• Tidak ada hasil yang ditemukan

Pengembangan Potensi Tepung Bengkuang (Pachyrrhizus erosus) Sebagai Matriks Enkapsulasi Yang Dimodifikasi Melalui Proses Litnerisasi Untuk Bahan Baku Kosmetik

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2021

Membagikan "Pengembangan Potensi Tepung Bengkuang (Pachyrrhizus erosus) Sebagai Matriks Enkapsulasi Yang Dimodifikasi Melalui Proses Litnerisasi Untuk Bahan Baku Kosmetik"

Copied!
7
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 7 Halaman )

Teks penuh

Gambar

Tabel 1. Pengaruh perlakuan konsentrasi HCl terhadap kadar amilosa, amilopektin dan DP pati termodifikasi dari bengkuang
Tabel 3. Pengaruh variasi konsentrasi asam dan lama hidrolisis terhadap viskositas dan kelarutan tepung termodifikasi dari bengkuang
Gambar 1. Bentuk granula tepung bengkuang (A) dan termodifikasi hasil uji SEM konsentrasi HCl 2% dan lama hidrolisis 48 dan 72 jam (B dan C).

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 7 Halaman - 255.33 KB )

Dokumen terkait