KATA PENGANTAR. Puji Syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT, yang telah memberikan rahmat dan

(1)

i

KATA PENGANTAR

Puji Syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT, yang telah memberikan rahmat dan

karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan Pengalaman Kerja Praktek

Mahasiswa (PKPM) yang berjudul “BUDIDAYA DAN PENGOLAHAN KELAPA SAWIT

( Elaeis guineensis Jacq ) DI PT. PP. LONDON SUMATERA INDONESIA Tbk DOLOK

ESTATE Kec.LIMAPULUH - BATUBARA, SUMATERA UTARA”.

Penyusunan laporan ini merupakan salah satu syarat bagi mahasiswa untuk

menyelesaikan kegiatan pendidikan di Jurusan Budidaya Tanaman Perkebunan Politeknik

Pertanian Universitas Andalas.

Penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada Ayah (Alm) dan Ibu tercinta,

Abang,Adik – adik ku tercinta, beserta saudara-saudari tercinta yang selalu memberikan

semangat dan dukungan serta do’anya kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan laporan ini.

Selesainya laporan ini juga tidak terlepas dari dukungan berbagai pihak, untuk itu pada

kesempatan ini penulis mengucapkan banyak terima kasih dan rasa penghargaan yang sebesar –

besarnya kepada :

.

1. Bapak Ir. Deni Sorel, M.Si Selaku Direktur Politeknik Pertanian Universitas Andalas.

2. Bapak Ir. Ardi Sardina Abdulah, M.Si selaku Ketua Jurusan Budidaya Tanaman Perkebunan

3 Bapak Ir. Noveri, MP sebagai Dosen Pembimbing yang dengan tulusnya memberikan

bimbingan serta petunjuk dan pengarahannya dalam penyusunan laporan ini.

(2)

ii

5. Bapak Ir. Hadi Siswanto selaku Asisten Kepala di PT. PP. LONSUM – Dolok Estate

6. Bapak Harmein H. Hasibuan, SP selaku Asisten Divisi II di PT. PP. LONSUM – Dolok

Estate

Penulis telah melakukan yang terbaik dalam penyusunan laporan ini. Penulis juga menyadari bahwa segala keterbatasan yang ada masih terdapat kekurangan di dalam Laporan ini. Oleh karena itu, penulis membutuhkan saran-saran yang bersifat membangun dari pembaca, sehingga menjadi lebih baik. Akhir kata, semoga amal baik Bapak/Ibu dan rekan-rekan mendapat berkat dari Allah SWT.

(3)

iii

DAFTAR ISI

Halaman

KATA PENGANTAR ... i

DAFTAR ISI ... iii

DAFTAR TABEL... vi

DAFTAR GAMBAR ... vii

DAFTAR LAMPIRAN ... ix

I. PENDAHULUAN ... 1

1.1. Latar Belakang ... 1

1.2. Tujuan ... 4

II. TINJAUAN PUSTAKA ... 8

2.1. Klasifikasi Tanaman Kelapa Sawit ... 8

2.2. Morfologi Tanaman Kelapa Sawit ... 11

2.2.1. Bagian Vegetatif ... 11

2.2.2. Bagian generatif ... 15

2.3. Manfaat tanaman ... 17

2.3.1. Minyak sawit untuk industri pangan. ... 18

2.3.2. Minyak sawit untuk industi non pangan ... 19

2.3.3. Minyak sawit sebagai bahan baku alternatif ... 21

2.3.4. Pemampaatan limbah kelapa sawit ... 22

2.4. Syarat Tumbuh Kelapa Sawit ... 25

2.4.1. Iklim... 25

2.4.2. Tanah ... 26

2.4.3. Tinggi tempat dan topografi ... 27

2.5. Budidaya Tanaman Kelapa Sawit ... 27

2.5.1. Pembukaan lahan ... 27

2.5.2. Persiapan bahan tanam ... 31

2.5.3. Pembibitan Kelapa Sawit ... 32

2.5.4. Penanaman Penutup Tanah (LCC) ... 34

2.5.5 Penanaman di lapangan ... 35

2.5.6 Pemeliharaan Tanaman di lapangan ... 35

2.6. Panen ... 38

2.7 Pengolahan Hasil ... 40

(4)

iv

2.7.2 Perebusan TBS ... 41

2.7.3 Perontokan dan pelumatan buah ... 41

2.7.4 Pemerasan atau ekstraksi minyak sawit ... 42

2.7.5 Pemurnian dan penjernihan minyak sawit ... 42

2.7.6 Pengeringan dan pemecahan biji ... 43

2.7.7 Pemisahan inti sawit dari tempurung ... 43

2.8. kondisi lingkungan ... 44

2.8.1. Sejarah Singkat Perusahaan

...

