PERANCANGAN PROMOSI RUMAH MAKAN BUMI AKI

(1)

PERANCANGAN PROMOSI RUMAH MAKAN

BUMI AKI

Laporan Tugas Akhir

Ditulis sebagai syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Desain (S.Ds.)

Nama : Josephine Senjaya

NIM : 00000023012

Program Studi : Desain Komunikasi Visual Fakultas : Seni dan Desain

UNIVERSITAS MULTIMEDIA NUSANTARA

TANGERANG

(2)

ii

LEMBAR PERNYATAAN TIDAK MELAKUKAN PLAGIAT

Saya yang bertanda tangan di bawah ini :

Nama : Josephine Senjaya

NIM : 00000023012

Program Studi : Desain Komunikasi Visual

Fakultas : Seni dan Desain

Universitas Multimedia Nusantara Judul Tugas Akhir :

PERANCANGAN PROMOSI RUMAH MAKAN BUMI AKI

Dengan ini menyatakan bahwa, laporan dan karya tugas akhir ini adalah asli dan belum pernah diajukan untuk mendapatkan gelar sarjana, baik di Universitas Multimedia Nusantara maupun di perguruan tinggi lainnya.

Karya tulis ini bukan saduran/terjemahan, murni gagasan, rumusan dan pelaksanaan penelitian/implementasi saya sendiri, tanpa bantuan pihak lain, kecuali arahan pembimbing akademik dan narasumber.

Demikian surat Pernyataan Originalitas ini saya buat dengan sebenarnya, apabila di kemudian hari terdapat penyimpanan serta ketidakbenaran dalam pernyataan ini, maka saya bersedia menerima sanksi akademik berupa pencabutan gelar (S.Ds.) yang telah diperoleh, serta sanksi lainnya sesuai dengan norma yang berlaku di Universitas Multimedia Nusantara.

Tangerang, 14 Juni 2021

Josephine Senjaya

(3)

iii

HALAMAN PENGESAHAN TUGAS AKHIR

PERANCANGAN PROMOSI RUMAH MAKAN BUMI AKI

Oleh

Nama : Josephine Senjaya NIM : 00000023012

Program Studi : Desain Komunikasi Visual Fakultas : Seni dan Desain

(4)

iv

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas rahmat dan berkat-Nya, penulis dapat menyelesaikan proposal tugas akhir yang berjudul “Perancangan Promosi Rumah Makan Bumi Aki”. Penulisan proposal tugas akhir ini dirancang berdasarkan ilmu yang telah didapatkan penulis di Universitas Multimedia Nusantara untuk memenuhi syarat gelar Sarjana Desain (S.Ds.).

Diawali dari ketertarikan penulis terhadap kuliner Indonesia, menjadikan penulis memilih topik ini karena saat berkunjung ke rumah makan Bumi Aki penulis melihat adanya potensi yang dapat ditonjolkan dari rumah makan Bumi Aki untuk diketahui oleh masyarakat terutama yang menyukai kuliner.

Penulis berharap tugas akhir yang akan dibuat oleh penulis dapat bermanfaat bagi pihak pengelola rumah makan Bumi Aki, serta sebagai referensi bagi pembaca di masa yang akan datang.

Penulis menyampaikan terima kasih kepada pihak-pihak yang telah terlibat selama proses penulisan laporan ini.

1. Mohammad Rizaldi, S.T, M.Ds. selaku Ketua Program Studi Desain Komunikasi Visual Universitas Multimedia Nusantara.

2. Darfi Rizkavirwan, S.Sn, M.Ds. selaku Dosen Pembimbing Tugas Akhir yang telah membimbing penulis dalam penulisan laporan tugas akhir.

(5)

v

3. Topan selaku Head of Captain dari rumah makan Bumi Aki yang meluangkan waktu dan memberikan informasi terkait rumah makan Bumi Aki,

4. Ira, Chevy dan Lina sebagai narasumber yang sudah meluangkan waktunya untuk memberikan informasi terkait pengalaman dan ketertarikkannya terhadap rumah makan Bumi Aki.

5. Kedua orang tua, dua kakak dan adik penulis yang memberikan dukungan kepada penulis selama penulisan laporan tugas akhir.

6. Teman-teman penulis yang tidak dapat disebutkan satu per satu, yang telah memberikan dukungan dan semangat ke penulis selama penulisan laporan tugas akhir.

