I S P I R K S
I
D
U
T
S
H
U
B
U
N
G
A
N
F
A
K
T
O
R
A
S
P
E
K
B
U
D
I
D
A
Y
A
P
A
D
A
H
R
E
T
K
U
A
L
I
T
A
S
B
U
A
H
J
E
R
U
K
S
I
A
M
(
C
i
rt
u
s
n
o
b
i
il
s
L
o
u
r
.
)
D
I
D
U
A
S
E
N
T
R
A
A
D
E
B
R
E
B
G
N
A
Y
I
S
A
K
O
L
: h e l O I W I T A R P I T S U G A G N U B 5 1 1 2 0 2 2 8 5 1 1 I G O L O N K E T O R G A I D U T S M A R G O R P N A D N A I N A T R E P S A T L U K A F PETERNAKAN U A I R M I S A K F I R A Y S N A T L U S I R E G E N M A L S I S A T I S R E V I N U U R A B N A K E P 9 1 0 2I S P I R K S
I
D
U
T
S
H
U
B
U
N
G
A
N
F
A
K
T
O
R
A
S
P
E
K
B
U
D
I
D
A
Y
A
P
A
D
A
H
R
E
T
K
U
A
L
I
T
A
S
B
U
A
H
J
E
R
U
K
S
I
A
M
(
C
i
rt
u
s
n
o
b
i
il
s
L
o
u
r
.
)
D
I
D
U
A
S
E
N
T
R
A
A
D
E
B
R
E
B
G
N
A
Y
I
S
A
K
O
L
: h e l O I T S U G A G N U B PRATIWI 5 1 1 2 0 2 2 8 5 1 1 t a r a y s u t a s h a l a s i a g a b e s n a k u j a i D n a i n a t r e P a n a j r a S r a l e g h e l o r e p m e m k u t n u I G O L O N K E T O R G A I D U T S M A R G O R P N A K A N R E T E P N A D N A I N A T R E P S A T L U K A F U A I R M I S A K F I R A Y S N A T L U S I R E G E N M A L S I S A T I S R E V I N U U R A B N A K E P 9 1 0 2N A H A S E G N E P R A B M E L l u d u J : Stud iHubunganFakto rAspekBudidayat erhadapKualtiasBuah m a i S k u r e J (Ctiru snobiils Lour). d iDua Sen rta Lokas iyang a d e b r e B a m a N :BungaGust iPraitwi m i N : 11582202115 i d u t S m a r g o r P : Agroteknologi ,i u j u t e y n e M g n i b m i b m e P I PembimbingI I S , a y s o ri t p e S a r a i T .P ,M.Si Bakhendr iSo flan ,S.P. ,M.Sc . P I N 199009142018012001 N .IK 1 30817115 :i u h a t e g n e M n a k e D Ketua n a k a n r e t e P n a d n a i n a tr e P s a tl u k a F ProgramStud iAgroteknologi , .t P . S , n a w r E i d E M.Sc. ,Ph.D Dr .Syuk iraI khsanZam ,M.Si 3 0 0 1 3 0 9 9 9 1 4 0 9 0 3 7 9 1 . P I N NIP .19810107200901 1 80 0
N A U J U T E S R E P N A M A L A H n a ij u i j u g n e p m it n a p e d i d n a k n a h a tr e p i d n a d i j u i d h a l e t i n i i s p ir k S n a k a n r e t e P n a d n a i n a tr e P s a tl u k a F a d a p n a i n a tr e P a n a jr a S u a i R m i s a K f ir a y S n a tl u S i r e g e N m a l s I s a ti s r e v i n U d an k a t a y n i d anl ulu spadat angga l9Desembe r2019 o N Nama Jabatan TandaTangan . 1 Anwa rEfend iHarahap ,S.P .t ,M.Si Ketua 1 . . 2 TiaraSeptriosya ,S.P. ,M.Si Sekreta irs 2 . . 3 Bakhendr iSoflan ,S.P. ,M.Sc Anggota 3 . . 4 Pent iSuryani ,S.P. ,M.Si Anggota 4 . . 5 RtiaEl ifanis ,S.P. ,M.Sc Anggota 5 .
PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa:
1.
Karya tulis saya berupa skripsi ini adalah asli yang merupakan hasil penelitian
saya dan belum pernah diajukan untuk mendapatkan gelar akademik apapun
(sarjana, tesis, disertasi dan sebagainya) baik di Universitas Islam Negeri
Sultan Syarif Kasim Riau maupun di perguruan tinggi lainnya.
2.
Karya tulis ini murni penelitian saya sendiri dengan arahan tim dosen
pembimbing dan hak publikasi di tangan penulis dan pembimbing.
3.
Dalam karya tulis ini tidak terdapat karya atau pendapat yang telah ditulis atau
dipublikasikan orang lain, kecuali secara tertulis dengan jelas dicantumkan
sebagai acuan dalam naskah dengan disebutkan nama pengarangnya dan
dicantumkan pula di daftar pustaka.
4.
Pernyataan ini saya buat dengan sesungguhnya dan apabila dikemudian hari
terdapat penyimpangan dan ketidak benaran dalam pernyataan saya ini, maka
saya bersedia menerima sanksi akademik berupa pencabutan gelar yang telah
diperoleh karena karya tulis ini, serta sanksi lainnya sesuai dengan norma
hukum yang berlaku di perguruan tinggi dan Negara Republik Indonesia.
Pekanbaru, 9 Desember 2019
Yang membuat pernyataan,
Bunga Gusti Pratiwi
NIM. 11582202115
PERSEMBAHAN
Bacalah dengan menyebut nama Tuhanmu, Dia telah menciptakan manusia dari segumpal
darah Bacalah, dan Tuhanmulah yang maha mulia, Yang mengajar manusia dengan pena, Dia
mengajarkan manusia
apa yang tidak diketahuinya
(QS: Al-‟Alaq 1-5)
Maka nikmat tuhanmu yang manakah yang kamu dustakan ?
(QS: Ar-Rahman 13)
“Maka sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan ”.
(Q.S. Al- Insyirah: 5)
A
lhamdulillahirobbil „alamin...
G
elar Sarjana Telah Aku Dapatkan
R
angkaian Doa, Usaha,dan Pengorbanan Terbalas Sudah
O
rnamen Keraguan yang Dulu Ada, Kini Sirna...
T
ak Akan Sampai Ditahap ini Tanpa Sosok yang Mulia Hatinya
E
ngkaulah yang Selalu Mengokohkan Niat
K
etika Orang Melunturkan Tekad...
N
ampak Jelas Diraut mu, Berharap Aku Menjadi Sarjana
O
leh Kerja Keras Mu, dan Kesabaran Mu Aku Bisa Seperti Ini
L
elah Mu Tak Mungkin Terbayar... Kini
O
bsesi Ku Adalah Membahagiakan dan Membanggakan Mu
G
enggamlah Hadiah Kecil Ini, yang Ku Persembahkan Untuk Mu
I
bunda dan Ayahanda...
UCAPAN TERIMAKASIH
Alhamdulillahirobbil „alamin, puji dan syukur kehadirat Allah Subhanahu
Wata‟ala, yang telah memberikan rahmat dan hidayah-Nya, sehingga penulis
dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Studi Hubungan Faktor Aspek
Budidaya terhadap Kualitas Buah Jeruk Siam (
Citrus nobilis
L.) di Dua Sentra
Lokasi yang Berbeda” sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana
Pertanian. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terimakasih kepada semua
pihak yang telah membantu berupa doa, tenaga, dan pikiran atas selesainya skripsi
ini. Penulis mengucapkan terimakasih kepada:
1.
Kedua orang tua tercinta Ayahanda Dedi Antoni dan Ibunda Gusti Murni,
Adinda Saskia Putri Andini yang telah memberikan dukungan moril dan
materil, kasih sayang dan motivasi yang tiada henti-hentinya.
2.
Bapak Edi Erwan S.Pt., M.Sc., Ph.D. Selaku Dekan Fakultas Pertanian dan
Peternakan Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau beserta
seluruh stafnya.
3.
Bapak Dr. Syukria Ikhsan Zam selaku Ketua Program Studi Agroteknologi.
4.
Ibu Tiara Septirosya, S.P., M.Si. selaku dosen pembimbing I yang telah
memberikan bimbingan, saran dan kritik sehingga skripsi ini dapat
terselesaikan.
5.
Bapak Anwar Efendi Harahap, S.Pt., M.Si selaku ketua sidang munaqasah
6.
Ibu Penti Suryani S.P, M. Si selaku dosen penguji I dan Ibu Rita Elfianis,
S.P., M.Sc selaku dosen penguji II atas saran dan masukan untuk perbaikan
skripsi ini.
7.
Bapak dan Ibu Dosen, yang telah memberi bekal ilmu yang tidak ternilai
harganya selama mengikuti perkuliahan di Program Studi Agroteknologi.
8.
Keluarga Agoteknologi kelas C angkatan 2015, Green Agriculture
Community, FSI An-Nahl, FKII Asy-Syams, Himpunan Mahasiswa Jurusan,
Sanggar cangkang Bertuah yang telah banyak berkontribusi sejak awal kuliah
hingga saat ini.
9.
Keluarga Besar Pasaman Timur, Payakumbuh, Pekanbaru, kos wanita
tangguh yang selalu membantu dan memberi motivasi untuk mencapai gelar
sarjana pertanian.
