PENDAHULUAN Perbandingan Aktivitas Antioksidan Kombucha Teh Hijau (Camelia Sinensis) Dengan Teh Daun Mangga (Mangifera Indica) Dipengaruhi Lama Fermentasi.
Teks penuh
Dokumen terkait
Hasil dari penelitian ini didapatkan aktivitas antioksidan kombucha daun kelor dengan pengaruh lama fermentasi dan konsentrasi daun kelor yang berbeda yang dapat dilihat
Bagaimanakah kualitas organoleptik kombucha dari daun kelor dengan. lama fermentasi dan konsentrasi daun kelor
Aktivitas Antioksidan Kombucha Daun Kopi (Coffea arabica) dengan variasi Lama Waktu Fermentasi dan Konsentrasi Ekstrak.. Karakteristik Beberapa Minuman Kombucha :
Analisis karakteristik pertama yang digunakan adalah mengukur ketebalan sampel edible film kombucha teh hijau ( Camelia sinensis L.) dengan menggunakan mikrometer
Dari hasil penelitian pada minuman kombucha secang (Caeshalpina Sappan L.) dengan mutu terbaik disarankan dalam penambahan konsentrasi gula sebesar 20% (G2) dan
Ditinjau berdasarkan jenis pengolahan teh, kombucha teh hijau memiliki kadar gula reduksi yang lebih tinggi jika dibandingkan dengan kadar gula reduksi pada
Berdasarkan data yang diperoleh, produk teh hitam Kombucha lokal di Bali pada waktu fermentasi hari ke-1 menunjukkan aktivitas antioksidan yang optimal karena dalam
Misalnya, kandungan polifenol, flavonoid dan gula pada kombucha teh hitam yang difermentasi pada suhu 28 °C selama 21 hari meningkat sedangkan viskositasnya menurun seiring dengan lama
