HUBUNGAN PERILAKU DIET ANAK DENGAN
EARLY CHILDHOOD CARIES
(ECC)
PADA ANAK USIA 37-71 BULAN DI
KECAMATAN MEDAN BARAT
SKRIPSI
Diajukan untuk memenuhi tugas dan melengkapi syarat memperoleh gelar Sarjana Kedokteran Gigi
Oleh:
DHARAMJIT SINGH A/L HAMBAR SHINGH
NIM:090600167
Pembimbing:
Fakultas Kedokteran Gigi
Departemen Ilmu Kedokteran Gigi Anak
Tahun 2013
Dharamjit Singh Hambar Shingh
Hubungan perilaku diet anak dengan Early Childhood Caries (ECC) pada anak usia 37-71 bulan di Kecamatan Medan barat.
x + 46 halaman
Early Childhood Caries (ECC) merupakan bentuk kerusakan gigi yang progresif dengan penyebab multifaktorial yang salah satunya adalah perilaku diet.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan antara kategori perilaku diet
dengan pengalaman ECC pada anak usia 37-71 bulan di Kecamatan Medan Barat.
Kategori perilaku diet tersebut dibagi atas pola makan utama, pola makan selingan,
pola minum minuman manis, dan pola minum susu.
Rancangan penelitian ini adalah analitik dengan desain cross-sectional. Jumlah sampel adalah 105 sampel, dengan 30 data sekunder (penelitian Septiarini
Astri) dan 75 data primer yang diambil dengan random purposive sampling. Pencatatan makanan dan minuman yang dikonsumsi anak dalam waktu 24 jam dicatat
dalam buku perilaku diet anak selama 7 hari. Data pengalaman ECC diperoleh
dengan pemeriksaan klinis rongga mulut anak dan menggunakan kriteria Miller. Uji
statistik yang digunakan One-way Anova dan T-test dengan nilai kemaknaan p<0,05.
makan utama (p=0,049), pola makan selingan (p=0,003), pola minum minuman
manis (p=0,000), dan pola minum susu (p=0,000) dengan pengalaman ECC pada
anak usia 37-71 bulan di Kecamatan Medan Barat.
Disimpulkan, perilaku diet yang buruk akan meningkatkan risiko pengalaman
ECC. Pencatatan diet dengan kartu catatan secara individu dapat memberikan
evaluasi yang lebih terperinci mengenai perilaku diet seseorang.
PERNYATAAN PERSETUJUAN
Skripsi ini telah disetujui untuk dipertahankan
di hadapan tim penguji skripsi
Medan, 18 April 2013
Pembimbing : Tanda tangan
TIM PENGUJI SKRIPSI
Skripsi ini telah dipertahankan di hadapan tim penguji
pada tanggal 18 April 2013
TIM PENGUJI
KETUA : Essie Octiara, drg., Sp. KGA
ANGGOTA : 1. Ami Angela Harahap, drg., Sp. KGA., M. Sc
KATA PENGANTAR
Puji syukur senantiasa dipanjatkan kehadirat Tuhan yang telah memberikan
kesempatan kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan penulisan skripsi ini
sebagai salah satu syarat untuk mendapat gelar Sarjana Kedokteran Gigi.
Dalam penulisan skripsi ini penulis telah banyak mendapat bimbingan,
bantuan, dukungan, dan pengarahan serta saran dan masukan dari berbagai pihak
sehingga skripsi ini dapat diselesaikan. Oleh karena itu, pada kesempatan ini dengan
segala kerendahan dan ketulusan hati penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada
keluarga tersayang, ayahanda Hambar Shingh dan ibunda Daljit Kaur, juga adinda
Samatjit Singh dan Malvinder Kaur atas segala perhatian, dukungan, motivasi,
harapan dan doa serta cinta kasih yang telah diberikan selama ini.
Secara khusus penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada:
1. Yati Roesnawi, drg., selaku dosen pembimbing dan Ketua Departemen
Ilmu Kedokteran Gigi Anak (IKGA) atas keluangan waktu, saran, bantuan,
dukungan, motivasi, kesabaran serta bimbingan kepada penulis sehingga skripsi ini
dapat diselesaikan dengan baik.
2. Prof. Nazruddin, drg., C.Ort., Ph.D., Sp.Ort selaku Dekan Fakultas
Kedokteran Gigi Universitas Sumatera Utara.
