ANALISIS KOMPARASI EFISIENSI PENGGUNAAN PAKAN
PABRIK DAN PAKAN BUATAN PADA BIAYA PRODUKSI
IKAN PATIN (Pangasius pangasius)
(Kasus :Desa Kuok, Kecamatan Kuok, Kabupaten Kampar, Provinsi Riau)
SKRIPSI
OLEH:
BOYON STEFANUS SIMBOLON 110304057
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
ANALISIS KOMPARASI EFISIENSI PENGGUNAAN PAKAN
PABRIK DAN PAKAN BUATAN PADA BIAYA PRODUKSI
IKAN PATIN (Pangasius pangasius)
(Kasus :Desa Kuok, Kecamatan Kuok, Kabupaten Kampar)
SKRIPSI
BOYON STEFANUS SIMBOLON 110304057
AGRIBISNIS
Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Dapat Melakukan Penelitian di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,
Univesitas Sumatera Utara, Medan
Diketahui Oleh : Komisi Pembimbing
Ketua Komisi Pembimbing Anggota Komisi Pembimbing
(Dr.Ir.Salmiah, M.S)
NIP : 195702171986032001 NIP : 196206241986031001 (Ir. Yusak Maryunianta, M.Si)
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
ABSTRAK
BOYON STEFANUS SIMBOLON NIM 110304057, dengan judul skripsi ANALISIS KOMPARASI EFISIENSI PENGGUNAAN PAKAN PABRIK DAN PAKAN BUATAN PADA BIAYA PRODUKSI IKAN PATIN (Pangasius pangasius) (Kasus :Desa Kuok, Kecamatan Kuok, Kabupaten Kampar), dengan pembimbing Ibu Dr. Ir. Salmiah, M.S dan Bapak Ir. Yusak Maryunianta, M.Si.
Ikan patin merupakan ikan yang sudah lama dikenal masyarakat Riau. Selain karena sudah cukup lamanya ikan ini dibudidayakan juga karna rasa yang sesuai dengan lidah masyarakat Riau. Hal ini tentunya menjadi pasar yang baik bagi para petani ikan patin. Usahatani ikan patin juga banyak digeluti oleh masyarakat.Kabupaten Kampar adalah salah satu daerah yang menjadi produsen ikan patin. Dan desa Kuok merupakan salah satu desa yang berada di kecamatan Kuok, Kabupaten Kampar. Dimana sebagian mata pencaharian masyarakatnya adalah sebagai petani ikan patin. Di dalam kegiatan ekonomi tentunya sangat diharapkan apabila dapat mengoptimalkan biaya produksi sehingga dapat meningkatkan pendapatan. Tujuaan penelitian ini adalah untuk menganalisis komparasi total biaya, pendapatan serta efisiensi perusahaan antara petani yang menggunakan pakan buatan dan pakan pabrik. Penentuan daerah penelitian dilakukan secara sengaja (purposive). Metode penentuan saampel adalah secara random sampling. Jumlah sampel yang diambil adalah sebanyak 60 petani yakni 30 petani yang menggunakan pakan pabrik dan 30 petani yang menggunakan pakan buatan.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata total biaya produksi usahatani ikan patin dengan pakan pabrik lebih tinggi daripada total biaya produksi usahatani ikan patin dengan pakan buatan. Pendapatan petani ikan patin yang menggunakan pakan buatan lebih tinggi daripada petani yang menggunakan pakan pabrik. Efisiensi perusahaan menunjukkan bahwa usahatani ikan patin dengan pakan buatan lebih efisien daripada usahatani dengan pakan pabrik.
RIWAYAT HIDUP
Penulis lahir di Tanah Putih, Provinsi Riau pada tanggal 19 September 1993.
Merupakan anak ke empat dari empat bersaudara dari Bapak alm. Oscar Simbolon
dan Ibu Rismeilina Sianturi.
Pendidikan formal yang telah ditempuh penulis adalah sebagai berikut:
1. Tahun 2005 lulus dari Sekolah Dasar Santa Maria Pekanbaru.
2. Tahun 2008 lulus dari Sekolah Menengah Pertama Santa Maria
Pekanbaru.
3. Tahun 2011 lulus dari Sekolah Menengah Atas Santa Maria Pekanbaru.
4. Tahun 2011 diterima di Progra Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,
Universitas Sumatera Utara melalui jalur SNMPTN.
