PROPOSAL USAHA CEMILAN KERIPIK PISANG “MR. MONKEY CHIPS”
BIDANG KEGIATAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA KEWIRAUSAHAAN
Disusun Guna Melengkapi Tugas Mata Kuliah Disusun Guna Melengkapi Tugas Mata Kuliah
Kewirausahaan Kewirausahaan
Dosen Pengampu : Veri Yudianto, SE MM Dosen Pengampu : Veri Yudianto, SE MM
Disusun Oleh : Disusun Oleh : 1.
1. Nadziroh Nadziroh (2013114127)(2013114127) 2.
2. Aziz Aziz Bahrudin Bahrudin (2013114142)(2013114142) 3.
3. Ahmad Ahmad Mustaghfirin Mustaghfirin (2013114154)(2013114154)
PROGRAM STUDI EKONOMI SYARIAH JURUSAN SYARIAH DAN EKONOMI ISLAM SEKOLAH TINGGI AGAMA ISLAM NEGERI (STAIN) PEKALONGAN 2016
HALAMAN PENGESAHAN USUL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
1. Judul Kegiatan : Usaha Cemilan Keripik Pisang “Mr. Monkey Chips” 2. Bidang Kegiatan : Kewirausahaan
3. Program Studi : Ekonomi Syariah 4. Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap :
1. Nadziroh (2013114127) 2. Aziz Bahrudin (2013114142) 3. Ahmad Mustagfirin (2013114154) b. Perguruan Tinggi : STAIN Pekalongan
c. Alamat Rumah : Jl. Sejahtera Rt.002 w.006 Ds. Rembun Kec.Siwalan Kab. Pekalongan
d. No.HP : 085328060458
e. Email : aziez.bahrudin@gmail.com 5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap : Veri Yudianto, SE MM b. Biaya Kegiatan : Rp 1.500.000
Pekalongan, 29 November 2016
Menyetujui, Dosen Pengampu
I. PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG
Daerah Selatan Kabupaten Pekalongan merupakan salah satu areal pertanian yang banyak ditanam pohon pisang oleh masyarakatnya. Pisang merupakan tumbuhan tropis yang biasa hidup di dataran rendah maupun di dataran tinggi. Sehingga banyak terdapat di berbagai daerah dan mudah mendapatkannya. Namun pisang merupakan buah dengan kandungan air yang cukup tinggi. Tingginya kandungan air pisang menyebabkan singkatnya daya tahan pisang, dengan kata lain pisang merupakan buah segar yang harus langsung habis dimakan, tidak dapat disimpan lama tanpa adanya pengolahan atau penanganan lebih lanjut. Pisang yang banyak dijual dipasaran adalah pisang segar yang belum mengalami pengolahan. Untuk meningkatkan daya simpan pisang dapat dilakukan dengan cara pengolahan pisang dan salah satunya adalah pengolahan pisang menjadi keripik pisang. Cara pembuatannya sangat sederhana dan mudah dikerjakan oleh siapa pun. Oleh karena itu, kami lebih memilih usaha untuk pengolahan keripik pisang. Karena usaha ini terbilang mudah dan cepat di terima oleh masyarakat. Karena keripik pisang sudah tidak asing lagi menjadi makanan ringan yang gurih dan enak ini di kalangan masyarakat, sehingga orang pun tak akan bosan untuk terus mencoba keripik pisang
Disamping meningkatkan daya simpan pisang, pengolahan pisang menjadi keripik dapat juga menaikkan nilai jual dari pisang itu sendiri. Keripik pisang yang banyak dijual di pasaran adalah keripik pisang dengan rasa gurih (asin) dan manis. Untuk meningkatkan minat konsumen terhadap keripik pisang maka dibuatlah diversifikasi produk keripik pisang menjadi kripik pisang aneka rasa (coklat, pedas, barbeque, balado, susu dan keju). Di kabupaten Pekalongan, khususnya di Kecamatan Bojong jarang sekali ditemukan usaha pengolahan buah pisang menjadi keripik pisang terutama keripik pisang aneka rasa. Kebiasaan penduduk kecamatan Bojong yang suka makanan ringan menjadikan pangsa pasar makanan ringan termasuk keripik menjadi sangat besar. Keinginan konsumen terhadap keripik pisang aneka rasa saat ini belum dapat terpenuhi secara maksimal oleh industri yang ada. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa bisnis pembuatan keripik pisang aneka rasa masih sangat memungkinkan tanpa merusak keseimbangan pasar yang telah ada.
Visi
Dengan usaha yang sederhana ini “Keripik pisang” semoga menjadi salah satu peluang usaha untuk memperbaiki perekonomian dan lebih untuk meminimalkan tingkat penganguran dalam beberapa tahun kedepan. Dengan harapan dapat membuka cabang di berbagai daerah Jawa Tengah, khususnya di Pekalongan sendiri.
Misi
1. Memproduksi barang dagangan yang berkualitas sehat dan bergizi.
2. Melayani konsumen dengan sepenuh hati dengan mengutamakan kenyamanan. 3. Menjadikan usaha ini sebagai sumber lapangan kerja.
