Oleh : RAINA RAHMAWATI E

(1)

ANALISIS PERBANDINGAN RANTAI DISTRIBUSI

BERAS ORGANIK DI DESA CANDINGASINAN,

KECAMATAN BANYU URIP DAN DESA RINGGIT,

KECAMATAN NGOMBOL, KABUPATEN

PURWOREJO

SKRIPSI

Diajukan untuk memenuhi salah satu persyaratan

Mencapai derajat Sarjana S-1

Fakultas Geografi

Oleh :

RAINA RAHMAWATI

E100160014

FAKULTAS GEOGRAFI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

2017

(2)

(3)

(4)

Scanned by CamScanner

iv

(5)

HALAMAN PERSEMBAHAN

Alhamdulillaahi rabbil’aalamiin,

Sembah sujud serta puji dan syukurku pada-Mu Allah SWT

Tuhan semesta alam yang menciptakanku

dengan bekal begitu teramat sempurna.

Atas karunia serta kemudahan yang Engkau berikan akhirnya

Skripsi ini dapat terselesaikan.

Sholawat dan salam selalu ku limpahkan keharibaan

Rosulullah Muhammad SAW.

Ku persembahkan skripsi ini untuk orang tercinta

dan tersayang atas kasihnya yang berlimpah.

(6)

ANALISIS PERBANDINGAN RANTAI DISTRIBUSI BERAS

ORGANIK DI DESA CANDINGASINAN, KECAMATAN

BANYU URIP DAN DESA RINGGIT, KECAMATAN

NGOMBOL, KABUPATEN PURWOREJO

Raina Rahmawati 1. Ir. Taryono 2 1

Mahasiswa Fakultas Geografi Universitas Muhammadiyah Surakarta 2

Dosen Fakultas Geografi Universitas Muhammadiyah Surakarta [email protected]

E100160014 INTISARI

Peningkatan kesadaran akan kesehatan dan kepedulian terhadap kelestarian lingkungan merubah paradigma masyarakat untuk mengkonsumsi sumber pangan sehat, salah satunya adalah beras organik. Permintaan beras organik yang terus meningkat telah menciptakan sistem pemasaran beras organik yang membentuk rantai distribusi beras dari produsen, distributor, hingga konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui produktivitas pasi organik, faktor dominan yang mempengarusi produksi padi organik, dan menganalisis rantai distribusi beras organik di daerah kajian penelitian. Data yang digunakan dalam penelitian ini diperoleh dari wawancara dan kuisioner seputar pertanian padi organik dan pemasarannya kepada petani (produsen) dan pedagang pengecer atau retailer (distributor) bersar organik. Pengambilan sampel dilakukan mengunakan metode

snowball sampling dengan petani sebagai titik awalnya. Analisis hasil penelitian

menggunakan metode analisis deskriptif dan analisis spasial. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat produktivitas padi organik Desa Ringgit sebesar 10,5 ton/ha lebih tinggi dibandingkan dengan Desa Candingasinan sebesar 8,5 ton/ha. Faktor yang paling berpengaruh terhadap peningkatan produksi padi organik adalah curah hujan dan pengelolaan. Rantai distribusi beras organik yang terbentuk di Desa Candingasinan adalah konsumen, dan produsen-pengecer-konsumen. Jangkauan pemasarannya adalah beberapa kecamatan di Kabupaten Purworejo. Rantai distribusi beras organik Desa Ringgit membentuk 2 saluran, yaitu gudang pengumpul- pengecer-konsumen, dan produsen-gudang pengumpulan-konsumen.

