72
73
LAMPIRAN PHYSICAL EVIDENCE SEBELUM LARANGAN PARKIR:
Gambar 1. Physical Evidence Sebelum Larangan Parkir
74
Gambar 3. Suasana Jual Beli di Toko Oleh-Oleh Bandeng Juwana
75
Gambar 5. Toko Oleh-Oleh Bandeng Juwana dari atas
76
Gambar 7. Keramaian di Toko Oleh-Oleh Bandeng Juwana
77
78
79
LAMPIRAN PHYSICAL EVIDENCE SETELAH ADA LARANGAN PARKIR:
Gambar 1. Physical Evidence Setelah Ada Larangan Parkir
80
Gambar 3. Suasana Proses Jual Beli di Toko Oleh-Oleh Bandeng Juwana
81
Gambar 5 Tampak Dalam Toko Oleh-Oleh Bandeng Juwana (2)
82
Gambar 7. Varian Produk yang Dijual (1)
83
Gambar 9. Area Kasir
84
Gambar 11. Varian Produk yang Dijual (4)
85
86
LAMPIRAN WAWANCARA
PERTANYAAN
Produk:
1.
Dilihat dari unsur 7P bagaimana dampak larangan parkir pada Bandeng
juwana ditinjau dari jumlah produk yang dijual pihak Bandeng juwana
sebelum dan setelah adanya larangan parkir?
2.
Bagaimana-kah dampak larangan parkir terhadap varian produk yang
dijual di toko Bandeng Juwana Pandanaran?
3.
Bagaimana-kah dampak sebelum dan setelah adanya larangan parkir
ditinjau dari intensitas pengiriman bahan baku dan produk dari supplier?
Harga :
4.
Bagaimana penetapan harga dari pihak Bandeng juwana sebelum dan
setelah adanya larangan parkir?
Promosi :
5.
Bagaimana promosi yang dilakukan oleh Bandeng juwana sebelum dan
setelah adanya larangan parkir?
Place :
6.
Bagaimana terkait
place
atau saluran distribusi produk dari pihak Bandeng
juwana sebelum dan setelah adanya larangan parkir?
87
People :
7.
Bagaimana pelayanan dari karyawan
(people)
Bandeng juwana sebelum
dan setelah adanya larangan parkir?
Process:
8.
Bagaimana proses transaksi diBandeng juwana sebelum dan setelah
adanya larangan parkir?
9.
Dilihat dari unsur bongkar muat apakah setelah ada larangan parkir
menjadikan lebih efektif atau lambat? Mengapa demikian?
Phychycal Evidence:
10.
Bagaimana bukti fisik atau
physical evidence
terkait
layout
toko dari pihak
Bandeng juwana sebelum dan setelah adanya larangan parkir?
11.
Bagaimana bukti fisik atau
physical evidence
terkait tempat parkir bagi
konsumen dari pihak Bandeng juwana sebelum dan setelah adanya
larangan parkir?
12.