10.
Teman–teman Agroteknologi angkatan tahun 2015 Upiak Uci, Bundo Puput,
Fitri Dianti, Rahmatang, Ade Nurul Hidayah, Devi Nurfadila, Permata
Hanafi, Lestari Rukmana, Muji Astuti, Fitri Ramayani, Susi Andriani, Reva
yolanda, Yulia frastika, Ira Sundari, Riri, Nini, Rina, Jeni, Cici, Sri Puji,
Dewi, Susilawati, Ratna Wilis, Gusriani, Melda, Fitra, Beni Iriani, Muslihin
dan lainnya yang tidak dapat penulis sebutkan setu persatu yang juga turut
memberikan bantuannya.
Akhir kata semoga Allah Subhana Wata‟ala senantiasa melimpahkan kasih
sayangNya kepada kita semua, dan semoga penelitian ini dapat bermanfaat bagi
agama, bangsa dan negara. Aamiin.
Pekanbaru, 9 Desember 2019
RIWAYAT HIDUP
Bunga Gusti Pratiwi dilahirkan di Kecamatan Lubuk Sikaping,
Kabupaten Pasaman Timur, Provinsi Sumatera Barat pada
tanggal 10 Januari 1997. Lahir dari pasangan Dedi Antoni dan
Gusti Murni yang merupakan anak ke 1 dari dua bersaudara.
Masuk di Sekolah Dasar N 007 Dumai dan tamat pada tahun
2009.
Pada tahun 2009 melanjutkan pendidikan ke sekolah lanjutan tingkat pertama di
SMPN 5 Dumai dan tamat pada tahun 2012. Pada tahun 2012 penulis melanjutkan
pendidikan di SMAN 1 dan tamat pada tahun 2015.
Pada tahun 2015 melalui jalur Seleksi Bersama Masuk Perguruan Tinggi Negeri
(SBMPTN) diterima menjadi mahasiswa pada Program Studi Agroteknologi
Fakultas Pertanian dan Peternakan Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim
Riau. Pada bulan Juli sampai Agustus 2017 melaksanakan Praktik Kerja
Lapangan di Balai Penelitian Buah Tropika (BALITBU) Aripan Solok Provinsi
Sumatera Barat.
Bulan Juli sampai September 2018 melaksanakan Kuliah Kerja Nyata (KKN) di
Kelurahan Bukit Nenas, Kecamatan Bukit Kapur, Provinsi Riau. Pada Bulan April
melaksanakan penelitian di Laboratorium Agronomi dan Laboratorium Genetika
dan Pemuliaan Fakultas Pertanian dan Peternakan Universitas Islam Negeri Sultan
Syarif Kasim Riau.
Pada tanggal 9 Desember 2019 dinyatakan lulus dan berhak menyandang gelar
Sarjana Pertanian melalui sidang tertutup Program Studi Agroteknologi Fakultas
Pertanian dan Peternakan Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau.
i R A T N A G N E P A T A K n a k ir e b m e m h a l e t g n a y a s E a h a M g n a Y n a h u T t a ri d a h e k r u k u y s i j u P n a k i a s e l e y n e m t a p a d a g g n i h e s s il u n e p a d a p e k n a t a m a l e s e k n a d n a t a h e s e k sk irps i l u d u j n a g n e d “Stud iHubungan Faktor Aspek Budidaya terhadap Kualtia s ( m a i S k u r e J h a u B CtirusnobiilsLour. )d iDuaSentraLokas iyangBerbeda” . i s p ir k S in idibuats ebagais yara tuntukmelaksanakanpeneilitan. i S . M , P S , a y s o ri t p e S a r a i T u b I a d a p e k h i s a k a m ir e t n a k p a c u g n e m s il u n e P I g n i b m i b m e p n e s o d i a g a b e s danBapak Bakhendr iSo flan ,S.P. ,M.Sc .sebaga i n e s o d pembimbing I Iyang telah banyak membeirkan bimbingan ,petunjuk dan i a p m a s i s a v it o m selesainya sk irps iini .Kepada seluruh rekan-rekan yang telah u t n a b m e m k a y n a b penuil sd idalam penyelesaian sk irpsi iin ,yang itdak dapa t a k t u b e s s il u n e p n s -atu persatu , penuil s ucapkan te irma kasih dan semoga n e m dapatkan balasan dar i Allah SWT untuk kemajuan ktia semua dalam .i t n a n n a p e d a s a m i p a d a h g n e m i m e d a c a b m e p i r a d n a r a s n a d k it ir k n a k p a r a h g n e m t a g n a s s il u n e P n a s il u n e p n a a n r u p m e s e k sk irpsi ini .Semoga bermanfaa tbag iktia semua baik . g n a t a d n a k a g n a y a s a m k u t n u n u p u a m i n i k a s a m k u t n u , u r a b n a k e P 9Desember 12 9 0 s il u n e P
ii N A G N U B U H I D U T S FAKTORASPEKBUDIDAYATERHADAP ( M A I S K U R E J H A U B S A T I L A U K C tirusnobi ilsL . ) A R T N E S A U D I D LOKAS IYANGBERBED A 5 1 1 2 0 2 2 8 5 1 1 ( i w it a r P i t s u G a g n u B ) n a fl o S i r d n e h k a B n a d a y s o ri t p e S a r a i T n a g n i b m i b h a w a b i D I R A S I T N I d i r e g e n m a l a d k u r e j h a u b r a s e b n a i g a b e S ipasarkan itdakmenairk mengakibatkan a y n n u r u t harga dan kurangnya mina tpembeil .Kondis iin imengharuskan petan i n a a l o l e g n e p n a k t a k g n i n e m n a g n e d l a k o l h a u b i s k u d o r p n a k g n a b m e g n e m k u t n u ti l e n e p n a u j u T . k i a b g n a y a y a d i d u b a tr e s i an untuk mengetahu iaspek budidaya , kualtia sbuah setrahubungan f akto raspek budidayat erhadap kualtia sbuah Jeruk a k o l a rt n e s a u d i d m a i S s iyang berbeda .Peneilitandliaksanakan padabulanAp ir l , 9 1 0 2 d iLaborato irum Agronom isetra Laborato irum Geneitka dan Pemu ilaan m i s a K f ir a y S n a tl u S i r e g e N m a l s I s a ti s r e v i n U n a k a n r e t e P n a d n a i n a tr e P s a tl u k a F u a i R . Anailsi s hubungan aspek budidaya terhadap kualtia s buah jeruk siam (C tiru s nobiils L. ) menggunakan korelas i sederhana (pearson correla iton) . , n a h a l n a p a i y n e p , k u p u p , ti b i b l a s a i t u p il e m a y a d i d u b k e p s a r e t e m a r a P n a d , n e n a p i ri c , n a k a y n a b r e p , n a s a k g n a m e p paramete rkualtia sbuah meilput i h a u b t o b o b , warnabuah ,kadarj us ,padatan t elrarutt otal( PTT) ,kandungan t ota l i s a H . C n i m a ti v n a d , T A T : T T P o i s a R , ) T A T ( i s a rt it r e t m a s a l Peneilitan a a w h a b n a k k u j n u n e m spek budidaya d idua senrta lokas imemiilk ipersamaan ,t i b i b l a s a a d a p kedalaman lubang tanam ,pelaksanaan pemangkasan .Perbedaan dalam pembeiran pupuk, ajar k tanam ,perbanyakan ,cri ipanen .Kualtia sbuah i b e l k o u K m a i S k u r e J h itngg ipada kualtia skimia .Kualtia sbuah Jeruk Siam i g g n it h e m O g n u n u G padakualtia s ifsik .Paramete ryangmemiilk ihubunganerat g n e d n a h a l n a p a i y n e p u ti a y r a p m a K n e t a p u b a K i d an warna buah, sementara d i . s u j r a d a k n a g n e d n a k a y n a b r e p u ti a y h e m O g n u n u G n e t a p u b a K . m a i S k u r e J , h a u b s a ti l a u K , a y a d i d u b k e p s A : i c n u K a t a K
