PETA KOMPETENSI KIMIA DASAR I KIMD4110

(1)

(2)

(3)

Judul Mata Kuliah: Kimia Dasar I Penulis : Kode Mata Kuliah : KIMD4110 Penelaah:

SKS : 3

KOMPETENSI UMUM MATA KULIAH

Mahasiswa dapat menyelesaikan permasalahan kimia dengan menggunakan hukum-hukum dasar kimia serta menerangkan hubungan ilmu kimia dengan kehidupan secara umum

DESKRIPSI MATA KULIAH

Menjelaskan hukum-hukum dasar ilmu kimia, sifat-sifatnya dan aplikasinya, serta membahas tentang sekilas mengenai kimia, teori atom, susunan berkala dan konfigurasi elektron, stokiometri, ikatan kimia, pengenalan termodinamika kimia, kesetimbangan kimia dan kinetika kimia, konsep gas, elektrokimia , asam dan basa, dan pengenalan kimia organik dan biokimia.

No

Md Kompetensi Khusus Pok

Bahasan

Sub Pok Bahasan

Bahan Ajar Tutorial Evaluasi

Daftar Pustaka

Cetak Non

Cetak Ll Tuton LL Obj Esai Ll

1

1. Mengenal ruang lingkup kimia dan cabang-cabangnya

2. Mengerti cara mempelajari kimia 3. Mengenal kimia dan

hubungannya dengan pengetahuan lain

4. Mengerti definisi-definisi dasar kimia

5. Mengetahui bahan kimia yang biasa digunakan dalam industri, dan rumah tangga

Sekilas Mengenai Kimia

1. Sekilas Mengenai Kimia 2. Kimia dalam Kehidupan

V V V Chang, Raymond. 1991.

Chemistry. 4^th ed. Toronto: Mc.

Graw Hill. Inc

Hein I Morris, Arena Susan 2011. Introduction to Chemistry.

13^nded. John Wiley & Sons, Inc Hill, John W. 1988. Chemistry for Changing Times. 5^th ed. USA:

Macmillan Publishing Company Listyarini, Sri dkk. 2005. Kimia Dasar I. Jakarta: Universitas Terbuka.

(4)

GARIS-GARIS BESAR PROGRAM PENGAJARAN

Judul Mata Kuliah: Kimia Dasar I Penulis : Kode Mata Kuliah : KIMD4110 Penelaah:

SKS : 3

KOMPETENSI UMUM MATA KULIAH

Mahasiswa dapat menyelesaikan permasalahan kimia dengan menggunakan hukum-hukum dasar kimia serta menerangkan hubungan ilmu kimia dengan kehidupan secara umum

DESKRIPSI MATA KULIAH

Menjelaskan hukum-hukum dasar ilmu kimia, sifat-sifatnya dan aplikasinya, serta membahas tentang sekilas mengenai kimia, teori atom, susunan berkala dan konfigurasi elektron, stokiometri, ikatan kimia, pengenalan termodinamika kimia, kesetimbangan kimia dan kinetika kimia, konsep gas, elektrokimia , asam dan basa, dan pengenalan kimia organik dan biokimia.

No

Md Kompetensi Khusus Pok

Bahasan

Sub Pok Bahasan

Bahan Ajar Tutorial Evaluasi

Daftar Pustaka

Cetak Non

2

1. Merangkum penelitian-penelitian yang berhubungan dng elektron 2. Menjabarkan penelitian serta sifat-sifat proton dan neutron 3. Menjelaskan model atom yang dikemukakan oleh Thomson, Rutherford, dan Bohr

4. Menjelaskan teori atom yang didasari oleh teori mekanika gelombang

Teori Atom

1. Partikel Dasar Penyusun Atom 2. Struktur Atom

V V V

(5)

GARIS-GARIS BESAR PROGRAM PENGAJARAN

Judul Mata Kuliah: Kimia Dasar I Penulis : Kode Mata Kuliah : KIMD4110 Penelaah:

SKS : 3

KOMPETENSI UMUM MATA KULIAH

Mahasiswa dapat menyelesaikan permasalahan kimia dengan menggunakan hukum-hukum dasar kimia serta menerangkan hubungan ilmu kimia dengan kehidupan secara umum

DESKRIPSI MATA KULIAH

Menjelaskan hukum-hukum dasar ilmu kimia, sifat-sifatnya dan aplikasinya, serta membahas tentang sekilas mengenai kimia, teori atom, susunan berkala dan konfigurasi elektron, stokiometri, ikatan kimia, pengenalan termodinamika kimia, kesetimbangan kimia dan kinetika kimia, konsep gas, elektrokimia , asam dan basa, dan pengenalan kimia organik dan biokimia.