44

2.9.2

.

Jenis Perusahaan

...

45

2.9.3.

Luas Areal yang dikelolah

...

46

2.8.4.

Tofografi / keleren

gan

... 46

2.8.5. Ketinggian tempat ... 46

2.8.6 Iklim ... 46

2.8.7 Jenis tanah ... 46

2.9. Produk yang dihasilkan ... 47

2.10. Manajemen Perusahaan Perkebunan ... 47

2.10.1 Perencanaan (Planing) ... 47

2.10.2 pengOrganisasian Perusahaan ... 49

2.10.3 Penggerakan (actuating) ... 57

2.10.4 Pengawasan dan Evaluasi ... 59

2.10.5 Strukur organisasi ... 61

III. METODE PELAKSANAAN ... 62

4.1. Waktu Pelaksanaan ... 62

4.2. Metode Pelaksanaan ... 64

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ... 65

4.1 Kesesuaian Lahan ... 65

4.2 Persiapan Lahan ... 68

4.2.1. Pemancangan Rumpukan (Windrowing) ... 68

4.2.2. Penumbangan (Feeling Clearing) ... 71

4.2.3. Pembongkaran akar (Dug Out Root) ... 71

4.2.4. Perumpukan (Stacking) ... 72

4.2.5. Pemotongan pelepah (Cutting front) ... 73

4.2.6. Penutupan Lobang/Pemerataan Tanah ... 73

4.2.7. Pembajakan(Floughing) ... 74

4.2.8. Penanaman leguminosa cover corp ... 75

4.3 Persiapan Bahan Tanam (Pembibitan) ... 78

4.3.1 Persiapan Kecambah ... 78

4.3.2 Persiapan media tanam ... 79

4.3.3 Pengisian Polybag ... 80

4.3.4 Peyusunan Polybag (Arranging) ... 81

(5)

v

4.3.6 Penjarangan Polybag (Spasing) ... 83

4.4 Pemeliharaan Pembibitan ... 84

4.4.1 Penyiraman (Watering) ... 84

4.4.2 Penyiangan (Manaual Weding) ... 85

4.4.3 Pemupukan (Manuring nursery) ... 86

4.4.4 Pengendalian Hama & Penyakit ... 87

4.4.5 Seleksi Bibit (Culling Nursery) ... 90

4.4.6 Toping ... 90

4.5 Penanaman ... 93

4.5.1 Pemancangan (Lining) ... 93

4.5.2 Pembuatan Lobang Tanam ... 99

4.5.3 Penanaman Penutup Tanah (LCC) ... 99

4.5.4 Penanaman Tanaman Pokok ... 100

4.5.5 Pemeliharaan (LCC) ... 101 4.6 Pemeliharaan ... 102 4.6.1 Pemeliharaan TBM ... 102 4.6.2 Pemeliharaan TM ... 106 4.7 Panen ... 118 4.7.1 Kriteria Panen ... 118 4.7.2 Sistem Panen ... 119 4.7.3 Rotasi Panen ... 120 4.7.4 Alat Panen ... 120 4.7.5 Insentif Panen ... 120

4.7.6 Sensus Kerapatan Buah ... 122

4.8 Pengolahan Hasil ... 125

4.9 Manajemen Perusahaan ... 150

V. KESIMPULAN DAN SARAN... 165

5.1. Kesimpulan ... 165

5.2. Saran ... 166

5.2.1 Saran untuk perusahaan ... 166

5.2.2 Saran untuk politeknik pertanaian ... 166

DAFTAR PUSTAKA ... 167

(6)

vi

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

1. Dosis dan jenis pupuk untuk bibit kelapa sawit ... 33

2. Peningkatan ALB minyak akibat TBS lama diolah atau menginap Dilapangan ... 41

3. Jadwal pelaksanaan PKPM di PT.PP Lonsum ... 62

4. Jadwal pemupukan LCC ... 76

5. Jenis dan dosis pemupukan LCC (

Leguminosa coper crop

) ... 101

6. Jenis dan dosis pupuk untuk tanaman belum menghasilkan (

Immature

) ... 104

7. Jumlah pelepah ideal yang ditinggalkan sesudah pruning ... 109

8. Lembaran sensus taksasi produksi (

krop porocasting

) ... 118

9. Standar basis borong PT.PP London Sumatra ... 121

(7)

