• Tidak ada hasil yang ditemukan

Sifat Fisikokimia dan Total Mikroba Telur Itik Asin Hasil Teknik Penggaraman dan Lama Penyimpanan yang Berbeda

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Sifat Fisikokimia dan Total Mikroba Telur Itik Asin Hasil Teknik Penggaraman dan Lama Penyimpanan yang Berbeda"

Copied!
8
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 8 Halaman )

Teks penuh

Loading

Gambar

Gambar 1. Perubahan berat (%) selama penyimpanan dengan metode perendaman tanpa tekanan (A)dan metode perendaman dengan tekanan (B)
Gambar 2. Nilai pH putih telur selama penyimpanan dengan metode perendaman tanpa tekanan (A)dan metode perendaman dengan tekanan (B)
Gambar 3. Kadar air putih telur (% bb) selama penyimpanan dengan metode perendaman tanpatekanan (A) dan metode perendaman dengan tekanan (B)
Gambar 5. Kadar NaCl kuning telur (% bk) selama penyimpanan dengan metode perendaman tanpatekanan (A) dan metode perendaman dengan tekanan (B)
+2

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 8 Halaman - 47.11 KB )

Dokumen terkait

PERBANDINGAN KADAR PROTEIN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK PADA TELUR ASIN HASIL PERENDAMAN SERBUK BATU BATA MERAH DENGAN TELUR BEBEK TANPA PENGASINAN.

PADA TELUR ASIN HASIL PERENDAMAN SERBUK BATU BATA MERAH DENGAN TELUR BEBEK..

Sifat Organoleptik, Sifat Fisikokimia dan Total Mikroba Telur ltik Asin Hasil Penggaraman dengan Tekanan

[r]

Sifat Organoleptik, Sifat Fisikokimia dan Total Mikroba Telur ltik Asin Hasil Penggaraman dengan Tekanan

[r]

PENGARUH KONSENTRASI GARAM DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP DAYA TERIMA PRODUK TELUR ITIK ASIN REBUS PADA MAHASISWA ILMU GIZI FKM UNIVERSITAS HASANUDDIN

Hasil analisis statistik diperoleh kesembilan tipe formula telur asin dengan tingkat konsentrasi garam dan lama penyimpanan yang berbeda berpengaruh secara

Kadar Protein, Indeks Putih Telur, dan Nilai Haugh Unit Telur Itik Setelah Perendaman Ekstrak Daun Salam (Syzygium polyanthum) dengan Waktu Penyimpanan yang Berbeda pada Suhu 4ºC

Kadar Protein, Indeks Putih Telur, dan Nilai Haugh Unit Telur Itik Setelah Perendaman Ekstrak Daun Salam ( Syzygium polyanthum ) dengan Waktu Penyimpanan yang Berbeda pada..

KUALITAS TELUR ASIN PADA PEMBERIAN KOMBINASI BAWANG PUTIH ( Allium sativum) DENGAN CABAI (Capsicum annum L) PADA LAMA PENYIMPANAN BERBEDA

Dokumentasi Penelitian Telur Asin yang Diberikan Kombinasi Bawang Putih ( Allium sativum ) dengan Cabai ( Capcisum annum L ) pada Lama Penyimpanan Berbeda. Pembersihan

Tingkat Kesukaan Konsumen terhadap Telur Asin Ayam Ras dan Telur Asin Itik di Kecamatan Kembangbahu, Kabupaten Lamongan

Berdasarkan analisis statistika dalam Tabel 4.3 diatas dapat diketahui bahwa hasil uji-T Independen telur asin ayam ras dan telur asin itik adalah berbeda nyata artinya

Pengaruh Lama Penyimpanan Dan Warna Kerabang Terhadap Kualitas Internal Telur Itik Tegal

Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai HU telur itik pada penyimpanan 0 hari yang relatif sama pada kedua warna kerabang menunjukkan bahwa kondisi jala ovomucin