Tangerang, 16 Juni 2021

(6)

vi

ABSTRAKSI

Subsektor makanan dan minuman menjadi salah satu penopang ekonomi setiap tahunnya, menteri perindustrian memperkirakan bisnis makanan dan minuman mengalami kenaikan yang positif selama masa transisi pascapandemi Covid-19. Namun hal ini tidak sesuai untuk bisnis rumah makan Bumi Aki yang sudah berdiri sejak lama, karena rumah makan ini terus mengalami penurunan pengunjung dan menyentuh titik pengunjung terendah sejak pandemi melanda. Dari hasil riset yang dilakukan juga masih banyak audiens yang tidak mengetahui keberadaan rumah makan Bumi Aki. Rendahnya pengetahuan terhadap rumah makan Bumi Aki ini disebabkan karena kurangnya promosi yang dilakukan. Maka dari itu, rumusan masalah dibuat agar dapat melakukan promosi dengan memberikan informasi tentang keunikan rumah makan Bumi Aki.

(7)

vii

ABSTRACT

The food and beverage sub-sector is one of the pillars of the economy every year, the minister of industry estimates that the food and beverage business will experience a positive increase during the post-Covid-19 transition period. However, this is not suitable for the Bumi Aki restaurant business that has been around for a long time, because this restaurant has experienced a decline in visitors and touched its lowest point since the pandemic hit. From the results of the research conducted, there are still many audiences who do not know the existence of the Bumi Aki restaurant. The low knowledge of Bumi Aki restaurants is due to the lack of promotion. Therefore, the formulation of the problem is made in order to be able to carry out promotions by providing information about the uniqueness of the Bumi Aki restaurant.

(8)

viii

DAFTAR ISI

LEMBAR PERNYATAAN TIDAK MELAKUKAN PLAGIAT ... ii

HALAMAN PENGESAHAN TUGAS AKHIR ... ii

KATA PENGANTAR ... iv

ABSTRAKSI ... vi

DAFTAR ISI ... viii

DAFTAR GAMBAR ... x

DAFTAR TABEL ... xv

DAFTAR LAMPIRAN ... xvii

BAB I PENDAHULUAN ... 1

1.1. Latar Belakang ... 1

1.2. Rumusan Masalah ... 3

1.3. Batasan Masalah ... 3

1.4. Tujuan Tugas Akhir ... 4

1.5. Manfaat Tugas Akhir ... 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 6

2.1. Perancangan ... 6

2.2. Pemasaran ... 33

2.3. Promosi ... 34

BAB III METODOLOGI ... 47

(9)

ix

3.2. Metodologi Perancangan ... 88

BAB IV STRATEGI DAN ANALISIS PERANCANGAN ... 90

4.1. Strategi Perancangan ... 90

(10)

x

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1. Macam-Macan Garis Berdasarkan Bentuknya ... 7

Gambar 2.2. Shape ... 8

Gambar 2.3. Figure and Ground ... 9

Gambar 2.4. Colour ... 10

Gambar 2.5. Penekanan dengan Struktur Diagram ... 16

Gambar 2.6. Ritme ... Error! Bookmark not defined. Gambar 2.7 Laws of Perceptual Organization ... 19

Gambar 2.8. Jenis Anatomi Tipografi ... 20

Gambar 2.9. Jenis Klasifikasi Tipografi ... 21

Gambar 2.10. Perpaduan Tipografi ... 23

Gambar 2.11. Komponen Grid ... 24

Gambar 2.12. Single-Column Grid ... 25

Gambar 2.13. Two-Column Grid ... 26

Gambar 2.14. Multicolumn Grid ... Error! Bookmark not defined. Gambar 2.15. Modular Grid ... 27

Gambar 2.16. Hierarchical Grid ... 27

Gambar 3.1. Wawancara dengan Topan ... Error! Bookmark not defined. Gambar 3.2. Maskot rumah makan Bumi Aki ... Error! Bookmark not defined. Gambar 3.3. Menu rumah makan Bumi Aki .. Error! Bookmark not defined. Gambar 3.4. Wawancara dengan Ira ... 54 Gambar 3.5. Wawancara dengan Lina ... Error! Bookmark not defined.

