KAJIAN SISTEM PERLINDUNGAN KONSUMEN DAGING AYAM BROILER DI KOTA PADANG.

KAJIAN SISTEM

PERLINDUNGAN KONSUMEN DAGING

AYAM

BRoTLER DI

KOTA

PADAI'IG

OLES

AIBIIELISMA

05r6{050

SKRIPSI

Diaju*an pboEai srant

ntuk

.ndapattt"

Getar sajara P.tenaL'n

UNIITRSITAS ANDALAS

FAKULTAS PXTERNAKAN

I<]\JIAN SISI'EM IERLINDUNCA:{ KONSUMEN DACIIIC AYAM IIRO1LI1R DI

XOT

PADANG

Afri Delisnra. diblrah bnnbingln

Ir H Bu$tundnArd

ddr

M

lkhsantuF.Sll

Procrd

SrLrdi Sosial Ek.nomi Pclcrnakd JLnNm lndnksi Temak

Falults Pcr&n.lm

UnirersirN A.dald P!d$g 2009

ABSTRAK

Penclni

ini dihkukd di Kora Padture v.itu pada Dinas letarakan Kota

ladang. Dinas Keseharan

Kou

Padang, BPOM Sunatcra BdaL LPPOM-MUI

Sumarera Baral, ddr

YLKI

Sufrakra

Bd!r,

benuiua. umuk ncngd.nui upaya

perlindunga. k.nsunrn daaiog

lyao

btuiler r_ang dilakukan oieh

linr

lembrga

resebut lllebde _Fenclniar nri

adlllh

sludi kaus lerhadap

lioa

lcnrbasd d,n suncy reLhodlp pedagdg dasnrs.yan broiler dan konsumen PeDsunrpulan data

dil&lkm

dengan k.munilrsi langsune _tang dipandu kuisioncr dan peneanulan

Dan hasil peNlirian dikerahui b.nwd

idlk

lcdadi suatu sincrn

dlda

Diras

Kesefiare,

BPOM,

LPPOM

l\.1lll

df

YI-KI

Jald

lcrlindu.ee

\or rn<,..gr!J

x

r

broil.

iK

lJ

tr

s

'.Lr:1i'

'fr.:: c

'o

rndilts

Kesiarxr pcrlindungar kansume! dasnrs

ald)

broiler di Kota Padang

r

rlJor.-

,\J'

l1

D'!

o

fl I 1\o

P"dar-

.r

'

De-r.1"."'.De

..ri

dan ncnFlunan menge.ai

d,giig atan

htuiler

PeneaMsan dan _Fcneujim

dagins

alm

broiLcr $dan sesuai densa. Surar Kepurusan Menlen Perllnia. No 557/KpsnN.520,'i/1r87. Scda.gka. LPPOM vUJ fr

e.gcltrkb

senilikar halal

dolsm perli.dungar konsmen daging alam brcile'

di

Kou

Pados. YLKI

mcngadaldn Pengawdm. pcnEujian dan penraluhan j _{ika ada kasus. tetapi unluk}

Kora Padang keldran daeing

ardr

broiler nasih

eal

BPOM

dan

Dinds Kcs.hatm

tidal

ncnriliki

atrud

p.nindusm

Lo.sunen dagjn!

3Fn

br.iler di Koh Padmg

Dind

Kcsehlrd ikur

$'n.

b

r

ada honsunlen yme mcndapalku penyakir d(ibal menskonsunsi daeing ar"m

P$EF nerupald

tcbutuhd

neBia

yMg

smgai nendesar

kem

beilenCorun lerhadap eksistensi

do

keldgsungb hidupny4 baik

dipdd

g _d&i

segi

k@tita

dm

kulitasnya. Menginsat

kepenrins

yans d.mikim tineei. pada

dsmya

phern

nerupalm salan salu

kebudre

dad

nduia

yeg

$pe.uhnya oenjadi

hat

dtj

selap

tlyal

lndonesia. Pmsm

yas

anE!

befruq

b.rgizi

ssat

penlins

pemmya

basi p€rtmbulm

pemelihm

de

pcninskalar dqojat

k*ehah

serta peningkal,n

kfterd4e

fr4yrara!

sehingea penu

dilindmsi

dli

pago

y&g

daplt

herugikan

allu

membahayaku

tsehalan

(Pcmtu

?enerinlah No. 28 lentans

K€alrm

Mutu

dd

Cizi

Tabel

L

Junnah 9opu16i. froduksi,

PeDolrss.