Kata kunci: beras organik, produktivitas, rantai distribusi

vi

(7)

COMPARATIVE ANALYSIS OF ORGANIC RICE

DISTRIBUTION CHAIN IN CANDINGASINAN VILLAGE,

BANYU URIP DISTRICT AND RINGGIT VILLAGE, NGOMBOL

DISTRICT, PURWOREJO REGENCY

Raina Rahmawati 1. Ir. Taryono 2

1

Student, Faculty of Geography, Universitas Muhammadiyah Surakarta 2

Lecturer, Faculty of Geography, Universitas Muhammadiyah Surakarta [email protected]

E100160014

ABSTRACT

The awareness of health and environmental sustainibility have change people paradigme to consume healthy food, for example organic rice. Demand for organic rice grows and creats a market system that form the distribution chain from producer, distributor, untul it reaches the consumer. This study aims to determine the productivity of organic rice, the dominant factor that can influence the production and analyze the disstribution chain of organic rice in the research area. The data was obtained from interviews and questionnaires for farmers (producers) and retailerabout organic farming and its marketing by using snowball sampling method with the farmers as the starting point. The data was analyzed by using comprehensive and descriptive quantitative analysis method. The results showed that the level of organic rice productivity in Ringgi village is 10,5 tons/ha. It is higher than Candingasinan village that only produce 8,5 tons/ha. The most influential factor that increase the organic rice produstion is rainfall and management. Organic rice distibution chain formed in Candingasinan village is producer-consumer and producer-retailer-consumer. Its market has reach some district in Purworejo regency. Organic rice distribution chain formed in Ringgit village has 2 channels, such as the producer-warehouse-retailer-consumer and producer-warehouse-consumer. Its market has reach Puurworejo, Jakarta, Bekasi, Tangerang, Yogyakarta and Surabaya.

Keywords: organic rice, productivity, distribution chain

vii

(8)

KATA PENGANTAR

Syukur Alhamdulillah penulis haturkan kehadirat Allah SWT, yang telah memberikan rahmat serta hidayah-Nya sehinga penulis dapat menyelesaikan penyusunan Skripsi yang berjudul “Analisis Perbandingan Rantai Distribusi Beras Organik di Desa Candingasinan, Kecamatan Banyu Urip dan Desa Ringgit, Kecamatan Ngombol, Kabupaten Purworejo”. Penyusunan Skripsi ini dimaksudkan untuk memenuhi salah satu syarat dalam mencapai gelar Sarjana S-1 pada Jurusan Geografi, Fakultas Geografi, Universitas Muhammadiyah Surakarta. Selama proses penyusunan Skripsi, penulis tidak terlepas dari dukungan dan bantuan dari berbagai pihak, pada kesempatan ini penulis menyampaikan rasa terima kasih sebesar-besarnya dan penghargaan yang setinggi-tingginya kepada yang terhormat:

1. Drs. Priyono, M.Si., selaku Dekan Fakultas Geografi Universitas Muhammadiyah Surakarta, yang telah memberikan izin penelitian dan telah banyak memberikan bantuan serta dukungan selama penulis menempuh studi di Program Studi Geografi Universitas Muhammadiyah Surakarta;

2. Ir. Taryono, M.Si., selaku dosen pebimbing skripsi, terima kasih atas ilmu yang diberikan, saran dan nasihatnya serta waktu yang diberikan selama penyelesaian skripsi;

3. Dra. Hj. Umrotun, M.Si., selaku dosen penguji I, terima kasih untuk masukan, kritik dan saran yang telah diberikan, sehingga menghasilkan karya tulis yang lebih baik;

4. Drs. Yuli Priyana, M.Si., selaku dosen penguji II terima kasih atas saran, arahan dan bimbingan dalam menyempurnakan tulisan ini;

5. Bapak Yatimin, selaku Ketua Gabungan Kelompok Tani Organik Ngudi Makmur, Desa Candingasinan, Kecamatan Banyu Urip, terima kasih telah memberikan banyak informasi, masukan, dan arahan dalam penyelesaian penelitian ini;

viii

(9)

