1
ANALISIS
COST PRICE
DAN PEMASARAN KARET RAKYAT
DI DESA PARANGGUAM KECAMATAN SALAPIAN
KABUPATEN LANGKAT
SKRIPSI
OLEH :
FITRAH AULIA HASIBUAN 110304015
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
i
ABSTRAK
FITRAH AULIA HASIBUAN (110304015) dengan judul penelitian ANALISIS
COST PRICE DAN PEMASARAN KARET RAKYAT DI KABUPATEN
LANGKAT. Penelitian ini dibimbing oleh Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS dan Bapak Ir. Luhut Sihombing, MP.
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui harga pokok (Cost Price)
getah karet rakyat, kontribusi masing-masing komponen biaya produksi karet rakyat terhadap harga pokok karet rakyat, efisiensi biaya produksi karet rakyat, jumlah produksi dan harga produksi minimum pada usahatani karet rakyat, dan untuk mengetahui saluran pemasaran, Nisbah Margin, Price Spread dan efisiensi pemasaran karet rakyat.
Penentuan daerah sampel dilakukan secara purposive (sengaja) yaitu berdasarkan bahwa desa tersebut merupakan salah satu sentra produksi tanaman karet rakyat yang ada di Kabupaten Langkat. Metode penarikan sampel untuk petani yang digunakan adalah metode slovindengan batas toleransi kesalahan sebesar 10%. Sedangkan penarikan sampel untuk pedagang pengumpul tingkat desa dan kecamatan digunakan metode sensus. Metode pengumpulan data terdiri dari data primer dan data sekunder; metode analisis yang digunakan adalah metode analisis harga pokok, analisis efisiensi biaya produksi, analisis BEP atas dasar jumlah produksi dan BEP atas dasar harga, serta dengan metode analisis tabulasi sederhana dengan menghitung Nisbah Margin, saluran pemasaran, Price Spread
dan efisisiensi pemasaran.
Dari hasil penelitian, diperoleh harga pokok karet rakyat adalah Rp. 3.316/Kg, Masing-masing biaya produksi karet rakyat memiliki kontribusi besar dalampembentukan harga pokok getah karet rakyat di Desa Parangguam. Biaya produksi karet rakyat di daerah penelitian sudah efisien. Jumlah produksi pada kondisi impas adalah: 65 Kg, sedangkan besarnya harga getah karet pada kondisi impas adalah Rp. 3.316/kg. Saluran pemasaran karet rakyat di Desa Parangguam hanya terdiri dari satu saluran saja yakni Petani – Pedagang Pengumpul Tingkat Desa – Pedagang Pengumpul Tingkat Kecamatan – Pabrik. Ada perbedaan nilai
Price Spread dan Share Margin profit petani dan pedagang pengumpul desa dan kecamatan di daerah penelitian. Pemasaran karet rakyat di daerah penelitian tidak efisien.
Kata Kunci: Karet Rakyat, Biaya produksi, Cost Price, Break Even Point, Efisiensi, Share Margin, Price Spread
RIWAYAT HIDUP
FITRAH AULIA HASIBUAN, Lahir di Medan pada tanggal 25 Desember 1993. Penulis merupakan anak kedua dari tiga bersaudara dari Ayahanda Ir. H. Gunawan Hasibuan, dan ibunda Hj. Nelly Ernida Harahap.
Penulis masuk Taman Kanak-kanak Tunas Medika Batang Serangan pada tahun 1998. Pendidikan formal yang pernah ditempuh penulis sebagai berikut:
1. Tahun 1999 masuk Sekolah Dasar 067241 Medan, dantamatpadatahun 2005.
2. Tahun 2005 masuk Sekolah Menengah Pertama An Nizam Medan dantamatpadatahun 2008.
3. Tahun 2008 masuk Sekolah Menengah Atas Harapan 2 Medan dantamatpadatahun 2011.
4. Tahun 2011 penulis diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara melalui jalur Seleksi Nasional Masuk Perguruan Tinggi Negri (SNMPTN) Undangan.
Selama masa perkuliahan, penulis aktif pada kegiatan kemahasiswaan, antara lain Ikatan Mahasiswa Sosial Ekonomi Pertanian (IMASEP) dan Forum Silaturahmi Mahasiswa Muslim Sosial Ekonomi Pertanian di Fakultas Pertanian USU.
iii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT atas berkat Ridho dan karunia yang telah dilimpahkanNYA sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Analisis Cost Price dan Pemasaran Karet Rakyat
Kabupaten Langkat” (studi kasus: Desa Parangguam, Kec. Salapian, Kab. Langkat) yang merupakan syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, Medan.
