MANAJEMEN WAKTU BELAJAR MAHASISWA PADA PENYELESAIAN TUGAS MATA KULIAH SEMINAR TATA BOGA.

(1)

1

MANAJEMEN WAKTU BELAJAR MAHASISWA

PADA PENYELESAIAN TUGAS MATA KULIAH

SEMINAR TATA BOGA

SKRIPSI

Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Dari Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga Program Studi

Pendidikan Tata Boga

oleh Ella Lestari

0900676

JURUSAN PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA

FAKULTAS PENDIDIKAN TEKNOLOGI DAN KEJURUAN

(2)

2

(3)

Ella Lestari, 2014

Manajemen waktu belajar mahasiswa pada

penyelesaian tugas mata kuliah seminar Tata Boga

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

i ABSTRAK

MANAJEMEN WAKTU BELAJAR MAHASISWA PADA PENYELESAIAN TUGAS MATA KULIAH SEMINAR TATA BOGA

Penelitian ini dilatar belakangi oleh sumber daya waktu. Pada umumnya mahasiswa tidak bisa mempresentasikan hasil karyanya sesuai dengan waktu yang telah direncanakan sehingga berpengaruh terhadap syarat kelulusan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui manajemen waktu belajar mahasiswa pada penyelesaian Tugas Mata Kuliah Seminar Tata Boga, PKK FPTK UPI. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif analitik. Hasil penelitian menunjukan manajemen waktu belajar mahasiswa pada penyelesaian tugas mata kuliah Seminar Tata Boga berkaitan dengan perencanaan, sebagian besar 92% mahasiswa mengumpulkan draf Seminar Tata Boga 2 hari sebelum Seminar. Pelaksanaan Seminar Tata Boga lebih dari setengahnya 60% mahasiswa Seminar sesuai jadwal yang telah ditentukan oleh tim Dosen Seminar Tata Boga. Penyusunan laporan Seminar Tata Boga 60% mengumpulkan laporan Seminar Tata Boga tepat pada waktu yang telah ditentukan oleh tim Dosen Seminar Tata Boga. Kesimpulan penelitian ini mahasiswa harus lebih meningkatkan pengetahuan, sikap dan keterampilan dalam mengelola waktu belajar terutama berkaitan dengan pelaksanaan dan penyusunan laporan.

(4)

Ella Lestari, 2014

ii A.Latar Belakang Penelitian ... 1

B.Identifikasi Masalah ... 3

C.Perumusan Masalah ... 4

D.Tujuan Penelitian ... 4

E.

Metode Penelitian ... 5

F. Manfaat Penelitian ... 5

G.Struktur Organisai Skripsi... 6

BAB II KAJIAN PUSTAKA A.Manajemen Waktu ... 7

1. Pengertian Manajemen... 7

2. Prinsip Manajemen ... 8

3. Fungsi Manajemen ... 10

4. Pengertian Sumber Daya Waktu ... 11

5. Pengertian Belajar ... 15

B. Aplikasi Manajemen Waktu Belajar ... 15

C. Tinjauan Umum Mata Kuliah Seminar Tata Boga ... 16

1. Dasar Hukum ... 17

2. Silabus Mata Kuliah Seminar Tata Boga ... 20

3. Sasaran Program Mata Kuliah Seminar Tata Boga ... 21

4. Persyaratan Mengontrak Mata Kuliah Seminar Tata Boga ... 21

5. Pendekatan Perkuliahan Seminar Tata Boga ... 22

6. Strategi Perkuliahan Seminar Tata Boga ... 22

7. Indikator Keberhasilan Seminar Tata Boga ... 23

8. Struktur Organisasi Mata Kuliah Seminar Tata Boga ... 23

9. Kelengkapan Administrasi Seminar Tata Boga ... 25

10. Mekanisme Perkuliahan Seminar Tata Boga ... 25

(5)

Ella Lestari, 2014

iii

12. Format Penilaian Seminar Tata Boga ... 28

BAB III METODOLOGI PENELITIAN A.Lokasi dan Subyek Penelitian ... 30

1. Lokasi ... 30

2. Populasi dan Sampel ... 30

B.Desain Penelitian ... 31

C.Metode Penelitian ... 31

D.Definisi Operasional ... 31

1. Manajemen Waktu Belajar Mahasiswa ... 32

a. Manajemen ... 32

b. Waktu ... 32

c. Belajar ... 32

d. Manajemen Waktu Belajar ... 33

e. Mahasiswa ... 33

2. Penyelesaian ... 33

3. Mata Kuliah Seminar Tata Boga ... 33

a. Mata Kuliah ... 33

b. Seminar Tata Boga ... 34

E.Instrumen Penelitian... 34

F.Teknik Pengumpulan Data ... 35

G.Analisis Data ... 36

BAB IV Hasil Peneltian Dan Pembahsan A. Pengolahan Data dan Hasil Penelitian ... 37