No

Md Kompetensi Khusus Pok

Bahasan

Sub Pok Bahasan

Bahan Ajar Tutorial Evaluasi

Daftar Pustaka

Cetak Non

3

1. Menjelaskan peranan J.W.

Dobereiner, John Newlands, Mendeleev, dan Lothar Meyer dlm penyususnan susunan berkala 2. Menjelaskan Penataan dalam susunan berkala: perioda dan golongan

3. Mengidentifikasi letak: golongan utama, logam transisi, dan logam transisi bagian dalam

4. menjelaskan unsur logam alkali, alkali tanah, halogen, dan gas mulia

Susunan Berkala Dan Konfigur asi Elektron

1. Susunan Berkala 2.

Konfigurasi Elektron

V V V

(6)

No

Md Kompetensi Khusus Pok

Bahasan

Sub Pok Bahasan

Bahan Ajar Tutorial Evaluasi

Daftar Pustaka

Cetak Non

Cetak Ll Tuton LL Obj Esai Ll 5. Menjelaskan sifat: logam, bukan

logam, dan metaloid

6. Menjelaskan unsur-unsur yang berhubungan dengan kehidupan 7. Menjelaskan konfigurasi elektron, orbital atom, dan bilangan kuantum 8. Menjelaskan jari-jari atom, potensial ionisasi, elektronegativitas, dan afinitas elektron dalam susunan berkala

(7)

GARIS-GARIS BESAR PROGRAM PENGAJARAN

Judul Mata Kuliah: Kimia Dasar I Penulis : Kode Mata Kuliah : KIMD4110 Penelaah:

SKS : 3

KOMPETENSI UMUM MATA KULIAH

Mahasiswa dapat menyelesaikan permasalahan kimia dengan menggunakan hukum-hukum dasar kimia serta menerangkan hubungan ilmu kimia dengan kehidupan secara umum

DESKRIPSI MATA KULIAH

Menjelaskan hukum-hukum dasar ilmu kimia, sifat-sifatnya dan aplikasinya, serta membahas tentang sekilas mengenai kimia, teori atom, susunan berkala dan konfigurasi elektron, stokiometri, ikatan kimia, pengenalan termodinamika kimia, kesetimbangan kimia dan kinetika kimia, konsep gas, elektrokimia , asam dan basa, dan pengenalan kimia organik dan biokimia.

No

Md Kompetensi Khusus Pok

Bahasan

Sub Pok Bahasan

Bahan Ajar Tutorial Evaluasi

Daftar Pustaka

Cetak Non

4

1. Menyebut dng kata-kata sendiri dan mengerti hokum-hukum dasar kimia

2. Membuktikan dng perhitungan hukum-hukum dasar kimia 3. Menghitung massa molekul relative senyawa, massa ekivalen dan % berat komposisi unsur 4. Mengetahui rumus senyawa dan rumus molekul berdasarkan konsep mol

Stoikio-

metri 1. Rumus Senyawa 2. Reaksi kimia dan perhitungan stoikiometri

V V V

(8)

No

Md Kompetensi Khusus Pok

Bahasan

Sub Pok Bahasan

Bahan Ajar Tutorial Evaluasi

Daftar Pustaka

Cetak Non

Cetak Ll Tuton LL Obj Esai Ll 5. Menyetarakan reaksi kimia

6. Menghitung dan memahami bilangan oksidasi

7. Mengerti kemolaran dan ekivalen 8. Menghitung perhitungan- perhitungan stoikiometri dan 9. Mengerti aplikasi stiokiometri dalam kehidupan

(9)

GARIS-GARIS BESAR PROGRAM PENGAJARAN

Judul Mata Kuliah: Kimia Dasar I Penulis : Kode Mata Kuliah : KIMD4110 Penelaah:

SKS : 3

KOMPETENSI UMUM MATA KULIAH

Mahasiswa dapat menyelesaikan permasalahan kimia dengan menggunakan hukum-hukum dasar kimia serta menerangkan hubungan ilmu kimia dengan kehidupan secara umum

DESKRIPSI MATA KULIAH

Menjelaskan hukum-hukum dasar ilmu kimia, sifat-sifatnya dan aplikasinya, serta membahas tentang sekilas mengenai kimia, teori atom, susunan berkala dan konfigurasi elektron, stokiometri, ikatan kimia, pengenalan termodinamika kimia, kesetimbangan kimia dan kinetika kimia, konsep gas, elektrokimia , asam dan basa, dan pengenalan kimia organik dan biokimia.

No

Md Kompetensi Khusus Pok

Bahasan

Sub Pok Bahasan

Bahan Ajar Tutorial Evaluasi

Daftar Pustaka

Cetak Non

5

1. Merangkum penelitian-penelitian yang berhubungan dng elektron 2. Menjabarkan penelitian serta sifat-sifat proton dan neutron 3. Menjelaskan model atom yang dikemukakan oleh Thomson, Rutherford, dan Bohr

4. Menjelaskan teori atom yang didasari oleh teori mekanika gelombang

Ikatan

Kimia 1. Simbol Lewis, Keelektron egatifan, dan Sifat Ikatan Kimia 2. Ikatan Kimia Primer dan Ikatan Kimia Sekunder

V V V

(10)

GARIS-GARIS BESAR PROGRAM PENGAJARAN

Judul Mata Kuliah: Kimia Dasar I Penulis : Kode Mata Kuliah : KIMD4110 Penelaah:

SKS : 3

KOMPETENSI UMUM MATA KULIAH

Mahasiswa dapat menyelesaikan permasalahan kimia dengan menggunakan hukum-hukum dasar kimia serta menerangkan hubungan ilmu kimia dengan kehidupan secara umum

DESKRIPSI MATA KULIAH

Menjelaskan hukum-hukum dasar ilmu kimia, sifat-sifatnya dan aplikasinya, serta membahas tentang sekilas mengenai kimia, teori atom, susunan berkala dan konfigurasi elektron, stokiometri, ikatan kimia, pengenalan termodinamika kimia, kesetimbangan kimia dan kinetika kimia, konsep gas, elektrokimia , asam dan basa, dan pengenalan kimia organik dan biokimia.

