USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
BB Sahabat NOKIA
(Bakso Buah Sahabat Nongkrong Kian Asyik)
BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh
Yulita Mawar Sulastri 1401412318/2012 Eska Rio Ananda Prasetyo 1401412604/2012
Indrawati 1401412608/2012
Desi Widi Astuti 1401414320/2014
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
HALAMAN PENGESAHAN
1. Judul Kegiatan : BB Sahabat Nokia (Bakso Buah Sahabat Nongkrong Kian Asyik)
2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Yulita Mawar Sulastri
b. NIM : 1401412318
c. Jurusan : Pendidikan Guru Sekolah Dasar d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Negeri Semarang e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Desa Karangbrai Rt/Rw 04/01
Kec.Bodeh Kab.Pemalang f. Alamat email : [email protected]
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 4 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar :
b. NIP :
6. Alamat Rumah dan No Tel./HP :
7. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti : Rp.
b. Sumber lain : Rp -c. Jangka Waktu Pelaksanaan : 3 bulan
Tegal, 6 Juni 2015 Menyetujui,
Koordiantor PGSD UPP Tegal Ketua Pelaksana Kegiatan
(Drs. Akhmad Junaedi M.Pd.) (Yulita Mawar Sulastri) NIP. 19630923 198703 1 001 NIM 140141238
Pembantu Rektor
Bidang Kemahasiswaan Dosen Pendamping
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ...i
HALAMAN PENGESAHAN...ii
DAFTAR ISI...iii
RINGKASAN...iv
BAB I. PENDAHULUAN...1
A. LATAR BELAKANG MASALAH...1
B. PERUMUSAN MASALAH...2
C. TUJUAN...2
D. LUARAN YANG DIHARAPKAN...2
E. MANFAAT...3
BAB II. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA...4
BAB III. METODE PELAKSANAAN ...5
A. PRODUKSI ...5
B. MANAJEMEN USAHA ...6
BAB IV. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN...7
ANGGARAN BIAYA...7
JADWAL KEGIATAN ...7
LAMPIRAN Lampiran 1. Biodata ketua, anggota dan dosen pembimbing ...8
Lampiran 2. Jastifikasi Anggaran Kegiatan ...14
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas...16
RINGKASAN
Buah merupakan salah satu dari rangkaian empat sehat lima sempurna. Buah membantu metabolisme tubuh dalam proses pencernaan makanan. Buah juga merupakan makanan yang mudah didapat dimana saja, bahkan ditengah hutan sekalipun. Namun, belakangan ini ada hal yang cukup miris dalam pemberitaan yang berhubungan dalam buah, terutama dengan ditemukannya bakteri dalam buah apel yang sangat berbahaya bagi tubuh. Melihat membanjirnya buah impor, membawa pandangan tersendiri bagi masyarakat, khususnya petani buah. Impor buah yang dilakukan secara besar-besaran membuat menurunnya penjualan buah lokal. Masyarakat awam jelas lebih tertarik pada buah impor, selain harga murah juga mudah didapat, daripada buah local.
Karya tulis ini bertujuan untuk meminimalisir pembusukan buah lokal. Penulis membuat inovasi terbaru yaitu bakso buah dengan menggunakan bahan utama buah lokal yang bertujuan agar masyarakat berpindah pandangan menjadi lebih menyukai buah lokal yang sehat dibandingkan buah impor yang mengandung bakteri. Selain itu, karya tulis ini juga bertujuan untuk menyokong program pemerintah tentang konsumsi buah lokal agar mendongkrak nilai penjualan serta mensejahterakan petani buah dan memanfaatkan khasiat buah secara optimal demi kesehatan masyarakat.