ii i N O I T A L E R R O C STUDYOFFACTORSOFCULTIVATIONASPECTON A R O M A I S NGE( Cirtu snobiil sL. )QUALITYI NTWODIFFERENT S R E T N E C N O I T A C O L i w it a r P i t s u G a g n u B (11582202115) y b d e s i v r e p u S TiaraSeptriosyaandBakhendr iSoflan T C A R T S B A d n a s e c i r p r e w o l n i g n it l u s e r e v it c a r tt a t o n e r a s ti u r f s u rt i c d e t e k r a m e h t f o t s o M lack o fbuye rintere ts .Thi scondiiton require sfarmer sto develop loca lfrui t g n i s a e r c n i y b n o it c u d o r p good managemen tand culitvaiton .Thepurposeoft hi s r f , n o it a v it l u c f o s t c e p s a e h t e n i m r e t e d o t s a w y d u t s ui tqualtiyandt hecorrelaiton s r o t c a f n e e w t e b oft heaspect so fculitvaitonont hequaltiyo fSiamOrangei nt wo s n o it a c o l t n e r e ff i d . The research wa sconducted i n Apri l2019 ,at t he Agronomy e h t f o g n i d e e r B d n a s c it e n e G f o y r o t a r o b a L e h t d n a y r o t a r o b a L Facutly o f e c n e i c S l a m i n A d n a e r u tl u c i r g A , aIsl micStateUniverstiyO fSutlan Syari fKasim u a i R .nalysi so fthe correlaiton o faspect so fculitvaiton on the qualtiy o fsiam s il i b o n s u r ti C ( s e g n a r o L. )using a simple correlaiton (Pearson correla iton) . i g ir o d e e s e d u l c n i s t c e p s a n o it a v it l u c f o s r e t e m a r a P n,f ertlizie ,rl andpreparaiton , s r e t e m a r a p y ti l a u q t i u r f d n a , s c it s i r e t c a r a h c t s e v r a h , n o it a g a p o r p , g n i n u r p i e w t i u r f e d u l c n i gh,t f rui tcolo ,r j uice content, t ota ldissolved soild (TDS) ,Tota l d i c A e l b a ti r r I (TIA) ,raito TDS:T AI ,and vtiamin C .The resutl sshowed t hat t he e h t f o n i g i r o e h t n i s e it i r a li m is d a h s r e t n e c o w t e h t n i s t c e p s a n o it a v it l u c g n i n u r p e h t , e l o h g n it n a l p e h t f o h t p e d e h t , s g n il d e e s .Difference sin feritilze r .s c it s i r e t c a r a h c t s e v r a h , n o it a g a p o r p , g n i c a p s , n o it a c il p p a The qualtiy o fthe g n a r O m a i S k o u K e i shigher i n chemica lqualtiy. The qualtiy o fGunung Omeh e g n a r O m a i S rf ui ti shigh on physica lqualtiy .The paramete rtha tha sa close e li h w , r o l o c t i u r f h ti w d n a l f o n o it a r a p e r p e h t s i y c n e g e R r a p m a K n i p i h s n o it a l e r c n e g e R h e m O g n u n u G n i yi st hepropagaitonwtihj uiceconten.t . e g n a r o m a i S , y ti l a u q t i u r F , st c e p s a n o it a v it l u C : s d r o w y e K
v i I S I R A T F A D n a m a l a H R A T N A G N E P A T A K ... ii i I R A S I T N I ... .. i ii i T C A R T S B A ... i ii I S I R A T F A D ... i v L E B A T R A T F A D ... v R A B M A G R A T F A D ... v i N A R I P M A L R A T F A D ... v ii .I PENDAHULUAN ...1 1 . 1 . 1 Lata rBelakang ...1 1 n a u j u T . 2 . 1 ... ..3 3 t a a f n a M . 3 . 1 ... 3 3 s i s e t o p i H . 4 . 1 ...3 3 .I I TINJAUANPUSTAKA ...4 4 k u r e J n a m a n a T m u m U n a u a j n i T . 1 . 2 ...4 4 k u r e J n a m a n a T i n a t o B . 2 . 2 ...4 4 r e J n a m a n a T h u b m u T t a r a y S . 3 . 2 u k ...5 5 k u r e J n a m a n a T a y a d i d u B k e p s A . 4 . 2 ...6 6 . 5 . 2 JerukSiam ...9 9 .I I I MATER IDANMETODE ...1 ..1 11 u t k a W n a d t a p m e T . 1 . 3 ...1 ..1 11 t a l A n a d n a h a B . 2 . 3 ...1 ..1 11 n a it il e n e P e d o t e M . 3 . 3 ...1 ..1 1 1 n a it il e n e P n a a n a s k a l e P . 4 . 3 ...1 ..1 1 1 n a t a m a g n e P . 5 . 3 ...1 ..2 1 2 a t a D s i s il a n A . 6 . 3 ...1 ..4 1 4 . V I HASILDANPEMBAHASAN ... ..1 ..5 1 5 i d u t S h a y a li W m u m U n a a d a e K . 1 . 4 ...1 ..5 1 5 n e d n o p s e R k it s ir e t k a r a K . 2 . 4 ...1 ..7 1 7 a y a d i d u B k e p s A . 3 . 4 ...2 ..1 2 1 m a i S k u r e J h a u B s a ti l a u K . 4 . 4 ...2 ..4 2 4 n a g n u b u H . 5 . 4 Aspek Budidaya nd a Kualtia sBuah Jeruk Siam id a d e b r e B g n a y i s a k o L a rt n e S a u D ...2 ..7 7 2 . V PENUTUP ... 3 ..2 1 5 n a l u p m i s e K . 1 . 5 ...3 ..2 1 5 n a r a S . 2 . 5 ... ..3 ..2 1 5 A K A T S U P R A T F A D ... 33 33 N A R I P M A L ... 93 93
v L E B A T R A T F A D l e b a T Halaman . 4 . 4 AspekBudidayad iDuaSenrtaLokas iyangBerbeda ...2 .. 1 2 2 . 5 . 4 R -ata RataKualtia sBuahJ erukSiamPe rBuah ...2 ..4 2 4 . 6 . 4 Korelas iantara Aspek Budidaya dan Kualtias Buah Jeruk Siam r a p m a K n e t a p u b a K ...2 ..7.. . 7 . 4 Korelasi a ant ra Aspek Budidaya dan Kualtia sBuah Jeruk Siam a t o K h u l u P a m i L n e t a p u b a K ...2 .. 8
i v R A B M A G R A T F A D r a b m a G Halaman . 1 . 4 Lokas iKebunJ erukSiamKuok ...1 ..6.. 1 8 . 2 . 4 Lokas iKebunJ erukSiamGunungOmeh ...1 ..7.. 1 9 . 3 . 4 KarakteirsitkRespondenBerdasarkanUsia ...1 ..8.. 2 0 . 4 . 4 KarakteirsitkRespondenBerdasarkanPendidikan ...1 ..9.. 1 6 . 5 . 4 KarakteirsitkRespondenBerdasarkanPengalaman ... 2 ..0.. 1 7 . 6 . 4 Bobo tBuahJ erukSiam:( a) Kuok,( b )GunungOmeh ...2 ..5.. 2 5 . 7 . 4 WarnaBuahJ erukSiam:( a)Kuok,( b )GunungOmeh ...2 ..5.. 2 5
ii v N A R I P M A L R A T F A D n a r i p m a L Halaman . 1 BaganPelaksanaanPeneilitan ... ..39 .. 3 9 . 2 Kuisione rPeneilitan ...4 ..0 4 0 3. KorelasiJerukSiamKuok ...4 ..4 4 KorelasiJerukSiamGunungOmeh ...4 ..7 5. Dokumentas iPeneilitan ...5 ..0
1 .I PENDAHULUAN . 1 . 1 LatarBelakang h a u b s a ti d o m o k u t a s h a l a s n a k a p u r e m k u r e J -buahan yang digemar ioleh t a k a r a y s a m Indonesia karena buah jeruk memiilk in lia igiz iyang itnggi, salah a y n u t a s yatiu kandungan vtiamin C yang bermanfaa tuntuk mencegah sairawan n e m n a d ambah nafsu makan (Wjiayant id , kk. 2015) .Berdasarkan Surve iSosia l 5 9 9 1 n u h a t ) S A N E S U S ( l a n o i s a N i m o n o k E -2015 pola perkembangan konsums i r e p a d a p k u r e j iode1995-2015 meningka tdengan ar -at rata pe trumbuhan 12,15% r e p tahun. Produksi jeruk pada tahun 2015 yakni 1.744.330 ton (Badan Pusa t k it s it a t S ,201 .5) Petranaman j eruk diI ndonesiamasih didominas i80% oleh j eruk n a k a n e r a k i d m a i S jeruks iammerupakans alahs atuj erukyangbanyakdikonsums i s a ti v it k u d o r p i k il i m e m n a d a i s e n o d n I i d yang itnggi( Ashair ,2014 .) i s a k o l u t a s h a l a S senrtaproduksij eruksiam d iSumaterayatiu Kecamatan k o u K Kabupaten Kampa r Provins i Riau dan Kecamatan Gunung Omeh r e t a m u S i s n i v o r P a t o K h u l u P a m i L n e t a p u b a K aBarat .Provinsi Riau merupakan u t a s h a l a s senrta produks ijeruk Siamkhususnyad iDesaKuok Kecamatan Kuok n e t a p u b a K Kampar .Jeruk Siam asa lDesa Kuok in imemiilk irasa yang manis , h a u b t il u k i k il i m e m n a d m u r a h yang itpi s sehingga menjad icri i kha syang b m e m edakannyada irj enisj erukl ain(Harahap ,2017) . ( h e m O g n u n u G k u r e J Ctiru s nobiils Lou .r ) berasa l dar i Kecamatan i n i s i n e J . t a r a B a r e t a m u S i s n i v o r P , a t o K h u l u P a m i L n e t a p u b a K , h e m O g n u n u G G k u r e j l u g g n u s a t e ir a v i a g a b e s s a p e li d h a l e t unung Omeh D( evy dkk. ,2017) . k u t n u u r a b h a r e a d n a k a p u r e m t a r a B a r e t a m u S i s n i v o r P senrta produksi Jeruk Siamdanmemproduks ibuahj erukdenganpe trumbuhanproduks iyangcenderung a y n n u h a t p a it e s t a k g n i n e m ijka dibandingkan dengan Provins iSumatera Utara h a d u s menjad ikomodtia sunggulanSumateraBarat(No irna ,2017 .) i k il i m e m k u r e J prospek dan potensi pasa ryang sangat baik di dalam m , ir e g e n r a u l i d n u p u a m aka pengusahaan komodtia s jeruk memelrukan a ti l a u k , s a ti t n a u k k i a b n a t a k g n i n e p smaupun konitnutia s(Rezkianit d , kk. 2016) . n i i tr e p e s i s i d n o K imengharuskan petani untuk mengembangkan produks ibuah g n a y a y a d i d u b a tr e s n a a l o l e g n e p n a k t a k g n i n e m n a g n e d l a k o l baik,sehinggadapa t a il u Y ( r o p m i i g n a b m i g n e m nad , kk. 2017) .