B. Pembahasan Hasil Penelitian ... 58

BAB V A. Kesimpulan dan Saran ... 63

Daftar Pustaka ... 65

(6)

Ella Lestari, 2014

iv

DAFTAR BAGAN

2.1 Pengorganisasian Janka Panjang ... 14

2.2 Pengorganisasian Mingguan ... 15

2.3 POB Seminar Tata Boga ... 19

(7)

Ella Lestari, 2014

v

DAFTAR TABEL

2.1 Pembagian Kerja Tim Seminar Tata Boga... 8 2.2 Manajemen Waktu... 13 2.3 Tabel Penilaian Mata Kuliah Seminar Tata Boga... 29 4.1 Manajemen Waktu Belajar Mahasiswa Berkaitan Dengan Menentukan

Judul Seminar Tata Boga... 37 4.2 Manajemen Waktu Belajar Mahasiswa Berkaitan Dengan Menyusun BAB

1 Seminar Tata Boga... 38 4.3 Manajemen Waktu Belajar Mahasiswa Berkaitan Dengan Menyusun BAB

4 Seminar Tata Boga... 40 4.6 Manajemen Waktu Belajar Mahasiswa Berkaitan Dengan Pembuatan Uji

Coba Produk Seminar Tata Boga... 40 4.7 Manajemen Waktu Belajar Mahasiswa Berkaitan Dengan Waktu

Bimbingan Seminar Tata Boga... 41 4.8 Manajemen Waktu Belajar Mahasiswa Berkaitan Dengan Mengumpulkan

Draf Seminar Tata Boga... 42 4.9 Manajemen Waktu Belajar Mahasiswa Berkaitan Dengan Membuat Log

Book Seminar Tata Boga... 42 4.10 Manajemen Waktu Belajar Mahasiswa Berkaitan Dengan Membuat Media

Seminar Tata Boga... 43 4.11 Manajemen Waktu Belajar Mahasiswa Berkaitan Dengan Pembentukan

(8)

Ella Lestari, 2014

vi

Tim Seminar Tata Boga... 44 4.13 Manajemen Waktu Belajar Mahasiswa Berkaitan Dengan Pembuatan

Produk dan Bimbingan Uji Coba Produk Seminar Tata Boga... 45 4.14 Manajemen Waktu Belajar Mahasiswa Berkaitan Dengan Jadwal

Pelaksanaan Seminar Tata Boga... 46 4.15 Manajemen Waktu Belajar Mahasiswa Berkaitan Dengan Pembuatan

Produk Hasil Uji Coba Seminar Tata Boga... 47 4.16 Manajemen Waktu Belajar Mahasiswa Berkaitan Dengan Mendisplay

Produk Hasil Uji Coba Seminar Tata Boga... 47 4.17 Manajemen Waktu Belajar Mahasiswa Berkaitan Dengan Menayangkan

dan Menjelaskan Materi Seminar Tata Boga... 48 4.18 Manajemen Waktu Belajar Mahasiswa Berkaitan Dengan Pembanding

Seminar Tata Boga... 49 4.19 Manajemen Waktu Belajar Mahasiswa Berkaitan Dengan Notulen Seminar

Tata Boga... 49 4.20 Manajemen Waktu Belajar Mahasiswa Berkaitan Dengan Moderator

Seminar Tata Boga... 50 4.21 Manajemen Waktu Belajar Mahasiswa Berkaitan Dengan Dosen Partisipan

Memberikan Masuka Kepada Penyaji Seminar Tata Boga... 51 4.22 Manajemen Waktu Belajar Mahasiswa Berkaitan Dengan Pembuatan

Laporan Seminar Tata Boga Meliputi BAB 1... 52 4.23 Manajemen Waktu Belajar Mahasiswa Berkaitan Dengan Pembuatan

Laporan Seminar Tata Boga Meliputi BAB 4... 53 4.26 Manajemen Waktu Belajar Mahasiswa Berkaitan Dengan Bimbingan

Dengan Dosen Pembimbing... 54 4.27 Manajemen Waktu Belajar Mahasiswa Berkaitan Dengan Menyusun

Laporan Seminar Tata Boga... 54 4.28 Rekapitulasi Presentase Manajemen Waktu Belajar Mahasiswa Pada

Penyelesain Tugas Mata Kuliah Seminar Tata Boga Berkaitan Dengan

Perencanaan... 55 4.29 Rekpitulasi Presentase Manajemen Waktu Belajar Mahasiswa Pada

Penyelesaian Tugas Mata Kuliah Seminar Tata Boga Berkaitan Dengan

Pelaksanaan Seminar... 56 4.30 Rekapitulasi Presentase Manajemen Waktu Belajar Mahasiswa Pada

Penyelesaian Tugas Mata Kuliah Seminar Tata Boga Berkaitan Dengan

(9)