KoNunsi

d

Rman

Tdsgs

PnelihdaAym

Broilerdi KoL PaddF.

Pdoloigm

(.kor)

I 540.500

Konsumsi ( Ks)

[image:3.595.54.538.37.781.2]

Dari

label

I

dapat dilihat

ban*,

jmlah

penotongo

ay@

brciler

meninskat

dm

komumsi

noyankar

ledradap .lagiog

ayd

btuiler

di

Kor!

PadMg juea

tcru

neninekal. seiring dengm _{perubonm ssyo hjdup} nasyeo!.1

lem4lk

_{l)ola konsmsioya.} Seme am

nu pensetaiw

nosytuolat

bclu!

mebadai

Dtut

dopat menilih

dd

Denssunaks produl

se@

lepnl. b€nr

du

Petubano teknologi produlci, sisten ekspor

inpor

d&

_eaya hidun

konsuren tesebut, neninetBtkm Esiko

deh8e inplikasi

yang

lus

_Ilada

kesehalan

dd

k6elmtan

ko6m€n.

Apabila lerjadi produk lidak men€nuhi

$andd. rusak alau lerkonlminasi oleb bane berbahayB nola Esiko

yus

lcnadi otm benkala besd

ds

lus

se]1! berlmgsus

sam

mal

cepat.

Unnrk menja8a k€sebat n msyaraiat arau touuhen peneinrlh berupaya

ae6 setiat produt yeC beraal

ddi heve henelihm

dm nengmmkmnya

asd lidak

tercem

sefta

ndgalmi

kerusak

alibal penmgddnya.

Tujw

ilui sneya

penednrlh

dalm

hal

id

adalan

mtut nelindugi

konsunen

d{i

balaya

ydg

oenggmgu keschah

Kesehatan

nsyonkal

veEnner menpmyai

peIM

pendng

dald

mencegan pe.nlam p€nyakit kepada

musia

baik nelalui hesm naupun baian

nakum dal

hewd alau band as.l

hesa

lainnya,

d

ikut serra mcnelihm

de

mensamntm poduksi

baid

matum

sal

hewd daii

p€.cenafu

dan

kcBahe

akibat

p€msru

yan8 kume hieicnh. FMgsi kesehatd nBydal<ai

ve1ennq

slaia ldn utuL nclindbgi

konsmen konsmen

d&i

banaya

yeg

V. I(ESTMPULAN DA]\ SARAN

Bddadkd hsil pdelilid

yahs

dilalukd

drpat diMbfl tesinpulan :

I

.

Anl,m lima lobasa yaitu Din6 Per€mato, Dind _{Kesehar.n, BPOM.}

yLKl

da

LPPOM

MUi

ridak

_ada

nmiliki

_kcterkaiian

d,lmr

_perlindusan

konsuner dasing

ayan

bniler

di

(ok

padag.

Lina

_tenbaga

id

bdkoodimi

jika _sudqn ada tedadi

ksul

Upala pedindmse

konshen

_daging

aym

_broiler

yes

_{dilat<ukm olel}

Dina

Peremale Kola Padmg

tedni

dai

3

kcgiaran yaitu penEawas,

pensdis.

_Fenylluha. Upata

ini msih

dmald

klrfug

oplimol

*aem

pedasee

y6g

diawsi

noya

pedagds daeing

aym

boiler di

p6e

Raya

Kola

Pd

_s. scddgkd di

Psd

Bmdtr

But,

p6d

Sir€ba

dd

psr

_Lubut

Buya

msil

krdg.

P€n dunan ke konshen

naih

kl]mg kmna ridak ada penylluna

sece

_{ltussmg tepada konsumcn renbng ciri ciri daging}

aym

boile! ydg

marr

ehar. utun da balat. pengujia

n6ih jafug dilakuld.

RPOM

tidat

ikut serta dal@ upaya perlindmg& komMen daeing

aym

brcil€r di Kota Padds BPoM hmya nengawsi produt olaian

lmat

tmssa

Keikulsrlae _{YLKI dalm} pelalstum

lolindugd

komuen

_daeing

aym

5

Upaya

ldlindmga

kommen .taging

ayd

brcil€r

di

Kora Padane

ydc

dilahlu

oleh IPPOM

MUI

yaitu

dens

mcnobllkd seniftat

halal.

Pcnldulm

ke

konsme tidal

ada

dilaluta

oleh LPPOM-MI]I. Bulu

pand@

ydg diniliki

adabn

pmr!tu

lmlos

seninkal hdal dm

sret.

syml menrbpatke senifital halol.