3. Seluruh staff pengajar dan tenaga administrasi Departemen IKGA yang
telah memberikan bantuan dan bimbingan kepada penulis.
4. Prof. Lina Natamiharja, drg., SKM selaku narasumber, atas keluangan
waktu, bimbingan, arahan, serta kritik dan saran yang membangun dalam penulisan
skripsi ini.
5. Minasari Imran Nst, drg., selaku penasihat akademik yang telah
memberikan motivasi dan nasihat selama penulis menjalani masa pendidikan di
6. Teman–teman angkatan 2009, khususnya teman - teman seperjuangan di Departemen IKGA, Izwan, Yenny, Rezi, Sarah, Ho Kin Kuan, Dameria, Candramala,
Ikrima dan Putra.
7. Sahabat–sahabat terbaik penulis, Sanjarna, Jihan, Shangita, Mimi, Elisabeth, Astri, Jasmin, Elangkeswary, Inderjeet, Ng Wee Chun, dan lainnya yang
tidak dapat disebutkan satu per satu atas bantuan, motivasi dan kekeluargaan selama
menjalani perkuliahan di Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Sumatera Utara.
Penulis menyadari bahwa masih banyak kekurangan di dalam penulisan
skripsi ini dan penulis mengharapkan saran dan kritik yang membangun untuk
menghasilkan karya yang lebih baik lagi di kemudian hari.
Akhir kata penulis mengharapkan semoga penulisan skripsi ini diridhoi Tuhan
dan dapat memberikan sumbangan ilmu yang berguna bagi fakultas dan masyarakat
umumnya.
Medan, 15 April 2013
Penulis,
Dharamjit Singh Hambar Shingh
2.4.1 Jenis Makanan ... 11
4.2 Hubungan Pola Makan Utama dengan Pengalaman ECC ... 29
4.3 Hubungan Pola Makan Selingan dengan Pengalaman ECC ... 30
4.4 Hubungan Pola Minum Minuman Manis dengan Pengalaman ECC ... 32
4.5 Hubungan Pola Minum Susu dengan Pengalaman ECC ... 34
4.6 Hubungan Perilaku Diet dengan Pengalaman ECC ... 35
BAB 5 PEMBAHASAN ... 36
BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan ... 42
6.2 Saran ... 42
DAFTAR PUSTAKA ... 44
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
1. Jenis karbohidrat berdasarkan tingkat kariogenik……… 12
2. Jenis makanan berdasarkan tingkat kariogenik……… 13
3. Lembar catatan perilaku diet anak………... 22
4. Definisi operasional perilaku diet pola makan utama……….. 23
5. Definisi operasional perilaku diet pola makan selingan……….. 24
6. Definisi operasional perilaku diet pola minum minuman manis………. 25
7. Definisi operasional perilaku diet pola minum susu……… 26
8. Nilai pola diet anak……….. 27
9. Karakteristik responden anak………... 29
10.Hasil analisis statistik hubungan perilaku diet pola makan utama dengan rerata pengalaman karies………... 30
11.Hasil analisis statistik hubungan pola makan utama dengan rerata pengalaman karies………... 30
12.Hasil analisis statistik hubungan perilaku diet pola makan selingan dengan rerata pengalaman karies……….. 31
13.Hasil analisis statistik hubungan pola makan selingan dengan rerata pengalaman karies………. 32
14.Hasil analisis statistik hubungan perilaku diet pola minum minuman manis dengan rerata pengalaman karies……… 33
16.Hasil analisis statistik hubungan perilaku diet pola minum susu dengan
rerata pengalaman karies ……… 34
17.Hasil analisis statistik hubungan pola minumsusu dengan rerata
pengalaman karies………. 35
18.Hasil analisis statistik hubungan pola diet anak dengan rerata
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
1. ECC stadium insisal ... 6
2. ECC stadium dua ... 6
3. ECC stadium tiga ... 7
4. ECC stadium empat ... 7
5. Skema etiologi karies ... 8
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1. Surat persetujuan Komisi Etik
2. Surat keterangan dari tempat penelitian
3. Lembaran penjelasan kepada subjek penelitian
4. Lembaran persetujuan setelah penjelasan (informed consent)
5. Buku lembar pencatatan diet anak
6. Lembar penilaian perilaku diet anak
7. Lembar pemeriksaan pengalaman karies
8. Jenis dan bentuk makanan kariogenik
9. Jadwal pelaksanaan penelitian
10.Data hasil penelitian