Ella Lestari, 2014

vii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Kisi-Kisi... 67

Lampiran 2 Instrumen ... 71

Lampiran 3 Surat-Surat ... 81

(10)

1

Ella Lestari, 2014

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu 1

BAB I PENDAHULUAN

A.Latar Belakang Penelitian

Sebagai sebuah institusi pendidikan formal, UPI (Universitas Pendidikan Indonesia) harus terus melakukan evaluasi efektifitas dan efisiensi keberjalanan proses pendidikannya. Evaluasi ini mutlak dibutuhkan untuk memperbaiki sistem pengajaran maupun mengevaluasi kondisi mahasiswa dalam menjalani pendidikan tersebut. Sejumlah tujuan dan indikator keberhasilan ditetapkan sebagai satu pegangan evaluasi keberjalanan proses pendidikan. Dalam sebuah perkuliahan, ada beberapa parameter yang lazim digunakan sebagai indikator di antaranya tingkat partisipasi mahasiswa atau dosen, keberjalanan perkuliahan sesuai jadwal, serta tingkat keberhasilan siswa, baik yang diukur dari aspek nilai output maupun ketepatan waktu.

Satu dimensi general yang menarik untuk diteliti lebih jauh adalah waktu itu sendiri, sebab waktu adalah satu sumber daya utama dalam proses pendidikan. Sumber daya ini haruslah dikelola secara efektif dan efisien. Efektifitas terlihat dari tercapainya tujuan menggunakan waktu yang telah ditetapkan sebelumnya. Adapun di efisiensi terkandung dua makna, yaitu: makna pengurangan waktu yang ditentukan, dan makna investasi waktu menggunakan waktu yang ada.

Begitu pula dalam penyelenggaraan pendidikan, waktu tentulah menjadi indikator penting. Sistem pendidikan yang tertuang dalam kurikulum telah dirancang berdasarkan tahun ajar. Artinya, baik universitas, pengajar, dan mahasiswa dihadapkan pada batasan waktu tertentu. Mereka harus memperhatikan tingkat kelulusan mahasiswa dalam satu tahun ajar dan mengatasi kendala-kendala yang menghambat ketercapaian ini.

(11)

2

Ella Lestari, 2014

Pendidikan Kesejahteraan Keluarga (PKK) program studi Pendidikan Tata Boga. Salah satu Mata Kuliah (MKK-BS) yang ada pada semester VII berdasarkan Kurikulum Jurusan PKK FPTK UPI tahun 2006 adalah Mata Kuliah “Seminar Tata Boga” dengan bobot 4 SKS. Tujuan perkuliahan ini menurut Silabus Perkuliahan yang terdapat dalam Pedoman Penulisan Seminar Tata Boga adalah sebagai berikut :

Mahasiswa mampu menerapkan serta mengkomunikasikan secara komprehensif ilmu pengetahuan yang tercakup dalam mata kuliah keahlian Pendidikan Tata Boga setelah melakukan penelusuran masalah perkembangan IPTEK, sebagai solusinya yang ditampilkan dan dikomunikasikan dalam forum Seminar berupa penyajian karya tulis dan karya nyata.

Mata kuliah Seminar Tata Boga bersifat teori dan praktek dengan 16 kali pertemuan. Teknis pelaksanaan perkuliahan tersebut dimulai dengan membahas mengenai tujuan perkuliahan, persiapan membentuk tim kerja, penjelasan teknik penyusunan proposal, kertas kerja, proses pembimbingan, presentasi makalah dan penyusunan laporan. Tim kerja terdiri dari pemakalah, pembanding, notulen dan moderator. Adapun evaluasi hasil belajar yang digunakan untuk mengukur keberhasilan program perkuliahan Seminar Tata Boga, yaitu : tingkat partisipasi mahasiswa kehadiran minimal 80%, dan proses penyelesaian Seminar Tata Boga sesuai dengan perencanaan jadwal yang telah ditetapkan.

(12)

3

Ella Lestari, 2014

Data menunjukan dari 50 orang mahasiswa angkatan 2009, terdapat 5 orang mahasiswa yang tidak mampu mempresentasikan makalah Seminar Tata Boga sesuai perencanaan waktu yang telah dijadwalkan. Selain itu dari 50 orang mahasiswa angkatan 2009, yang belum memenuhi kelulusan Mata Kuliah Seminar Tata Boga sebanyak 3 orang mahasiswa dikarenakan adanya keterlambatan mengumpulkan laporan Seminar Tata Boga. Hal tersebut diduga pada umumnya mahasiswa kurang dapat mengelola waktu belajar pada penyelesaian Mata Kuliah Seminar Tata Boga pada Prodi Pendidikan Tata Boga.

Berdasarkan temuan tersebut di atas penulis menjadi tertarik mengangkat hal ini ke dalam suatu penelitian tentang “Manajemen Waktu Belajar Mahasiswa pada Penyelesaian Tugas Mata Kuliah Seminar Tata Boga”.