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Buah merupakan salah satu dari rangkaian empat sehat lima sempurna. Buah membantu metabolisme tubuh dalam proses pencernaan makanan. Buah juga merupakan makanan yang mudah didapat dimana saja, bahkan ditengah hutan sekalipun. Namun, belakangan ini ada hal yang cukup miris dalam pemberitaan yang berhubungan dalam buah, terutama dengan ditemukannya bakteri dalam buah apel yang sangat berbahaya bagi tubuh. Melihat membanjirnya buah impor, membawa pandangan tersendiri bagi masyarakat, khususnya petani buah. Impor buah yang dilakukan secara besar-besaran membuat menurunnya penjualan buah lokal. Masyarakat awam jelas lebih tertarik pada buah impor, selain harga murah juga mudah didapat, daripada buah lokal.
Kebijakan buah lokal yang sedang digencarkan oleh Menteri Perdagangan dalam Kabinet kerja Presiden Jokowi, Rachmat Gobel, merupakan salah satu usaha meningkatkan penjualan buah lokal. Selama ini Indonesia lebih banyak melakukan impor buah, misal apel dari Amerika, padahal di Indonesia sendiri buah apel banyak ditemukan di Malang. Masyarakat kurang suka dengan buah lokal dikarenakan harga buah lokal rata-rata lebih mahal daripada buah impor meski secara kualitas buah lokal jauh lebih baik.
Namun, perlu diperhatikan juga bahwa dalam beberapa kasus, buah impor banyak mengandung bahan kimia berbahaya bagi tubuh dan kesehatan, dalam proses karbit contohnya, dalam buah impor akan diberi semacam cairan lilin agar buah tersebut lebih tahan lama dan tidak mudah busuk, hal ini dikarenakan buah impor harus melewati batas Negara yang membutuhkan waktu cukup lama.
penulis memiliki ide memanfaatkan buah, khususnya buah lokal, sebagai suatu produk olahan buah dengan inovassi terbaru. Sebagai mahasiswa, hal ini juga merupakan salah satu media sebagai bentuk program pengabdian masyarakat sebagai wujud tri dharma perguruan tinggi.
B. Rumusan Masalah
Berdasarkan uraian diatas, beberapa masalah yang dapat pengusul rumuskan sebagai berikut:
1. Bagaimana cara menghasilkan inovasi bakso buah agar dapat menarik konsumen?
1. Apa keunggulan dari bakso buah?
2. Bagaimana prospek penjualan bakso buahjilbab di kabupaten tegal?
C. Tujuan Penulisan
Penulisan ini merupakan sarana untuk mengembangkan ide dari penulis dalam melakukan inovasi-inovasi terbaru dalam pemanfaatan buah. Penulis berharap bahwa dengan karya ini, penulis mampu menyebarkan ide penulis. Karya ini bertujuan untuk menyokong program pemerintah tentang konsumsi buah local agar mendongkrak nilai penjualan serta mensejahterakan petani buah dan memanfaatkan khasiat buah secara optimal demi kesehatan masyarakat.
D. Luaran yang Diharapkan
E. Manfaat
Dengan adanya Program Kreatifitas Mahasiswa bidang Kewirausahaan (PKM-K) berupa pengembangan pemproduksian bakso buah sahabat nongkrong kian asyik diharapkan diperoleh kegunaan sebagai berikut:
1. Memberi inovasi makanan terbaru bagi masyarakat 2. Meningkatkan kesejahteraan petani buah local
3. Mengurangi ketergantungan Indonesia terhadap impor buah
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
BAB III
METODE PELAKSANAAN
A. Produksi 1. Tahap Persiapan
Tahap ini dilaksanakn setelah perancanaan matang yaitu tahap persiapan. Persiapan dalam pelaksanaan kegiatan ini yaitu alat, bahan, langkah pembuatan serta waktu pelaksanaan gagasan itu sendiri.