Dengan segala hormat dan kerendahan hati, penulis mengucapkan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada kedua orangtua penulis yakni Ayahanda Ir. H. Gunawan Hasibuan dan Ibunda Hj. Nelly Ernida Harahap atas kasih sayang yang selalu dilimpahkan kepada penulis dan telah memberi dukungan, doa dan motivasi selama menjalani perkuliahan hingga sampai sekarang penulis dapat menyelesaikan skripsi ini, dan tak lupa pula kepada Kakanda dan Abangda:
Eriska Rukmana Hasibuan S.P dan Amri Zatasya S.P serta Adinda Dinda Rizki Salsabila Hasibuan dan Keponakan Tercinta Achmad Ghaisan Arrafif
atas doa dan semangat yang diberikan.
Penyelesaianskripsiinitidakterlepasdaribimbingan, dukungan,
danbantuandariberbagaipihak. Olehkarenaitu, padakesempataninipenulismengucapkanterimakasih yang sebesar-besarnyakepada
:
1. Ibu Dr. Ir. Salmiah MS selakuKetuaKomisiPembimbing yang selalumemberisayamasukan-masukandanmeluangkanwaktunyauntuk
2. membimbingsayadanselakuKetua Program StudiAgribisnisFakultasPertanianUniversitas Sumatera Utara.
3. Bapak Ir. LuhutSihombing, M.P sebagaiAnggotaKomisiPembimbing yang
selalumembersayamasukandanmeluangkanwaktunyauntukmembimbings aya.
4. Bapak Ir. Yusak Maryunianta, M.Si selakupenguji yang telahbersediameluangkanwaktunyauntukmengujidanmemberikan saran yang membangundalammenyelesaikanskripsiini.
5. Ibu Sri Fajar Ayu, S.P, M.M, DBA selakupenguji yang telahbersediameluangkanwaktunyauntukmengujidanmemberikan saran yang membangundalammenyelesaikanskripsiini.
6. Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M. Ec. selaku sekretaris Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara.
7. Seluruh staff pengajar dan pegawai di Program Studi Agribisnis dan pegawai di kantor Pembantu Dekan III.
8. Seluruh instansi dan responden yang terkait dengan penelitian ini dan turut serta membantu penulis dalam memperoleh data yang diperlukan. 9. Teruntuk sahabat terbaik: M. Fadhil Arrahman Lubis, Nidya Diani, Sonia
Ramadhani, Faqita Iqlima Putry, Bang Teguh, Kak Irna. Terima kasih atas bantuan, semangat, dan waktunya dalam pengerjaan skripsi ini 10. Teman-teman seperjuangan: Nelfita Rizka, Futri Medwina, Sri Wahyuni,
v
Syahputra Hsb, Saidul Khudri, Rizki Taufik Harahap, Budi Ginting, Muhammad Syahrizal, Rudi Ansah, Ary Munandar Hsb, Putri Filza,
11. Febri Al Rasyid, Riyani Dwikaputri, Dian Pebriyani, Cut Yunita Sari, Fadiah Atikah dan teman-teman Agribisnis stambuk 2011 lainnya yang tidak bisa disebutkan satu persatu.
Penulis menyadari skripsi ini masih banyak terdapat kekurangan. Oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun demi kesempurnaan penulisan skripsi ini. Akhir kata penulis mengucapkan terimakasih dan semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
Medan, Februari 2016
vi
DAFTAR ISI
ABSTRAK ... i
RIWAYAT HIDUP ... ii
KATA PENGANTAR ... iii
DAFTAR ISI ... vi
DAFTAR TABEL ... viii
DAFTAR GAMBAR ... ix
DAFTAR LAMPIRAN ... x
BAB I PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Identifikasi Masalah ... 7
1.3 Tujuan Penelitian ... 8
1.4 Kegunaan Penelitian ... 9
BAB II TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI, KERANGKA PEMIKIRAN, DAN HIPOTESA PENELITIAN ... 10
2.1 Tinjauan Pustaka ... 10
2.1.1 Sistem Agribisnis Karet ... 10
2.1.2 Struktur Pembiayaan Usahatani Karet ... 12
2.1.3 Aspek Pemasaran Karet ... 13