2 m a l a d i p a d a h i d g n a y n a h a l a s a m r e P pengembangan jeruk adalah kualtias g n a y h a u b rendah .Sebagian besa rbuah jeruk dalam neger idipasarkan dengan . m a g a r e b g n a y a n r a w n a d a s a r , n a r u k u , k ir a n e m g n a r u k g n a y r a u l n a k a p m a n e p h a u b n a k a s a m e k n a d s a ti l a u k n a m a g a r e s e K -buah tersebu ttetap menjad ifak rto n a p a h a t a u m e s a d a p u t n e n e p beirkutnya karena secara langsung dapa t a y n i s m u s n o k g n e m k u t n u n e m u s n o k a r e l e s i h u r a g n e p m e m atau itdak (Ahmad . k k d , 2008) . Keadaandil apanganmenunjukkanbahwahaslij eruks iamyangberedar id g n a y n a a d e b r e p t a p a d r e t n a r a s a p sanga t mencolok dar i aspek kualtia s yang a h i d slikanyangberakibatt erhadaphargaj ual yang sangatva iratfi .Kualtia sbuah h e l o n a k u t n e ti d n i a l e s , k u r e j sfia t ifsikjugaditentukanolehkandungansfiatkimia h a u b (kadar ug la/PTT) (Suyantodkk. ,2011) .Komponen sfia t ifsikbuahmeilpuit h a u b n a r u k u ,berat ,diamete rdan volume setra komponen sfia tkimia buah i t u p il e m vtiamin C dan kada r gula. Perbedaan sfia t ifsik kimia tersebu t k t a k g n it h e l o i h u r a g n e p i d ematanganbuah(Qomairahe tal. ,2013) . Permasalahan yang tejrad i dalam aspek budidaya yatiu sultinya n a h a t a tr e s , m a g a r e s , r a s e b h a l m u j m a l a d s a ti l a u k r e b g n a y t i b i b n a k a i d e y n e m a b m a n e m a g u j ti k a y n e p p a d a h r e t h permasalahan bagi petan isehinggabudidaya g n a b m e k r e b k a d it i n i k u r e j n a m a n a t (Nurwahyun id , kk. 2012) .Jarak tanam yang i g g n it n i k a m e s a m a h n a g n a r e s t a k g n it n a k b a b e y n e m t a p a r (Syaftiir , 2017) . a n e r a k i d a jr e t t a p a d r i a r e b k a d it g n a y h a u b g n i g a D hara itdak seimbang. f n a g n a r u k e K ospor( P )dapa tmenyebabkanbuah itdakberai rdanr asanyahambar , k n a g n a r u k e k ailum( K)menyebabkanaromabuahkurangkua tdanr asanyaasam .) 1 1 0 2 , it n a ir I n a d o t n a y u S ( Pemangkasan pada fase petrumbuhan vegetait f , g n a r u k r e b n a k a f it a t e g e v n a h u b m u tr e p n a k b a b e y n e m sehinggaakan merangsang a k f it a r e n e g n a h u b m u tr e p rena pemangkasan akan mengurang iproduks iauksin , . k k d n i d u r d a B ( 2011) . Buah jeruk yang dipanen saa t belum masak akan s a ti l a u k n a k li s a h g n e m yangr endah t erutama berkatian dengan r asa .Sebaliknya , t a w e l n a n e n a m e p waktuakanmenyebabkanbuahkehliangan aromadankualtia s , a y n k i a b r e t turunnya ah si l pada peirode beirkutnya , meningkatkan kepekaan , n a k u s u b m e p p a d a h r e t danumursimpannyar elatfis ingkat( Aryant id , kk. 2017 .)
3 r o t k a f h u r a g n e p a y n k a y n a B aspek budidaya yang dapa tmempengaruh i a ti l a u k sbuah j eruk siam berdasarkan uraian diata smakapenuil spelru dliakukan a h r e t i d u t s dap fakto raspek budidaya terhadap kualtia sbuah jeruk siam d idua a d e b r e b g n a y i s a k o l a rt n e s . 2 . 1 . Tujuan k u t n u n a u j u tr e b i n i n a it il e n e P . 1 Mendapatkan i nformasiaspek budidayabuah Jeruk Si am d iduasenrta a d e b r e b g n a y i s a k o l . . 2 Untuk mengetahui kualtia s ifsik dan kimia buah Jeruk Si am d idua a d e b r e b g n a y i s a k o l a rt n e s . . 3 Untuk mengetahu ihubungan aspek budidaya terhadap kualtia sJeruk Siam( Ctiru snobiilsL. )d iduas enrtal okas iyangberbeda. . 3 . 1 Manfaa t Manfaa tpeneilitani n iadalah: . 1 Diperolehnyai nformas ibudidayaJ erukSi am . 2 Diperolehnya kualtia syang baik dar iseg i ifsik dan kimia buah Jeruk S mi . a . 3 Untuk mengetahu ihubungan aspek budidaya terhadap kualtia sJeruk Siam( Ctiru snobiils .L )d iduas enrtal okas iyangberbeda. . 4 . 1 Hipotesi s e T rdapa tperbedaankualtia sbuah JerukSiam(Ctiru snobiilsLou .r )akiba t a y a d i d u b a r a c n a a d e b r e p a y n a d a d iduas enrtal okas iyangberbeda.
4 .I I TINJAUANPUSTAKA . 1 . 2 TinjauanUmumTanamanJeruk k u r e j n a m a n a T berasa ldar inegara-negara rtopi sAsia,t ermasukd iwliayah i r a d k u r e j h a u B . a i s e n o d n I kawasan Asiamemiilk iwarnasetrabentukyang kha s m n a d enairk .D iEropa ,umumnyadikenalj eruk“Ctiroen”yatiupadat ahun±300 SM .Jerukmani sbarudikenalpadat ahun 1.400 M .Jeruk mani sdanj eruk keprok n ir a d n a M telahl amadikena ldandtianam d inegaraCina .Jerukmani ssudahl ama a s i d , m a c a m 7 2 i r a d h i b e l m a n a ti d n a d l a n e k i d mping jenis-jeni sjeruk lainnya , k a A ( 1994). Bukt i lain yatiu dengan dtiemukannya biij-bji i jeruk oleh V . k u r e j i ji b a t a y n r e t g n a y , l e m m ir F Ctiroen yang sudah ada sejak ± 400 SM . i ji b , g n a j n a p n a k i d il e y n e p i u l a l e M ctiroen dibawa oleh orang-orang Mesi rpada a i s A h a r e a d i r a d n u a ri F n a m a z dankepulauandisektiarnya .Untukj enisj erukSou r e g n a r O dan lemon (nipis )baru dikena ld iEropa sesudah jeruk Ctiroen .Kedua a y n g n a b m e k r e b u t k a w a d a p n a t a l e S a p o r E h u r u l e s e k r a b e s r e t i n i k u r e j s i n e j , o li s u S ( l o y n a p S e k s u r e t a r a t U a k ir f A i r a d m a l s I 2013 .) s i n e J -jeni sjerukdiI ndonesiamerupakanpeninggalandar ibangsaBelanda a k it e k menjajah Indonesia .Belanda mendatangkan j enisj eruk mani sdan keprok k ir e m A i r a d a , tIaila dan Palesitna. Jeruk Garut ,Siam dan Batu itdak diketahu i . a y n l a s a a r a g e n Beberapa ratu stahun yang lalu Indonesia telah mendapa tbibti k u r e J . m a n t e i V n u p u a m a m ri B , a i d n I , a n i C a r a g e n i r a d Grape Fruti ,Van Quik , a w a j u a l u p i r a d i l s a n a k a t a k i d n a ti c a P n a d r a s e b s i n a M . Spesie sdanvairetasj eruk a l m u J . n a k a y a d i d u b i d h a l e t g n a y k a y n a b p u k u c h spesie sdan famli ijeruk yang fi t n e d n ir e t h a l e t iks ikurangl ebih1300s pecies( Jayasamuderad , kk. 2010 .) . 2 . 2 Botan iTanamanJeruk i s a k if i s a l k a k it a m e t s i s a r a c e S jeruk adalah sebaga i beirkut : Phylum : , a t y h p o t a m r e p S Divisi :Gymnospermae ,Ordo :Rutales ,Famiil :Rutaceae ,Sub : il i m a f Auranitordae ,T irbe :Cirtae ,Subtirbe :Ctiirnae, Genus :Cirtus ,Subgenus : a d e p a P s u r ti c u E ,Species :Ctirus .s p (Jayasamudera ,2010) .Jeruk merupakan i li m a f k u s a m r e t g n a y n a m a n a t m a l a d k u s a m r e t g n a y n a m a n a t Rutaceae dan n it a l a m a n i k il i m e m Ctiru ssp .Jerukyangt umbuhdiI ndonesiamemiilk iberagam ( k o r p e k k u r e j u ti a y a y n a r a t n a i d , s i n e j Ctiru sreitculata/nobiilsL. ;)j eruk siam( C .