Bagaimana bukti fisik atau
physical evidence
terkait layanan
packing
dan
delivery
bagi konsumen dari pihak Bandeng juwana sebelum dan setelah
88
Tabel : Rekapitulasi Jawaban Wawancara Mengenai Produk
No Pertanyaan Jawaban direktur Jawaban sekretaris Jawaban accounting Jawaban bag.keu Jawaban manajer operasional Jawaban bag. pengembangan Kesimpulan 1 Dilihat dari unsur 7P bagaimana dampak larangan parkir pada Bandeng juwana ditinjau dari jumlah produk yang dijual pihak Bandeng juwana sebelum dan setelah adanya larangan parkir? Jumlah produk yang terjual setelah ada larangan parkir menjadi menurun 40%-50% dibandingkan sebelum ada larangan parkir. Jumlah produk yang terjual menurun hampir separuhnya setelah adanya larangan parkir karena konsumen cenderung malas untuk turun dan membeli. Setelah adanya larangan parkir penjualan produk di toko menurun 40% hingga 50 % Jumlah produk yang terjual di toko menurun 40% hinga 50% setelah ada larangan parkir Jumlah produk yang terjual menurun 45% setelah ada larangan parkir Jumlah produk yang terjual setelah adanya larangan parkir menurun sebesar 50% Jumlah produk yang terjual di toko setelah adanya larangan parkir di bahu jalan mengalami penurunan yaiu menurun 40%-50% 2. Bagaimana-kah dampak larangan parkir terhadap varian produk yang dijual? Varian produk yang dijual, tetap, yaitu bandeng duri lunak, bandeng boneless, bandeng otak-otak, bandeng bakar, bandeng oven, bandeng asap, dan lainnya. Total ada 59 varian produk yang dapat dilihat pada Lampiran. Untuk varian produk yang dijual tetap, mulai dari bandeng duri lunak, otak-otak, oven, sate, teriyaki, asap, lunpia bandeng, tahu bakso bandeng, pepes bandeng Tetap, tidak ada penguranga n untuk varian produk yang dijual. Adapun variannya antara lain bandeng otak-otak, bandeng bakar, bandeng asap, dendeng, lunpia bandeng, bandeng duri lunak, bandeng tahu bakso Varian produk yang dijual tetap, seperti bandeng duri lunak, bandeng oven, otak-otak bandeng, bandeng asap, bandeng bakar, tahu bakso bandeng, perkedel bandeng, dan sebagainya Varian produk yang dijual tetap, mencapai puluhan macam, diantaranya adalah bandeng duri lunak, bandeng otak-otak, bandeng dalam sangkar, bandeng oven, bandeng asap, bandeng pepes Varian atau jenis produk yang dijual tetap atau tidak ada perubahan antara sebelum dan setelah larangan parkir. Misalnya bandeng duri lunak, bandeng bakar, bandeng asap, bandeng pepes, lunpia bandeng, bandeng teriyaki, otak-otak bandeng Untuk jumlah varian produk yang dijual tetap baik sebelum dan setelah adanya larangan parkir 3. Bagaimana-kah dampak sebelum dan Sebelum ada larangan parkir jumlah Intensitas pengiriman bahan baku dan
Intensitas pengiriman menurun Intensitas pengiriman dari Supplier Setelah ada larangan parkir, Supplier menjadi lebih jarang mengirim Setelah adanya larangan
89 setelah adanya larangan parkir ditinjau dari intensitas pengiriman dari supplier? pengiriman ikan bandeng dan produk dari supplier rata –rata 3 kali dalam satu bulan, tetapi setelah ada larangan parkir kiriman dari supplier berkurang menjadi 1-2 kali. produk menurun setelah adanya larangan parkir karena prduk yang terjual di toko menurun jika dulu pengiriman dari suplier 3 kali maka sekarang hanya 1-2 kali. cenderung menurun setelah ada larangan parkir, yaitu hanya 1-2 kali. kiriman berkurang dari suplier yaitu Cuma 1-2 kali dibandingkan sebelum ada larangan parkir yaitu 1-2kali parkir, intensitas pengiriman bahan baku dan produk dari supplier menurun dibanding-kan sebelum adanya larangan parkir
90
Tabel : Rekapitulasi Jawaban Wawancara Mengenai Harga
No Pertanyaan Jawaban direktur Jawaban sekretaris Jawaban accounting Jawaban bag.keu Jawaban manajer operasional Jawaban bag. pengembangan Kesimpulan 8 Bagaimana penetapan harga dari pihak Bandeng juwana sebelum dan setelah adanya larangan parkir? Dalam dua tahun terakhir setelah ada larangan parkir, harga produk Bandeng Juwana fluktuasi mengikuti harga bahan baku Harga produk di Bandeng Juwana tidak diturunkan untuk menarik konsumen berbelanja di toko kami karena setelah ada larangan parkir Bandeng juwana mengutama-kan kualitas produk maupun pelayanan kami kepada konsumen. Penetapan harga di Bandeng Juwana mengalami kenaikan harga apabila harga bahan baku naik. Harga tetap stabil, naik setiap tahunnya sesuai tingkat kenaikan harga bahan pokoknya. Untuk harga produk Bandeng Juwana akan naik ketika bahan-bahan yang digunakan untuk produksi naik Harga produk di toko kami menyesuaikan harga bahan baku yang digunakan Setelah adanya larangan parkir penetapan harga di setiap produkBand eng Juwana mengikuti fluktuasi kenaikan harga bahan baku, tetapi Bandeng Juwana tetap mengutama kan kualitas produk bagi konsumen.
