PENGARUH PUPUK KANDANG AYAM DAN SERBUK GERGAJISENGON PADA MEDIA TANAM TERHADAP PERTUMBUHAN Pengaruh Pupuk Kandang Ayam Dan Serbuk Gergaji Sengon Pada Media Tanam Terhadap Pertumbuhan Dan Hasil Jamur Tiram Putih (Pleorotus ostreatus ).

(1)

PENGARUH PUPUK KANDANG AYAM DAN SERBUK GERGAJI SENGON PADA MEDIA TANAM TERHADAP PERTUMBUHAN

DAN HASIL JAMUR TIRAM PUTIH (Pleorotus ostreatus₎

SKRIPSI

Disusun Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Guna Mencapai Derajat Sarjana S-1 Pendidikan Biologi

Diajukan oleh:

INTAN NURUL HARJANTI A 420 090 135

FAKULTAS KEGURUAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

(2)

(3)

(4)

(5)

v

Motto

Dan janganlah kamu mengikuti apa yang kamu tidak mempunyai pengetahuan tentangnya. Sesungguhnya pendengaran, penglihatan,

dan hati, semuanya itu akan diminta pertanggungjawabnya (Q.S. Al Israa 17:36)

Tidak ada sesuatu mushibahpun yang menimpa seseorang kecuali dengan izin Allah, niscaya Dia akan memberi petunjuk kepada

hatinya. Dan Allah Maha Mengetahui segala sesuatu. (QS. At Taghaabun 64: 11)

Tindakan utama yang harus kita kerjakan bukanlah melihat apa yang terletak samar-samar dikejauhan, melainkan melaksanakan apa

yang tampak jelas di depan mata.

Tuntutlah ilmu, tetapi tidak melupakan ibadah, dan kerjakanlah ibadah, tetapi tidak melupakan ilmu

(Hasan al-Bashri)

(6)

vi

PERSEMBAHAN

Alhamdulillah,

Akhirnya telah selesai penulisan karya sederhana ini.

Setiap kata yang tertulis dalam lembaran skripsi ini

merupakan wujud kebesaran dan anugerah Allah SWT yang

telah diberikan kepadaku. Inilah wujud cinta dan

pengorbanan yang telah diberikan orang tuaku, sehingga

aku mampu menyelesaikannya dengan baik. Untuk segala

cinta dan baktiku, aku persembahkan karya sederhana ini

saya persembahkan kepada :

Bapak Alm. Sukamto dan Ibu Siti Nurjanah

Adik Ismiyati Nuruh Hidayah

Terima kasih atas kasih sayang, pengorbanan, do a dan

semangat yang tak henti kalian berikan untukku. Semoga

karya sederhana ini mampu memberikan kebahagiaan untuk

(7)

vii

KATA PENGANTAR

Assalammualaikum Wr. Wb.

Maha Besar Allah dengan segala nikmat, hikmah, dan rido-Nya dalam setiap langkah ini. Alhamdulillah, penyusunan skripsi ini berjalan dengan baik dan lancar untuk memenuhi sebagian persyaratan guna mencapai derajat sarjana (S-1) Program Studi Pendidikan Biologi di Universitas Muhammadiyah Surakarta. Motivasi, bimbingan, arahan, dan bantuan datang dari berbagai pihak dalam penyelesaian skripsi ini. Maka, pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terima kasih kepada:

1. Ibu Dra. Titik Suryani, M. Sc., selaku dosen pembimbing yang selalu memberikan motivasi, bimbingan dan arahan dalam perjalanan penyusunan skripsi ini.

2. Ibu Dr. Siti Chalimah, M. Pd., selaku Dewan Penguji II yang telah meluangkan waktu untuk mengarahkan, memberikan saran, dan ilmu sehingga skripsi ini menjadi lebih baik.

3. Ibu Dra. Suparti, M.Si., selaku Dewan Penguji III yang telah meluangkan waktu untuk mengarahkan, memberikan saran, dan ilmu sehingga skripsi ini menjadi lebih baik.

4. Ibu Dra. Hariyatmi, M. Si., selaku dosen pembimbing akademik yang selalu memberikan motivasi dan dukungan penulis untuk terus maju dan menjadi pribadi yang lebih baik.