B. Identifikasi Masalah

Identifikasi masalah merupakan bagian pokok dalam melaksanakan penelitian pendidikan sehingga dengan adanya identifikasi masalah, masalah yang akan diteliti menjadi jelas dan terarah sesuai dengan tujuan yang hendak dicapai. Menurut Suherman (2012:17) “Identifikasi berasal dari kata “identify”, yang artinya meneliti, menelaah, identifikasi adalah kegiatan yang mencari, menemukan, mengumpulkan, meneliti, mendaftarkan, mencatat data dan informasi dari lapangan.”

Berdasarkan pengamatan proses dan hasil pembelajaran Mata Kuliah “Seminar Tata Boga” angkatan 2009 tahun ajar 2012/2013, peneliti melakukan identifikasi masalah sebagai berikut :

(13)

4

Ella Lestari, 2014

b. Bimbingan seminar berjalan dengan tidak teratur, mulai dari 2 minggu sekali hingga sebulan sekali, tergantung kesiapan draft untuk bahan bimbingan. Hal ini juga mempersulit mahasiswa dalam proses selanjutnya seperti uji coba produk.

c. Sebanyak 5 dari 50 mahasiswa angkatan 2009 tidak bisa mempresentasikan Seminar Tata Boga tepat pada waktu yang telah ditentukan dan 3 diantaranya bahkan tidak bisa memenuhi syarat kelulusan mata kuliah ini.

C. Perumusan Masalah

Rumusan masalah Deskriptif menurut Sugiyono (2013:56) “Suatu rumusan masalah yang berkenaan dengan pernyataan terhadap keberadaan variabel mandiri baik hanya pada satu variabel atau lebih (variabel yang berdiri sendiri)”.

Berdasarkan identifikasi masalah sebelumnya, maka perumusan masalah pada penelitian ini adalah : “Bagaimana manajemen waktu belajar mahasiswa pada penyelesaian Tugas Mata Kuliah Seminar Tata Boga PKK FPTK UPI?”

D. Tujuan Penelitian

1. Tujuan Umum

Tujuan umum penelitian ini adalah untuk mengetahui, mendetailkan, dan menganalisis manajemen waktu belajar mahasiswa pada penyelesaian Tugas Mata Kuliah Seminar Tata Boga, PKK FPTK UPI.

2. Tujuan Khusus

(14)

5

Ella Lestari, 2014

a. Manajemen waktu belajar mahasiswa pada penyelesaian tugas mata kuliah Seminar Tata Boga berkaitan dengan perencanaan seminar Tata Boga meliputi pembuatan kertas kerja, jadwal bimbingan dengan dosen pembimbing, uji coba produk.

b. Manajemen waktu belajar mahasiswa pada penyelesaian tugas mata kuliah Seminar Tata Boga berkaitan dengan pelaksanaan Seminar meliputi pembuatan produk hasil uji coba, mendisplay hasil uji coba, menayangkan dan menjelaskan materi, pembanding melengkapi kertas kerja penyaji, notulen merangkum hasil seminar, moderator mengatur keberlangsungan acara seminar dan dosen partisipan memberikan masukan.

c. Manajemen waktu belajar mahasiswa pada penyelesaian tugas mata kuliah Seminar Tata Boga berkaiatn dengan penyusunan laporan BAB 1, penyusunan laporan BAB 2, penyusunan laporan BAB 3, penyusunan laporan BAB 4.

E. Metode Penelitian

Metode penelitian yang digunakan penulis dalam penelitian ini adalah metode deskriptif. Sudjana dan Ibrahim (2009: 64) mengemukakan bahwa “penelitian deskriptif adalah penelitian yang berusaha mendeskripsikan suatu gejala, peristiwa, kejadian yang terjadi pada saat sekarang”. Metode yang digunakan penulis adalah metode deskriptif yaitu untuk memperoleh gambaran mengenai pengelolaan waktu belajar pada penyelesaian Seminar Tata Boga mahasiswa prodi Pendidikan Tata Boga.

Ciri-ciri metode analisis deskriptif menurut Winarno Surakhmad (1990:140) adalah:

1. Memusatkan diri pada masalah-masalah yang ada pada masa sekarang dan pada masalah-masalah aktual

(15)

6

Ella Lestari, 2014

Teknik pengumpulan data yang penulis gunakan dalam penelitian ini, yaitu kuesioner/angket. Kuosioner/angket dalam penelitian ini dimaksudkan untuk

mengukur “Manajemen Waktu Belajar mahasiswa pada Penyelesaian Tugas mata

kuliah Seminar Tata Boga”.

