UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK
n-HEKSANA DAN ETILASETAT DAUN GULMA SIAM
(Chromolaena odorata) TERHADAP Staphylococcus aureus
dan Escherichia coli
SKRIPSI
OLEH:
CHRISTIN N. PURBA
NIM 121501104
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK
n-HEKSANA DAN ETILASETAT DAUN GULMA SIAM
(Chromolaena odorata) TERHADAP Staphylococcus aureus
dan Escherichia coli
SKRIPSI
Diajukan untuk melengkapi salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
OLEH:
CHRISTIN N. PURBA
NIM 121501104
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
PENGESAHAN SKRIPSI
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK
n-HEKSANA DAN ETILASETAT DAUN GULMA SIAM
(Chromolaena odorata) TERHADAP
Staphylococcus aureus DAN Escherichia coli
OLEH:
CHRISTIN N. PURBA NIM 121501104
Dipertahankan di hadapan Panitia Penguji Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Pada tanggal : 16 Agustus 2016
iv
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa atas segala limpahan
anugerah dan karuniaNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan
penyusunan skripsi yang berjudul “Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak n-Heksana
dan Etilasetat Daun Gulma Siam (Chromolaena odorata) terhadap
Staphylococcus aureus dan Escherichia coli”. Skripsi ini diajukan sebagai salah
satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi dari Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara.
Pada kesempatan ini penulis menyampaikan terimakasih yang
sebesar-besarnya kepada Ibu Dr.
Bapak Dr. Panal Sitorus, M.Si., Apt., dan Ibu Dr.
pembimbing yang telah membimbing dengan penuh kesabaran, tulus dan ikhlas
selama penelitian hingga menyelesaikan penulisan skripsi ini. Penulis
mengucapkan terima kasih kepada Ibu Dr. Marline Nainggolan, M.S., Apt., Ibu
Dra. Suwarti Aris, M.Si., Apt., dan Bapak Popi Patilaya, M.Sc., Apt., selaku
dosen penguji yang telah memberikan masukan, arahan, kritik dan saran dalam
penyusunan skripsi ini. Ucapan terima kasih juga penulis sampaikan kepada
Bapak Dr. Wiryanto, M.S., Apt., selaku penasehat akademik yang memberikan
motivasi dan bimbingan kepada penulis serta Bapak dan Ibu staf pengajar
Fakultas Farmasi USU yang telah mendidik penulis selama perkuliahan.
Penulis mempersembahkan rasa terima kasih yang tak terhingga dan
penghargaan yang sebesar-besarnya kepada Ayahanda tercinta Ungkap Purba dan
Ibunda tercinta Mesriana Pardede, serta Adik tercinta Evi, Setiawan, Alexander
v
memberikan dukungan baik moril maupun materil selama perkuliahan hingga
penyelesaian skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa masih banyak kekurangan dalam penulisan
skripsi ini, dengan itu sangat diharapkan kritik dan saran yang bersifat
membangun dari semua pihak guna perbaikan skripsi ini. Akhir kata penulis
berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
Medan, Agustus 2016 Penulis,
Christin N. Purba NIM 121501104
vi
SURAT PERNYATAAN TIDAK PLAGIAT
Saya yang bertandatangan di bawah ini,
Nama : Christin N. Purba
Nomor Induk Mahasiswa : 121501104
Program Studi : Reguler Farmasi
Judul Skripsi : Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak n-Heksana dan Etilasetat Daun Gulma Siam (Chromolaena odorata) terhadap Staphylococcus aureus dan Escherichia coli
Dengan ini menyatakan bahwa skripsi ini ditulis berdasarkan data dari hasil pekerjaan yang saya lakukan sendiri, dan belum pernah diajukan oleh orang lain untuk memperoleh gelar kesarjanaan di perguruan tinggi lain, dan bukan plagiat karena kutipan yang ditulis telah disebutkan sumbernya di dalam daftar pustaka.
Apabila di kemudian hari ada pengaduan dari pihak lain karena di dalam skripsi ini ditemukan plagiat karena kesalahan saya sendiri, maka saya bersedia menerima sanksi apapun oleh Program Studi Farmasi Fakultas Farmasi Universitas Utara, dan bukan menjadi tanggungjawab pembimbing.
Demikianlah surat pernyataan ini saya perbuat dengan sebenarnya untuk dapat digunakan jika diperlukan sebagaimana mestinya.