No

Md Kompetensi Khusus Pok

Bahasan

Sub Pok Bahasan

Bahan Ajar Tutorial Evaluasi

Daftar Pustaka

Cetak Non

6

1. Menjelaskanistilah-istilah dlm termodinamika

2. Menjelaskan dng kata-kata sendiri definisi system dan lingkungan 3. Mendefinisikan fungsi dan keadaan

4. Menyebutkan besaran-besaran yg termasik fungsi keadaan

5. Menyebutkan berbagai proses dlm termodinamika

Pengenal an:

Termodin amika Kimia, Kesetimb angan Kimia, dan Kinetika Kimia

Termodina mika Kimia dan Kesetimba ngan Kimia 2. Kinetika Kimia

V V V V

(11)

Md Bahasan Bahasan

^Cetak _Cetak ^Ll ^Tuton ^LL ^Obj ^Esai ^Ll 6. Menyebutkan persamaan penting

dlm termodinamika

7. Menyatakan kespontanan suatu reaksi jika diketahui nilai ΔG-nya 8. Menjelaskan dgn kata-kata sendiri definisi reaksi kesetimbangan 9. Menuliskan rumus kesetimbangan reaksi jika diketahui

persamaanstiokiometri dari reaksi tersebut

10. Meramalkan jml relatif produk thd reaktan dlm suatu reaksi kimia, jika diketahui konstatnta

kesetimbangannya

11. Menjelaskan dng kata-kata sendiri definisi kecepatan reaksi 12. menulis persamaan umum kecepatan reaksi

13. Menghitung kecepatan suatu reaksi kimia

14. Menyebutkan adanya 4 faktor yang mempengaruhi kecepatan reaksi

(12)

GARIS-GARIS BESAR PROGRAM PENGAJARAN

Judul Mata Kuliah: Kimia Dasar I Penulis : Kode Mata Kuliah : KIMD4110 Penelaah:

SKS : 3

KOMPETENSI UMUM MATA KULIAH

Mahasiswa dapat menyelesaikan permasalahan kimia dengan menggunakan hukum-hukum dasar kimia serta menerangkan hubungan ilmu kimia dengan kehidupan secara umum

DESKRIPSI MATA KULIAH

Menjelaskan hukum-hukum dasar ilmu kimia, sifat-sifatnya dan aplikasinya, serta membahas tentang sekilas mengenai kimia, teori atom, susunan berkala dan konfigurasi elektron, stokiometri, ikatan kimia, pengenalan termodinamika kimia, kesetimbangan kimia dan kinetika kimia, konsep gas, elektrokimia , asam dan basa, dan pengenalan kimia organik dan biokimia.

No

Md Kompetensi Khusus Pok

Bahasan

Sub Pok Bahasan

Bahan Ajar Tutorial Evaluasi

Daftar Pustaka

Cetak Non

7

1. Menjelaskan definisi asam dan basa menurut Arrhenius, Bronsted- Lowry, Lewis, dan Ionisasi air 2. Menjelaskan arti hasil kali ion air[kw], pH dan pOH dan menyebutkan indikator asam dan basa

3. Menuliskan perbedaan antara asam kuat dgn asam lemah dan basa kuat dng basa lemah 4. Menjelaskan reaksi netralisasi atau reaksi asam dgn basa

Asam

Dan Basa 1. Definisi dan Reaksi Asam dan Basa 2.

Keseimban gan Asam- Basa

V V V

(13)

Md Bahasan Bahasan

^Cetak _Cetak ^Ll ^Tuton ^LL ^Obj ^Esai ^Ll 5. Menerangkan kesetimbangan

asam (K a ) dan kesetimbangan basa (K b ), dan asam poliprotik 6. Menerangkan proses hidrolisa dan perhitungannya

7. Menerangkan larutan Buffer 8. Menjelaskan titrasi asam-basa

(14)

GARIS-GARIS BESAR PROGRAM PENGAJARAN

Judul Mata Kuliah: Kimia Dasar I Penulis : Kode Mata Kuliah : KIMD4110 Penelaah:

SKS : 3

KOMPETENSI UMUM MATA KULIAH

Mahasiswa dapat menyelesaikan permasalahan kimia dengan menggunakan hukum-hukum dasar kimia serta menerangkan hubungan ilmu kimia dengan kehidupan secara umum

DESKRIPSI MATA KULIAH

Menjelaskan hukum-hukum dasar ilmu kimia, sifat-sifatnya dan aplikasinya, serta membahas tentang sekilas mengenai kimia, teori atom, susunan berkala dan konfigurasi elektron, stokiometri, ikatan kimia, pengenalan termodinamika kimia, kesetimbangan kimia dan kinetika kimia, konsep gas, elektrokimia , asam dan basa, dan pengenalan kimia organik dan biokimia.