5 a p r a c o r c i m L .dan C . sinensis L. )yang terd ri iata ssiam ponitanak ,siam garut , a i s n a d ml umajang;j erukmanis( C A . uranitcumL .danCs.inensisL. ;)j eruks irtun ( n o m e l u a t a C.medica) ;setraj erukbesar( C.maximaHer.r )yang t erdri iata sJeruk n a g n a b m a N -Madiun dan Jeruk Bail . Selain tiu jeruk yang digunakan untuk s a t a i ri d r e t , n a k a s a m u b m u b jeruk nipi s(C.aurantfioila ;) j eruk puru t(C.hystrix) ; ( l a b m a s k u r e j n a d C.hysitcABC)( Tajafani ,2011 .) h a u b n a m a n a t s i n e j n a k a p u r e m k u r e j n a m a n a T -buahan yang itdak n u h a t u t a s m a l a d i l a k u t a s i r a d h i b e l n e n a p i d n a d n u p m u r e b .Ujung aka rterd ri i l e s i r a d -se lmudayangmembelahdanmerupakan ititk t umbuhakarj eruk .Bentuk h u b m u t n a k r a i b i d a k ij g n a t a b n a a d a e k h e l o i h u r a g n e p i d t a g n a s k u r e j n a m a n a t k i s if n a m a n a T . n a s a k g n a m e p n a u k a lr e p a p n a t s u r e t jeruk yang itdak dipangka sdapa t u t mbuh luru smencapa ikeitnggian 15 mete ratau lebih. Semua jeni stanaman m i h u b m u ti d k a y n a b u l a l e s a y n g n a t a b , k u r e j atat unas .Matat una syang dibiarkan a d a p a y n l a h i tr e p e s , g n a b a c n a d g n a t a b t il u k n a a k u m r e p h u r u l e s i p u t u n e m h u b m u t a n r a w r e b k u r e j n u a D . r a k a hjiau tua dan terkesan tebal .Daun driemas berbau a y n m u m u a d a p a i s e n o d n I i d k u r e j n a m a n a T . a y n k u r e j s i n e j n a g n e d i a u s e s a m o r a a it e s a g n u b r e b t a p a d p waktu disebabkan oleh keadaan tanah dan ikilm yang u r e j n a m a n a T . k o c o c k biasanya berbunga leba t pada bulan Oktobe r dan v o N ember .Frekuens ipembungaanj erukpadas eitapt ahunnyadapa tmencapa i3- 4 B . il a k unga jeruk pada umumnya berbentuk majemuk dalam 1 tangkai .Buah t i k i d e s g n o j n o l u a t a , )t a l u b r i p m a h ( l a v o , t a l u b k u t n e b r e b g n a y a d a k u r e j i a k g n a T . g n a j n a m e m buah ar -at ratabesa rdanpendek( Aak ,1994). uK il tbuahada l a b e t g n a y ,t etap iadaj ugayang itpis ,sehinggaku il tmudahdikupas .Dagingbuah g n a y r u t s k e t i k il i m e m lunak(Wulansar idkk. ,2013 .) 3 . 2 . Syara tTumbuhTanamanJeruk ir a d h u b m u t t a p a d k u r e j n a m a n a T 1m hingga1400 m d iata spermukaan n a r a t a d i d m a i s k u r e J . a y n h a u b s a ti l a u k i h u r a g n e p m e m t a p m e t h a d n e r i g g n i T . t u a l n u b e k k a t e L . a y n h a u b a s a r m a s a m n a k a i g g n it -kebun j eruk yang l ua sd iseluruh a s a y a J ( t u a l n a a k u m r e p s a t a i d m 0 0 8 1 a r a t n a a y n m u m u a d a p a i n u d mudera ,dkk . .) 0 1 0 2 Menuru tSunajrono ( 2010)t anamanj erukdapa tdtianamd idataran r endah 0 0 1 a r a t n a i g g n it n a r a t a d a g g n i h -1300 m dpl . Jeruk siam lebih baik d i . h a d n e r n a r a t a d i d n a k a y a d i d u b
6 c ) 2 1 0 2 ( o t n a il u Y t u r u n e M urah hujanyangbaik untukpetrumbuhan jeruk r a ti k e s h a l a d a 700 mm seitap t ahun .Curah hujan 1.250 – 1.850 mm, t etap i ijka u l a lr e t g n a y n a j u h h a r u C . n a ri a g n e p n a h a b m a t a d a u lr e p , a t a r e m k a d it a y n n u r u t a y n l a s i m , ti k a y n e p l u b m it n a k a a n e r a k k u r e j a d a p k u r u b t a b i k a r e b a g u j i g g n it u a t a , s a p u r u m a j dapa tmerusak akarj eruk .Ai ryang cukup t uru tmempengaruh i . h a u b a n r a w Pada daerah yang kelembabannya itnggi ,akan menyebabkan buah n a y n a j u h h a r u C . k a s a m h a d u s n u p u a l a w u a ji h a n r a w r e b p a t e t g idea luntuk n a m a n a t jeruk berkisa rantara 1.000-2.000 mm .Tanaman jeruk menghendak i . n u h a t g n a j n a p e s a t a r e m g n a y n a j u h h a r u c n a g n e d n a k a t a y n i d t a p a d g n a y h a n a t n a m a s a m e k ) 9 0 0 2 ( a i h c r a B t u r u n e M t a p a d a n e r a k , h a n a t a i m i k n a r u b u s e k r o t a k i d n i i a g a b e s n a k a n u g i d t a p a d H p n a m a s a m e K . h a n a t m a l a d a r a h n a a i d e s r e t e k n a k n i m r e c n e m tanah sanga t s a ti v it k a , h a d n e r H p a n a m i d k i n a g r o n a N n a a i d e s r e t e k i h u r a g n e p m e m .t a b m a h r e t i d a j n e m k i n a g r o N i s i s o p m o k e d n e m k u t n u e m s i n a g r o r k i m Menuru t o s r a n i W (2005 .)PengaruhutamapHd idalamt anahadalahpadaketersediaandan r u s n u n u c a r e m t a fi s sepe tr iFe ,Al ,Mn ,B ,Cu ,Cd dll .terhadap tanaman atau . e m s i n a g r o o r k i m u k a l e m k u t n u i g r e n e r e b m u s i a g a b e s i r a h a t a m a y a h a C kan prose s T . s i e t n i s o t o f anaman yang kurang mendapa tsina rmatahar imenyebabkan batang u t n u a d a tr e s , h a m e l ,s u r u k , g n a j n a m e m i d a j n e m mbuh abnormal .Tanaman pelru o r p e r e b n a d h u b m u t t a p a d r a g a n a g n u a n duks idengan baik (Jayasamudera d , kk. . ) 0 1 0 2 4 . 2 . AspekBudidayaTanamanJeruk . 1 . 4 . 2 PengunaanBibti J n a m a n a t h i n e B eruk Siam dapa t diperoleh dar i pembeilan benih d i . n a h i n e b m e p l i s a h i r a d u a t a h i n e b n a r a k g n a n e p Benih yang beba spenyaki tdan ( t a k if it r e s t a p a d n e m h a l e t g n a y At iranto ,2017) .Pembangunan ag irbisni sjeruk a i s mdiawal idenganpenyedianbenih ,aritnyapembangunan ag irbisnisj eruksiam i n a g n u k u d t u t n u n e m n e i s if e g n a y ndusrt iyang t angguh .Ketersedian benih j eruk a i s m pada saa ttanam ,dalam jumlah sesua ikebutuhan dan dengan harga yang k i c n u k n a k a p u r e m u a k g n a jr e t eberhaslian agirbisni sjeruk siam d i Indonesia m a h lI ( iyah dkk ,2014) .Bibi tjeruk dapa tdiusahakan dengan menggunakan biij ,
7 it a h r e b s u r a h t i b i b h il i m e m m a l a D . i s a l u k o l i s a h i r a d n u p u a t a n a k o k g n a c -hait , il a u k g n a y i s a l u k o n u p u a t a i ji b t i b i b u t u m k a y n a b b a b e s tasnyakurangbaik ( Aak , .) 4 9 9 1 4 . 2 . 2 . JarakTanam s a ti v it k u d o r p i a p a c n e m k u t n u a r a c u t a s h a l a S tersebu tadalah pengaturan i s a l u p o p tanamandenganmengaturj arakt anamyangsesua iuntuk t anaman j eruk . t a p a d n a m a n a T tumbuh dengan baik t anpa mengalam ibanyak persaingan dalam r u s n u , ri a l i b m a g n e m l a h -unsu rhara ,dancahayamatahar.iJ arakt anamyangt epa t h e l o r e p m e m m a l a d n a m a n a t k u t n u ruang tumbuh yang seimbang dengan n a w r I ( m a n a t k a r a j n a a n u g g n e p d , kk. 2017). 6 u ti a y m a i s k u r e j n a m a n a t a d a p m a n a t k a r a J -7 m (Jayasamudera d , kk. n a k a n u g g n e m r u b u s g n a y h a n a T . ) 0 1 0 2 jarak t anam yang sediki tbejrauhan aga r , a y n k il a b e S . n a g n u g g n i s r e b g n il a s k a d it n u a d a t o k h a m n a d g n a b a c n a h u b m u tr e p r u k h a n a t a k ij ang subu ,r j arak t anam sediki tberdekatan .Pengaturan j arak t anam k g n i n e m k u t n u n a u j u tr e b atkan produks i persatuan areal , memudahkan n o h o p n a k u t n e n e m a m a t u r e t , n o h o p i s k e l e s k u t n u n a k h a d u m e m , n a a r a h il e m e p n o h o p p a d a h r e t n a a j a m e r e p n a k h a d u m e m , fi t k u d o r p k a d it u a t a f it k u d o r p g n a y -n a d a m a h n a s a t n a r e b m e p n a k h a d u m e m , fi t k u d o r p k a d it h a d u s g n a y n o h o p a r e m n a d n a k r a c n a l e m , ti k a y n e p takanaris riamandanpemupukan(Aak ,1994) . 4 . 2 . 3 . Pemupukan a d a p e k a r a h r u s n u u a t a n a n a k a m t a z n a k ir e b m e m n a u j u tr e b n a k u p u m e P . n a m a n a t Produks ipetranian sanga tbergantung pada seberapa besa rkebutuhan a r a h n a k a l a m it p o dapa tdipenuh ioleh tanah sebaga imedia tumbuh tanaman . ) 3 1 0 2 , a li s u S ( Pengelolaanharamerupakansalahsatu f aktor penentu hasli dan h a u b s a ti l a u k yang itnggi( Palupi ,2017) . n u m a N . i s k u d o r p n a t a k g n i n e p p a d a h r e t h u r a g n e p r e b k u p u p n a ir e b m e P a li b a p a pembeiran pupuk tersebu t itdak tepa t dapa t menurunkan produksi . n a m a n a t n a k b a b e y n e m t a p a d n a h i b e lr e b g n a y n a t a u b k u p u p n a ir e b m e p a y n l a s i M m a n a t n a k h a b t a h e s k a d it h u b m u t an bisamait .Pemupukan haru smemperhaitkan 5 ha lpokok ,yatiu pupuk yang tepa tsesua idengan kebutuhan tanaman ,waktu n a k u p u m e p disesuaikan dengan umurt anaman dan j eni spupuk yang digunakan,