91
Tabel : Rekapitulasi Jawaban Wawancara Mengenai Promosi
No Pertanyaan Jawaban direktur Jawaban sekretaris Jawaban accounting Jawaban bag.keu Jawaban manajer operasional Jawaban bag. pengembangan Kesimpulan 9 Bagaimana promosi yang dilakukan oleh Bandeng juwana sebelum dan setelah adanya larangan parkir? Bandeng juwana tidak member i diskon ataupun promo bonus untuk pembelian produk , melainkan memberi layanan yang prima kepada konsumen, setelah adanya larangan parkir bandeng juwana memberi kemudahan kepada konsumen untuk berbelanja secara online melaluiwebsit e dan nomor Whatsapp Bandeng Juwana Sebelum maupun sesudah ada larangan parkir, Bandeng Juwana tidak melakukan promosi tetapi tetap memberi pelayanan dengan baik kepada konsumen sehingga promosi berlangsung melalui mulut ke mulut antar konsuemen. Tidak ada promosi khusus setelah adanya larang parkir, promosi lebih kepada dari mulut ke mulut konsumen. Pihak Bandeng Juwana menyediakan fasilitas pembelian via website dan melalui Whats App Sebelum adanya larangan parkir promosi dari Bandeng Juwana hanya lewat perorangan atau getok tular, ketika ada larangan parkir Bandeng Juwana mempromosi kan produk di toko dan lewat website kami. Bandeng Juwana mengutamak an promosi dari mulut ke mulut, tentunya diimbangi dengan peninkatan pelayanan kepada konsumen dan kualitas produk. Promosi Bandeng Juwana di toko adalah pengenalan produk-produk baru olahan bandeng yang harus di perkenalkan kepada konsumen. Sebelum ada larangan parkin maupun sudah ada larangan parkir pihak Bandeng Juwana Tidak melakukan promosi dengan diskon dan bonus pembelian, Bandeng Juwana melakukan promosi melalui WOM (dari mulut ke mulut) yang diimbangi layanan yang prima kepada konsumen. Setelah adanya larangan parkir Bandeng Juwana member layanan pemesanan produk Bandeng Juwana melalui wesbsite resmi dan nomor Whats App Bandeng Juwana.
92
Tabel : Rekapitulasi Jawaban Wawancara Mengenai
Place
No Pertanyaan Jawaban direktur Jawaban sekretaris Jawaban accounting Jawaban bag.keu Jawaban manajer operasional Jawaban bag. pengembangan Kesimpulan 10 Bagaimana terkait place (cabang) atau saluran distribusi produk dari pihak Bandeng juwana sebelum dan setelah adanya larangan parkir? Untuk saluran distribusi produk Bandeng Juwana sebelum ada larangan parkir tidak bergantung kepada cabang toko karena sebelum adanya larangan parkir Toko Bandeng Juwana di Pandanaran lebih ramai dibandingkan cabang Bandeng Juwana yang ada. Setelah ada larangan parkir Cabang Bandeng Juwana yang lain seperti di Pamularsih yang telah dilengkapi lahan parkir mengalami peningkatan pendapatan dibandingkan sebelumnya. Setelah adanya larangan parkir di toko Bandeng Juwana Pandanaran, cabang toko di Pamularsih mengalami peningkatan Jumlah kosnuemen. Setelah ada larangan parkir omset penjualan di cabang toko Bandeng Juwana jalan Pamularsih lebih baik dan terus meningkat. Setelah dilarang parkir di depan Toko Bandeng Juwana Pandanaran konsumen mulai beralih ke anak cabang dari Bandeng Juwana yaitu di Jalan Pamularsih sehingga jumlah konsumen yang berbelanja di cabang toko lebih ramai karena dilengkapi fasilitas lahan parkir yang mudah dan luas. Setelah ada larangan parkir, jumlah kosumen yang datang di Toko Pandanaran berkurang dan beralih ke cabang Pamularsih . Di Bandeng Juwana Pandanaran karena sejak adanya larangan parkir sebagian konsumen lebih memilih cabang pamularsih, karena letaknya cukup strategis dekat dengan Bandara dan berada di jalan besar, tidak padat dan tersedia lahan parkir yang cukup luas. Cabang Bandeng Juwanadi Jalan Pamularsih berpengaruh untuk mengimban gi saluran distribusi produk yang semula fokus di toko Bandeng Juwana Pandanaran dan memberikan alternatif tempat berbelanja kepada para konsumen.