Pada bulan Agustus 2014, penulis melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL)
di Desa Bukit Selamat, Kecamatan Besitang, Kabupaten Langkat, dan pada tahun
2015 bulan Juli hingga Agustus penulis melaksanakan penelitian skripsi di Desa
KATA PENGANTAR
Segala puji, hormat serta syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas kasih dan
anugerah-Nya yang tak pernah henti, yang memberikan pertolongan kepada
penulis untuk dapat menyelesaikaaan skripsi dengan judul “ANALISIS
KOMPARASI EFISIENSI PENGGUNAAN PAKAN PABRIK DAN PAKAN
BUATAN PADA BIAYA PRODUKSI IKAN PATIN (Pangasius pangasius)
(Kasus :Desa Kuok, Kecamatan Kuok, Kabupaten Kampar)”.
Secara khusus penulis ingin mengucapkan terimakasih kepada mama tersayang
Ibu Rismeilina Sianturi atas kasih sayang, perhatian, motivasi, dukungan baik
dalam bentuk materi maupun setiap doa, serta kesabarannya dalam mendidik
penulis selama ini. Juga kepada kakak-kakak penulis yaitu Novalina Tiur
Moraganda Simbolon,S.Psi, dan Novena Ceria Simbolon, S.E , dan juga abang
penulis Yohanes Fransiskus Simbolon, S.P.
Pada kesempatan ini penulis juga ingin mengucapkan terima kasih
sebesar-besarnya kepada:
1. Ibu Dr. Ir. Salmiah, M.S. sebagai Ketua Komisi Pembimbing dan Ketua
Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian yang telah meluangkan
waktunya untuk memberi bimbingan dan arahan, serta memotivasi penulis
untuk menyelesaikan penulisan skripsi ini,
2. Bapak Ir. Yusak Maryunianta, M.Si. sebagai Anggota Komisi
Pembimbing yang telah meluangkan waktunya untuk memberi bimbingan
dan arahan, serta memotivasi penulis untuk menyelesaikan penulisan
3. Seluruh Dosen yang mengajar di Program Studi Agribisnis, yang telah
membekali penulis dengan ilmu pengetahuan yang diajarkan selama masa
perkuliahan,
4. Seluruh Staf/ pegawai di Program Studi Agribisnis yang telah membantu
dan memberi kemudahan dalam setiap urusan administrasi kampus,
5. Teman-teman yang seperjuangan penulis khususnya: Budi Ginting, Fadli
Nasution yang telah banyak membantu dan mengajari penulis di dalam
pembuatan skripsi,
6. Adinda tersayang Yohana Febrina Elisabeth Pandiangan yang telah
memberikan dukungan dan motivasi serta menemani penulis untuk
membuat skripsi di dalam berbagai kesempatan.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan. Karena itu,
penulis mengharapkan saran dan kritik dari semua pihak untuk menyempurnakan
skripsi ini. Akhir kata semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat dan
kontribusi pemikiran bagi setiap orang yang membacanya.
Medan, Agustus 2015
DAFTAR ISI
ABSTRAK ... i
RIWAYAT HIDUP ... ii
KATA PENGANTAR ... iii
DAFTAR ISI ... v
DAFTAR TABEL ... vii
DAFTAR GAMBAR ... viii
DAFTAR LAMPIRAN ... ix
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Identifikasi Masalah ... 3
1.3 Tujuan Penelitian ... 3
1.4 Kegunaan Penelitian... 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Tinjauan Pustaka ... 5
2.2 Landasan Teori ... 7
2.3 Peneliti Terdahulu ... 10
2.4 Kerangka Pemikiran ... 12
2.5 Hipotesis Penelitian ... 14
BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian ... 15
3.2 Metode Penentuan Sampel ... 16
3.3 Metode Pengumpulan Data ... 17
3.5 Defenisi dan Batasan Operasional ... 12
3.5.1 Defenisi ... 22
3.5.2 Batasan Operasional ... 22