8 s i s o d pemupukan yang tepa tsesua idengan unsu rtanaman ,tepa tcara dalam a y i s k u d o r p n a g n e d n a k i a u s e s i d a g r a h t a p e t a tr e s , n a k u p u m e p s e s o r p ng akan d i d apatkan( Permanasaird , kk. 2012.) 4 . 2 . 4 . Pemangkasan tr e s n o h o p g n a b a c k u t n e b m e m k u t n u s a k g n a p i d u lr e p k u r e j n a m a n a T a 3 . fi t k u d o r p k a d it n a d g n ir e k , ti k a s g n a y g n a b a c n a k g n a li h g n e m -4 tuna sawa l a m a s g n a y k a r a j n a g n e d h u b m u t n a k r a i b i d n a s a k g n a m e p h a l e t e s h u b m u t g n a y p a it e s , a y n t u j n a l e s n a h u b m u tr e P . u r a b g n a y n o h o p g n a b a c k u t n e b m e m t a p a d r a g a 3 i k il i m e m n a k a g n a b a c -4 ran itng atau keilpatannya .Luka beka s pangkasan n a m a n a t a d a p t i k a y n e p h a g e c n e m k u t n u n il il u a t a a d i s i g n u f n a g n e d p u t u ti d ) 1 1 0 2 , i n a f a j a T ( . n a k u k a li d r a s a d n a s a k g n a m e p u ti a y p a h a t a u d i r a d i ri d r e t n a s a k g n a m e P u t n e b n a d n a g n a b a c r e p n a k t a p a d n e m k u t n u n a u j u t n a g n e d kpohon yang baik aga r g n a y n a p a h a T . n u b e k n a t a w a r e p n a k h a d u m e m n a d l a m it p o i s k u d o r p e r e b t a p a d k u c u p u ti a y a m a t u g n a t a b n a g n o t o m e p h a l a d a r a s a d n a s a k g n a m e p a d a p n a k u k a li d k a y n a b e s a r a h il e p i d h u b m u t g n a y s a n u t , m c 0 6 ± i g g n it e s g n o t o p i d a m a t u g n a t a b 4—5 ,setelah tiu selesa icabang utama ,3 cabang utamat erbaik yang dipeilhara . 0 3 , a m a s i t a k e d n e m n i a l a m a s u t a s a m a t u g n a b a c a g it e k k a r a J -50 cm d iata s t u g n a b a c ama itdakbolehadat una sbaru(Jayasamuderad , kk. 2010 .) 4 . 2 .5 .Panen a y n t a fi s a n e r a k n o h o p i d g n a t a m h a l e t e s n e n a p i d s u r a h k u r e j h a u B h u n e p h a l e t e s n e n a p i d h a u b a y n a s a i B . ) m a r e p i d t a p a d k a d it ( k ir e t k a m il k n o n a r a t n a a y n r u m U . k a n u l i a l u m n a d , n a h a r e m e k / n a g n i n u k e k a n r a w r e b , n i c il , i s ir e b 4-6 bulansetelah bungamekar( anthesis) .Jeruk siamberbungabulan September -i e m n a l u b n e n a p i d h a u b n a d r e b m e s e D -juni .Panen raya tejrad ipada bulan ir a u n a J -Mei .Blia kondis i ilngkungan sesua imaka seitap saa ttanaman jeruk s r e t ebu tdapa tberbuah lebat .Tanaman jeruk d idaerah yang beirkilm keirng 2 a y n a h ( -4 bulan basah) , blia dliengkap i dengan pengarian yang baik , a d n a T . r u t a i d t a p a d n a m a n a t n a a g n u b m e p -tandabuah j eruk dapa tdipanenadalah h a l e t a y n m u m u n a d , k a n u l , n i c il , ) h u n e p i s ir e b ( g n a c n e k k a p m a t h a u b t il u k i n u k u a t a h a r e m a n r a w r e b ng ,tergantung jenisnya .Jeruk siam yang dtianam d i
9 a n r a w r e b p a t e t t il u k a y n a s a i b , p a b m e l g n a y h a d n e r n a r a t a d hjiau dan suka r , o n o jr a n u S ( h a r e m i d a j n e m 2010). a r e d u m a s a y a J t u r u n e M dkk . (2010) tanaman jeruk yang sudah dapa t t 3 r u m u a d a p h a u b r e b n a d a g n u b r e b ahun .Pada umu r4 tahun buah dibiarkan h a u b n a k a s a m e k t a k g n it a li b a p a n a k u k a li d t a p a d h a d u s k u r e j n e n a P . n e n a p a g g n i h a d n a T . % 0 8 i a p a c n e m n u b e k m a l a d -tandabuahyangs iapdipanenyatiukuil tbuah e k k a d it n a g n a t n a g n e d t ij i p i d h a u b u a l a k , k a y n i m r e b n a d t a li k g n e m ra sdan warna t a a s a d a p n a k u k a li d n e n a p u t k a W . n a g n i n u k e k i a p m a s u a ji h g n a y a d a h a u b a y n k i a b e s n e n a P . i g a p n u b m e i g a l t a p a d r e t k a d it n a d r a n i s r e b h a d u s i r a h a t a m n a j u h i r a h t a a s a d a p n a k u k a li d k a d it untuk mencegah itmbulnya penyaki tpada . h a u b i a k g n a t s a k e b . 5 . 2 JerukSiam k u r e J siam merupakan anggota dar i kelompok jeruk keprok yang h a i m li a m a n i k il i m e m Ctirusnoblisi L .Memiilk inama j eruk siam karenajeruk i d ) d n a li a h T ( m a i S ir a d l a s a r e b i n i Thaliand sendi irj eruk i n idibeir namaSom a r e a D . n a W n i K hdiI ndonesiayangmemiilk icatatanpetramat entangJerukSi am a d e b r e b s i n e j i k il i m e m a i s e n o d n I i d m a i S k u r e J . t a r a B n a t n a m il a K u ti a y -beda m a i S i tr e p e s a y n l a s a h a r e a d g n u t n a g r e t Pon itanak ,Siam Simadu,SiamGarut ,dan k a n a it n o P m a i S k u r e J . g n a b m e l a P m a i S danSiamSimadumerupakan j eni sj eruk p g n a y m a i s ailngdikenal( Sup iryadi ,2017 .) u a i R i s n i v o r P merupakan salah satu senrta l produks i Jeruk Siam n a t a m a c e K k o u K a s e D i d a y n s u s u h k Kuok Kabupaten Kampar . Masyaraka t r a ti k e s menyebutnya sebaga i Jeruk Kuok (Harahap d , kk. 2017) . Kabupaten a y n k u d u d n e p r a s e b n a i g a b e s g n a y h a r e a d u t a s h a l a s n a k a p u r e m r a p m a K g n a y s if a r g o e g i s i d n o K . n u r u m e t n u r u t a r a c e s m a i s k u r e j i n a t e p i a g a b e s i s e f o r p r e b t a g n a s g n a y k e p s o r p i k il i m e m k u r e j n a m a n a t a y a d i d u b a g g n i h e s m a i s g n u k u d n e m . h a r e c Jeruk Siam menjad isalah satu komodtia stanaman buah yang menjad i n a i n a tr e p k u d o r p n a g n a b m e g n e p m a l a d n a it a h r e p dan salah satu buah andalan i s n i v o r P R iau karenarasanya mani ,s t etap iadaj ugayang rasanya mani sdisetra i g n i h e s , ti k i d e s m a s a a s a r ga bisa menambah rasa segar dimakan atau diminum S k u r e J . h a u b i r a s i a g a b e s iammemiilkicri ikha syang itdakdimiilkiJ erukKeprok n a d s u l a h a y n n a a k u m r e p , m m 2 r a ti k e s s i p it g n a y t il u k i a y n u p m e m a n e r a k a y n n i a l
0 1 k e l h i b e l l e p m e n e m t il u k a tr e s p a li k g n e m , n i c il a tdengan dagingnya .Tangka i g n i g a D . m m 6 . 2 r e t e m a i d r e b n a d m c 3 r a ti k e s g n a j n a p n a g n e d , k e d n e p a y n h a u b a s a r i a tr e s i d s i n a m a y n a s a r g n a y a g u j a d a i p a t e t ,s i n a m a s a r n a g n e d k a n u l a y n h a u b n i m i d u a t a n a k a m i d a li b r a g e s a s a r h a b m a n e m a g g n i h e s , m a s a um sebaga isar i h a u b M( andalad , kk. 2016 .) ( h e m O g n u n u G k u r e J Ctiru s nobiils Lou .r ) berasa l dar i Kecamatan .t a r a B a r e t a m u S i s n i v o r P , a t o K h u l u P a m i L n e t a p u b a K , h e m O g n u n u G Jeruk h e m o g n u n u g termasuk dalam kelompok siam ,mempunya ictiarasayang manis , n a g n e d r a g e s itngka tkemanisan 10,5– 51 1, °B irx , bentuk buah bunda rpipih , 0 0 3 ( g n a d e s h a u b n a r u k u –400 g )dan warna kuil tkuning .Warna daging buah e y n a r o denganprodukitvtiaspe rpohon50–75kg/pohont/ahun(Devydkk. ,2017 .)
