PENGGUNAAN PEREKAT TEPUNG TAPIOKA
PADA PEMBUATAN PAKAN (Bulu ayam fermentasi, Ampas
tahu fermentasi, dan Ikan rucah) TERHADAP KUALITAS
PAKAN IKAN
SKRIPSI
Diajukan untuk Memenuhi Sebagai Syarat Mencapai Derajat Sarjana S1
Oleh :
IKA MURTININGSIH 1001070063
PROGAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO
MOTTO
“Sesungguhnya sesudah kesulitan ada kemudahan”.
(Q.S Al–insyirah : 6)
“Allah akan meninggikan orang-orang yang beriman diantaramu dan orang-orang
yang berilmu pengetahuan beberapa derajat”.
(Q.S Al Mujadalah: 11)
“Belajar dengan penuh keyakinan, Berjalan dengan penuh keikhlasan, Istiqomah
dalam menghadapi cobaan (YAKIN, IKHLAS, ISTIQOMAH)”.
"Kerjakanlah hal yang bermanfaat untuk diri sendiri dan orang lain, karena hidup
hanyalah sekali. Ingat hanya pada Allah apapun dan dimanapun kita berada
PERSEMBAHAN
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberi
kenikmatan yang sungguh luar biasa dengan selesainya penulisan skripsi ini.
Skripsi ini saya persembahkan untuk:
1. Orang tuaku tercinta, Bapak dan Ibu (Mad Suwarno & Yatinem) yang
telah membesarkan dan mendidikku dengan penuh kasih sayang, terima
kasih atas pengorbanan, nasehat, dan do’a yang selalu mengiringi setiap
langkah perjalanan hidupku, penyemangat dan motivator dalam perjalanan
hidupku selama ini.
2. Adiku (Alm. Keizhya Nur Mulyaningsih) yang menjadi penyemangatku,
semoga mendapat tempat yang terbaik disisi-Nya.
3. Keluarga besarku yang selalu memberikan do’a dan dukungan semangat.
4. Fazlur Ramdhan Muharis yang telah memberikan dukungan, do’a dan
UCAPAN TERIMA KASIH
Dengan memanjatkan puji syukur kehadirat Allah SWT. yang telah
melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi yang berjudul “Penggunaan Perekat Tepung Tapioka pada Pembuatan
Pakan (Bulu ayam, Ampas tahu, dan Ikan rucah) terhadap Kualitas Pakan
Ikan”
Skripsi ini disusun sebagai persyaratan untuk mencapai jenjang pendidikan
strata satu ( S-1 ) Program Studi Pendidikan Biologi Fakultas Keguruan dan Ilmu
Pendidikan Universitas Muhammadiyah Purwokerto. Pada kesempatan ini,
perkenankanlah penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada
Dini Siswani Mulia S.Pi, M.Si. dan Drs. Heri Maryanto, M.Si. selaku Dosen
Pembimbing yang telah memberikan bimbingan dan pengarahannya dalam
penyusunan skripsi ini.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa proses penyusunan skripsi ini
mendapatkan bantuan serta bimbingan dari semua pihak. Untuk itu dengan segala
kerendahan hati, Peneliti mengucapkan terimakasih kepada :
1. Drs. Ahmad, M.Pd. Dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
2. Drs. Arief Husin, M.Si. Ketua Program Studi Pendidikan Biologi Universitas
Muhammadiyah Purwokerto.
3. Para Dosen Biologi dan staf karyawan Fakultas Keguruan dan Ilmu
4. Bapak, Ibu, dan keluarga besar tercinta yang begitu tulus memberikan doa dan
semangat kepada penulis dalam penyusunan skripsi ini.
5. Teman-teman mahasiswa FKIP/P. Biologi 2010, terima kasih atas kerja
samanya selama ini, terimakasih atas kebersamaan selama 4 tahun akan
menjadi memori yang indah dan tak terlupakan.
6. Teman-teman Raka kost serta PPL Terpadu SMP Negeri 01 Patikraja
Banyumas yang tak bisa disebutkan satu per satu, terima kasih atas semangat,
dukungan, kebersamaan, dan motivasinya.
7. Semua pihak yang membantu terselesaikannya skripsi ini.
Semoga amal dan kebaikan yang telah diberikan mendapat balasan yang
setimpal dari Allah SWT. Penulis menyadari bahwa karya ini masih jauh dari
sempurna dan terdapat kekurangan. Oleh karena itu, penulis mengharapkan saran,
dan kritik yang bersifat membangun demi kesempurnaan skripsi ini, dan semoga
dapat memberikan manfaat bagi pembaca.
