ii
Judul Penelitian : Pengaruh Pendidikan Kesehatan Tentang Penyakit Bawaan Makanan Terhadap Pengetahuan Siswa/i Kelas IV, V dan VI Mengenai Penyakit Bawaan Makanan Disekolah Dasar Negeri 060929 Medan Johor 2015
Nama : Joko Sutejo
Nim : 141121106
Jurusan : Sarjana Keperawatan
Fakultas : Keperawatan Universitas Sumatera Utara Tahun Akademik : 2015/2016
ABSTRAK
Konsep penyakit bawaan makanan adalah penyakit yang dihantarkan melalui pangan atau sering disebut penyakit akibat pangan, disebabkan oleh konsumsi makanan atau minuman yang telah terkontaminasi. Penelitian ini betujuan untuk mengetahui pengaruh pendidikan kesehatan tentang penyakit bawaan makanan tentang pengetahuan siswa/i kelas IV, V dan VI mengenai penyakit bawaan makanan disekolah Dasar Negeri 060929 Medan Johor Tahun 2015 yang dilakukan pada tanggal 03 Desember 2015. Jenis penelitian adalah Quasi experimental, desain yang digunakan dalam penelitian ini adalah one group pretest-postest design. Populasi pada penelitian 249 orang, dengan menggunakan teknik sratified random sampling dan jumlah sampel yang terlibat dalam penelitian ini adalah 71 responden. Uji reliabilitas menggunakan Cronbach Alpha yang mendapatkan nilai reliabilitas sebesar 0,885. Selanjutnya dilakukan uji normalitas dan homogenitas data, analisis data menggunakan uji Wilxocon atau Signed rank test bila distribusi data tidak normal. Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa pengetahuan siswa/i Kelas IV, V dan VI sebelum diberikan pendidikan kesehatan Baik 7 orang (9,9%), Cukup 62 Orang (87,3%) dan Kurang 2 orang (2,8%) sedangkan setelah diberikan pendidikan kesehatan diperoleh hasil tingkat pengetahuannya Baik 46 orang (64,8%) dan Cukup 25 orang (35,2%). Dan hasil uji analisis yang dilakukan didapatkan hasil Mean sebelum pendidikan kesehatan 11,309 dan setelah dilakukan pendidikan kesehatan 14,549. Serta didapatkan Signifikan (p-Value = 0,00). Kesimpulan dari penelitian terdapat pengaruh pendidikan kesehatan terhadap pengetahuan siswa/i Kelas IV, V dan VI mengenai penyakit bawaan makanan secara signifikan. Dari hasil penelitian ini diharapkan ada penelitian lanjutan untuk memberikan intervensi lebih dari sekali dan melihat sikap dari siswa/i kelas IV, V dan VI tersebut.
Kata kunci: Pendidikan Kesehatan, Pengetahuan, Penyakit bawaan makanan
i
Title of Thesis : The Influence of Health Education on Foodborne Disease on Grade IV, V, and VI Students’ Knowledge about Foodborne Disease at Sekolah Dasar Negeri 060929 Medan Johor, 2015
Name of Student : Joko Sutejo Student ID Number : 141121106
Department : S1 (Undergraduate) of Nursing
Faculty : Faculty of Nursing, University of Sumatera Utara Academic Year : 2015/2016
ABSTRACT
Conceptually, foodborne disease is the disease that is transmitted through food or the so-called food poisoning, and is caused by consuming contaminated food. This research is aimed to find out the influence of health education on foodborne
disease on Grade IV, V, and VI students’ knowledge about foodborne disease at
Sekolah Dasar Negeri (State Elementary School) 060929, Medan Johor in 2015. It was a Quasi experimental research with one group pretest-posttest design which was conducted on the 3rd of December, 2015. The population of this research was 249 people and 71 of them were taken as the respondents by applying the stratified random sampling technique. Cronbach Alpha was used to find out the reliability test and the result showed the reliability value of 0.885. Next, the normality test and data homogeneity were performed. The data analysis applied Wilcoxon test or Signed rank test in case of abnormal data distribution.
The research results showed that the Grade IV, V, and VI students’ knowledge
before the health education was Good represented by 7 respondents (9.9%), Moderate represented by 62 respondents (87.3%) and Poor represented by 2 respondents (2.8%) while the results gained after the health education showed that their knowledge was Good represented by 46 respondents (64.8%) and Moderate represented by 25 respondents (35.2%). Furthermore, the analysis test results showed that the Mean gained before and after the health education was 11.309 and 14.549 respectively. Moreover, the results also showed Significance (p-value = 0.00). In conclusion, this research found that health education had a significant influence on the Grade IV, V, and VI students’ knowledge about foodborne disease. A further research is expected to be conducted in order to intervene more than once and to observe the behavior of those Grade IV, V, and VI students.
Keywords: Health Education, Knowledge, Foodborne Disease