6. Bapak Slamet selaku Ketua Gabungan Kelompok Tani Organik Desa Ringgit, Kecamatan Ngombol, Kabupaten Purworejo, terima kasih telah memberikan banyak informasi, masukan, dan arahan dalam penyelesaian penelitian ini: 7. Seluruh dosen Fakultas Geografi Universitas Muhammadiyah Surakarta yang

telah membimbing dan memberikan ilmunya selama menempuh studi Jurusan Geografi;

8. Semua staf dan karyawan Fakultas Geografi Universitas Muhammadiyah Surakarta yang telah banyak membantu selama penulis menempuh studi di Jurusan Geografi;

9. Keluarga tercinta, terlebih kepada Ibu dan Bapak, adik-adikku, serta keluarga besar yang selalu memberikan dukungan, motivasi, dan doa yang tiada hentinya;

10. Sahabat-sahabatku, Gadis Typo, Amanah, dan Barokah yang senantiasa memberikan dukungan, semangat, dan bantuan selama ini;

11. Semua pihak yang telah membantu dengan tulus yang tidak dapat penulis sebutkan satu-persatu.

Penulis menyadari bahwa Skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan. Kritik dan saran yang membangun sangat penulis harapkan. Semoga Skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak.

Surakarta, 10 April 2017

Penulis

(10)

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ... i

HALAMAN PERSETUJUAN... ii

HALAMAN PENGESAHAN...iii

HALAMAN PERNYATAAN ... iii

HALAMAN PERSEMBAHAN ... v

INTISARI ... vi

ABSTRACT ... vii

KATA PENGANTAR... viii

DAFTAR ISI ... ix

DAFTAR TABEL ...xiii

DAFTAR GAMBAR...xiv DAFTAR LAMPIRAN... xv BAB I PENDAHULUAN...1 1.1Latar Belakang...1 1.2Perumusan Masalah ... 5 1.3 Tujuan Penelitian...5 1.4 Kegunaan Penelitian...5

1.5 Telaah Pustaka dan Penelitian Sebelumnya ... 6

1.5.1 Telaah Pustaka... 6

1.5.2 Penelitian Sebelumnya...16

1.6 Kerangka Pemikiran...20

1.7 Batasan Operasional...22

BAB II METODE PENELITIAN...23

2.1 Populasi Penelitian...23

2.2 Metode Pengambilan Sampel...23

2.3 Metode Pengumpulan Data...24

2.4 Instrumen Penelitian...25

2.5 Metode Pengolahan Data...25

2.5.1 Pengolahan Data Produktivitas Padi Organik...25

x

(11)

2.5.2 Pengolahan Data Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Produksi

Padi Organik di Desa Candingasinan dan Desa Ringgit...25

2.5.3 Pengolahan Data Rantai Distribusi Padi dan Jangkauan Pemasaran Beras Organik...26

2.6 Metode Analisis Data...26

2.6.1 Analisis Produktivitas Padi Organik...26

2.6.2 Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Produksi Padi Organik di Desa Candingasinan dan Desa Ringgit...26

2.6.3 Analisis Rantai Distribusi dan Jangkauan Pemasaran Beras Organik...27

2.7 Diagram Alir Penelitian...28

BAB III DESKRIPSI WILAYAH PENELITIAN...29

3.1 Letak, Luas dan Batas...29

3.2 Iklim...33

3.3 Geologi...34

3.4 Geomorfologi...36

3.5 Topografi dan Kemiringan Lereng... 37

3.6 Jenis Tanah...37

3.6 Hidrologi...38

3.7 Penggunaan Lahan...39

3.8 Demografi ... 40

3.9 Ekonomi ... 41

BAB IV HASIL PENELITIAN ... 42

4.1 Produktivitas Padi Organik ... 42

4.2 Faktor yang Mempengaruhi Produksi Padi Organik ... 44

4.3 Rantai Distribusi Beras Organik dan Jangkauan Pemasarannya ... 50

BAB V ANALISIS DAN PEMBAHASAN ... 58

5.1 Produktivitas Padi Organik ... 58

5.2 Faktor yang Mempengaruhi Produksi Padi Organik ... 59

5.2 Perbandingan Rantai Distribusi dan Jangkauan Pemasaran Beras Organik Desa Candingasinan dan Desa Ringgit ... 62

xi

(12)