Purwokerto, 27 Februari 2015
Penggunaan Perekat Tepung Tapioka Pada Pembuatan Pakan (Bulu ayam fermentasi, Ampas tahu fermentasi, dan Ikan Rucah) Terhadap Kualitas
Pakan Ikan
ABSTRAK
Pakan ikan merupakan unsur yang sangat menunjang suatu kegiatan usaha budidaya perikanan. Pakan yang berkualitas harus memenuhi bahan baku yang memiliki kandungan nutrisi yang baik. Salah satu alternatif yang dapat diupayakan dalam pembuatan pakan dengan bahan baku yang relatif murah adalah dengan memanfaatkan limbah dari bulu ayam, ampas tahu, dan ikan rucah. Bulu ayam difermentasi dengan bakteri Bacillus licheniformis untuk mendegradasi keratin bulu ayam dan ampas tahu dengan Aspergillus niger untuk meningkatkan kadar protein ampas tahu. Untuk mendapatkan pakan pelet dengan kualitas fisik yang baik, perlu adanya upaya untuk meningkatkan kualitas pakan ikan, salah satunya dapat dilakukan penambahan bahan perekat tepung tapioka sebagai perekat yang efektif. Tujuan penelitian yaitu mengkaji penggunaan perekat tepung tapioka dalam pembuatan pakan kombinasi terhadap kualitas pakan ikan. Metode yang digunakan adalah eksperimental menggunakan Rancangan Acak lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan berupa konsentrasi tepung tapioka dengan 4 kali ulangan. Perlakuan tersebut yaitu P1 (5%), P2 (7,5%), P3 (10%), dan P4 (kontrol positif berupa pakan komersil). Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Mikrobiologi dan Zoologi Program Studi Pendidikan Biologi Universitas Muhammadiyah Purwokerto pada bulan Mei-Juli 2014 dengan parameter yang diamati yaitu uji fisik pakan (uji tingkat kecepatan pecah, uji tingkat kekerasan, uji homogenitas, dan uji daya apung), uji organoleptik (tekstur, aroma, warna), dan uji proksimat (kadar protein dan kadar air). Data hasil uji fisik pakan dianalisis dengan ANOVA (Analisis of Variance) pada selang kepercayaan 95%. Bila ada perbedaan nyata dilakukan dengan uji DMRT (Duncan Multiple Range Test). Selain itu, data hasil uji organoleptik dan uji proksimat dibahas secara deskriptif kualitatif. Berdasarkan hasil penelitian, penggunaan bahan perekat tepung tapioka dalam pembuatan pakan ikan dari bahan baku yaitu, bulu ayam, ampas tahu, dan ikan rucah dapat meningkatkan kualitas fisik dan kualitas protein pakan ikan, dan perlakuan P3 adalah perlakuan yang paling baik karena dapat menyamai kualitas pakan komersil.
DAFTAR ISI
2.2.2 Fermentasi Tepung Bulu Ayam menggunakan B. licheniformis ... 11
2.2.3 Bakteri Bacillus licheniformis ... 13
2.3 Ampas Tahu ... 15
2.3.1 Fermentasi Ampas Tahu ... 16
2.3.2 Deskripsi Kapang Aspergillus niger ... 17
2.5 Tepung Tapioka ... 19
3.2.2 Bahan yang digunakan dalam penelitian ... 23
3.3 Rancangan Penelitian ... 24
3.4 Prosedur Penelitian ... 24
3.4.1 Fermentasi Tepung Bulu Ayam ... 24
3.4.1.1 Pembuatan Inokulum B. licheniformis B2560 ... 24
3.4.1.2 Perbanyakan Biakan Bakteri B. licheniformis B2560 ... 24
3.4.1.3 Pembuatan Tepung Bulu Ayam ... 25
3.4.1.4 Fermentasi Tepung Bulu Ayam ... 25
DAFTAR PUSTAKA ... 46
DAFTAR TABEL
Nomor Judul Halaman
Tabel 2.1 Kandungan Nutrisi Tepung Tapioka ... 19
Tabel 4.1 Uji Fisik Pakan Uji ... 30
Tabel 4.2 Uji Organoleptik Pakan Uji... 32
DAFTAR GAMBAR
Nomor Judul Halaman
Gambar 2.2 Bakteri Bacillus licheniformis ... 13
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Judul Halaman
Lampiran 1 Hasil uji fisik pakan uji ... 51
Lampiran 2 Hasil analisis uji tingkat kecepatan pecah pakan uji ... 52
Lampiran 3 Hasil analisis uji tingkat kekerasan pakan uji ... 53
Lampiran 4 Hasil analisis uji tingkat homogenitas pakan uji ... 54