F. Manfaat Penelitian

Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan manfaat kepada tenaga pengajar dan peneliti Program Studi Pendidikan Tata Boga UPI. Manfaat tersebut dapat diuraikan sebagai berikut :

1. Tenaga pengajar Prodi Pendidikan Tata Boga khususnya dosen mata kuliah Seminar Tata Boga, hasil penelitian ini dapat dijadikan sebagai sumber informasi bagaimana mahasiswa mengelola waktu belajar pada penyelesaian Seminar Tata Boga dan dapat dijadikan masukan dalam meningkatkan proses belajar mengajar di dalam kelas.

2. Mahasiswa Prodi Tata Boga sebagai informasi mengenai manajemen waktu belajar sehingga dapat menyelesaikan mata kuliah Seminar Tata Boga sesuai dengan waktunya.

3. Peneliti dapat menambah dan meningkatkan wawasan tentang pengelolaan waktu belajar pada penyelesaian Seminar Tata Boga, serta menambah pengalaman dalam membuat karya ilmiah.

G.Struktur Organisasi Skripsi

Upaya untuk memudahkan penelaahan bagian demi bagian dalam penelitian ini, maka penulis menyajikan urutan penulisan dari setiap BAB sebagai berikut : BAB I Pendahuluan, berisi tentang latar belakang penelitian, identifikasi dan

(16)

7

Ella Lestari, 2014

BAB II Kajian Pustaka, dikemukakan tentang landasan teoritis yang mendukung dan relevan dengan permasalahan penelitian.

BAB III Metode Penelitian, dikemukakan tentang lokasi dan subjek penelitian, desain penelitian, metode penelitian, definisi operasional, instrumen penelitian, teknik pengumpulan data, dan analisis data.

BAB IV Hasil Penelitian dan Pembahasan, dikemukakan pengolahan atau analisis dan untuk menghasilkan temuan dan pembuatan hasil-hasil yang diperoleh dalam penelitian.

(17)

30

Ella Lestari, 2014

30 BAB III

METODOLOGI PENELITIAN

A. Lokasi dan Subyek Populasi/Sampel Penelitian

1. Lokasi

Lokasi penelitian yang dipilih oleh penulis adalah di Program Studi Pendidikan Tata Boga Jurusan PKK FPTK UPI, Jln. Dr. Setiabudi No. 207 Bandung 40154. penulis memilih lokasi ini sebagai lokasi penelitian atas dasar permasalahan yang diteliti terdapat di Program Studi Pendidikan Tata Boga PKK FPTK UPI.

1. Populasi dan Sampel

a. Populasi

Pengertian populasi yang dikemukakan oleh Sugiyono (2011:80) “Populasi adalah wilayah generalisasi yang terdiri atas : obyek/subyek yang mempunyai kualitas dan karakteristik tertentu yang ditetapkan oleh peneliti untuk dipelajari dan kemudian ditarik kesimpulannya”.

Populasi dalam penelitian ini adalah Mahasiswa Program Studi Pendidikan Tata Boga Angkatan 2009 Jurusan PKK FPTK UPI yang telah mengontrak mata kuliah Seminar Tata Boga dan tercatat sebagai mahasiswa di Prodi Pendidikan Tata Boga yang berjumlah 50 orang.

b. Sampel

(18)

31

Ella Lestari, 2014

31 B. Desain Penelitian

Peneliti merumuskan masalah secara deskriptif yang berkenaan dengan pertanyaan terhadap keberadaan variabel mandiri mengenai manajemen waktu belajar mahasiswa pada penyelesaian tugas Seminar Tata Boga.

Adapun pengumpulan data dilakukan dengan menyebarkan instrumen berupa angket kepada responden. Data yang telah dikumpulkan oleh peneliti selanjutnya dideskripsikan melalui penyajian data untuk memperoleh gambaran tentang parameter keterlambatan dan analisis kendala sehingga penulis dapat menyusun manajemen waktu belajar pada penyelesaian Seminar Tata Boga mahasiswa Prodi Pendidikan Tata Boga.

C. Metode Penelitian

Metode penelitian adalah cara berfikir dan berbuat yang dipersiakan dengan baik untuk mengadakan penelitian dan untuk mencapai suatu tujuan penelitian. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif analitik. Metode deskriptif menurut Suharsimi Arikunto (2006:108) adalah “Mengumpulkan data sebanyak-banyaknya mengenai faktor-faktor yang merupakan pendukung terhadap kualitas belajar”.

Metode deskriptif yang telah dikemukakan di atas dijadikan acuan dalam melakukan penelitian tentang “Manajemen Waktu Belajar Mahasiswa Pada Penyelesaian Tugas Mata Kuliah Seminar Tata Boga”.

D. Definisi Operasional

(19)

32

Ella Lestari, 2014

32

pada judul skripsi “Manajemen Waktu Belajar Mahasiswa Pada Penyelesaian Tugas Mata Kuliah Seminar Tata Boga.”