(11)

xi

Gambar 3.6. Wawancara dengan Chevy ... 56

Gambar 3.7. Bagian luar rumah makan Bumi Aki ... 57

Gambar 3.8. Suasana rumah makan Bumi Aki ... 58

Gambar 3.9. Media cetak yang digunakan dalam rumah makan Bumi Aki .. 58

Gambar 3.10. Varian menu rumah makan Bumi Aki ... 59

Gambar 3.11 Media promosi yang dilakukan oleh rumah makan Bumi Aki 60 Gambar 3.12. Tampilan Website Rumah Makan Bumi Aki ... 75

Gambar 3.13. Tampilan Instagram Rumah Makan Bumi Aki ... 77

Gambar 3.14. Tampilan Facebook Rumah Makan Bumi Aki ... 79

Gambar 3.15. Tampilan Facebook Rumah Makan Bumi Aki ... 80

Gambar 3.16. Tampilan Media Promosi Cimory ... 82

Gambar 3.17. Tampilan Media Promosi Sate Hanjawar ... 84

Gambar 3.18. Tampilan Media Promosi AMEN ... 85

Gambar 3.19. Tampilan Media Promosi Alam Sunda ... 87

Gambar 4.1. Mindmap rumah makan Bumi Aki ... 93

Gambar 4.2. Skema Brand DNA Rumah Makan Bumi Aki ... 97

Gambar 4.3. Positioning Rumah Makan Bumi Aki ... 101

Gambar 4.4. Brand DNA Rumah Makan Bumi Aki ... 104

Gambar 4.5. Penggunaan Media oleh Target Audiens ... 105

Gambar 4.6. User Journey Map ... 106

(12)

xii

Gambar 4.15. Positioning Rumah Makan Bumi Aki ... 101

Gambar 4.19. Mindmap Pemandangan Alam dan Tradisional ... 110

Gambar 4.20. Moodboard Visual ... 113

Gambar 4.21. Moodboard Serif Typeface ... 114

Gambar 4.22. Moodboard Sans-Serif Typeface ... Error! Bookmark not defined. Gambar 4.23. Typeface Century Schoolbook ... 115

Gambar 4.24. Typeface Century Gothic ... 116

Gambar 4.25. Warna ... 116

Gambar 4.26. Modular Grid ... 117

Gambar 4.27. Sketsa Perancangan Desain ... 119

Gambar 4.28. Moodboard Aset Visual Dalam Perancangan Desain ... 119

Gambar 4.29. Modular Grid Instagram Story Ads ... Error! Bookmark not defined. Gambar 4.30. Layout Instagram Story Ads ... 124

(13)

xiii

Gambar 4.31. Hasil Akhir Instagram Story Ads ... 124 Gambar 4.32. Sketsa Instagram Feeds Ads ... 125 Gambar 4.33. Modular Grid Instagram Feeds Ads ... Error! Bookmark not defined.

Gambar 4.34. Layout Instagram Feeds Ads ... Error! Bookmark not defined. Gambar 4.35. Hasil Akhir Instagram Feeds Ads ... Error! Bookmark not defined.

Gambar 4.36. Sketsa Instagram Feeds ... Error! Bookmark not defined. Gambar 4.37. Modular Grids Instagram Feeds ... Error! Bookmark not defined.

Gambar 4.38. Layout Instagram Feeds ... Error! Bookmark not defined. Gambar 4.39. Hasil Akhir Instagram Feeds .. Error! Bookmark not defined. Gambar 4.40. Sketsa Instagram Story ... Error! Bookmark not defined. Gambar 4.41. Layout Instagram Story ... Error! Bookmark not defined. Gambar 4.42. Sketsa Wireframe Website Banner ... 130 Gambar 4.43. Modular Grids Website Banner ... 131 Gambar 4.44. Layout untuk Website Banner ... 132 Gambar 4.45. Layout untuk Facebook Banner ... Error! Bookmark not defined.

Gambar 4.46. Hasil Akhir Facebook Banner Error! Bookmark not defined. Gambar 4.47. Modular Grids Billboard ... Error! Bookmark not defined. Gambar 4.48. Layout Billboard ... Error! Bookmark not defined. Gambar 4.49. Hasil Akhir Billboard ... Error! Bookmark not defined.

(14)

xiv

Gambar 4.50. Sketsa Packaging Paper ... Error! Bookmark not defined.