No

Md Kompetensi Khusus Pok

Bahasan

Sub Pok Bahasan

Bahan Ajar Tutorial Evaluasi

Daftar Pustaka

Cetak Non

8

1. Menjelaskan dengan kata-kata sendiri berbagai ciri gas

2. Menjelaskan 4 sifat dasar gas 3. Menjelaskan besaran-besaran dalam gas

4. Menjelaskan Hukum Boyle – Hubungan antara Tekanan dengan Volume dan perhitungannya

Ciri dan sifat Gas beserta Hukum- hukum dalam Gas

1 Ciri dan sifat Gas 2. Hukum dalam Gasa

V V V

(15)

Md Bahasan Bahasan

^Cetak _Cetak ^Ll ^Tuton ^LL ^Obj ^Esai ^Ll 5. Menjelaskan Hukum Charles –

Hubungan antara Temperatur dengan Volume dan perhitungannya 6. Menjelaskan Hukum Gay – Lussac – hubungan antara Temperatur dan Tekanan dan perhitungannya

7. Menjelaskan Hukum Avogadro – Hubungan antara Volume dan Mol dan perhitungannya

8. Menjelaskan Gas Ideal dan perhitungannya

(16)

GARIS-GARIS BESAR PROGRAM PENGAJARAN

Judul Mata Kuliah: Kimia Dasar I Penulis : Kode Mata Kuliah : KIMD4110 Penelaah:

SKS : 3

KOMPETENSI UMUM MATA KULIAH

Mahasiswa dapat menyelesaikan permasalahan kimia dengan menggunakan hukum-hukum dasar kimia serta menerangkan hubungan ilmu kimia dengan kehidupan secara umum

DESKRIPSI MATA KULIAH

Menjelaskan hukum-hukum dasar ilmu kimia, sifat-sifatnya dan aplikasinya, serta membahas tentang sekilas mengenai kimia, teori atom, susunan berkala dan konfigurasi elektron, stokiometri, ikatan kimia, pengenalan termodinamika kimia, kesetimbangan kimia dan kinetika kimia, konsep gas, elektrokimia , asam dan basa, dan pengenalan kimia organik dan biokimia.

No

Md Kompetensi Khusus Pok

Bahasan

Sub Pok Bahasan

Bahan Ajar Tutorial Evaluasi

Daftar Pustaka

Cetak Non

9

1. Menjelaskan senyawa organik dan hidrokarbon

2. Menjelaskan hidrokarbon alifatik dan aromatik

3. Menjelaskan jenis hidrokarbon alifatik dan aromatik

4. Menerangkan gugus fungsi alkohol

5. Menerangkan gugus fungsi eter

Pengenal an Kimia Organik dan Biokimia

1. Kimia Organik 2. Biokimia

V V V

(17)

Md Bahasan Bahasan

^Cetak _Cetak ^Ll ^Tuton ^LL ^Obj ^Esai ^Ll 6. Menerangkan gugus fungsi

karbonil

7. Menerangkan gugus fungsi karboksilat

8. Menerangkan gugus fungsi karboksilat

9. Menerangkan gugus fungsi fenol 10. Menjelaskan ruang lingkup biokimia

11. Menerangkan protein asam amino dan sifat-sifatnya 12. Menjelaskan jenis enzim dan faktor yang mempengaruhi kerja enzim

13. Menjelaskan karbohidrat dan sifat-sifatnya

14. Menjelaskan lipid dan jenisnya 15. Menjelaskan asam nukleat, dan DNA dan RNA pada asam nukleat

(18)

(19)

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN

Nama Mata Kuliah : Kimia Dasar I

Kode Mata Kuliah : KIMD4110

Jumlah sks : 3 (tiga) sks

Nama Pengembang : Dra Tutisiana Silawati, M.Ed dan Dra. Dina Mustafa, M.Sc

Nama Penelaah : Dr. Lina Warlina, M.Ed

Deskripsi Singkat Mata Kuliah : Mata kuliah ini akan memberikan kemampuan dasar-dasar kimia untuk mahasiswa FMIPA, juga melatih cara berpikir ilmiah dengan melakukan pengembangan peta konsep, analisis, dan

perbandingan terhadap berbagai konsep yang dipelajari. Mata kuliah ini akan memberikan dasar- dasar ilmu kimia dengan membahas mengenai cabang-cabang Ilmu Kimia dan peran Ilmu Kimia dalam kehidupan sehari-hari melalui pembahasan tentang teori atom, susunan berkala, konfigurasi

elektron, stoikiometri, ikatan kimia, asam, basa, pengenalan: termodinamika kimia, kesetimbangan kimia, kinetika kimia; serta dasar-dasar kimia organik dan biokimia.

Pembelajaran pada mata kuliah ini akan difasilitasi dengan bimbingan membuat jadwal belajar selama 1 semester dan membuat peta konsep untuk setiap modul. Tuton ini akan memberikan rangkuman setiap modul dalam bentuk presentasi powerpoint. Mahasiswa diharapkan berdiskusi aktif melalui forum diskusi, membuat latihan, dan membuat dan mengunggah tiga tugas (pada minggu ke 3, 5, dan 7), serta membuat latihan mandiri pada akhir tuton ini.

Mahasiswa akan dinilai berdasarkan keaktifan Anda dalam mengunggah tugas dan kebenaran isi tugas. Nilai untuk 3 tugas adalah 50%, Diskusi 30%, dan kehadiran 20%. Masing-masing dari ke tiga tugas akan berbentuk esai.