Gransindo (2007 : 325) mengemukanan definisi operasional adalah “batasan pengertian yang dijadikan pedoman untuk melakukan suatu kegiatan atau pekerjaan seperti penelitian” Definisi operasional membantu peneliti ke arah mantapnya kerangka acuan di dalam mendekati masalah yang akan ditelitinya, maka definisi operasional dirumuskan sebagai berikut:

1. Manajemen Waktu Belajar Mahasiswa

a. Manajemen

G.R. Terry (2011:2) “manajemen adalah suatu proses yang khas yang terdiri dari tindakan-tindakan perencanaan, pengorganisasian, pengarahan, dan pengendalian yang dilakukan untuk menentukan serta mencapai sasaran yang telah ditentukan melalui pemanfaatan sumber daya manusia dan sumber-sumber lainnya”. Penulis menyimpulkan bahwa manajemen waktu yaitu suatu kegiatan perencanaan, pengorganisasian, pengarahan, dan pengendalian berkaitan dengan waktu.

b. Waktu

Herien Puspitawati (1992:180) “waktu adalah suatu kenyataan yang unik dan sulit untuk didefinisikan, karena bersifat abstrak dan tidak terlihat oleh panca indera manusia namun bisa dirasakan akibat perubahannya”.

Pengertian waktu yang dimaksud dalam penelitian ini mengacu pada pengertian diatas, yaitu rangkain saat proses mengerjakan program belajar pada perkuliahan berdasarkan silabus rangkaian yang dikerjakan mahasiswa yaitu proses perencanaan Seminar Tata Boga, pelaksanaan Seminar Tata Boga dan penyusunan laporan Seminar Tata Boga.

c. Belajar

(20)

33

Ella Lestari, 2014

33

baik melalui latihan dan pengalaman yang menyangkut aspek-aspek kognitif, afektif, psikomotorik dan untuk memperoleh tujuan tertentu”.

Pengertian belajar yang dimaksud dalam penelitian ini mengacu pada pengertian diatas, yaitu suatu proses usaha yang dilakukan seseorang untuk memperoleh suatu perubahan tingkah laku yang baru sebagai hasil pengalamannya dalam interaksi dengan lingkungan.

d. Manajemen Waktu Belajar

Manajemen Waktu Belajar adalah aplikasi dari ilmu manajemen dalam aktivitas belajar, yaitu sebuah proses mengatur sumber daya (dalam hal ini, waktu) untuk meraih tujuan belajar. Tujuan tersebut dalam penelitian ini dibatasi dalam penyelesaian Tugas Mata Kuliah Seminar Tata Boga.

e. Mahasiswa

Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (2013) “Mahasiswa adalah orang yang belajar di perguruan tinggi”. Sehingga dapat diartikan bahwa Mahasiswa Prodi Pendidikan Tata Boga merupakan orang yang belajar di perguruan tinggi yang tercatat dan diakui sebagai mahasiswa Program Studi Pendidikan Tata Boga. Pada penelitian ini penulis membatasi mahasiswa Program Studi Pendidikan Tata Boga pada angkatan 2009.

2. Penyelesaian

Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (2007:852) “penyelesaian adalah proses, cara, pembuatan, menyelesaikan”.

(21)

34

Ella Lestari, 2014

34

pembuatan produk hasil uji coba, mendisplay hasil uji coba, menayangkan dan menjelasakan materi, pembanding melengkapi kertas kerja penyaji, notulen merangkum hasil Seminar, moderator mengatur keberlangsungan acara Seminar dan dosen partisipan memberikan masukan dan (3) penyusunan laporan Seminar Tata Boga meliputi penyusunan laporab BAB 1, penyusunan laporan BAB 2, penyusunan laporan BAB 3 dan penyusunan laporan BAB 4.

3. Mata Kuliah Seminar Tata Boga

a. Mata Kuliah

Menurut artikata.com, mata kuliah satuan pelajaran yang diajarkan di tingkat perguruan tinggi

b. Seminar Tata Boga

Seperti tercantum pada Pedoman Penulisan Seminar Tata Boga Program Studi Pendidikan Tata Boga (2013:1) mata kuliah Seminar Tata Boga Program Studi Pendidikan Tata Boga Jurusan PKK FPTK UPI merupakan salah satu mata kuliah yang ada pada semester VII berdasarkan kurikulum Jurusan PKK FPTK UPI tahun 2013 dengan bobot 4 SKS.

Pengertian manajemen waktu belajar pada penyelesaian Seminar Tata Boga dengan mengacu pada pengertian tersebut yaitu suatu kegiatan perencanaan, pengorganisasian, pengarahan, dan pengendalian berkaitan dengan waktu pada proses usaha yang dilakukan seseorang untuk memperoleh suatu perubahan tingkah laku yang baru secara keseluruhan pada proses penyelesaian salah satu mata kuliah yang ada pada semester VII berdasarkan kurikulum Jurusan PKK FPTK UPI tahun 2012 dengan bobot 4 SKS.