93
Tabel : Rekapitulasi Jawaban Wawancara Mengenai
People
No Pertanyaan Jawaban direktur Jawaban sekretaris Jawaban accounting Jawaban bag.keu Jawaban manajer operasional Jawaban bag. pengembangan Kesimpulan 11 Bagaimana pelayanan dari karyawan (people) Bandeng juwana sebelum dan setelah adanya larangan parkir? Setelah adanya larangan parkir Bandeng Juwana menggiatka n karyawan dengan training dan memper-ketat kriteria penerimaan karyawan diharapkan setiap karyawan memiliki kemampua n yang sama , menguasai produk knowledge dan memberi pelayanan yang terbaik sehingga konsumen merasa diberi kenyama-nan ketika membeli produk di Bandeng Juwana Larangan parkir ini berdampak bagi para karyawan karena terus di tranning agar memiliki kemampuan yang sama dan melayani lebih efektif dengan baik. Karena ada larangan parkir maka pihak Bandeng Juwana mentranning karyawannya supaya lebih ramah dan sopan. Setelah ada larangan parkir saat ini Bandeng Juwana lebih rutin mengadakan tranning kepada karyawan Ketika ada larangan parkir, karyawan lebih sering diberikan tranning demi meningkatk an pelayanan pada konsumen Stelah adanya larangan parkir, Bandeng Juwana lebih mengutamakan pelananan kepada konsumen, maka karyawanannya di tranning berkaitan dengan kepemilikan skill dan pengetahuan mengenai produk di Bandeng Juwana Setelah adanya larangan parkir, maka pihak Bandeng Juwana melakukan tranning dan pengetatan kriteria penerimaan kepada karyawannya sehimgga bekerja lebih efektif dengan baik yang diimbangi dengan kinerja yang terbaik kepada konsumen .
94
Tabel : Rekapitulasi Jawaban Wawancara Mengenai
Process
No Pertanyaan Jawaban direktur Jawaban sekretaris Jawaban accounting Jawaban bag.keu Jawaban manajer operasional Jawaban bag. pengembangan Kesimpulan 13 Bagaimana proses transaksi dan pelayanan dari pihak Bandeng juwana sebelum dan setelah adanya larangan parkir? Proses transaksi baik konsumen yang membeli langsung di toko dan yang menggunakan layanan antar dapat membayar secara tunai dan debit dari rekening masing – masing konsumen. Kami mewajibkan bagi pramuniaga untuk membantu membawakan belanjaan konsumen yang banyak hingga ke kendaraan atau mobil konsumen Proses transaksi di Bandeng Juwana dapat secara tunai dan debit, kedepann ya kami pikirkan kemudah an transaksi bagi konsume n kepada Bandeng Juwana dan pelayanan kami tingktaka n sesuai kebutuha n konsume n. Proses transaksi kami usahakan sesuai kebutuhan dan kemudahan bagi konsumen dengan menyediakan mesin atm di depan toko dan mesin debit di masing – masing kasir. Proses transaksi di Bandeng Juwana tidak merubah proses transaksi secara langsung berupa pembayaran tunai dan debit. Setelah adanya larangan parkir kami sediakan fasilitas pembayaran melalui transfer untuk pemesanan melalui website kami. Untuk proses transaksi dan pelayanan di Bandeng Juwana kami usahakan lebih baik lagi setelah ada larangan parkir di depan toko. Proses transaksi tidak berubah baik proses transaksi tunai dan non tunai, kami lebih terpacu untuk lebih mengembangka n pelayanan pramunniaga kepada konsumen Bandeng Juwana Proses transaksi yang disediakan di Bandeng Juwana dapat berupa tunai, debit, dan transfer bagi pembelian melalui website dan dari segi pelayanan Bandeng Juwana mewajibkan pramuniaga untuk membantu konsumen yang berbelanja banyak dengan membawaka n belanjaan konsumen hingga kendaraan atau mobil konsumen. 