II. TINJAUAN PUSTAKA. 2.1 Jagung (Zea mays L.)
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
“Pemanfaatan Pati Ganyong ( Canna edulis ) Pada Pembuatan Mie Segar sebagai Upaya Penganekaragaman Pangan Non Beras”.. “Pengaruh Substitusi Tepung Terigu oleh Pati
terdiri dari serat-serat selulosa yang dapat digunakan sebagai bahan baku kertas.. Selulosa dari bahan kayu atau non kayu masih tercampur dengan bahan
Besarnya biaya pemasaran menentukan tingkat harga yang diterima produsen dan lembaga pemasaran atas jasa lembaga-lembaga pemasaran jagung dan harga jual akan didapatkan
Penggunaan 10% tepung kacang hijau dalam tepung terigu dapat menghasilkan olahan pangan yang bernilai gizi lebih baik dengan warna, bau dan cita rasa yang dapat diterima
Persentase tepung jagung yang dapat digunakan untuk mensubtitusi tepung terigu pada teknik pembuatan mi yang biasa masih terbatas karena karakteristik protein gluten yang terdapat
Pengaruh Substitusi Tepung Terigu dengan Tepung Wortel Terhadap Sifat Fisik, Kimia, dan Organoleptik Mie Basah.. Skripsi Jurusan Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian,
Komersialisasi yaitu serangkaian kegiatan yang dilakukan oleh suatu perusahaan untuk mentranformasikan pengetahuan dan teknologi menjadi produk baru, proses atau pelayanan,
Menurut Anonymous 1992 dalam Widaningrum et al., 2005 mie basah adalah produk makanan yang terbuat dari terigu baik dengan atau tanpa substitusi bahan baku lain, dan bahan tambahan