5. Bapak dan Ibu Dosen Biologi FKIP UMS yang telah mendidik dan membimbing kami.

6. Alm. Bapak dan Ibu yang tidak pernah putus memberikan doa dan kasih sayang.

7. Ismiyati Nurul Hidayah, adik yang selalu memberikan semangat untuk penulis menjadi kakak yang terbaik.

(8)

viii

9. Maya, Aix, Umi, Rofi, Ajeng, Wahyu yang telah memberikan dukungan dan semangat dalam penyusunan skripsi ini.

10. Teman-teman Kelas C 2009 yang selama ini telah memberikan warna-warni dalam perjalanan studi ini.

11. Teman-teman seperjuangan FKIP Biologi UMS angkatan 2009.

12. Bapak, Ibu Karyawan, dan teman-teman Duta Perpustakaan Universitas Muhammadiyah Surakarta yang telah memberikan semangat dan ilmu baru dalam perjalanan studi ini.

13. Seluruh pihak yang telah membantu, memberikan semangat, dan doa dalam penyusunan skripsi ini.

Jazakumullah khoiran katziran semoga Allah membalas dengan kebaikan yang lebih. Penulis berharap skripsi ini dapat bermanfaat baik bagi penulis dan pembaca. Penulis juga menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini masih banyak kekurangan. Oleh karena itu, penulis berharap atas saran dan kritik yang membangun guna perbaikan di masa yang akan datang.

Wassalammualaikum Wr. Wb.

(9)

ix DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ... i

HALAMAN PERSETUJUAN ... ii

HALAMAN PENGESAHAN ... iii

HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN PENELITIAN ... iv

MOTTO ... v

PERSEMBAHAN ... vi

KATA PENGANTAR ... vii

DAFTAR ISI ... ix

DAFTAR TABEL ... xii

DAFTAR GAMBAR ... xiii

DAFTAR LAMPIRAN ... xiv

ABSTRAK ... xv

BAB I PENDAHULUAN ... 1

A. Latar Belakang ... 1

B. Pembatasan Masalah ... 4

C. Perumusan Masalah ... 4

D. Tujuan Penelitian ... 4

E. Manfaat Penelitian ... 5

BAB II LANDASAN TEORI ... 6

A. Tinjauan Pustaka ... 6

1. Jamur tiram Putih ... 6

a. Siklus Hidup Jamur Tiram Putih... 7

b. Produksi ... 9

c. kandungan gizi jamur tiram ... 12

d. manfaat Jamur Tiram ... 13

2. Faktor Yang Mempengaruhi Pertumbuhan Jamur tiram Putih ... 15

(10)

x

b. Temperatur ... 16

c. Kelembaban ... 16

d. Keasaman ... 16

e. Kandungan air ... 17

f. Nutrisi ... 17

g. Cahaya ... 17

3. Media Tanam Jamur Tiram Putih ... 19

a. Serbuh kayu ... 20

b. Bekatul ... 20

c. Kapur ... 21

d. Molase ... 21

4. Kandungan Pupuk Kandang Ayam ... 24

B. Kerangka Berpikir ... 27

C. Hipotesis ... 28

BAB III METODE PENELITIAN ... 29

A. Tempat dan Waktu Penelitian ... 29

1. Tempat Penelitian ... 29

2. Waktu Penelitian ... 29

B. Variabel Penelitian ... 29

1. Variabel bebas ... 29

2. Variabel terikat ... 29

C. Alat dan Bahan Penelitian ... 29

1. Alat ... 29

2. Bahan ... 30

D. Desain dan Rancangan Penelitian ... 30

E. Tahap Penelitian ... 31

1. Persiapan Media Tanam ... 31

2. Sterilisasi ... 31

3. Inokulasi ... 32

(11)

xi

5. Pemeliharaan ... 33

6. Panen... 33

F. Parameter Penelitian ... 35

1. Kecepatan tumbuh Miselium ... 35

2. Jumlah Tubuh Buah /panen ... 35

3. Berat Segar tubuh Buah/panen ... 36

G. Analisis Data ... 38

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 39

A. Pertumbuhan ... 39

1. Laju Pertumbuhan Miselium ... 39

B. Hasil ... 41

1. Jumlah Tubuh Buah Dan Berat Segar Tubuh Buah ... 41

C. Pengujian Persyaratan Analisis ... 44

1. Uji Normalitas ... 44

2. UjiHomogenitas ... 45

4. Pengujian Hipotesis ... 46

D. Pembahasan ... 50

1. Pemenuhan Miselium ... 50

2. Jumlah Tubuh Buah Jamur ... 51

3. Berat Segar Tubuh Buah Jamur ... 53

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 56

DAFTAR PUSTAKA ... 57

(12)

