KULTUR Chaetoceros sp. SEBAGAI PAKAN ALAMI LARVA UDANG VANAME di PT. CENTRAL PERTIWI BAHARI SITUBONDO, JAWA TIMUR

(1)

LAPORAN PKL KULTUR Chaetoceros sp... ALFIAN FAJAR VANAME di PT. CENTRAL PERTIWI BAHARI SITUBONDO,

JAWA TIMUR

PRAKTEK KERJA LAPANG

PROGRAM STUDI S-1 BUDIDAYA PERAIRAN

Oleh:

ALFIAN FAJAR PRATAMA MALANG – JAWA TIMUR

FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

SURABAYA 2015

(2)

LAPORAN PKL KULTUR Chaetoceros sp... ALFIAN FAJAR Yang bertanda tangan di bawah ini, saya :

N a m a : ALFIAN FAJAR PRATAMA N I M : 141211132131

Menyatakan dengan sebenarnya bahwa laporan PKL yang berjudul KULTUR Chaetoceros sp. SEBAGAI PAKAN ALAMI LARVA UDANG VANAME di PT. CENTRAL PERTIWI BAHARI SITUBONDO, JAWA TIMUR adalah benar hasil karya saya sendiri. Hal-hal yang bukan karya saya dalam laporan PKL tersebut diberi tanda citasi dan ditunjukkan dalam daftar pustaka.

Apabila dikemudian hari terbukti pernyataan saya tidak benar, maka saya bersedia menerima sanksi akademik yang berlaku di Universitas Airlangga, termasuk berupa pembatalan nilai yang telah saya peroleh pada saat ujian dan mengulang pelaksanaan PKL.

Demikian surat pernyataan yang saya buat ini tanpa ada unsur paksaan dari siapapun dan dipergunakan sebagaimana mestinya.

Surabaya, 16 Desember 2015 Yang membuat pernyataan,

Alfian Fajar Pratama NIM. 141211132131

(3)

LAPORAN PKL KULTUR Chaetoceros sp... ALFIAN FAJAR KULTUR Chaetoceros sp. SEBAGAI PAKAN ALAMI LARVA UDANG

VANAME di PT. CENTRAL PERTIWI BAHARI SITUBONDO, JAWA TIMUR

Praktek Kerja Lapang Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Perikanan pada Program Studi Budidaya Perairan

Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga

Oleh :

ALFIAN FAJAR PRATAMA NIM. 141211132131

Mengetahui, Menyetujui,

Dekan

Fakultas Perikanan Dan Kelautan Dosen Pembimbing, Universitas Airlangga,

Dr. Mirni Lamid, MP.,drh. Abdul Manan, S.Pi., M.Si. NIP. 19620116 199203 2 001 NIP. 19800517 200312 1 004

(4)

LAPORAN PKL KULTUR Chaetoceros sp... ALFIAN FAJAR KULTUR Chaetoceros sp. SEBAGAI PAKAN ALAMI LARVA UDANG

VANAME di PT. CENTRAL PERTIWI BAHARI SITUBONDO, JAWA TIMUR

Oleh :

ALFIAN FAJAR PRATAMA NIM. 141211132131

Setelah mempelajari dan menguji dengan sungguh-sungguh, kami berpendapat bahwa Praktek Kerja Lapang (PKL) ini, baik ruang lingkup maupun kualitasnya

dapat diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan

Telah diujikan pada Tanggal : 2 Juli 2015 KOMISI PENGUJI

Ketua : Abdul Manan, S.Pi., M.Si. A n g g o t a : Boedi Setya Rahardja, Ir., MP.

Sapto Andriyono, S.Pi., MT.

Surabaya, 16 Desember 2015 Fakultas Perikanan dan Kelautan

Universitas Airlangga Dekan,

Dr. Mirni Lamid, MP.,drh. NIP. 19620116 199203 2 001

(5)

iv

LAPORAN PKL KULTUR Chaetoceros sp... ALFIAN FAJAR

RINGKASAN

ALFIAN FAJAR PRATAMA. Kultur Chaetoceros sp. sebagai pakan alami larva udang vaname di PT. Central Pertiwi Bahari Situbondo, Jawa Timur Dosen Pembimbing Abdul Manan, S.Pi., M.Si.

Salah satu jenis pakan alami yang dapat memenuhi kebutuhan nutrisi larva udang adalah Chaetoceros sp. Mikroalga ini merupakan diatom sentrik yang soliter, organisme uniseluler dengan ukuran mulai dari 0,5 µm hingga 2,0 µm. Kandungan gizi Chaetoceros sp. adalah Vitamin C (1,6%), Klorofil (1,04%), Protein (27,68%), Karbohidrat (23,2%), lemak (9,27%), EPA (5,0%) dan DHA (0,5%). Tujuan dari Praktek Kerja Lapang ini adalah Mempelajari secara langsung teknik kultur Chaetoceros sp. sebagai pakan alami larva udang vaname dan mengtahui permasalahan dalam kultur Chaetoceros sp. di PT. Central Pertiwi Bahari, Situbondo.