Medan, Agustus 2016 Yang membuat pernyataan,
vii
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK
n-HEKSANA DAN ETILASETAT DAUN GULMA SIAM
(Chromolaena odorata) TERHADAP Staphylococcus aureus
dan Escherichia coli
ABSTRAK
Gulma siam (Chromolaena odorata (L.) King & H.E. Robins) merupakan salah satu tumbuhan obat. Masyarakat Toba Samosir menggunakan daun gulma siam sebagai obat luka ringan, luka bakar dan infeksi kulit. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui aktivitas antibakteri ekstrak n-heksana dan etilasetat daun gulma siam terhadap Staphylococcus aureus dan Escherichia coli.
Tahapan penelitian yang dilakukan pembuatan serbuk simplisia dan karakterisasi simplisia meliputi: pemeriksaan makroskopik, mikroskopik, penetapan kadar air, penetapan kadar sari larut dalam air, penetapan kadar abu tidak larut dalam etanol, penetapan kadar abu total, penetapan kadar abu tidak larut dalam asam, skrining fitokimia, pembuatan ekstrak dan pengujian aktivitas antibakteri. Pengujian aktivitas antibakteri dengan metode difusi menggunakan kertas cakram (Uji Kirby-Bauer).
Hasil pemeriksaan karakterisasi serbuk simplisia daun gulma siam diperoleh kadar air 7,93%, kadar sari larut air 15,42%, kadar sari larut etanol 11,96%, kadar abu total 4,67% dan kadar abu tidak larut asam 0,57%. Hasil skrining fitokimia simplisia memberikan hasil positif terhadap alkaloid, flavonoid, glikosida, saponin, tanin dan steroid/triterpenoid. Hasil ekstraksi diperoleh ekstrak n-heksana kental dengan rendemen 6,01% dan ekstrak etilasetat kental dengan rendemen 7,39%. Aktivitas antibakteri ekstrak n-heksana menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli dengan daya hambat pada konsentrasi 300 mg/mL dan 75 mg/mL yaitu masing masing 14,20 mm dan 14,26 mm. Ekstrak etilasetat efektif pada konsentrasi 75 mg/mL yaitu masing-masing 14,10 mm dan 14,67 mm.
Kata kunci: Antibakteri, daun gulma siam, Staphylococcus aureus, Escherichia coli
viii
ANTIBACTERIAL ACTIVITY TEST OF n-HEXANE AND
ETYLACETAT EXTRACT SIAM WEED (Chromolaena
odorata) AGAINST
Staphylococcus aureus
AND
Escherichia coli
ABSTRACT
Siam weed (Chromolaena odorata (L.) King & H.E. Robins) is one of the medicinal plants. Siam weed leaves the public use as a cure minor wounds, burns and skin infections. The purpose of this study was to determine the antibacterial activity of n-hexane and etylacetate extract siam weed against Staphylococcus aureus and Escherichia coli.
The research includes pulverizing powder of dried folium and characterization powder of dried folium i.e.: macroscopic, microscopic, determination of water content, determination of water-soluble extract, determination of ethanol-soluble extract, determination of total ash value and determination of acid insoluble ash, phytochemical screening, preparation of extracts and test of antibacterial activity. Test of antibacterial activity by agar diffusion method used paper disc (Kirby-Bauer Test).
The characterization result of gulma siam’s powder of dried folium of leaf
obtained water content of 7.93%, water soluble extract content of 15.42%, ethanol soluble extract content of 11.96%, total ash content of 4.67% and acid insoluble ash content of 0.57%. Phytochemical screening results bulbs gave a positive result of the alkaloids, flavonoids, glycosides, saponins, tannins and steroids / triterpenoids. Extraction results obtained n-hexane extract with 6.01% yield and etylacetat extract with 7.39% yield. Antibacterial activity test showed that n -hexane extract have the ability to inhibit the growth of Staphylococcus aureus and
Escherichia coli bacteria with inhibition at concentration of 300 mg/mL and 75 mg/mL, each 14.20 mm and 14.26 mm. Etylacetat extract with ability inhibition concentration of 75 mg/mL each 14.10 mm and 14.67 mm.
