RANCANGAN PERBAIKAN PRODUKTIVITAS DALAM
UPAYA MENINGKATKAN PROFITABILITAS PERUSAHAAN
DI PABRIK TEH
BAH BUTONG SIDAMANIK
TESIS
Oleh
TIARMA SIMANIHURUK
117025002 / TI
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
RANCANGAN PERBAIKAN PRODUKTIVITAS DALAM
UPAYA MENINGKATKAN PROFITABILITAS PERUSAHAAN
DI PABRIK TEH
BAH BUTONG SIDAMANIK
TESIS
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Magister Teknik
Dalam Program Studi Teknik Industri
Pada Fakultas Teknik Universitas Sumatera Utara
Oleh
TIARMA SIMANIHURUK
117025002/TI
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
Telah diuji pada
Tanggal : 23 Agustus 2013
PANITIA PENGUJI TESIS
Ketua : Prof. Dr. Ir. Sukaria Sinulingga, M.Eng.
Anggota : 1. Dr. Ir. Nazaruddin, MT.
2. Prof. Dr. Ir. A. Rahim Matondang, MSIE.
3. Prof. Dr. Ir. Harmein Nasution, MSIE.
Judul Tesis : RANCANGAN PERBAIKAN PRODUKTIVITAS DALAM
UPAYA MENINGKATKAN PROFITABILITAS
PERUSAHAAN DI PABRIK TEH BAH BUTONG SIDAMANIK
Nama Mahasiswa : Tiarma Simanihuruk
Nomor Pokok : 117025002
Program Studi : Teknik Industri
Menyetujui Komisi Pembimbing
(Prof. Dr. Ir. Sukaria Sinulingga, M.Eng)
Ketua Anggota
(Dr. Ir. Nazaruddin, MT)
Ketua Program Studi Dekan
(Prof. Dr. Ir. Sukaria Sinulingga, M.Eng) (Prof. Dr. Ir. Bustami Syam, MSME)
ABSTRAK
Produktivitas merupakan suatu ukuran tentang kemampuan satu satuan input dalam menghasilkan output. Produktivitas produksi merupakan kemampuan perusahaan dalam meningkatkan hasil produksi dalam kurun waktu tertentu. Penelitian ini bertujuan untuk merancang suatu sistem pengukuran dan perbaikan produktivitas yang dapat diterapkan oleh perusahaan untuk meningkatkan daya saing. Metode yang digunakan adalah metode deskriptif. Pengukuran indeks produktivitas terdiri dari produktivitas tenaga kerja, bahan baku, energi dan
modal. Model pengukuran menggunakan metode American Productivity Centre (APC) dan
melalui perhitungan diperoleh indeks produktivitas, indeks profitabilitas dan indeks perbaikan
harga. Berdasarkan hasil analisis dan pengolahan data disimpulkan bahwa produktivitas perusahaan selama periode pengukuran masih berfluktuasi dan cenderung menurun. Rancangan perbaikan produktivitas dilakukan dengan membuat rencana strategi peningkatan produktivitas yaitu menerapkan program reduksi biaya, mengelola pertumbuhan, bekerja lebih tangkas, bekerja lebih efektif, mengurangi aktivitas.
Kata Kunci: Pengukuran Produktivitas, Indeks Produktivitas, Indeks Profitabilitas, Indeks
ABSTRACT
Productivity is a measure of the ability of one unit of input to produce output. Productivity is the production company's ability to increase production in a specified period. This study aims to design a measurement system and productivity improvements that can be applied by companies to increase their competitiveness. The method used is descriptive method. Measurement of productivity index consisting of the productivity of labor, raw materials, energy and capital. Measurement model using the American Productivity Center (APC) and through calculations, the index of productivity, profitability index and the index of price improvement. Based on the analysis and processing of data concluded that the productivity of the company during the measurement period is still fluctuating and declining. Productivity improvements made to the design of a strategic plan that is implemented productivity improvement programs reduction of costs, managing growth, working more agile, work more effectively, reducing activity.