BAB VI PENUTUP ... 65 6.1 Kesimpulan ... 65 6.2 Saran ... 65 DAFTAR PUSTAKA ... 66 LAMPIRAN ... 70 xii

(13)

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Harga Jual Beras Organik Tahun 2017...2

Tabel 2. Petani Pelaku SRI Organik di Kabupaten Purworejo ... 4

Tabel 3. Penelitian Sebelumnya...18

Tabel 4. Pembagian Daerah Administrasi Kecamatan Banyu Urip, Kabupaten Purworejo... 29

Tabel 5. Pembagian Daerah Administrasi Kecamatan Ngombol, Kabupaten Purworejo ... 30

Tabel 6. Klasifikasi Iklim Oldeman...33

Tabel 7. Curah Hujan Rerata Bulanan Kabupaten Purworejo Th. 2007-2016...34

Tabel 8. Penggunaan Lahan di Kabupaten Purworejo...39

Tabel 9. Produktivitas Padi Organik Desa Candingasinan Tahun 2010-2016 ... 43

Tabel 10. Produktivitas Padi Organik Desa Ringgit Tahun 2010-2016 ... 44

Tabel 11. Curah Hujan Kecamatan Banyu Urip dan Ngombol Th. 2007-2016 ... 44

Tabel 12. Jenis Tanah di Daerah Penelitian ... 45

Tabel 13. Kondisi Topografi di Daerah Penelitian ... 46

Tabel 14. Sistem Irigasi di Daerah Penelitian ... 46

Tabel 15. Penggolongan Petani Padi Organik Menurut Umur ... 47

Tabel 16. Penggolongan Petani Padi Organik Menurut Pendidikan Terakhir ... 48

Tabel 17. Penggolongan Petani Padi Organik Menurut Jenis Pekerjaan ... 48

Tabel 18. Kepemilikan Lahan Petani Padi Organik ... 49

Tabel 19. Sistem Pengelolaan Lahan Pertanian Padi Organik ... 50

(14)

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Kerangka Pemikiran ... 21 Gambar 2. Diagram Alir Penelitian...28 Gambar 3. Peta Administrasi Kecamatan Banyu Urip, Kabupaten Purworejo.... 31 Gambar 4. Peta Administrasi Kecamatan Ngombol, Kabupaten Purworejo ... 32 Gambar 5. Piramida Penduduk Menurut Kelompok Umur di Kecamatan Banyu

Urip Tahun 2015 ... 40 Gambar 6. Piramida Penduduk Menurut Kelompok Umur di Kecamatan Ngombol Tahun 2015 ... 40 Gambar 7. Rantai Distribusi Beras Organik Desa Candingasinan ... 50 Gambar 8. Rantai Distribusi Beras Organik Desa Ringgit ... 51 Gambar 9. Jangkauan Pemasaran Beras Organik Desa Candingasinan, Kecamatan Banyu Urip, Kabupaten Purworejo ... 53 Gambar 10. Jangkauan Pemasaran Beras Organik Desa Ringgit, Kecamatan

Ngombol, Kabupaten Purworejo ... 55 Gambar 11. Jangkauan Pemasaran Beras Organik Desa Ringgit, Lingkup Pulau

Jawa ... 57 Gambar 12. Grafik Produktifitas Padi Organik Desa Candingasinan dan Desa

Ringgit Tahun 2010-2016 ... 58

(15)

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran A. Kuisioner Lapangan ... 70 Lampiran B. Data Petani Pelaku SRI Organik...75 Lampiran C. Dokumentasi Lapangan ... 77