitian Sosial Ekonomi Pertanian (J. T. Ibrahim (ed.)). Universitas Muhammadiyah Malang.
Kotler, P. dan K. L. K. (2009). Manajemen Pemasaran. Erlangga. Jakarta., Tigabelas.
Laila, A. N., Anindita, R., & Koerniawati, T. (2017). Analisis Volatilitas Harga Sayuran di Jawa Timur. Jurnal Ekonomi Pertanian Dan Agribisnis, 1(2), 144–155. https://doi.org/10.21776/ub.jepa.2017.001.02.7
Lütkepohl, H. (2007). Econometric Analysis with Vector Autoregressive Models.
EUI Working Papers ECO., 1725-6704.
Makridakis, S, Wheelwright, S.C, McGee, V. . (1999). Metode dan Aplikasi Peramalan. Erlangga, Jilid I. E.
Nugrahapsari, R. A., & Arsanti, I. W. (2019). ANALISIS VOLATILITAS HARGA CABAI KERITING DI INDONESIA DENGAN PENDEKATAN ARCH GARCH Analizing Curly Chili Price Volatility in Indonesia Using the ARCH GARCH Approach. 36(1), 25–37.
Pipit, Sapta Pranoto Yudi, E. (2019). Analisis volatilitas harga daging sapi di provinsi kepulauan bangka belitung. 3, 619–630.
Putri Hayati Rahmi. (2017). Analisis Trend dan Estimasi Harga Bawang Merah di Kabupaten Banyumas Periode Januari 2008-Desember 2017. Universitas Muhammadiyah Purwokerto, 11(1), 65–69.
Ryafini Nurmapika, Nurliza, I. (2018). Analisis Volatilitas Harga Komoditas
xiv
Pangan Strategis Di Provinsi Kalimantan Barat. 7(April), 41–53.
Sugiyono. (2012). Memahami Penelitian Kualitatif. Bandung: ALFABETA.
Sumaryono. (2009). KOMODITAS PANGAN UTAMA DENGAN MODEL ARCH / GARCH Retail Price Volatility Analyzes of Some Food Commodities Using Arch / Garch Model. Jae, 27(2), 135–163.
Tse, Y. K., and A. K. C. T. (2002). A Multivariate Generalized Autoregressive Conditional Heteroscedasticity Model with Time-Varying Correlations.
Journal of Business & Economic Statistics, 20 (3, 351 – 362.
Ulber Silalahi. (2012). Metode Penelitian Sosial. Bandung: PT. Refika Aditam.
Wiryanta B..T Wahyu. (2008). Sukses Bertanam Durian. Agromedia Pustaka, Jakarta Selatan.
xv