2. Tahap Pelaksanaan
Tahap pelaksanaan yaitu setelah pihak-pihak terkait setuju untuk bekerjasama dalam melaksanakan gagasan ini. Pihak-pihak itu harus saling dukung untuk mencapai hasil yang optimal dalam kegiatan ini.
a. Tahap persiapan bahan baku
Pada tahap ini semua alat dan bahan yang diperlukan dipersiapkan. Alat dan bahan yang diperlukan:
- Kompor - Panci
- Baskom untuk memcampur bahan - Mangkuk + sendok
- Pengaduk - Blender
- Buah-buahan yang dibutuhkan (semangka, buah naga, mangga, jambu biji merah, sirsak)
- Hunkwe dan / atau maizena - Plain sirup dan susu
- Air jahe
b. Tahap pengolahan dan pembuatan produk
- Cuci buah jambu biji dan manga, kupas senua buah, blender masing buah tanpa campuran air, khusus buah naga cukup diambil sari buahnya.
- Campurkan hunkwe serta maizena dengan buah yang di blender, uleni sampai kalis
- Panaskan air, buat adonan menjadi bulat-bulat lalu masukkan kedalam air yang panas, tunggu sampai bakso terapung tanda telah masak. - Tiriskan, simpan didalam kulkas sampai dibutuhkan atau akan
digunakan.
- Sembari menunggu bakso dingin, buat kuah buah dengan cara merebus sari buah naga dengan dicampur jahe dan gula untuk kuah panas. - Sedangkan untuk kuah dingin cukup simpan sari buah dalam kulkas
dan menyiapkan apabila akan disajikan.
Menyajikan sesuai selera
- Bisa disajikan dingin dengan menambahkan es kedalam kuah buah manis
- Bisa disajikan panas yaitu dengan memasak sari buah tersebut yang dicampur dengan jahe dan gula.
B. Manajemen Usaha
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
A. Anggaran biaya
Rincian BAnggaran Biaya
No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1 Peralatan Penunjang 661.000,00 2 Bahan habis pakai 2.300.000,00
3 Operasional 600.000,00
4 Lain-lain 600.000,00
Jumlah 4.161.000,00
B. Jadwal kegiatan
Dalam pengembangannya, pengusul akan mengembangkan penjualan bakso buah ini ke wilayah luar Tegal dengan membuka cabang di daerah asal anggota kami.
No. Kegiatan Bulan I Bulan II Bulan III
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1. Survey harga kain batik, motif dan bahan yang akan digunakan 2. Pembelian kain batik 3. Proses produksi 4. Persiapan pemasaran 5. Promosi dan
pemasaran 6. Survey hasil
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota Kelompok A. Identitas Ketua
Nama Institusi SDN 4 Karangbrai C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No Nama Pertemuan
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi
Penghargaan Tahun
1. - -
-Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Nama Lengkap Yulita Mawar Sulastri
Jenis Kelamin P
Program Studi Pendidikan Guru Sekolah Dasar
NIM 1401412318
Tempat dan Tanggal lahir Pemalang, 23 Juli 1994
Email [email protected]
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Pembuatan dan pengembangan produk bakso buah.
Semarang,6 Juni 2015 Pengusul,
Yulita Mawar Sulastri
A. Identitas Anggota 1
B. Ri
wa yat
Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD N Kramat 4 Magelang C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No Nama Pertemuan
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi
Penghargaan Tahun
1. - -
-Nama Lengkap Eska Rio Ananda Prasetyo
Jenis Kelamin L
Program Studi Pendidikan Guru Sekolah Dasar
NIM 1401412604
Tempat dan Tanggal lahir Magelang, 04 Januari 2015
Email [email protected]
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Pembuatan dan pengembangan produk bakso buah.
Semarang,6 Juni 2015 Pengusul,
Eska Rio Ananda Prasetyo
A. Identitas Anggota 2
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN bulan SMPN 3 Temanggung
Program Studi Pendidikan Guru Sekolah Dasar
NIM 1401412608
Tempat dan Tanggal lahir Temanggung, 9 April 1993
Email [email protected]
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No Nama Pertemuan Ilmiah/Seminar
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan Tempat
1. - -
-D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi
Penghargaan Tahun
1. - -
-Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Pembuatan dan pengembangan produk bakso buah.