Praktek Kerja Lapang ini dilaksanakan di PT. Central Pertiwi Bahari, Situbondo pada tanggal 12 Januari-10 Februari 2015. Metode kerja yang digunakan yaitu dengan pengamatan langsung sehingga diperoleh data primer dan sekunder. Pengambilan data dilakukan dengan partisipasi aktif, observasi wawancara dan studi pustaka.

Teknik kultur Chaetoceros sp. meliputi kultur pada media agar, test tube,

Erlenmeyer, botol 1 liter, galon, kolam intermediate, dan kolam massal. Pemanenan Chaetoceros sp. dilakukan setelah pada skala massal kemudian pemanenan

dilakukan setelah hari ke 2 dalam skala missal untuk berikan ke larva udang vaname dan menjadi pakan alami pertama pada fase nauplii dan permasalahannya adalah kontaminasi mikroorganisme lain dalam kultur.

(6)

v

SUMMARY

ALFIAN FAJAR PRATAMA. Chaetoceros sp. Cultures as Natural Feed of Vaname Shrimp Larvae. Abdul Manan, S.Pi., M.Si. as Academic Advisor.

One of a kind of natural feed that can fulfill the nutritional needs of shrimp larvae is Chaetoceros sp. this microalgae is a solitary sentric diatome, unicellular organisms witch size ranginy from 0,5 µm to 2,0 µm. The nutrient content of chaetoceros sp. is vitamin C (1.6%), chlorophyll (1.04%), protein (27.68%), carbohydrates (23.2%), fat (9.27%), EPA (5.0%) and DHA (0.5%). The purpose of this Field Work Practice is directly Studying about culture techniques of

Chaetoceros sp. as natural feed vaname shrimp larvae and know about the problems

in the cultures of Chaetoceros sp. in PT. Central Pertiwi Bahari, Situbondo.

Field Work Practice was held in PT. Central Pertiwi Bahari, Situbondo on January 12 until February 10, 2015. The work method in this field used by direct observation in order to obtain primary and secondary data. Data collection by active participation, observation, interview and literature study.

Culture techniques of Chaetoceros sp. include culture on agar medium, test

tube, flask, bottle 1 liter, gallon, an intermediate, and a mass. Harvesting Chaetoceros sp. performed after the mass scale then harvesting is done after day 2

in mass scale to give to vaname shrimp larvae and become the first natural food nauplii phase and the problem is the contamination of other microorganism in culture.

(7)

vi

KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur kehadirat Allah SWT atas limpahan rahmat, taufiq, serta hidayah-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan Praktek Kerja Lapang tentang Teknik kultur Chaetoceros sp. sebagai pakan alami larva udang vaname. Penulis haturkan terimakasih yang tak terhingga pada orang tua dan keluarga yang telah mendoakan, mendidik dan memberikan motivasi serta semangat hingga terselesaikannya Praktek Kerja Lapang ini. Karya Ilmiah Praktek Kerja Lapang (PKL) ini disusun sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan pada Program Studi Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Surabaya.

Penulis menyadari bahwa Karya Ilmiah Praktek Kerja Lapang (PKL) ini masih belum sempurna, sehingga kritik dan saran yang membangun sangat penulis harapkan demi perbaikan dan kesempurnaan Karya Ilmiah ini. Akhirnya penulis berharap semoga Karya Ilmiah ini bermanfaat dan dapat memberikan informasi kepada semua pihak, khususnya bagi Mahasiswa Program Studi Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Surabaya guna kemajuan serta perkembangan ilmu dan teknologi dalam bidang perikanan, terutama budidaya perairan.

Surabaya, 8 Juni 2015

(8)

vii

UCAPAN TERIMA KASIH

Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan Praktek Kerja Lapang ini banyak melibatkan orang - orang yang sangat berarti bagi penulis, oleh karena itu pada kesempatan ini penulis menyampaikan rasa hormat serta ucapan terima kasih kepada :

1. Dr. Mirni Lamid, MP.,drh., selaku Dekan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga.

2. Abdul Manan, S.Pi., M.Si.. selaku Dosen Pembimbing yang telah memberikan bimbingan sejak penyusunan usulan hingga penyelesaian Laporan Praktek Kerja Lapang ini dengan penuh kesabaran.

3. Sapto Andriyono, S.Pi., MT. dan Boedi Setya Rahardja, Ir., MP. selaku Dosen Penguji sidang Praktek Kerja Lapang yang telah memberikan banyak masukan dan saran.

4. Seluruh staf pengajar dan staf kependidikan Fakultas Perikanan dan Kelautan.

5. Kedua orang tua dan keluarga tercinta yang selalu mendoakan terbaiknya dari awal hingga akhir penyusunan.

6. Ibu kenyo, mas agil, pak pur, mas zul, pak hendrik, mas Yon, mas Endrik dan Pak Yudi selaku pembimbing lapang yang telah membimbing dengan penuh kesabaran.