6.

D'ns

Keschalan Kola

Pad

s lidal ihut

sm

dalm perlindungo

koremer

daging

ayd

bmiler.

Dins

Keehatan hdya

beDtu

dhMt ada k6us ymg

meryebabkm mansia

hendllatka

penyatit alibat nmgkonslnsi dasing

2

l

I.

UntuI

DiM

P€t€mal,a, hendalnya lebih

n€ngortimalkd

p€nsawNm

daeug

ay@

boil*.

Peneujid hendatnya

lebih sding

dilahlld de

lmyuluhan ecaa 16gsmg ke konsuden l€bib dioptinalkm.

Dihmpk

kepada Depdtenen Pettarim, Departefren Kesehalan

de

Depanene. Perdagega hendalnya nengeluala S@t K€pntusm bel:@a

le.tans penglwdd prodlt

db hail

ikuldDya dalm bentui segtr.

Hendahya koNm€n selalu nensawdi pc.lagmg _{aym btuils s&l mmbeli}

ayd

brcller

di

!€s.

(onsmen

nenp(halike

kebe6ih{

d

lara

m

penyenklihln

arm

brcllei shingga dagins

aym

boiler

yeg

dikonsbsi

mm.

sehi, utun

d

halal.

PeflMya penelilid

yde

lebih

lejut

tehrMg perlindugm

koMen

daeing

aym brcilea baik pad!

hail

ikulamy!

naupu

hasil

obnmya

sep€rli KIC,

ougeerj sosh

du

laimya.

DAFTAR PIJSTAKA

Anm,

B. 2009. Buku Ajar Mata Kuliah Peratunn daD Pcrundang{mdlrs& drur

Kebijalm

Pemb

gum

l€ternalm.

Diktal

larulds

Petcmal,an

Unilesild

Andalas. Padme

B.dd

PengaNs Obat dan Makman 2009 visi dm Misi B.dd) PclEawls Obur

dd

Maldd,

(hhtr:/ $v.DPOM.orc/13.00. 2009).

Ba.l,n Pusat Slalislik. 2001. GaDbmn Llnum Daeral Wilayal Kolq PnJdrs

Badm

Stmd

hsi

N6ional.

2000

Sl

deissi

Nsio.rl

lndonesia _{SNl)

J,nin,n Kdn3D,n Prodxk

J,l,n3

Chmala, S

du

P. Manies. 1990. Wolkin8 Toeeth€r

s ki lls.

Austalis

Acadenic P ress ! risbanc.

Dinas Percmalm. 2009.

Tug6

?okok dan Fuqsi

Brd.

(hnp://lW.Disnok.orsl15.1i. 2009).

rdd

er

CrouF Mdajenen

Dinas Pdmik2n Snm2i.i,

< rmarerd

Bdd :00!

Peali

TcL,.

lerp,

""roro'Cd

Alm

Dirs

Peteflralon SuDdera Bamr. Padd8.

Dirchcr Jendnl Petemal€n. 198:1. Sumt

Eddd

irjcn

letematb

No.328Dfl15. Dinr\ Pdermkm lakanr

Dins

Kcscharm

Kola

Padlns. 2009.

Tue6

dm

Fugsi

Di.a

Kesehalin,

{htrp://mw.Dins Kesenatd.ory/15.35, 2009).

Codis. L.C.M.2005.

Iood

Safery Objecrive: An lnrcgral

Pd

oliood

Chain

Mmagcmcnl liood Corrol 16:801 809.

l-enbaga Pe.gass Obal dan

Matmd

Majclis

Ulma

lndonesia. 2009 Scjar.n

Bfdinnra LPPOM-MUI. (hnprrrl^N LPPOM-MUl.de/1 t00, 2009).

vcr'".

PclHia

tu

.oa_

\mr leorrs

\oit)/xprnT\.,.llE_It{o

.

.r

ds

pemoronsff _Heqal poronE

dd

perd

c d

qu-8il&li{q5+U

_.

llurrr)"

v

'en

Petr

.1R1.

Jaldd.

Surd Kepulusm Menleri Perrdim Nohor 472 Tthun 1996,

Tcnhg

Pclmjul

Pelats

am

lenbintu

Usana PeFn,ran

Aym

R6,

Memeri Perbnid RL Jahna

.

tr"

Kep rtu,ai Velreri Dcrd

'

i \oiar

4u4

J r