RIWAYAT HIDUP
Tiarma Simanihuruk dilahirkan di Pematangsiantar pada tanggal 27 Januari 1976, merupakan putri dari Bapak Romulus Simanihuruk dan Ibu Shinta Sinabariba. Telah menikah dengan Aston L. Situmorang, SE, Msi, dan telah dikaruniai seorang anak laki-laki bernama Gregorius M.Situmorang. Penulis menetap di Jalan Pintu Air IV Gang Ternak No.5 Medan.
Pendidikan formal dimulai dari pendidikan SD RK 7 Pematangsiantar, Sumatera Utara,
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kehadirat Tuhan atas semua rahmat dan lindunganNya sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dengan judul “Rancangan Perbaikan Produktivitas Dalam
Upaya Meningkatkan Profitabilitas Perusahaan Di Pabrik Teh Bah Butong Sidamanik”.
Penelitian ini berupaya memberikan masukan kepada perusahaan dengan melakukan rancangan perbaikan produktivitas yang diterapkan di perusahaan.
Penulis mengucapkan terima kasih kepada orang tua, seluruh keluarga besar, suami dan anak tercinta, Aston L.Situmorang, SE., M.Si dan Gregorius M.Situmorang, yang telah memberikan dukungan secara moril dan materil selama menyelesaikan studi dan penelitian.
Terima Kasih kepada Bapak Prof. Dr. Ir. Bustami Syam, MSME selaku dekan Fakultas Teknik USU. Kepada Bapak Prof. Dr. Ir. Sukaria Sinulingga, M. Eng selaku Ketua Program Studi Magister Teknik Industri USU dan sekaligus pembimbing utama dan Bapak Dr. Ir. Nazaruddin, MT selaku anggota komisi pembimbing atas bimbingan dan motivasi selama pelaksanaan penelitian. Kepada Bapak Prof. Dr. Ir. A. Rahim Matondang, MSIE, Bapak Prof. Dr. Ir. Harmein Nasution, MSIE dan Ibu Dr. Eng. Listiani Nurul Huda, MT, selaku dosen pembanding serta Ibu Ir. Rosnani Ginting, MT selaku sekretaris Magister Teknik Industri USU serta para staf pengajar program Magister Teknik Industri USU yang telah memberikan ilmu pengetahuan, masukan dan motivasi selama menjalankan studi di Magister Teknik Industri USU.
Kepada Bapak pimpinan Pabrik Teh Bah Butong, Bapak Ir. T. M. Siahaan, MM
selaku Manajer unit usaha yang telah memberikan izin dan bimbingan kepada penulis serta
seluruh karyawan departemen pengolahan atas partisipasi dan kerja sama selama pelaksanaan penelitian.
Penulis menyadari masih terdapat kelemahan dan kekurangan penelitian ini maka saran dan kritik yang membangun sangat diharapkan sebagai upaya kesempurnaan penelitian.
Medan, September 2013
LEMBAR PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa tesis yang berjudul:
RANCANGAN PERBAIKAN PRODUKTIVITAS DALAM UPAYA MENINGKATKAN
PROFITABILITAS PADA PABRIK TEH BAH BUTONG SIDAMANIK
adalah benar hasil karya saya sendiri dan belum dipublikasikan oleh siapapun
sebelumnya. Sumber-sumber data dan informasi yang digunakan telah dinyatakan
secara benar dan jelas.
