DAFTAR PUSTAKA Kadar Protein Terlarut Dan Kualitas Tempe Benguk Dengan Penambahan Ampas Tahu Dan Daun Pembungkus Yang Berbeda.
Teks penuh
Dokumen terkait
Tujuan penelitian ini untuk mengetahui kadar protein terlarut dan kualitas tempe koro pedang dengan penambahan bekatul dan konsentrasi ragi tempe yang
Sedangkan tempe dengan nilai rata-rata tertinggi adalah tempe komposisi koro pedang pada perlakuan A0B1 yang menunjukkan tempe berwarna putih rata, karena
alternatif bahan baku lain untuk membuat tempe, salah satu bahan dasar yang.. digunakan dalam pembuatan tempe adalah
“Pengaruh Teknik Pemanasan terhadap Kadar Asam Fitat dan Aktivitas Antioksidan Koro Benguk (Mucuna pruriens), Koro Glinding (Phaseolus lunatus), dan Koro Pedang
Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan diperoleh kadar asam fitat koro benguk ( Mucuna pruriens ), koro glinding ( Phaseolus lunatus ), dan koro pedang
Kajian Kadar Asam Fitat Dan Kadar Protein Selama Pembuatan Tempe Kara Benguk (Mucuna Pruriens,L) Dengan Variasi Pengecilan Ukuran Dan Lama Fermentasi.. Jurnal Teknologi Hasil
Ekstrak tempe koro benguk (Mucuna pruriens L.) yang telah diuji fitokimia, dapat disimpulkan bahwa positif mengandung senyawa golongan flavonoid, alkaloid dan tanin
Sifat Fisik, Kimia dan Sensoris Tempe Koro Pedang Putih (Canavalia ensiformis) dengan Variasi Waktu.. Fermentasi Dan