1 1 .I I I MATER IDANMETODE . 1 . 3 Tempa tdanWaktu j l e p m a s n a li b m a g n e P eruk siam dliaksanakan pada dua lokasi , yakni Kabupaten Kampar ,Provins iRiau dan Kabupaten Lima Puluh Kota ,Sumatera t a r a B .Anailsi skualtia sbuah jeruk siam (Ctiru snobiils Lou .r )dliaksanakan d i m u ir o t a r o b a L Agronom idan Laborato irum Geneitka dan Pemuilaan Fakutla s s r e v i n U n a k a n r e t e P n a d n a i n a tr e P tia sIslam Neger iSu tlan Syair fKasim Riau . n a it il e n e P dliaksanakanselama1bulanpadabulanAp ir l2019 . . 2 . 3 BahandanAlat Bahanyangdigunakanadalahbuahj eruksegar ,phenoflptailn( PP) ,NaOH h a l a d a n a k a n u g i d g n a y t a l A . N 1 , 0 hand refraktometer , itmbangan digtial ,buret , r u k u s a l e g ,labut aka rdanpipett etes ,kamera ,danalatt uil .s . 3 . 3 MetodePeneilitan it il e n e P an in i menggunakan metode survei desk irpit f yatiu melalu i s i s il a n a n a d n a g n a p a l i s a v r e s b o n a t a i g e k d ilaborato irum .Peneilitanmenggunakan a r a c n a w a w e d o t e m dengan pemiilk l ahan mengena itatakelolal ahandan praktek n a k p a r e ti d g n a y a y a d i d u b (Kusumandaru, 2015). Padametodewawancaradiambi l n a b e s yak 15 petan i di Kabupaten Kampar , Provins i Riau dan 15 petan i d i .i n a t e p 0 3 t a p a d r e t a g g n i h e s t a r a B a r e t a m u S , a t o K h u l u P a m i L n e t a p u b a K m k u t n u l e p m a s n a li b m a g n e P enguku ranailsi skualtia sbuahj erukdenganmemiilh a r a c e s simple random sampilng .Masing-masing petan idiambi l3 buah jeruk sehinggadalampeneilitani nit erdapa t9 0buahjeruks iamyangdiamat.i . 4 . 3 PelaksanaanPeneilitan a li d i n i n a it il e n e p n a a n a s k a l e P kukanmelalu ibeberapat ahapanyatiu: . 1 PersiapanPeneilitan n a p a i s r e P peneilitan merupakan langkah awa l sebelum peneilitan a p a i s r e P . n a k u k a li d n yang dliakukan meilput i survei lokas i peneilitan dan a tr e s n a k p a t e ti d n a it il e n e p i s a k o l m u l e b e s ) n a it il e n e p n i z i( s a ti l a g e l n a s u r u g n e p . n a it il e n e p g n a j n u n e p n a h a b n a d t a l a n a a d a g n e p . 2 Pengamatandanpengumpulandatad Li apangan
2 1 . n e n a p h a l e t e s i r a h a u d a d a p i a l u m i d n a t a m a g n e P Faktor-fakto rkualtia s , h a u b t o b o b i t u p il e m k i s if t a fi S . h a u b a i m i k n a d k i s if t a fi s h a l a d a i t a m a i d g n a y a n r a w buah .Pengamatan sfia tkimia meilput ikada rjus ,padatan te lraru ttota l m a s a l a t o t n a g n u d n a k , ) T T P ( teritrtas i(TAT) ,Rasio PTT:TAT ,dan vtiamin C . l u p m u g n e P an data mengenai t eknik budidaya yatiu asal bibti ,pupuk ,penyiapan n a h a l , pemangkasan ,perbanyakan dan cri ipanen .Pengumpulan data mengena i i b m a g n e m n a g n e d u ti a y h a u b s a ti l a u k ls ampelj erukuntukdianailsi .s . 3 Wawancara a l o l e g n e m g n a y i n a t e p a d a p e k g n u s g n a l a r a c e s n a k u k a li d a r a c n a w a W u g g n e m n a g n e d n a it il e n e p i s a k o l nakan data kuisione ryang telah dipersiapkan . a y n m u l e b e s . 4 PengamblianSampe l a d a P masing-masing lokas idiambi l3 buah sampe ljeruk secara simple g n il p m a s m o d n a r . . 5 Anailsi sd iLaborato irumdanPengolahanDa ta g n i s a m i r a d k u r e j h a u b l e p m a S -masing lokas id ibawa ke laborato irum u k i j u g n e m k u t n u altia sdar ibuahj eruk . . 6 LaporanHasi lPeneilitan n a k r a s a d r e b n a it il e n e p l i s a h n a r o p a l n a t a u b m e p u ti a y r i h k a r e t p a h a T . h e l o r e p i d g n a y a t a d n a h a l o g n e P n a d s i s il a n A . 5 . 3 Pengamatan n a k u k a li d g n a y n a t a m a g n e P dalampeneilitanyatiu : . 1 Aspekbudidayayang diamat imeilput iasa lbibti ,pupuk ,penyiapanlahan, , n a s a k g n a m e p perbanyakan ,dan cri ipanen dliakukan dengan metodewawancara g n u s g n a l a r a c e s kepada petan i menggunakan data kuisione r yang telah . n a k p a i s r e p i d . 2 Kualtias ifsik buah yang diamat imeilpuit bobo tbuah ,dan warna buah ) 5 1 0 2 , k k d o ti j d r a G ( . Kualtia s kimia buah yang diamat i meilput i kada r jus , a p datan te lraru t tota l (PTT) , kandungan tota l asam teritrtas i (TAT) , Rasio T A T : T T P (Djauhairya ,2006) ,danVtiaminC(Musdalfiah ,2016).
3 1 ) a Bobo tBuah( ) g e d r u k u i d h a u b t o b o B ngan menggunakan itmbangan digtial (Rahayu , .) 2 1 0 2 ) b WarnaBuah Perubahan warna ku il t buah diuku r dengan metode sko r warna yang i r a d i s a k if i d o m i d Colo r Char t Index fo r Lemon yatiu : 1 . Hjiau , 2 . Hjiau . 7 , a g g n i J . 6 , a g g n ij g n i n u K . 5 , g n i n u K . 4 , n a u a ji h e k g n i n u K . 3 , n a g n i n u k e k a g g n i J t ua(Rahayu ,2012) . ) c KadarJ u s(m)l Buah j eruk dibelah dan diambi lsairnya untuk mengetahu ikadarj u syang t u b e s r e t k u r e j h a u b a d a p a d a denganmenggunakangela sukur(Rahayu ,2012). ) d PadatanTelraru tTotal( PTT) º(B irx) Kandungan Padatan Telraru tTota l(PTT )dliakukan dengan meneteskan a s n e l n a a k u m r e p s a t a i d k u r e j n a s a r e p r i a h dan refraktometer(Rahayu ,2012) . ) e Tota lAsamTeritrtasi( TAT )( %) k ) 2 1 0 2 ( u y a h a R t u r u n e M ada rasamdiuku rberdasarkan nertailsas ieksrtak h e l o h a u b basa kua tNaOH .TAT diuku rdengan mengambi lsar ibuah jeruk e k s e d a u q a n a k h a b m a n e m n a g n e d l m 0 0 1 i a p m a s a r e t i d n a i d u m e k , g 0 1 k a y n a b e s t u b a l m a l a d aka r100ml .Setelahdit erasampa i100m,ll arutand iamblis ebanyak o n e h p r o t a k i d n i n a k h a b m a ti d n a d l m 0 1 flptailn (PP )sebanyak 2 tete s yang a n r a w h a b u r e b n a t u r a l i a p m a s N 1 , 0 H O a N n a k a n u g g n e m i s a rt it i d n a i d u m e k s u m u r n a k a n u g g n e m n a g n e d g n u ti h i d T A T n a g n u d n a K . a d u m h a r e m i d a j n e m : t u k ir e b i a g a b e s l a t o T AsamTerttirasi (%)� mlNaOH0,1Nx 1 0 0 1 C B �g� 𝑥100% e t e K rangan: BC :Bobots ampel( g) i s a rt it a d a p i a k a p r e t g n a y N 1 , 0 H O a N e m u l o V : H O a N l m ) f RasioPTT:TAT i a li n i g g n it n i k a m e S . h a u b n a g n a t a m e k s k e d n i n a k a p u r e m T A T : T T P o i s a R ) 8 1 0 2 , h a y s n a m r e H ( g n a t a m n i k a m e s h a u b a w h a b n a k k u j n u n e m T A T / T T P o i s a r .