Capaian Pembelajaran Mata Kuliah (CPMK)

: Mahasiswa nmampu memecahkan masalah-masalah kimia berdasarkan berbagai hukum kimia yang dipelajari dalam mata kuliah ini

Tahun Pengembangan : 2019

(20)

Tutoria l Ke-

Capaian Pembelajaran

Khusus

Pokok Bahasan

Sub Pokok Bahasan

Aktivitas Belajar

Modus Tugas

Tutorial

Daftar Pustaka (6)

(1) (2) (3) (4) (5) TTM/ Tuweb Tuton Praktik/

Praktikum (7) (8)

1 Membuat jadwal belajar

Membuat peta konsep untuk setiap modu (2 kegiatan belajar)

(Modul 1)

Mengenal ruang lingkup kimia dan cabang- cabangnya Mengerti cara mempelajari kimia

Mengenal kimia dan

hubungannya dengan pengetahuan lain

Mengerti definisi-definisi dasar kimia

Contoh jadwal belajar selama 1 semester Cara

membuat peta konsep

Sekilas Mengenai Kimia

Sekilas

Mengenai Kimia

Mempelajari Modul 1 dan 2, materi tuton dan melakukan kegiatan diskusi dan latihan

√ √

(T T 1)

1. Modul 1 &

2

(21)

l Ke- Pembelajaran

Khusus Bahasan Bahasan Belajar (6) Tutorial Pustaka

Praktikum (7) (8)

Mengetahui bahan kimia yang biasa digunakan dalam industri, dan rumah tangga Modul 2 Merangkum penelitian- penelitian yang berhubungan dng elektron Menjabarkan penelitian serta sifat-sifat proton dan neutron Menjelaskan model atom yang

dikemukakan oleh Thomson, Rutherford, dan Bohr

Menjelaskan teori atom yang didasari oleh teori mekanika gelombang

Teori Atom

Kimia Dalam Kehidupan

Partikel Dasar Penyusun Atom

Struktur Atom

(22)

Khusus

Modus Tugas

Tutorial

Praktikum (7) (8)

2 Modul 3

Menjelaskan peranan J.W.

Dobereiner, John Newlands, Mendeleev, dan Lothar Meyer dlm

penyususnan susunan berkala Menjelaskan Penataan dalam susunan

berkala: perioda dan golongan Mengidentifikasi letak: golongan utama, logam transisi, dan logam transisi bagian dalam menjelaskan unsur logam alkali, alkali tanah, halogen, dan gas mulia

Susunan Berkala dan Konfigurasi Elektron

Susunan Berkala

Mempelajari Modul 3, materi tuton dan

melakukan kegiatan diskusi dan latihan

√ √

(T T 1)

1. Modul 3

(23)

Praktikum (7) (8)

Menjelaskan sifat: logam, bukan logam, dan metaloid Menjelaskan unsur-unsur yang

berhubungan dengan kehidupan Menjelaskan konfigurasi elektron, orbital atom, dan bilangan kuantum Menjelaskan jari-jari atom, potensial ionisasi,

elektronegativita s, dan afinitas elektron dalam susunan berkala

Konfigurasi Elektron

3 Modul 4 Membuktikan dengan perhitungan

Stoikiometri

Rumus Senyawa

melakukan kegiatan

√ √

(T T 1) Diunduh Akhir Minggu

ke 3

1 Modul 4

(24)

Khusus

Modus Tugas

Tutorial

Praktikum (7) (8)

hukum-hukum dasar kimia Menghitung massa molekul relatif senyawa, massa ekivalen dan % berat komposisi unsur Menerapkan rumus senyawa dan rumus molekul berdasarkan konsep mol Menyetarakan reaksi kimia Menghitung bilangan oksidasi Menerapkan konsep

kemolaran dan ekivalen Menghitung perhitungan- perhitungan stoikiometri

Reaksi Kimia dan Berbagai Perhitungan Stoikiometri

diskusi dan latihan

(25)

Praktikum (7) (8)

Menjelaskan aplikasi stoikiometri dalam kehidupan 4 Modul 5

Menggunakan Simbol Lewis untuk

menggambarkan ikatan kimia Membandingkan keelektronegatif an suatu unsur terhadap unsur lain dengan mengetahui letaknya pada tabel susunan berkala Meperkirakan panjang ikatan, orde ikatan, dan energi ikatan, suatu senyawa jika salah satu dari ketiga parameter ikatan tersebut

diketahui

Ikatan Kimia

Simbol Lewis, Kelektronegatifa n, dan Sifat Ikatan Kimia

√ √

(T T 2)

1 Modul 5

(26)

Khusus

Modus Tugas

Tutorial

Praktikum (7) (8)

Menentukan jenis ikatan primer yang dimiliki suatu senyawa sebagai: ikatan ion, ikatan kovalen, atau ikatan logam.

Menentukan ikatan dalam suatu senaywa yang merupakan gabungan di antara ikatan- ikatan tersebut.

Membedakan beberapa ikatan yang terjadi antara molekul yaitu ikatan dwikutub, ikatan Van der Waals, atau ikatan hidrogen yang terdapat dalam 1 materi.

Ikatan Kimia Primer dan Sekunder

(27)

Praktikum (7) (8)

5 Modul 6

Menjelaskan definisi asam dan basa menurut Arrhenius, Bronsted-Lowry, Lewis, dan Ionisasi Air Menerapkan hasil kali air dalam

menghitung pH dan pOH suatu larutan

Menentukan indikator untuk penentuan pH dan pOH

Membandingkan asam kuat, asam lemah, basa kuat, dan basa lemah Menjelaskan rekasi netralisasi asam-basa

Asam dan Basa

Definisi dan reaksi Asam dan Basa

√ √

(T T 2) Tugas harus

diunggah pada akhir minggu ke 5

1 Modul 6

(28)

Khusus

Modus Tugas

Tutorial

Praktikum (7) (8)

Menjelaskan asam poliprotik Menerapkan kesetimbangan asam (Ka) dan basa (Kb) Menerapkan perhitungan dalam proses hidrolisa Menjelaskan larutan buffer Menerapkan titrasi asam basa.