14 Dilihat dari unsur bongkar muat apakah setelah ada larangan parkir menjadikan lebih efektif atau lambat? Mengapa demikian? Proses bongkar muat bahan baku dan produk dari supplie menjadi lebih lama karena sebelum ada larangan parkir supplier dapat parkir dibahu jalan, Untuk proses bongkar muat hanya dapat dilakukan di gudang yaitu di belakang toko, jika parkir di belakang Proses Loading bahan baku dan produk dari supplier lebih lambat dibandingkan sebelumnya karena tempat parkir di belakang toko sedikit dan jika penuh Proses bongkar muat bahan baku dan produk dari supplier lebih lambat, karena supplier lebih sulit untuk mencari parkir jika Setelah ada larangan parkir mempengar uhi aktifitas bongkar muat menjadi lebih lama karena aktivitas bongkar muat hanya Bongkar muat di laksanakan dibelakang gedung toko jalan Randusari.bila parkir di belakang toko penuh supplier harus memutar kendaraan mereka hingga tersedia Untuk proses bongkar muat atau loading barang dari supplier menjadi lebih lama setelah ada larangan parkir tersebut
95 walaupun memasukan bahan baku dan produk tetap melalui gudang di belakang toko jalan Randusari. Sedangkan setelah ada larangan parkir kendaraan proses loading bahan baku dan produk dari supplier beserta mobil mereka hanya melalui gudang di belakang toko jalan Randusari toko penuh supplier harus menungg u hingga selesai dan supplier merasai lebih repot untuk menurunk an produk kiriman. supplier harus menunggu jauh diluar wilayah gudang Bandeng Juwana di jalan Randusari. tempat parkir yang tersedia di belakang toko penuh maka lalu lintas di belakang toko menjadi lebih padat di belakang toko. parkirnya. karena proses bongkar muat supplier hanya bisa dilakukan di belakang toko, bila parkir di belakang toko penuh maka supplier harus memutar atau menunggu dahulu hingga kendaraan mereka dapat parkir di belakang toko untuk menurunkan bahan baku dan produknya.
96
Tabel : Rekapitulasi Jawaban Wawancara Mengenai Phychycal Evidence
No Pertanyaan Jawaban direktur Jawaban sekretaris Jawaban accounting Jawaban bag.keu Jawaban manajer operasional Jawaban bag. pengembangan Kesimpulan 12 Bagaimana bukti fisik atau physical evidence terkait layout toko dari pihak Bandeng juwana sebelum dan setelah adanya larangan parkir? Layout di dalam toko diatata lebih menarik, kemudian dilengkapi dengan suasana yang nyaman salah satunya dengan pemutaran musik di dalam toko. Untuk proses berbelanja konsumen dan pembayaran di kasir dipisahkan sehingga diharapkan proses pemilihan produk dan pembayaran konsumen menjadi lebih cepat dan di lantai , kami bekerja sama dengan jasa pengiriman barang dengan tujuan bagi konsumen yang ingin mengirim leh-olehnya keluar kota Layout toko dibuat lebih baik dan efektif dengan disediakan keranjang belanja, dan musik dalam ruang toko Layout toko ditata dengan baik sehingga konsumen berbelanja denga nyaman dan dilengkapi dengan adanya full musik di dalam ruang toko Sekarang suasana toko lebih hidup dengan adanya musik, guna meningkatka n kenyamanan konsumensaa t berbelajadi toko. Penataan layout toko dikemas agar konsumen lebih nyaman dan lebih cepat untuk berbelanja di toko Bandeng Juwana Layout toko diubah dan ditata lebih baik seperti