E. Instrumen Penelitian

(22)

35

Ella Lestari, 2014

35

mengumpulkan data agar kegiatan tersebut menjadi sistematis dan dipermudah olehnya”. Instrumen dalam penelitian ini menggunakan angket atau kuesioner berupa pilihan ganda.

Angket digunakan untuk mendapatkan informasi yang berkenaan dengan kegiatan penelitian, sesuai dengan pendapat Arikunto, S. (2012: 128) “Angket adalah sejumlah pertanyaan tertulis yang digunakan untuk memperoleh informasi dari responden dalam arti laporan tentang pribadinya, atau hal yang ia ketahui”. Angket yang dibuat oleh peneliti bertujuan untuk memperoleh informasi berkenaan dengan kegiatan penelitian yang sedang dilakukan mengenai manajemen waktu belajar mahasiswa pada penyelesaian tugas mata kuliah Seminar Tata Boga.

Penelitian ini menggunakan skala likert. Skala likert menurut Riduan (2008:38) bahwa “Skala likert digunakan untuk mengukur sikap, pendapat, persepsi seseorang atau sekelompok tentang kejadian atau gejala sosial”.

Data yang telah dikumpulkan oleh peneliti melalui angket selanjutnya dideskripsikan melalui penyajian data untuk memperoleh gambaran tentang bagaimana Manajemen Waktu Belajar pada Penyelesaian Tugas Seminar Tata Boga.

F. Teknik Pengumpulan Data

(23)

36

Ella Lestari, 2014

36

Pengumpulan data dilakukan oleh penulis melalui 2 tahapan yaitu tahap persiapan dan tahap pelaksanaan sebagai berikut:

1. Tahap Persiapan

Pada tahap persiapan peneliti mempersiapkan kelengkapan angket yang akan disebar. Butir soal yang terdapat dalam angket harus di cek kelengkapannya agar data yang diperoleh lengkap sesuai dengan tujuan penelitian.

2. Tahap Pelaksanaan

Proses pelaksanaan penelitian melalui beberapa tahapan yaitu inventaris jumlah responden, penyebaran instrumen, pengambilan kembali instrumen yang telah diisi, memeriksa kelengkapan instrumen, dan tabulasi data. Peneliti menginventaris terlebih dahulu jumlah responden kemudian melakukan penyebaran instrumen yang dilakukan secara langsung kepada mahasiswa Program Studi Pendidikan Tata Boga angkatan 2009. Peneliti mengambil kembali instrumen yang telah diisi oleh sampel. Instrumen yang telah diisi oleh sampel yang diteliti diperiksa kembali kelengkapannya pada saat itu juga agar tidak terdapat kekurangan pada data yang diperoleh. Selanjutnya peneliti melakukan tabulasi data. Tabulasi dalam penelitian ini bertujuan untuk menjelaskan gambaran mengenai frekuensi tiap tahapan dalam setiap item, sehingga terlihat jelas frekuensi tahapan tersebut.

G. Analisis Data

Terdapat beberapa tahapan dalam pengolahan data, diantaranya adalah pengolahan data dilakukan terhadap jawaban responden melalui penyebaran angket yang terdiri dari:

a. Menentukan presentase data

(24)

37

Ella Lestari, 2014

37

angket berbeda. Sesuai dengan pendapat yang dikemukakan oleh Ali,M (1985 : 84), bahwa rumus untuk menghitung presentasi adalah :

Keterangan:

P = Presentasi (Jumlah persentasi yang dicari)

f = Frekuensi jawaban responden

n = Jumlah responden 100 % = Bilangan tetap

b. Penafsiran Data

Penafsiran dapat dilakukan untuk memperoleh gambaran yang jelas terhadap hasil penelitian yang dilakukan. Kpenafsiran data persentase yang penulis gunakan dalam penelitian ini mengadopsi pendapat yang dikemukakan oleh Sofian Efendi dan Tukiran (2012 : 304) yang kemudian penulis kembangkan sesuai dengan tujuan penelitian mendjadi 7 penfsiran di bawah ini :

100% = Seluruhnya 76% - 99% = Sebagian besar

51% - 75% = Lebih dari setengahnya 50% = Setengahnya

26% - 49% = Kurang dari setengahnya 1% - 25% = Sebagian kecil

(25)

63

Ella Lestari, 2014

63

BAB V

KESIMPULAN DAN SARAN

Kesimpulan dan saran yang akan diuraikan pada bab ini, berdasarkan

keseluruhan kegiatan penelitian mengenai “Manajemen Waktu Belajar Mahasiswa

Pada Penyelesaian Tugas Mata Kuliah Seminar Tata Boga”

A. Kesimpulan

Hasil penelitian manajemen waktu belajar mahasiswa pada penyelesaian tugas mata kuliah Seminar Tata Boga yang dibatasi pada mahasiswa Prodi Pendidikan Tata Boga angkata 2009, dapat disimpulkan sebagai berikut:

1. Hasil penelitian tentang manajemen waktu belajar pada penyelesaian tugas mata kuliah Seminar Tata Boga berkaitan dengan perencanaan meliputi pembuatan kertas kerja, jadwal bimbingan dengan dosen pembimbing dan uji coba produk sangat beragam. Hasil penelitian menunjukkan bahwa mahasiswa memiliki kemampuan mengelola waktu belajar pada penyelesaian tugas Mata Kuliah Seminar Tata Boga.