4 1 ) g Kada rVtiaminC d o i i s a rt it a r a c n a g n e d n a k u t n e ti d C n i m a ti v n a g n u d n a K in .Sebanyak 10 e ti d , li b m a i d l e p m a s n a t u r a l m a r g tes iindikato ramlium sebanyak 3 tete sdan d o i n a t u r a l n a k a n u g g n e m i s a rt it i d i n 0.01 N .Tiitk akhi r itrtas idtianda idengan u r a l a n r a w n a h a b u r e p tan menjad ibriu .Tiap mli odi n ekuivalen dengan 0.88 mg t a b r o k s a m a s a (Musdalfiah ,2016). 𝑔 𝑀 𝑣𝑖𝑡.𝐶/100𝑔𝑟𝑎𝑚� mlBIoobdointCxo0n.8to8hx�g1�00 : n a g n a r e t e K 8 8 . 0 =Fakto rkonvers idar imassamoleku lkebobot o C t o b o B ntoh =Bobots ampe lyangdiukur . 6 . 3 Ana ilsi sData , fi t p ir k s e d e d o t e M . fi t p ir k s e d u ti a y i n i n a it il e n e p a t a d s i s il a n a e d o t e M a t a d n a k l u p m u g n e m u l u h a d h i b e lr e t n a g n e d u ti a y p irme rdandatasekunder .Data n u p u a m g n a p a l i d k i a b , g n u s g n a l a r a c e s n a t a m a g n e p n a g n e d h e l o r e p i d r e m ir p id r e d n u k e s a t a D . m u ir o t a r o b a l (aspek budidaya yang d liakukan oleh petan)i l o r e p i d eh melalui wawancaradengan 30petani. Datai n ipenelti iperolehdengan .t r e k i L a l a k S n a k a n u g g n e m n a g n e d p u t u tr e t t a fi s r e b g n a y r e n o i s e u k n a k ir e b m e m Hubungan aspek budidaya t erhadap kualtia sbuah Jeruk Siam (Ctiru snobiils )L. n a k a n u g g n e m s i s il a n a i d korelasis ederhana( pearsoncorrelaiton) denganbantuan S S P S (Sta itsitca lProduc tanServiceSoluiton )denganr umus:
r
xy= n ∑XY−�∑XY��∑XY� ��n ∑x2−(∑x )2��n ∑x2−�∑x2�� : t e K y x r :koeifsienpearsonproduc tmoment , X :j umlahvairabe lX Y :j umlahvairabe lY Krtieiraderaja tkeeratanberdasarkankoe ifsienkorelas inyayatiu0 :Tidak 0 , e l b a ir a v a u d a r a t n a i s a l e r o k a d a – 0,25 :Korelas isanga trendah ,0,25 – 0,5 : 5 , 0 , g n a d e s i s a l e r o K – 0,75 :Korelasi itnggi ,0,75– 0,99 :Korelasi sanga t itnggi , o K : 1 n a k g n a d e s relasis empurna( As’air ,2014.)2 3 . V PENUTUP . 1 . 5 Kesimpulan . 1 Aspek budidaya d iduasenrtal okas imemiilk ipersamaan padaasa lbibti , n a m a l a d e k lubangt anam ,danpelaksanaanpemangkasan .Aspek budidaya p i k il i m e m i s a k o l a rt n e s a u d i d erbedaan dalam pembeiran pupuk , p , m a n a t k a r a j n a k p a r e n e m erbanyakanolehpetani ,danciirpanen . . 2 Kuailta s buah Jeruk Siam Kuok lebih itngg i pada kualtia s kimia, O g n u n u G m a i S k u r e J h a u b s a ti l a u k n a k g n a d e s meh lebih itngg ipada k i s if s a ti l a u k . . 3 Paramete r yang memiilki hubungan era t d i Kabupaten Kampa r yatiu i y n e p apan l ahan dengan warnabuah ,sedangkan paramete ryang memiilk i n a g n u b u h e rat d iKabupaten Gunung Omeh yatiu perbanyakan dengan s u j r a d a k . . 2 . 5 Saran u lr e p n a k n a r a y n e m i ti l e n e P dliakukan peneilitan lanjutan mengenai b u h unganagrokilma tterhadapkualtia sbuahjeruks iampadalokas iyangberbeda.
3 3 A K A T S U P R A T F A D ti d A ya , S. ,Hasannudin , dan Mukhta r Iskanda rPinem . 2013 .Uij Ketahanan d s a t e ir a V a p a r e b e B a n Pengaruh Jarak Tanam terhadap Penyaki tKara t ( n u a D PucciniaPolysoraUnderw )padaTanamanJagung( ZeamaysL. )d i i d u t S m a r g o r P . h a d n e R n a r a t a D Agroekoteknolog i Fakutla s Petranian , i n U verstia sSumateraUtara ,Medan. JurnalOnilneAgroekoteknologi1(4 ) :1402-1472. Aks iAgra ir sKanisius .1994 .BudidayaTanamanJeruk .Kanisius .208ha .l , . U , d a m h A R . Tjahjohutomo , dan S . Mardison . 2008 . Perancangan dan r o s n e S n a g n e d k u r e J h a u B n a u t u m e P n a d i s a tr o S n i s e M i s a rt n e s n o K . D C C a r e m a K Jurna lKeteknikanPertanian, 22(1) :47- 45 . . i d a t n u K . B . E , ir a d n a u S . A , . N , h a l a m A 2017 .Anailsi sE ifsiens iBiaya dan a g n a b m e g n e P k e p s o r P nusahaPembib tian Jeruk Siam d iDesaBangorejo . i g n a w u y n a B n e t a p u b a K o j e r o g n a B n a t a m a c e K Jurna lAgribest, 1(1) :45 -3 5 . , s il r A Deifdelwina , .E Rusdiyana .2016 .Hubungan Karakteirsitk Petan idengan w a S i d a P i s k u d o r P ah d iDesaRambah Tengah Bara tKecamatan Rambah u l u H n a k o R n e t a p u b a K .Aritke l lImiah. ProgramStud iAg irbisni sFakutla s ri s a P s a ti s r e v i n U n a i n a tr e P Pengaraian .RokanHulu. , . P , . N , it n a y r A C .G .A .Semarajaya. ,I .M .Sukewjiaya ,dan I .N .Ra.i 2017 . o k i s i F n a ij a K -Kimia Buah Jeruk Siam (Ctiru s nobiils Lou .r ) pada . n a n a p m i y n e P a m a l e S n a g n a t a m e K t a k g n i T n a a d e b r e P Journa l On e c n e i c S e r u tl u c i r g A ,7( 1) :5 – 91 5 . . 8 1 0 2 . A , ir a h s A Potens i Ekonom i Perkebunan Jeruk Siam Nagar i Pandam a t o K h u l u P a m i L n e t a p u b a K h e m O g n a u n u G n a t a m a c e K g n a d a G .Jurna l a n a u B , 32( ) :784- 37 . 9 , . H , ir a h s A Z .Hanfi. ,dan A .Sup iryanto. 2014.Kaijan Dampak Ik ilm Ekstirm a L ( i g g n i T n a j u H h a r u C -Nina) pada Jeruk Siam (Ctiru s nobiils var . d ) a p r a c o r c i M iKabupaten Banyuwangi ,Jembe rdan Lumajang .Planta e c n e i c S o r g A f o l a n r u o J a k i p o r T ,2(1 :)50- 55 . . 4 1 0 2 . P . N , ir a ’ s A ProporitonReduciton In Error (Pre ) dalam Menguku r . i s n e tr e p i H n a i d a j e K p a d a h r e t l a n o m r o H i s p e s a rt n o K n a a n u g g n e P i s a i s o s A i s p i r k S .Fakutla sMatemaitka dan lImu Pengetahuan Alam Universtia s . a tr a k a y g o Y . a tr a k a y g o Y i r e g e N n a d l a i s n a n i F n a k a y a l e K s i s il a n A . 7 1 0 2 . L , .J , o t n a ir t A Srtateg iPengembangan a h a s U Tan iJeruk Keprok Batu 55 d iKabupaten Banyuwangi .Sk irpsi . .r e b m e J .r e b m e J s a ti s r e v i n U