dibedakan bagian produk makanan kecil, untuk produk lumpia dan tahu baso, dan untuk produk roti dari dryana agar konsumen yang hanya ingin membeli salah satu produk di Bandeng Juwana lebih cepat dan suasana di dalam toko dilengkapi dengan musik Setelah adanya larangan parkir, pihak Bandeng Juwana menata ulang layout toko baik penataan produk, kasir dan jasa pengiriman sehingga konsumen bisa lebih cepat dan efektif memilih produk oleh – olehnya. 13 Bagaimana bukti fisik atau physical Ketersediaan lahan parkir sangat berpengaruh Ketersedia an lahan parkir setelah Ketersediaa n lahan parkir sangat Bandeng Juwana mennyediaka n lahan Ketersediaa n lahan parkir tersedia Ketersediaan lahan parkir sekarang hanya di halaman toko Ketersediaan lahan parkir yang tersedia hanya pada
97 evidence terkait tempat parkir bagi konsumen dari pihak Bandeng juwana sebelum dan setelah adanya larangan parkir? bagi kenyamanan berbelanja konsumen Bandeng Juwana, sehingga halaman toko di Pandanaran yang semula dimanfaatkan untuk display produk baru dan menggoreng produk Bandeng Juwana seperti lumpia dan tahu baso saat ini dimanfaatkan untuk parkir mobil dan kendaraan konsumen, sedangkan mobil/buss parkirnya tidak bisa di halaman toko adanya larangan parkir Bandeng Juwana memanfaa tkan halaman toko yang tidak terlalu luas untuk parkir mobil dan kendaraan konsumen berpengaruh , terutama pada jumlah pendapatan Bandeng Juwana di Jalan Pandanaran parkir di halaman toko walaupun idak luas karena konsumen saat ini lebih jauh untuk mencari parkir bagi sebagian kecil konsumen walaupun bisa parkir di halaman toko dan sisanya parkir lebih jauh dari toko yang menampung sedikit kendaraan dan mobil konsumen, terutama saat akhir minggu dan tanggal merah pasti lebih padat halaman toko , yang sebelum adanya larangan parkir konsumen dapat parkir di bahu jalan. 14 Bagaimana bukti fisik atau physical evidence terkait layanan packing delivery bagi konsumen dari pihak Bandeng juwana sebelum dan setelah adanya larangan Bandeng Juwana menyediakan layanan packaging bagi konsumen yang ingin membawa produk oleh – olehnya keluar kota atau dibawa ke bandara dan delivery yang bekerja samadengan jasa pengiriman Bandeng Juwana menyedia kan layanan packing dan delivery dengan bermacam bentuk, mulai dari plastik warp, dus dan lainnya Bandeng Juwana menyediaka n layanan Packing berupa dus bagi konsumen yang ingin dibawa ke luar kota dan kantung plastik. Bandeng Juwana melayani pesan antar (delivery) untuk memudahkan konsumen berbelanja dan menyediakan layanan packing untuk luar kota Setelah adanya larangan parkir Bandeng Juwana lebih menggiatka n layanan packing dan delivery sehingga lebih banyak konsumen memanfaat kan layanan Untuk meningkatkan kenyamanan da rasa aman bagi konsumen yang ingin membawa atau mengirim oleh –olehnya maka Bandeng Juwana meningkatkan layanan packing dan delivery dengan bekerja sama dengan jasa pengiriman Layanan packing dan delivery sangat bermanfaat bagi Bandeng Juwana karena konsumen merasa lebih nyaman dan aman untuk membawa produk oleh- olehnya terutama bagi konsumen yang ingin mengirimkan
98
parkir? atau dengan kendaraan dari Bandeng Juwaa untuk konsumen yang akan mengirimkan oleh-oleh kekerabat atau rekan kerja mereka delivery dari Bandeng Juwana produknya lebh cepat, Bandeng Juwana bekerja sama dengan salah satu perusahaan swasta jasa pengiriman