BAB IV KEADAAN UMUM LOKASI PENELITIAN
4.1 Deskripsi Daerah Penelitian ... 24
4.2 Karakteristik Sampel Dalam Penelitian ... 27
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN
5.1 Karakteristik Usahatani Ikan Patin... 30
5.2 Perbedaan Cara Penggunaan Pakan Pabrik dan Pakan Buatan 33
5.3 Analisis Komparasi Total Biaya Usahatani Ikan Patin
Dengan Menggunakan Pakan Pabrik Dan Pakan Buatan ... 36
5.4 Analisis Komparasi Pendapatan Petani Ikan Patin yang
Menggunakan Pakan Pabrik dan Pakan Buatan ... 39
5.5 Analisis Efisiensi Perusahaan Usahatani Ikan Patin Dengan
Pakan Pabrik dan Buatan ... 42
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan ... 46
6.2 Saran ... 49
DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR TABEL
No. JUDUL HALAMAN
2.1 Komposisi kimia ikan patin per 100 gr daging ikan
patin 6
2.2 Hasil analisa kimia bahan baku pakan ikan 7
3.1 Jumlah Budidaya Kolam RTP (Rumah Tangga Perikanan), Luas Lahan, dan Jumlah Produksi Kabupaten Kampar 2014
15
3.2. Jumlah Produksi Budidaya Perikanan Patin
Menurut Kecamatan Tahun 2014(Ton) 16
3.3 Data Jumlah Petani dan Jumlah Kolam Ikan Patin Yang Menggunakan Pakan Pabrik dan Pakan Buatan di Desa Kuok, Kecamatan Kuok Tahun 2014
16
4.1 Luas dan Jenis Penggunaan Lahan Desa Kuok
2013 24
4.2 Distribusi Penduduk berdasarkan Jenis Kelamin
2013 25
4.3 Distribusi Penduduk Berdasarkan Umur 2013 26
4.4 Sarana dan Prasarana Desa Kuok 2013 26
4.5 Karakteristik Petani Sampel Pengguna Pakan
Pabrik Desa Kuok 27
4.6 Karakteristik Petani Sampel Pengguna Pakan
Buatan Desa Kuok 27
5.1 Kandungan Pakan PT Charoen Pokphand
Indonesia Tbk 33
5.2 Kandungan Pakan PT Mabar Feed Indonesia 34
5.3 Jenis, Jumlah kebutuhan pakan, dan Harga Pakan
Pabrik 35
5.4 Jumlah Kebutuhan dan Harga Pakan Buatan 35
5.5 Biaya total biaya per produksi 1000kg per bulan usahatani ikan patin dengan pakan pabrik dan pakan buatan
36
5.6 Hasil uji beda rata-rata untuk total biaya total biaya per produksi 1000kg per bulan usahatani ikan patin dengan pakan pabrik dan pakan buatan
DAFTAR TABEL LANJUTAN
No. JUDUL HALAMAN
5.7 Pendapatan petani yang menggunakan pakan pabrik dan pakan buatan per produksi 1000 kg per bulan
38
5.8 Hasil uji beda rata-rata untuk pendapatan usahatani dengan menggunakaan pakan pabrik dan pakan buatan per produksi 1000 kg per bulan
38
5.9 Penerimaan dan total biaya usahatani ikan patin dengan pakan buatan dan pakan pabrik per produksi 1000 kg per bulan
40
5.10 Hasil uji beda rata-rata untuk efisiensi usahatani dengan menggunakaan pakan pabrik dan pakan buatan
DAFTAR GAMBAR
No. JUDUL HALAMAN
DAFTAR LAMPIRAN
No Judul
1 Karakteristik Responden Petani Pengguna Pakan Pabrik di Desa Kuok (2015) 2 Karakteristik Responden Petani Pengguna Pakan Buatan di Desa Kuok (2015) 3 Peralatan Produksi Usahatani Ikan Patin dengan Penggunaan Pakan Pabrik 4 Peralatan Produksi Usahatani Ikan Patin dengaan Penggunaan Pakan Buatan
5
Biaya Pakan Usahatani Ikan Patin Dengan Penggunaan Pakan Pabrik PT. Charoen Pokphand Indonesia
6 Biaya Pakan Usahatani Ikan Patin Dengan Penggunaan Pakan Pabrik PT. Mabar Feed Indonesia 7 Biaya Pakan Usahatani Ikan Patin dengan Penggunaan Pakan Buatan di Desa Kuok