2. Hasil penelitian tentang manajemen waktu belajar mahasiswa pada penyelesaian tugas mata kuliah Seminar Tata Boga berkaitan dengan pelaksanaan seminar meliputi pembuatan produk hasil uji coba, mendisplay hasil uji coba, memaparkan materi, memaparkan makalah pembanding, notulen merangkum hasil Seminar Tata Boga, moderator mengatur keberlangsungan acara Seminar Tata Boga dan Dosen partisipan memberikan masukan kepada penyaji sangat beragam tetapi tidak melebihi batas waktu yang telah ditentukan oleh Tim Dosen Seminar Tata Boga. Hasil penelitian tersebut menunjukkan bahwa mahasiswa mampu mengelola waktu belajar dalam pelaksanaan seminar Tata Boga dengan cukup baik.

(26)

64

Ella Lestari, 2014

64

menunjukkan bahwa mahasiswa kurang mengelola waktu belajar pada penyelesaian tugas Seminar Tata Boga dalam penyusunan laporan Seminar Tata Boga. Hal ini didukung oleh (6%) mahasiswa mengumpulkan laporan melebihi batas waktu yang telah ditentukan oleh tim Dosen Seminar Tata Boga.

B. Saran

Saran yang penulis kemukakan berikut ini ditujukkan kepada: 1. Mahasiswa Prodi Pendidikan Tata Boga

Peneliti memberikan saran untuk mahasiswa Prodi Pendidikan Tata Boga yang akan mengontrak mata kuliah Seminar Tata Boga pada semester yang akan datang. Diharapkan hasil penelitian ini menjadi bahan pembelajaran yang berharga untuk mahasiswa agar kelak dapat meningkatkan kemampuan dalam mengelola waktu belajar pada penyelesaian tugas Mata Kuliah Seminar Tata Boga dengan lebih baik.

2. Dosen Mata Kuliah Seminar Tata Boga

(27)

65

Ella Lestari, 2014

65

DAFTAR PUSTKA

Ali, M. (1998). Guru Dalam Proses Belajar Mengajar. Bandung : PT Sinar Baru

Anonim. (2013). Silabus Mata Kuliah seminar tata Boga. Bandung : Prodi Pendidikan Tata Boga

Anonim. (2013). Pedoman Penulisan Seminar Tata Boga. Bandung : Prodi Pendidikan Tata Boga

Anonim. (2007). Kamus Besar Bahasa Indonesia. Jakarta : Balai Pustaka

Arikunto. (2006). Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik. Jakarta : PT Rineka Cipta

Dian, F K. (2013). Penerapan hasil belajar Manajemen Sumber Daya Keluarga

Pada Pengelolaan Keuangan Mahasiswa Pendidikan Tata Boga. Skripsi

pada FPTK: UPI Bandung: Tidak Diterbitkan

Faisal, Sanaipah. (1982). Metodologi Penelitian Pendidikan. Surabaya: Usaha Nasional

Guharja, Suprihatin. (1992). Manajemen Sumber Daya Keluarga

(28)

66

Ella Lestari, 2014

66

Himpunan Peraturan Perundang-Undangan. (2003). UU RI No. 20 Tahun 2003

Tentang SISDIKNAS Beserta Penjelasannya. Bandung: Fokusmedia

Nazir, Moh. (1998 & 2005). Metode Penelitian. Jakarta : Ghalia Indonesia

Riduwan. (2010). Skala Pengukuran Variable-variable Penelitian. Bandung: Alfabeta

Sisdiknas. (2003). Sistem Pendidikan Nasional. Jakarta

Siswanto. (2013). Pengantar Manajemen. Jakarta : PT Bumi Aksara

Slameto. (2013). Belajar dan Faktor-Faktor yang mempengaruhi. Jakarta : PT Asdi Mahastya

Sugiyono. (2011). Metode Penelitian Pendekatan Kualititatif, kuantitatif dan R &

D. Bandung : Alfabeta

Universitas Pendidikan Indonesia. (2012). Pedoman Penulisan Karya Ilmiah. Bandung : UPI Pres

Uviversitas Pendidikan Indonesia. (2006). Kurikulum Prodi Pendidikan Tata

Boga. Bandung : Prodi Pendidikan Tata Boga