i
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarokatuh
Segala puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT, karena atas
rahmat dan ridha-Nya Skripsi yang berjudul “Model Kurva Produksi Lemak Dan
Protein Susu Sapi PerahFries Holland(FH) Pada Periode Laktasi Satu Dan Dua
Di BBPTU-SP Baturraden ” ini dapat diselesaikan. Skripsi ini merupakan salah
satu syarat yang harus dipenuhi untuk menyelesaikan pendidikan program
sarjana di Fakultas Peternakan, Universitas Padjadjaran.
Penyusunanskripsiinidapatberjalandenganlancarkarenabantuandariberba
gaipihak.Padakesempataninipenulisinginmengucapkanterimakasihkepada :Dr.
Agr. Ir. Asep Anang., M.Phil., dosen Pembimbing Utama dan Dr. Ir. Didin Supriat
Tasripin., M.Si., dosen Pembimbing Anggota atas semua waktu, nasehat dan
bimbingan yang telah diberikan. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada
para pembahas yaitu Dr. Heni Indrijani, S.Pt.,M.Si., Dr. Ir. Ujang Hidayat
Tanuwiria, M.Si., dan Dr. Ir. H. Nur Kasim Suwardi, MS., atas saran yang
diberikan.
Ucapanterimakasihjugapenulissampaikankepada Dr. Ir. IwanSetiawan,
DEA.,DekanFakultasPeternakandan Dr. Agr. Ir. Rd.
SitiDarodjahRasad,PembantuDekan I FakultasPeternakan.Dr.Ir. Hj. Elvia
Hernawan M.S., Dosen Wali atas bimbingannya selama menempuh pendidikan
di Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran dan kepada Dr. Ir. Ali Rachman,
M.Si, Kepala UPTD BBPTU-SP Baturraden.
Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada kedua orang tua yaitu
Bapak Edi Junaedi dan Ibu Lalah yang selalu memberikan cinta dan kasih
ii
doa dan dukungannya. Teman-teman satu tim penelitian Taslimah dan Marlis
sebagai teman satu tim yang membantu dan memberikan motivasi kepada
penulis, teman-teman terdekat penulis, yaitu Dian Andriyani, Nike, Aprilia Pratiwi,
Ai Nurfaridah, Hendrik, Iin, Sari Suryanah, Siti Shara, Cheru, dan Salmanatas
kerjasama dan bantuannya, seluruh rekan-rekan di minat Produksi Ternak 2009,
Keluarga Besar DKM AN-Nahl,adik-adik angkatan 2010, dan angkatan 2011 atas
persahabatan dan dukungannya, serta kepada semua pihak yang telah
membantu penulis dalam penyusunan skripsi ini yang tidak dapat disebutkan
satu persatu.
Akhirnya dengan segala kerendahan hati penulis berharap agar skripsi ini
bermanfaat bagi semua pihak sebagai sumbangan pemikiran dan menambah
khazanah ilmu pengetahuan, khususnya di bidang peternakan. Aamiin.
Wassalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarokatuh.
Sumedang, Juni 2013
iii
MODEL KURVA PRODUKSI LEMAK DAN PROTEIN SUSU SAPI PERAH FRIES HOLLAND(FH) PADA PERIODE LAKTASI SATU DAN DUA DI
BBPTU-SP BATURRADEN
Anisah
Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk membuat kurva produksi lemak dan protein susu sapi perahFries Holland(FH) pada periode laktasi satu dan dua. Penelitan dilakukan di Balai Besar Pembibitan Ternak Unggul Sapi Perah ( BBPTU-SP) Baturraden, Purwokerto, Jawa Tengah. Jumlah data yang digunakan sebanyak 1176 catatan yang berasal dari 195 sapi dewasa laktasi, yaitu 103 ekor sapi periode laktasi 1 dan 92 ekor sapi periode laktasi 2 pada tahun 2007 - 2012. Model kurva pendugaan yang digunakan adalah kurva persamaan Wilmink. Hasil penelitian menunjukan pada laktasi 1 dan 2 kurva produksi lemak dan protein susu mulai turun sejak awal laktasi dan mencapai puncaknya terendah pada bulan ke-9 kemudian mulai naikpada bulan berikutnya. Produksi lemak tertinggi pada laktasi 1 dan 2 yaitu berturut-turut 0,995 dan 1,217 dan produksi protein tertinggi pada laktasi 1 dan 2 yaitu 0,541 dan 0,662. Persamaan produksi protein susu pada laktasi 1 dengan model Wilmink = 0,559467 0,0244 +
(1,35e , ) dan pada laktasi 2 dengan model persamaan
= 0,707649 0,04597 + (4,32e , ) dan model Wilmink pada produksi
lemak laktasi 1 yaitu = 1,173671 0,11408 + (0,054786e , ) dan laktasi 2 yaitu = 1,099542 0,08184 + (0,000822e , ) dengan nilai korlasi pada produksi lemak laktasi 1 dan 2 yaitu 0,949 dan 0,968, dan pada produksi protein laktasi 1 dan 2 yaitu 0,958 dan 0,988.
iv
MODEL CURVES FAT AND PROTEIN PRODUCTION DAIRY MILK FRIES HOLLAND ( FH ) IN FIRST AND SECOND LACTATION PERIOD IN BBPTU-SP
BATURRADEN
Anisah
Abstrack
The objectives of this research were to study fat and protein yield curves of Fries Holland dairy cattle (FH) at first and second lactation. The research was conducted at the BalaiBesarPembibitanTernakUnggulSapiPerah (BBPTU - SP) Baturraden, Purwokerto, and Central Java. The research used 1176 records resulting from 195 cows, in which 103 cows at first and 92 cows at second lactation respectively, taken from 2007 to 2012. The regression used Wilmink Model. The results indicated that fat and protein curves at the first and second lactation declined from the first start to the lowest at the ninth month, and then rose again. The highest fat yield at first and second lactation was 0.995 and 1.217 kg, respectively, and the highest protein yield at first and second lactation was 0.541 and 0.662 kg, respectively. General equations for protein for first andsecond lactation were = 0,559467 0,0244 + (1,35e , ) and =
0,707649 0,04597 + (4,32e , ) respectively.General equations of fat
atfirstand second lactation
were = 1,173671 0,11408 + (0,054786e , ) and = 1,099542
0,08184 + (0,000822e , ) with Correlations at first and second lactation of
0.958 and 0.988, for protein and 0.949 and 0.968 for fat, respectively.