Kesetimbangan Asam dan Basa

6 Modul 7

Menjelaskan istilah-istilah dlm termodinamika Menjelaskan definisi sistem dan lingkungan

Pengenalan:

Termodinamik a Kimia, Kesetimbanga n Kimia, dan Kinetika Kimia

Termodinamika dan

Kesetimbangan Kimia

√ √

(T T 3)

(29)

Praktikum (7) (8)

Menjelaskan fungsi keadaan Menyebutkan besaran- besaran yang termasuk dalam fungsi keadaan Menyebutkan berbagai proses dalam

termodinamika Menyebutkan persamaan penting dalam termodinamika Menyatakan kespontanan suatu reaksi jika diketahui nilai ΔG-nya Menjelaskan definisi reaksi kesetimbangan Menuliskan rumus

kesetimbangan reaksi jika

√ (T T 3)

(30)

Khusus

Modus Tugas

Tutorial

Praktikum (7) (8)

diketahui persamaan stoikiometri dari reaksi tersebut Meramalkan jumlah relatif produk terhadap reaktan dalam suatu reaksi kimia, jika diketahui konstanta kesetimbangannya

Menjelaskan dengan kata- kata sendiri definisi kecepatan reaksi Menulis persamaan umum kecepatan reaksi Menghitung kecepatan suatu reaksi kimia

Kinetika Kimia

(31)

Praktikum (7) (8)

Menyebutkan 4 faktor yang mempengaruhi kecepatan reaksi 7 Modul 8

Menjelaskan senyawa organik dan hidrokarbon Menjelaskan hidrokarbon alifatik dan aromatik Menjelaskan jenis

hidrokarbon alifatik dan aromatik Menerangkan gugus fungsi alkohol Menerangkan gugus fungsi eter

Dasar-Dasar Kimia Organik

Hidrokarbon Alifatik dan Aromatik

Berbagai Gugus Fungsi

Mempelajari Modul 8 dan 9, materi tuton dan melakukan kegiatan diskusi dan latihan

√ √

(T T 3) Dikumpulkan Akhir minggu

ke 7

(32)

Khusus

Modus Tugas

Tutorial

Praktikum (7) (8)

Menerangkan gugus fungsi karbonil Menerangkan gugus fungsi karboksilat Menerangkan gugus fungsi fenol

Modul 9

Menjelaskan ruang lingkup biokimia Menerangkan protein asam amino dan sifat- sifatnya Menjelaskan jenis enzim dan faktor yang mempengaruhi kerja enzim Menjelaskan karbohidrat dan sifat-sifatnya

Dasar-Dasar Biokimia

Protein, Asam Amino, dan Enzim

Karbohidrat, Lipid, dan Asam Nukleat

(33)

Praktikum (7) (8)

Menjelaskan lipid dan jenisnya Menjelaskan asam nukleat, dan DNA dan RNA pada asam nukleat

8 Merangkum materi pada BMP Kimia Dasar I KIMD4110 Menilai penguasaan Kompetensi dengan mengerjakan Latihan Mandiri dan tes Sumatif

Daftar Pustaka Utama:

1. Listyarini, Sri dkk. 2005. Buku Materi Pokok Kimia Dasar I KIMD4110. Jakarta: Universitas Terbuka.

Pengayaan:

(34)

2. Chang, Raymond. 1991. Chemistry. 4^th ed. Toronto: Mc. Graw Hill. Inc

3. Hein I Morris, Arena Susan 2011. Introduction to Chemistry. 13^nded. John Wiley & Sons, Inc 4. Hill, John W. 1988. Chemistry for Changing Times. 5^th ed. USA: Macmillan Publishing Company

(35)

KISI-KISI

TUGAS TUTORIAL/TUGAS MATA KULIAH UNIVERSITAS TERBUKA

Program Studi : Teknologi Pangan

Kode/Nama Mata Kuliah : KIMD/Kimia Dasar I/

Jumlah sks : 3 sks

Nama Penulis : Dra. Tutisiana Silawati, M.Sc Institusi : UT

Nama Penelaah : Dra. Dina Mustafa, M.Sc Institusi : UT

Tahun Pengembangan : 2020

Status Pengembangan : Baru/Revisi*

Tangerang Selatan, 22 September 2020

Menyetujui, Telah divalidasi Pengampu Mata Kuliah,

Ketua Program Studi Teknologi Pangan, Pengampu Mata Kuliah,

Dra. Eko Yuliastuti E.S., M.Si Dra. Dina Mustafa, M.Sc

NIP 1962070519911032001 NIP 195603111987032001

*) coret yang tidak sesuai

Nomor : 33953 /UN31.WR.1/PK.02.03/2020

Tanggal : 2 September 2020

(36)

LEMBAR KISI-KISI TUGAS TUTORIAL ATAU TUGAS MATA KULIAH I/II/III*

Program Studi : Teknologi Pangan Penulis : Dra. Tutisiana Silawati, M.Ed

Kode/Mata Kuliah/sks : KIMD4110/Kimia Dasar/3 sks Institusi : UT

Jumlah Soal : 6 ( enam ) Penelaah : Dra. Dina Mustafa, M.Sc

Tanggal/Bulan/Tahun

Penulisan : 22 September 2020 Institusi : UT

Baru/Revisi* : Revisi Capaian Pembelajaran

Mata Kuliah (MK) : Mahasiswa mampu menerapkan konsep-konsep dasar Ilmu Kimia (teori atom, partikel dasar penyusun atom, model atom, definisi-definisi dasar dalam kimia seperti: materi, massa, berat, substansi murni dan campuran, sifat fisika dan sifat kimia, unsur dan senyawa, reaksi kimia, rumus kimia, satuan pengukuran; susunan berkala dan konfigurasi elektron, stoikiometri, ikatan kimia, asam basa; pengantar termodinamika, kinetika, dan kesetimbangan kimia, dasar-dasar kimia organik dan biokimia) , untuk menyelesaikan masalah-masalah kimia

Soal

C

Tertinggi Indikator Skor Tingkat

Kesukaran

Waktu Pengerjaan

No. dan Judul Modul/No.

dan Judul KB

No. Capaian

Pembelajaran 1.