B. NAMA PRODUK
Agar produk kita mudah di kenal oleh masyarakat luas, maka selain kami memberikan sontekan khusus pada kemasan dan varian rasa, kami juga memeberikan sebuah nama unik pada produk kita yaitu dengan nama “MR. MONKEY CHIPS”
C. Tujuan Kegiatan
Adapun tujuan dari program kewirausahaan ini adalah: 1. Untuk mewujudkan misi kami yaitu berwirausaha 2. Memperoleh keuntungan usaha
3. Menambah penghasilan yang kelak bermanfaat bagi diri, keluarga, dan orang lain
4. Memanfaatkan produk pertanian lokal menjadi produk yang lebih inovatif 5. Sebagai langkah awal untuk melakukan promosi
6. Menambah uang saku
II. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
Menurut saya usaha cemilan sangat prospek, mengingat sebagian besar masyarakat Indonesia baik kalangan anak-anak, remaja maupun dewasa sama-sama mencintai dengan yang namanya cemilan, dalam hal ini kami menghadirkan jenis cemilan yang sangat fleksibel dalam cara mengkonsumsinya. Camilan Keripik Pisang yang kita kasih nama dengan “MR. MONKEY CHIPS”, ini nantinya bisa di konsumsi secara langsung sebagai cemilan, namun bisa juga bisa dijadikan sebagai jajanan dalam kegiatan-kegiatan tertentu seperti pengajian, arisan dan lainnya. Produk ini juga memiliki peluang bisnis yang sangat menjanjikan karena belum banyak produsen keripik pisang di Pekalongan yang memberikan cita rasa rasa variatif dan inovatif.
Mengingat saya juga sebagai seorang mahasiswa di STAIN Pekalongan, tentunya waktu saya sangat terbatas, namun ada beberapa hari yang bisa saya manfaatkan untuk peluang usaha ini, diantaranya hari sabtu dan minggu, pada hari itu saya libur kuliah.
III. ASPEK PEMASARAN
Hasil pengamatan terhadap beberapa warung angkringan yang mana rata-rata pengunjungnya lebih cenderung tertarik pada suasana, minumannya dan juga jajanan pasarnya termasuk snack, dan rata-rata pelanggannya adalah orang tua, dengan penampilan yang sederhana, maka sudah jelas target pasar kita adalah kalangan menengah ke bawah, hal ini sebagai langkah awal usaha kami.
A. STRATEGI PEMASARAN
Analisis SWOT adalah mengidentifikasi berbagai faktor secara sistematis untuk merumuskan strategi perusahaan. SWOT adalah kependekan dari Strength, Weakness, Opportunity,danThreat.Adapun penjabarannya adalah sebagai berikut:
1. Kekuatan
a. Harga Terjangkau b. Kualitas terjamin
c. Tidak mengandung bahan pengawet d. Cita rasa bervariasi
e. Kemasan berbagai ukuran
2. Kelemahan
a. Sarana dan prasarana sederhana
b. Sumberdaya manusia yang disibukkan dengan tugas kuliah c. Tidak tahan lama
d. Produknya mudah ditiru
3. Peluang
a. Pangsa pasar yang masih luas b. Bahan baku yang mudah di dapat c. Pesaing besar relatif terbatas
4. Ancaman
a. Munculnya variasi makanan jajanan b. Munculnya pesaing baru
IV. ASPEK TEKNIS
Hari Jumat
Dimulai dari jam 08.00 – selesai
Yaitu mempersiapkan produksi dari mulai alat penggorengan sampai mengolah bahan dasar produk, dimulai dari pengupasan kulit pisang, pencucian pisang, pengirisan pisang, perendaman pisang, penggorengan keripik pisang, penirisan keripik pisang sampai kering dan dingin dan pemberian bumbu, tempat di pisahkan sesuai kategori rasa, dan pengemasan.
Hari Minggu
Yaitu menggunakan tas besar untuk membawa dagangan, kemudian mendistribusikan ke beberapa minimarket, toko-toko kelontong yang ada disekitar Bojong dan Kajen, yang sebelumnya sudah ada perjanjian bersama.
Hari Senin – Kamis
Aktivitas seperti biasa sebagai mahasiswa, sambil menunggu hasil penjualan, kami juga melakukan monitoring dengan melakukan sms secara regular kepada pemilik
minimarket dan toko-toko kelontong yang ada disekitar Bojong dan Kajen untuk mengetahui progres penjualan di setiap titik minimarket dan toko-toko kelontong tersebut.
NB : Produksi dan Distribusi dilakukan selama 4 kali dalam 1 bulan.
A. Jadwal Kegiatan Program
No Nama Kegiatan Kegiatan Bulan
1 2 3 4 1 Riset Pasar X
2 Promosi dengan pengusaha minimarket dan toko-toko kelontong
X
3 Penjualan Produk / Distribusi X
4 Evaluasi X
Kegiatan dilakukan pada bulan Januari 2016, dimulai pada bulan pertama melakukan riset pasar. Setelah mengetahui kebutuhan konsumen, maka terciptalah usaha cemilan Keripik Pisang “MR. MONKEY CHIPS” tersebut. Kegiatan promosi dengan pengusaha Minimarket dan toko-toko kelontong dilakukan pada bulan kedua dan ketiga, Setelah itu dilakukan distribusi produk ke berbagai Minimarket dan toko-toko kelontong untuk mencapai proses penjualan.