2.1.4 Perkembangan Harga Karet di Tingkat Petani Komoditas Karet ... 15
2.1.5 Perkembangan Komponen Biaya Produksi Karet Rakyat ... 16
2.2 Landasan Teori ... 17
2.2.1 Produksi ... 17
2.2.2 Biaya ... 18
2.2.3 HargaPokok (Cost Price) ... 19
2.2.4 EfisiensiProduksi ... 23
2.2.5 Pemasaran ... 24
2.2.6 Titik Impas (Break Even Point) ... 26
2.3 Penelitian Terdahulu ... 29
2.4 Kerangka Pemikiran ... 31
2.5 Hipotesis Penelitian ... 33
BAB III METODE PENELITIAN ... 35
3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian ... 35
3.2 Metode Pengambilan Sampel ... 36
3.3 Metode Pengumpulan Data ... 37
3.4 Metode Analisis Data ... 38
3.5 Definisi dan Batasan Operasional ... 42
3.5.1 Definisi ... 42
3.5.2 Batasan Operasional ... 45
BAB IV DESKRIPTIF DAERAH PENELITIAN, KARATERISTIK PETANI SAMPEL DAN LEMBAGA PEMASARAN ... 46
4.1 Deskriptif Daerah Penelitian ... 46
4.1.1 Letak dan Keadaan Geografis Desa Parangguam ... 46
4.1.2 Keadaan Penduduk dan Lapangan Pekerjaan ... 46
4.1.3 Sarana dan Prasarana ... 47
4.1.4 Pertanian ... 48
4.2 Karakteristik Petani Sampel ... 48
4.2.1 Petani Sampel ... 48
4.2.2 Umur ... 49
4.2.3 Tingkat Pendidikan ... 49
4.2.4 Jumlah Tanggungan ... 50
4.2.5 Lama Berusaha Tani ... 50
4.2.6 Luas Lahan ... 50
4.3 Pedagang Pengumpul Desa dan Kecamatan ... 51
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN ... 53
5.1 Harga Pokok (Cost Price) Getah Karet Rakyat di Desa Parangguam ... 53
5.2 Kontribusi Masing-Masing Komponen Biaya Produksi Karet Rakyat Terhadap Harga Pokok Karet Rakyat di Desa Parangguam... ... 60
5.3 Efisiensi Biaya Produksi Karet Rakyat di Desa Parangguam ... 63
5.4Jumlah Produksi dan Harga Produksi Minimum Pada Usahatani Karet Rakyat di Desa Parangguam ... 64
5.5Saluran Pemasaran Karet Rakyat di Desa Parangguam ... 65
5.6 Price Spread, Share Margin, Nisbah MarginPada Saluran Pemasaran Karet Rakyat di Desa Parangguam ... 67
5.7 Efisiensi Pemasaran Pada Saluran Pemasaran Karet Rakyat di Desa Parangguam ... 70
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN ... 72
6.1 Kesimpulan ... 72
6.2 Saran ... 72
viii
DAFTAR TABEL
Tabel Judul Halaman
1.1 LuasLahan dan Produksi Karet Rakyat Menurut Kabupaten Kota Provinsi Sumatera Utara Tahun 2012
3 1.2 Luas Lahan dan ProduksiKaret Rakyat Menurut
Kecamatan di KabupatenLangkat
4 2.1 Perkembangan Harga di Tingkat Petani Komoditas Karet
di Kabupaten Langkat
16 3.1 Produksi Tanaman Keras Perkebunan Rakyat Dirinci
Menurut Jenis Tanaman di Kecamatan Salapian Tahun 2013 (Ton)
35
4.1 Distribusi Penduduk Menurut Lapangan Pekerjaan di Desa Parangguam Tahun 2014
47 4.2 Sarana dan Prasarana di Desa Parangguam 47 4.3 Umur Responden Petani Karet Rakyat Desa Parangguam 49 4.4 Tingkat Pendidikan Petani Karet Rakyat Desa
Parangguam
49 4.5 Jumlah Tanggungan Petani Karet Rakyat Desa
Parangguam
50 4.6 Lama Berusaha Tani Karet Rakyat Desa Parangguam 50 4.7 Luas Lahan Petani Karet Rakyat Desa Parangguam 50 4.8 Rekapitulasi Karakteristik Pedagang Pengumpul Karet
Rakyat Tingkat Desa di Desa Parangguam
51 4.9 Rekapitulasi Karakteristik Pedagang Pengumpul Karet
Rakyat Tingkat Kecamatan di Kecamatan Salapian
52 5.1 Komponen Input Usahatani Karet Rakyat Per Petani dan
Per Hektar/Tahun di Desa Parangguam
55
5.2 Biaya Tidak Tetap Usahatani Karet Rakyat Per Petani dan Per Hektar/Tahun di Desa Parangguam
