Metode pengeringan yang memadai dapat mempertahankan rasa, tekstur, dan warna produk, agar dihasilkan kualitas produk yang lebih baik (Deshmukh et al
Bebas
29
0
0
Teks penuh
Dokumen terkait
Hasil penelitian menunjukkan bahwa laju pengeringan paling cepat ditandai oleh penurunan kadar air yang paling besar, yang terjadi pada suhu 50 o C, dengan menggunakan
Hasil yang diperoleh adalah bahwa uji fisik pelet ransum komplit yang mengandung produk samping udang sebesar 20% mempunyai kadar air (13,07%) rendah dibanding tanpa taraf
Hasil rendemen yang paling tinggi dari ketiga perlakuan lama waktu pengadukan adalah 8 menit (P2) yaitu 19,12% dan hasil kadar air yang paling rendah dari ketiga perlakuan