8 Biaya Bibit Usahatani Ikan Patin dengan Penggunaan Pakan Pabrik 9 Biaya Bibit Usahatani Ikan Patin dengan Penggunaan Pakan Buatan 10 Obat-obatan Usahatani Ikan Patin dengan Penggunaan Pakan Pabrik 11 Obat-obatan Usahatani Ikan Patin dengan Penggunaan Pakan Buatan
12 Biaya Peralatan Usahatani Ikan Patin dengan Penggunaan Pakan Pabrik : Cangkul 13 Biaya Peralatan Usahatani Ikan Patin dengan Penggunaan Pakan Buatan : Cangkul 14 Biaya Peralatan Usahatani Ikan Patin dengan Penggunaan Pakan Pabrik : Sabit 15 Biaya Peralatan Usahatani Ikan Patin dengan Penggunaan Pakan Buatan : Sabit 16 Biaya Peralatan Usahatani Ikan Patin dengan Penggunaan Pakan Pabrik : Sprayer 17 Biaya Peralatan Usahatani Ikan Patin dengan Penggunaan Pakan Buatan : Sprayer 18 Biaya Peralatan Usahatani Ikan Patin dengan Penggunaan Pakan Pabrik: Beko 19 Biaya Peralatan Usahatani Ikan Patin dengan Penggunaan Pakan Buatan : Beko
20 Total Biaya Penyusutan Peralatan Usahatani Ikan Patin dengan Penggunaan Pakan Pabrik 21 Total Biaya Penyusutan Peralatan Usahatani Ikan Patin dengan Penggunaan Pakan Buatan 22 Biaya Tenaga Kerja Usahatani Ikan Patin dengan Penggunaan Pakan Pabrik : Pemberian Pakan 23 Biaya Tenaga Kerja Usahatani Ikan Patin dengan Penggunaan Pakan Buatan : Pemberian Pakan 24 Biaya Tenaga Kerja Usahatani Ikan Patin dengan Penggunaan Pakan Pabrik : Pengolahan lahan 25 Biaya Tenaga Kerja Usahatani Ikan Patin dengan Penggunaan Pakan Buatan: Pengolahan lahan 26 Biaya Tenaga Kerja Usahatani Ikan Patin dengan Penggunaan Pakan Pabrik: Panen
27 Biaya Tenaga Kerja Usahatani Ikan Patin dengan Penggunaan Pakan Buatan: Panen 28 Total Biaya Tenaga Kerja Usahatani Ikan Patin dengan Penggunaan Pakan Pabrik 29 Total Biaya Tenaga Kerja Usahatani Ikan Patin dengan Penggunaan Pakan Buatan 30 Total Biaya Produksi Usahatani dengan Penggunaan Pakan Pabrik
31 Total Biaya Produksi Usahatani dengan Penggunaan Pakan Buatan 32 Total Penerimaan Usahatani Ikan Patin dengan Penggunaan Pakan Pabrik 33 Total Penerimaan Usahatani Ikan Patin dengan Penggunaan Pakan Buatan 34 Pendapatan Usahatani Ikan Patin dengan Penggunaan Pakan Pabrik 35 Pendapatan Usahatani Ikan Patin dengan Penggunaan Pakan Buatan
36 Total Biaya Produksi Usahatani Ikan Patin Dengan Pakan Pabrik per Produksi 1000 kg
DAFTAR LAMPIRAN LANJUTAN
No Judul
38 Pendapatan Usahatani Ikan Patin Dengan Pakan Pabrik per Produksi 1000 kg
39 Total Biaya Produksi Usahatani Ikan Patin dengan Pakan Buatan per Produksi 1000 kg 40 Penerimaan Usahatani Ikan Patin Dengan Pakan Buatan per Produksi 1000 kg
41 Total Pendapatan Usahatani Ikan Patin Dengan Pakan Buatan per Produksi 1000 kg 42 Total Biaya Usahatani Dengan Pakan Pabrik per Produksi 1000 kg per Bulan 43 Penerimaan Usahatani Dengan Pakan Pabrik per Produksi 1000 kg per Bulan
44 Pendapatan Usahatani Ikan Patin Dengan Pakan Pabrik per Produksi 1000 kg per Bulan 45 Total Biaya Usahatani Ikan Patin Dengan pakan Buatan per Produksi 1000 kg per Bulan
46 Penerimaan Usahatani Ikan Patin Dengan Pakan Buatan per Produksi 1000 kg per Bulan 47 Pendapatan Usahatani Ikan Patin Dengan Pakan Buatan per Produksi 1000 kg per Bulan 48 Efisiensi Usahatani Ikan Patin Dengan Pakan Pabrik
49 Efisiensi Usahatani Ikan Patin Dengan Pakan Buatan
50 SPSS Total Biaya Produksi Usahatani ikan patin dengan Pakan pabrik dan Pakan Buatan 51 SPSS Pendapatan Usahatani ikan patin dengan Pakan pabrik dan Pakan Buatan