vii

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

1. Penampang buah kelapa sawit varietas dura ... 9

2. Penampang buah kelapa sawit varietas pisifera ... 10

3. Penampang buah kelapa sawit varietas tenera ... 10

4. Batang kelapa sawit ... 12

5. Rumus kedudukan daun (

phylotaxis

) kelapa sawit ... 14

6. Bunga jantan dan bunga betina kelapa sawit ... 16

7. Bentuk penampang melintang dan membujur buah kelapa sawit ... 17

8. Jalur pemancangan rumpukan (Windrowing) ... 70

9. Kegiatan penumbangan kelapa sawit ... 71

10. Kegiatan pembongkaran akar dengan alat Excavator ... 72

11. Kegiatan perumpuka ... 73

12. Kegiatan pemotongan pelepah ... 73

13. Kegiatan penutupan lobang/perataan tanah dengan Buldozer ... 74

14. Kegiatan pembajakan dengan Traktor ... 75

15. Penanaman LCC di lapangan. ... 77

16. Penyusunan dalam bedengan ... 81

17. Penanaman Kecambah kelapa sawit. ... 83

18. Kegiatan spacing (Penjarangan polybag) ... 84

19. Kegiatan Penyiraman (

watering

) di spacing dan arranging ... 85

20. Kegiatan weeding di Nursery ... 86

21. Hama

Hypomeces squamosus.

... 87

22. Hama tungau merah (

Tetranychus piercei

) ... 88

23. Hama aphids/kepik (Mealy bugs/kutu bulu putih) ... 88

24. Kriteria bibit kelapa sawit yang diseleksi (

culling).

... 92

25. Hasil toping di Nursery ... 93

26. Pemancangan titik tanaman kelapa sawit ... 97

27. Kegiatan penyiangan gulma di piringan (Sircle) ... 103

28. Kegiatan Kastrasi ... 104

29. Pengendalian kumbanng tanduk (

Oryctes rhinocores

) ... 106

30. Weeding circle manual ... 106

31. Kegiatan

Spraying Circle

menggunakan

Micron Herbi

... 107

32. Mencabut dan mendongkel gulma keladi liar (

Colacasia sp

) ... 108

33. Spot spraying menggunakan knapsack sprayer ... 108

34. Kegiatan pruning dan penyusunan pelepah ... 110

35. Bekas serangan ulat api (

Setothosea

asigna

... 111

36. Pengambilan sample pelepah sensus ... 112

37. Siklus hidup hama ulat api (

Setothosea asigna

) ... 113

38. Kegiatan pengendalian ganoderma... 116

39. Kegiatan panen di PT. PP. London Sumatera ... 122

40. Kegiatan sensus kerapatan buah matang ... 125

41. Weight bridge di Palm Oil Mill Dolok Estate... .... 128

42. Loading rump di Palm Oil Mill Dolok Estate... ... 129

(8)

viii

44.

_{Sterilization Station}

_{di Palm Oil Mill (POM) Dolok Estate... ..} ₁₃₀

45. Hoisting crane dan threshing mechine di Palm Oil Mill Dolok Estate.. .. 132

46. Digester di PKS Palm Oil Mill Dolok Estate... 133

47. Screw press di PKS Palm Oil Mill Dolok Estate... 134

48. Sand trap tank di PKS Palm Oil Mill Dolok Estate... . 134

49. Vibrating screen di PKS Palm Oil Mill Dolok Estate... 135

50. Dilution crude oil di PKS Palm Oil Mill Dolok Estate... . 135

51. Clean oil tank di PKS Plam Oil Mill Dolok Estate... 136

(9)

ix

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1. Peta divisi 01/SI dan divisi 02/AS di PT. PP. London Sumatra ... 169

2. Struktur Organisasi PT. PP. London Sumatra ... 170

3. Luas lahan tanaman kelapa sawit di divisi 01/Simalungun ... 171

4. Luas lahan tanaman kelapa sawit di divisi 02/Asahan ... 172

5. Luas lahan tanaman kelapa sawit di divisi 03/Sei bejangkar... 173

6. Luas lahan tanaman kelapa sawit di divisi 04/Teratak... 174

7. Summary di PT. PP. London Sumatra Indonesia Tbk Dolok Estate... 174

8. Surat Pengiriman Buah Sawit... 175