Mampu m

enerapkan

konsep materi dan definisi dasar dalam Kimia

C3

Alternatif 1:

Menerapkan konsep materi dan Definisi dasar dalam Kimia

10 Mudah 15” BMP KIMD4110

Modul 1: Sekilas mengenai Kimia

KB 1: Sekilas mengenai Kimia

C3

Alternatif 2:

Mampu menerapkan perbedaan antara sifat fisika dan sifat kimia

Modul 1: Sekilas mengenai Kimia

KB 1: Sekilas mengenai Kimia

2.

Mampu mnerapkan

konsep stoikiomerti kimia

C2

Alternatif 1:

Mampu menjelaskan hukum hukum dasar kimia yang

dipergunakan dalam Stoikiomerti

20 sedang 20’ BMP KIMD4110

Modul 4: Stoikiometri KB 1: Rumus Kimia

(37)

Soal

C

Tertinggi Indikator Skor Tingkat

Kesukaran

Waktu Pengerjaan

No. dan Judul Modul/No.

dan Judul KB

No. Capaian

Pembelajaran

C3

Alternatif 2:

Mampu menghitung berdasakan perhitungan stoikiometri

Modul 4: Stoikiometri KB 2: Reakasi Kimia dan Perhitungan Stoikiometri

3. Menjelaskan Partikel-

partikel Dasar penyusun atom

C2

Mampu menjelaskan perbandingan partikel dasar penyusun atom dalam bentuk tabel

Modul 2: Teori Atom

KB 1: Partikel Dasar Penyusun Atom

4. Menjelaskan partikel- partikel penyusun atom dalam berbagai model atom

C2

Dapat menjelaskan struktur atom berdasarkan, Teori Atom

Thomson, Model Atom Rutherford, model Atom Bohr, dan dan Model Atom Mekanika Gelombang

15 mudah 15’ BMP KIMD4110

Modul 2: Teori Atom KB 2: Strukutr Atom

5. Menjelaskan perkembangan Susunan Berkala dan teori yang mendasari susunan berkala tersebut

C2 Menjelaskan para ahli yang Berperan dalam perkembangan Susunan Berkala, bentuk susunan berkala tersebut dan teori yang mendasari susunan berkala tersebut. Buat dalam bentuk table.

15 Mudah 15’ BMP KIMD4110

Modul 3: Susunan Berkala dan Konfigurasi Elektron

KB 1: Susunan Berkala

6. Mampu membuat gambar konfigurasi Elektron

C3 Mampu menggambarkan konfigurasi elektron atom dan ion

Modul 3: Susunan Berkala dan Konfigurasi Elektron

KB 2: Konfigurasi Elektron

*) Coret yang tidak perlu

(38)

KISI-KISI

TUGAS TUTORIAL/TUGAS MATA KULIAH UNIVERSITAS TERBUKA

Program Studi : Teknologi Pangan

Kode/Nama Mata Kuliah : KIMD/Kimia Dasar I/

Jumlah sks : 3 sks

Nama Penulis : Dra. Tutisiana Silawati, M.Sc Institusi : UT

Nama Penelaah : Dra. Dina Mustafa, M.Sc Institusi : UT

Tahun Pengembangan : 2020

Status Pengembangan : Baru/Revisi*

Tangerang Selatan, 22 September 2020

Menyetujui, Telah divalidasi Pengampu Mata Kuliah,

Ketua Program Studi Teknologi Pangan, Pengampu Mata Kuliah,

Dra. Eko Yuliastuti E.S., M.Si Dra. Dina Mustafa, M.Sc

NIP 1962070519911032001 NIP 195603111987032001

*) coret yang tidak sesuai

Lampiran II Surat Wakil Rektor Bidang Akademik

Nomor : 33953 /UN31.WR.1/PK.02.03/2020

Tanggal : 2 September 2020

(39)

LEMBAR KISI-KISI TUGAS TUTORIAL ATAU TUGAS MATA KULIAH I/II/III*

Program Studi : Teknologi Pangan Penulis : Dra. Tutisiana Silawati, M.Ed

Kode/Mata Kuliah/sks : KIMD4110/Kimia Dasar/3 sks Institusi : UT

Jumlah Soal : 4 ( empat ) Penelaah : Dra. Dina Mustafa, M.Sc

Tanggal/Bulan/Tahun

Penulisan : 22 September 2020 Institusi : UT

Baru/Revisi* : Revisi Capaian Pembelajaran

Mata Kuliah (MK) : Mahasiswa mampu menerapkan konsep-konsep dasar Ilmu Kimia (teori atom, partikel dasar penyusun atom, model atom, definisi-definisi dasar dalam kimia seperti: materi, massa, berat, substansi murni dan campuran, sifat fisika dan sifat kimia, unsur dan senyawa, reaksi kimia, rumus kimia, satuan pengukuran; susunan berkala dan konfigurasi elektron, stoikiometri, ikatan kimia, asam basa; pengantar termodinamika, kinetika, dan kesetimbangan kimia, dasar-dasar kimia organik dan biokimia) , untuk menyelesaikan masalah-masalah kimia

Soal

C

Tertinggi Indikator Skor Tingkat

Kesukaran

Waktu Pengerjaan

No. dan Judul Modul/No.

dan Judul KB

No. Capaian

Pembelajaran 1. Membedakan jenis

ikatan kimia dalam suatu materi, Jenis ikatan kimia dalam suatu senyawa, dan kekuatan ikatan kimia tersebut.