Gambar 4.51. Hasil Akhir Untuk Packaging Paper ... 138

Gambar 4.52. Implementasi Instagram Feeds Ads ... 142

Gambar 4.53. Implementasi Instagram Feeds Post ... 143

Gambar 4.54. Implementasi Instagram Story Ads ... 144

Gambar 4.55. Implementasi Instagram Story ... 145

Gambar 4.56. Implementasi Facebook Bumi Aki ... 146

Gambar 4.57. Implementasi Website Bumi Aki ... 147

Gambar 4.58. Implementasi Mahkota ... 148

Gambar 4.59. Implementasi Billboard Bumi Aki ... 148

Gambar 4.60. Implementasi Billboard Bumi Aki ... 149

Gambar 4.61. Desain Instagram Post Ads ... 152

Gambar 4.62. Desain Instagram Story Ads ... 153

Gambar 4.63. Desain Instagram Story ... 154

Gambar 4.64. Desain Instagram Feeds Profile ... 155

Gambar 4.65. Desain Facebook Banner ... 156

Gambar 4.66. Desain Facebook Banner ... 158

Gambar 4.67. Desain Mahkota ... 160

(15)

xv

DAFTAR TABEL

Tabel 3.1. Usia Responden ... 63

Tabel 3.2. Frekuensi Responden ke Puncak ... 64

Tabel 3.3. Kegiatan yang Dilakukan di Puncak ... 64

Tabel 3.4. Responden ke Puncak ... 65

Tabel 3.5. Tempat Makan yang Diketahui di Puncak ... 66

Tabel 3.6. Tempat Makan yang Dikunjungi Pertama Kali di Puncak ... 67

Tabel 3.7. Faktor Pertimbangan Pergi ke Tempat Makan di Puncak ... 68

Tabel 3.8. Pengetahuan Responden Terhadap Rumah Makan Bumi Aki .. 69

Tabel 3.9. Darimana Responden Mengetahui atau Pernah Mendengar ... 70

Rumah Makan Bumi Aki ... 70

Tabel 3.10. Responden yang Pernah dan Tidak Pernah Mengunjungi Rumah Makan Bumi Aki ... 71

Tabel 3.11. Ketertarikan Responden Untuk Mengunjungi Kembali Rumah Makan Bumi Aki ... 72

Tabel 3.12. Yang Digemari Responden dari Rumah Makan Bumi Aki .... 73

Tabel 3.13. Ketertarikan Responden Mengunjungi Rumah ... 73

Makan Bumi Aki ... 73

Tabel 3.14. Analisis SWOT Website Rumah Makan Bumi Aki ... 75

Tabel 3.15. Analisis SWOT Instagram Rumah Makan Bumi Aki ... 77

Tabel 3.16. Analisis SWOT Facebook Rumah Makan Bumi Aki ... 79

Tabel 3.17. Analisis SWOT Facebook Rumah Makan Bumi Aki ... 81

(16)

xvi

Tabel 3.19. Promosi yang dilakukan Sate Hanjawar ... 84

Tabel 3.20. Promosi yang dilakukan AMEN Group ... 86

Tabel 3.21. Promosi yang dilakukan Alam Sunda ... 87

Tabel 4.1. Tabel Overview Penelitian Bumi Aki ... 90

Tabel 4.2. Tabel SWOT rumah makan Bumi Aki ... 94

Tabel 4.3. Tabel creative brief rumah makan Bumi Aki ... 95

Tabel 4.4. Tabel SWOT rumah makan Bumi Aki ... 94

Tabel 4.5. Tabel creative brief rumah makan Bumi Aki ... 95

Tabel 4.6. Tabel Perbandingan Rumah Makan Bumi Aki dengan Kompetitor ... 98

Tabel 4.7. Tabel Penggunaan Media Pada Keputusan Memilih Rumah Makan ... 106

Tabel 4.8. Sketsa Ilustrasi ... 120

Tabel 4.9. Tabel Strategi Media ... 140

Tabel 4.10. Tabel Budgeting ... 162

(17)

xvii

DAFTAR LAMPIRAN

LAMPIRAN A: BIMBINGAN TUGAS AKHIR ... 171 LAMPIRAN B : SURAT IJIN WAWANCARA ... 173 LAMPIRAN C : TRANSKRIP WAWANCARA ... 174