xii

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

2.1 Kandungan Gizi Jamur Tiram Putih ... 12

2.2 Faktor Lingkungan Yang Mempengaruhi Pertumbuhan ... 10

2.3 Kandungan Pupuk KandangAyam... 11

3.1 Rancangan Percobaan ... 30

3.2 Percobaan Ulangan ... 30

3.3 Hasil Prosentase dari Rancangn Percobaan ... 31

3.4 Kecepatan Pertumbuhan Miselium ... 35

3.5 Jumlah Tubuh Buah Jamur Tiram Putih ... 36

3.6 Jumlah Tubuh Buah Jamur Tiram Putih ... 32

4.1 Laju Pertumbuhan Miselium Jamur Tiram Putih ... 39

4.2 Jumlah Dan BeratSegar Jamur Tiram Putih ... 41

4.3 Rangkuman Hasil Uji Normalitasdengan NilaiSignifikan 0,05 ... 44

4.4 Rangkuman Uji HomogenitasData ... 45

(13)

xiii

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

2.1 Kerangka Berpikir ... 27

4.1 Histogram Rata-rata Laju Pertumbuhan Miselium ... 40

4.2 Histogram Rata-rata Jumlah Tubuh Buah ... 42

4.3 Histogram Rata-rata Berat Segar Tubuh Buah ... 43

(14)

xiv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

Lampiran 1 Penghitungan Laju Pertumbuhan Miselium ... 59

Penghitungan Jumlah Tubuh Buah... 62

Penghitungan Berat Basah Tubuh Buah ... 65

Lampiran 2 Hasil Uji Normality Miselium ... 60

Hasil Uji Homogenitas Miselium ... 60

Hasil Uji Anova Miselium ... 61

Hasil Uji Post HocTests Miselium ... 61

Hasil Uji Normality Jumlah Tubuh Buah ... 63

Hasil Uji Homogenitas Jumlah Tubuh Buah ... 63

Hasil Uji Anova Jumlah Tubuh Buah ... 63

Hasil Uji Post HocTests Jumlah Tubuh Buah ... 64

Hasil Uji Normality Berat Segar Tubuh Buah ... 66

Hasil Uji Homogenitas Berat Segar Tubuh Buah ... 66

Hasil Uji Anova Berat Segar Tubuh Buah ... 66

Hasil Uji Post HocTests Berat Segar Tubuh Buah ... 67

(15)

xv

PENGARUH PUPUK KANDANG AYAM DAN SERBUK GERGAJI SENGON PADA MEDIA TANAM TERHADAP PERTUMBUHAN

DAN HASIL JAMUR TIRAM PUTIH(Pleorotus ostreatus₎

Intan Nurul Harjanti, A 420 090 135, Program Studi Pendidikan Biologi, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah

Surakarta, 2013

ABSTRAK

Jamur tiram (Pleorotus ostreatus ) adalah salah satu dari jamur kayu yang dapat dikonsumsi dan mempunyai kandungan karbohidrat, kalsium, protein, zat besi, lemak, vitamin B dan vitamin C. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh pupuk kandang ayam pada media tanam terhadap pertumbuhan dan hasil jamur tiram putih (Pleorotus ostreatus). Penelitian dilakukan dengan metode percobaan menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) 1 faktor yaitu perlakuan penambahan pupuk kandang ayam 20 gram, 50gram, 60 gram dan tanpa pupuk kandang ayam. Analisis data pengujian menggunakan One Way Anova. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan pupuk kandang ayam 60 gram mempercepat masa pertumbuhan miselium (27 hari), sedangkan tanpa pupuk kandang ayam memperlambat masa pertumbuhan miselium (31 hari). Penambahan pupuk kandang ayam 60 gram menghasilkan jumlah tubuh buah dan berat segar tubuh buah jamur tiram putih(Pleorotus ostreatus) tertinggi (29 helai) dan (236 gram) pada panen 1 dan 2. Tanpa penambahan pupuk kandang ayam menghasilkan jumlah dan berat segar tubuh buah jamur tiram putih (Pleorotus ostreatus) rendah (13 helai) dan (155 gram). Kesimpulan menunjukkan bahwa penambahan pupuk kandang ayam 60 gram berpengaruh terhadap pertumbuhan dan hasil jamur tiram putih(Pleorotus ostreatus)