(9)

viii

7. Angkatan Barracuda yang berjuang bersama memberikan semangat selama Praktek Kerja Lapang dan semua pihak yang telah membantu selama penyusunan Laporan Praktek Kerja Lapang.

(10)

ix

DAFTAR ISI

Halaman

RINGKASAN ... iv

SUMMARY ... v

KATA PENGANTAR ... vi

UCAPAN TERIMA KASIH ... vii

DAFTAR ISI ... ix

DAFTAR TABEL ... xii

DAFTAR GAMBAR ... xiii

DAFTAR LAMPIRAN ... xiv

I PENDAHULUAN 1.1 Judul ... 1 1.2 LatarBelakang ... 1 1.3 Tujuan ... 2 1.4 Manfaat ... 2 II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Chaetoceros sp. ... 3 2.1.1 Klasifikasi Chaetoceros sp. ... 3 2.1.2 Morfologi ... 4

2.1.3 Sifat Ekologi, Fisiologi dan Reproduksi ... 4

2.1.4 Komposisi Kimia Chaetoceros sp. ... 5

2.2 Persyaratan Kultivasi Mikroalga ... 5

2.2.1 Nutrien ... 6

2.2.2 Faktor Lingkungan ... 7

2.2.3 Fase Pertumbuhan Mikroalga ... 8

2.2.4 Teknik Kultur Mikroalga ... 10

2.3 Udang Vaname. ... 12

2.3.1 Klasifikasi Udang Vaname. ... 12

(11)

x

2.3.3 Kebiasaan makan. ... 13

III PELAKSANAAN KEGIATAN 3.1 Tempat dan Waktu ... 15

3.2 Metode Kerja ... 15 3.3 Pengumpulan Data ... 15 3.3.1 Data Primer ... 15 3.3.2 Observasi ... 16 3.3.3 Wawancara ... 16 3.3.4 Partisipasi Aktif ... 16 3.3.5 Data Sekunder ... 16

IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Keadaan Umum Lokasi ... 18

4.2 Sejarah dan Perkembangan PT. Central Pertiwi Bahari ... 19

4.3 Struktur Organisasi ... 19

4.4 Sarana dan Prasarana ... 21

4.4.1 Sarana Umum ... 21

4.4.2 Sarana Kultur Alga ... 22

4.4.3 Prasarana Kultur Alga ... 23

4.5 Teknik Kultur Chaetoceros sp. Skala Indoor ... 25

4.5.1 Persiapan Alat dan Media Kultur ... 25

A. Sterilisasi alat ... 25

B. Sterilisasi Media Kultur ... 26

4.5.2 Persiapan Pupuk Chaetoceros sp. ... 26

A. Nutrisi Chaetoceros sp. ... 27

B. Pemberian Vitamin ... 28

C. Pembuatan Silikat ... 28

4.5.3 Teknik Chaetoceros sp. Skala Laboratorium ... 28

A. Kultur Pada Media Agar ... 28

B. Kultur Pada Media Test tube ... 30

C. Kultur Pada Erlenmeyer ... 31

(12)

xi

E. Kultur Pada Media Galon ... 33

4.6 Teknik Kultur Chaetoceros sp. Skala Outdoor ... 34

4.6.1 Kultur Skala Massal ... 34

4.7 Pemanenan Chaetoceros sp. untuk pakan larva udang vaname. ... 35

4.8 Penghitungan Plankton ... 36

4.9 Kendala dan Penanganan ... 38

4.9.1 Kendala ... 38

4.9.2 Penanganan ... 39

V SIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan ... 40

5.2 Saran ... 40

DAFTAR PUSTAKA ... 41

(13)

xii

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

1. Sarana Umum Pembenihan Udang Vaname PT. CPB ... 21

2. Sarana kultur Alga di PT. CPB ... 23

3. Prasarana Pembenihan Udang Vaname di PT. CPB. ... 24

4. Komposisi Pupuk Skala Massal ... 35

(14)

xiii

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

1. Chaetoceros sp. ... 3

2. Fase Pertumbuhan Mikroalga ... 9

3. Gambar Udang Vaname. ... 13

4. Gambar Kultur Chaetoceros sp. pada media agar. ... 29

5. Gambar Kultur Chaetoceros sp. dalam test tube ... 31

6. Gambar Kultur Chaetoceros sp. dalam Erlenmeyer ... 32

7. Gambar Kultur Chaetoceros sp. dalam botol 1 liter. ... 33

8. Gambar Kultur Chaetoceros sp. media galon. ... 34

(15)

xiv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1. Peta Lokasi PT. Central Pertiwi Bahari. ... 41

2. Struktur Organisasi PT.Central Pertiwi Bahari ... 42

3. Peralatan Kultur. ... 43

4. Media Kultur. ... 44