C3

Mampu membedakan jenis jenis ikatan kimia primer dan sekunder dalam senyawa.

Modul 5: Ikatan Kimia

KB 2: Ikatan Kimia Primer dan Sekunder

2. Menggambarkan struktur elektron atom- atom yang membentuk ikatan.

C3

Mampu menggambarkan ikatan kimia menggunakan symbol Lewis

Modul 5: Ikatan Kimia KB 1: Simbol Lewis,

Kelektronegatifan, dan Sifat Ikatan kimia

3. Menghitung pH dan pOH suatu larutan

C3

Mampu menghitung pH dan pOH suatu larutan

Modul 6: Asam Basa

(40)

Soal

C

Tertinggi Indikator Skor Tingkat

Kesukaran

Waktu Pengerjaan

No. dan Judul Modul/No.

dan Judul KB

No. Capaian

Pembelajaran dalam reaksi asam basa

KB 1: Definisi dan reaksi asam basa

4. Mampu membedakan perubahan energi dalam sistem kimia

C3 Dapat menjelaskan perbedaan reaksi endotermis dan reaksi eksotermis.

5 mudah 10 BMP KIMD4110

Modul 7: Pengenalan Termokimia, kesetimbangan kimia, dan kinetika kimia KB 1: Termodinamika dan

kesetimbangan kimia

(41)

KISI-KISI

TUGAS TUTORIAL/TUGAS MATA KULIAH UNIVERSITAS TERBUKA

Program Studi : Teknologi Pangan

Kode/Nama Mata Kuliah : KIMD/Kimia Dasar I/

Jumlah sks : 3 sks

Nama Penulis : Dra. Tutisiana Silawati, M.Sc Institusi : UT

Nama Penelaah : Dra. Dina Mustafa, M.Sc Institusi : UT

Tahun Pengembangan : 2020

Status Pengembangan : Baru/Revisi*

Tangerang Selatan, 22 September 2020

Menyetujui, Telah divalidasi Pengampu Mata Kuliah,

Ketua Program Studi Teknologi Pangan, Pengampu Mata Kuliah,

Dra. Eko Yuliastuti E.S., M.Si Dra. Dina Mustafa, M.Sc

NIP 1962070519911032001 NIP 195603111987032001

*) coret yang tidak sesuai

Nomor : 33953 /UN31.WR.1/PK.02.03/2020

Tanggal : 2 September 2020

(42)

LEMBAR KISI-KISI TUGAS TUTORIAL ATAU TUGAS MATA KULIAH I/II/III*

Program Studi : Teknologi Pangan Penulis : Dra. Tutisiana Silawati, M.Ed

Kode/Mata Kuliah/sks : KIMD4110/Kimia Dasar/3 sks Institusi : UT

Jumlah Soal : 3 ( tiga ) Penelaah : Dra. Dina Mustafa, M.Sc

Tanggal/Bulan/Tahun

Penulisan : 22 September 2020 Institusi : UT

Baru/Revisi* : Revisi Capaian Pembelajaran

Mata Kuliah (MK) : Mahasiswa mampu menerapkan konsep-konsep dasar Ilmu Kimia (teori atom, partikel dasar penyusun atom, model atom, definisi-definisi dasar dalam kimia seperti: materi, massa, berat, substansi murni dan campuran, sifat fisika dan sifat kimia, unsur dan senyawa, reaksi kimia, rumus kimia, satuan pengukuran; susunan berkala dan konfigurasi elektron, stoikiometri, ikatan kimia, asam basa; pengantar termodinamika, kinetika, dan kesetimbangan kimia, dasar-dasar kimia organik dan biokimia) , untuk menyelesaikan masalah-masalah kimia

Soal

C

Tertinggi Indikator Skor Tingkat

Kesukaran

Waktu Pengerjaan

No. dan Judul Modul/No.

dan Judul KB

No. Capaian

Pembelajaran 1.

Menerapkan konsep-

konsep dalam kinetika kimia dan kecepatan reaksi.

C3

Mampu menerapkan faktor yang mempengaruhi kecepatan reaksi.

Modul 7: Pengenalan Termodinamika Kimia, Kesetimbangan Kimia, dan Kinetika Kimia

KB 2: Kinetika Kimia

2. Menggambarkan rumus

molekul senyawa organik.

C2

Mampu menggambarkan rumus molekul/rumus 2 dimensi dan rumus bangun/rumus 3 dimensi dari hidrokarbon alifatik

Modul 8: Dasar-dasar Kimia Organik

KB 1: Hidrokarbon Alifatik dan Aromatik

3. Menerapkan konsep ruang lingkup Biokimia

C2

Mampu menerapkan peran DNA dalam kehidupan

Modul 9: Dasar-dasar Biokimia KB 2: Karbohidrat, Lipid dan

Asam Nukleat

(43)