Semarang,6 Juni 2015 Pengusul,
Indrawati
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 3 Jomboran
SMPN 1 Klaten
SMKN 1 Klaten
Jurusan - - Akuntasi
Tahun Masuk-C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No Nama Pertemuan
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi
Penghargaan Tahun
1. - -
-Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Pembuatan dan pengembangan produk bakso buah.
Nama Lengkap Desi Widi Asturi
Jenis Kelamin P
Program Studi Pendidikan Guru Sekolah Dasar
NIM 1401414320
Tempat dan Tanggal lahir Klaten, 4 Desember 1996
Email [email protected]
Semarang,6 Juni 2015 Pengusul,
Desi Widi Astuti
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan 1. Peralatan Penunjang
No. Peralatan penunjang
Justifikasi Pemakaian
Kuantitas Harga Satuan (Rp)
Jumlah (Rp)
1. Kompor Memasak bakso buah yang sudah
dibuat 2. Panci Kelangsungan
proses
3 buah 25.000,00 75.000,00
3. Baskom Kelangsungan proses
4 buah 10.000,00 40.000,00
4. Mangkuk Kelangsungan proses
15 buah 5.000,00 75.000,00
5. Pengaduk Kelangsungan proses
1 buah 10.000,00 10.000,00
6. Blender Kelangsungan proses
1 buah 200.000,00 200.000,00
7. Sendok Kelangsungan proses
18 buah 15.000,00 45.000,00
8. Nota Administrasi 1 buah 5.000,00 5.000,00 9. Buku keuangan Buku keuangan 1 buah 9.000,00 9.000,00 10. Pulpen Administrasi 1 buah 2.000,00 2.000,00
Sub Total (Rp) 661.000,00
2. Bahan habis pakai
No Material PemakaianJustifikasi Kuantitas Harga Satuan Jumlah
1 Buah lokal Bahan pokok 30kg 20.000,00-25.000,00 700.000,00
2 hunkwe Pemrosesan bakso buah 30kg 15.000,00 450.000,00
3 Syrup Bahan dasar 20 biji 20.000,00 400.000,00 4 Susu Bahan dasar 50 biji 12.000,00 600.000,00 5 Jahe Bahan dasar 10kg 15.000,00 150.000,00
Sub Total 2.300.000,00
3. Perjalanan
No Material Justifikasi
Pemakaian Kuantitas
Harga Satuan
(Rp) Jumlah (Rp)
1 Transportasi Pesiapan
proses 4 Orang 50.000,00 200.000,00 2 Gaji karyawan Finishing 2 Orang 200.000,00 400.000,00
4. Lain-lain
No Material Justifikasi
Pemakaian Kuantitas Harga Satuan Total
1
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
No Nama/NIM Program
jam/minggu Ketua Tim Pengelola
2
Eska Rio Ananda Prasetyo
3 Priatna Ar-Razaq M 1401413415
PGSD 10
jam/minggu
Penanggungjawab Pemasaran
4 Desi Widi Astuti 1401414320
PGSD 10
jam/minggu
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Kampus Sekaran Gunung Pati, Semarang Jawa Tengah Website : www.unnes.ac.id email [email protected] Telp. 024 850808083
SURAT PERYATAAN KETUA PNELITI/PELAKSANA Yang bertanda tangan dibawah ini:
Nama : Yulita Mawar Sulastri NIM : 1401412318
Program Studi : PGSD (Pendidikan Guru Sekolah Dasar) Fakultas : Ilmu Pendidikan
Dengan ini menyatakan bahwa proposal (Isi sesuai dengan bidang PKM) saya dengan judul bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara. Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.
Tegal, 6 Juni 2015 Mengetahui
………. Pengusul,