B. Teknis Distribusi
Untuk mendistribusikan produk sebanyak 1000 pcs, maka saya membaginya dalam 4 kali per bulan dengan kata lain kami melakukan produksi dan distribusi selama 1 minggu sekali.
Sehingga kita asumsikan : 1000 : 4 = 250 / pcs.
Sehingga jika kita mampu bekerja sama dengan 25 Minimarket dan toko-toko kelontong, maka kita dapat mendistribusikan 10 bungkus / Minimarket dan toko-toko kelontong.
Dan karena ini baru permulaan maka kita batasi terlebih dahulu ruang lingkupnya, kita coba prioritaskan untuk Minimarket dan toko-toko kelontong disekitar Bojong dan Kajen.
V. PROSES PELAKSANAAN
A. Alat yang digunakan
No Nama Alat Satuan Jumlah
1 Kompor gas Buah 3
2 sutil Buah 5
3 Pisau Buah 5
4 Paah Buah 5
5 Wajan Buah 5
6 Serok Buah 5
7 Tabung gas 5 kg Buah 3
8 Baskom Buah 10
9 Alat kemas Buah 10
B. Bahan yang digunakan
No Nama bahan Satuan Jumlah
1 Pisang Kg 80
2 Coklat bubuk Bungkus 50 3 Minyak goreng Kg 50 4 Penyedap rasa Kg 10 5 Gula Kg 20 6 Plastik kemasan kg 20 7 Gas kg 4 C. Proses Pembuatan
Proses pembuatan kripik pisang ini cukup mudah dan sederhana dalam pembuatan pertama kami sortir pisangnya terlebih dahulu dan hanya pisang yang berkualitas baik yang kami pilih, lalu kupas dan cuci bersih setelah itu pisang kita pasha (iris tipis) kemudian campurkan pisang yang telah diiris tersebut dengan bumbu yang telah disiapkan hingga tercampur merata kemudian masukan pisang tersebut kedalam penggorengan yang berisi minyak yang sudah di panaskan sebelumnya, goreng hingga warna berubah kekuningan, setelah itu angkat dan
tiriskan supaya kadar minyak yang terkandung pada pisang tersebut terpisah, kemudian jika kripik pisang telah dingin kemas kedalam wadah plastik yang sudah disiapkan lanjutnya keripik pisang rasa barbeque dan coklat pun siap dipasarkan.
VI. ASPEK BIAYA
Sumber dana untuk menjalankan usaha kecil kami ini ialah dari dana pribadi kami sendiri.
A. RINCIAN BIAYA PERBULAN (ASUMSI): 1. Biaya Produksi (variable)
Pisang 4 tandan x 4 Rp. 240.000,-Minyak 4 liter x 4 Rp. 368.000,-Gula 2 kg x 4 Rp. 96.000,-Bumbu: Barbeque 250 gram x 4 Rp 52.000,-Pedas 500 gram x 4 Rp 82.000,-Balado 250 gram x 4 Rp 60.000,-Coklat 100 gram x 4 Rp 40.000,-Kemasan x 4 Rp 200.000,-2. Operasional
Gas 3 kg x 2 x (4 kali produksi) Rp 136.000,-Bensin 15.000 x (4 kali distribusi) Rp
60.000,-Jumlah Rp 1.334.000,
B. PROYEKSI PENDAPATAN (ASUMSI) Pendapatan per bulan
Laba kotor 1.000 pcs x Rp 3.000,- Rp
3.000.000,-Jika bagi hasil dengan pengusaha angkringan Rp.500,-/pcs maka
Rp.500,- x 1.000 pcs Rp 500.000,-Modal Rp
,-Dokumentasi
VII.KESIMPULAN
Setelah melalui pembahasan diatas, maka dapat disimpulkan bahwa usaha dari camilan Kulit Melinjo ini sudah cukup layak untuk dijalankan. Dalam cara menjalankannya pun terlihat tidak terlalu sulit, sehingga proses penjualannya pun tidak terlalu memakan waktu dan fikiran terlalu banyak. Setelah itu, modal yang diperlukan untuk menjalankan usaha Cemilan Keripik Pisang ini pun tidak terlalu banyak.
Dalam memasarkan produk ini hal yang sangat penting yang harus dicapai adalah produksi yang berkualitas baik tetapi dengan biaya yang relatif ringan suatu produk bisa diterima masyarakat. Usaha ini juga bisa mengurangi pengangguran dan menambah penghasilan.
Akhir kata, besar pengharapan kami untuk bisa mendapatkan dukungan yang lebih dari Pihak Kampus, baik secara moril maupun materil.
Demikian yang dapat kami sampaikan, segala perhatiannya kami ucapkan terimakasih.
Pekalongan, November 2015