56 5.3 Biaya Tetap Usahatani Karet Rakyat Per Petani dan Per
Hektar/Tahun di Desa Parangguam
56 5.4 Total Biaya Produksi Petani Karet Rakyat Per Petani dan
Per Hektar/Tahun di Desa Parangguam
57 5.5 Harga Pokok (Cost Price) Cup Lump Per Petani di Desa
Parangguam
60 5.6 Kontribusi Biaya Produksi Karet Rakyat Terhadap
Harga Pokok Getah Karet Rakyat Per Petani dan Per Hektar/Tahun di Desa Parangguam
62
5.7 5.8
EfisiensiBiayaProduksi Per Petani/tahun di DesaParangguam
Break Even PointProduksi dan Break Even PointHarga Per Petani/Tahun di Desa Parangguam
63 64
5.9
5.10
Price Spread dan Share Margin Lembaga Pemasaran
Getah Karet (Cup Lump) (Produsen-Pedagang Pengumpul Desa- Pedagang Pengumpul Kecamatan-Pabrik)
Tingkat Efisiensi Pemasaran Getah Karet Rakyat di Desa Parangguam Tahun 2015
65
x
DAFTAR GAMBAR
Gambar Judul Halaman
2.1 Sistem Agribisnis 10
2.2 Kurva Break Even Point(BEP) 23
2.3 SkemaKerangka Pemikiran 27
DAFTAR LAMPIRAN
Karateristik Petani Karet Rakyat di Desa Parangguam
Peralatan Produksi Usahatani Karet Rakyat di Desa Parangguam
Distribusi Penggunaan Sarana Produksi Pada Usahatani Karet Rakyat Desa Parangguam per Petani/Ha/Th
Distribusi Penggunaan Biaya Sarana Produksi Pada Usahatani Karet Rakyat Desa Parangguam per Petani/Ha/Th
Biaya Peralatan Usahatani Karet Rakyat di Desa Parangguam : Cangkul
Biaya Peralatan Usahatani Karet Rakyat di Desa Parangguam : Babat Biaya Peralatan Usahatani Karet Rakyat di Desa Parangguam : Pisau Deres Biaya Peralatan Usahatani Karet Rakyat di Desa Parangguam : Ember Biaya Peralatan Usahatani Karet Rakyat di Desa Parangguam : Parang Biaya Peralatan Usahatani Karet Rakyat di Desa Parangguam : Kawat Biaya Peralatan Usahatani Karet Rakyat di Desa Parangguam : Sprayer
Biaya Tenaga Kerja Usahatani Karet Rakyat di Desa Parangguam : Pembukaan dan Pembersihan Lahan
Biaya Tenaga Kerja Usahatani Karet Rakyat di Desa Parangguam : Memancang dan Membuat Lubang
Biaya Tenaga Kerja Usahatani Karet Rakyat di Desa Parangguam : Penanaman Bibit
Biaya Tenaga Kerja Usahatani Karet Rakyat di Desa Parangguam : Penanaman Cover Crop
Biaya Tenaga Kerja Usahatani Karet Rakyat di Desa Parangguam : Pembuatan Parit/Teras/Jalan
Biaya Tenaga Kerja Usahatani Karet Rakyat di Desa Parangguam : Penyulaman
Biaya Tenaga Kerja Usahatani Karet Rakyat di Desa Parangguam : Pemupukan
Biaya Tenaga Kerja Usahatani Karet Rakyat di Desa Parangguam : Penyiangan dan Penyemprotan Gulma
Biaya Tenaga Kerja Usahatani Karet Rakyat di Desa Parangguam : Panen Total Hari Kerja Orang (HKO) Usahatani Karet Rakyat di Desa Parangguam Total Upah Tenaga Kerja Usahatani Karet Rakyat di Desa Parangguam Penerimaan Usahatani Karet Rakyat di Desa Parangguam
Biaya Tidak Tetap Usahatani Karet Rakyat di Desa Parangguam Biaya Tetap Usahatani Karet Rakyat di Desa Parangguam Total Biaya Usahatani Karet Rakyat di Desa Parangguam Total Pendapatan Usahatani Karet Rakyat di Desa Parangguam Jumlah Cost Price Setiap Petani Karet Rakyat di Desa Parangguam
Total Break Even Point Produksi Setiap Petani Karet Rakyat di Desa Parangguam
xii
31 32 33 34
Karakteristik Pedagang Pengumpul Karet Rakyat Tingkat Desa di Desa Parangguam
Karakteristik Pedagang Pengumpul Karet Rakyat Tingkat Kecamatan di Desa Parangguam
Biaya Pedagang Pengumpul Desa Biaya Pedagang Pengumpul Kecamatan