Medan, Januari 2013
Yang Membuat Pernyataan,
Tiarma Simanihuruk
2.7 Evaluasi Produktivitas ... 33
5.2 Perhitungan Produktivitas Parsial dan Indeks Produktivitas ... 75
5.2.1 Perhitungan Produktivitas Tenaga Kerja ... 76
5.2.2 Perhitungan Produktivitas Bahan Baku ... 77
5.2.3 Perhitungan Produktivitas Energi ... ... 79
5.2.4 Perhitungan Produktivitas Modal ... 80
5.2.5 Perhitungan Produktivitas Total Input ... 80
5.3 Perhitungan Indeks Profitabilitas Berdasarkan Harga Berlaku ... 86
5.3.1 Perhitungan Indeks Output Berdasarkan Harga Berlaku ... 86
5.3.3 Perhitungan Indeks Input Bahan Baku Berdasarkan
Harga Berlaku ... 87
5.3.4 Perhitungan Indeks Input Energi Berdasarkan Harga Berlaku ... 88
5.3.5 Perhitungan Indeks Input Modal Berdasarkan Harga Berlaku ... 88
5.3.6 Perhitungan Indeks Input Total Berdasarkan Harga Berlaku ... 89
5.4 Perhitungan Indeks Perbaikan Harga ... 94
5.4.1 Perhitungan Indeks Perbaikan Harga dari Input Tenaga Kerja ... 95
5.4.2 Perhitungan Indeks Perbaikan Harga dari Input Bahan Baku ... 95
5.4.3 Perhitungan Indeks Perbaikan Harga dari Input Energi ... 96
5.4.4 Perhitungan Indeks Perbaikan Harga dari Input Modal ... 97
5.4.5 Perhitungan Indeks Perbaikan Harga dari Input Total ... 98
5.5 Analisa Hasil Pengolahan Data ... 99
5.5.1 Pengukuran Produktivitas, Profitabilitas dan Indeks Perbaikan Harga Tenaga Kerja ... 99
5.5.2 Pengukuran Produktivitas, Profitabilitas dan Indeks Perbaikan Harga Bahan Baku ... 102
5.5.3 Pengukuran Produktivitas, Profitabilitas dan Indeks Perbaikan Harga Energi ... 105
5.5.4 Pengukuran Produktivitas, Profitabilitas dan Indeks Perbaikan Harga Modal ... 108
5.5.5 Pengukuran Produktivitas, Profitabilitas dan Indeks Perbaikan Harga Total Input ... 111
5.6 Evaluasi Produktivitas Perusahaan ... 114
5.7 Perbaikan Produktivitas Perusahaan ... 118
BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN ... 121
6.1 Kesimpulan ... 122
6.2 Saran ... 126
DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR GAMBAR
5.19. Indeks Perbaikan Harga Energi dan Trend ... 97
5.20. Indeks Perbaikan Harga Modal dan Trend ... 98
5.21. Indeks Perbaikan Harga Input Total dan Trend ... 99
5.22. Indeks Produktivitas Tenaga Kerja 2007-2011 ... 100
5.23. Indeks Profitabilitas Tenaga Kerja 2007-2011 ... 100
5.24. Indeks Perbaikan Harga Tenaga Kerja 2007-2011 ... 101
5.25. Indeks Produktivitas Bahan Baku 2007-2011 ... 103
5.26. Indeks Profitabilitas Bahan Baku 2007-2011 ... 103
5.37. Diagram Sebab Akibat Rendahnya Produktivitas Tenaga Kerja 2007-2011 ... 115
5.38. Diagram Sebab Akibat Rendahnya Produktivitas Bahan Baku 2007-2011 ... 116
5.39. Diagram Sebab Akibat Rendahnya Produktivitas Tenaga Kerja 2007-2011 ... 117
DAFTAR TABEL
5.15. Indeks Produktivitas Berdasarkan Harga Tahun Dasar ... 86
5.16. Indeks dan Profitabilitas Berdasarkan Nilai Tahun Berjalan ... 94
5.17. Indeks Profitabilitas, Produktivitas, Perbaikan Harga Tenaga Kerja 2007-2011 ... 101
5.18. Indeks Profitabilitas, Produktivitas, Perbaikan Harga Bahan Baku 2007-2011 ... 105
5.19. Indeks Profitabilitas, Produktivitas, Perbaikan Harga Energi 2007-2011 ... 108
5.20. Indeks Profitabilitas, Produktivitas, dan Perbaikan Harga Modal 2007-2011 ... 111
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Judul Halaman
1. Data Output Dan Input Perusahaan Dengan Menggunakan
Nilai Deflator ... 125
2. Produktivitas Berdasarkan Harga Tahun Dasar (2007) ... 126
3. Indeks Profitabilitas, Indeks Produktivitas dan
Indeks Perbaikan Harga ... 127
4. Alur proses pengolahan teh hitam di PTPN IV