x
2.2 Ekstraksi ... 7
2.3 Uraian Bakteri ... 9
2.3.1 Perkembangbiakan bakteri ... 10
2.3.2 Media pertumbuhan bakteri ... 12
2.3.2 Fase pertumbuhan bakteri ... 14
2.4 Bakteri Escherichia coli ... 15
2.5 Bakteri Staphylococcus aureus ... 16
2.6 Pengujian Aktivitas Antibakteri ... 17
BAB III METODE PENELITIAN ... 19
3.1 Alat dan Bahan ... 19
3.1.1 Alat ... 19
3.1.2 Bahan ... 19
3.2 Penyiapan Bahan Tumbuhan ... 20
3.2.1 Pengumpulan bahan tumbuhan ... 20
3.2.2 Identifikasi bahan tumbuhan ... 20
3.2.3 Pengolahan bahan tumbuhan ... 20
3.3 Pembuatan Larutan Pereaksi dan Media ... 21
3.3.1 Pembuatan larutan pereaksi ... 21
3.3.1.1 Pereaksi Meyer ... 21
3.3.1.2 Pereaksi natrium hidroksida 2N ... 21
3.3.1.3 Pereaksi Bouchardat ... 21
3.3.1.4 Pereaksi Dragendorff ... 21
3.3.1.5 Pereaksi besi (III) klorida ... 21
3.3.1.6 Pereaksi asam klorida 2N ... 21
xi
3.3.1.8 Pereaksi Liberman-Burchard ... 22
3.3.1.9 Pereaksi Molish ... 22
3.3.1.10 Pereaksi kloralhidrat ... 22
3.3.2 Pembuatan Media ... 22
3.3.2.1 Media nutrient agar ... 22
3.3.2.2 Media nutrient broth ... 22
3.3.2.3 Pembuatan agar miring ... 23
3.4 Pemeriksaan Karakterisasi Simplisia ... 23
3.4.1 Pemeriksaan makroskopik ... 23
3.4.2 Pemeriksaan mikroskopik ... 23
3.4.3 Penetapan kadar air ... 24
3.5.6 Pemeriksaan steroid/triterpenoid ... 27
3.6 Pembuatan Ekstrak n-Heksana dan Etilasetat Serbuk Simplisia Daun Gulma Siam ... 28
3.7 Pembuatan Stok Kultur Bakteri ... 28
3.8 Pembuatan Inokulum Bakteri ... 28
xii
3.9 Sterilisasi Alat dan Bahan ... 29
3.10 Pembuatan Larutan Uji Ekstrak n-Heksana dan Etilasetat Daun Gulma Siam dengan Berbagai Konsentrasi ... 29
3.11 Pengujian Aktivitas Antibakteri terhadap Ekstrak ... 29
3.11.1 Bakteri Escherichia coli ... 29
3.11.2 Bakteri Stahpylococcus aureus ... 30
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 31
4.1 Hasil Identifikasi Tumbuhan ... 31
4.2 Hasil Pemeriksaan Karakterisasi ... 31
4.2.1 Pemeriksaan makroskopik ... 31
4.2.2 Pemeriksaan mikroskopik ... 31
4.2.3 Pemeriksaan karakterisasi serbuk simplisia ... 31
4.3 Hasil Skrining Fitokimia Simplisia daun Gulma Siam ... 33
4.4 Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak n-Heksana dan Etilasetat Daun Gulma Siam terhadap Bakteri Escherichia coli dan Stahpylococcus aureus ... 35
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 39
5.1 Kesimpulan ... 39
5.2 Saran ... 39
DAFTAR PUSTAKA ... 40
xiii
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
4.1 Hasil karakterisasi serbuk simplisia daun gulma siam ... 32
4.2 Hasil skrining fitokimia ekstrak daun gulma siam ... 33
4.3 Data hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak n-heksana daun gulma siam terhadap bakteri Escherichia coli dan Stahpylococcus aureus ... 35
4.4 Data hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak etilasetat daun gulma siam terhadap bakteri Escherichia coli dan Stahpylococcus
aureus ... 35
xiv
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
2.1 Struktur dinding sel bakteri Gram Positif dan Gram Negatif .... 10
xv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1 Hasil identifikasi tumbuhan ... 43
2 Tumbuhan Gulma Siam (Chromolaena odorata) ... 44
3 Daun segar dan daun kering Gulma Siam ... 45
4 Serbuk simplisia ... 46
5 Gambar mikroskopik ... 47
6 Karakterisasi simplisia ... 48
7 Bagan skrining fitokimia dan karakterisasai simplisia ... 53
8 Bagan alir pembuatan ekstrak daun Gulma Siam ... 54
9 Bagan uji aktivitas antibakteri ekstrak ... 55
10 Hasil pengukuran daerah hambatan uji aktivitas antibakteri ekstrak n-heksana dan etilasetat daun Gulma Siam terhadap bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli ... 56
11 Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak n-heksana daun Gulma Siam ... 57
12 Hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak etilasetat daun Gulma Siam …... 59
